キッチンハセガワのハンバーググランプリ2015金賞の味！マツコ絶賛デミグラスが旨い逸品 | コンテンツ | 渋谷でハンバーグのランチ・ディナーならキッチンハセガワへ

東京の渋谷・神泉エリアで本物の洋食を求めながら、メディアの評判先行で期待外れの店を選んでしまう時間は大きな損失です。結論として、神泉の洋食店「キッチンハセガワ」は日本ハンバーグ協会主催の第1回ハンバーググランプリ2015において、1000円以下のエコノミー部門で金賞を受賞した揺るぎない実力店です。「マツコの知らない世界」や「嵐にしやがれ」でも絶賛された飲めるデミグラスソースと極上の手ごねハンバーグは、いまや東京のグルメランキングでも屈指の口コミ評価を獲得しています。

一般的な肉汁重視のパティは過剰な牛脂で胃もたれを招きがちですが、同店は牛タン挽肉をブレンドした独自の比率と特製スパイスにより、ジューシーさと驚くほどの軽さを両立させています。さらに鮮度抜群の生ドレッシングで味わう10種野菜サラダが、外食とは思えない健康価値を実現しています。

本記事では、2015年グランプリ金賞に輝いた調理技術の真実から、絶対に外せない人気メニュー、混雑を避けるランチやディナーの攻略法まで網羅しました。神泉駅徒歩1分の名店で至高の洋食体験を迷わず手に入れたい方は、ぜひ詳細をご確認ください。

キッチンハセガワがハンバーググランプリの2015年金賞に輝いた実力と絶賛される理由

渋谷の喧騒から少し離れた神泉の路地裏で、連日行列を作る洋食店があります。それが洋食レストランのキッチンハセガワです。多くの肉好きやグルメ通を唸らせる最大のきっかけとなったのが、日本ハンバーグ協会が開催した記念すべき第1回ハンバーググランプリでした。2015年に結果が発表されたこの大会で、見事に金賞を獲得した手作りハンバーグは、今もなお多くのファンを魅了し続けています。

全国322品のエントリーからエコノミー部門の頂点に選ばれた決定的理由

日本全国から集まったエントリー数は実に322品にのぼりました。名だたる実力店が腕を競い合う中、1000円以下を対象としたエコノミー部門で頂点に立った背景には、徹底的に計算された調理技術があります。

一般的なお店では、ジューシーさを演出するために牛脂やラードを過剰に練り込む手法が珍しくありません。しかし、その方法では食べた瞬間のインパクトこそ強いものの、冷めるにつれて脂が固まり、後半には胃もたれを引き起こしてしまいます。そこでキッチンハセガワが採用したのが、牛タン挽肉を独自の黄金比率でブレンドする仕込み技術でした。

牛タンの持つ独特な繊維質は、加熱によって肉汁を外に逃がさずギュッと抱え込む保水力を持っています。余分な脂に頼らず、純粋な肉の旨味エキスを閉じ込めることで、最後の一口まで驚くほど軽やかに食べられるパティを完成させました。この現場ならではの精密な肉の設計が、審査員や多くのファンから絶賛された決定的な理由です。

日本ハンバーグ協会が認めた1000円以下で味わえる極上洋食の衝撃

1000円以下という限られた予算枠の中で、どこまで本格的な洋食を提供できるのかという挑戦に対し、キッチンハセガワは一切の妥協を排除しました。

• 香味野菜と牛骨の出汁をベースにした澄んだデミグラスソース

• 毎朝職人が気温や湿度を見極めながら手ごねするパティ

• 注文を受けてから絶妙な火加減で焼き上げるライブ感

洋食の命ともいえるデミグラスソースは、小麦粉を炒めたルーで無理にとろみをつける昔ながらの手法をあえて見直しています。牛骨やたっぷりの香味野菜から抽出したブイヨンを丹念に濾過し、深いコクを残しながらも、まるでスープのように飲み干せるキレのある味わいに仕立て上げました。手作りの温もりと本格フレンチの技法を融合させたひと皿は、日常のランチタイムに衝撃を与えたのです。

東京や神奈川の名店がひしめく中で際立った圧倒的なコストパフォーマンス

洋食の激戦区である東京や神奈川エリアには、歴史ある老舗や高級レストランが数多く存在します。その中でキッチンハセガワが際立った輝きを放ったのは、メインディッシュのクオリティだけに留まらない全体の完成度にありました。

