ティファールの圧力鍋の使い方で安全と時短を両立！手順や火加減、減圧もまるごとわかる完全ガイド

「圧力が上がらない」「吹きこぼれる」「弱火のタイミングが分からない」——そんな不安を、ティファール歴10年以上の編集チームが実機検証で解消します。ティファールはモデルにより最低水量やつまみ操作が異なり、ここを外すと失敗が増えがちです。取説（セキュア/クリプソ系）に基づき、実用のコツを手順で整理しました。

例えば、鍋容量の2/3以下で充填、最低水量は200ml前後（モデル記載値を優先）を守るだけで、加圧安定性が大きく向上します。加圧の目印は赤いピンの上昇と蒸気の整流、弱火切り替えは「ピンが上がりきってから」が基本です。肉は自然放置、卵や野菜は急冷など、減圧の使い分けも要点を明快に解説。

さらに、マーク1（低圧）/マーク2（高圧）の使い分け、つまみ位置、IH・ガス・電気の火加減差、パッキン交換の目安（変形・硬化・亀裂）まで実践的に網羅。カレーやポトフの再現性を高める「ルウは減圧後」などの小ワザも紹介します。まずは全体像をざっくり掴み、今日から迷いなく安全に使い始めましょう。

ティファールの圧力鍋使い方を最短でマスターするための基本ポイント

ティファールの圧力鍋使い方を手順ごとにざっくり全体把握

最短でマスターするコツは、加圧の合図と火加減の切り替えを見逃さないことです。つまみは圧力鍋マークに合わせ、モデルによってはマーク1（低圧）/マーク2（高圧）を選びます。赤いピンや安全ピンが上がったら弱火へ。ここからがレシピの加圧時間の開始です。解除は自然減圧が基本、急ぐ時は急冷を使います。旧型クリプソやセキュアでも要点は同じで、つまみの位置・圧力の合図・火加減を揃えるだけで安定します。電気モデルは自動制御なので、無理な加熱や手動減圧の試行は避けましょう。

• ポイント：合図（ピン上昇）で弱火へ、時間はここから数える

• 注意：圧力が残る間は絶対にふたを開けない

• コツ：カレーは高圧、野菜は低圧が失敗しにくい

加圧の始まりと終わりを視覚合図で捉えると安定します。

合図/部位	見え方	操作の目安
つまみ（セレクター）	圧力鍋マークに合わせる	加圧開始設定
マーク1/2	低圧/高圧	食材で使い分け
赤いピン	上がる	弱火へ切替
蒸気音	一定で安定	加圧継続OK
ピンが下がる	圧力解除	開蓋可能

上の整理で、自分の鍋の挙動を短時間で把握できます。

水量や食材量の黄金バランスでミス知らず

失敗の多くは水量と充填量に集約されます。ティファールの圧力鍋使い方でまず意識したいのは最低水量の確保と最大充填ラインの厳守です。最低水量はレシピや説明書に従い、蒸気発生に必要な水分を必ず入れます。固形具材は鍋容量の2/3以下、豆や穀類など膨張するものは1/3以下が安全の目安です。カレーは焦げやすいので、ルーは減圧後に加えるか、加圧前は量を控えめにし、高圧（マーク2）短時間で下煮してから仕上げると焦げ付きと分離を防げます。旧型やクリプソでも共通で、赤いピンが上がらない時は水不足や過充填を疑い、いったん消火して見直します。電気圧力鍋は自動制御ですが、規定量超過は誤作動の原因になるため厳禁です。

1. 最低水量を入れる（蒸気確保の基礎）
2. 最大充填ラインを超えない（2/3、膨張食材は1/3）
3. カレーはルー後入れか水多めで高圧短時間
4. ピンが上がらない時は水量・つまみ・火力を点検

