栗の食べ方を徹底解説｜むき方・ゆで方・人気レシピと保存のコツまとめ

毎年【2万トン】以上が生産される栗は、じつは品種や旬によって味や食感が大きく変わります。スーパーで見かけて手に取ったものの、「皮むきが難しい」「どの調理法が一番美味しいの？」と悩んだことはありませんか？実際、栗の調理に失敗してしまう一番の理由は、下ごしらえや加熱時間のわずかな違いにあるとも言われています。

栗には【ビタミンC】や【カリウム】など日常生活で不足しがちな栄養素も多く、100gあたり【約160kcal】・食物繊維【約3g】と、美容や健康維持にも取り入れたい食材です。しかし、皮をむいた瞬間から鮮度が落ちはじめ、保存や下処理を誤るとせっかくの風味が失われてしまうことも少なくありません。

そんな不安や疑問を解消するため、本記事では初心者でも失敗しない皮むきのコツ、品種別にベストな調理法、そして長持ちさせる保存ワザまで“徹底的に”網羅。実際に農家や管理栄養士の現場で伝えられてきたノウハウや、各種調査に基づいた客観データをもとに、今すぐ試せる具体的な手順をご紹介します。

読み進めていただければ、“煮る・蒸す・焼く・レンジ調理”の違いや、市販の栗と直売所栗の鮮度の裏話、旬を見極めて最安で手に入れる方法まで、きっと毎年の栗づくりがもっと楽しく、ラクになるはずです。

栗の食べ方について知っておきたい基礎知識と旬の種類別特徴 – 美味しい栗の選び方と栄養価
1. 栗の基本情報｜種類・品種ごとの味わいの特徴
  1. 丹波栗・利平栗・ぽろたんの味質・用途の違い
  2. 栗の栄養成分と健康効果、適量の目安
2. 栗の旬と鮮度の見極め方｜選び方のポイント総まとめ
  1. 鮮度を保つための保存環境と市場流通の違い
  2. スーパー・直売・ネット通販での栗選びの注意点
栗の食べ方の下ごしらえから簡単むき方まで – 初心者も安心の皮むきテクニック
栗の食べ方の基本調理法完全ガイド – ゆでる・蒸す・焼く・レンジ調理の比較と手順
人気の栗の食べ方レシピとランキング｜ご飯・デザート・保存レシピ
栗の食べ方で冷凍・保存法を極める – 長期保存・解凍後も美味しく食べる秘訣
栗の食べ方の品種・加工品別のおすすめと調理法の違い
栗の食べ方に関するよくある質問集｜実体験と専門的見解から疑問を解消
栗の食べ方の専門家アドバイスと最新情報｜農家直伝の楽しみ方と地域情報

栗の食べ方について知っておきたい基礎知識と旬の種類別特徴 – 美味しい栗の選び方と栄養価

栗の基本情報｜種類・品種ごとの味わいの特徴

栗は日本の秋を代表する味覚の一つで、さまざまな品種が全国各地で栽培されています。それぞれ味わいや調理適性が異なるため、旬の品種を選ぶことで栗本来の美味しさをより楽しめます。特に人気のある栗としては「丹波栗」「利平栗」「ぽろたん」があり、モチモチとした食感や濃厚な甘み、ホクホク感が特徴的です。栗は料理やスイーツにも使い勝手のよい食材で、茹でる・焼く・蒸す・レンジで加熱するなど多彩な調理法に対応します。食べ方を選ぶ際は品種ごとの特性を知ることが長所を引き出すポイントです。

丹波栗・利平栗・ぽろたんの味質・用途の違い

品種	味の特徴	おすすめ用途
丹波栗	極めて大粒で甘みと風味が強い	茹で・焼き・渋皮煮
利平栗	甘くコクがあり舌触りなめらか	栗ご飯・スイーツ
ぽろたん	渋皮がむきやすく食感がホクホク	蒸し栗・簡単調理

このように、用途や調理法に合わせて品種を選ぶことで「失敗しない食べ方」が実現します。

栗の栄養成分と健康効果、適量の目安

栗はビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富で、エネルギー補給や生活習慣病予防に役立つ食材です。特に加熱してもビタミンCが残りやすい点が特徴。ミネラルやポリフェノールも多く、抗酸化作用が期待できる点も魅力です。1日の適量目安は3～5個程度（約50g～80g）で、食べ過ぎには注意しましょう。糖質が多いため、ダイエット中の方や糖質制限中の場合は摂取量に気を付けて楽しんでください。

