キッチンハセガワは渋谷で飲み放題が大人気！限定コースをInstagramで予約 | コンテンツ | 渋谷でハンバーグのランチ・ディナーならキッチンハセガワへ

渋谷の騒がしい居酒屋で会話もままならず、質の伴わない料理とお酒に妥協する夜は、大人の時間にとって明確な損失です。喧騒を離れた神泉に佇むキッチンハセガワは、そうした大人世代の悩みを根本から解消する最適な答えを用意しています。その確実な解決策となるのが、前日までの事前予約限定で提供される飲み放題付きディナーコースです。

夜の通常営業は並び順での案内ですが、事前予約を行うことで全22席の落ち着いた完全禁煙空間を確実にキープできます。名物のハンバーグをはじめとする贅沢な料理全6品に、90分の飲み放題とゆったり150分滞在できる枠を組み合わせ、税込5,000円という明朗な価格で上質な夜を実現しました。牛タン挽肉を配合した特製パティと酵素豊かな生野菜サラダは、お酒を存分に嗜みながら翌朝の体を重くさせない職人の工夫が凝縮されています。

手作り洋食の真髄を味わいながら同伴者と心地よい時間を共有するための、限定コースの全貌やスマートな予約手順を本稿で完全にお伝えします。大人のディナーで二度と失敗したくない方は、ぜひ最後までご覧ください。

キッチンハセガワは渋谷で飲み放題を大人が心から満喫できる最高の隠れ家

渋谷の街で気の置けない仲間や大切な人とグラスを傾けるとき、どこへ向かうべきか迷ってしまう大人の方は少なくありません。街にあふれる格安居酒屋の喧騒を抜け出し、本当に美味しい一皿と上質なお酒を心ゆくまで味わいたい。そんな大人の贅沢な願いを叶える場所として、裏渋谷に佇む洋食の名店キッチンハセガワが注目を集めています。にぎやかな宴会から一歩距離を置き、落ち着いた空間で豊かなディナータイムを過ごすための魅力をご紹介します。

センター街の喧騒を離れた裏渋谷の隠れ家で過ごす上質な夜

若者が行き交う駅前やスクランブル交差点周辺の騒々しさとは打って変わり、円山町から神泉へと続くエリアは洗練された飲食店が点在する大人のための隠れ家エリアです。キッチンハセガワは、京王井の頭線の神泉駅から歩いてわずか2分、各線渋谷駅からも徒歩10分前後という絶妙なロケーションに位置しています。

路地裏に静かに灯る明かりを目印に扉を開ければ、そこには渋谷の真ん中とは思えないほど穏やかな空気が流れています。繁華街の人混みを避けてスマートに合流し、美味しいお酒をじっくりと楽しみたいビジネスパーソンや美食家にとって、まさに理想的な立地といえます。

大衆チェーンの飲み放題で後悔してきた大人世代に響く本物の手作り洋食

大衆居酒屋の飲み放題付き宴会を利用して、料理の油っぽさやお酒の質に少し疲れてしまった経験を持つ方も多いのではないでしょうか。大人世代が求めているのは、お腹を満たすだけの食事ではなく、素材の旨味を丁寧に引き出した本格的な味わいです。

料理人が長年の経験から断言できるのは、翌朝の胃もたれの原因の多くが質の低い脂分や酸化した揚げ油にあるという点です。当店のコース料理では、牛タン挽肉を黄金比率でブレンドして脂質を適度に抑えたハンバーグや、消化を助ける生の酵素をたっぷり含んだ10種野菜サラダなど、体に優しい調理を徹底しています。

お酒と一緒に口にするものだからこそ、手間暇を惜しまず仕込んだ洋食が、疲れた大人の体を心地よく満たしてくれます。

全22席の落ち着いた全席禁煙フロアで会話を邪魔されない心地よさ

店内はカウンター6席とテーブル16席を合わせた全22席のコンパクトで温かみのあるフロア設計になっています。広すぎる大箱の居酒屋とは異なり、隅々までシェフの目が行き届くアットホームなサイズ感だからこそ、周囲の騒がしさに声を張り上げる必要がありません。

