キッチンハセガワは渋谷での観劇前ディナーに予約必須！開演に遅れない絶品洋食コース案内 | コンテンツ | 渋谷でハンバーグのランチ・ディナーならキッチンハセガワへ

渋谷の劇場で観劇を控える方にとって、開演前の食事選びは開演遅刻のリスクと隣り合わせです。東京屈指の洋食激戦区である渋谷・神泉エリアで、ランチの大行列やグルメ口コミランキングでもおなじみのキッチンハセガワは、17時オープンのディナーをネット予約することで、待ち時間なしで名物ハンバーグを堪能できる最適な選択肢となります。

しかし、夜の営業は昼の定食スタイルと異なり、お酒や一品料理を楽しむビストロバル形式へ切り替わります。そのため、席だけを確保して来店後に注文を組み立てる従来の方法では、調理や提供のタイムラグが発生し、劇場の着席時間に間に合わなくなる致命的な失敗を招きかねません。限られた滞在時間で絶品メニューを味わい尽くすための正解は、事前コース予約と店舗への退店時刻の共有にあります。

全22席のこぢんまりとした店舗だからこそ、事前のコース指定により厨房側で完璧な火入れの段取りが整い、着席から最短のスピードで自慢の料理が運ばれます。さらに牛タン挽肉を練り込んだ特製パティは、観劇中の眠気や胃もたれを防ぐ軽やかさを両立しています。各劇場への最短アクセスや遅刻を確実に防ぐタイムテーブルの詳細を確認し、観劇の満足度を最高潮へ引き上げるディナー戦略を今すぐ手に入れてください。

キッチンハセガワは渋谷での観劇前ディナーに予約が選ばれる理由

渋谷や神泉の劇場で特別な舞台を観る日は、開演前の食事選びがその日全体の満足度を大きく左右します。大切なチケットを手にしているからこそ、絶対に遅刻は許されません。限られた時間のなかで上質なグルメを味わい、心もお腹も満たして客席へ向かいたい方に選ばれているのが、神泉の洋食店キッチンハセガワです。

観劇前の貴重なひとときを焦りや不安で台無しにせず、最高のコンディションで開演ブザーを迎えるための明確な理由があります。

昼の大行列を横目にディナーならネット予約で待ち時間なし

ランチタイムには連日長蛇の列ができるため、時間に制約のある観劇前にはハードルが高いと感じる方も少なくありません。しかし、夜の営業は昼の定食スタイルとは異なり、ゆったりとした時間を過ごせるビストロバル形式へと鮮やかに切り替わります。

ディナータイム最大の強みは、事前にネットから席を確保できる点にあります。店頭で待ち時間を気にしながら時計と睨み合うストレスは一切ありません。あらかじめ席とメニューを押さえておくことで、到着した瞬間からスムーズなおもてなしが始まります。

入店待ちの列を横目に、スマートに予約席へとエスコートされる心地よさは、特別な観劇体験のプロローグにふさわしい贅沢です。

17時オープンだから18時半や19時開演の舞台に余裕で間に合う

観劇前の食事で最も頭を悩ませるのが、多くの飲食店のディナー営業が17時半や18時スタートという現実です。これでは18時半開演のソワレはもちろん、19時開演の公演であっても、食事を慌ただしく胃袋に流し込むことになってしまいます。

キッチンハセガワは、夕暮れ時の17時にディナーの扉を開きます。このわずか30分から1時間のオープン時間の早さが、観劇前のスケジュールに驚くほどのゆとりをもたらします。

