キッチンハセガワは渋谷のディナーで予約できる絶品洋食！夜限定バルと名物ハンバーグを満喫しよう | コンテンツ | 渋谷でハンバーグのランチ・ディナーならキッチンハセガワへ

渋谷や神泉エリアで圧倒的な人気を誇る洋食の名店「キッチンハセガワ」ですが、昼の大行列を見て来店を諦めてしまった経験を持つ方は少なくありません。実は、ディナータイムであればネットや電話で事前に席を予約できるため、待ち時間なく確実に極上の料理を堪能できます。

ただし、夜の営業はランチのような定食スタイルではなく、お酒やアラカルトとともに名物料理をゆっくり味わう洋食バルスタイルへと営業形態が変わります。この仕様を知らずに来店すると、思い描いていた利用シーンとのズレが生じてしまうリスクがあります。

ディナー限定の食べ比べコースや飲み放題プラン、牛タン挽肉を黄金比率で配合した金賞ハンバーグの仕込みの秘密まで、事前に実態を把握しておくことが満足度を最大化する鍵です。神泉駅から徒歩2分の好立地を活かしたスムーズな予約手順や店内の過ごし方を整理しました。大切なデートや会食で失敗を避け、特別な夜をスマートに楽しむための実践的な店舗情報を詳しくお届けします。

キッチンハセガワは渋谷のディナーで予約できる絶品洋食！昼の大行列を賢くスルーして極上ハンバーグを堪能しよう

お昼時に渋谷や神泉のエリアを歩くと、ひときわ目を引く長い行列に出会うことがあります。テレビ番組や雑誌でも数多く取り上げられる洋食の名店キッチンハセガワは、ランチタイムになると名物のハンバーグを求めて連日多くのお客様で賑わいます。

「お昼に並ぼうとしたけれど、待ち時間が長くて断念してしまった」という経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。実はお昼の大行列を横目に、夜の時間帯なら席を確保して優雅に極上の洋食を味わう方法があります。

キッチンハセガワのディナータイムは、事前の予約受付を行っています。昼間の喧騒から離れて、じっくりとお肉の旨味やお酒を楽しめる大人の洋食バルへと姿を変える夜の時間は、並ばずに名店の味を堪能したい方にとってまさに狙い目です。

夜はランチのような定食セットではなく、美味しいおつまみやお酒と一緒に洋食を一品ずつ楽しむバル業態として営業しています。席をあらかじめ押さえておけば、大切な人とのデートや友人との食事会でも待たされる心配がありません。

待ち時間ゼロで確実に味わう！公式ネット予約＆電話受付の簡単ステップ

ディナーの席をスマートに押さえるなら、24時間いつでも手続きができるネット予約の活用がとても便利です。食べログやホットペッパーグルメなどの主要グルメサイト、または公式の予約フォームから希望の日時と人数を選択するだけでスムーズに完了します。

コース料理をじっくり味わいたい宴会や女子会はもちろん、席だけを確保して当日好きなお料理を頼みたい場合でも柔軟に対応しています。

お電話（03-6416-1081）での受付も行っており、直接スタッフと相談しながら席を決めたいときにおすすめです。

• ネット予約は希望日の前日や数日前からWEB上で即座に確定できます

• 電話予約ならカウンター席やテーブル席の希望を細かく伝えられます

• コース利用かアラカルト利用かを事前に決めておくと当日の提供がスムーズです

厨房で腕を振るう料理人の視点からお伝えすると、事前の予約が入ることでその日の仕込みを完璧な状態に整えられるため、手ごねハンバーグのふっくらとした焼き上がりや鮮度抜群の食材をベストなタイミングでお届けできます。

今夜行きたいを叶える！当日予約＆直前の空席確認で失敗しない電話テクニック

「急に渋谷で美味しい洋食ディナーが食べたくなった」「仕事が早く終わったから寄りたい」という当日でも、諦める必要はありません。ディナータイムは当日の直前予約やお電話での空席確認を歓迎しています。

特に平日の早い時間帯（17:00〜18:30頃）や、ピークを過ぎた遅めの時間帯（20:30以降）は、当日の連絡でも比較的スムーズにお席をご案内できるケースが多くあります。