フロア内は全席完全禁煙となっており、煙やにおいを気にすることなく、出来立ての洋食が放つ香ばしい湯気やワインの芳醇なアロマをダイレクトに楽しむことができます。

• タバコの煙に邪魔されず繊細なソースの香りを堪能できる

• テーブル同士の間隔に配慮されたレイアウトでプライベートな会話が弾む

• 2名から4名までの少人数利用に適したアットホームで上質な空気感

大切なパートナーとのデートはもちろん、気心の知れた同僚と深い仕事の話を交わしたい夜にも、隣席を気にせずゆったりとグラスを傾けられる贅沢な環境が整っています。日常の慌ただしさを忘れ、本物の料理とお酒に身を委ねる上質な夜がここから始まります。

キッチンハセガワの夜は事前予約限定コースこそが大人の最適解

仕事帰りの乾杯や大切な人との食事会で、渋谷の夜に迷い込んだ経験はありませんか。どこへ行っても若者の熱気で溢れかえり、落ち着いて杯を傾けられる場所を見つけるのは至難の業です。そんな大人が渋谷で上質なお酒と洋食を心ゆくまで堪能したいとき、知る人ぞ知るキッチンハセガワの夜コースが極上の選択肢になります。

日常の喧騒から少し離れて、手作りの温もりと本格的な味わいに浸る時間は何物にも代えがたい贅沢です。大人が選ぶべき夜の過ごし方について、厨房の現場からその理由を解き明かしていきます。

夜の通常営業は並び順でもコース予約なら確実に席をキープ可能

ランチタイムに行列ができる光景を目にしたことがある方も多いはずです。実はディナータイムの通常営業も同様で、ふらりと立ち寄る場合は席が空き次第のご案内となる並び順が基本のルールになっています。大切なパートナーや絶対に外せないビジネス仲間を連れていく際、店の前でお待たせしてしまう展開はスマートな大人として避けたい場面です。

スマートな夜を約束してくれる抜け道が、事前予約限定のディナーコースです。この特別なコースを選択した場合に限り、前もって確実に席を確保できます。

渋谷駅から少し歩いて神泉エリアに到着し、扉を開けた瞬間に自分たちの席が用意されている安心感は、ディナーの満足度を大きく左右します。無駄な待ち時間を作らず、最初の一杯からリラックスした会話を楽しむための賢いアプローチです。

予約締め切りは前日17時までという知る人ぞ知るディナーの鉄則

確実な席の確保には大切なルールがあります。それは予約の締め切りが前日の17時までと決まっている点です。当日飛び込みでコース料理や飲み放題を注文することはできません。この厳格な時間設定には、料理人が妥協を許さない明確な理由が隠されています。

居酒屋の宴会料理のように、作り置きを温め直して出すような仕事は一切いたしません。仕入れから仕込み、ソースの煮込みに至るまで、ご予約いただいた人数分に合わせて当日の朝から丁寧な手仕事を進めています。

• 予約の最終受付は前日の17時まで

• 当日の人数変更や飛び込みでのコース注文は不可

• 鮮度を最優先した食材調達と丁寧な仕込み時間を徹底

料理人が厨房でフライパンを握る立場から率直に申し上げますと、牛タン挽肉をブレンドした自慢のハンバーグや新鮮な野菜を使ったオードブルは、ベストな状態で召し上がっていただいて初めてその真価を発揮します。翌朝に胃もたれを残さず、お酒と調和する軽やかな美味しさを届けるための下ごしらえには、どうしても前日17時からの準備時間が必要なのです。このひと手間を理解して予約を入れるプロセスこそ、美食を知る大人の嗜みといえます。