シンプルですが、圧力安定と仕上がりの差がはっきり出ます。

つまみやマークでもう迷わない！ワクワク使い始める圧力鍋操作

ティファールの圧力鍋使い方で大切なつまみ位置や回し方を完全ガイド

クリプソやセキュアの多くは、ふたを正しく閉めてから上部のつまみ（セレクター）を回し、圧力のモードに合わせます。基本は、加圧調理なら圧力鍋のマーク位置へ、蒸気を抜くときは排気位置へ合わせる流れです。クリプソは片手開閉に対応し、ロック完了でつまみ操作が有効になります。セキュアはロックピンの作動を確認してから、つまみをマーク1やマーク2に設定します。ガス火では中火で予熱し、白や赤のピンが上がって圧力が立ったら弱火へ。電気モデルはつまみ操作がなく、メニュー選択のみで自動加圧です。誤操作を避けるコツは、つまみは必ずロック確認後に回す、排気位置で完全減圧を確認してから開けるの二点です。

• クリプソやセキュアモデルごとのつまみ操作の違いで誤操作をゼロに

ティファールの圧力鍋使い方で気になるマーク1とマーク2の違いをパッと理解

マーク1とマーク2は圧力の強さの目安で、一般にマーク1＝低圧、マーク2＝高圧として使い分けます。低圧は野菜や魚の繊細な食材、茶碗蒸し風のやわらか調理に向き、高圧は肉や豆、カレーなど火通りに時間がかかる料理で時短効果が高いです。ティファール圧力鍋のモデルにより圧力値は異なるため、具体の数値は各取扱説明書を確認してください。目安としては、カレーや角煮はマーク2、ポテトサラダ用のじゃがいもやかぼちゃはマーク1が失敗しにくいです。ガス火では、ピンが上がったら即弱火に落として圧力をキープ、吹き出し音が強い場合はさらに微弱火へが安定のコツです。電気圧力鍋は設定不要で、メニューが自動的に圧力を選びます。

• 低圧と高圧の使い分けや食材ごとのベストな設定をモデル別に解説

用途例	推奨マーク	ポイント
カレー・豚角煮・豆	マーク2（高圧）	短時間で柔らかく。加圧後は弱火維持で煮崩れ防止
じゃがいも・かぼちゃ	マーク1（低圧）	形を残したい調理に有効。余熱で仕上げる
魚・野菜の蒸し物	マーク1（低圧）	身崩れや過加熱を防ぐ。加圧時間は短め
旧型クリプソ	取説の指示	表記やピン動作が異なる場合は説明書優先

ティファールの圧力鍋使い方で赤いピンの動きで状態がまるわかり

赤いピン（または白い安全ピン）は、上昇＝加圧中、下降＝減圧完了のサインです。ガス式では中火加熱で蒸気が出始め、ピンが上がったら弱火へ切り替えます。ここからレシピの加圧時間を計測し、終了後は火を止めて自然減圧または流水による急冷を選択。ピンが完全に下がる前は、ふたを開けてはいけません。もしピンが上がらない場合は、火力不足、つまみが圧力位置に合っていない、水分不足、パッキン劣化の可能性を点検します。逆にピンが下がりにくいときは、排気位置へ回して蒸気を抜くか、鍋ごと流水で外側を冷やして圧力を下げます。電気圧力鍋は表示とロックで状態がわかるため、ピン表示と併せてロック解除表示が出てから開蓋が安全です。

1. 中火で加熱し、ピン上昇を確認
2. ピン上昇後は弱火で加圧時間を計測
3. 火を止めて自然減圧または急冷を選択
4. ピン下降を確認してから排気位置、ふたを開ける
5. 使用後はパッキンやおもりを洗浄し乾燥させる