栗の旬と鮮度の見極め方｜選び方のポイント総まとめ

栗の美味しさは旬と鮮度で大きく変わります。最も美味しい旬は9月～10月で、採れたては特に甘みが凝縮。選ぶ際は重みがしっかりあり、表面のツヤが良好で傷や虫食いのないものがおすすめです。皮が乾燥していない新鮮な栗を選びましょう。鮮度が落ちると甘みや食感も損なわれるため、見極めが重要です。

鮮度を保つための保存環境と市場流通の違い

栗は収穫直後が最も鮮度が高く、常温保存では2～3日以内に使うのが理想です。長持ちさせるコツは新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で保存すること。冷凍も可能で、保存期間が大幅に延びます。市場流通の栗は収穫から時間が経過する場合もあるため、購入後は早めに下処理しましょう。ネット通販の場合は到着後すぐに状態を確認し、新鮮なうちに保存するのがポイントです。

スーパー・直売・ネット通販での栗選びの注意点

購入先によって栗の状態や味わいに違いがあります。スーパーでは輸送や保存の過程で鮮度が低下している場合もあるため、表面のツヤや重さを重視しましょう。直売所では採れたて栗が手に入ることが多く、旬の品種や希少品種も選べます。ネット通販ではレビューや産地情報を参考にし、到着後すぐ状態を確認。鮮度を最優先に栗を選べば、おすすめの食べ方や調理法もさらに楽しめます。

栗の食べ方の下ごしらえから簡単むき方まで – 初心者も安心の皮むきテクニック

栗の洗浄や水に浸す下ごしらえ方法の科学的理由

新鮮な栗を使う際の下ごしらえは、味や食感を大きく左右します。特に洗浄と水に浸す工程は、渋皮や鬼皮を柔らかくし、むきやすくするために欠かせません。土や汚れをしっかり落とすことで、雑菌や微生物の繁殖を防ぎ、調理後の栗が長持ちします。水に浸けることで栗の細胞壁が水分を吸収し、皮と実の間に隙間ができるため、皮剥きが簡単になります。手間を惜しまずにしっかり行うことで、仕上がりが格段に向上します。

一晩水につける効果と具体的な手順

栗を一晩水に浸すことで、鬼皮や渋皮が吸水し柔らかくなり、翌日の皮むきが驚くほど簡単になります。手順はとてもシンプルです。きれいに洗った栗をボウルなどに入れ、たっぷりの水に浸します。冷蔵庫に入れて8〜10時間が目安です。急ぐ場合は2時間ほどでも一定の効果を感じられます。時間をかけることで、加熱調理の際にも栗が割れにくくなるというメリットもあります。

栗の皮・渋皮を簡単にむくコツ｜生栗とゆで栗の違い

栗の皮むきにはコツがあります。生栗の場合は包丁で鬼皮に浅く切れ目を入れ、そこから皮をはがします。ゆで栗は加熱によって皮が柔らかくなり、手で簡単にむけることが多いです。食感や仕上がりに違いが出るため、用途に合ったむき方を選びましょう。

下記の表で、生とゆでの皮むきの違いをわかりやすくまとめます。

むき方	特徴	おすすめ用途
生栗の皮むき	しっかりした食感が残る	炊き込みご飯など
ゆで栗の皮むき	ほろっと柔らかく甘みが増す	スイーツやおやつ

冷凍法や熱湯処理のむきやすさ向上テクニック

皮が固くてむきにくい時は、冷凍・熱湯を使った裏ワザが便利です。栗を一晩冷凍庫に入れた後、熱湯につけると急激な温度変化で皮が剥がしやすくなります。鬼皮と実の間に隙間ができ、簡単に指でめくることが可能です。この方法は、特に生栗を多く処理したい場合や、大量に保存したい時に役立ちます。無理な力を入れず安全に作業できるのが魅力です。

