パスタのおかずで迷わない！相性ルールと時短レシピで夕食がすぐ決まるコツ

「パスタは主食だからおかずは軽め…」と悩んでいませんか。実は、味の系統と塩分・脂質のバランスを整えるだけで満足度はぐっと上がります。厚生労働省の目安では1食の食塩相当量は約3gが望ましいとされ、パスタの茹で塩やベーコン・チーズの使用量次第で簡単に超えてしまいます。そこで本記事は、味の相性ルールと時間別アイデアで迷いを解消します。

和風・トマト・クリームそれぞれに合う副菜を、酸味・コク・香りの軸で整理。5分・10分・15分の即決レシピ、子ども向けの甘めアレンジと大人のハーブ使い、弁当・冷凍のコツまで一気にカバーします。茹で塩1%の目安や乳化のコントロールなど、失敗しない下ごしらえも具体的に解説します。

家庭で再現しやすい材料と手順だけを厳選し、栄養と満足感を両立。今日のナポリタンにも、濃厚なクリーム系にも、ちょうどいい「もう一品」が必ず見つかります。まずはあなたのパスタの味から読み進めてください。

パスタおかず選びで迷わない！献立が決まる黄金ルールと王道コンビの見つけ方

和風やトマトやクリームの味にぴったり合わせる相性ルール

パスタは味の軸ごとに相性の良いおかずが変わります。和風パスタにはだしの香りを生かす軽めの副菜、トマトソースには酸味を和らげる甘みやコク、クリームには口当たりを締めるさっぱり要素が鍵です。味の調和を考えると、サラダやスープや肉の副菜を「酸味」「コク」「香り」で整理して選ぶと失敗しません。例えばトマト系には甘酸っぱいキャベツサラダやレモン風味のブロッコリー、クリーム系にはピリッとこしょうを効かせた鶏肉のソテー、和風には昆布やしょうゆの風味を添える副菜が合います。パスタおかずレシピを味の軸から逆算し、タンパク質の補完や食感の対比を意識すると、夕食の満足度が上がります。

• トマト系は酸味を受け止める甘みやチーズのコクが好相性です。

• クリーム系はレモンや胡椒、葉野菜で重さを中和します。

• 和風はだしの香りを壊さず、油は控えめにして旨味を重ねます。

補足として、同じ系統で味が重なる時は香草や柑橘で香りの方向を変えると食べ飽きません。

乳化と塩分濃度で仕上げが変わる！パスタ全体の味をまとめるコツ

仕上がりの一体感は乳化と塩分濃度が決めます。茹で湯の塩は水に対して約1％が目安、茹で上げ後におかずやサラダの塩分を考慮して味を足します。オリーブオイルとにんにくは弱火で香りを出し、色付く前に火を止めることで風味が濁りません。乳化はフライパンで油とゆで汁を小刻みに混ぜて白濁させるのがコツで、ソースが均一に絡みカロリーの印象も落ち着きます。こしょうは仕上げに挽いて香りを最大化。kcalコントロールを意識するなら、バターやチーズは少量を要所に使い、代わりに玉ねぎや人参の甘みでコクを補います。パスタおかずになる肉や鶏肉のソテーは塩を控えめにし、全体の塩分をトータルで整えると調和が生まれます。

調理時間で選ぶ即決！もう一品がすぐ決まるアイデア集

時間別に選べば献立は一気に決まります。5分なら火をほぼ使わない副菜、10分はフライパン一つ、15分はしっかりタンパク質を足して満足度アップが指針です。パスタおかず豚肉やパスタおかず鶏肉を使う時は薄切りや鶏胸肉を選ぶと時短になり、タンパク質の目安も満たせます。保存が効くマカロニサラダは弁当にも転用でき、費用も抑えやすいのが利点です。以下の一覧から、味付けと時間で即決してください。