ガスやIHと電気でここまで違う？火加減や減圧のテクニックを完全攻略

いつ弱火へチェンジ？火加減タイミングの極意をつかむ

ガスやIHのティファール圧力鍋は、加熱サインを見極めるのがコツです。目安は三つ。まず、蒸気口からの吹き出しが一定になり圧力が安定した瞬間です。次に、赤いピン（安全ロックピン）が完全に上がり、音が規則的になったら弱火へ。さらに、圧力調整おもりが小刻みに動く程度を保てる最小火力に落とすのがベストです。電気圧力鍋は自動制御のため火加減操作は不要ですが、最大容量や水分量を守らないと過熱保護が働きます。ティファール圧力鍋の火力は強すぎると過度の蒸気排出で水分が減り、弱すぎると設定圧力に届きません。レシピの加圧時間は「圧力が乗ってから」カウントし、カレーなど粘度が高い料理は焦げ防止のため特に弱火キープが重要です。取扱説明書のマーク1/2やモデル別の記載も合わせて確認しましょう。

• 蒸気の安定、赤いピンの上昇、圧力おもりの動きが弱火への合図です

• 電気モデルは自動だが水分量と容量遵守が必須です

• 粘度の高い料理は弱火を強めに意識して焦げを防ぎます

自然放置か急冷か？減圧テクが決め手になる食感アップ術

減圧は仕上がりを左右します。基本は二択で、鍋を火から外して自然放置（自然減圧）、または水道水で鍋外側に流して急冷（流水減圧）です。ティファール圧力鍋使い方の指針として、繊維を守りたい食材は自然放置、崩したくない形状や加熱過多を避けたい場合は急冷が有効。電気圧力鍋は自動排圧が基本ですが、手動排圧可の機種は指示に従い安全距離を確保します。赤いピンが完全に下がるまでフタは開けません。セキュアやクリプソなどモデル別でも考え方は同じで、圧力が抜けきる前の開封は厳禁です。以下に食材別の目安をまとめます。

食材/料理	推奨減圧	狙いと理由
肉の塊（豚角煮、牛すね）	自然放置	余熱でコラーゲンが溶けとろける食感に近づく
野菜（じゃがいも、にんじん）	急冷	余熱過多での煮崩れを防ぎ形を保つ
卵（ゆで卵、味玉）	急冷	過加熱での硫黄臭を抑え黄身の狙いどおりの硬さへ
カレー・シチュー	自然放置	粘度が上がる料理は味しみと落ち着きを優先
豆類	自然放置	芯残りを避けつつ均一にふっくら仕上げる

番号手順のコツを整理します。

1. 火を止めてから減圧方式を決めます（粘度・崩れやすさで選択）。
2. 急冷時はフタやつまみを触らず、鍋外周に水を均一にかけます。
3. 赤いピンが完全に下がったらフタを手前に傾けて蒸気を逃がしながら開けます。
4. 仕上がりを見て、必要ならフタ開け弱火で水分調整を行います。

ティファール圧力鍋使い方の要は、圧力の抜き方をレシピと食材の目的に合わせて使い分けることです。

クリプソ旧型やセキュアネオなど型番ごとの操作ポイント丸わかり解説

クリプソ旧型の使い方でつまみやロックを確実にチェックしよう

クリプソ旧型の基本は「ふたのロック」「つまみ（圧力調整）」「赤いピン」の3点を押さえることです。加熱前にパッキンを軽く湿らせて装着し、ふたを正しい向きで合わせてからロックを確実に閉めます。つまみは調理に合わせて低圧（1）または高圧（2）に合わせ、加熱開始。蒸気が出て赤いピンが上がったら圧力がかかった合図なので、ここで弱火に落として一定の圧力を維持します。火を止めたらピンが完全に下がるまで開けないのが安全のコツです。ティファール圧力鍋の使い方で迷いやすいのは火加減と解除方法で、流水での急冷は汁気の多い料理に便利です。カレーのような煮込みは高圧を使うと時短になり、具材が崩れやすい場合は低圧へ切り替えると食感を残せます。蒸気漏れがあるときは、ふたの噛み合わせ、パッキンのねじれ、つまみ位置を必ず再確認してください。日常点検として、圧力おもりの詰まりやパッキンの劣化を見ておくとトラブルを未然に防げます。

