ピーマンの肉詰めの基本と人気レシピ｜簡単な作り方と失敗しない保存・アレンジ術

「ピーマンの肉詰めって、手間がかかりそうで難しい…」「せっかく作っても、肉が剥がれたり苦くなったらどうしよう」と感じたことはありませんか？そんな悩みを持つ方にこそ知ってほしいのが、家庭で年間【約6億個】も消費されるピーマンを使った“肉詰め”レシピの最新定番です。

実はピーマンの肉詰めは、調理科学やちょっとしたコツ次第で、初心者でも失敗なくジューシーに仕上げられる料理。近年では大豆ミートなどヘルシーな素材や、冷凍保存で最大【2週間】美味しさをキープする方法も話題です。さらに、子どもが苦手な“苦味”や“剥がれ問題”も、正しい下ごしらえや焼き方で驚くほど解消できると、多くの利用者が実感しています。

スーパーで手軽に手に入るピーマン一袋（約【5～6個】）を使った定番レシピから、和風・洋風・時短・管理栄養士監修の健康アレンジまで、豊富なバリエーションも魅力。下ごしらえや焼き方を極めるだけで、毎日の食卓がおどろくほど華やかに変わる一品です。

これから紹介するコツや保存テクニック、みんなが失敗しがちなポイントの解決法を知ることで、「ピーマンの肉詰めが苦手」というイメージがきっと変わるはず。今まで味わったことのない、おいしさと手軽さをぜひ実感してください。

ピーマンの肉詰めの基本と選び方｜最適な材料と下ごしらえの秘訣

最適なピーマンの選び方と種類ごとの特徴

ピーマンの肉詰めは、ピーマンの質で仕上がりが大きく変わります。最適なピーマンは、鮮やかな緑色で艶があり、手に持ったときにしっかりとしたハリを感じるものです。できるだけ大きさが均一で形がきれいなものを選ぶことで、焼き上がり時の見栄えや火の通りも安定します。

一般的なピーマン以外にも、パプリカやジャンボピーマン、細長いタイプも肉詰めに活用できます。肉厚な品種はジューシーな仕上がりになり、輪切り、縦割りなどお好みの切り方でアレンジが効きます。

下記のテーブルでピーマン種別ごとの特徴をまとめました。

ピーマンの種類	特徴	肉詰めの向き・味わい
一般的なピーマン	苦味少なめ、肉厚はやや薄い	オーソドックス、定番のおかずに
パプリカ	彩り鮮やか・甘味強め	ボリュームUP、こども向き
ジャンボピーマン	大きめで肉だねを多く詰めやすい	食べ応え・おもてなし向き
細長いピーマン	焼き時間が短く火が通りやすい	スピード調理・時短に適す

肉だねの材料選びと代替素材（大豆ミート等）の活用法

肉だねには豚ひき肉や合いびき肉を使うことが多いですが、さっぱりした味が好みなら鶏ひき肉もおすすめです。玉ねぎのみじん切りを加えるとジューシーになり、パン粉や牛乳、卵を使うことでしっとり感とつなぎによるまとまりが増します。

卵なし・牛乳なしでも問題なく美味しく作れます。パン粉がない場合は片栗粉や小麦粉を追加する方法も人気です。ヘルシー志向なら大豆ミートや豆腐を代用してカロリーを抑え、食物繊維もプラスできます。

肉だねの基本材料例（2人分）

• 豚ひき肉または合いびき肉：200g

• 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個分

• パン粉：大さじ2

• 牛乳：大さじ2

• 卵：1/2個

• 塩・こしょう：適量

下記素材はアレルギーや時短ニーズにも応えられます。

• パン粉なし→片栗粉を大さじ1

• 大豆ミートや豆腐→1/2カップ程度で代用可能

下ごしらえと切り方のポイント

美味しいピーマンの肉詰めのためには正しい下ごしらえが必須です。ピーマンは縦半分や輪切りで切り、種とワタを取り除きます。肉だねが剥がれにくくするため、内側に小麦粉または片栗粉を軽くまぶすのがポイントです。

剥がれない作り方のコツ

1. ピーマンの内側をしっかり拭いて水気をとる
2. 内側に小麦粉か片栗粉をうっすらまぶす
3. 肉だねをしっかり空気を抜きながら詰める
4. 焼く前に肉面をやや押さえて形を整える