• 17時ちょうどに入店し、前菜からメインまでじっくり舌鼓を打つ

• 60分から75分ほど優雅に過ごし、18時過ぎにゆったりと退店

• 劇場へ歩いて向かい、開場直後の落ち着いたタイミングで着席完了

開演直前にロビーを走ったり、胃の重たさを抱えたまま暗闇に座ったりすることなく、優雅な余韻に浸りながら幕が上がる瞬間を待つことができます。

マツコの知らない世界や嵐にしやがれで話題の絶品ハンバーグを観劇の活力に

多くのメディアやテレビ番組で取り上げられ、東京の洋食カルチャーを牽引する一皿として絶賛されてきたのが、看板メニューの手ごねハンバーグです。

厨房で20年以上フライパンを握り続けてきた職人の視点からお伝えすると、本当に美味しいハンバーグは食べた後に体を重くさせません。合い挽き肉に加えて独自の比率で牛タン挽肉を練り込み、キレのある上質な脂と軽やかな食感をとことん追求しています。

メディアの取材現場でも驚かれるこの黄金比率によって、口いっぱいに広がるあふれる肉汁を楽しめながら、食後は驚くほど胃がすっきりと軽やかな状態を保てます。舞台鑑賞中に眠気に襲われたり、胸焼けに悩まされたりする心配を払拭した仕上がりです。

観劇という非日常のアートに触れる前に、五感を心地よく刺激する絶品ハンバーグを味わう時間は、心豊かな感動体験を後押しする最高のエナジーチャージになります。

開演に絶対遅れない！キッチンハセガワから劇場へ向かうタイムテーブル

渋谷での観劇当日は、開演ベルが鳴るその瞬間まで1分たりとも無駄にはできません。せっかく名物の洋食を味わうなら、焦って料理をかき込むような事態は絶対に避けたいところです。神泉に店を構える当店のディナーは17時オープンですので、開演時間から逆算してスケジュールを組み立てれば、極上のハンバーグを最高の状態で楽しみながら優雅に劇場へ向かうことができます。観劇前の貴重なディナータイムを完璧なひとときに変える、開演時間別の実践的なタイムテーブルをご紹介します。

18時30分開演パターン！17時入店から60分で優雅に楽しむモデルプラン

ソワレ公演で多い18時30分開演の舞台なら、17時の開店と同時の入店がベストな選択です。お席の滞在時間をスマートに60分と設定することで、食事の余韻に浸りつつ、開演20分前には劇場のロビーへ優雅に到着できます。

1時間という凝縮された時間でも、事前にお料理の流れが決まっていれば決して慌ただしくなることはありません。しっかりとお腹を満たしながらも、幕が上がる前の高揚感を邪魔しない理想的な流れが完成します。

19時開演パターン！17時15分入店で前菜からデザートまで味わう王道ルート

19時開演のスケジュールであれば、少しだけ時間の幅が広がり、ディナーの醍醐味であるバル形式の前菜やお酒をゆったりと楽しむ王道ルートが選べます。17時15分にご来店いただくことで、約75分間の贅沢なディナータイムが実現します。

• 17時15分にご来店いただき、まずはグラスを傾けながら前菜をシェア

• 17時30分頃、焼き上がりのタイミングを完璧に計算した名物ハンバーグがテーブルへ

• 18時00分には食後の自家製デザートを味わい、観劇に向けたおしゃべりに花を咲かせる

• 18時30分にチェックを完了して劇場へ出発し、18時45分には着席

開演前の15分間を客席で静かに過ごす時間は、舞台の世界観に没入するためにとても大切です。胃袋にも心にもゆとりを持って本番を迎えることができます。

プロが教える予約時の裏ワザ！退店希望時刻を事前に伝えて厨房と連携する技術

ここで、長年厨房でお客様をお迎えしてきた業界人の目線だからこそ分かる、観劇ディナーを100パーセント成功させる秘訣をお伝えします。

洋食店の厨房にとって、もっとも冷や汗をかく瞬間があります。それは、フリーでご来店されたお客様から、お席に着いた直後に「実は18時開演の舞台があるから急いでほしい」と告げられる場面です。当店のハンバーグは、作り置きをレンジで温め直すような真似は一切いたしません。毎朝手ごねした新鮮なタネをお客様のお顔を見てから成形し、じっくりと極上の肉汁を閉じ込めるため、火入れだけでどうしても物理的に15分から20分の時間をいただきます。

