キッチンハセガワ渋谷の夜ご飯はお酒なしでも大満足！カウンターで味わう絶品洋食ディナー | コンテンツ | 渋谷でハンバーグのランチ・ディナーならキッチンハセガワへ

渋谷で仕事や用事を終えた夜、お酒を飲まない日の外食先選びで妥協を強いられていませんか。居酒屋特有のお通し代やドリンク注文のプレッシャーを避けようとすると、ファストフードやチェーン店など画一的な選択肢に縛られ、温かい本格料理で心身を整える機会を逃してしまいます。

円山町の洋食店キッチンハセガワでは、お酒を頼まない食事メインの利用を歓迎しています。全22席のうち6席のカウンターは、周囲の視線を気にせず自分のペースで過ごせる特等席です。名物の手ごねハンバーグや鮮度抜群のサラダを定食スタイルで堪能でき、17時から23時までの夜営業により遅めの夕食にも柔軟に対応します。

アルコールを挟まないからこそ研ぎ澄まされる職人の手作り料理の旨味や、混雑を避けてスムーズに入店するための実践的な時間帯など、夜のソロディナーを最高峰の体験に変える道筋をまとめました。妥協のない一皿で明日への活力を確実にチャージするために、知っておくべき現場の真実を本編でご確認ください。

渋谷の夜ご飯はお酒なしでも大歓迎！キッチンハセガワが食事派に選ばれる理由

渋谷の夜は賑やかな居酒屋やバーが多く、お酒を飲まない日の夕食選びに迷ってしまうことも少なくありません。アルコールを頼まないと居心地が悪そうと感じる場面もありますが、神泉駅近くの円山町に佇むキッチンハセガワでは、純粋に食事だけを楽しみたい方を心から歓迎しています。

夜の時間帯でも、ふらりと立ち寄って温かい洋食をしっかり味わえる環境が整っています。お酒を飲まない夜こそ、手作りの美味しい料理でお腹を満たして一日の疲れを癒してください。

居酒屋のようなチャージ料やお酒の注文プレッシャーは一切なし

夜の飲食店で気になるのが、席料やお通し代といった追加費用や、ドリンク注文の空気感です。当店では居酒屋のようなテーブルチャージは一切いただいておらず、お冷だけでお食事をじっくり堪能していただけます。

飲食業界の現場視点からお伝えすると、料理人はアルコールなしで料理そのものの味や香りを真っ直ぐ楽しんでくださるお客様との出会いを何より嬉しく感じています。余計な気兼ねは一切不要ですので、お腹を空かせて気軽にお越しください。

夜でも定食スタイルや単品ライスでしっかり満足できる安心感

ディナータイムであっても、ランチ同様にしっかりとした定食スタイルでお食事をお届けしています。メインの洋食料理に加えて、炊きたてのご飯やスープ、新鮮なサラダを組み合わせたセットで、栄養バランスの取れた大満足の夕食が完成します。

お仕事や買い物を終えた後の体に必要なのは、手作りの温もりと確かな食べ応えです。

• 牛タン挽肉を加えた3種ブレンド肉のジューシーなハンバーグ

• サクサクの衣と特製ソースが絡み合う揚げたてフライ料理

• お米本来の甘みが際立つホカホカの温かいライス

• 日替わりの旨味がじんわり染み渡る特製スープ

お酒のおつまみではなく、白いご飯と相性抜群のおかずをガッツリ食べたい夜にぴったりの組み合わせをご用意しています。

仕事帰りや渋谷での用事終わりにサクッと立ち寄れる気軽さ

道玄坂を登りきった円山町エリアは、渋谷駅周辺の喧騒から少し離れた落ち着いた空気が漂っています。京王井の頭線の神泉駅からなら歩いてすぐの場所に位置しており、残業終わりのソロご飯や、渋谷での買い物を終えた後の寄り道に最適です。

