万能調味料の最新ランキングと失敗しない選び方徹底比較【使い方・口コミ・保存術も解説】

日々の食卓がマンネリ化していませんか？実は「万能調味料」が注目を集め、市場規模は【国内で約700億円、直近5年で30％超の成長】を記録しています。背景には、手間をかけずおいしい料理を作りたいという現代のニーズや、働く世代・子育て世帯の“時短”志向、健康志向の高まりがあります。

しかし、「どの万能調味料を選べばいいの？」「安全性や添加物、味やコスパも気になる…」と迷う方も多いのではないでしょうか。市販だけでも500種類以上ある多様な万能調味料から、自分に合った一本を選び抜くのは簡単ではありません。

本記事では、国内外の最新データや売れ筋ランキング、成分・味の徹底比較はもちろん、専門家による実証レビューや生活シーン別レシピも網羅。あなたが知りたかった「選び方の極意」や、気になる疑問への明確な答えもじっくり解説します。

「忙しい朝でも、お弁当や夕食があっと驚く美味しさになる」「もっと健康的に、しかもお財布にもやさしく使える」そんな万能調味料の世界を、一緒に深掘りしてみませんか？

ぜひ最後までご覧いただき、あなたの日常を変える“運命の1本”を見つけてください。

万能調味料とは何か？定義・歴史・市場背景を徹底解説

万能調味料の基礎知識と歴史的成り立ち -「万能調味料とは何ですか？」といった基本疑問に明確回答

万能調味料とは、様々な料理の味付けやアクセントに使える使い勝手の良い調味料を指します。例えば和洋中問わず肉料理や野菜、おにぎりなど幅広く使えることが特徴です。市販品では「これ一本」「ほりにし」「カルディ」などが人気を集めています。日本では昆布や鰹だし、世界ではソースやスパイスミックスなども万能調味料に分類されます。

その歴史は古く、日本の味噌や醤油、海外のソースのように、古くから保存性と汎用性を求めて発展してきました。日常の調理をラクにし、一人暮らしや忙しい家庭でも本格的な味を再現できる点が支持されています。

万能調味料は、日常の料理をシンプルに美味しく仕上げるための必須アイテムとして現代の食卓に欠かせない存在です。

国内外の市場規模・成長トレンド – 最新の市場データ（日本・世界）を根拠に、今後予測される拡大も含めて解説

日本国内の万能調味料市場はここ数年で拡大し続けています。理由としては「調味料のランキング」やテレビ番組、SNSでの話題化があり、数多くのメーカーが新商品をリリースしています。特に「ほりにし」「カルディオリジナル」は発売直後から品薄になる人気商品となり、スーパーや業務スーパーでも専用コーナーを設けるほどです。

下記の表は、国内外の万能調味料市場トレンドをまとめたものです。

地域	市場規模（推定）	成長要因	人気商品例
日本	拡大傾向	手軽さ・時短・健康志向	ほりにし、これ一本
北米・欧州	安定成長	ヘルシー志向・多国籍食	イタリアンミックス、スパイスソース

今後もレトルト食品の普及や「作り置き」ニーズの増加とともに、健康・オーガニック志向の商品やアレルギー対応商品が登場し、さらに幅広い層へと広がっていく見込みです。

生活スタイルの変化と万能調味料普及の社会背景 – 時短、健康、多様化する食生活との関連性

生活スタイルの変化に伴い、時短調理や簡単レシピの需要が高まっています。特に一人暮らしや共働き家庭では、手軽さと健康志向が調味料選びの大きなポイントになっています。

万能調味料はこれらのニーズに応え、毎日の献立作りの負担を軽減しながらも、バリエーション豊かな味を楽しめるため、スーパーや業務スーパーだけでなく、オンラインやカルディでも人気を集めています。