だからこそ、ネット予約の際、備考欄に次のような魔法のひと言を添えてみてください。

「〇時〇分開演の舞台を控えているため、〇時〇分には退店を希望します」

この退店希望時刻の共有こそが、厨房との最高の連携を生み出します。あらかじめこの情報を把握できていれば、ご来店時間に合わせてタネをベストな室温へ戻し、お席へご案内すると同時に焼き台へ乗せるという特別な段取りが組めるのです。プロのオペレーションを味方につけて、劇場の幕が上がるまでのひとときを極上のエンターテインメントに仕立て上げてください。

店舗から渋谷主要劇場へのリアルなアクセスと移動時間

おいしい洋食でお腹を満たした後に待っているのが、劇場への移動という大切なミッションです。円山町にある店舗から各劇場へ向かう際、スマートフォンの地図アプリが案内する大通り沿いの最短ルートをそのまま歩くのは少し待ってください。夕方の渋谷は驚くほどの人混みで溢れかえり、スクランブル交差点や道玄坂の信号待ちだけで平気で5分以上のタイムロスが生まれてしまいます。

開演ベルが鳴る前の静けさに包まれた客席へ優雅に着席するために、長年この街の厨房からお客様をお見送りしてきた視点で、人混みと赤信号を賢く回避する実測の抜け道ルートをまとめました。

これらの移動時間を頭に入れておくだけで、ディナーの最後のひと口まで焦らずに味わうことができます。

東急シアターオーブへはマークシティ連絡通路を抜ける信号回避ルートで徒歩約14分

ヒカリエ内にある東急シアターオーブへ向かう場合、渋谷駅前を地上で突っ切るのはおすすめできません。正解は、店舗を出てすぐ目の前にある京王井の頭線の神泉駅からではなく、道玄坂上から渋谷マークシティの屋内へと滑り込むルートです。

マークシティ4階の連絡通路へ入ってしまえば、天候を気にすることなくフラットなフロアを歩いて一気にJR渋谷駅方面へと抜けられます。ここを通るだけで、地上にあるいくつもの大きな交差点信号を丸ごとスキップできるのが最大の強みです。

そのまま連絡通路を使って渋谷ヒカリエの2階エントランスへ直結し、エレベーターで11階の劇場エントランスまで上がります。お会計を済ませて店を出てから劇場のホワイエに到着するまで、大人の足で歩いて実測約14分。18時30分開演の舞台であれば、18時10分前にお店を出発すればプログラムを購入する余裕すら生まれます。

Bunkamuraオーチャードホール周辺エリアへは神泉の裏道を抜けて徒歩約7分

オーチャードホールをはじめとする旧Bunkamura周辺の施設へ向かうなら、大通りへ出る必要は一切ありません。渋谷の喧騒とは無縁の神泉エリア特有の裏路地を抜けていくのが、最も早くてストレスのない正攻法です。

店舗を出たら北側の住宅街方面へ進み、松濤の閑静な住宅街の手前をなぞるように抜けていきます。この裏道ルートには信号機がほとんど存在しないため、赤信号に引っかかって足止めを食らう心配がありません。

なだらかな道をまっすぐ歩くだけで、わずか7分ほどで劇場の楽屋口や正面入り口のすぐそばへとたどり着きます。移動のストレスを極限まで減らせるため、舞台鑑賞前の研ぎ澄まされた集中力を途切れさせたくないペアでの観劇にもうってつけの移動ルートです。

渋谷PARCO劇場方面へは人混みを避ける道玄坂上ルートで徒歩約15分

公園通りの坂の上に位置する渋谷PARCO劇場へ向かう際は、センター街や井の頭通りに足を踏み入れないことが鉄則です。若者や観光客でごった返すメインストリートを避け、道玄坂上から神山町方面へと回り込む高台ルートを選びましょう。