時間の目安	副菜・スープ案	風味の軸	役割
5分	きゅうりとキャベツの塩昆布サラダ	香り・旨味	口直し、塩分の調整
10分	ブロッコリーとベーコンのにんにく炒め	コク・風味	トマト系の酸味を受け止める
10分	卵とレモンのスープ	さっぱり・酸味	クリーム系を軽くする
15分	鶏肉のオイルソテーこしょう仕立て	旨味・タンパク質	満足感を高める
15分	豚肉と玉ねぎのしょうゆバター炒め	甘み・コク	和風パスタに合わせる

補足として、じゃがいも副菜簡単を選ぶ場合は電子レンジ加熱で時短し、チーズや青のりで風味を足すと相性が安定します。

• 5分で整う箸休め: キャベツときゅうりをマヨネーズ少量とレモンで和え、塩分は塩昆布に任せます。

• 10分の主張しすぎない一品: ブロッコリーとベーコンをオイルで炒め、にんにくは香りが出たら具材投入で焦がさない。

• 15分で主菜級: 鶏胸肉は薄くそぎ切り、こしょう多めで焼き上げるとカロリーを抑えつつ満足度が高いです。

1. フライパンは先に温め、オイルは薄く全体に回します。
2. にんにくは弱火で香りを引き出し、色付く前に具材を入れます。
3. 味付けは塩を控え、チーズやレモンで最後に輪郭を作ります。
4. 仕上げにオイルを少量追い、艶を出して全体をまとめます。

強調ポイントは、時間の使い分けと味の役割を明確にすることです。これで夕食の献立決定が迷わず進み、パスタに合うおかずが自然に選べます。

ナポリタンとの相性抜群！パスタおかず実例と定番・変化球の献立集

ポテトサラダやブロッコリーの副菜で彩りと食感をおしゃれにプラス

ナポリタンの甘酸っぱさには、コクと爽やかさを足す副菜が合います。ポテトサラダはマヨネーズの酸味とじゃがいものほくほく感で味に奥行きが出て、ブロッコリーはオイルと塩で和えるだけでも食感の対比が心地よいです。ハムとチーズやゆで卵を加えれば、ナポリタンだけでは不足しがちなたんぱく質をしっかり補えます。にんにくオイルを少量効かせると香りがリンクして一体感が増します。冷蔵庫にある玉ねぎやきゅうりを使えば、手早く一品が完成します。夕食の献立づくりで迷ったら、彩りの良いサラダ副菜を先に決めるとバランスが取りやすいです。

• ポイント

• ポテトサラダ＋ブロッコリー和えで食感コントラスト

• ハム・チーズ・卵で不足しがちな栄養を補完

にんにくスープやミネストローネで満足度爆上げ！ナポリタンによく合うスープ術

スープを添えると満腹感と栄養の全体バランスが安定します。にんにくスープはオリーブオイルで軽く炒めたにんにくの香りがナポリタンのトマトと相性抜群で、こしょうを利かせると味が締まります。ミネストローネなら人参、玉ねぎ、キャベツ、ベーコン、ブロッコリーの茎などを活用しやすく、野菜の食物繊維で後味すっきり。仕上げにレモンをひとしぼりすると油分をほどよく切ってくれます。時間がない日は即席コンソメにバターを少量落としてコクを調整するのもおすすめです。ナポリタンの甘酸っぱさを支える、温かいスープは体感満足度を確実に高めます。

スープ名	特色	相性の理由
にんにくスープ	香りとコク	にんにくとオイルがケチャップの甘みを引き締める
ミネストローネ	野菜たっぷり	酸味が響き合い、栄養の底上げにつながる
バターコンソメ	簡単でコク増し	少量のバターで麺の油分とバランスが取れる

子供が喜ぶ定番アレンジと大人も嬉しいプラスワンの工夫

家族で楽しむなら、子供向けには甘め、香り控えめがコツです。砂糖をひとつまみ入れてケチャップの角を取り、チーズを絡めてまろやかにすると食べやすくなります。大人向けにはにんにくやハーブ、黒こしょうを足して香りを立て、仕上げにレモンや粉チーズで余韻を調整します。鶏肉や豚肉のソテーを小さめに添えれば、パスタおかずとしての満足感とタンパク質量がアップ。お弁当にはマカロニやショートパスタを活用し、オイルを少量まぶして保存時のくっつきを防ぐと食べやすいです。味の軸を一つ決めて、香りや食感で変化を付けるのが失敗しない近道です。