むき栗や冷凍栗のむき方と解凍時の注意点

むき栗や冷凍した栗を使う時は、解凍の仕方とむき方にポイントがあります。冷凍栗は自然解凍か、さっと熱湯をかけて急速解凍すると、実が割れにくくきれいに仕上がります。解凍後はすぐに調理へ使うのがコツです。むき栗の場合も、乾燥しやすいのでラップや保存袋で密封保存し、使う分だけ取り出して調理しましょう。味や食感の変化を抑えるためには、解凍時の温度管理や時間を守ることが大切です。

食感・味の変化を抑える保存後の調理ポイント

保存後の栗は、加熱の仕方や下味付けを工夫することで美味しさが保たれます。下記のポイントを参考にしてください。

強火で一気に加熱することで、ふっくら仕上げる
塩や砂糖を少量加え、風味を引き出す
調味料を入れるタイミングを守ることで、味が染み込みやすくなる

保存栗は冷凍・冷蔵いずれも、調理直前に常温にもどす一手間が美味しさの秘訣です。

栗の食べ方の基本調理法完全ガイド – ゆでる・蒸す・焼く・レンジ調理の比較と手順

栗の美味しい食べ方にはさまざまな方法があり、ゆでる、蒸す、焼く、電子レンジ加熱など、手軽さや味の違いが楽しめます。どの方法も自宅で簡単にでき、栗本来の甘みやほくほくした食感を引き出しやすいのが特徴です。季節の味覚を最大限に活かすためにも、それぞれの調理法と手順を知ることがポイントになります。おすすめの調理法や、初心者でも失敗しにくいコツについて詳しくご紹介します。

ゆで栗の作り方｜鍋・圧力鍋での時間・塩加減の調整法

ゆで栗は最もポピュラーな調理法で、ホクホク感を残した栗をシンプルに楽しめます。基本は栗を水洗いし、たっぷりの水と大さじ1程度の塩を加え、鍋で30分程度ゆでるだけ。圧力鍋を使えば加熱時間は約10分と時短になります。

下記のテーブルに調理法と時間、塩加減の目安をまとめました。

調理法	時間	塩加減
鍋	30〜40分	水1Lに対し大さじ1
圧力鍋	10〜12分（加圧後自然放置）	同上

ゆで上がったら自然に冷まして皮をむくだけで、甘みが引き立ちます。鍋の火加減や加熱時間を守ることで、簡単に美味しいゆで栗が完成します。

失敗しやすいポイントとQ&A形式で解説

Q. 栗が硬い仕上がりになるのはなぜ？
A. 加熱時間が短い、または加熱後すぐに冷水に取ると硬くなります。弱火でじっくり加熱し、自然に冷ますのがおすすめです。

Q. 皮がむきにくいときの対策は？
A. 加熱前に一晩水につける、茹でた後すぐに剥くか、少し冷ましてから剥くとむきやすくなります。渋皮まで柔らかくなります。

蒸し栗の手法とゆで栗との味・食感差の徹底比較

蒸し栗は栗の旨みを逃しにくく、濃厚な甘みとホクホク感が楽しめます。蒸し器を使い、栗を20〜30分ほど蒸すのが基本です。蒸すことで水っぽさが出ないため、栗ご飯やスイーツにも最適です。

項目	ゆで栗	蒸し栗
食感	やわらかめ	ほくほく、しっとり
風味	あっさり	甘みが濃縮
活用例	そのまま、甘露煮	栗ご飯、和菓子

蒸し栗は皮もむきやすくなる点も利点です。ゆで栗との違いを、用途や食べたい仕上がりで使い分けましょう。

電子レンジで簡単調理｜加熱時間や加熱後のむき方のポイント

栗は電子レンジでも短時間で加熱可能です。栗に深めの切り込みを入れ、水で濡らし、耐熱皿に並べてラップをかけて加熱します。目安は500Wで5〜7分。加熱ムラを防ぐには途中でひっくり返すと均一に仕上がります。

加熱直後は熱いので、トングやキッチンペーパーで包んで持ち、切り込み部分から剥くと皮がツルンとむけます。おかずやスイーツの時短レシピにも最適です。

爆発防止策・加熱不足の予防法

加熱中の爆発を防ぐには、必ず栗に数ミリ以上の切り込みを入れることが大切です。加熱時間が短すぎると硬さが残るため、目安時間より1分程度追加加熱するのもおすすめです。複数回に分けて確認し、やわらかな状態になるまで加熱してください。