切り方アレンジも多彩で、縦半分・輪切り・丸ごとまで好みやシーンで選べます。輪切りの場合は厚みを揃え、詰めやすく崩れにくいのが特徴です。

この基本とコツをおさえることで、どんなピーマンでも美味しく失敗なく作ることができます。

ピーマンの肉詰めを簡単で失敗しない作り方｜手順と焼き方の科学的コツ

肉だねの混ぜ方と粘り付きを高めるポイント

美味しいピーマンの肉詰めを作るためには、肉だねの下ごしらえが大きなポイントです。最初にひき肉、みじん切りの玉ねぎをボウルに入れ、材料が均一になるまでしっかり混ぜます。混ぜる際は、手の温度が材料に伝わり過ぎないよう手早く作業することが大切です。

肉だねには、パン粉や卵、牛乳を加えることで柔らかさと風味が向上しますが、アレルギーやカロリー調整にはパン粉なし・牛乳なしでも十分おいしく作ることが可能です。片栗粉や小麦粉を加える場合は、粘りと旨みが増して剥がれにくさにも繋がります。

肉だねをしっかり粘らせるためには、塩を最初に加えて粘りが出るまで混ぜるのがポイント。以下の表の分量を目安として利用してください。

材料	目安量
豚ひき肉	250g
玉ねぎみじん	1/2個
パン粉	大さじ3
牛乳	大さじ2
卵	1/2個
塩・こしょう	適量

しっかり混ぜ合わせることで、焼いた時の剥がれ防止や、ふっくらとした食感につながります。

肉の詰め方と焼き方の裏技・失敗防止テクニック

ピーマンを準備する際、縦半分に切る・輪切りにする・丸ごと使うなど、形を選ぶことで食感や仕上がりが変わります。ピーマンの内側に軽く小麦粉をまぶしておくと、だねがしっかり密着し剥がれにくくなります。

肉だねはピーマンよりやや多めに詰め、指で押し込むようにしてしっかりと空気を抜きましょう。形が崩れないようにするためのコツは下記です。

• ピーマンの縁にもしっかり肉を詰めて隙間を作らない

• 表面を手で平らにならし、焼き色が均等につくよう調整する

• 焼く前にフライパンを中火で温め、肉の面から焼き始める

焼き始めたら強火ではなく中火で３分ほど焼き、しっかりした焼き色がついたら裏返し、ふたをして４～５分蒸し焼きにします。水分が飛びすぎないように、時折水を少量加えるのもプロのテクニックです。

剥がれないピーマンの肉詰めの科学的メカニズム解説

ピーマンの肉詰めで最大の悩みは、焼いているうちに肉がピーマンから剥がれることです。これを防ぐには、科学的な根拠に基づいた工程管理が重要です。

まず、ピーマンの内面に小麦粉や片栗粉をまぶすと、食材同士の接着強度が増し、肉だねの内部の水分がピーマンの表面に染み出すのを防ぎます。加熱により、これらの粉が糊化して接着剤のような役割を果たします。

また、肉だね自体の粘りをしっかり出すことで、ピーマンとの密着度が増します。塩を最初に加え、手やヘラでしっかり練り込むことで、ひき肉のたんぱく質が壊れ、結着性が向上します。

焼く時に肉側を先に焼くことで、ピーマンとの接着面が一気に固まり、剥がれにくくなります。さらに蒸し焼きにして全体に火を通すことで、水分を逃がさずふっくら仕上げることができ、最後まで肉がしっかり留まります。

この方法を守れば、人気1位のレシピにも負けないプロ級のピーマンの肉詰めを誰でも失敗なく作ることができます。

ピーマンの肉詰め人気レシピランキングと多様なアレンジ方法

定番＆殿堂入り｜王道ピーマンの肉詰めレシピの特徴

ピーマンの肉詰めは、家庭料理の定番で人気レシピ上位に常にランクインする不動のメニューです。レシピの多くは豚ひき肉や合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳を混ぜ合わせて肉だねを作り、半分に切ったピーマンにたっぷり詰めて焼き上げます。ジューシーに仕上げるためには、肉だねによく下味をつけておくことが大切です。フライパンで蒸し焼きにすることでピーマンがしっとりし、剥がれないよう片栗粉や小麦粉をピーマンの内側に薄くまぶすときれいに仕上がります。最近ではパン粉や牛乳なし、または和風だしやオイスターソースで味付けするレシピも人気を集めています。