2名から4名までの少人数限定だから守られる贅沢なプライベート感

飲み放題が付いたプランと聞くと、大人数でジョッキをぶつけ合う騒がしい大衆宴会を連想されるかもしれません。キッチンハセガワが提案する夜のコースは、そうした喧騒とは完全に一線を画しています。利用できる人数をあえて2名様から4名様までの少人数に限定しているからです。

カウンター6席とテーブル16席からなる全22席のフロアは、すべてのお客様が心地よく過ごせる完全禁煙のプライベート空間です。大人数の一気飲みや大声での乾杯に邪魔される心配はどこにもありません。

• 2名様から4名様までの限定受付で落ち着いた空気を維持

• カウンターとテーブルが調和する全22席の居心地よいフロア

• 煙を気にせず料理の香りをピュアに楽しめる全席禁煙の配慮

お互いの声がしっかりと届く距離感で、グラスを傾けながらじっくりと言葉を交わすことができます。渋谷のすぐ隣にありながら、まるで大人の隠れ家に招かれたかのような静けさの中で、手作りの洋食とお酒のマリアージュに深く酔いしれるひとときをお過ごしいただけます。

税込5000円で驚きの全6品！ハンバーグ4種食べ比べコースの全貌

大衆居酒屋の画一的な宴会メニューに物足りなさを感じている方へ、手作りの温もりと本格的な美味しさを一度に味わえる特別なディナープランをご紹介します。

ディナータイムのキッチンハセガワで事前予約限定としてご用意しているのが、自慢の肉料理を存分に堪能できる贅沢なコースです。90分の飲み放題が付いて税込5,000円という明朗会計でありながら、仕込みからソースの一滴に至るまで一切の妥協を排した全6品でテーブルを華やかに彩ります。

味の満足感はもちろんのこと、大人が心地よくグラスを重ねられる工夫を凝らしたコースの全貌を紐解いていきましょう。

乾杯を彩る真鯛のカルパッチョと切り立て生ハムの贅沢な前菜

最初の一杯とともに運ばれるのは、目にも鮮やかな2種の前菜です。

市場から届く新鮮な真鯛を薄切りにし、特製の爽快なドレッシングで仕立てたカルパッチョは、引き締まった白身の甘みと柑橘のキレが絶妙に調和します。さらに、提供する直前に極薄でスライスする生ハムは、空気に触れることで芳醇な脂の香りが立ち上り、舌の上で心地よくとろけます。

最初のお皿から既製品に頼らない洋食の手仕事を散りばめることで、乾杯のビールやスパークリングワインの美味しさを一気に引き上げます。

名物の味を贅沢に味わい尽くす金賞パティの4種バリエーション

コースの主役となるのが、当店自慢のハンバーグを少しずつ多彩な味わいで楽しめる特製プレートです。

ハンバーググランプリで金賞を受賞した看板の味をベースに、職人がそれぞれのソースに合わせて焼き加減や風味のバランスを細かく調整しています。

• デミグラスソース（王道の深みと香味野菜の旨味）

• 和風おろし（大根おろしと特製醤油でさっぱりと）

• チーズフォンデュ風（濃厚なコクが肉汁を包み込む仕立て）

• 特製BBQマスタード（程よい酸味とスパイシーな刺激）

大皿で一気に提供する大衆料理とは異なり、一皿の中で4つの表情を魅せるパティは、お酒が進むごとに新しい驚きを届けてくれます。

深夜の胃もたれを防ぐ秘訣は牛タン挽肉ブレンドと10種類以上のスパイス

居酒屋の揚げ物や脂っこいお肉でお酒を飲んだ翌朝、胸焼けや重たい胃もたれに悩まされた経験はありませんか。一般的な宴会料理で体が重くなる主な原因は、過剰に加えられた牛脂や酸化した調理油にあります。