東急百貨店本店の跡地脇を抜け、オルガン坂方面へと緩やかに進むことで、人混みを泳ぐような歩きにくさから完全に解放されます。

• 店舗出発後は道玄坂上交差点を北方向へ進む

• オーチャードロードを右手に見ながら直進する

• オルガン坂からPARCOの8階劇場直通エレベーターへアクセスする

このルートなら歩行スピードを一定に保てるため、計算通り約15分でPARCO劇場のフロアへ到着できます。時間に正確な移動ルートを把握しておくことこそが、観劇前の特別なディナーを最高の思い出にするための隠れた秘訣です。

観劇中も眠くならず胃もたれ知らず！牛タン挽肉と特製デミグラスの秘密

せっかく良席を確保した舞台なのに、開演ベルが鳴って客席が暗くなった途端、急激な眠気や胃の重たさに襲われて集中できなかったという苦い経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。

観劇前の腹ごしらえは、開演時刻への遅刻を防ぐスケジュール管理と同じくらい、実は食べる料理の質が重要です。劇場内の静けさの中で消化不良を起こしてしまっては、せっかくの素晴らしいお芝居も台無しになってしまいます。

神泉の円山町で長年フライパンを握り続けてきた立場から、観劇前のお腹に一切の負担をかけず、最後までクリアな視界と軽やかなコンディションで舞台に没頭していただくための調理設計についてお話しします。

牛と豚に牛タン挽肉を加えた黄金ブレンドがもたらす驚きの軽やかさ

キッチンハセガワの名物であるデミグラスハンバーグは、口に運んだ瞬間に広がるあふれる肉汁と、驚くほどの後味の軽さを両立させています。この秘密は、肉種に粗挽きの牛タン挽肉をブレンドしている点にあります。

一般的な合挽き肉だけで仕立てたパティは、牛脂の融点が高く、食後に胃の中で脂が固まりやすいため、消化に大きなエネルギーを消費して強烈な睡魔を招きます。そこで当店では、脂肪分が極めて少なく旨味と鉄分が凝縮された牛タン挽肉を絶妙な比率で配合しました。

赤身肉の豊かな風味を牛タンの軽快さが引き締め、じっくり仕込んだ自家製デミグラスソースのコク深さと美しく調和します。観劇前のディナーだからこそ、お腹を満たしながらも足取り軽く劇場へ向かえる設計に仕上げています。

10種類以上の野菜サラダと生ドレッシングが観劇前の体をいたわる

舞台の幕が上がる前にしっかり体調を整えていただくため、メインのハンバーグを召し上がる前の一皿にも徹底的にこだわっています。

コースやセットに添えられるサラダには、10種類以上の新鮮な旬野菜を贅沢に使用しています。彩り豊かな生野菜が持つ生きた食物酵素を食事の最初に取り入れることで、メインのお肉を迎え入れる胃腸の準備を整え、食後の血糖値の急激な上昇をなだらかに抑えます。

• 10種類以上の新鮮野菜がもたらす豊富なビタミンと食物繊維

• 熱を加えず素材本来の酵素をそのまま活かした特製生ドレッシング

• 血糖値の急上昇をブロックして暗闇の客席で襲ってくる睡魔を予防

自家製の生ドレッシングは、すりおろした玉ねぎや人参の自然な甘みと酸味を活かし、油分を極力控えたフレッシュな口当たりです。野菜本来の瑞々しい水分と栄養がじんわりと体に染み渡り、長時間の観劇に耐えうるしなやかな活力を生み出します。

食後の自家製バジルアイスがお口と頭をすっきり整えて劇場へ送り出す

お肉料理を心ゆくまで堪能した後の締めくくりには、当店特製の自家製バジルアイスクリームをご用意しています。

洋食店でバジルアイスというのは珍しく思われるかもしれませんが、観劇へ向かうお客様にこそ召し上がっていただきたい計算された一品です。バジルに含まれる爽快な芳香成分のリナロールは、お肉の余韻が残るお口の中を一瞬でリフレッシュさせるだけでなく、気分を落ち着かせながらも頭をシャキッとクリアに覚醒させる働きを持っています。