夜営業は17時から23時頃まで開いているため、少し遅めのディナーでも焦る必要はありません。店内に入れば温かいスタッフと香ばしいデミグラスソースの香りが迎え入れ、緊張の糸を解きほぐしながら、贅沢な夜ご飯の時間をマイペースに楽しんでいただけます。

一人でも居心地抜群なカウンター席の魅力と店内の雰囲気

渋谷の夜はどこも賑やかで、一人でゆっくり食事を楽しめる場所を探すのは意外と骨が折れるものです。そんなときにこそ、肩の力を抜いて立ち寄れるのがキッチンハセガワのカウンター席です。

全22席のうち6席完備されたカウンターで自分のペースをキープ

店内はテーブル席を含めて全22席という程よい広さですが、そのうち6席がカウンター席として用意されています。隣の席との間隔もしっかり確保されているため、周りの視線を気にせず自分の世界に浸りながら夜ご飯を堪能できます。

お酒を頼まない食事だけの利用でも、急かされるような空気は一切ありません。スマートフォンを少し眺めたり、本を開いたりしながら、料理が運ばれてくるまでの時間を穏やかに過ごせます。

厨房の温かい音と香ばしい匂いに包まれる特等席

カウンター席に座る最大の醍醐味は、五感で味わうライブ感にあります。目の前の厨房からは、ハンバーグがジュージューと鉄板で焼き上がる小気味よい音や、香ばしいデミグラスソースの香りがふわりと漂ってきます。

• オーダーが入ってから丁寧に焼き上げる手ごねハンバーグの臨場感

• 調理の心地よいリズムが店内のBGMとなりリラックスした空間を演出

• 出来立てアツアツの最高の状態ですぐに手元へ届く贅沢さ

20年以上厨房に立ち続けてきた料理人の視点からお伝えすると、夜にお酒なしで食事に集中してくださるお客様を迎える瞬間は、料理人にとって腕の振るいがいがある特別な時間です。目の前で仕上がっていく料理を眺めているだけで、仕事で疲れた体とお腹がじんわりと満たされていきます。

女性の一人ディナーや男性のソロ夜ご飯でも全く浮かない理由

夜の飲食店で一人だと浮いてしまうのではないかという心配は、この空間では完全に無用です。円山町という少し落ち着いたエリアにあるため、仕事帰りの会社員や女性のソロディナー利用のお客様が日常的に訪れています。

• お酒を飲まない夜定食スタイルの利用客が多いため気後れしない

• ウッディで温かみのあるインテリアが一人客を優しく包み込む

• スタッフの付かず離れずの心地よい距離感が安心感を生む

居酒屋のような騒がしさとも、ファストフードのような無機質さとも違う、温かい手料理をじっくり味わえる止まり木のような場所です。渋谷でしっかり夜ご飯を食べて帰りたい夜は、ぜひ気軽にカウンターの扉を開けてみてください。

夜ご飯で絶対に食べたい名物ハンバーグと自慢の手作り洋食

渋谷の夜、お酒を飲まないディナーだからこそ、主役となる料理には一切の妥協をしたくないものです。お酒の力を借りずに舌と心を満たすには、食材の旨味と職人の手仕事がぎゅっと詰まった本物のご馳走が欠かせません。

カウンター越しに焼き上がる音を聞きながら待つ時間は、まさに自分への最高のご褒美タイムになります。

牛タン挽肉を加えた3種のお肉と10種類以上のスパイスが織りなす金賞の味

当店の看板メニューである手ごねハンバーグは、全国のハンバーググランプリで金賞を獲得した自慢の逸品です。その最大の秘密は、独自に生み出したお肉の黄金比率にあります。

一般的な合い挽き肉だけでは出せない深いコクと軽やかな後味を両立させるため、贅沢にも牛タンの粗挽き肉をブレンドしています。

さらに、厳選した10種類以上のオリジナルスパイスを絶妙なバランスで練り込んでいます。ひと口頬張れば肉汁がジュワッと広がり、スパイスの芳醇な香りが鼻を抜けていきます。