定食として提供されるセットには、彩り豊かな10種類以上の野菜を使ったサラダ、2日以内に使い切る無添加仕込みの生ドレッシング、さらに食後の口内を爽快にリセットする自家製バジルアイスまでが含まれています。

料理人が現場で培ってきた経験から見ても、これほどの手間と鮮度管理を1000円前後の価格帯で維持することは極めて困難です。単なる安売りではなく、食べる人の健康とお腹を満たす満足度を極限まで追求した姿勢こそが、グランプリの舞台で最高峰の評価を勝ち取った原動力となっています。

マツコの知らない世界や嵐にしやがれでも絶賛された飲めるデミグラスソースの秘密

メディア取材で多くの著名人をうならせ、テレビ番組でも大きく取り上げられたキッチンハセガワの代名詞といえば、お皿から直接飲み干したくなるほど軽やかな特製デミグラスソースです。濃厚なのにスッと身体に染み渡る味わいは、洋食業界の常識を覆す独自の抽出アプローチから誕生しました。

小麦粉の重たさを排除し牛骨と香味野菜の旨味を極限まで抽出した伝統製法

昔ながらのクラシックな洋食店で作られるデミグラスソースは、小麦粉とバターをじっくり炒めたブラウンルーでとろみをつける手法が主流です。しかし、この伝統的な作り方はコクが出る反面、冷めると舌に油脂が残りやすく、食後の重たさや胃もたれの原因になる弱点も抱えていました。

そこで当店厨房では、とろみを小麦粉の粘性に頼るのではなく、素材そのものが持つゼラチン質と濃縮されたエキスで表現する手法へ舵を切りました。新鮮な牛骨や香味野菜をオーブンで香ばしく焼き上げ、大鍋で時間をかけて煮出しては丁寧に濾す工程を繰り返します。

小麦粉由来のモタつきを極限まで削ぎ落とすことで、スプーンですくった瞬間に立ち上る芳醇な香りと、驚くほど澄み切った旨味の輪郭が際立ちます。

ご飯にかけて最後の一滴まで飲み干したくなる深いコクとキレの共存

手間暇を惜しまず抽出したベース液に合わせるのは、赤ワインの心地よい酸味と熟成みりん、そして隠し味となる数種類の香味調味料です。素材の輪郭をぼかさずに輪郭を引き締めることで、濃厚なハンバーグの肉汁を受け止めながらも、後味は驚くほどすっきりとキレていきます。

• スプーンでそのまま口に運んでも塩味が尖らない計算された塩分濃度

• 熱々の白いご飯と合わさることで爆発的な甘みへと変化するアミノ酸バランス

• 鉄板に残ったソースをパンやお米で一滴残らずすくい取りたくなる軽快感

このキレの良さがあるからこそ、お肉を食べ終えた後もお皿に残ったソースをご飯にたっぷり絡めて、最後の一口まで夢中で楽しんでいただけます。

ネットの評判や口コミでも話題を集める唯一無二の黄金ブレンド

長年厨房で火の番を続け、ソースの粘度や香りの立ち方を追求してきた現場の感覚から断言できるのは、ソースの仕上がりは気温や湿度、野菜の水分量ひとつで劇的に変化するという事実です。既製品のペーストに頼る厨房では決して再現できない日々の微調整こそが、感動を生む最大の要因になります。

SNSの写真やレビューサイトの口コミでも、ソースの海に浮かぶハンバーグのビジュアルとともに、ソース単体への熱い賛辞が絶えず寄せられています。

• 飲めるデミグラスという噂通りの喉ごしに驚いた

• 洋食特有の脂っこさがまったくなく最後まで心地よく完食できた

• 渋谷や神泉のランチ巡りで巡り合えた記憶に残る至高の味わい

職人の手仕事が生み出すソースの黄金比率は、単なる調味料の枠を超え、ひと皿の主役級の輝きを放ちながら訪れる皆様の舌を魅了し続けています。

なぜ肉汁が溢れるのに胃もたれしないのか？牛タン挽肉と10種スパイスの黄金比率

ナイフを入れた瞬間にあふれ出す肉汁に感動しながらも、食後にずっしりとした重さを感じて後悔した経験はありませんか。一般的な洋食店の多くは、ジューシーさを演出するために脂身の多い部位やヘットを過剰に練り込みがちです。しかし、冷めると脂が白く固まることからもわかるように、これらは消化に時間がかかり、胃もたれの引き金になります。