当日にお電話をいただく際は、来店予定の時間を具体的にお伝えいただくのがポイントです。

• 来店予定の時間を分単位で明確に伝える（例：19時15分に2名）

• お目当てのメニュー（ハンバーグなど）がある場合はその旨をひと言添える

• 渋谷駅や神泉駅のどのあたりから向かっているかを共有する

前もって連絡を入れていただくことで、お席の確保だけでなく、ご来店に合わせて看板メニューの仕込み状況を確認し、お待たせすることなく焼きたてをご提供する準備が整えられます。

急な予定変更でも焦らない！ディナー予約のキャンセル規定と人数変更のポイント

急な仕事の延長や体調の変化など、外食の予定には思わぬ変更がつきものです。キッチンハセガワではお客様に気持ちよくお食事を楽しんでいただくため、柔軟な予約対応を心がけています。

もし人数の変更や日時の変更が生じた場合は、変更が分かった段階ですぐにお電話でご連絡ください。特に少人数でのテーブル席やカウンター席の調整は、早めにお知らせいただくことで他のお客様へのご案内も含めて円滑に対応が可能です。

コース料理をご予約されている場合、当日の大幅な人数減少は仕込み済みの新鮮な食材が無駄になってしまうことがあるため、前日までのご連絡をお願いしています。

お客様一人ひとりに最高の状態で手作りの美味しさを届けるため、万が一のキャンセルや遅刻の際も、まずは一本お電話をいただければスタッフが丁寧に対応いたします。事前の準備をしっかり整えて、特別なディナーのひとときを心ゆくまでお楽しみください。

夜は定食がないって本当？ディナー限定の洋食バルスタイルで大人の夜を満喫しよう！

渋谷や神泉のエリアで愛され続けるキッチンハセガワのディナータイムは、お昼の顔とはガラリと変わります。お昼に大人気のご飯とお味噌汁がセットになった定食スタイルではなく、夜は美味しいお酒と多彩な小皿料理をゆったり楽しむ洋食バルスタイルへ贅沢にシフトします。

夜に定食を出さない理由は、お酒を片手に出来立ての料理をマイペースに味わう特別な時間を過ごしてほしいという厨房の熱い想いがあるからです。夜の営業では席をネットや電話で予約できるため、お昼の大行列を横目にスムーズに入店し、大人の贅沢な夜を満喫できます。

ランチ定食との違いに納得！お酒と小皿料理を楽しむ夜のキッチンハセガワ流スタイル

お昼のピーク時には行列ができるほどの人気店だからこそ、夜は落ち着いた空間でおもてなしを届けたいと考えています。ディナータイムの店内には心地よい音楽が流れ、テーブルにはワイングラスや色鮮やかな前菜が並びます。

定食という枠組みを外すことで、お客様それぞれが自由な組み合わせで料理とお酒のペアリングを楽しめるのが最大の魅力です。仕事帰りに軽く一杯飲みたい時や、大切な人とゆっくり語り合いたい夜にぴったりの空間が広がっています。

• ビールや自然派ワインに合わせた前菜を自由にチョイス

• 名物のお肉料理をメインに据えたコース仕立てのオーダー

• カウンター席で楽しむ大人のカジュアルなバー利用

秘伝の自家製デミグラスソースが絡む名物ハンバーグ＆ワインが進む絶品アラカルト

夜のキッチンハセガワでも主役を飾るのは、ハンバーググランプリで金賞に輝いた名物の手ごねハンバーグです。長年継ぎ足しながら深いコクを引き出した秘伝の自家製デミグラスソースは、お肉の力強い旨味を包み込み、重ための赤ワインとも抜群の相性を誇ります。

ディナー限定のアラカルトメニューには、香ばしく焼き上げたグリル料理や旬の食材を取り入れた温菜が豊富に揃っています。一皿ごとに職人の細やかな手仕事が光り、一口運ぶたびにワインのグラスが心地よく進みます。

乾杯がもっと楽しくなる！旬魚のカルパッチョと濃厚オニオングラタンスープの誘惑

ディナーの幕開けを華やかに彩るのが、毎朝市場から仕入れる新鮮な魚を使ったカルパッチョです。爽やかな酸味の特製ドレッシングと旬魚の瑞々しい甘みが調和し、乾杯のスパークリングワインやクラフトビールを一気に引き立てます。

さらに洋食店ならではの技術が詰まったオニオングラタンスープは、じっくり飴色になるまで炒めた玉ねぎの甘みと濃厚なチーズが溶け合う至高の逸品です。熱々のスープを口に含めば、コク深い香りと優しい温もりが広がり、ディナーの満足度をぐっと底上げしてくれます。

