キッチンハセガワの渋谷でコース料理が安い！絶品ディナーを満喫する限定プラン予約術 | コンテンツ | 渋谷でハンバーグのランチ・ディナーならキッチンハセガワへ

渋谷で満足度の高い夜ご飯を探す際、チェーン居酒屋の妥協した料理に落胆するか、高級ビストロの過剰な請求にため息をつくかの二者択一に陥ってはいないでしょうか。限られた予算の中で本当に上質な洋食を落ち着いて味わいたい方にとって、神泉・道玄坂エリアの隠れ家「キッチンハセガワ」のディナーコースは、まさにそのジレンマを解消する最適解となります。

ランチタイムの長蛇の列で知られる名店ですが、夜の真価は3,500円で前菜からメイン、デザート、ワンドリンクまで網羅された限定コースにあります。10種類の野菜を使った鮮やかなサラダや真鯛のカルパッチョ、看板である極上の手ごねハンバーグ、さらに特製バジルアイスまで揃う内容は、単品を積み上げるよりも圧倒的なコストパフォーマンスを誇ります。お酒を楽しみたい夜には、プラス1,500円で飲み放題を追加できる柔軟性も備えています。

なぜ専門店トップクラスの味を居酒屋並みの手頃さで提供できるのか、その調理設計の秘密と、満席を避けて確実にテーブルを押さえるための予約手順を本記事で完全解説します。女子会やデートで失敗したくない方は、損をする前にその全貌をお確かめください。

キッチンハセガワは渋谷でコース料理が安い！極上ディナーを満喫できる納得の理由

華やかなネオンが煌めく渋谷の街で、夜ご飯のお店選びに頭を抱えてしまった経験はありませんか。にぎやかな大衆酒場では落ち着いて会話を交わしにくく、かといって気品あるフレンチや本格ビストロのフルコースを予約しようとすると、1人あたりの予算が跳ね上がってしまいます。

そんなディナーの悩みを吹き飛ばす選択肢として、神泉エリアの閑静な通りに佇む洋食店キッチンハセガワが注目を集めています。昼時の大行列で名を馳せる名店でありながら、夜は贅を尽くした手作りのごちそうを手頃な価格帯でゆったり楽しめる秘密を、厨房の視点から紐解いていきます。

居酒屋チェーンと高級ビストロの隙間に落ちたディナー難民を救う破格の選択肢

渋谷駅周辺で気の置けない友人やパートナーと食事をしようとすると、手頃さと居心地の良さを両立したお店を見つけるのは至難の業です。チェーン店では揚げ物やおつまみが中心になりがちで、少し洒落たレストランに入ればドリンク代を含めてすぐ1人7,000円から1万円近くに達してしまいます。

キッチンハセガワの夜営業では、その中間にある「美味しい手料理を囲み、気取らずに心地よく酔いしれたい」という願いを、1人3,500円という驚くほどリーズナブルなコース設計で叶えています。

飲食業界の現場を見渡すと、見栄えを重視した前菜で品数を稼ぎ、中間マージンを上乗せしている飲食店も少なくありません。当店では無駄な仕入れ経路を徹底的に削ぎ落とし、看板食材であるお肉と獲れたての魚介に原価をダイレクトに注ぎ込んでいます。だからこそ、居酒屋感覚の予算でありながら専門店ならではの贅沢な味わいを両立できるのです。

単品注文の積み上げよりもコース料理が圧倒的にお得と言い切れる価格バランス

メニュー表を見ながらアラカルトで好きなものを頼むのも外食の醍醐味ですが、お会計の時に予想以上の金額になって驚いた経験を持つ方も多いはずです。キッチンハセガワで夜のひとときを満喫するなら、単品を積み重ねるよりもコース料理を選ぶ方が圧倒的な満足感を得られます。

その理由は、テーブルに運ばれる一皿ひと皿の充実度と、あらかじめセットされたドリンクの存在にあります。

• 10種類の彩り野菜を盛り込んだ特製サラダ（2日以内に使い切る自家製の生ドレッシング付き）

• 乾杯にぴったりの生ハムと、市場仕込みの新鮮な真鯛のカルパッチョ

• じっくりと素材のコクを引き出した心温まる特製コンソメスープ

• 4つの味付けから気分に合わせて選べる自慢の手ごねハンバーグ

• お口直しまで完全手作りにこだわった爽快な特製バジルアイス

• お好みのアルコールやソフトドリンクから選べる人数分のワンドリンクサービス

これらを個別に注文した場合、あっという間にコース価格を上回ってしまいます。前菜からメイン、デザート、最初の一杯まで完璧な流れで組み上げられているからこそ、お財布を気にすることなく純粋においしい時間へ没頭できます。