1. 子供向けは甘め＋チーズでコクを足す
2. 大人向けはガーリックとハーブで香りを立てる
3. 肉のプラスワンでボリュームと栄養を補完する
4. 弁当対応はショートパスタとオイルでくっつき防止

クリーム系パスタにぴったり！おかず黄金比とコク引き立つマリアージュ術

レモンやマスタードのサラダ＆にんにくの香るスープが決め手

クリーム系のパスタおかずは、濃厚さを受け止めつつも口をリセットできる構成がベストです。ポイントは酸味と温度差の組み合わせで、サラダはレモンやマスタードのドレッシング、スープはにんにくの香りを軽く立たせてバターのコクを引き締めます。ほうれん草や玉ねぎ、ベーコンを少量サラダに混ぜると、ソースの乳脂肪と共通項ができて味がつながります。にんにくはオイルで香りを出し、こしょうをきかせたスープに落とし込むと、食欲が続きます。タンパク質は鶏肉や卵を少量添えれば十分で、過剰な肉量は重さの原因になります。夕食の献立では、主役がパスタのときは副菜を軽く、スープを薄味に調整すると全体のkcalと満腹感のバランスが取りやすいです。保存を見越すなら、サラダは別添えのドレッシングにし、スープは具材とベースを分けておくと風味が落ちにくいです。

• 酸味と温度差を合わせて口直し効果を高める

• にんにくとこしょうで香りを立たせ、塩分は控えめに

• 鶏肉や卵でタンパク質を補い、ベーコンは香り付け程度に

ブロッコリーやアスパラのソテーで食感・彩り・味わいアップ

クリーム系と相性の良い野菜は、ブロッコリーとアスパラです。下ゆでで芯まで火を通し、仕上げにオリーブオイルかバターでさっとソテーします。しょうゆを一滴落とすと香ばしさが立ち、重さを和らげます。にんにくを潰して香りづけするだけでも十分で、こしょうをひと振りすると味が締まります。パスタおかずを野菜中心にすると、油分が分散して後半まで飽きずに食べられます。玉ねぎを薄切りで加えると甘みが増し、ベーコンを少量足すと旨みの支えができます。仕上げのレモンは香り付けにとどめるのがコツです。弁当向けならマカロニやショートパスタのサイドに詰めても水気が出にくく、保存性も安定します。下の比較で味の方向性を選びやすくしてください。

野菜	仕上げ油	風味づけ	効果
ブロッコリー	バター	しょうゆ	コクと香ばしさが加わり重さを調整
アスパラ	オリーブオイル	レモン	後味を軽くして食べ進みが良くなる
玉ねぎ+少量ベーコン	バター	こしょう	甘みと旨みで満足度アップ

補足として、彩りは緑と淡色を意識すると、クリームの白が引き立ち食欲を刺激します。

和風パスタの日に外せない！だし香るライトな副菜でメリハリ献立

昆布とごまの和え物やキャベツのさっぱり副菜を美味しく添えるコツ

和風パスタに合わせる副菜は、だしの余韻を活かしつつ口を軽く切り替えるのが鍵です。塩昆布とキャベツの和え物なら、千切りキャベツに塩を軽く揉み込み、レモンと少量のオリーブオイルでなじませてから塩昆布と白ごまを合わせます。しょうゆは入れすぎず、香りはにんにくを控えめにして、きのこやしょうゆベースの風味を邪魔しない設計にします。パスタおかずのバランスをとるなら、kcalを抑えつつタンパク質を補える豆腐や鶏肉の小鉢を用意するのも有効です。下味は薄め、仕上げにこしょうやレモンの皮をひと擦りすれば風味が立ち、全体の献立が軽やかにまとまります。