ディナー限定コースが贅沢すぎる！名物ハンバーグ食べ比べ＆飲み放題プランで至福のひととき

夜の渋谷で並ばずに絶品洋食を楽しみたいなら、ディナー限定のコース料理を事前に予約して訪れるのが一番スマートな選択です。お昼の定食スタイルとは異なり、夜は美味しいお酒と多彩な料理をゆっくり味わえる洋食バルへと姿を変えます。特にディナータイム限定で提供される名物ハンバーグの食べ比べプランは、多くのグルメファンを魅了してやまない特別な体験をお届けしています。

ひと皿で4倍美味しい！欲張りなあなたに贈る特製ソース4種食べ比べプランの全貌

キッチンハセガワの看板メニューであるハンバーグの魅力を余すところなく味わい尽くせるのが、ディナー限定のハンバーグ食べ比べコースです。ひとつのプレートの上で、職人が手ごねで仕上げた極上のハンバーグを4種類の特製ソースで贅沢に楽しめます。

一般的な洋食店では1種類しか選べないメインディッシュを、少しずつ異なる表情で堪能できるのは夜のコースならではの醍醐味です。お肉の旨味を引き立てる自家製ソースのバリエーションは、ひと口ごとに新しい発見と感動を口いっぱいに届けてくれます。

生ビールや手作りサワーで盛り上がる！女子会＆宴会に大満足の充実飲み放題

ディナーのコースには、気心知れた仲間との乾杯をさらに華やかに彩る充実した飲み放題プランをセットにできます。きめ細やかな泡が喉を潤す生ビールはもちろん、洋食の濃厚な味わいと相性抜群のワイン、フレッシュな果汁感を楽しめる手作りサワーまで幅広いラインナップを取り揃えています。

• 乾杯に最適な注ぎたてのクリアな生ビール

• ハンバーグやお肉料理の脂を心地よく流す各種ハイボール

• グラスを傾けながらゆったり味わう赤ワインや白ワイン

• 女性にも大人気の手作りシロップやフルーツを使ったオリジナルサワー

• お酒が苦手な方でも安心の厳選ソフトドリンク各種

美味しいお肉料理と多彩なドリンクが揃えば、女子会や仕事終わりの宴会、大切な記念日のディナーも自然と会話が弾み、特別なひとときへと変わっていきます。

コース予約だけの嬉しい特典も！満足度を最高潮に引き上げるスマートなオーダー術

ディナータイムを満喫するなら、グルメサイトのネット予約や電話受付を活用してコース料理を事前に指定しておくのがプロのおすすめです。混雑する時間帯でもスムーズに料理が運ばれ、待ち時間を感じることなく乾杯からメインまで完璧なタイミングで楽しめます。

注文時の満足度をさらに高めるポイントは以下の通りです。

• 予約時にコース料理と飲み放題をあらかじめセットで指定しておく

• コースに含まれる名物サラダの自家製生ドレッシングをしっかり味わう

• アラカルトから季節のカルパッチョを追加してテーブルをさらに豪華に演出する

業界人の目線で見ても、厨房の手仕込みが最も美しくリズムに乗るのは、あらかじめコース内容が決まっている時間帯です。席に着いた瞬間から極上の洋食体験がスタートするよう、事前のネット予約で賢く席を確保し、贅沢な夜を心ゆくまでお過ごしください。

ハンバーググランプリ金賞の秘密！牛タン挽肉が生み出す圧倒的ジューシー感の正体

多くの洋食ファンを魅了し、栄えあるハンバーググランプリで金賞を獲得した自慢の逸品には、一口食べた瞬間に違いがわかる明確な仕掛けがあります。ナイフを入れた途端にあふれ出す肉汁と、噛みしめるほどに広がる濃厚なコクは偶然の産物ではありません。長年厨房で肉と向き合い続けて磨き上げた独自の配合と調理設計が、他では絶対に味わえない唯一無二の感動を生み出しています。

牛・豚・牛タン挽肉の黄金比率！10種以上の特製スパイスが引き出す肉汁の奇跡

一般的な洋食店のハンバーグは牛肉と豚肉の合挽きが主流ですが、当店ではさらに粗挽きの牛タン挽肉を絶妙なバランスでブレンドしています。牛タン特有の豊かな脂の甘みと心地よい弾力が加わることで、赤身の力強い旨味を閉じ込めたまま、驚くほどふっくらとした食感に仕上がります。