ランチの大行列を横目にディナータイムだからこそ味わえる優雅な時間

お昼時のキッチンハセガワといえば、自慢のハンバーグやフライを求めて階段下まで長い行列ができる光景がおなじみです。ランチタイムは限られた休憩時間の中で次々とお客様をご案内するため、どうしてもスピード感が求められ、ゆっくり腰を据えておしゃべりを楽しむ雰囲気にはなりにくい側面があります。

ところが、ディナータイムに足を踏み入れると店内の空気は一変します。間接照明の優しい光が木目調のテーブルを照らし、昼の賑やかさが嘘のように穏やかな時間が流れています。

事前に公式サイトからテーブル席をスマートに予約しておけば、外で立ち止まって待つストレスは一切ありません。ドアを開けた瞬間に広がるデミグラスソースの芳醇な香りに包まれながら、大切な人とグラスを傾ける時間は格別です。昼の行列を知るグルメな方にこそ、夜の落ち着いたひとときを体験していただきたい理由がここにあります。

前菜からデザートまで隙なし！3,500円で驚きの充実度を誇る限定コースの全貌

渋谷の円山町に佇む洋食店キッチンハセガワでは、夜のひとときを彩るディナーコースが1人前3,500円という破格の安さで用意されています。居酒屋チェーンのような既製品の盛り合わせではなく、一皿ひと皿にプロの丁寧な仕込みが宿るフル構成です。

テーブルに広がる全6品のラインナップは、前菜からメイン、デザート、人数分の乾杯ドリンクまで一切の手抜きがありません。

この内容が渋谷エリアのディナータイムに3,000円台でテーブルへ運ばれてくる事実は、まさにコストパフォーマンスの限界を突破したおもてなしと言えます。

10種類の野菜が躍る彩りサラダと鮮度命の自家製生ドレッシングの衝撃

コースの序盤を飾るサラダは、レタスやトマトだけでなく、パプリカや水菜など彩り豊かな10種類もの野菜が美しく盛られています。みずみずしい食感を最大限に引き立てるのが、厨房で丁寧に手作りされる自家製の生ドレッシングです。

保存料を一切使わない生ドレッシングは、すりおろした野菜の自然な甘みと酸味が際立ち、野菜本来の旨味を何倍にも引き上げます。調味料の鮮度を落とさないよう2日以内に使い切る徹底した温度管理を行っており、一口食べれば市販のドレッシングとの違いに誰もが驚きます。

ワインが進む生ハムと市場仕込みの真鯛のカルパッチョで華やかな乾杯

サラダに続いて運ばれてくるのは、見た目にも華やかなオードブルプレートです。しっとりとした舌触りと程よい塩気が広がる上質な生ハムは、乾杯のアルコールと抜群の相性を誇ります。

添えられた真鯛のカルパッチョは、市場から届く新鮮な白身魚の弾力と繊細な脂の乗りが魅力です。特製のオイルと柑橘の風味が魚の旨味を包み込み、洋食屋ならではの気取らないビストロ仕込みの味わいがお酒のピッチを心地よく加速させます。

じんわりと胃袋を温める特製コンソメスープから始まる贅沢なストーリー

冷菜の華やかさを楽しんだ後は、湯気とともに立ち上る香りが心地よい特製コンソメスープがテーブルへ届けられます。じっくり炒めた香味野菜と肉の出汁が溶け込んだ澄んだスープは、奥深いコクがありながら後味はすっきりと澄み渡っています。

温かいスープを一口含むことで、お酒で冷えがちな胃袋が優しく温まり、これから登場する看板料理のハンバーグを迎え入れる準備が完璧に整います。主役の肉料理を引き立てるための計算されたストーリー展開が、この一杯に凝縮されています。

口直しまで手作りを貫く爽快な特製バジルアイスの満足感

ジューシーな肉汁が溢れるメインディッシュの余韻に浸った後、コースの締めくくりとして登場するのが緑鮮やかな特製バジルアイスです。洋食のコースデザートとしては珍しいバジル仕立てのアイスは、店舗でパティシエ顔負けの手間暇をかけて練り上げられています。