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主な定番材料と特徴

材料	特徴
ピーマン	肉だねをしっかり支える
豚ひき肉	ジューシーに仕上がる
玉ねぎ	甘みとコクを加える
パン粉	肉だねのふんわり感アップ
卵	つなぎ＆コクをプラス
小麦粉・片栗粉	剥がれ防止、ピーマンと密着

子供が喜ぶ味付けと苦味対策アレンジ

子供向けには、ピーマン特有の苦味を和らげる工夫がポイントです。みじん切りにした玉ねぎや人参を加えて甘みをプラスしたり、ソースにケチャップやとんかつソース、甘辛ダレ、オイスターソースなどの子供が好きな味を使うことで苦手意識を克服しやすくなります。ピーマンを厚めに切り、火をしっかりと通すことで柔らかく仕上がり苦味が和らぎます。輪切りにして可愛い見た目にするレシピや、ポン酢を使ったさっぱりダレもおすすめです。

• 子供が食べやすいアレンジ例

  • ケチャップ＆中濃ソース仕上げ
  • 甘辛タレやチーズ乗せ
  • ピーマンを蒸し焼きで柔らかく
  • 輪切りで見た目も楽しく

時短・簡単レシピとずぼら調理法紹介

忙しい方や初心者にもおすすめの、時短＆簡単ピーマンの肉詰めレシピも多数あります。肉だねはパン粉・牛乳なしで作れますし、ピーマンに詰める前に肉だねをボウルでしっかりこねておくことで焼き崩れしにくくなります。蒸し焼きはフライパンひとつで完結し、冷凍保存にも最適です。また、詰めるのが面倒な場合、輪切りピーマンの上に肉だねを乗せるだけの「詰めない肉詰め」も人気です。

• 時短調理のポイント

  • パン粉・牛乳なしの材料で簡単
  • フライパン1つで蒸し焼き
  • 詰めない輪切り肉のせスタイル
  • 作り置き＆冷凍でお弁当にも便利

和風・洋風・大豆ミート入りなどの多彩なアレンジ例

ピーマンの肉詰めは、ソースや肉だね次第で多彩なアレンジが可能です。和風なら醤油やみりん、だし入り和風あんかけが人気で、献立にもよく合います。洋風アレンジとしてチーズやトマトソース、ケチャップベースもおすすめです。ヘルシー志向の方には大豆ミート入りや豆腐を使うレシピも増えています。食物繊維やたんぱく質もたっぷり摂れるので、ご飯のおかずやお弁当、晩ごはんのメインおかずにも重宝されます。

アレンジ種別	ソース・特徴
和風	醤油ベース・ポン酢・和風あん
洋風	ケチャップ・チーズ・トマト
大豆ミート・豆腐	ヘルシー＆高たんぱく
照り焼き	甘辛ダレでご飯がすすむ

強い火力による蒸し焼きや、食材アレンジを加えることで、季節や好みに合わせて多様に楽しめるのがピーマンの肉詰めの最大の魅力です。

ピーマンの肉詰めに最適なソースとタレ｜定番から隠し味まで幅広く

基本の醤油ベース＆ケチャップソースの作り方

ピーマンの肉詰めには、定番の醤油ベースとケチャップソースがよく合います。どちらも手軽で、日々の献立に取り入れやすい味付けです。醤油ベースはひき肉の旨みをしっかり引き出し、ご飯との相性も抜群です。ケチャップソースは子供にも人気があり、甘みとコクがピーマンの苦味をやわらげてくれます。下記のテーブルでは、2種類の基本的なソースレシピを比較しています。

ソース名	材料例（2人分）	作り方
醤油ベース	醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2	全てを混ぜて加熱し、とろみが出るまで煮詰める
ケチャップソース	ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1	混ぜて肉詰めの上にかけ、軽く煮てなじませる

両ソースとも、フライパンで蒸し焼きにした肉詰めに仕上げで絡めると、より一層おいしくなります。

甘辛・マヨ・和風あんかけ・ポン酢など多様なバリエーション

ピーマンの肉詰めは、ソースを変えるだけで驚くほど味のバリエーションが広がります。和風の甘辛ダレは醤油・みりん・砂糖が基本で照り焼き風に。さっぱり食べたいならポン酢もおすすめです。また、子供向けやお弁当にはマヨネーズやケチャップマヨの組合せも人気です。和風あんかけは、だし・醤油・みりんに片栗粉でとろみを付け、温かいあんが全体を包み込みます。以下のリストでおすすめソースを整理しています。