甘さを極限まで控え、フレッシュハーブの清々しさをそのまま閉じ込めた冷たいデザートが喉を通る頃には、胃袋の重たさは完全に消え去り、心地よい満足感だけが残ります。

開演前の限られたディナータイムを幸福感で満たし、劇場へ向かう扉を開けるその瞬間まで、万全の体調でお客様を送り出します。

観劇前ディナーで失敗しないためのコース選びと利用ルール

渋谷の劇場へ足を運ぶ前のディナーは、美味しい料理を味わうワクワク感と開演時間に間に合わせるタイムアタックが同居する特別な時間です。限られた滞在枠の中でキッチンハセガワの魅力を余すことなく堪能するには、ディナー特有の営業ルールを押さえたスマートなコース選びが鍵を握ります。

アラカルトより事前予約コースが圧倒的にスムーズな厨房の裏事情

観劇前の食事で最も避けたいのは、注文したメイン料理がなかなか運ばれてこず、時計をチラチラ見ながら焦って胃に流し込むような事態です。実は、洋食の厨房事情を知る料理人の目線からお話しすると、着席後にアラカルトを注文して「急ぎで」と伝えるスタイルは、最も遅延トラブルを生みやすい危険なオーダー方法といえます。

名物の手ごねハンバーグは、作り置きをレンジで温め直すような工程は一切行いません。注文を受けてから生肉のタネを空気抜きして成形し、強火で表面を焼き固めてからじっくり中まで熱を通すため、どうしても物理的に15分から20分の調理時間が必要です。

しかし、事前にネット予約でコースを決めておいていただければ、厨房側はお客様の来店時刻から逆算し、タネの温度を絶妙な室温に戻して焼き台を空けて待機できます。席に着いてからのタイムロスをゼロにし、着席直後からベストな焼き加減でサーブすることが可能になるのです。

一番人気！選べるハンバーグコースと仲間とシェアする4種食べ比べコース

舞台を観る前の高揚感をさらに盛り上げてくれるのが、充実したコースメニューの存在です。観劇前のディナー客から圧倒的な支持を集めているプランをご紹介します。

一番人気のコースは、看板メニューのデミグラスハンバーグはもちろん、チーズや和風などのバリエーションから好みの味をセレクトできる選べるハンバーグコースです。10種類以上の新鮮野菜を使った彩り豊かなサラダからスタートし、肉汁あふれるメイン、そして食後の特製バジルアイスまで流れるように堪能できます。

観劇仲間と2名以上で来店するなら、名物料理を一度に楽しめる4種食べ比べコースが最適です。

• 牛タン挽肉を黄金比率で練り込んだ極上の特製デミグラスハンバーグ

• 創業以来ファンを魅了し続けるサクサク食感の特大エビフライ

• 箸を入れた瞬間に広がるカニの風味と濃厚ベシャメルがたまらないカニクリームコロッケ

• 柔らかくジューシーに仕上げた旨味あふれるポークの逸品

これら自慢の洋食を少しずつシェアしながら味わえるため、観劇前の会話に華が咲くこと間違いありません。

ディナータイムはビストロバル形式！ランチ定食スタイルとの違いを徹底解説

昼のキッチンハセガワを訪れたことがある方がディナーへ足を運ぶ際、あらかじめ知っておくべきポイントが営業スタイルの変化です。

お昼は「ハンバーグとライスとスープのセット」を素早く提供する回転重視のランチ定食スタイルですが、夜の営業は美味しいお酒やアラカルトとともに料理を楽しむイタリアンビストロバル形式へと鮮やかに切り替わります。

夜の店内では、ワインやビールに合う前菜が充実し、落ち着いた照明の中でゆったりとした大人の時間が流れます。そのため、ランチと同じ感覚で「定食だけをさっと食べて15分で出たい」とフリーで来店されると、ディナーの空気感や提供テンポとズレが生じてしまうことがあります。