ミルクの優しい甘さの奥から、フレッシュハーブ特有の清涼感が鼻腔を心地よく吹き抜けます。お肉の濃厚な旨味を楽しんだ舌をすっきりとリフレッシュさせてくれるため、最後の一口まで驚きと笑顔が途切れることはありません。

看板メニューをどう攻める？選べるハンバーグと4種食べ比べコースの賢い選び方

渋谷の円山町で長年フライパンを握り続けていると、夜のディナータイムにお越しいただいたお客様から「どの味を選べば一番後悔しないですか？」と笑顔混じりに尋ねられる場面が本当によくあります。前菜やスープでしっかりと胃袋を温めた後に登場するメインディッシュだからこそ、その日の気分やお腹の空き具合に合わせて最高の選択をしていただきたいと考えています。

キッチンハセガワのディナーコースでは、名物のハンバーグを自分好みのソースでじっくり味わうスタイルはもちろん、テーブルの仲間とシェアしながら多彩な味わいを堪能できる柔軟な仕掛けをご用意しています。

濃厚デミグラスから爽やか和風まで！自分の好みを突き詰める選べるメイン

ディナーコースの主役となる手ごねハンバーグは、個性豊かな4種類の自家製ソースからお好きな味をお選びいただけます。長年継ぎ足しながらコクと深みを極めた王道のデミグラスソースをはじめ、トマトの酸味にとろけるチーズが絡み合うイタリアン、香ばしい燻製香と甘辛さが食欲を刺激するBBQ、そしてたっぷりの大根おろしと特製ポン酢でさっぱりと肉の輪郭を引き立てる和風と、どれも一皿で主役を張る仕立てです。

ひとつの味を最後までじっくり突き詰めたい夜は、ご自身の直感を信じてお気に入りのソースをご指定ください。どれを選んでいただいても、お肉そのものの力強さとソースの調和に驚いていただけるはずです。

複数人なら絶対にシェアしたい！欲張りな4種類の味を一度に楽しむ食べ比べ

もしも2人以上のディナーや女子会、気心知れたお仲間との集まりであれば、全員で異なるソースを注文してテーブル中央でシェアする食べ比べが断然おすすめです。4名様でお越しいただければ、デミグラス、イタリアン、BBQ、和風という当店が誇るカルテットがテーブルの上に勢揃いします。

洋食店で複数のお皿を囲む醍醐味は、一口ごとにまったく異なる味の表情に出会える楽しさにあります。

• 濃厚なイタリアンの後に爽やかな和風を一口挟み、肉の脂をリセットする

• スモーキーなBBQでお酒を進めたあと、王道デミグラスの奥深さに舌鼓を打つ

• それぞれのソースをお互いのお皿へ少しずつ取り分け、自分だけの贅沢なハーフ＆ハーフを完成させる

このように一皿を独り占めするだけでは味わえない、コース料理ならではの豊かな広がりを体験していただけます。

牛肉と豚肉に牛タン挽肉を黄金比率で合わせた手ごねパティのジューシーな肉汁

ここで少しだけ、厨房の仕込み現場からお肉の秘密をお話しさせてください。当店のハンバーグは、牛肉と豚肉の合挽きに加えて、牛タンの挽肉を独自の黄金比率で練り込んでいます。一般的なパティは火を通しすぎると肉汁が外へ逃げてパサつきがちですが、牛タン特有の上質な脂と繊維質が合わさることで、熱が加わった瞬間に網目のような強い膜が生まれ、肉汁を一滴も逃さず内側にギュッと閉じ込めることができるのです。

ナイフを入れた瞬間に溢れ出すジューシーな旨味は、この毎朝の手ごね作業と計算し尽くした配合から生まれています。渋谷という流行の移り変わりが激しい街だからこそ、奇をてらわず本物の手仕事と素材の力を皿の上に表現することに全力を注いでいます。肉の旨味を極限まで引き出した自慢のハンバーグを、ぜひお腹いっぱい味わってみてください。

お酒好きも納得！ワンドリンク付きプランとプラス1,500円飲み放題の活用術

渋谷の夜は美味しい食事だけでなく、心地よいお酒も一緒に楽しみたいものです。キッチンハセガワのディナーコースは、驚くほどリーズナブルな価格設定でありながら、アルコールを愛する方々への配慮も妥協がありません。夜の食事を最高に盛り上げるお酒のプランと、その賢い使い方を詳しく紐解いていきましょう。