• 甘辛ダレ：醤油、みりん、砂糖を同量で煮詰める

• ポン酢：かけるだけでさっぱりと

• マヨネーズ：マヨネーズ＋ケチャップでコクとまろやかさ

• 和風あんかけ：和風だし、醤油、みりん、片栗粉であん風仕上げ

日々のメニューや家族の好みに合わせて、ソースを自在に変えて楽しんでください。

市販調味料の組み合わせ活用と自家製ソースの違い

最近は、市販の合わせ調味料を使うことで時短・手軽に美味しいピーマンの肉詰めが作れます。一方で、手作りソースは調味料の加減や風味調整ができ、塩分や甘みを自分好みにカスタマイズ可能です。家庭の冷蔵庫にある基本調味料で十分に本格的な味を再現できます。下記のポイントを比較しましょう。

観点	市販調味料使用	自家製ソース
時間	混ぜるだけで時短	味見しながら調整する手間は必要
味の自由度	固定の仕上がり。安定的だがアレンジしづらい	家庭の好みや季節感、具材の旨みで調整できる
保存性	開封後要冷蔵。賞味期限に注意	作りたてをそのまま使うため新鮮・自然な味わい

忙しい平日は市販調味料、休日や特別な日は自家製ソース、という使い分けもおすすめです。ピーマンの肉詰めをより楽しくアレンジできます。

ピーマンの肉詰め保存方法と冷凍テクニック｜作り置きからリメイクまで活用術

ピーマンの肉詰め冷凍保存の手順と解凍のポイント

ピーマンの肉詰めは冷凍保存ができるため、作り置きや忙しい日の時短おかずとして最適です。冷凍保存の際は焼く前または焼いた後、どちらでも冷凍可能ですが、よりおいしく仕上げたい場合は焼いてからが推奨です。

ステップ	詳細ポイント
1. 粗熱を取る	焼き上げた後、完全に冷ましてから梱包
2. 個別冷凍	1つずつラップで包み、密閉袋に入れる
3. 冷凍保存	なるべく空気を抜いて冷凍庫に保管
4. 解凍方法	冷蔵庫で自然解凍後、電子レンジやフライパンで温め直し

ポイント

• 冷凍前にソースを別で用意すると味移りを防ぐことができます

• 冷凍したピーマンの肉詰めの保存目安は約2〜3週間です

• 解凍後は再加熱をしっかり行い中までしっかり熱を通してください

冷蔵保存時の最適な保存容器・日持ち期間

冷蔵保存をする場合、密閉性の高い保存容器の利用が重要です。ガラスやプラスチックなど清潔な保存容器を用意しましょう。
ピーマンの肉詰めは日持ち目安が2日〜3日なので、作り置きする際は早めに食べ切ることを意識してください。

保存方法	推奨容器例	日持ち期間
冷蔵（焼く前）	耐冷タッパー等	1〜2日
冷蔵（焼いた後）	密閉保存容器	2〜3日
冷蔵（ソース別添え）	小さな密閉容器	2〜3日

保存のコツ

• 粗熱が完全に取れたらすぐに冷蔵庫へ

• ピーマンと肉だねの水分が出やすいため、気になる場合はキッチンペーパーを敷く

• ソースは食べる直前にかけるほうが風味が長持ち

リメイク料理レシピ集｜カレーやグラタンなど無駄なく活用

余ったピーマンの肉詰めはリメイクすることで、毎日の献立にバリエーションを加えられます。ここでは人気の高いアレンジレシピを紹介します。

• カレーの具に

→冷凍保存していたピーマンの肉詰めを解凍し、一口大にカットしてカレーに加えれば旨みの詰まった贅沢カレーの完成。

• グラタンにアレンジ

→輪切りまたは半分にカットしたピーマンの肉詰めにホワイトソース・チーズをのせて焼けば、ボリュームたっぷりのグラタンに。

• サンドイッチの具材に

→ピーマンの肉詰めとケチャップをパンにはさむだけ。お弁当や朝食にもおすすめ。

リメイクのポイント

• 温め直しはレンジまたはフライパンで

• カットしてから他のおかずと和える

• ソースは和風・洋風問わず好みで調整可能

余ったピーマンの肉詰めを無駄なく活用し、多彩なメニューを楽しんでください。

ピーマンの肉詰めに合う献立・副菜・栄養バランスの提案

和食・洋食に合わせる主食と汁物の組み合わせ例

ピーマンの肉詰めは和食にも洋食にも相性が良い万能おかずです。主食や汁物と上手に組み合わせることでバランスのいい食卓を実現できます。和食の場合は白ごはんと味噌汁、洋食であればパンやバターライス、コンソメスープが人気です。ピーマンの肉詰めは冷めてもおいしいため、お弁当や作り置きにもおすすめです。