• ポイント

  • 塩昆布＋レモン＋白ごまで後味すっきり
  • しょうゆは控えめ、だしときのこの香りを活かす
  • 油は最小限、オイルは香り付け程度に

副菜のタイプ	ねらい	調味の目安	相性の良い和風パスタ
塩昆布キャベツ和え	口直しと香りリセット	レモン1、白ごま小さじ1、オイル少量	きのこしょうゆ、和風ツナ
きゅうりとわかめの酢の物	酸味でメリハリ	酢と砂糖を控えめに	鰹だし香るたらこ
豆腐とほうれん草のおひたし	タンパク質補給	昆布だしと薄口しょうゆ	鶏肉ときのこの和風
大根おろし添え焼きなす	余分な油をリセット	生姜少量、だししょうゆ	バターしょうゆ系

補足として、作り置きする場合は水分をしっかり切ると保存性が上がり、パスタおかずの水っぽさを防げます。

お肉でパスタおかず大満足！鶏肉・豚肉を主役にしたリッチ献立の作り方

鶏肉のソテーやチキンのトマト煮でボリューム感と香りをプラス

鶏肉はパスタのおかずとして相性抜群です。鶏ももや鶏胸を塩こしょうで下味し、ローズマリーとにんにく、オリーブオイルで焼くだけで、香り高いソテーに仕上がります。表面は強火でカリッと、肉汁を逃がさないよう中は中火でじっくりがコツです。チキンのトマト煮なら、玉ねぎとにんにくを炒め、トマトと少量の砂糖で酸味を整え風味を引き出します。ショートマカロニやナポリタン系とも好相性で、献立全体の満足度が上がります。パスタのカロリーやkcalを意識する場合は皮を外し、オイル量の目安を控えめにするのがおすすめです。

• ポイント

  • 香草と油は少量で香りを最大化
  • 焼き目をつけてから火を落とすとジューシー

補足として、ソテーの脂とトマト煮のソースは少量をパスタに回しかけると一体感が出ます。

豚ロースのソテーやベーコンのカリカリでコクとうまみを格上げ

豚ロースは塩コショウと乾燥ハーブでシンプルに焼くと、パスタのソースを邪魔せずうまみだけをプラスできます。厚めのロースは筋切りをし、バターとオイルを少量ずつ使い、最後にレモンを絞ると風味が締まります。ベーコンは弱めの中火でじっくり水分を飛ばし、カリカリにすることでコクが増して、クリームやオイル系のレシピと好相性です。玉ねぎやブロッコリー、ほうれん草を一緒に炒めれば、野菜の甘みと塩気のバランスが整い、夕食の主役級おかずに昇格します。費用や時間の目安を抑えたい日にも実用的です。

組み合わせ	合うパスタ	味の方向性
豚ロースソテー＋レモン	ペペロンチーノ	さっぱり＋コク
ベーコンカリカリ	クリームパスタ	塩味＋香ばしさ
ベーコン玉ねぎ炒め	和風パスタ	甘み＋うまみ

軽く黒こしょうを挽くと香りが立ち、ソースの輪郭がクリアになります。

じゃがいもや人参の洋風副菜でボリュームアップ！奥行きあるサイドディッシュ

パスタとあと一品で悩む日は、じゃがいも副菜や人参の洋風おかずでボリュームを底上げします。じゃがいもはレンジで下茹でしてからアンチョビとオイルで和え、仕上げにチーズを散らすと、トマトやクリームどちらのソースにも寄り添います。人参は薄切りをオイルで焼き、少量のバターとレモンで仕上げると、さっぱりとコクが同居する味わいに。パスタに合うおかずとしてサラダを足すなら、きゅうりやキャベツで保存がきく副菜を選ぶと作り置きに便利です。全体の調理時間を短縮でき、利用しやすい献立になります。