ビールやワインもしっかりカバーする人数分のワンドリンクサービス

キッチンハセガワの夜のコースには、最初から人数分のワンドリンクサービスが組み込まれています。追加料金を気にせず、着席してすぐに華やかな乾杯からスタートできる安心感は格別です。

選べるドリンクは、乾杯の定番である生ビールをはじめ、料理の味わいを引き立てるハウスワインの赤や白、爽快なハイボール、各種サワーやソフトドリンクまで幅広く網羅されています。

一般的なレストランのコースでは、最初のドリンク代だけで1人あたり700円から900円ほど加算され、お会計時に予想以上の金額になって驚くケースも少なくありません。最初からドリンクが含まれている設計は、お財布に優しくスマートに夜を始められる大きな強みです。

90分ラストオーダーで気兼ねなく乾杯が続くお得な飲み放題オプション

お酒をメインに仲間と語り合いたい夜には、コース料金にプラス1,500円で追加できる飲み放題プランが圧倒的な威力を発揮します。

ラストオーダーはゆったり楽しめる90分となっており、渋谷の相場から見ても破格の設定です。一般的な大衆居酒屋の宴会コースと同等の追加予算で、本格洋食のフルコースと共にお酒を心ゆくまで堪能できます。

ビールやサワーを3杯以上飲む方であれば、飲み放題を追加した方が確実にお得になります。グラスが空くタイミングを見計らったスタッフの温かい目配りもあり、呼び出しにストレスを感じることなく心地よいペースで飲み進められます。

絶品洋食とアルコールのペアリングで居酒屋以上の満足度を引き出すコツ

コース料理とアルコールの相性を意識すると、ディナーの満足感はさらに跳ね上がります。居酒屋メニューでは味わえない、洋食専門店ならではのペアリングを満喫してください。

市場仕込みの真鯛のカルパッチョや生ハムといった冷前菜には、キリッと冷えた白ワインやハイボールが心地よい酸味を添えてくれます。

牛タン挽肉を黄金比率で練り込んだ名物の手ごねハンバーグには、コク深い赤ワインや麦の旨味が際立つ生ビールが抜群の相性を誇ります。肉汁の脂立ちをアルコールが優しく包み込み、次の一口を誘う無限のループが生まれます。

居酒屋のような賑やかさとは一線を画す落ち着いた空間で、手作りの温もりに満ちた一皿とお酒を合わせる時間は、渋谷の喧騒を忘れさせてくれる最高のご褒美になります。

女子会からカジュアルデートまで！気取らず笑顔になれるディナー利用シーン

渋谷や神泉のエリアで美味しい夜ご飯を探していると、チェーンの居酒屋では少し騒がしすぎて落ち着かず、高級ビストロではお会計が跳ね上がってしまうという悩みに直面しがちです。居心地の良さと本格的な洋食のクオリティ、そしてお財布への優しさをすべて満たしたい夜にこそ、キッチンハセガワのディナーコースが輝きます。手作りの温かみがあふれる空間だからこそ叶う、シーン別の楽しみ方をご紹介します。

会話が途切れないアットホームな空間で楽しむ親しい友人との女子会

気の置けない友人たちと集まる女子会では、美味しいお料理とお酒を囲みながら、周りを気にせず思い切りおしゃべりを楽しみたいものです。キッチンハセガワのテーブル席は、まるで誰かの温かいおうちに招かれたかのようなアットホームな空気に満ちており、自然と笑顔と会話が広がります。

コース料理なら、最初から最後までベストなタイミングで運ばれてくるため、メニュー選びに迷って会話が途切れる心配もありません。彩り豊かなサラダや華やかなカルパッチョは写真映えも抜群で、テーブルに届いた瞬間から場がパッと明るくなります。

数人集まれば、名物のハンバーグをそれぞれ別のソースで注文してシェアする楽しみ方も生まれます。ひと口ごとに広がる新しい美味しさに、テーブルの盛り上がりも最高潮を迎えます。

渋谷の喧騒から逃れて美味しい手料理を分かち合う飾らないデート

気取った高級レストランでの背伸びしたディナーよりも、本当に美味しいものを肩肘張らずに味わう時間こそが、二人の距離をぐっと縮めてくれます。道玄坂の賑やかさを抜けた先にある当店は、大人のカジュアルデートにぴったりの隠れ家です。