主食	汁物	相性ポイント
白ごはん	豆腐とわかめの味噌汁	だしの旨味が肉だねを引き立て、後味がさっぱり
バターライス	コンソメスープ	野菜の甘みと肉料理にぴったりの軽やかな組み合わせ
パン	ミネストローネ	洋風のテイストやトマトソースとの相性も抜群

季節によって新じゃがやトマトなど旬の野菜をプラスするのもおすすめです。

簡単副菜とサラダで彩るバランス良い食卓づくり

ピーマンの肉詰めを主菜にする場合、手早く作れる副菜やサラダを添えるだけで栄養価や彩りが一気にアップします。冷蔵庫にある野菜で簡単に用意できるレシピが便利です。以下はおすすめ副菜リストです。

• ほうれん草のおひたし（鉄分とビタミンが豊富）

• 大根と人参のなます（さっぱり食感とビタミンC）

• ブロッコリーと卵のサラダ（たんぱく質と食物繊維）

• トマトときゅうりのマリネ（リコピン・クエン酸たっぷり）

• 豆腐ときのこの冷やし鉢（低カロリー高たんぱく）

このような副菜を組み合わせることで、子供から大人まで満足できる食卓を簡単につくれます。

栄養面で知っておきたいピーマンと肉だねの栄養価ポイント

ピーマンの肉詰めは、野菜と肉類の栄養をバランスよく摂取できるのが大きな魅力です。ピーマンはビタミンCやβ-カロテンを豊富に含み、加熱しても損失が少ない点が特長です。肉だねにはたんぱく質や鉄分が多く、新陳代謝の活性化や免疫力アップに役立ちます。

食材	主な栄養素	働き
ピーマン	ビタミンC、カロテン、食物繊維	抗酸化作用、美肌・免疫サポート
豚・合挽きひき肉	たんぱく質、鉄分、ビタミンB群	筋肉や血液の形成、疲労回復
玉ねぎ	繊維質、ビタミンB6、硫化アリル	代謝促進、血液サラサラ効果
パン粉・卵	炭水化物、たんぱく質	だねのつなぎ・食感アップ

ピーマンの肉詰めはシンプルでありながら、主食・副菜・サラダと組み合わせることで一食分のバランスが整います。塩分控えめの和風だれや自家製ソースを活用すれば、健康志向の方にも安心です。

ピーマンの肉詰め専門家が教える上級テクニックと調理器具活用法

料理研究家による剥がれないピーマンの肉詰めの科学的メカニズム

ピーマンの肉詰めで「剥がれない仕上がり」を実現するためには、科学的根拠に基づいた工程が大切です。ピーマンに切れ目をいれてから軽く内側に小麦粉や片栗粉をまぶし、肉だねがしっかり接着するようにします。肉だねにはひき肉の他にみじん切りの玉ねぎを加えてジューシーさをアップさせ、卵や牛乳を適量加えることでつなぎの役割を強化できます。肉だねはピーマンの隅々までしっかり詰め、表面を押さえて隙間をなくすことで焼いてもはがれにくくなります。焼き方はフライパンに少量の油を熱し、肉面から蒸し焼きにするのがポイントです。これによってピーマンと肉だねの密着度が高まり理想的な食感に仕上がります。やれる工夫を組み合わせることで専門家も推奨する完璧な一品に近づきます。

おすすめのフライパン・調理アイテムと使い方指南

ピーマンの肉詰めの美味しさを最大限引き出すには、調理器具選びも重要です。おすすめは厚みのあるフライパンを選ぶこと。蓄熱性に優れ、均一に火が通るため肉だねの中心までムラなく加熱できます。テフロン加工ならピーマンがこびりつかず、裏返しも簡単。加えて、耐熱性のあるフタがあると食材の水分を逃しにくくなり、蒸し焼き調理に最適です。