1. じゃがいもは一口大にし下茹でする
2. アンチョビとオイルでさっと和える
3. 仕上げに粉チーズとこしょうで香りづけ

温かいままでも、常温でもおいしく、弁当にも転用しやすいのが魅力です。

弁当にも大活躍！パスタおかずが入れやすい工夫とおいしい冷凍テク

水分控えめの味付けとオイルコーティングでパスタがベタつかないコツ

弁当に入れるパスタおかずは、時間がたっても麺がくっつかず、風味が落ちにくいことが鍵です。ポイントは水分を出さない味付けと薄いオイルコーティング。具材は水分が出やすいトマトやきゅうりを避け、玉ねぎはしっかり炒めて甘みだけを残します。ショートパスタのマカロニやペンネは表面積が小さく、ベタつきにくいので弁当向きです。マヨネーズを少量使ったサラダやカレー風味は風味が長持ちし、冷めても香りが立ちます。油はオリーブオイルを小さじ1程度絡め、こしょうやにんにくで風味を補強。チーズは粉チーズを薄く使うとコクが出てカロリーの目安管理もしやすいです。下の表を参考に選ぶと、失敗が減ります。

選び方の軸	おすすめ	避けたい例
パスタ形状	マカロニ、ペンネ	スパゲッティ極細
味付け	カレー粉、こしょう、粉チーズ	水っぽいドレッシング
仕上げ油	オリーブオイル薄く	バター多めで重く
具材	ベーコン、鶏肉、ブロッコリー	生トマト、きゅうり

素材の水分と油の量を見極めると、弁当での食感が安定します。手早く冷ましてから詰めるのもコツです。

冷凍するときの解凍テク＆食感キープ術

冷凍するパスタおかずは、ソース少なめで麺1に対し具0.7〜0.8の比率が扱いやすいです。加熱後はしっかり粗熱を取り、1食分ずつ平たく小分けして急冷します。解凍は電子レンジ500〜600Wが扱いやすく、中心が凍っている程度で一度ほぐし、再度短時間で仕上げるとべちゃつきを防げます。クリームやバターが多いレシピは分離しやすいため、牛乳ではなく生クリーム少量＋粉チーズで乳化を安定させると良いです。肉や鶏肉を使う場合は鶏胸肉の下味塩こしょうや豚肉の軽いソテーで水分を飛ばしてから和えると、タンパク質の食感が保てます。解凍後にレモン少量や黒こしょうを足すと風味が復活。最後にオイルを数滴だけ回しかけると、オイルコーティングが再生し、ほぐれやすくなります。

1. 麺は少しかために茹で、湯切り後に薄くオイルを絡める
2. 具材は別で加熱し水分を飛ばしてから和える
3. 平たく小分けし急冷、ラベルを付けて保存
4. レンジは短時間×数回で様子を見ながら解凍
5. 解凍後に味を微調整し、必要ならオイルを数滴足す

手順を小分けにすると、忙しい朝でも失敗しにくく、風味が損なわれません。

5分・10分・15分で完成！すぐ作れる副菜アイデアでパスタおかずがもっと時短

包丁いらず・フライパン一つのワンパン調理でラクラク！

忙しい日の夕食は、洗い物を減らしながらスピード重視で仕上げたいですよね。ワンパン調理なら、フライパン一つで主菜と副菜の段取りが同時進行でき、パスタおかずの準備がぐっとラクになります。オリーブオイルとにんにくを弱火で温め、きのこやキャベツをちぎって投入すれば、包丁いらずで香りと食感が立つ副菜が完成。ベーコンを裂いて加えると塩気とコクが出て、トマトやクリームのパスタとも相性良好です。調理時間の目安は5〜10分、加熱後は塩とこしょう、レモンをひと搾りで味が締まります。仕上げにバターを少量落とせばコク増しと艶出しが同時に叶うので、食卓全体の満足度が上がります。