厨房で腕を振るう料理人の視点からお伝えすると、翌朝の軽やかさを左右するのは徹底した脂質のコントロールとスパイスの調合です。

当店のパティは、コクを補うために余計な牛脂を練り込むのではなく、希少な牛タン挽肉を独自比率でブレンドしています。牛タン由来の上品な旨味としっかりとした歯ごたえを残すことで、脂っぽさを極限まで抑えながら満足感のあるジューシーさを実現しました。

さらに、ナツメグやブラックペッパーをはじめとする10種類以上のスパイスをミリ単位のバランスで配合し、消化を促しながらお肉本来の味を立体的に引き立てています。お酒を心ゆくまで嗜んだ夜でも、翌日に負担を残さないヘルシーな設計は大人の美食に欠かせないこだわりです。

爽やかな自家製バジルアイスがもたらす至福のフィナーレ

肉料理の豊かな余韻を心地よく締めくくるのは、厨房で手作りする自家製バジルアイスです。

ハーブ特有の青々しい香りと上品な甘みが口いっぱいに広がり、お肉とお酒を楽しんだ後の舌をすっきりとリフレッシュしてくれます。最後まで驚きと心地よさが続く計算されたコース構成が、大切な方との語らいを最高の思い出へと昇華させます。

好みの逸品をじっくり味わう選べるハンバーグコースの魅力

あれこれ少しずつ楽しむ食べ比べも魅力的ですが、自分だけのお気に入りを一皿に定めてじっくりと堪能したい夜もあります。キッチンハセガワがディナー帯に事前予約限定で用意している選べるハンバーグコースは、まさにこだわり派の大人が心から満たされる贅沢な仕立てです。

居酒屋のように画一化された大皿料理を機械的にシェアするのではなく、メインディッシュを自分の好みで選べるスタイルは、外食に妥協したくない大人同士の会食に心地よい特別感をもたらします。神泉の隠れ家で過ごす美食の時間に、選ぶ楽しさと確かな手作りのクオリティが華を添えます。

デミグラスからBBQマスタードまで気分に合わせて選べる楽しさ

当店のハンバーグは、長年培った技術と独自の黄金比で毎日店内で仕込んでいます。お酒を片手に楽しむディナーだからこそ、合わせるソースによって肉の表情が驚くほど変化します。

気分や好みのドリンクに合わせて選べる代表的なソースの味わいと、相性の良いお酒の特徴をまとめました。

一皿ごとに立ち上る湯気と香ばしい香りは、厨房で熟練の料理人がフライパンを振り、ベストな焼き加減を見極めて焼き上げるからこそ生まれる本物の証拠です。

毎日店内で丁寧に仕込むオニオンコンソメスープの深いコク

コースの序盤にお出しするオニオンコンソメスープは、洋食職人の基本であり魂が宿る一杯です。業務用のスープベースに頼る大衆店とは一線を画し、大量の玉ねぎを弱火でじっくりと飴色になるまで炒め抜くところから仕込みが始まります。

玉ねぎ本来の自然な甘みと、香味野菜から抽出した澄んだブイヨンが合わさることで、奥深く喉を潤すスープに仕上がります。アルコールを楽しむ前の胃を優しく包み込み、これから始まるディナーへの期待感を心地よく高めてくれます。

2日以内に使い切る自家製生ドレッシングと10種野菜サラダの酵素パワー

大人の飲み会において、料理の美味しさと同じくらい重要なのが翌朝の体の軽さです。大衆居酒屋の宴会で翌日に胃が重くなる原因の多くは、加熱しすぎて酸化した油や、野菜不足による消化不良にあります。

当店が提供するサラダには、厳選した10種類以上の彩り豊かな生野菜を贅沢に使用しています。厨房で仕込む特製の自家製生ドレッシングは、素材の風味と鮮度を保つため作り置きをせず、2日以内に完全に使い切るルールを徹底しています。