• チェック重点：ロック位置、つまみ設定、赤いピンの上下

• よくある原因：パッキンの劣化、つまみの位置ずれ、加熱強すぎ

短時間で圧力が安定しないときは、つまみと火力を見直すとスムーズです。

型番がすぐ分かる！ロゴや底面で取扱説明書選びもラクラク

型番が分かれば正しい取扱説明書にたどり着けます。見分け方の基本は「ふたのロゴ」「本体底面の刻印」「パーツ形状」の3つです。底面には英数字の刻印があり、シリーズ名（例：クリプソ、セキュア）と併せて検索すると対応部品や説明書を素早く見つけられます。ふたのハンドル形状やつまみデザインも世代差が出やすいポイントで、旧型ほど単純な表示、新しいモデルほどアイコン化されたマークが増える傾向です。パッキンや圧力おもりは型番専用品が基本のため、互換の思い込みは避けましょう。購入時の箱や付属書類が手元にない場合でも、底面刻印とふたの意匠を写真に取り、製品ページの画像と照合すると特定が早いです。ティファール圧力鍋の使い方を正しく参照するには、型番一致の説明書が最短ルートです。誤った手順や圧力設定は、赤いピンが下がらない、蒸気が強すぎるなど安全面の不安につながるため、最初に型番確認を済ませてから操作へ進めてください。

確認場所	見るポイント	活用例
底面刻印	英数字の型番	説明書・パーツ検索に使用
ふたロゴ	シリーズ名	世代特定の補助情報
つまみ表示	1/2や鍋マーク	圧力設定の見極め
ハンドル形状	開閉方式の違い	旧型/新型の判別

型番が判明すれば、消耗品の注文や圧力設定の確認が圧倒的にスムーズです。

セキュアネオの使い方でマークやおもり調整もスッキリ解決

セキュアネオは「マーク1（低圧）」「マーク2（高圧）」の切り替えが分かりやすく、食材に合わせた圧力選択で仕上がりを最適化できます。操作は簡単で、具材と水分量を確認し、ふたを閉めてセレクターを目的のマークに合わせて加熱します。蒸気が安定し安全ピンが上がったら弱火に切り替え、所定時間をキープ。火を止めた後はピンが下がってから開けます。低圧は茶碗蒸しや根菜の下ゆで、魚の煮付けなど繊細な料理に向き、高圧はカレー、豚の角煮、豆料理など時間短縮が欲しいメニューに有効です。ティファール圧力鍋の使い方でつまみ設定を迷う場合は、食材の崩れやすさを基準に選ぶと失敗しません。おもりの動きが弱い時は火力不足、激しい時は強火過多のサインです。電気タイプとは違い、ガス加熱は火力で圧力を調整する点が肝心で、圧力を保てる最小の弱火がベストです。仕上がりを一定にしたい時は、毎回同量・同火力・同設定を心がけると再現性が高まります。

1. つまみをマーク1/2へ合わせて加熱
2. ピン上昇後は弱火で所定時間キープ
3. 消火し、ピンが下がってから開ける

同じレシピでも圧力の選び方で食感がガラリと変わります。

野菜ポトフやカレーで感じる！ティファールの圧力鍋使い方のリアルな実践例

野菜たっぷりポトフで加圧時間や減圧方法を体験しよう

根菜がほろっと崩れるポトフは、圧力の入れ方と減圧の選択で仕上がりが決まります。まずは食材を大きめゴロゴロに切り、鍋の目安線を超えないように水とともにセット。ふたを閉め、セレクターのつまみを加圧位置に合わせて中火で加熱します。蒸気や赤いピンが安定して上がったら弱火に落として加圧、根菜なら目安は数分から十数分です。減圧は食感で使い分けるのがコツで、じゃがいもを崩したくない時は自然放置でゆっくり減圧、急いで味を染み込ませたい時は流水の急冷が便利です。ティファール圧力鍋の圧力表示やマークを確認しながら、火力を小さく保つと煮崩れや吹き上がりを抑えられます。ティファール圧力鍋使い方の基本は、強火にしすぎず圧力を維持する安定弱火にあります。