テーブル

アイテム	選び方のポイント	活用法
フライパン	厚手・テフロン加工	均一加熱・こびりつき防止
耐熱フタ	フィット感重視	蒸し焼きで仕上げジューシー
シリコンスパチュラ	柔らかい素材	形を崩さず返せる
キッチンペーパー	油の余分な吸収	仕上げの脂取りにも便利

フライ返しはピーマンをひっくり返す際に、形を壊さず美しく仕上げる必須アイテム。プロも愛用する調理器具を活用し、自宅でも本格的なクオリティを目指しましょう。

家庭で実践しやすいプロの裏ワザ集

家庭でワンランク上のピーマンの肉詰めを作るなら、プロが実践する裏ワザを取り入れるのが近道です。

• ピーマンの下ごしらえ：ピーマンの水分をよく拭き取り、内側に軽く小麦粉をまぶします。こうすることで肉だねが格段にはがれにくくなります。

• 肉だねのアレンジ：玉ねぎのみじん切りをレンジで軽く加熱してから加えると、甘みと旨味がアップします。牛乳・パン粉なしの場合は、豆腐やオートミールを代用しても美味しく仕上がります。

• ソースの工夫：醤油ベースの和風だれ、ケチャップ＋ウスターソースの甘辛タレ、オイスターソースを加える中華風もおすすめ。味のバリエーションで食卓がより華やかになります。

• 冷凍保存のコツ：粗熱がしっかり取れてからラップと保存容器で冷凍します。お弁当や忙しい日の作り置きに活躍します。

リスト

• ピーマンに爪楊枝で軽く穴を開けると肉だねの破裂防止に

• 焼き目をしっかりつけてから蒸し焼きに移るとより香ばしい

• 中身を輪切り・丸ごと・カットなどアレンジ自在

• お子さんに人気のチーズ入りなどアレンジレシピも多様

ピーマンの肉詰めは日々の献立やお弁当、作り置きにも重宝する万能おかず。専門家のテクニックと工夫を活用し、毎日の食卓に自慢の一品として登場させてみてください。

ピーマンの肉詰め体験談や口コミを活用したユーザー声の紹介と調理時のQ&A

実際に作ったユーザーのリアルな声・感想まとめ

ピーマンの肉詰めは多くの家庭で親しまれる人気料理です。実際に作ったユーザーからは、「子供が野菜を喜んで食べてくれる」「シンプルなのにご飯が進む」といった声が寄せられています。下記の表は体験者のよくある口コミに基づく満足ポイントです。

感想・口コミ	詳細
肉だねがピーマンから剥がれにくい	強く小麦粉をまぶすと剥がれにくいと実感
ソースのバリエーションが楽しい	ケチャップ、和風だれ、オイスターソースなど家族の好みに合わせやすい
お弁当おかずにも最適	冷めても美味しく食べやすい
パン粉や牛乳なしでも簡単	シンプルな材料でも十分おいしく仕上がる
献立のまとめ役になる	ハンバーグ感覚でボリューム満点、主菜として活躍

ピーマンの肉詰めはアレンジも豊富で、ひき肉や玉ねぎ、パン粉を使ったふんわりレシピから、輪切りタイプや丸ごと調理も人気です。調理後に冷凍してストックする方も多い印象です。

調理でよくある悩みや疑問の回答集

ピーマンの肉詰めを作る際には、いくつか共通の悩みや疑問があります。下記はよく寄せられる質問とその回答です。

よくある質問	回答
肉だねが剥がれてしまう	ピーマンの内側に片栗粉や小麦粉をまぶすとしっかり密着。押し付けるように詰めるのがポイント。
パン粉や牛乳は必須？	豚ひき肉と玉ねぎで十分。パン粉なし・牛乳なしでも美味しく、固くなりにくい。
焼き方のコツは？	まず肉の面から焼いて香ばしさを出し、ふたをして蒸し焼きに。弱火〜中火でじっくり火を通すとふっくら。フライパンで全体に焼き色をつけるのがおすすめ。
冷凍保存はできる？	粗熱を取り1つずつラップで包み、冷凍保存袋へ。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、電子レンジやフライパンで温め直すのが良い。
どんなソースが合う？	ケチャップ＆ソースの甘辛、醤油ベースの和風、オイスターソースなどアレンジ自在。和風だれもごはんに合うと人気。

ピーマンの肉詰めは手軽さとアレンジ性を両立した魅力的なおかずです。シンプルな材料でも美味しく仕上がり、冷凍保存やお弁当にも最適。調理のコツを押さえて楽しく作れる一品です。