焼き栗の家庭での作り方｜オーブン・フライパン・トースター活用法

焼き栗は香ばしさが魅力。オーブンの場合、180〜200℃で20分前後、皮に切り込みを入れて並べるだけ。フライパンやトースターでも同様に加熱できますが、フライパンは焦げやすいため時々転がすのがコツです。

香りを楽しみたい時や、軽食として食べたいときにおすすめです。焼き栗は皮が割れやすくなり、剥きやすいのも特長です。

最適な温度設定と切込み入れ位置のコツ

焼き栗の爆発を防ぐには、栗の平らな面や丸い部分に深さ5mm程度の切れ目を入れ、均一に火が通るようにします。
オーブンの場合は190℃前後が目安。フライパンなら弱火～中火でじっくり加熱することで、皮が弾けやすくなり失敗しません。

焼き栗は仕上げに少しだけ塩をまぶしても絶品です。専用の調理道具がなくても家庭で本格的な風味を楽しめます。

米（2合）	栗（200g）	塩（小1強）	酒（大1）	昆布
2合	200g	小さじ1強	大さじ1	1枚

栗の食べ方で冷凍・保存法を極める – 長期保存・解凍後も美味しく食べる秘訣

皮付き・むき栗の冷凍保存方法別の特徴と活用術

栗の保存は冷凍が最も長持ちし、旨みを閉じ込める方法として人気です。皮付きの場合は水洗い後、十分に水気を切ってから密閉袋に入れて冷凍します。むき栗は下ごしらえを済ませてから冷凍すると調理がスムーズです。それぞれの特徴を表にまとめます。

方法	メリット	使用例
皮付き冷凍	香り・水分保ちやすい	渋皮煮、焼き栗、蒸し料理
むき栗冷凍	解凍後すぐ使える	栗ご飯、煮物、スイーツ全般

皮付きのままでは風味を損ねにくく、おすすめの保存法です。香りや水分が逃げず、長期保存後も新鮮な状態に近いままさまざまなレシピに活用できます。

熟成栗の保存環境と味わい向上の科学的根拠

栗は収穫後の熟成保存によって甘味が増します。ポイントは温度と湿度です。最適な保存温度は0～3℃前後で、新聞紙などで包み冷蔵庫の野菜室で保存します。湿度は60～70％を保つと乾燥やカビを防ぎます。

栗のでんぷんは熟成中に糖化し、加熱時の甘みに変化します。熟成期間は2週間ほどが目安で、この間に驚くほど味が引き立ちます。そのため料理をする前に冷蔵保存し、旨味が増した栗を使うことでより一層美味しい食べ方が叶います。

冷凍栗の解凍方法｜味と食感を損なわない実践テクニック

栗を冷凍保存した場合、解凍方法にもコツがあります。味や食感をできるだけ損なわずに戻すには、冷蔵庫内で自然解凍するのが一番です。冷凍むき栗は調理時にそのまま加熱しても問題ありません。

手早く使いたい場合は、電子レンジの解凍モードを活用しますが、加熱しすぎないよう注意が必要です。万が一、解凍後にパサつきが気になる場合は、蒸し器または鍋で再加熱するとしっとり感が戻ります。用途や料理に合わせて最適な手順を選びましょう。

調理済み栗の保存期間の目安と安全に保つポイント

茹で栗や料理に使った栗ご飯、栗スイーツなどの調理済み栗は保存期間に注意しましょう。冷蔵保存なら2～3日以内、冷凍保存なら1か月程度が目安です。密閉容器やラップでしっかり包み、空気に触れさせないことが大切です。

安全に美味しく保つためには、清潔な容器を使い冷蔵・冷凍の状態をこまめにチェックしましょう。再加熱の際は、中心部分までしっかり温めると安心です。保存期間や管理を正しく行うことで、余った栗も無駄なく楽しめます。

栗の食べ方の品種・加工品別のおすすめと調理法の違い

ぽろたん・利平栗・銀寄の特徴別の最適な食べ方

栗は品種によって風味や調理適性が異なります。人気の「ぽろたん」は剥きやすさが最大の特長。加熱後は渋皮がつるんと剥けるため、ゆで栗や蒸し栗、シンプルな焼き栗に最適です。豊かな甘みとコクが魅力の「利平栗」は、ほくほく食感を活かすために焼き栗や渋皮煮がおすすめ。特に渋皮煮は口当たりがよく、贈答用でも人気です。「銀寄」は粒が大きく、甘みがしっかりしています。栗ご飯や栗きんとんに使うと素材の風味が引き立ちます。