吹きこぼれ防止や水量調整とアク対策もしっかり押さえる

吹きこぼれは水量と火力、具材の入れ過ぎが原因になりがちです。ティファール圧力鍋の取扱説明書にある最大充填ラインを守り、泡立ちやすい素材は控えめにします。加圧前のアク取りをすると蒸気口の汚れも減り、圧力の立ち上がりが安定します。水量はスープ系なら余裕をもたせ、蒸気で減る分も見込んでおくと安心です。吹きこぼれを避けたい時は、圧力が立ったら火力を即座に弱火へ、セレクターのマーク1や低圧側を選ぶのも有効です。パッキンとおもりの清潔さも大切で、目詰まりは圧力ムラの原因になります。以下のポイントを意識すると失敗が減ります。

• 最大充填率は目安線以下を厳守

• アクは加圧前に除去して澄んだ味に

• 安定弱火で圧力維持、強火は短時間のみ

• とろみ素材は加圧後に追加して詰まりを防止

カレーでルウ投入タイミングやとろみ調整を極める！

カレーは圧力調理と相性抜群ですが、ルウの投入タイミングが味と安全を左右します。具材と水、スパイスを入れて加圧、ピンが上がったら弱火で数分から十数分。火を止めて自然減圧で旨味をキープし、ピンが下がってからふたを開けます。ここでルウを入れると焦げ付きや蒸気口の詰まりを避けられ、とろみは加圧後に調整できます。濃度が足りない時はふたを開けたまま弱火で軽く煮詰め、濃すぎる場合は水や出汁でのばします。ティファール圧力鍋使い方のコツとして、セレクターのマーク1・2の使い分けを覚えると安定します。根菜が多い時や短時間で柔らかくしたい時は高圧側、崩したくない時は低圧側が便利です。

調理要点	ベストプラクティス
ルウ投入	減圧完了後、余熱で溶かす
圧力設定	崩れ防止は低圧、時短は高圧
火加減	立ち上がり後は安定弱火
とろみ調整	開蓋後に煮詰めるか出汁で調整

仕上げに具材の固さを見て、必要なら開蓋のまま追加加熱すると失敗が少ないです。

1. 具材と水を入れ、ふたを閉めてつまみを加圧位置に合わせる
2. 中火で加熱し、ピンが上がったら弱火で加圧
3. 火を止めて自然減圧、ピンが下がったら開蓋
4. ルウを溶かし、とろみを好みに合わせて微調整
5. 味見をして塩分と香りを整える（必要なら短時間の煮詰め）

蒸し器も大活躍！ティファールの圧力鍋でヘルシー美味しい蒸しメニュー

蒸し器使い方で水量や高さをぴったり設定するワザ

ティファール圧力鍋の蒸し調理は、水量と蒸し台の高さを正しく合わせることが成功のカギです。空焚きを防ぐため、底面に水をしっかり張り、取扱説明書で示される最低水量（目安は1〜2カップ相当）を下回らないようにします。蒸し台は食材が水に触れない高さにセットし、器を置く場合は耐熱容器の底面が水面より上になるよう確認します。火加減は加圧までは中火、その後は弱火で一定圧力をキープするのが基本です。ティファール圧力鍋使い方の要点は、つまみ（セレクター）を蒸気排出が安定する位置に合わせ、白や赤のピンの状態で圧力の立ち上がりを見極めること。蒸し時間が長めになる料理では、水量をやや多めにして途中減水の不安をゼロにします。