• 時短・簡便：少量でしっかりした味付けができ、レシピも簡単

• 健康志向：減塩、無添加、オーガニックなど多様な選択肢が増加

• 多様化対応：和洋中のみならず、エスニックやヴィーガン対応商品も登場

このように万能調味料は、現代人の多様な食生活や調理スタイルに柔軟に寄り添う、使い勝手と満足感の高い調味料として定着しています。

市販や通販で話題の万能調味料最新ランキングと選び方の極意

「万能調味料ランキング」「市販おすすめ」「ほりにし」「カルディ」など主要ワードを網羅した厳選商品紹介

多様な料理の味付けに重宝される万能調味料は、手軽さとコスパの高さで人気が急上昇しています。特に注目を集めているのが「ほりにし」「カルディオリジナル」など、有名ブランドの商品です。全国のスーパーや業務スーパー、通販（Amazon、楽天、Yahoo）でも購入でき、ギフトやアウトドア用としても支持されています。下記は売れ筋を比較した最新の万能調味料人気ランキングです。

商品名	主な成分	風味	容量	価格目安	主な販売店
ほりにし	塩、ガーリック、胡椒、スパイス	本格アウトドア	100g	約900円	Amazon、ドンキ、ローソン
マキシマム	塩、胡椒、醤油パウダー、野菜エキス	旨味ブレンド	140g	約600円	業務スーパー、楽天
カルディ 万能だれ	醤油、みりん、砂糖	甘辛和風	200ml	約350円	カルディ
黒瀬のスパイス	塩、醤油パウダー、スパイス	焼肉向き	110g	約700円	Amazon、スーパー
これ一本	しょうゆ、だし、野菜エキス	だし系	300ml	約400円	スーパー

迷った時はシーンや料理ごとの用途・得意な味を参考に選ぶことで、普段の食卓がぐっと楽になります。

実際の売れ筋＆評価が高い商品の成分・味・価格・用途の比較

人気の高い万能調味料は、成分や味のタイプが商品によって個性豊かです。下記に主要商品の特徴を比較しました。

商品名	味の特徴	おすすめ用途	保存しやすさ	無添加・減塩タイプ
ほりにし	ガーリック×ペッパー	ステーキ、野菜炒め、BBQ	密封瓶で長期保存	あり
マキシマム	塩味、旨み強め	揚げ物、炒飯、下味全般	小分けパックあり	減塩タイプあり
カルディ 万能だれ	まろやか甘辛系	和食全般、煮物、焼き魚	常温可	一部商品は無添加