観劇前の短い時間であっても、コースを事前予約してテーブルを確保し、前菜からメインまでの流れをワンランク上のディナーとして楽しむ姿勢こそが、開演前の優雅なひとときを成功させる最大の秘訣です。

キッチンハセガワのディナー予約方法と知っておきたい設備情報

渋谷エリアでの観劇前ディナーを大成功させるために、最も大切なのが事前予約とお店の空間把握です。ステージの開演ベルが鳴る瞬間まで優雅な気分で過ごすための、確実な予約ルートと店内の設備情報をお届けします。

24時間いつでも即時確定できるネット予約の活用法

舞台のチケットが手に入ったら、真っ先に押さえたいのがディナーのお席です。食べログをはじめとする主要グルメサイトのネット予約なら、24時間いつでもリアルタイムで空席状況を確認でき、その場で予約を確定できます。

観劇当日のスケジュールを完璧にするため、ネット予約を入れる際は備考欄を賢く活用するのがおすすめです。

ネット予約の備考欄に「〇〇劇場で観劇のため18時15分に退店希望」と一言添えていただくだけで、店舗スタッフはお客様のタイムリミットを正確に把握できます。来店直後に慌てて時間を気にする必要がなくなり、席に着いた瞬間からリラックスして絶品洋食をお楽しみいただけます。

直前の時間相談や貸切希望なら電話予約が確実

観劇当日に急きょ開演前の腹ごしらえが決まった場合や、開演時間との兼ね合いで細かな時間調整を相談したいときは、店舗（03-6416-1081）への直接のお電話が頼りになります。

ネット予約の枠が埋まっているように見える時間帯でも、お席の回転状況や滞在時間によってはご案内できるケースが多々あります。「17時から45分間で食事を終えたい」「舞台仲間4人でテーブル席を確保したい」といった細やかなリクエストは、電話口で直接やり取りすることで、厨房の焼き上がりタイミングと合わせた柔軟なご提案が可能です。

なお、ディナーの営業ピークである18時以降やランチの混雑時はお電話が繋がりにくい場合があります。観劇前のスケジュール相談のお電話は、15時から17時の開店前アイドルタイムにかけていただくのが一番スムーズです。

全22席のこぢんまりした店内設備と落ち着いた大人の空間づくり

神泉駅から歩いてすぐ、渋谷の喧騒から少し離れた円山町に佇む店舗は、カウンター6席とテーブル16席の合計22席で構成されています。昼間の活気あるランチタイムとは打って変わり、夜は間接照明が温かく灯るビストロバルのような大人の隠れ家へと表情を変えます。

観劇前の手荷物やお召し物にも配慮した店内環境を整えています。

• カウンター席には足元に荷物カゴを完備し、観劇用のオペラグラスやパンフレットを入れたバッグも安心

• 冬場の観劇でかさばる厚手のロングコートも、専用のハンガーラックで大切にお預かり

• 劇場内の冷房対策で持ち歩くストールやひざ掛けも、ゆったり置ける座席スペースを確保

業界人の目線でお話しすると、客席と厨房の距離が近いこぢんまりとした22席の規模だからこそ、シェフはお客様の食事の進み具合を一目で把握できます。前菜のサラダを食べ終える絶妙なタイミングを見計らってハンバーグの焼き上げを合わせる繊細な心配りは、この規模の空間だからこそ実現できる強みです。

観劇前の高揚感を邪魔しない心地よい音楽と落ち着いた空気感の中で、極上の洋食を味わいながら開演までの贅沢なカウントダウンをお過ごしください。

美味しく健康に！店主の石澤康樹が届ける洋食への情熱と観劇客へのメッセージ

20年以上厨房に立ち続けて追求したハンバーググランプリ金賞の誇り

渋谷円山町の路地裏で20年以上フライパンを握り続けてきた中で、私が一貫して目指してきたのは「毎日でも食べたくなる、胃に優しい本物の洋食」です。その探求の結晶として、ハンバーググランプリで金賞をいただくことができました。