• 最低水量を守ることで空焚き予防

• 蒸し台の高さを一定にして水没を回避

• 加圧後は弱火で圧力を安定維持

補足として、長時間の蒸しでは終了後に圧力を自然減圧にすると仕上がりがふっくらします。

チェック項目	推奨ポイント
水量	最低水量以上、長時間はやや多め
台の高さ	食材や器の底が水面より上
火加減	立ち上げ中火、以降弱火で安定
ふた・つまみ	取扱説明書の指示どおりに設定

茶碗蒸しや野菜の蒸し料理には低圧でやさしい仕上がり

茶碗蒸しやブロッコリー、さつまいもなどは低圧（マーク1）が相性抜群です。高圧だと卵液がすやすやになったり、野菜の食感が潰れがち。ティファール圧力鍋使い方のコツは、つまみをマーク1に合わせ、ピンが上がってから弱火で短時間運転することです。茶碗蒸しは耐熱容器にラップやふたをして水滴を防ぎ、蒸し台上で器同士が触れないよう配置。加圧時間の目安は茶碗蒸しで1〜2分＋自然減圧、やさいは切り方で調整し、ブロッコリーで0〜1分、根菜は2〜4分が基準です。蒸し器の穴は大きすぎると湯気が偏るため、純正の台や均一に穴がある皿を使うとムラなく仕上がります。電気タイプを使う場合は低温・蒸しモードを選び、ガス式と同じ操作を混同しないよう説明書を確認してください。

1. 水量をセットし蒸し台を設置
2. 器と食材を並べマーク1に設定
3. ピンが上がったら弱火で所要分加圧
4. 火を止めて自然減圧、ピンが下がって開蓋
5. 仕上がりを確認し必要なら追い蒸しで調整

低圧を選ぶことで、卵はなめらかに、野菜は色よく甘みが際立ちます。圧力の使い分けと穴のサイズ、加圧時間を揃えると失敗がぐっと減ります。

トラブルも怖くない！安心して使えるティファールの圧力鍋使い方の解決術

赤いピンが上がらない時にチェックすべき原因切り分けポイント

「赤いピン（安全ピン）が上がらない」は、加圧前段階の見直しで解消できます。まずは基本から順に点検しましょう。加熱前に水分量が少ないと圧力が立ち上がりません。目安は最低200ml前後の加熱用水分を確保し、スープやソースだけに頼りすぎないことが重要です。ふたの閉まりとロック位置も要確認、つまみが圧力ポジションに合っているかを必ず見ます。熱源は中火以上で立ち上げ、蒸気が出始めたら弱火へが基本です。内容量は鍋の2/3以下、泡立ちやすい食材は半量を基準に。ティファール圧力鍋の使い方として、ガス・IHともに予熱不足が最大の原因になりがちです。旧型のクリプソはおもりやパッキンの劣化も関係するため、交換時期も合わせて確認しましょう。

• 水分量の不足は最優先で確認（最低ライン確保）

• ふたロックとつまみ位置が正しいか点検

• 中火以上での立ち上げと弱火への切り替えを厳守

補足として、低温の材料を大量投入すると立ち上がりが遅れます。具材は大きさをそろえると圧力が安定しやすいです。

蒸気が多すぎる？パッキンやおもりの状態チェックで即対応

蒸気が勢いよく漏れる場合、パッキンの劣化・装着向き、圧力調整おもりの汚れ、つまみ設定の誤りが典型原因です。次の表で要点を一気に確認しましょう。

症状	主な原因	対処
ふた周囲から連続的に蒸気	パッキン劣化・装着不良	取り外して向きを再装着、硬化や亀裂は交換
おもり付近から断続的に強い蒸気	おもり・ノズルの詰まり	分解洗浄し、穴の汚れを除去
ピンは上がるが圧力が安定しない	充填率過多・火力過大	具材を減らし、弱火で圧力維持
つまみを回しても変化なし	設定ミス・旧型の摩耗	マーク1/2の設定確認、部品交換を検討