アルコールを飲まない食事だからこそ、繊細なスパイスの配合や肉本来の甘みを余すところなくダイレクトに堪能していただけます。

時間をかけて仕込む自家製デミグラスソースの深いコク

ふっくらと焼き上げたハンバーグの美味しさを極限まで引き立てるのが、厨房でじっくりと時間をかけて育てる自家製デミグラスソースです。

香味野菜や牛骨などを惜しみなく使い、素材の旨味が凝縮するまで丹念に煮込んで仕上げています。市販のソースでは決して味わえない、舌の上にすっと馴染む奥深いコクと上品なほろ苦さが特徴です。

• 濃厚なのに重たくない、最後の一滴まで飲み干したくなる味わい

• 肉汁と混ざり合うことで完成する計算されたソースのとろみ

• ふっくら炊き上げた温かい白米との相性が抜群

お酒を飲まない夜ご飯では、このソースをたっぷりと絡めたハンバーグをオンザライスして召し上がってみてください。口いっぱいに広がる贅沢なハーモニーに、自然と笑顔がこぼれます。

フライものやハーフ＆ハーフで楽しむ欲張り夜ディナーの組み立て方

せっかくのディナータイムだからこそ、あれもこれも味わいたいという気分の夜もあります。キッチンハセガワでは、名物のハンバーグに加えて多彩な本格洋食メニューを自由に組み合わせることができます。

一人で訪れたカウンター席でも気兼ねなく楽しめる、おすすめのディナーカスタマイズをご紹介します。

• エビフライやカニクリームコロッケのトッピング

サクサクの衣に包まれたプリプリのエビや、とろける自家製ベシャメルソースのコロッケを添えて洋食の王道プレートに仕立てます。

• 人気の洋食を一度に味わうハーフ＆ハーフ

ハンバーグに加えて、柔らかく煮込んだポークジンジャーや特製チキンなどを半分ずつ楽しめる贅沢なセットです。

居酒屋のように何品もおつまみを頼まなくても、大きなひと皿の上に職人の技を詰め込んだ定食スタイルで、お腹も心も100パーセント満たされる夜ご飯が完成します。

外食でも体に優しい「美味しく健康に」を叶えるサラダと手作りドレッシング

夜遅くの外食は罪悪感がつきものと思われがちですが、当店ではお腹いっぱい食べても翌朝すっきり目覚められる食事作りを大切にしています。お酒を飲まずに美味しい食事だけを堪能したい夜だからこそ、メインのお肉だけでなく野菜本来の生命力と栄養をまるごとチャージしてほしいと考えています。お皿の上に広がる彩り豊かな野菜と丁寧に仕立てた生ドレッシングは、お仕事や日々の活動で酷使した体を優しくいたわるためのこだわりです。

10種類以上の野菜をふんだんに盛り込んだ贅沢な夜サラダ

メインのハンバーグを引き立てる名脇役として、一皿に10種類以上の野菜を贅沢に盛り付けています。一般的な外食でよく見かける千切りキャベツの付け合わせとは異なり、食感、香り、彩りのバランスを緻密に計算して仕立てています。

カウンター越しにお出しする瞬間のシャキッとした音やみずみずしさは、野菜ごとの個性を引き出す丁寧な下ごしらえがあるからこそ生まれます。普段の食事で不足しがちな緑黄色野菜を、驚くほど無理なくたっぷりとお召し上がりいただけます。

鮮度抜群！2日以内に使い切る自家製生ドレッシングのこだわり

野菜を美味しく召し上がっていただくための自家製生ドレッシングには、料理人としての強いこだわりを詰め込んでいます。加熱処理を行わない生仕立てのため、すりおろした玉ねぎや人参の自然な甘みと酵素の働きがそのまま生きています。