ポイント：

• ガーリックや胡椒の効いたスパイス系は肉料理やアウトドア向け

• 和風だし・醤油ベースは煮物や家庭料理に便利

• 甘辛だれ系は野菜や豆腐にもよく合い、食卓の万能選手

自分の好みに合わせて選ぶと、料理の幅が広がります。

選び方のポイント（容量・賞味期限・無添加など）と“迷った時に役立つ”用途別おすすめリスト

万能調味料を選ぶ際の主なポイントは以下の通りです。

1. 容量
   家庭用なら100g～200ml程度がおすすめ。大量に使う場合や作り置きには大容量パックも選択肢です。

2. 賞味期限
   開封後は風味が落ちる前に使い切れる量を選ぶのが大切です。日持ちが気になる場合は粉末や濃縮タイプも便利です。

3. 無添加・減塩
   健康志向の方や小さなお子さんのいる家庭では、無添加や減塩タイプをチェックしましょう。

用途別おすすめ

• ご飯・肉料理に：ほりにし、マキシマム

• 和食・家庭料理に：カルディ 万能だれ、これ一本

• アウトドア・BBQに：黒瀬のスパイス

選ぶ時は用途や生活スタイル、保存しやすさを重視すると、失敗がありません。

業務スーパー・スーパー・ドンキ・ローソンなど販売店ごとの取り扱い特徴

販売店ごとに選べる商品や価格帯が異なります。下記に主要店舗の特徴をまとめました。

• スーパー・業務スーパー

  • 地元ブランドやコスパ重視の大容量商品が多い
  • 万能調味料これ一本や業務用セットが人気

• ドンキホーテ・ローソン

  • ほりにしや黒瀬、限定コラボ商品などバラエティ豊富
  • アウトドアやキャンプ向け商品も充実

• カルディ

  • オリジナル商品や世界の変わり種調味料が揃っている
  • 和洋中の料理に幅広く使えるアイテムが中心

• 通販（Amazon／楽天／Yahoo）

  • 豊富なランキング情報とクチコミで選びやすい
  • 定期購入やまとめ買いプランも利用できる

身近な店舗やネット通販を活用して、自分にぴったりの万能調味料を見つけてみてください。

口コミや体験談・レビューから読み解く本当においしい万能調味料

口コミ評価の高さ・再購入率が高い商品の共通点と体験談

実際に万能調味料を利用した方の口コミを見ると、リピート率が高い商品には共通点があることがわかります。特に以下のポイントが利用者から高く評価されています。

• 味のバランスが良く、どんな料理にも使いやすい

• 一振りでプロの味に近づく手軽さ

• 内容量やコスパの良さ

体験談として「ステーキや焼き野菜からチャーハン、サラダまで万能」「一人暮らしで料理が苦手でも失敗しにくい」「家族みんなで食べやすい」といった声が多く目立ちます。市販のランキング上位商品やスーパーでの人気調味料はこうした評価の積み重ねがリピート買いにつながっていると言えるでしょう。

下記の表は、口コミで評価の高い万能調味料の特徴をまとめたものです。

商品名	味の特徴	使いやすさ	リピート理由
ほりにし	スパイス感・和風	万能に使える	味に深みがあり料理が格上げ
マキシマム	コク深さ・パンチあり	炒め・焼き物に	食材の旨みを引き出す
カルディ オリジナル	旨み・程よい塩味	野菜・肉料理	コスパと応用性の高さ

プロの料理人・専門家が認める万能調味料の実力と活用事例

プロの料理人や専門家からも多くの万能調味料が高く評価されています。たとえば和食や洋食、中華など様々なジャンルで「味付けの決め手」として活用されており、たった一つで複数の調味料を揃える手間が省ける点が好まれています。

プロが実際に勧める使い方の例としては

• だしやスパイス成分をブレンドして煮物や炒めもの、スープの味を底上げ

• 焼肉やBBQなどアウトドア料理で手間なく味付け

• 市販品をベースにオリジナルの万能だれを手作りしている事例

万能調味料はプロの現場でも時間短縮と味の再現性という大きな価値を発揮していることが明らかです。

SNS・ブログでの評判や、実際に利用した人のリアルな声

SNSやレビューサイト、ブログでは「めちゃくちゃ美味しい調味料」「これ一本で家族の味付けが決まる」といった好意的な投稿が非常に多く見られます。特に人気調味料や話題の商品は、口コミ数が多いほど信頼度も高まりやすい傾向です。

• InstagramやX（旧Twitter）での写真付き投稿

• 作り置きレシピやアレンジ法の公開

• ギフトや手土産に選ぶ人も増加

一人暮らしやファミリー層など幅広いライフスタイルで圧倒的な支持を得ており、実際の食卓で活躍している様子が伝わります。

「体にいい調味料」「ほりにし体に悪い」など誤解・疑問への科学的根拠に基づく解説

「体にやさしい万能調味料を選びたい」「話題のほりにしは健康に悪くないのか？」といった不安の声もあります。多くの市販万能調味料は、食品衛生法やJAS規格の基準をクリアしており、適量を守れば健康上問題ありません。

「ほりにし」について特定の添加物や塩分量が指摘されていますが、科学的根拠に基づき、日常の食卓でバランス良く他の食品と組み合わせることで問題なく楽しめる商品です。また、「体にいい調味料」としては、無添加や減塩タイプの市場も拡大しており、原材料や栄養成分をしっかりチェックする選び方が勧められています。