ティファール圧力鍋使い方の基本として、パッキンは年1回程度の交換が目安です。油分やルーの微粒子がノズルに付着すると蒸気が抜け続けるため、使用後はおもりを外して軽く洗浄します。圧力の立ち上げ中は中火、到達後は弱火でキープがコツです。電気モデルは自動制御のため、手動での火力調整は不要です。

吹きこぼれ発生時は火力や充填率を見直してスマート解消

吹きこぼれは、火力が強すぎる・充填率が高すぎる・粘度が高いの三拍子が重なって起きます。特にカレーや煮豆など粘度が上がる料理は、マーク1/2の選択と具材カットの大きさがカギです。以下の手順で再発を防ぎましょう。

1. 具材と水分を見直す：鍋の1/2～2/3以内、とろみは後入れが安全。
2. 立ち上げは中火、圧力表示（赤いピン）上昇後は弱火で安定させる。
3. 粘度の高い料理はマーク1（低圧）から様子見、慣れたらマーク2へ。
4. ルーやとろみ粉は加圧後に溶かし入れると吹きこぼれ激減。
5. 電気圧力鍋では付属レシピの最大量厳守、泡立ちやすい具材は控えめ。

ティファール圧力鍋の使い方カレーのコツは、玉ねぎをよく炒めて甘みを出し、加圧は具材が柔らかくなる最短時間で止め、ルーは減圧後に投入です。圧力が安定すれば旨みは逃げません。赤いピンの挙動を目安に火力を微調整すると、静かなシュー音で安定し、キッチンも汚れにくくなります。

パッキンやおもりの交換メンテでティファールの圧力鍋を長く愛用しよう

パッキン交換タイミングや型番ごとの選び方でトラブル知らず

ティファール圧力鍋を快適に使い続けるコツは、パッキンとおもりを計画的にメンテすることです。目安は使用頻度にもよりますが、パッキンは1～2年ごと、または変形・硬化・亀裂が出たら即交換です。加圧中に蒸気漏れや圧力が上がりにくい場合も、最優先で疑うべきはパッキンの劣化です。選び方は鍋底の刻印や取扱説明書で型番を確認し、シリーズ（セキュア、クリプソなど）に合う純正部品を選定します。互換品でサイズが合っても、気密性と安全弁の作動が保証できないため推奨しません。ティファール圧力鍋使い方で迷いがちな「マーク1/2」の調理圧と不具合は直結します。圧が乗らない、赤いピンが不安定なら、まずパッキンとおもりの清掃・交換で安定性を取り戻しましょう。

• 交換の合図：におい移り、白濁、溝の浮き、指で曲げると戻りが遅い

• 選定の要点：型番一致、シリーズ適合、耐熱シリコンの品質

• 避ける行為：サイズ違いの流用、古いパッキンの再使用

補足として、旧型クリプソはパッキン形状が現行と異なることがあります。必ず現物寸法と適合表を突き合わせてください。

使用後の洗浄と乾燥のコツで気になるにおいをリセット

洗浄はふた裏と安全弁まわりを中心に、油分と澱粉の膜を確実に落とすのがポイントです。つまみや圧力調整おもりは取り外し、蒸気通路を水で貫通洗浄します。中性洗剤とぬるま湯でパッキンをやさしく洗い、ひねり洗いは厳禁です。乾燥は布拭き後、完全乾燥が鉄則で、湿ったまま装着・保管するとにおいと劣化が進みます。カレーなど香りの強い料理の後は、重曹小さじ1を溶かしたぬるま湯でふた裏を拭うとリセットしやすいです。ティファール圧力鍋使い方の基本として、圧力の安定は清潔な通路から。微細な詰まりは圧のムラや赤いピン不調の原因になります。