• 保存料や化学調味料に頼らない無添加の手作り仕込み

• 酸化を防ぎフレッシュな風味を保つため仕込みから2日以内に完全使い切り

• 野菜の水分とオイルを絶妙な比率で乳化させたクリーミーな舌触り

• お肉料理の濃厚な脂の後味をさっぱりとリセットする絶妙な酸味

市販のドレッシングでは決して味わえない、作りたてならではの芳醇な香りとまろやかさが野菜本来の旨味をグッと引き立てます。この生ドレッシングが好きで、まずはサラダから完食されるお客様も数多くいらっしゃいます。

1日の終わりに疲れた体が喜ぶ栄養バランスへの配慮

夜ご飯をお酒なしでしっかりと楽しむ方にとって、満足感と消化の良さの両立はとても重要なポイントです。当店のディナーは、牛タン挽肉を加えた3種ブレンドの良質なたんぱく質、炊きたてのご飯のエネルギー、そして10種以上の野菜と生ドレッシングが持つ酵素や食物繊維が黄金バランスで調和しています。

油分を抑えつつ旨味を凝縮させた調理法を徹底しているため、お腹いっぱい食べても胃もたれしにくく、心地よい満腹感に包まれます。20年以上厨房に立ち続けてきた経験から断言できるのは、本当に美味しい料理は食べた瞬間だけでなく翌朝の体の軽さまで支えるということです。一人静かにカウンターで過ごす夜のひとときが、明日を元気に迎えるための心強いエネルギーチャージになります。

夜営業の時間帯とスムーズに入店するための混雑回避ノウハウ

渋谷の喧騒を離れて美味しい手作り洋食を味わいたい夜、事前のちょっとしたコツを知っておくだけで、待ち時間を最小限に抑えて驚くほど快適にディナーを楽しめます。お酒を飲まない食事メインの夜だからこそ、スマートに入店して出来立ての温かい一皿に直行しましょう。

ディナー営業時間は17時から23時まで！ラストオーダーの確認

ディナータイムは夕方17:00にオープンし、夜は23:00まで営業しています。お仕事終わりが少し遅くなってしまった日でも、本格的な洋食ディナーをしっかりとお召し上がりいただけます。

訪れる際にあらかじめ把握しておきたいのがラストオーダーの時間です。

夜遅めの時間帯でも、居酒屋のようにチャージ料やお通し代がかかることは一切ありません。ラストオーダーまでに滑り込めば、定食スタイルで心ゆくまでこだわりの味を堪能できます。

混雑ピークを避けて並ばずカウンター席に座る狙い目の時間帯

渋谷周辺の飲食店は19:00から20:00頃にかけて混雑のピークを迎えます。キッチンハセガワで夜ご飯をお酒なしで楽しむなら、このピークを前後にずらすのが賢い選択です。

全22席のうちカウンター席は6席あり、お一人さまでの回転は比較的早いものの、より確実に落ち着いて座るための狙い目時間帯が存在します。

• 17:00〜18:30の早い時間帯

  夜の営業開始直後は比較的席に余裕があり、待たずにカウンター席へ案内される確率が最も高くなります。早めの夕ご飯をサッと済ませたい日にベストなタイミングです。

• 20:30以降の遅めの時間帯

  第1陣のディナー利用が一巡するこの時間帯は、店内の空気も一段と落ち着きを取り戻します。静かに1日の疲れを癒やしながら、じっくりと料理を味わいたい方にぴったりです。

ランチタイムのような長い行列に並ぶことなく、スムーズに絶品洋食と対面できる時間帯をぜひ活用してください。

予約なしでも安心して訪れるための現場視点のアドバイス

夜のキッチンハセガワは、予約なしのふらりとしたご来店でも大歓迎です。実際にお一人でカウンター席を利用されるお客様の多くは、お仕事帰りや買い物のついでに予約なしで立ち寄られています。