業界人だから分かることですが、外食のコースで大切なのは緊張感を与える演出ではなく、口に入れた瞬間に思わず顔を見合わせて「美味しいね」と言い合える温度感にあります。

• 乾杯に最適な真鯛のカルパッチョと芳醇な生ハムの前菜

• 毎朝丁寧に仕込む、牛タン挽肉を練り込んだジューシーな手ごねハンバーグ

• デザートに登場する、爽やかな口当たりの特製バジルアイス

手間ひまを惜しまず丁寧に作られた洋食を分け合うひとときは、日常の疲れを優しく解きほぐし、忘れられない特別な夜を演出してくれます。

仕事終わりの自分へのご褒美に気兼ねなく立ち寄れる心地よい夜ご飯

ハードな仕事をやり遂げた日の夜は、コンビニやファストフードで済ませず、体に染みわたる本物のごちそうで自分を労わりたいものです。キッチンハセガワは、一人や少人数でふらりと訪れても温かく迎えてくれる懐の深さがあります。

じっくり時間をかけて煮込んだスープをひと口すするだけで、強張っていた体がほぐれていくのを実感していただけます。10種類の新鮮な野菜を使ったサラダと自家製生ドレッシングが、外食続きで偏りがちな体を優しく整え、溢れ出る肉汁が明日へのエネルギーをしっかりとチャージしてくれます。

気取らない洋食と美味しいお酒を適正な価格でゆったりと堪能できる時間は、渋谷の街で戦う大人たちにとって、明日を軽やかに迎えるための最高のリセット時間になります。

知らないと損をする？夜のキッチンハセガワを確実に満喫するための予約手順と注意点

昼時は長蛇の列ができる洋食店でも、夜の営業なら落ち着いて極上のコースを味わえます。ただし、事前の段取りを少し間違えるだけで、せっかくのディナーが慌ただしいものになってしまうことも少なくありません。渋谷の円山町という隠れ家エリアにあるからこそ、スマートに席を確保して心ゆくまで洋食とお酒を楽しむためのポイントを詳しく解説します。

満席で断られないために知っておくべきネット予約の基本と確保のタイミング

ディナータイムの利用で最も避けたいのは、現地に足を運んで満席で入れない事態です。キッチンハセガワの夜は、ランチタイムと異なり公式サイトからのテーブル予約を受け付けています。限られた席数で営業しているため、ふらりと立ち寄るよりも事前予約が確実な選択肢となります。

特に週末や給料日後のディナー帯は、早い段階で席が埋まる傾向にあります。予定が決まり次第、公式サイトの予約リンクから希望日時を押さえるのが失敗しない鉄則です。

コース利用条件と滞在時間を踏まえたスマートなオーダーの組み立て方

充実したコース料理をお得に味わうためには、注文時の組み立て方が鍵を握ります。名物の手ごねハンバーグをはじめ、彩り豊かなサラダや市場仕込みのカルパッチョなどがテンポよく運ばれてくるため、全体のボリュームと滞在時間を計算しておくと満足感が跳ね上がります。

• コース料理のメイン選択は同席者と事前に相談して被らないように選ぶ

• 4人前後のグループであればデミグラスやイタリアンなど別々の味を頼んでシェアする

• 飲み放題を追加する場合はスタート直後に全員分をまとめて注文する

• 食後の特製バジルアイスが届くタイミングを見計らってドリンクのラストオーダーを済ませる

コースには最初から人数分のワンドリンクが含まれていますが、しっかりお酒を楽しみたい日はプラス1,500円の90分ラストオーダー飲み放題を付けるのが圧倒的に経済的です。料理の美味しさにつられてお酒が進むため、単品でグラスを重ねるよりも手残りの出費を大幅に抑えられます。

ディナー営業時間の変動に対応する来店前の最終チェックポイント

飲食業界の現場では、仕込み肉の完売や食材の仕入れ状況によって営業形態が微調整される場面が珍しくありません。特にキッチンハセガワのように毎朝ミンチを挽き、手作りの鮮度を徹底している店舗では、その日に提供できる食数にどうしても限りがあります。

せっかく神泉の坂を上ってきたのに仕込み分終了で悔しい思いをしないためにも、出発前に店舗の公式SNSや予約状況を一度確認しておくのがプロの目線から見ても賢明な自衛策です。万全の準備を整えて席に着けば、ジューシーな肉汁と温かい洋食の世界を心ゆくまで堪能できます。