• 原材料や組成を確認して選ぶ

• 使用量の目安を守る

• 信頼できるメーカーの商品を選択

こうしたポイントを押さえることで、安全で美味しい万能調味料ライフを送ることができます。

万能調味料の人気レシピ＆作り置き活用術のすべて

「万能調味料人気レシピ」「万能タレ作り置き」「長期保存」「日持ち」ワードを完全に網羅したアイデア集

万能調味料は、家庭料理からプロの現場まで幅広く活用される調味料です。人気のレシピに共通するポイントは「簡単・時短・美味しい」です。長期保存や日持ちもニーズが高く、手作りの場合は適切な容器・保存方法が重要です。

種類	日持ち目安	保存のコツ	おすすめ用途
手作り醤油ダレ	10日〜2週間	冷蔵庫/密閉容器	煮物、炒め物
ニンニク味噌ダレ	2〜3週間	冷蔵/小分け	肉料理、野菜
オリジナルスパイス塩	約1ヶ月	蓋付ビン/常温保存	BBQ、お弁当
ゴマダレ	1週間	冷蔵/小さめ容器	サラダ、豆腐

万能調味料を作り置きするメリット

• 食卓の手間が激減し時短に貢献

• 食材を選ばずアレンジ自在

• 料理初心者〜上級者まで幅広く使いやすい

保存のポイント

• 密閉容器やガラスビンを活用

• ニンニクや生姜入りは特に冷蔵保存を徹底

• 清潔なスプーンで扱い雑菌を防止

和・洋・中・韓国・エスニックなど、ジャンル別レシピの具体例とコツ

さまざまな料理ジャンルに合う万能調味料が登場しており、手軽に本格的な味を再現できます。ジャンルごとにおすすめのレシピ例をまとめます。

料理ジャンル	調味料例	使い方アドバイス
和風	醤油＋みりん＋だし	煮物や和え物の味付けに
洋風	ハーブソルト＋オリーブ油	鶏肉や魚の下味・サラダドレッシングに
中華	醤油＋オイスターソース	チャーハンや野菜炒めに最適
韓国	コチュジャンだれ	ビビンバや焼き肉ダレ、ピリ辛炒めにも
エスニック	ナンプラー＋レモン汁	サラダや春雨料理に爽やかさをプラス