厨房から全体を見渡している立場だからこそお伝えできる、より快適に過ごすためのちょっとした工夫があります。

グループのお客様はテーブル席を希望されるためタイミングによってはお待ちいただく場合がありますが、カウンター席は1名様であればすんなりご案内できる場面が多々あります。「今夜はキッチンハセガワで渋谷の夜ご飯をお酒なしで、カウンターに座って美味しく食べよう」と思い立ったら、満席を恐れずにお気軽に扉を開けてみてください。温かい出来立ての料理を用意してお待ちしています。

渋谷駅や神泉駅からのアクセスと道玄坂上の隠れ家的なロケーション

夜の渋谷でしっかりとした晩ご飯を食べたいとき、駅前の混雑や居酒屋の客引きを避けて落ち着いた場所へ向かいたいと感じる方は少なくありません。キッチンハセガワは、渋谷の賑やかな中心地から少し離れた道玄坂上に位置しており、お酒を飲まない夜のソロディナーにぴったりな隠れ家のような立地です。

渋谷駅の喧騒を抜けて徒歩約10分！落ち着いた円山町エリア

渋谷駅のハチ公改札を出て道玄坂を上りきると、スクランブル交差点付近の喧噪が嘘のように静かな円山町エリアに入ります。徒歩でおよそ10分ほどの距離感は、仕事終わりの頭をリセットし、美味しい洋食を迎えるための心地よいクールダウンに最適です。

大通り沿いのような騒々しさがなく、夜の時間帯でも自分のペースを乱されずに歩けるルートとなっています。

人混みの中をすり抜けてたどり着くこのエリアは、渋谷でありながらどこかホッとする空気が流れており、夜ご飯を落ち着いて味わいたい時の目的地として抜群の安心感があります。

京王井の頭線神泉駅からなら徒歩わずか1〜2分の好立地

京王井の頭線を利用される方なら、神泉駅の改札を出てからわずか1〜2分という驚くほどの近さです。

神泉駅周辺は渋谷駅からたった1駅とは思えないほど閑静な住宅街とこだわりの個人店が同居するエリアで、駅を出てから迷うことなくお店へ滑り込めます。

• 改札を出て南口方面の階段を下りる

• 踏切のある通りを抜けてすぐの路地へ入る

• 看板と温かい店先の灯りを目印に到着

雨の日や仕事でクタクタに疲れた夜でも、駅からほとんど歩かずに温かいカウンター席へ直行できるアクセスの良さは、食事メインでサッと立ち寄りたい夜に嬉しい強みです。

夜の散歩がてらふらりと立ち寄りたくなるノスタルジックな佇まい

お店の前に到着すると、どこか懐かしさを感じさせる洋食店ならではの温かい灯りが迎えてくれます。ガラス越しに見えるカウンターの様子や厨房から漂う香ばしいデミグラスソースの香りは、夜の散歩がてらふらりと扉を開けたくなる心地よい引力を持っています。

派手なネオンや賑やかすぎる看板とは無縁の、昭和レトロな空気感を残した外観は、お酒を頼まないお一人さま利用でも気負うことなく入店できる優しさに満ちています。

20年以上厨房に立ち続けている料理人の目線から見ても、夜の街で本当に美味い一皿に集中していただくためには、お店に入る前の街の静けさやお店が放つ素朴な温もりが欠かせないスパイスになると実感しています。

渋谷と神泉のちょうど心地よい結節点にあるこの場所だからこそ、誰にも邪魔されずに絶品のハンバーグや定食と向き合える特別な夜のひとときをお過ごしいただけます。

居酒屋チェーンやファストフードの夜ご飯では得られない洋食の醍醐味

夜の渋谷でしっかりお腹を満たしたいとき、居酒屋の騒がしさやファストフードの手軽さだけでは満たされない瞬間があります。手間暇を惜しまず丁寧に作られた温かい一皿には、慌ただしい日常をリセットしてくれる特別な力があります。