• 熱を加えない非加熱製法により、野菜由来の消化酵素を生きたまま体へ届ける

• 10種類以上の異なる食感を持つ野菜が咀嚼を促し、満腹感と消化をサポートする

• 保存料や余計な添加物を一切使わず、玉ねぎや人参の自然な甘みと酸味で仕上げる

力強い牛肉の旨味を味わいながらも、生野菜の酵素が消化を助けてくれるため、お酒をしっかり楽しんだ夜でも驚くほどすっきりと翌朝を迎えることができます。美味しく食べながら健康にも配慮する、大人のわがままを叶えるための厨房のこだわりです。

慌ただしい宴会とは無縁！90分飲み放題とゆったり150分滞在の過ごし方

大衆居酒屋の宴会でありがちなのが、乾杯からわずか70分ほどでラストオーダーを告げられ、グラスが空いた瞬間に退席を促される慌ただしさです。せっかく美味しいお酒を楽しんでいても、時計ばかり気にしていては会話も深まりません。大人が渋谷エリアで心から寛げる飲み放題を求めるなら、滞在時間にこそ目を向けるべきです。キッチンハセガワの夜の予約限定コースでは、お酒を注文できる90分の飲み放題に対して、お席の滞在時間をゆったり約150分ご用意しています。

この時間設定があるからこそ、お酒に急かされることなく、名物ハンバーグや前菜との相性をじっくりと確かめながら特別なひとときを過ごしていただけます。

グラス交換制で楽しむ生ビールやハイボールとワインのマリアージュ

飲み放題の質を大きく左右するのは、お酒そのもののコンディションと提供スタイルです。当店では、常に最高の状態でお酒を味わっていただくために、一杯ずつ心を込めて注ぐグラス交換制を採用しています。冷えた喉を潤すキレのある生ビールはもちろん、炭酸の抜けていない爽快なハイボール、そして洋食の肉料理を引き立てる芳醇なワインまで、妥協のないラインナップを揃えました。

長年厨房でフライパンを握り続けてきた職人の視点からお伝えすると、牛タン挽肉をブレンドした自慢のハンバーグやデミグラスソースには、赤ワインの程よいタンニンが驚くほど美しく調和します。また、酸味の効いたBBQマスタードや和風のソースには、キリッと冷えたハイボールが脂を切って口内をリフレッシュしてくれます。

• 喉ごし抜群で最初の一杯に最適な冷えた生ビール

• スパイス香るパティの旨味を引き立てる角ハイボール

• デミグラスソースの深いコクに寄り添う芳醇な赤ワイン

• 魚介の前菜や野菜の美味しさを引き出すスッキリとした白ワイン

上質なお酒と計算された洋食が重なり合う贅沢なペアリングを、グラスを重ねるごとにご堪能いただけます。

ラストオーダー後も約1時間くつろげる大人のためのタイムスケジュール

一般的な居酒屋では、ラストオーダーの声がかかると同時に伝票が置かれ、慌ただしくコートを着る羽目になりがちです。しかし、キッチンハセガワのディナーコースはここからが本番と言っても過言ではありません。90分でお酒のラストオーダーを迎えた後も、約1時間の滞在時間が残されています。

1. 乾杯から30分：新鮮なカルパッチョや生ハムをつまみに冷えた生ビールで喉を潤す
2. 30分から70分：焼き立てのジューシーなハンバーグとお好みのワインやハイボールを堪能
3. 90分：お酒のラストオーダーで最後の一杯をゆっくり注文
4. 90分から120分：温かいスープやバジルアイスを味わいながら会話に花を咲かせる
5. 120分から150分：食後の余韻に浸りながら身支度を整えスマートにお会計へ

お酒を飲み終えた後、名物の爽やかな自家製バジルアイスを口に運びながら、その日の会話をゆっくりと振り返る時間は格別です。終電や次の予定を気にしすぎることなく、大人の余裕を感じさせる贅沢な時間配分が、同伴者との距離を自然と縮めてくれます。