ポイント

• 料理ジャンルに合う調味料の選び方で風味が大きく変化

• 一つの万能調味料で複数ジャンルに応用可

• 作り置きのタイミングでベースを複数アレンジしても便利

一人暮らし、時短、お弁当、忙しい朝、家族で楽しめるアレンジ例

万能調味料は一人暮らしや忙しい家庭にも大好評。以下のような使い方が人気です。

一人暮らし向け

• 小分け冷凍で必要な分だけ解凍

• ご飯にかけるだけで美味しい丼が完成

時短調理

• 事前に下味冷凍しておけば、忙しい朝やお弁当作りもわずか数分

• 炒め物やスープにもそのままプラス

家族全員で楽しむアレンジ

• 取り分けて個別に「追いタレ」感覚で味変

• サラダ、焼肉、パスタ、スープまでオールマイティ

活用アイディアリスト

• ご飯、麺、パン、野菜炒め、魚や肉の下味、焼きそば、おにぎり、味噌汁

「ヒルナンデス」など人気番組で話題の使い方・アイデアも紹介

テレビ番組やSNSで注目されている使い方は、すぐに真似したくなるものばかりです。

• 「ヒルナンデス」で紹介された「万能調味料これ一本」を、卵かけご飯や焼きそばに活用するアレンジが人気

• 市販の「ほりにし」や「カルディ」限定品は焼肉やアウトドアのBBQ、自宅で楽しむだけでなくギフトにも

• 番組で話題の「万能タレ作り置き」は、冷奴やチャーハン、唐揚げなど幅広いメニューに使える

• 体にやさしい素材で作る「体にいい調味料ランキング」も注目され、健康志向の方に支持されている

最新トレンド

• スーパーや業務スーパーで話題の新作調味料は品切れが続くほど人気

• 簡単アレンジ術で日々の献立が華やかになり、飽きずに続けられる点も高評価

毎日の食卓やお弁当作り、おもてなし料理、アウトドアにも役立つ万能調味料。その活用方法を試すことで、いつもの料理がグッと美味しく進化します。

万能調味料の賢い作り置き・保存・日持ちに関する完全ガイド

手作り万能調味料の作り方・容器選び・保存のポイント

手作りの万能調味料は、家庭の味を引き立て、日々の料理の時短にもつながります。作る際は、醤油やみりん、だし、スパイスや薬味などを使い、自分好みに調整できます。重要なのは保存容器選びと衛生管理です。

以下のポイントを押さえましょう。

• 密封できる清潔なガラス瓶や耐熱プラスチック容器を選ぶ

• 容器は熱湯消毒やアルコール清拭で細菌増殖を防ぐ

• 調味料を入れる際は乾いた清潔なスプーンを使う

ひと手間加えた保存で、作りたての風味を長くキープできます。冷蔵で保存する際は、瓶の口をしっかり締めておくと、味や香りが保たれます。

「合わせ調味料作り置き容器」「作り置き調味料おすすめ」「日持ち」など実用的な疑問に答える

合わせ調味料や万能調味料の作り置きには、保存性の高い容器選びと日持ちを把握することが大切です。頻繁に使う場合や多めに作るときは、容量が500ml程度の瓶や調味料ボトルが便利です。

おすすめの保存容器の一例を表にまとめました。

容器タイプ	特徴	おすすめ用途
ガラス瓶	密封性が高い	和風調味料・液体タレ
スクリューキャップボトル	持ちやすく注ぎやすい	ドレッシング、焼肉のたれ
耐熱プラスチック容器	軽量・割れにくい	ペーストや粉末系

一般的な手作り万能調味料の日持ちは冷蔵5日～10日程度が目安です。みりんや酒の含有量が多い場合や、塩分濃度が高いと比較的長持ちします。市販の防腐剤入り万能調味料なら、未開封で数か月～半年保存できる商品もあります。

長期保存の方法・注意点、冷蔵・冷凍の違い、衛生管理の基礎

手作り調味料を長く安全に使うためには、冷蔵・冷凍保存と衛生管理が不可欠です。冷蔵保存は味や香りを守るのに有効ですが、長期保存したい場合は冷凍も選択肢に入ります。ただし、油・酒分が多い調味料は凍りにくい場合があるため注意しましょう。

長期間保存する場合のポイント

• 作った日付をラベルに明記

• 使うたびに清潔なスプーンやお箸で取り分ける

• 開封後はできるだけ早めに使い切る

冷蔵保存は、日持ちしたい場合に最適。一方、冷凍できるタイプ（味噌ベースやガーリックペースト等）の場合は小分けして冷凍すると便利です。再び使う際は都度必要な分量だけ取り出し、解凍後は早めに使い切ってください。

作り置き万能タレを活用した効率的な食生活の提案

作り置きの万能調味料があると、毎日のご飯支度がぐんとラクになります。焼肉のたれ、和風だしダレ、中華風ピリ辛ダレなど用途別に作り置きしておくと、一人暮らしや忙しい家庭の時短調理に大活躍します。

万能調味料の活用アイデア例

• チャーハンや炒め物の味付けにひとさじ

• ドレッシングやサラダの和えダレにアレンジ

• 煮魚や肉の下味用、つけダレにも応用可能

• めんつゆの代用として麺料理にも重宝

保存から活用までしっかり考えた管理と工夫で、食卓のバリエーションが広がります。手軽で美味しい万能調味料は毎日の料理をサポートする心強い味方です。

万能調味料の安全性・健康効果・原材料に関する徹底解説

成分表示・アレルゲン・添加物・塩分の読み方と選び方のポイント

万能調味料を選ぶ際は、パッケージの成分表示を必ず確認しましょう。特に注目すべきポイントは、原材料名、アレルゲン表示、添加物、塩分量です。下記のような表記を比較すると、違いが分かりやすくなります。