渋谷神泉のキッチンハセガワが提供するハンバーグは、最後の一口まで驚くほど軽やかです。日本ハンバーグ協会が主催した2015年のハンバーググランプリでエコノミー部門金賞を獲得した背景には、過度な脂に頼らず、肉本来の保水力と香りを極限まで引き出す独自の調合技術が存在します。

一般的な牛豚合挽き肉の常識を覆す牛タン挽肉の食感と保水力

美味しさの核となるのが、牛肉と豚肉のブレンドに牛タン挽肉を絶妙な比率で加える手法です。牛タンは筋繊維が非常に細かく、熱を加えたときに肉汁を内部へしっかりと閉じ込める抜群の保水力を持っています。

挽き肉の粒子が粗すぎると旨味が外へ逃げてしまい、細かすぎるとペースト状になって肉を噛みしめる喜びが失われます。そこで、部位ごとに異なる粗さで挽いた肉を合わせることで、噛んだ瞬間に心地よい弾力が生まれ、噛むほどに上質な肉汁がじんわりと広がる極上のパティに仕上がります。

10種類以上の特製スパイスが引き出す肉本来のジューシーな旨味

肉の旨味をまとめ上げるのが、独自に調合した10種類以上の特製スパイスです。単に肉の臭みを消すためだけではなく、素材の甘みを引き出し、全体の立体感を際立たせるために配合されています。

• 肉のコクを底上げする芳醇なスパイス群

• 後味をすっきりと引き締める爽快なハーブ類

• デミグラスソースの風味を邪魔せず引き立てる香味調合

複数のスパイスが重なり合うことで、過剰な塩分や化学調味料に頼ることなく、奥行きのある深い味わいが生まれます。口に含んだ瞬間の香ばしさと、喉を通ったあとに抜ける清涼感のある香りが、次の一口を誘います。

ラードや過剰な牛脂に頼らない熟練の手ごね調理技術

溢れる肉汁を人工的に作り出すラードや牛脂を足さない代わりに、重要になるのが肉の温度管理と熟練の手ごね技術です。手の熱が肉へ伝わると良質な脂が溶け出してパティの結着力が落ちてしまうため、常に低温を保ちながら素早く、均一に空気抜きを行います。

業界の現場で20年以上フライパンを握り続けて感じるのは、ごまかしのないシンプルな仕込みこそが、冷めても柔らかくジューシーな状態を保つ唯一の道だということです。脂で誤魔化さない本物の旨味だからこそ、ランチのピーク時でもディナーの落ち着いた時間でも、世代を問わず多くのファンを魅了し続けています。

美味しく健康になれる洋食の追求！10品目野菜サラダと鮮度命の生ドレッシング

洋食を心ゆくまで堪能したあとに、重たい満腹感や罪悪感を覚えた経験はありませんか。一般的な外食のセットサラダといえば、彩り程度に添えられたキャベツの千切りやすでに酸化が進んだ業務用ドレッシングというケースも少なくありません。

洋食の現場で20年以上腕を振るってきた私の視点から申し上げますと、主役の肉料理を最高潮に引き立てる鍵は、実はサイドを固める野菜と酵素の働きにあります。2015年に開催された日本ハンバーグ協会主催の第1回ハンバーググランプリにおいて、エコノミー部門の金賞に選ばれた背景には、お皿の上の主役だけでなく、最初の一口からデザートに至るまでの完璧な健康バランス設計が存在していました。お肉を美味しく食べながら体の調子まで整える、極上洋食の裏側にあるこだわりを解き明かしていきます。

2日以内に使い切る無添加仕込みの生ドレッシングが持つ本物の野菜力

サラダの味を決定づける特製生ドレッシングは、仕込みから2日以内にすべて使い切るという厳格な鮮度管理を貫いています。市販品や一般的なレストランで多用される加熱殺菌されたドレッシングは、長期保存ができる反面、野菜本来が持つ繊細な風味や熱に弱い酵素が損なわれてしまいがちです。