さらに肉の旨味を極限まで引き立てるため、ナツメグやブラックペッパーをはじめとする10種類以上の特製スパイスをミリ単位で調合しています。スパイスが肉の脂っぽさを上品にまとめ上げ、最後の一口まで飽きずに楽しめる深い味わいを作り出しています。

作り置きは一切なし！注文を受けてから手のひらで丁寧に仕上げる職人手ごねの技

最高の食材を揃えても、成形の工程で手を抜けば肉汁は外へ逃げてしまいます。そのため、事前の作り置きや冷蔵庫での長時間の寝かせ置きは一切行いません。

オーダーが入るたび、料理人が手のひらでリズミカルに空気を抜き、お肉の温度を手元で感じながら素早く成形します。

• 手のひらでしっかり空気を抜いて焼き割れによる肉汁の流出を徹底ガード

• 表面は強火で一気に香ばしく焼き固め、旨味のエキスを内側に完全密閉

• じっくりと熱を通すことで、中心までふっくらと膨らむ極上の焼き上がり

この丁寧な手ごねのひと手間こそが、ナイフを入れた瞬間に肉汁がジュワッと噴き出す最大の秘密です。

2日で使い切るから超新鮮！10種類以上の彩り野菜と無添加生ドレッシングの感動

主役のハンバーグを引き立てる名脇役として、プレートに山盛りで添えられるサラダにも強い情熱を注いでいます。レタスやトマトだけでなく、季節ごとの彩り野菜を10種類以上贅沢に使用し、味だけでなく見た目の鮮やかさや栄養バランスにも一切妥協しません。

合わせる自家製の生ドレッシングは、すりおろした玉ねぎや人参の自然な甘みを活かした完全無添加仕立てです。熱処理をしない生の状態だからこそフレッシュな香りと風味が際立ち、鮮度を保つために仕込みから2日以内で完全に使い切るという鉄則を貫いています。

濃厚なデミグラスソースが絡むジューシーなお肉と、みずみずしい新鮮サラダの組み合わせは、まさにディナータイムの満足感を最高潮へ高めてくれる自慢のペアリングです。

デートや記念日前にチェック！心地よく過ごせる店内の雰囲気とアクセス完全ガイド

大切な方とのデートや記念日ディナーのお店選びでは、お料理の美味しさだけでなく、駅からのアクセスや店内の居心地も絶対に外せないポイントです。ディナータイムのキッチンハセガワは、渋谷の喧騒から少し離れた落ち着いた空間で、肩肘張らずに上質な洋食とお酒を心ゆくまで満喫していただけます。特別な夜をスマートにエスコートできるよう、お店のロケーションや店内の詳細を分かりやすくまとめました。

神泉駅から徒歩2分＆渋谷駅からもすぐ！迷わずたどり着ける最短ルート

お店の住所は東京都渋谷区円山町22-16の1階にあり、最寄り駅からのアクセスが抜群です。

神泉駅からは歩いてすぐのため、ヒールを履いている女性とのデートでも足元を気にせず案内できます。渋谷駅のハチ公前やスクランブル交差点付近の賑やかさから少し歩くだけで、大人の隠れ家のような静けさが広がるエリアへ到着します。迷わずにエスコートできれば、ディナーのスタートからお相手に素敵な好印象を与えられます。

カウンターで肩を並べる大人の時間！座席レイアウトと電子タバコ喫煙事情

店内は木の温もりを感じられるアットホームな空間が広がり、訪れるシーンに合わせたお席をご用意しています。

• オープンキッチンのライブ感が伝わるカウンター席

• ゆったりとお食事や会話を楽しめるテーブル席

• お一人様からグループ利用まで心地よく馴染むフロア設計

ディナー営業では、厨房でハンバーグがふっくらと焼き上がる音や、特製デミグラスソースの香ばしい香りが漂い、五感でお食事を楽しめるのが大きな魅力です。カップルで横並びに座れるカウンター席なら、自然と二人の距離も縮まります。

また、店内の喫煙環境はお食事の美味しさと快適な空間を守るため、電子タバコのみ喫煙可能となっております。紙タバコの煙や強い匂いがお料理の風味を邪魔することがないため、タバコの煙が苦手な方でも安心してお食事の時間を過ごしていただけます。