チェック部位	清掃ポイント	NG行為
ふた裏全体	油膜を洗剤で除去し水気ゼロに	こすり過ぎで傷を付ける
安全弁・蒸気穴	綿棒や流水で貫通確認	針金で突く
パッキン	面で押し洗い、陰干し乾燥	食洗機高温での劣化
おもり・つまみ	分解可能範囲で洗浄乾燥	組み違い・無理な分解

においが残る時は、鍋本体で水と酢を少量加圧し、自然放冷で匂い抜きを試してください。

保管前の点検で次回もベストな加圧をキープ

保管は点検が肝心です。次の3分チェックで圧力の立ち上がりを安定させましょう。

1. 可動部の確認：赤いピン、安全ロック、つまみの動きがスムーズかを軽く操作して確認します。渋さや引っ掛かりは微量の汚れや水分残りが原因になりやすいです。
2. パーツ欠損の有無：おもりのワッシャー、ピンのキャップ、ネジの緩みを見ます。一つでも欠けがあれば加圧バランスが崩れるため使用を中止し、純正パーツを手配します。
3. パッキン溝の状態：ふた溝に粉や油分が残っていないか、パッキンを軽く回して均等に密着するかを目視します。白化や切れ目は迷わず交換です。
4. 乾燥と保管姿勢：パッキンは外すか、ふたを逆さ置きで通気を確保。直射日光と高温多湿を避け、臭い移りの少ない場所に置きます。
5. 次回準備：ティファール圧力鍋使い方の要となるマーク1/2の選択やレシピの加圧時間をメモして近くに保管すると再現性が上がります。

この一連のルーティンで、圧力の立ち上がりが早くなり、蒸気漏れやムラを未然に防げます。

ティファールの圧力鍋使い方についてよくある質問をぜんぶ解消！

弱火切り替えタイミングを「見た目」と「音」で逃さずキャッチ

弱火に落とす合図は、目と耳で同時にチェックすると失敗しません。まず「見た目」では、圧力がかかると安全ピン（赤いピンや白いピン）がスッと上がり、蓋の排気口から一定の蒸気が出続けます。次に「音」では、圧力調整おもりが一定リズムで軽くチリチリ鳴る、もしくは吹き出し音が穏やかに安定します。この状態が整ったら弱火へ切り替えが適切です。ティファール圧力鍋のモデルによってはつまみのマーク1/2（低圧/高圧）を選ぶ設計なので、野菜は1、肉やカレーは2が目安です。火力は「圧力維持の最小火力」に合わせるのがコツで、強すぎると吹きこぼれや水分過多の蒸発につながります。

• チェック合図：ピンが上がる、蒸気が安定、音が一定

• 切替ポイント：合図がそろったら素早く弱火へ

• つまみ設定：マーク1は低圧、マーク2は高圧の目安

短時間で柔らかく仕上げたい料理はマーク2、形を残したい野菜はマーク1が使いやすいです。

電気圧力鍋で絶対NGなことをあらかじめチェック

電気圧力鍋は自動制御ですが、守るべき禁止事項があります。無水運転は最も危険で、必ず規定量の水分を入れます。とろみ食材の過多（ルー・片栗粉・餡）は蒸気口の詰まりを招くため、加圧後にとろみ付けを行うのが安全です。蓋やパッキンが正しく装着されていない状態での運転、内容量オーバー、揚げ物調理、アルコールの多量使用も避けます。ティファール圧力鍋のガス式と混同せず、電気モデルではつまみ操作は不要で、解除も自動が基本です。圧力表示ピンが下がる前の開蓋はやけどの原因になるため厳禁です。

項目	やってはいけないこと	代替の安全な方法
水分量	無水運転	取説の最低水分量を厳守
とろみ	加圧前にルー大量投入	加圧後にとろみ付け
開蓋	ピンが下がる前に開ける	完全減圧を待つ
量	MAX超えの詰め込み	指定容量の7〜8割目安

基本は「詰まらせない・過加熱させない」。電気は自動制御でも、材料と手順の選び方が安全を左右します。