項目	例：表示内容	チェックポイント
原材料	野菜エキス、醤油、砂糖、唐辛子、ガーリックなど	主要な味の元とアレルゲン
アレルゲン	小麦、大豆	アレルギー体質は必読
添加物	酸味料、調味料（アミノ酸等）、保存料	不要な添加物は少ないか
塩分量	食塩相当量1.5g/10g	1日の摂取量目安と比較

選び方のポイント

• 原材料が少なくシンプルなものを選ぶ

• アレルゲン表示やアレルギー表示に注意

• 添加物が極力少ない商品を選択

• 塩分控えめの商品を比較

「体にいい調味料」「安全な調味料」を選ぶためのチェックリスト

健康を意識した万能調味料選びには、以下のチェックリストが役立ちます。

• 保存料や人工甘味料が入っていないか確認

• 原材料が国産、無添加表記かどうか確認

• うま味調味料（グルタミン酸ナトリウムなど）の有無を考慮

• 低塩タイプ、減塩表示の有無に注目

• 動植物由来原料にアレルギーがないか再チェック

これらを一つずつ確認することで、安全性と健康への影響を未然に防げます。

無添加・オーガニック・国産素材など、こだわり派向けの情報

最近では、無添加やオーガニック、国産素材にこだわる万能調味料が増えています。これらの特徴をまとめると、次のようになります。

種類	特徴
無添加	防腐剤・着色料・合成調味料を使用していない製品が多い
オーガニック	有機JAS認証など、自然の農法による原材料を使用
国産素材	国内産の大豆や小麦、野菜など、地産地消や安心・安全への配慮

こだわりの強い方はこれらのポイントも必ずチェックしましょう。健康意識や食の安全性に敏感な家庭や、小さなお子様のいる方にも選ばれています。

健康志向・糖質制限・アレルギー対応などのニーズにも言及

最近は多様な健康志向やライフスタイルに対応した万能調味料も登場しています。

• 糖質制限を意識した低糖質・ノンシュガータイプ

• グルテンフリーや動物性原料不使用の商品

• アレルギー対策済み（例：小麦・大豆不使用）の調味料

• 乳幼児向けの塩分控えめ・アレルゲンカット製品

国内のスーパー、通販サイト、業務スーパー、カルディなどで各種取り扱いされています。自分や家族の体質や健康状態に合わせて最適な万能調味料を選ぶことが大切です。

万能調味料の専門家・料理研究家による実証比較と実験データ

複数商品の味・香り・コク・使い勝手を徹底的に比較実験

日本全国のスーパーや専門ショップで人気の「万能調味料」を、実際の料理研究家やプロの調理現場で徹底比較しました。比較項目は【味のバランス】【香り】【コク】【使い勝手】の4軸です。特に「ほりにし」「万能調味料これ一本」「カルディのオリジナル」「黒瀬のスパイス」「マキシマム」など、市販と手作りどちらも含めて、バリエーション豊富に検証しています。
たとえば、「万能調味料ほりにし」は、アウトドア調理に最適なスパイス構成で、肉料理やチャーハンにもよく合います。一方、「万能調味料これ一本」は、日本の家庭料理に合いやすく、炒め物や和食の煮物で味のブレが少ない点が高評価でした。

「万能調味料これ一本」「本気で旨い調味料」など、究極の一本選びの基準

万能調味料選びで失敗しないための基準は、以下の3点に集約されます。

1. 使用頻度や生活スタイル：一人暮らしや忙しい方向けは作り置きタイプやワンタッチ容器が便利です。
2. 素材・風味のバランス：スパイス系、醤油ベース、だし入りなど、メインの料理ジャンルに合わせて選ぶと失敗しません。
3. 保存性・コストパフォーマンス：日持ちや価格優位性も購入前に必ずチェックしたいポイントです。