品種	主な特長	向いている調理法
ぽろたん	剥きやすい	ゆで栗・蒸し栗・焼き栗
利平栗	コクが強い	焼き栗・渋皮煮
銀寄	甘みが強い	栗ご飯・栗きんとん

栗の味や用途を意識して選ぶことで、家庭でも簡単にプロの味が再現できます。

山栗・天津甘栗などの珍しい品種や市販品の美味しい活用法

山栗は小粒ながら香りと甘みが凝縮しており、皮を剥いてそのまま味わう焼き栗や素朴なおかず料理におすすめです。天津甘栗は市販パックで手軽に楽しめ、やわらかく口溶けが良いためおやつやデザートのトッピングに最適。市販の甘栗は冷凍保存もでき、お菓子やパン、サラダの具材としてバリエーション豊富に利用できます。

珍しい品種や市販栗の活用アイデア

山栗は焼くだけで濃厚な香りが楽しめる
天津甘栗はおやつや簡単レシピにぴったり
甘栗は粗く刻んでサラダ、グラノーラ、ヨーグルトとも好相性
ペースト状にすればスイーツやアイスのトッピングにも

お手軽な市販栗を活用すれば、毎日の料理やおやつ作りに時短で深みが出せます。

むき栗・冷凍栗・瓶詰め栗など加工状態別の使い分け術

加工栗は下ごしらえ不要で、忙しい人にも人気です。むき栗はそのまま調理でき、煮込み料理や栗ご飯、スイーツ作りに役立ちます。冷凍栗は使う分だけ解凍でき、旬の味をいつでも楽しめるのがメリット。瓶詰め栗は保存期間が長く、シロップ漬けならそのままデザートやアイストッピング、和菓子の材料にも最適です。

加工状態	特徴	おすすめの使い方
むき栗	下処理不要	そのまま煮物やご飯、スイーツ
冷凍栗	旬の味をキープ	解凍しておかず・スープ・炒め物
瓶詰め栗	長期保存、甘みしっかり	デザート、洋菓子、パンの具材など

加熱済みの加工品なら時短調理も簡単です。活用することで家庭料理やお菓子作りの幅が大きく広がります。

栗の食べ方に関するよくある質問集｜実体験と専門的見解から疑問を解消

人気の疑問「生栗はそのまま食べられるのか？」安全性の見解

生栗はそのまま食べることはおすすめできません。生の状態では渋皮と果肉に含まれる成分がえぐみや強い渋さ、さらには消化器への負担にもなります。一般的には加熱することで甘みが増し、渋みや硬さが和らぐため、多くの料理で「茹でる」「蒸す」「焼く」といった方法が採用されています。安全性を考慮しても、必ず加熱して食べるようにしましょう。生栗をどうしても試したい場合も少量に留めましょう。火を通せば小さなお子さまやご年配の方も安心して楽しめる食材となります。

初めての下ごしらえで戸惑うポイントと解決策の実例

初めて栗を調理する際に戸惑いやすいのが下ごしらえです。特に「皮むき」が大きな壁になります。皮をむきやすくする方法として、栗を数時間または一晩水につけておくと、鬼皮が柔らかくなります。また、熱湯に5分ほど浸けてからむく方法も効果的です。栗専用ナイフを使うと安全かつ効率的なので初心者にもおすすめ。渋皮がなかなか取れない場合は、指でこすり洗いするか、数分間蒸してからにすると簡単です。下ごしらえの際は手元に注意しつつ、使いやすい道具を用意しましょう。

冷凍栗の美味しい食べ方・調理法のよくあるトラブル対応法

冷凍した栗は長期保存ができる反面、解凍や加熱がうまくいかないと風味が損なわれがちです。冷凍栗を美味しく食べるコツは、冷凍状態のまま茹でる、または蒸すこと。自然解凍すると水分が抜けてパサつく原因になります。電子レンジを使う場合は、水を少量ふりかけてラップをし、加熱時間は短めから様子を見ましょう。皮が剥きにくいと感じた場合は、冷水にしばらく浸してから調理するとむきやすくなります。トラブル時には以下を参考にしてください。