迷わず辿り着くためのアクセス情報！京王井の頭線神泉駅と渋谷駅からのルート解説

大人の隠れ家が集まる円山町エリアは、少し道を入ると落ち着いた街並みが広がる魅力的なスポットです。絶品の手ごねハンバーグをはじめとするごちそうを心置きなく楽しむためにも、迷わずスムーズにお店へ向かうルートを押さえておきましょう。

最寄り駅である京王井の頭線の神泉駅はもちろん、JRや地下鉄各線が乗り入れる渋谷駅からも十分に歩いてアクセスできます。一緒に行く方との待ち合わせ場所や当日のスケジュールに合わせて、最適な移動ルートを選んでみてください。

神泉駅から徒歩圏内の好立地！円山町の隠れ家へスムーズに向かう最短ルート

できるだけ歩く時間を短くして、お腹いっぱい洋食とワインを堪能したいなら神泉駅からのアクセスが断然おすすめです。駅改札を出て南口方面へ進み、閑静な裏通りを抜ければ、わずか3分ほどで店頭の温かい明かりが見えてきます。

駅周辺は渋谷の中心街のような激しい混雑がなく、落ち着いて合流できるのも嬉しいポイントです。初めて訪れる方でもスマートにエスコートしやすく、待ち合わせのストレスを一切感じさせません。

• 神泉駅の改札を出たら南口側の階段を降ります

• まっすぐ進んで最初の十字路を道なりに進みます

• 円山町の風情ある通りを右手に見ながら進むと、緑と看板が目印の店舗に到着します

お仕事帰りに同僚や友人とサッと集まりたい平日夜の飲み会でも、この最短ルートを知っておくだけでスムーズに乾杯の瞬間を迎えられます。

渋谷駅ハチ公口や道玄坂からのんびり歩いて喧騒を抜け出すアプローチ

渋谷駅周辺でお買い物を楽しんだ後や、JR線などを利用して集まるなら、道玄坂をのんびり上がってくるお散歩ルートが心地よい選択になります。ハチ公口を出てスクランブル交差点を渡り、SHIBUYA109の左側に広がる道玄坂をまっすぐ登っていきましょう。

坂を登り切る手前で一本路地に入ると、それまでの喧騒が嘘のように静まり返り、落ち着いた夜の空気が漂いはじめます。

• ハチ公口から道玄坂を登り、道玄坂上交番の交差点を渡ります

• 裏渋谷と呼ばれる円山町方面へ緩やかに下る路地へと歩を進めます

• 隠れ家レストランが点在する落ち着いた小道を数分進めば目的地です

賑やかな繁華街から静かな路地裏へと景色が移り変わる時間は、これから始まる美味しい食事への期待感をぐっと高めてくれます。カジュアルなデートや、じっくり語り合いたい女子会のプロローグとしてもぴったりのアプローチです。

アットホームな温もりに満ちた客席と居心地の良い設備環境

扉を開けて一歩足を踏み入れると、渋谷の真ん中にいることを忘れてしまうほど温かい空間が広がっています。店内はテーブル席を中心としたレイアウトになっており、少人数での食事から気心知れた仲間とのグループ利用まで柔軟に対応できます。

広すぎない空間だからこそ、厨房からはお肉が焼き上がる心地よい音や香ばしいデミグラスの香りが漂い、五感すべてで洋食の醍醐味を味わえます。

• 周りを気にせずゆっくり会話が弾むテーブル席を完備

• お料理の進み具合に合わせて心地よく運ばれるスマートなサーブ

• 荷物が多いお買い物帰りやお仕事帰りでも安心して寛げる配慮

料理人が長年の経験から大切にしているのは、美味しいお料理を届けることと同じくらい、お客様が肩肘張らずに笑顔で過ごせる空気を作ることです。都会の慌ただしさを忘れさせてくれる居心地の良い空間で、心ゆくまで特別なディナータイムを満喫してください。

料理長・石澤康樹が紡ぐ洋食の世界！美味しく健康に満たされるひととき

東京のカルチャーが交差する渋谷の街で、心から満たされるディナータイムを過ごすなら、料理人の息遣いが伝わる温かな空間を選びたいものです。神泉エリアの落ち着いた空気感に溶け込むキッチンハセガワでは、驚くほど手頃な価格設定でありながら、仕込みの端々に職人のプライドが宿るコース料理をご用意しています。安いだけの外食では決して味わえない、手仕事のぬくもりをお届けします。