例えば、「本気で旨い調味料」シリーズは、添加物を極力抑え、自然素材の旨みを活かした仕上がりで、健康志向のユーザー評価が高いです。

プロが認める“最高峰”の調味料と、その理由・特徴

専門家が評価した上位3種の調味料と主な特長は以下の通りです。

• ほりにし：20種を超えるスパイスブレンドにより、肉、魚、野菜すべてにマッチ。少量でプロの味を実現します。

• マキシマム：塩味、旨み、ガーリックのバランスが抜群。焼肉やサラダ、スープにもおすすめです。

• 万能調味料これ一本：和風から洋食、中華まで対応する万能感。家庭料理の味付け失敗リスクを減らせます。

どれも市販で購入できるため、まず1本から試してみるのもおすすめです。

料金・機能・用途ごとの比較表と、失敗しない選び方の提案

商品名	価格帯	主な特徴	おすすめ用途	保存性
ほりにし	600～800円	スパイス20種以上	BBQ、炒め物、肉料理	常温・半年～1年
マキシマム	500～700円	ガーリック系	焼肉、サラダ、スープ	常温・半年
万能調味料これ一本	400～600円	和洋中対応	魚、煮物、パスタ	常温・1年
カルディオリジナル	300～700円	和風だしベース	和食、煮物	冷蔵・長期
黒瀬のスパイス	700～950円	バランス絶妙	炒め物、揚げ物、チャーハン	常温・1年

選ぶ際は【どんな料理に一番使いたいか】を明確にし、上記表を参考に自分に合った一本を選択してみてください。
料理のレパートリーが広がり、日々の献立作りも格段に楽になります。

万能調味料の最新市場トレンド・今後の展望と世界動向

日本国内の市場拡大と、今後の需要予測

日本における万能調味料市場は近年急速に成長しています。忙しい毎日でも手軽に本格的な味を再現できることが、多くの家庭や一人暮らし世帯から支持されています。特にスーパーや業務スーパーではバラエティ豊かな市販商品が並び、ランキング上位のブランドは安定したリピート購入を獲得しています。

今後の市場動向のポイント

• 家庭用だけでなく、アウトドアやキャンプ需要も増加

• 体にやさしい原料や低添加物志向の新商品開発が加速

• 使い切りサイズや作り置き対応製品のラインナップ拡充

テーブル: 国内人気ブランド一覧

ブランド	主な特徴	主な販売チャネル
ほりにし	スパイス・アウトドア向け	全国のスーパー・ネット通販
カルディ	世界の調味料・限定コラボ	カルディ店舗・オンライン
これ一本	コスパ・時短ニーズに対応	業務スーパー・Amazonなど

海外での人気・“universalseasoning”などの海外展開動向

万能調味料は英語で「universal seasoning」と呼ばれ、特にアジアンフードの普及とともに欧米市場で人気を集めています。海外進出している日本ブランドもあり、和食ブームの影響も大きな追い風となっています。

海外市場の注目トピックス

• ヘルシー志向やグルテンフリー商品が欧米で急増

• 日本産だし系調味料がレストランや家庭の両方で活躍

• 海外通販や現地スーパーでの取り扱いも拡大

日本から海外向け万能調味料のラインナップも年々増えており、現地の料理に合わせたアレンジも進化しています。

地域限定・ご当地・コラボ商品など、新しいトレンドの紹介

地域限定やご当地万能調味料が注目されています。地元食材を活かした商品や、有名シェフ・人気ブランドとのコラボ商品はギフトやお土産需要も高まっています。

新しいトレンドの例

• 名産品を使用した地域密着型商品（九州の柚子胡椒入り、北海道の鮭だしベースなど）

• 人気飲食店やTV番組とのコラボによる限定販売

• 料理好き向けの本格派ブレンドや高級ラインの登場

テーブル: 注目のご当地・コラボ商品

商品名	産地	特徴
柚子胡椒スパイス	九州	爽やかな辛味と香り
北海道鮭だし万能調味料	北海道	うま味が強く魚料理に最適
人気シェフ監修ブレンド	関東・全国	独自レシピの職人仕立て