出来合いの冷凍加工品とは一線を画す職人の手ごね仕込み

工場で大量生産された冷凍パテを温め直したハンバーグと、厨房で肉の繊維や脂の融点を見極めながら手ごねされたハンバーグでは、口に含んだ瞬間の広がりがまったく違います。

牛肉と豚肉の黄金比に加えて牛タン挽肉を忍ばせ、10種類以上のスパイスを調合して肉汁を閉じ込める技法は、熟練の料理人だからこそ成せる仕込みです。

鉄板の上でふっくらと焼き上がり、ナイフを入れた瞬間にあふれ出す芳醇な肉汁の香りは、仕込みに一切の妥協を許さない手仕事の証です。

アルコールなしの食事だからこそ研ぎ澄まされる本物の旨味体験

お酒の席ではアルコールによって舌の感覚が麻痺し、濃すぎる塩分や強い調味料の味付けに意識が向いてしまいがちです。

お酒を飲まずに食事そのものと向き合う夜だからこそ、味覚は驚くほど鋭敏に働きます。

• 牛タン挽肉がもたらす深みのあるコクと食感のアクセント

• 何日間もかけて香味野菜や牛骨の旨味を凝縮させた自家製デミグラスのビターな余韻

• 炊きたてのご飯が持つ自然な甘みと、肉汁が混ざり合う瞬間の幸福感

• 10種類以上の生野菜に絡む、すりおろし野菜ドレッシングのフレッシュな酸味

料理人の目線からお伝えすると、アルコールなしで料理を召し上がるお客様こそ、素材本来の繊細な風味やソースの奥行きを余すところなくキャッチしてくださるため、作り手としても腕が鳴る瞬間です。

コスパと満足度が両立する贅沢なディナータイムの過ごし方

夜の外食といえば、お通し代や席料、頼みたくもないドリンク代で知らず知らずのうちに財布から数千円が消えていくことも少なくありません。

チャージ料が一切かからない定食スタイルの洋食ディナーなら、支払った代金のすべてが純粋な料理のクオリティへと還元されます。

• 居酒屋のような席料やお通し代の加算がなく、明朗な会計で安心

• 栄養バランスの偏りがちな夜に、たっぷりの新鮮野菜と良質なタンパク質を補給

• 騒音のない落ち着いた空間で、自分の食事のペースを最後まで乱されない

キッチンハセガワのカウンター席に腰掛け、目の前で焼き上がるジューシーなハンバーグを待つ時間は、1日頑張った自分への最高のご褒美になります。余計な出費を抑えながら、心も体も芯から満たされる贅沢な夜ご飯を心ゆくまで味わってください。

20年以上の料理人人生を注ぐキッチンハセガワ店主・石澤 康樹の想い

渋谷の円山町でフライパンを握り続けて20年以上が経ちました。私が厨房に立ち続ける理由はとてもシンプルで、目の前のお客様に「本当に美味しい一皿」を届けて、お腹も心も満たされて笑顔になってほしいからです。

夜の渋谷というと、どうしてもお酒を飲む場所や居酒屋のイメージが強く、食事だけを目的に入れるお店を探すのに苦労される方が少なくありません。私自身、料理人として現場に立っていて常々感じているのは、アルコールを頼まなくても気後れすることなく、日常の夜ご飯としてしっかりとした洋食を味わえる場所の必要性です。

一皿の洋食でお客様の心と体を満たしたいという変わらぬ情熱

キッチンハセガワの料理は、すべて私の手仕事から生まれます。看板メニューであるハンバーグは、牛肉と豚肉に牛タン挽肉を黄金比でブレンドし、10種類以上のスパイスを調合して毎日丁寧に手ごねしています。この配合に行き着くまでには長い試行錯誤がありましたが、お酒を飲まずに食事に集中してくださるお客様ほど、肉本来の甘みやスパイスの奥行き、そしてじっくり煮込んだ特製デミグラスソースのコクを舌の上でダイレクトに感じ取っていただけます。