• ポイント

  • 洗い物最小化で段取りがスムーズ
  • 包丁いらずで時短と安全性を両立
  • 塩・酸味・油脂のバランスで味が決まる

補足として、加熱具材は水分が出やすいので、強火で一気に炒めて余計な水っぽさを防ぐと仕上がりが良くなります。

時間の目安	下ごしらえ	主な材料例	味付けの軸
約5分	ちぎる・割く	キャベツ、しめじ、ベーコン	塩、こしょう、オイル
約10分	水切りのみ	豆腐、ツナ、コーン	しょうゆ、マヨネーズ
約15分	レンチン併用	じゃがいも、ブロッコリー	バター、レモン、チーズ

短時間でも味の柱を決めると、どのパスタにも合わせやすい一皿になります。

ブロッコリー・きゅうり・アボカドの即席レシピでパスタを華やかに

彩りの良い副菜は、見た目だけでなく栄養バランスにも貢献します。ブロッコリーは電子レンジで加熱して水気を切り、塩昆布とオリーブオイルでさっと和えるだけでうま味が広がります。きゅうりは叩いて水分を軽く拭き、ツナとマヨネーズ、こしょうで和えればトマト系やナポリタンの酸味にぴったり。アボカドは角切りにしてわさびマヨとレモンを合わせると、クリームパスタのこってり感を爽やかに受け止めます。タンパク質を足したいときは鶏肉や豚肉のほぐし身を少量加えると満足感がアップし、パスタおかずとしても成立します。保存の目安は冷蔵で当日中、アボカドは変色しやすいので食べる直前に和えるのがベストです。

1. ブロッコリーは小房に分けてレンジ加熱、塩昆布とオイルで和える
2. きゅうりは叩いて水気を拭き、ツナマヨとこしょうで調える
3. アボカドは角切りにして、わさびマヨとレモンで味を整える
4. 仕上げに黒こしょうまたは粉チーズで風味を強化する

パーティーやおつまみにも！パスタおかずが主役になる洋風前菜レシピ集

えびやホタテのにんにくバター醤油×パスタで贅沢なひととき

えびやホタテをこんがり焼き、にんにくバター醤油で香ばしく仕上げれば、パスタと並べるだけで食卓が高級ビストロの雰囲気になります。スパゲッティやマカロニなど好みのパスタに合わせやすく、タンパク質も補えるのが魅力です。味の軸はにんにく、バター、しょうゆの三位一体。レモンをひと搾りすると後味が軽くなり、クリームやトマト系のパスタにも相性良好です。カクテルサラダ、ツナマリネ、ガーリックシュリンプを組み合わせれば、色・香り・食感が揃い、パスタおかずの満足度が一気に上がります。

• えびは背わた除去で臭みカット、ホタテは水気を拭き強火で短時間

• 仕上げにバターを加え余熱で乳化、醤油は香りが立つ程度に

• レモンと黒こしょうで味を締め、オリーブオイルで艶出し

• スープやサラダを添えて献立全体のバランスを整える

下ごしらえが整えば調理時間は短く、ホームパーティーでも回転良く提供できます。

組み合わせ	味の相性	調理時間の目安	一緒に添える副菜
トマトスパゲッティ×えびバター醤油	甘みと酸味が調和	15〜20分	カクテルサラダ
クリームパスタ×ホタテバター醤油	コクをレモンで軽やかに	20分前後	ツナマリネ
和風しょうゆパスタ×えびホタテミックス	うま味が重なり満足感大	15分前後	ガーリックシュリンプ

短時間でも費用を抑えつつ豪華に見えるのが利点です。予算に応じてえびとホタテの割合を調整すると無理なく楽しめます。

1. えびの背わたを取り、ホタテは水分を拭く。塩こしょうで下味をつける。
2. フライパンにオイルとにんにくを温め、香りが出たらえびとホタテを強火で焼く。
3. 火を止めてバター、しょうゆを入れ余熱で絡め、レモンを搾る。