多くの洋食店では肉汁のインパクトを強調するため脂身の多い部位を使いますが、当店の代名詞であるハンバーグは、牛と豚の合挽肉に独自の比率で牛タン挽肉をブレンドしています。噛みしめるほどに肉本来の力強い旨みが広がりながらも、後味は驚くほど軽やかです。

観劇前にディナーで訪れるお客様にとって、食事の美味しさはもちろん「終演まで体が快適であること」が何より大切だと考えています。上質な牛タンの食感と、じっくり時間をかけて仕込んだ特製デミグラスソース、そして契約農家直送の新鮮野菜を組み合わせることで、大切な開演前のひとときを最高のおもてなしでお迎えします。

舞台の感動をさらに深める最高の一皿を渋谷円山町から

劇場で繰り広げられる素晴らしい舞台は、観る方の心を満たし、日々の活力を与えてくれる特別な時間です。だからこそ、その幕が上がる直前に過ごすお食事の時間も、作品の世界へと誘うプロローグであってほしいと願っています。

キッチンハセガワは、東急シアターオーブや渋谷PARCO劇場、旧Bunkamuraエリアなどの主要な劇場へ徒歩でアクセスできる神泉の地にあります。この場所だからこそ、私たちは「開演時間という絶対に遅れられないタイムリミット」と向き合うお客様を何百組とお見送りしてきました。

厨房に立つ業界人の目線でお話しすると、観劇前のお食事を完璧な時間配分で楽しむ最大の秘訣は、事前予約の段階で退店希望時刻を共有していただくことにあります。私たちの料理は注文を受けてから丁寧に焼き上げるため、事前に滞在時間が分かっていれば、逆算してベストな焼き上がりでお皿をテーブルへお届けできるからです。

• 事前のご予約時に「観劇のため〇時〇分に退店希望」と共有いただくことで、最優先の厨房オペレーションを組みます

• 17時の開店直後にご来店いただければ、18時30分開演の舞台でも慌てることなくデザートまで優雅に味わえます

• アルコールや前菜とともに大人の時間を過ごせるディナーのビストロバル形式で、特別な夜の幕開けを華やかに演出します

渋谷の喧騒から少し離れた落ち着いた店内で、お腹も心も心地よく満たされるひとときをお過ごしください。素晴らしい作品に出会う前の高揚感に寄り添い、お席を立つその瞬間まで、スタッフ一同真心を込めた最高の一皿でお見送りいたします。

この記事を書いた理由

著者 - 石澤 康樹（キッチンハセガワ 店主）

渋谷・神泉の厨房に20年以上立ち続ける中で、忘れられない出来事があります。ディナー開店直後の17時過ぎにお越しいただいたお客様が、席でメニューを選びアラカルトをご注文されたのですが、お料理をお出しした直後に「実は18時半開演の舞台があり、もう出ないと間に合わない」と、慌ててお皿を残して劇場へ駆け出されたことがありました。

せっかくの観劇前の楽しみに当店を選んでくださったのに、時間と提供の兼ね合いで悲しい思いをさせてしまったことは、料理人として今も深く反省しています。全22席の当店は、ご注文をいただいてから手捏ねで焼き上げるため、席のみの確保ではどうしてもお時間を要してしまいます。また、観劇中に胃もたれや強い眠気を感じて舞台に集中できなくなっては本末転倒です。

当店自慢の牛肉と豚肉に牛タン挽肉を加えたハンバーグや10種類以上の野菜サラダは、美味しく体に優しい栄養設計だからこそ、観劇前のエネルギー補給に最適です。事前にコースと退店時刻をご共有いただければ、開演に絶対に遅れない完璧な段取りで焼き上げます。大切な観劇の感動を最高の一皿で彩っていただきたく、この記事をまとめました。