気になるチャージ料やドレスコードは？肩肘張らずに楽しめるカジュアル空間

夜の洋食バルと聞くとチャージ料や服装のマナーが気になるかもしれませんが、どなたでも気兼ねなく立ち寄れるオープンなシステムを整えています。

• チャージ料やサービス料の心配は一切不要

• 厳しいドレスコードなし！普段通りのカジュアルな服装でOK

• お仕事帰りのスーツ姿や休日のキレイめコーデも大歓迎

業界人の目線でお話しすると、高級レストランのような格式張ったテーブルマナーに気を取られすぎると、せっかくの美味しいお肉の旨味や会話の楽しさが半減してしまいます。キッチンハセガワのディナーは、本格的な手ごねハンバーグや手作り料理を気軽にお酒と一緒に楽しんでいただくための空間です。美味しい洋食とお酒を囲みながら、笑顔あふれる楽しいディナータイムをお過ごしください。

今夜はどこで過ごす？渋谷・神泉で楽しむキッチンハセガワのディナー活用シーン

渋谷や神泉周辺で今夜のディナーに迷ったとき、肩肘張らずに本格的な洋食とお酒を楽しめる空間があれば嬉しいですよね。昼の行列で有名な当店ですが、夜は落ち着いた洋食バルへと姿を変え、ネットや電話で事前に席を確保できる大人の隠れ家になります。日常のちょっとしたご褒美から大切な人とのデートまで、夜ならではの贅沢な活用シーンを詳しくご紹介します。

頑張った自分へのご褒美ご飯からカジュアルな大人のデートまで選ばれる理由

平日の仕事終わりにしっかり美味しいお肉を味わいたいときや、気取らないカジュアルなデートを楽しみたい夜に、キッチンハセガワのディナータイムはぴったりです。

夜営業では、お酒に合う前菜や名物ハンバーグ、アラカルト料理をゆったりしたペースで堪能できます。ディナーは予約できるため、昼のように長い待ち時間を心配することなく、スマートに入店して乾杯できるのが最大の強みです。

料理人が厨房で注文ごとに空気抜きを行い、丁寧に焼き上げるふっくらジューシーなハンバーグは、疲れた心とお腹をじんわり満たしてくれます。

渋谷散策や代々木公園デートの締めくくりに！思い出を彩る特別なディナータイム

休日に渋谷エリアでのショッピングを楽しんだり、代々木公園や奥渋の街並みを散策した後のディナーにも最適です。神泉駅近くの円山町エリアは、渋谷駅前の喧騒から少し離れた落ち着きがあり、お散歩のゴール地点として心地よい距離感にあります。

たくさん歩いた一日の終わりには、体が喜ぶ優しい食事が欲しくなるものです。

• 10種類以上の新鮮野菜を使ったサラダと2日以内に使い切る無添加生ドレッシング

• じっくり玉ねぎの甘みを引き出した熱々の濃厚オニオングラタンスープ

• 牛肉や豚肉に牛タン挽肉をブレンドした特製ハンバーグと芳醇な自家製デミグラスソース

外食でありながら栄養バランスが整った手作りの洋食は、デートの思い出をより温かく彩ってくれます。

おうちでも名店の味を！テイクアウト＆お弁当と夜のバル営業の上手な使い分け

「今夜は自宅でゆっくりプロの味を楽しみたい」という日には、テイクアウトやお弁当のサービスを活用するのが賢い選択です。お店のディナー席利用とテイクアウトを状況に合わせて使い分けることで、神泉の名店の味を日常のあらゆるシーンに取り入れられます。

洋食の現場を知る立場からお伝えすると、お店のディナー営業はできたての香気やソースの温度感、お酒とのペアリングをその場で五感全体を使って味わうための特別な時間として設計しています。

一方で、テイクアウトはおうち時間の贅沢や家族へのお土産に最適です。

• 店内ディナー：予約を入れて大切な人とワインを傾け、焼きたての肉汁と出来立てのバル料理を味わう

• テイクアウト：忙しい日の夕食やオフィスランチ、自宅でのホームパーティー用として事前に注文して受け取る

その日のスケジュールや気分に合わせて上手に使い分け、手作りの洋食がもたらす豊かな美味しさをぜひ体験してみてください。

20年の情熱が紡ぐ洋食！美味しく食べて体の内側から健康になれる料理人の約束

外食だからこそ体に優しく！栄養バランスと手作りの温もりに込めた想い

外食が続くと、どうしてもカロリーオーバーや栄養の偏りが気になってしまうものです。私たちが厨房で20年以上にわたり腕を振るい続ける中で、ずっと胸に刻んできたのは「美味しく食べて、体の内側からキレイで健康になれる食事を届けたい」という揺るぎない約束です。洋食はお肉やソースの濃厚さが魅力である一方、下ごしらえの工夫ひとつで驚くほど体に優しいごちそうへと進化します。