調理の要点を押さえると失敗しにくく、パスタおかずレシピとして定番化できます。

パスタおかずに関するよくある質問と納得できる答えまとめ

お弁当に入れても大丈夫？太りやすさ・保存・栄養バランス疑問を一気に解決

パスタおかずは弁当にも入れられます。ポイントは油分を控え、ショートパスタやマカロニを使ってほぐれやすくすることです。冷凍は可能ですが、水分が少ないソースが向きます。たとえばオイル系やトマト系は比較的扱いやすく、クリームやマヨネーズは分離しやすいので避けると安心です。解凍は冷蔵庫でゆっくり戻し、朝に電子レンジで軽く温め直すと食感が整います。栄養バランスは、タンパク質と野菜を加えるのが近道です。鶏肉や豚肉、卵、ブロッコリーやキャベツ、きゅうりなどを合わせると献立の全体が整います。カロリーの目安は1食600〜700kcalを意識し、にんにくやこしょうで風味を立てれば塩分やバターの量を抑えても満足感が出ます。以下の比較を参考に、夕食や弁当での使い分けを決めましょう。

• オイルベースは保存に強いため弁当に向きます

• トマトパスタは冷凍可で再加熱後も味が馴染みます

• クリームは分離に注意し水分を飛ばしてから詰めます

• 肉や鶏肉を足すと満足度とタンパク質が補えるため腹持ちが良いです

項目	向くパスタおかず	注意点	相性の良い副菜
弁当	オイル系、ナポリタン、和風パスタ	水分と油のにじみ	キャベツサラダ、ブロッコリーの塩ゆで
冷凍	トマト系、ミートソース、鶏肉入りパスタ	クリームの分離	じゃがいもの洋風副菜、きゅうりピクルス
低カロリー	全粒粉パスタ、具だくさん野菜ソース	量を食べ過ぎない	レモン風味サラダ、スープ
たんぱく質強化	鶏胸肉、豚肉、卵を合わせる	過剰なバターやチーズ	卵スープ、豆サラダ

冷凍のコツは下記の手順です。仕上げの油は控えめにし、粗熱を取ってから保存袋に薄く広げると解凍ムラが減ります。

1. フライパンで水分をしっかり飛ばす
2. 粗熱を取って小分けにする
3. 平らにして急冷し冷凍する
4. 冷蔵庫解凍ののち、短時間で温め直す
5. オリーブオイルやレモンで風味を整える

よくある疑問に答えます。
Q. パスタとご飯はどちらが太りやすいですか。
A. 量とソース次第です。こってりソースはkcalが上がるため、具だくさん野菜や鶏胸肉でかさ増しすると食べ過ぎを防げます。
Q. パスタが体に悪いと言われるのはなぜですか。
A. 食べ方の問題が大きいです。砂糖やバター、チーズ過多でカロリーと塩分が増えるのが要因です。全粒粉や野菜、オイル控えめで改善できます。
Q. クリームパスタに合うおかずは。
A. さっぱり系が好相性です。キャベツサラダやレモン風味のブロッコリー、卵スープが口をリセットします。
Q. トマトパスタに合うおかずは。
A. じゃがいもの洋風副菜やオイル少なめのサラダが合います。にんにくとオリーブの風味で一体感が出ます。
Q. 和風パスタに合う副菜は。
A. ほうれん草の胡麻和えや昆布を使った小鉢が合います。塩分はこしょうやレモンで控えめに。
Q. パスタに合うおかずの肉は何が良い。
A. 鶏肉や豚肉が万能です。鶏胸肉のソテーや豚しゃぶを添えるとタンパク質が補えます。
Q. 弁当でくっつかない工夫は。
A. マカロニを使い、オイルを少量まとわせて冷ますとほぐれやすいです。
Q. 保存の目安は。
A. 冷蔵は1〜2日、冷凍は2〜3週間が目安です。再加熱後は再冷凍しないでください。
Q. 夕飯でパスタとあと一品に迷う時は。
A. 卵スープかキャベツの即席サラダが早くてバランスが整います。
Q. 低カロリーにしたい時は。
A. 全粒粉や野菜多めにし、バターやマヨネーズを減らしてオイルとレモンで風味を足します。