保存料や化学調味料を一切使用せず、すりおろした玉ねぎや人参の自然な甘みと酸味をそのまま閉じ込めたドレッシングは、まさに野菜で野菜を食べるための飲む美容液のような仕立てです。生の野菜に含まれる生きた消化酵素は、肉のタンパク質や脂質の分解を力強くサポートしてくれます。素材本来の爽やかな口当たりが胃腸の働きを助け、旨味たっぷりの肉料理を食べても驚くほど軽やかな食後感を実現させています。

ひと皿で栄養バランスを整える10種類以上の贅沢な彩り野菜

セットとして提供されるサラダには、季節ごとに厳選された10種類以上の新鮮な野菜が惜しみなく盛り付けられています。彩り豊かなビジュアルはお皿の上を華やかに演出するだけでなく、外食で偏りがちなビタミンやミネラル、食物繊維を完璧に補うための緻密な栄養設計に基づいています。

一品でこれだけの品目を手軽に摂取できる贅沢さは、健康を気づかうビジネスパーソンや都内を食べ歩くグルメな方々からも絶大な支持を集める理由の一つです。お肉を口に運ぶ前に酵素たっぷりの生野菜を味わうことで、急激な血糖値の上昇を抑え、最後まで美味しく快適に食事を楽しんでいただけます。

食後の口内を爽快にリセットする名物の一口バジルアイスが果たす重要な役割

食事の最後を締めくくるのは、爽やかな香りが鼻を抜ける自家製の一口バジルアイスです。単なる甘味のデザートとしてではなく、コース全体の体験を美しく完結させるためのリセット装置として計算されています。

• フレッシュバジルの清涼感が濃厚なデミグラスソースの余韻を心地よく中和

• ハーブが持つ健胃作用により食後の消化吸収を穏やかにサポート

• 口の中の油分をすっきりと洗い流し、驚くほど軽やかな満足感をお届け

肉汁溢れる手ごねパティと奥深いデミグラスソースの濃厚さを存分に楽しんだ後、この冷たい一口が広がることで、舌の上が魔法のようにリフレッシュされます。濃厚さと爽快感が見事に調和した食事体験こそ、食べた人を魅了してやまない本物の洋食が持つ力です。

渋谷と神泉で絶対に食べたい人気メニューランキングとおすすめの組み合わせ

渋谷駅から少し足を伸ばした神泉エリアで、連日行列を作るキッチンハセガワには、訪れる人を虜にする多彩な洋食メニューが揃っています。2015年に日本ハンバーグ協会主催のハンバーググランプリで金賞を受賞して以来、その調理技術と味わいは常に進化を続けています。どれを注文しても後悔しない完成度を誇りますが、初めて訪れる方や最高の組み合わせを堪能したい方に向けて、絶対に外せない人気メニューを厳選してご紹介します。

不動の看板料理である特製デミグラスハンバーグ定食

キッチンハセガワの真髄を味わうなら、まずは不動の看板料理である特製デミグラスハンバーグ定食を選べば間違いありません。全国のエントリーから選ばれたハンバーググランプリ2015年の金賞受賞作であり、長年愛され続ける理由がひと口で理解できます。

お皿が運ばれてきた瞬間に広がる香ばしい香りと、ナイフを入れた瞬間に溢れ出す澄んだ肉汁は圧巻です。牛・豚・牛タンを絶妙にブレンドした手ごねパティは、ふっくらと柔らかく、噛みしめるほどに肉本来の旨味が広がります。

• 旨味が凝縮した牛タン挽肉配合のジューシーパティ

• 小麦粉を極限まで抑えた飲めるデミグラスソース

• 10品目野菜サラダと生ドレッシングによる完璧な栄養バランス

• 食後の口内を爽やかにリセットする名物バジルアイス付き

最後の一滴までご飯と一緒に食べたくなるソースと肉のハーモニーは、まさに唯一無二の体験です。

とろける濃厚チーズとデミグラスが絡み合う極上のチーズハンバーグ

王道の味にさらなるコクとまろやかさをプラスしたい方には、とろける濃厚チーズとデミグラスが絡み合うチーズハンバーグが絶大な支持を集めています。

熱々のパティの上で黄金色にとろけたチーズは、肉汁をしっかりと閉じ込めるバリアのような役割も果たします。酸味とコクを兼ね備えた自家製デミグラスソースにチーズのミルキーな塩気が溶け合うことで、より重厚感のあるリッチな味わいへと昇華します。