毎日のディナータイムに並ぶ一皿には、手作りの温もりと栄養バランスへの緻密な計算がぎっしり詰まっています。たとえば看板料理であるハンバーグの付け合わせには、10種類以上の彩り豊かな新鮮野菜をたっぷりと添えています。お肉のタンパク質と一緒にビタミンや食物繊維を自然と補っていただけるよう、野菜の組み合わせや彩りの美しさにも一切の妥協を許しません。

さらに、健康への配慮を語るうえで外せないのが、鮮度抜群の無添加自家製生ドレッシングです。作り置きをして酸化した油はお腹に負担をかけてしまうため、鮮度を保てるよう2日以内にすべて使い切る分量だけを丁寧に仕込んでいます。保存料を一切使わず、野菜本来の酵素と自然な甘みをまるごと生かしたドレッシングは、野菜が苦手な方でもぺろりと完食してしまうほどの美味しさです。

仕込みの手間を惜しまず、既製品に頼らない本物の味を追求することこそが、大切な人と過ごす夜の時間をより豊かに彩るのだと信じています。

一口食べれば笑顔が広がる！素材本来の力を信じる厨房からのメッセージ

飲食の現場に長く身を置くプロの目線からお伝えすると、本当に美味しい料理とは食べた瞬間の感動だけでなく、食後にお店を出たときの軽やかな満腹感にこそ宿ります。味付けを濃くしてごまかすのではなく、牛肉や豚肉、そして牛タン挽肉が持つ力強い旨味と、10種類以上の特製スパイスが織りなす香りの相乗効果を最大限に引き出すのが私たちの調理法です。

厨房では、注文を受けてから手のひらでお肉の空気を抜き、一つひとつ真心を込めてふっくらと焼き上げています。ジュワッとあふれ出る極上の肉汁と、ほろ苦くも奥深い自家製デミグラスソースが口の中で溶け合う瞬間は、仕事帰りのお疲れ気味な心と体をじんわりと癒してくれるはずです。

東京の渋谷や神泉というトレンドの最先端にありながら、私たちが目指すのは誰もが肩肘張らずにホッと一息つける温かな洋食のオアシスです。

• 昼の行列で来店を諦めていた方へ贈るゆったりとしたディナー空間

• お肉とお酒を心ゆくまで楽しめる大人のための洋食バルスタイル

• 食べる人の健康を一番に考えた無添加と手作りの徹底

• 大切な記念日やデートを笑顔で締めくくるおもてなしの心

ランチタイムの大行列でお待たせしてしまう申し訳なさを少しでも解消し、一人でも多くのお客様にゆっくりと自慢のハンバーグを味わっていただきたいという想いから、夜のディナータイムは事前のご予約を喜んで承っています。ネットやお電話でスマートに席を確保していただき、贅沢な食べ比べコースや美味しいワインを片手に、笑顔あふれる特別な夜をお過ごしください。皆様のご来店を、湯気立ち上る温かな厨房でお待ちしております。

この記事を書いた理由

著者 - 石澤 康樹（キッチンハセガワ 店主）

※この記事はAIによる自動生成ではなく、飲食業界で20年以上厨房に立ち続ける店主自身が、現場での経験とお客さまへの想いをもとに執筆しています。

昼の営業ではありがたいことに多くのお客さまにお並びいただいておりますが、「行列で時間が合わず諦めた」というお声を長年いただくことがありました。せっかく当店を目指して渋谷・神泉まで足を運んでくださった方に、残念な思いをさせてしまうことは料理人として本当に心苦しい瞬間です。だからこそ、夜のディナータイムでは事前にご予約をいただき、大切な方と並ばずにゆったりと過ごしてほしいという想いからこの記事を書きました。

夜はランチの定食とは異なり、お酒と小皿料理を楽しむバルスタイルになります。看板メニューのハンバーグも、牛・豚に牛タン挽肉を合わせた3種のお肉と10種以上のスパイスを使い、毎日店内で手ごねして仕込んでいます。2日以内に使い切る自家製生ドレッシングをかけた10種以上の野菜サラダやデミグラスソースとともに、夜ならではの特別な時間を心ゆくまで味わっていただければ嬉しいです。デートや記念日など、特別なひとときをスマートにお楽しみください。