外食が続くと栄養バランスが偏りがちになる現代だからこそ、付け合わせのサラダにも一切の手抜きはありません。10種類以上の新鮮な野菜を盛り込み、仕込みから2日以内に使い切る完全無添加の自家製生ドレッシングを合わせて提供しています。

お酒を頼まないからといって申し訳なく思う必要はまったくありません。むしろ、お米の一粒、ソースの一滴まで大切に味わっていただけることこそ、料理人としてこの上ない喜びです。

カウンター越しに届ける出来立ての温もりと笑顔

全22席の店内に設けた6席のカウンターは、私にとってお客様とダイレクトにつながる特別なステージです。フライパンから立ち上る香ばしい湯気、パチパチとハンバーグが焼き上がる音、そしてソースが煮立つ香り。これら五感を刺激するライブ感こそが、カウンター席ならではの醍醐味です。

一人で訪れたお客様がスマートフォンを置いて、目の前で仕上がる料理にじっと見入ってくださる瞬間があります。注文を受けてから焼き上げ、熱々の出来立てをカウンター越しにお渡ししたときの、お客様の嬉しそうな表情を見るたびに、カウンターを作って本当に良かったと実感します。

• 厨房の心地よい調理音と香ばしい香りが漂う特等席

• 一人でも視線を気にせず自分のペースで食事に没頭できる空間設計

• 料理人の顔が見えるからこそ生まれる安心感とアットホームな居心地

お一人でのディナーでも周りに気兼ねすることなく、出来立ての温かさに包まれながらリラックスしてお過ごしいただけます。

明日への活力をチャージできる渋谷の止まり木として

私たちが目指しているのは、流行を追うだけの一時的な人気店ではなく、疲れたときにふと思い出していただける渋谷の止まり木のような存在です。仕事で遅くなった夜や、一人で静かに美味しいものを食べて帰りたい夜に、温かいご飯とお味噌汁、そして情熱を込めて作った洋食が待っている安心感をお届けしたいと考えています。

1日の終わりにきちんとした食事をとることは、明日を元気に過ごすためのエネルギーになります。夜17時から23時まで営業しておりますので、残業帰りやお出かけの締めくくりに、お酒なしのしっかりご飯を食べたくなったら、ぜひ気軽に神泉の坂を上がってカウンター席の扉を開けてください。心を込めて焼き上げた熱々の洋食と温かい笑顔で、いつでも皆様をお迎えいたします。

この記事を書いた理由

著者 - 石澤 康樹（キッチンハセガワ 店主）

飲食業界に20年以上携わり、厨房のカウンター越しにお客様をお迎えする中で、「夜の渋谷はお酒を飲まないと入りづらい店が多く、食事だけで気兼ねなく立ち寄れる場所が少ない」という声を本当によく耳にしてきました。仕事帰りに疲れているときほど、居酒屋のチャージやドリンクのプレッシャーを気にせず、温かくて体に優しいちゃんとしたご飯を食べて一日を締めくくりたいはずです。

私自身、長年料理人として腕を振るう根底には「美味しく健康（キレイ）に」という想いがあります。だからこそ、夜でもお酒なしで純粋に洋食を楽しんでいただけるよう、10種類以上のスパイスを調合した手作りハンバーグや、10種類以上の野菜に2日以内に使い切る自家製生ドレッシングを合わせたサラダなど、素材と栄養バランスに妥協しない料理を丁寧にお出ししています。

「今夜は飲む気分じゃないけれど、手抜きの外食で済ませたくない」という夜に、一人でもカウンターで気兼ねなく心と体を満たしてほしい。そんな想いから、食事メインで気軽に当店の本格洋食を味わっていただけるよう、この記事をまとめました。