健康・時短・アウトドア需要の拡大と、商品開発の最新動向

健康志向の高まりにより、添加物を抑えた調味料やアレルギー配慮商品が増えています。また、時短やアウトドア向け商品が多数登場し、幅広いニーズに応えています。

• 時短料理…下味から仕上げまで一本で味付け完了

• アウトドア…軽量・持ち運びやすくキャンプに最適

• 健康配慮…塩分控えめ、アレルゲンフリー原料使用

今後も新しい食トレンドや生活様式に合わせて、万能調味料市場は進化を続けていくでしょう。多彩な商品展開とともに、食卓を豊かにする役割が広がっています。

万能調味料に関するよくある質問と徹底Q&A

「万能調味料の英語表現は？」「カルディのほりにしはどこで買える？」「ご飯にかけるとどうなる？」など実用的な疑問に回答

万能調味料を探す際の疑問に具体的に回答します。

質問	回答
万能調味料の英語表現は？	“All-purpose seasoning”や“Universal seasoning”が一般的です。商品によって異なる場合があります。
カルディのほりにしはどこで買える？	カルディ店舗・オンラインショップ、また楽天やAmazon、スーパーの調味料コーナーで販売されています。
ご飯にかけるとどうなる？	本格的な旨味・スパイス感が加わり、シンプルなご飯が一気に贅沢な味になります。焼き鳥や目玉焼きにも好相性です。

万能調味料は日本国内でスーパーや業務スーパー、オンラインショップ、百貨店、全国各地で幅広く取り扱いがあります。

「作り置きの保存期間」「詰め替えできるか？」「業務スーパーで買えるか？」など細かい疑問にも対応

品質を保ちながら賢く使うためのポイントをまとめました。

質問	回答
作り置き万能調味料の保存期間は？	冷蔵保存で1〜2週間が目安です。材料や砂糖・塩分の量で変わるので、変色や異臭がないか必ず確認してください。
詰め替えは可能？	ガラス瓶や保存容器を煮沸消毒してから詰め替えれば衛生的に長持ちします。市販のものは乾燥・冷暗所で品質キープ。
業務スーパーで買える？	業務スーパーでも、料理のプロも使う大容量タイプや本格スパイス調合の“万能調味料”が複数ラインナップされています。

作り置き容器を選ぶ時は、密閉性と耐久性を重視し汚れ落ちしやすい素材のものを使うと便利です。

「日本一美味しい調味料は？」「リュウジのうまみ調味料とは？」など関連質問も網羅

幅広いジャンルから、話題の商品や注目の調味料をピックアップ。

• 日本一美味しい調味料は？

日本一美味しい調味料は、人によって好みが分かれますが、近年は「ほりにし」「マキシマム」などが特に人気です。料理ジャンルや用途別に最適な調味料を選ぶと良いでしょう。

• リュウジのうまみ調味料とは？

人気料理研究家・リュウジさんが監修するうまみ調味料は、だし・にんにく・醤油・スパイス類を絶妙にブレンドした万能タイプが特徴。炒め物やスープ、和食・中華でも活躍します。

市販のほか、手作りの“合わせ調味料”も素材や配合を工夫して自宅で簡単にオリジナルを作ることができます。

読者が調味料選びで迷わないための“最終チェックリスト”

万能調味料選びに迷ったら、次のポイントを重視してください。

• 自分の好きな味のタイプ（和風、洋風、アジア系など）

• 用途：ご飯、肉、野菜など何にかけたいか明確に

• 価格と内容量：コスパ良く使い切れるサイズかをチェック

• 保存方法や賞味期限：頻繁に使う人は詰め替え・長期保存も意識

• 口コミやレビューで評判の商品か確認する

このリストを参考に、お気に入りの万能調味料を見つけましょう。日々の料理がもっと簡単に、そして美味しくなります。