業界人の目線で言えば、チーズの油脂分が強すぎるとソースの繊細な出汁の風味が消えてしまうものですが、キッチンハセガワではブイヨンのキレが際立っているため、濃厚なのに後味が重たくなりません。コク深い洋食を存分に堪能したい日のランチやディナーに最適です。

ガッツリ食べたい日におすすめのポークピカタや贅沢なトッピングコース

ハンバーグ以外の洋食メニューもハイレベルな仕立てとなっており、特に人気が高いのがジューシーに焼き上げたポークピカタです。

卵液をまとわせてしっとりと焼き上げた豚肉は驚くほど柔らかく、特製ソースとの相性も抜群です。さらに、お好みに合わせてエビフライや目玉焼きなどのトッピングを追加することで、自分だけの贅沢なカスタムプレートを完成させることができます。

• ポークピカタとハンバーグの贅沢なダブルメイン盛り

• サクサクの衣と自家製タルタルがたまらないエビフライトッピング

• とろりとした黄身がソースと絡み合う半熟目玉焼きの追加

お腹の空き具合やその日の気分に合わせて自由に組み合わせを楽しめる点も、訪れるファンを飽きさせない大きな魅力となっています。

行列必至のキッチンハセガワをスムーズに楽しむための混雑回避法と待ち時間情報

メディアで話題の絶品ハンバーグを最高のコンディションで味わうためには、事前の混雑対策が欠かせません。金賞受賞の味を求めて全国からファンが集まる人気洋食レストランだからこそ、賢い時間選びと立ち回りでスマートに絶品料理を堪能しましょう。

平日と休日のランチタイムにおける待ち時間の目安と狙い目の時間帯

ランチタイムはピーク時になると長い列ができることも珍しくありません。肉汁溢れる手ごねパティをじっくり焼き上げるため、席の回転には一定の時間がかかります。

業界の現場を知る視点から見ると、行列を避けて快適に食事を楽しむための最適な来店スケジュールが存在します。

平日ランチの狙い目は、オープン直後の1巡目に入るか、近隣ビジネスパーソンのランチ休憩が一段落する13時45分以降のタイミングです。

休日にお出かけの際は、開店15分前には店頭に到着しておくと、スムーズに1巡目で着席できる確率がグッと高まります。ランチのラストオーダー間際も比較的落ち着いていますが、パティやデミグラスソースが完売次第終了となる場合があるため、余裕を持ったスケジュールでお越しいただくのが安心です。

京王井の頭線神泉駅から徒歩1分と各線渋谷駅からのわかりやすいアクセス案内

店舗は京王井の頭線の神泉駅からすぐの場所に位置しており、各線渋谷駅からも十分に歩いてアクセスできる好立地です。

大通りから少し入った落ち着きのあるエリアに佇んでおり、初めて訪れる際も以下のルートを把握しておけば迷わず到着できます。

• 神泉駅からのアクセス

  南口の改札を出て階段を降りたら、すぐ左手の路地を道なりに進みます。徒歩約1分ほどで、温かみのある看板と店舗の外観が見えてきます。

• 渋谷駅からのアクセス

  ハチ公口または道玄坂方面の出口から道玄坂を上り、道玄坂上交番前の交差点を右折して円山町方面へ進みます。道玄坂の賑わいを抜けて徒歩約8分から10分ほどで到着します。

渋谷の喧騒を少し離れた隠れ家的なロケーションは、大人のグルメ散策にもぴったりです。

ディナータイムの楽しみ方と事前に確認しておきたい予約やテイクアウトの最新状況

落ち着いた照明とアットホームな雰囲気が広がるディナータイムは、ランチとはまた違った特別な洋食体験が待っています。

名物のハンバーグはもちろん、お酒に合う一品料理やこだわりのソフトドリンク、アルコールメニューを合わせて、ゆったりとした夜のひとときを過ごせます。

スムーズなディナー利用とテイクアウトを活用するポイントをまとめました。

• 夜のディナー利用

  ランチタイムに比べて比較的落ち着いたペースで料理とお酒を楽しめます。仕事帰りのご褒美ディナーや、大切な人との気軽な食事会に最適です。

• 席の予約状況について

  ランチタイムは来店順の案内が基本となりますが、ディナータイムの席予約や貸切の相談などは、事前に店舗へ直接問い合わせて最新状況を確認しておくのが確実です。

• テイクアウトの活用

  お店の本格的な味をオフィスや自宅でゆっくり楽しみたい方には、テイクアウトの利用も便利です。事前に電話で注文時間や受け取り時間を確認しておくと、できたての温かいお弁当を待たずに受け取れます。