会計を気にせず美酒と美食に没頭できる定額制のスマートな安心感

アラカルトで美味しいお酒とお肉を頼み続けると、お会計の際に予想以上の金額になって驚いてしまうことがあります。特に仕事関係の会食や大切な方をもてなす席では、追加注文のたびに財布の心配をするのは避けたいところです。

税込5,000円という明朗な定額コースであれば、手作りの本格洋食全6品と充実した飲み放題がすべて含まれているため、幹事様もお支払いの不安を抱く必要がありません。財布の心配から解放され、目の前のお料理と大切な方との会話に100パーセント没頭できることこそ、スマートな夜を過ごすための最大の秘訣です。落ち着いた空間で上質な洋食を味わい尽くす心地よさを、ぜひ実感してください。

現場のプロが教える大人のディナーで絶対に失敗しないエスコート術

渋谷の夜を舞台にした大人の会食では、お店選びと同じくらい当日のエスコートが満足度を左右します。洗練された味わいとお酒を心ゆくまで堪能できる特別なひとときにするため、厨房と客席のリアルな動きを知る立場から、失敗を未然に防ぐスマートな立ち回り方をお伝えします。

幹事が直前に焦らないための事前予約連絡と空席確認のポイント

夜の営業において、特別なディナープランを確実に楽しむためには予約のルールを押さえておくことが欠かせません。当店では通常の夜営業は並び順でのご案内となりますが、飲み放題が付いた特別なコースに限り、事前の席予約を受け付けています。

当日になって席がないという事態を防ぐため、以下の利用条件をあらかじめ把握しておくと段取りがスムーズに進みます。

直前に焦って電話をかけるのではなく、前日17時までに人数を確定させて連絡を入れることこそ、大人の幹事に求められる気配りです。

神泉駅徒歩2分と渋谷駅からの人混みを避けたスマートな合流ルート

待ち合わせ場所の選定も、相手への優しさが現れる重要なポイントです。金曜や休日の渋谷駅周辺はスクランブル交差点を中心に激しい混雑が発生し、合流するだけで同伴者が疲れてしまうケースが少なくありません。

そこでおすすめしたいのが、混雑を華麗にかわす神泉ルートの活用です。

• 京王井の頭線を利用できる方なら神泉駅改札で待ち合わせをして徒歩約2分で到着

• JRや地下鉄を利用する場合は渋谷駅のハチ公口ではなくマークシティの連絡通路を通過

• 道玄坂の頂上付近を抜けて円山町エリアへ入ることで人混みを大幅に回避

渋谷駅から歩く場合でも8分から11分ほどで到着しますが、マークシティ内を抜けるだけで移動のストレスが劇的に軽くなります。路地裏に佇む隠れ家へ迷わずさらりと案内できれば、入店前から相手の期待感は自然と高まります。

大切な同伴者から一目置かれる洋食ディナーならではのサプライズ感

大人の飲み会といえば居酒屋やバルが定番ですが、あえて本物の洋食店を選ぶことで心地よい驚きが生まれます。カウンターの向こうでフライパンが振られ、デミグラスの香ばしい香りが漂うライブ感は、出来合いの料理を並べる一般的な宴会では決して味わえません。

私自身、20年以上にわたり厨房に立ち続けて実感しているのは、お酒と料理が共鳴したときの居心地の良さです。肉の旨味を凝縮させたハンバーグをワインで流し込み、フレッシュな生野菜でお口をリセットする時間は、年齢を重ねた大人世代の胃袋を疲れさせず優しく満たします。

飲み放題でありながら席の確保から料理のクオリティまで一切妥協しないディナー体験は、同行したパートナーや仕事仲間から「こんな素敵な隠れ家を知っていたのか」と確かな信頼を寄せられるきっかけになります。

美味しく健康にこだわるキッチンハセガワの料理が大人を魅了し続ける背景

賑やかな街並みを少し抜けた神泉の路地裏で、多くの方の舌を喜ばせてきたキッチンハセガワでは、単にお腹を満たすだけではない食体験を届けています。お酒を嗜む大人たちが心から寛ぎ、翌朝の目覚めまで心地よくいられる理由は、厨房の中で繰り広げられる妥協なき仕込みと素材への深い敬意にあります。