ハンバーググランプリ金賞の実績を支える20年以上の経験と情熱

厨房で腕を振るう石澤康樹は、飲食業界に身を置いて20年以上、ひたすら洋食の王道を追求し続けてきました。看板メニューであるハンバーグは、妥協なき試行錯誤の末にハンバーググランプリ金賞を獲得した自慢の逸品です。

肉の旨味を最大限に引き出すため、牛肉と豚肉のバランスはもちろん、奥深いコクを生む牛タン挽肉を独自配合しています。毎朝丁寧に手ごねすることで、ナイフを入れた瞬間にあふれ出るジューシーな肉汁の膜を閉じ込め、ふっくらと焼き上げます。長年の経験に裏打ちされた火入れの技術があるからこそ、舌の肥えた大人たちを唸らせる仕上がりになるのです。

外食でも体に優しい食卓を届けたいという信念が生んだ手作りの味わい

外食が続くと、どうしても気になるのが塩分や油分、そして添加物です。キッチンハセガワが目指すのは、お腹いっぱい食べても翌朝に胃もたれせず、体が喜ぶ優しいごちそうです。

前菜を彩る10種類の野菜サラダには、保存料を一切使わない自家製の生ドレッシングを合わせています。野菜本来の生命力を損なわないよう、2日以内に使い切る分量だけをこまめに調合するのが創業時からの鉄則です。業界の裏側を知る人間だからこそ断言できますが、ドレッシングを既製品に頼らず生鮮状態で回し続ける工程は、大変な手間と廃棄リスクを伴います。それでも鮮度命の手作りを貫くのは、訪れてくれた方の体を思いやる食卓を作りたいという信念があるからです。

• 10種類の新鮮野菜を使用した目にも鮮やかなサラダ

• 2日以内の使い切りを徹底した完全無添加の生ドレッシング

• じっくり時間をかけて野菜とブイヨンの旨味を抽出した特製スープ

• 食後の余韻を爽やかに整える自家製のバジルアイス

渋谷の片隅で明日の元気をチャージする最高のごちそう体験

道玄坂を少し上り、都会の喧騒を抜けた円山町の隠れ家的なロケーションは、気取らない夜を過ごすのに最適です。親しい仲間との女子会や、肩肘を張らないカジュアルなデート、一日の終わりに自分を労うひとりご飯まで、どんな夜でも温かく迎え入れます。

本格的な洋食のフルコースがワンドリンク付きで3,500円という価格で楽しめるのは、無駄な中間マージンを省き、素材の仕入れと仕込みの工夫で原価を料理そのものに注ぎ込んでいる証拠です。美味しいお肉とみずみずしい野菜、そして心地よいお酒を味わいながら過ごすひとときは、乾いた心と体にたっぷりの活力を与えてくれます。お腹も心もお財布も大満足できる特別なディナーを、ぜひ気軽なネット予約で体験してみてください。

この記事を書いた理由

著者 - 石澤 康樹（キッチンハセガワ 店主）

渋谷・神泉の地で20年以上フライパンを振り続けてきた中で、夜の時間帯に「しっかり美味しい手料理を食べたいけれど、居酒屋では物足りず、かといって高級店は敷居が高い」とお店選びに悩むお客様の声を幾度となく耳にしてきました。昼の営業では行列にお並びいただくことも多く、ゆっくりと食事の時間を楽しんでいただくのが難しい場面もあります。だからこそ、夜のディナータイムには肩肘を張らず、手作りの本格的な洋食を心ゆくまで味わっていただきたいという思いからこの記事をまとめました。

当店のコースは、牛・豚に牛タン挽肉を合わせた自慢のハンバーグはもちろん、10種類以上の野菜を使ったサラダや2日以内に使い切る自家製の生ドレッシングなど、私が現場で大切にしている「美味しく健康に」というこだわりをすべて詰め込んでいます。ただお腹を満たすだけでなく、一日の終わりに体が喜び、明日への活力が湧くようなひとときを過ごしてほしい。席数が限られた個人店だからこそ、事前の予約を通じて大切な方と気兼ねなく美味しい時間を分かち合っていただきたいと心から願っています。