お昼の活気あるランチと、夜の贅沢なディナーそれぞれの魅力を知っておくことで、訪れるたびに新しい感動に出会えます。

渋谷神泉の洋食レストランとして手作りの温もりと感動を届け続ける理由

流行の移り変わりが激しい東京の渋谷や神泉エリアにおいて、キッチンハセガワが長年にわたり愛され続けている根底には、手作りの温もりとお客様への真摯な想いがあります。日本ハンバーグ協会が主催した第1回ハンバーググランプリの2015年大会で金賞を受賞して以来、メディアやSNSでどれほど注目を浴びても、私たちが厨房で向き合う姿勢が変わることはありません。一過性のブームで終わらせず、何度足を運んでも一口目で笑顔になれる感動をお届けするために、日々の地道な積み重ねを何よりも大切にしています。

創業から変わらぬ仕込みへの情熱と妥協のない料理づくり

私たちが提供する洋食は、すべて丁寧な仕込みという見えない土台の上に成り立っています。飲食業界の現場では、効率化やコスト削減のために冷凍パティや業務用の既製ソースを取り入れるケースも少なくありません。しかし、当店では肉の食感、香り、ソースの澄んだ喉越しに至るまで、手作業でしか生み出せない美味しさを追求し続けています。

業界の現場を長く見てきた料理人の視点から言えば、肉汁のジューシーさを演出するために過剰な脂を練り込むのは簡単です。しかしそれでは、食べた後に重たさが残り、最後の一口まで心から楽しむことができません。冷めても脂が固まらず、肉本来の旨味エキスが口いっぱいに広がるよう、牛タン挽肉の繊維質を活かして毎朝パティを手ごねしています。手間を惜しまず基本を徹底することこそが、グランプリ受賞時から変わらない私たちの誇りです。

訪れたすべての人の心とお腹を満たすアットホームな空間とおもてなし

どれほど美味しい料理であっても、迎える空間が温かくなければ本当の満足感は生まれません。京王井の頭線の神泉駅から歩いてすぐの場所に店を構える当店では、日常の喧騒を忘れ、誰もがホッとひと息つけるアットホームな雰囲気づくりを大切にしています。

• 初めて訪れた方でも緊張せずリラックスできる心地よい接客

• おひとり様のランチタイムからご友人と楽しむディナーまで寄り添う柔軟な心配り

• お腹いっぱい食べても体が重くならない健康志向のセット設計

• 一皿ひと皿に真心を込め、できたての美味しさを逃さない丁寧なサーブ

カウンター越しに交わす何気ない会話や、料理を口にした瞬間にこぼれるお客様の笑顔が、私たちの毎日の原動力です。お腹を満たすだけでなく、お店を出た後に心まで軽やかになれるような洋食体験を、これからも渋谷神泉の地からお届けしてまいります。

この記事を書いた理由

著者 - 石澤 康樹（キッチンハセガワ 店主）

※本記事は生成AIによる自動作成ではなく、20年以上にわたり厨房に立ち続ける店主自身の手仕事と味づくりの知見をもとに執筆しています。

飲食業界に20年以上身を置き、渋谷・神泉の厨房で毎日フライパンを握り続けてきました。看板メニューであるハンバーグで「ハンバーググランプリ金賞」をいただき、多くのメディアで取り上げていただく機会にも恵まれましたが、私の根底にある想いは「外食でも体が喜ぶ、本当に美味しい一皿を届けたい」という一点に尽きます。

脂っこさでごまかさず、最後の一口まで美味しく召し上がっていただくために、牛肉・豚肉に牛タン挽肉を合わせ、10種類以上のスパイスで調える独自の配合にたどり着きました。時間をかけて仕込むデミグラスソースや、2日以内に使い切る生ドレッシングを添えた10種類以上の野菜サラダも、すべて「美味しく健康に」というテーマを現場で形にし続けた結果です。

当店を目指して足を運んでくださるお客様に、仕込みのこだわりや私たちが大切にしている手作りの温もりを包み隠さずお伝えしたく、筆を執りました。心とお腹が満たされる洋食の魅力を感じていただければ幸いです。