悩み	解決法
皮が固い	冷凍のまま熱湯で茹でる
風味が薄い	加熱調理の最後に塩をひとつまみ
硬さが気になる	加熱時間をやや長く調整

1日の栗の適切な摂取量や健康への影響について

栗は栄養価が高く、主にビタミンCや食物繊維、カリウムを多く含みますが、主成分はでんぷんです。1日あたりの適量は大人で5～10個程度が目安とされています。一度に多く食べすぎると、胃腸が重く感じたり、お腹が張ることがあります。また、糖質もやや高めなため、血糖値が気になる方は分量に気をつけましょう。栗は和洋問わずレシピが豊富ですが、旬の時期に適量を楽しむことで健康にも良い効果が期待できます。幅広い料理に活用できる食材なので、バランスを守って取り入れましょう。

皮むきが難しい時の具体的な改善方法とテクニック

栗の皮むきが難しい場合、ちょっとしたコツで作業が格段に楽になります。おすすめのテクニックは以下の通りです。

一晩水に漬けて鬼皮を柔らかくする
加熱（茹でる・蒸す）後に熱いうちに手袋や布巾でむく
専用の栗むきハサミや小型ナイフを使う
冷凍栗の場合、解凍せずそのまま熱湯に入れる

渋皮がどうしてもよく剥けない場合は、包丁の背を使い軽くこすり落とす方法も効果があります。大量調理の際には皮むき器の活用もおすすめ。安全に作業するためにも、滑り止めの手袋を着用して慎重に行いましょう。

栗の食べ方の専門家アドバイスと最新情報｜農家直伝の楽しみ方と地域情報

農家の知見で見る栗の調理時のポイント・選び方の極意

栗を最大限に美味しく味わうには、旬と鮮度が重要です。選ぶ際は皮にツヤがあり、手に持ったとき重量感のあるものを選びましょう。調理前の下ごしらえは、たっぷりの水に一晩浸すことで、皮が柔らかくなり剥きやすくなります。加熱方法による味わいの違いにも注目です。特に、蒸し栗や茹で栗は甘みが引き立つため、シンプルな食べ方がおすすめです。剥き方のコツとして、鬼皮（外皮）は包丁の背で浅く切れ目をいれると手早く簡単にむけます。

ポイント	方法
栗の選び方	皮にツヤ・重み、表面に傷が少ないもの
下ごしらえ	一晩水に浸し皮を柔らかく
皮のむき方	切れ目をいれ、包丁やスプーン利用
調理のおすすめ	茹で栗・蒸し栗・焼き栗で甘みと食感を楽しむ

地域ブランド栗の特徴紹介｜旬の味覚を活かすイベントと体験情報

日本各地のブランド栗は、その土地ごとの気候や土壌によって甘みや大きさが異なります。笠間栗や丹波栗などは特に人気が高く、味わいや食感もしっかりしています。地域によっては秋の栗拾い体験や直売イベントなどが開催され、旬ならではの新鮮な栗が手に入ります。イベント情報は各自治体や観光協会のサイトで確認できるので、地元の旬を楽しみつつ、おすすめの食べ方やレシピを直接聞く機会も広がります。産地直送の栗は甘みが濃く、手作りの渋皮煮や甘露煮にも最適です。

ブランド	特徴	主な産地
笠間栗	甘み・大粒・しっとり	茨城県
丹波栗	高い糖度・大玉	兵庫県、京都府
利平栗	やや小ぶり・上品な味	関東各地

健康効果・安全性データときちんとした情報ソースの紹介

栗はビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富で、免疫力向上や整腸作用、疲労回復にも役立ちます。渋皮付きで調理することで抗酸化成分も効率よく摂取可能です。アレルギー体質の方は食物アレルギーにも注意を払いましょう。1日に食べる栗の目安は5～8個程度を推奨しますが、糖質が高めなので過剰摂取にはご注意ください。生栗は加熱してから食べるのが基本であり、保存する場合は冷蔵・冷凍を活用しましょう。

項目	含有量 / 推奨情報
ビタミンC	1個あたり約6mg
カリウム	1個あたり約70mg
食物繊維	1個あたり約0.6g
保存期間	冷蔵：約1週間、冷凍：約2ヶ月