飲食業界で20年以上腕を磨いた店主が貫く手仕事への情熱

フライパンの前に立ち続けて20年を超える歳月の中で、私が一貫して守り続けているのは「人の手を介した温もりを料理に宿すこと」です。効率を最優先にした既製品や過剰な添加物に頼るのではなく、素材の持ち味を最大限に引き出す調理を日々重ねています。

洋食の華であるパティひとつをとっても、牛タン挽肉を黄金比率でブレンドすることで、余分な牛脂による重たさを極力削ぎ落としています。力強い肉の旨味をしっかり残しつつ、軽やかな後味を実現する工夫は、長い現場経験のなかで試行錯誤を繰り返して辿り着いた答えです。

業界の裏側を知る料理人の目線からお伝えすると、宴席の翌日に残る胃の重さは、アルコールの量そのものよりも「酸化した揚げ油」や「過剰な脂質」が引き起こしているケースが少なくありません。だからこそ、フライの揚げ油の鮮度管理を徹底し、仕込みから提供までの時間を緻密にコントロールしています。

体に優しく心が満たされる洋食で特別な夜のひとときを

年齢を重ねるにつれて、居酒屋チェーンの塩分が濃いおつまみや慌ただしい空間に居心地の悪さを感じる方は増えていきます。大切な方と過ごす夜には、美味しいお酒を受け止め、体にすっと馴染んでいくような優しい洋食が何よりの贅沢になります。

当店でお出ししている名物のサラダには、10種類以上の新鮮な野菜を盛り込み、熱処理を一切加えない自家製生ドレッシングをたっぷり回しかけています。生野菜が持つ生きた酵素が胃腸の働きを優しくサポートするため、ワインやビールをしっかり召し上がっても、お腹がもたつきません。

• 契約農家から届くみずみずしい葉物野菜や根菜の豊かな歯ごたえ

• 毎日仕込む澄んだオニオンコンソメスープが喉を潤す温かな安心感

• ひと口ごとに肉汁とハーブが心地よく広がるハンバーグの深い味わい

• 最後の一滴まで丁寧にお注ぎするお酒と料理が織りなす極上の余韻

渋谷の喧騒から少し離れた落ち着きある空間で、手作りのご馳走とお酒に身を委ねる時間は、日常の忙しさを忘れさせてくれます。美味しさと体の健やかさを同時に満たす一皿を囲みながら、大切な方との語らいがいつまでも続く特別な夜を心ゆくまでお過ごしください。

この記事を書いた理由

著者 - 石澤 康樹（キッチンハセガワ 店主）

飲食業界に20年以上立ち続ける中で、渋谷という街の夜に「落ち着いて旨い酒と食事を楽しめる場所が見つからない」と疲弊される大人のお客様の声を厨房から何度も耳にしてきました。大衆的な居酒屋に入り、慌ただしい席で会話も途切れ、翌日に胃もたれを残してしまう。そんなお悩みを解消し、心から満足していただくために形にしたのが、当店の前日予約限定ディナーコースです。

夜の通常営業はお並びいただくスタイルをとっていますが、大切な方をお連れする夜に席の心配をしてほしくないという思いから、事前予約の枠を設けました。提供する料理には、牛タン挽肉を加えた3種のお肉と10種類以上のスパイスを合わせ、毎日手作りするハンバーグや、鮮度を保つため2日以内に使い切る自家製生ドレッシングの10種野菜サラダを取り入れています。これらはすべて「美味しく健康に」という信念のもと、お酒を心ゆくまで嗜んでも翌朝の体に負担を残さないための工夫です。渋谷・神泉の隠れ家で、手作りの洋食とともに気兼ねなく豊かな夜を過ごす選択肢を知っていただきたく、筆を執りました。