ステーキソースを簡単に醤油で本格再現する初心者必見の人気レシピと絶品アレンジ

さらに、にんにくやバター、玉ねぎなどのアレンジを加えれば、ご家庭の冷蔵庫にあるもので和風・洋風・さっぱり系まで多彩なバリエーションに進化。シンプル調味料だけでも充分「お店の味」と家族や友人に好評です。

この記事では、現役シェフ直伝のレシピや失敗しない黄金比のコツ、保存・アレンジ術まで徹底解説。最後まで読めば、「手作りの魅力」と「家計にもやさしいレシピ」がすぐ手に入ります。あなたも自宅で今すぐ、美味しい醤油ステーキソース作りに挑戦してみませんか？

ステーキソースは簡単に醤油で作れる！基本と魅力を徹底解説

醤油ベースのステーキソースが選ばれる理由 – 和風・洋風どちらにも合う魅力

醤油をベースにしたステーキソースは、その万能さで多くの人に愛されています。和食にも洋食にもなじみやすい旨味と塩味のバランスが良く、肉の美味しさをしっかりと引き立てます。おろしにんにくや玉ねぎを加えれば風味豊かに仕上がり、洋風ならバターやワインを合わせても絶妙にマッチします。

さらに、醤油ベースのソースはアレンジがしやすいのが特徴です。例えば、みりんや砂糖で甘みを加えたり、レモンや酢を入れてさっぱりさせたり、ご家庭の好みに合わせて自在に味付けを変えることができます。市販のソースよりも自分好みに仕上げられる点も、多くの人が手作りする理由です。

シンプルな材料で作れるお手軽ソースの特徴 – 冷蔵庫にある調味料で完成

ステーキソースを手作りする魅力のひとつは、家にある調味料だけで簡単に作れることです。基本の材料は、醤油・みりん・砂糖・酒。さらに好みに応じてにんにくや玉ねぎ、バターを加えるだけでプロの味に近づけます。電子レンジを使えば、加熱や鍋を使う手間も省けるのが嬉しいポイントです。

下記は基本の配合例です。

この基本レシピに玉ねぎのみじん切り、バター、わさびなどを加え、バリエーションも無限です。冷蔵庫に常備されている調味料で、手軽に絶品ソースを作って食卓を豊かにしましょう。

市販品との違いと手作りのメリット – コスパ、アレンジ、健康面

自家製のステーキソースには、コストパフォーマンスの高さと健康的なメリットがあります。市販ソースと比較した違いをまとめました。

自分で作ることで、アレルギーやダイエット志向など細かいニーズにも忠実に対応できます。その日の料理や家族の健康状態に合わせて自在に調整できる点が、手作りならではの大きな魅力です。

手作りステーキソースの保存方法と賞味期限 – 保存容器や保管環境の選び方を含めて

手作りしたソースは、粗熱が取れた後に密閉できるガラス瓶か保存容器に移しましょう。冷蔵庫に入れて保存すれば、通常3～5日ほど美味しさを保つことが可能です。なお、にんにくや玉ねぎ、バターを使った場合は、早めに使い切るのが安心です。

保存時はスプーンなど清潔な器具を使い、雑菌繁殖を防ぐのもポイントです。また多めに作った場合は、冷凍保存も可能です。小分けにしておけば、必要な分だけ解凍し、最後まで風味よく使えます。

市販ソースとの味の違いと本物の風味を求める理由

市販のソースは手軽さがある一方で、どうしても一律の味になりがちです。手作りなら、醤油のコクやにんにく、玉ねぎの香り、バターのまろやかさなど素材の風味がダイレクトに楽しめます。家庭の好みに合わせて酸味や甘み、辛みをコントロールできるため「本当に美味しい」と感じる自分だけの味に出会えます。

特に、みりんやバター、にんにくの量を自由に調整できるので、和風にも洋風にも早変わり。加熱のタイミングで香味やコクの引き出し方も変わるため、自宅でもプロのような絶品ソースを手軽に実現できます。

材料から選ぶ：ステーキソースは簡単に醤油でバリエーション徹底ガイド

手軽に作れる醤油ベースのステーキソースは、素材を少し追加するだけで家庭料理の幅がぐんと広がります。シンプルな調味料でも、にんにくやみりん、バター、玉ねぎなどを組み合わせることで味のバリエーションが豊富になります。家にある調味料で手軽に、しかも本格的な味を実現できる点が、多くの家庭で人気の理由です。ここでは、それぞれの素材を活かしたアレンジ方法や特徴、仕上がりの違いについて詳しく解説します。

玉ねぎ・にんにく・みりん・バターなど追加素材のバリエーション

醤油ベースのステーキソースは、追加する素材によって全く違った味わいに仕上がります。下記のテーブルに主な追加素材と、その特徴やおすすめ用途を分かりやすくまとめました。

どの組み合わせも家庭で手軽に作れるので、気分や材料に合わせてアレンジしてみてください。

ステーキソースは簡単に醤油でにんにくあり／なしの特徴

にんにくあり：

• 香りとコクがプラスされて食欲をそそります。

• 肉の旨味を引き立て、ガーリックライスやハンバーグにも応用可能。

• おろしにんにくやチューブタイプも使えて時短に便利です。

にんにくなし：

• 素材本来の風味が活きるシンプルな仕上がり。

• にんにくが苦手な方や、においが気になるシーンにも最適です。

お好みやシーンに合わせて使い分けることで、幅広いステーキディナーに対応できます。

ステーキソースは簡単に醤油でみりんあり／なしの特徴

みりんあり：

• 甘みと照りがつき、親しみやすい味わい。

• まろやかな口当たりがごはんのお供にもぴったりです。

みりんなし：

• よりキリっとした塩味で、酒や砂糖で甘み調整もできます。

• さっぱり・辛口の味付けが好きな方におすすめです。

みりんがない時は他の調味料で甘みやコクを補い、好みの味に調整できます。

ステーキソースは簡単に醤油でバターアレンジ

バターを加えると、醤油とバターのコクが絡み合い、まるで洋食レストランのような深い味わいに。ガーリックと合わせることで、ガーリックバター醤油ソースにアレンジできます。作り方は、焼きたてのステーキにバターをのせ、熱いうちに醤油を回しかけるだけ。バターの風味が全体に広がり、食欲をそそる一皿になります。

玉ねぎや大根おろしを使った和風アレンジのコツ

玉ねぎはみじん切りにしてフライパンでよく炒めると、甘みとコクが増し和風のソースに最適です。大根おろしは水分を軽く切って加えるのがポイント。ポン酢や醤油と合わせることで、さっぱりとした味わいが楽しめます。和風アレンジは、脂っこい肉料理でも軽やかに仕上げたいときにおすすめです。

みりん・みりんなしそれぞれの仕上がりと風味

みりんを使う場合、ソースはとろみと甘み、つやが加わり、定番家庭の味に。みりんなしの場合も、酒や砂糖を利用すれば代用も簡単で、すっきりとした味わいのソースになります。どちらのパターンも素材の持つ風味が活きるので、仕上がりの違いを楽しみながら作ってみてください。

酒やみりんがなければ代用できる材料の紹介

みりんや酒が切れている場合でも下記で代用可能です。

• 砂糖＋水：甘みは砂糖、水分は水で補えます。

• はちみつ：甘みとコクが加わるため、みりん代用に最適。

• 白ワイン：酒の代用として使用でき、洋風アレンジにも合います。

これらの工夫で、家庭にある材料だけでも本格的なステーキソースが作れます。

みりんを使用しない場合の風味の違いと補完方法

みりんを使わない場合は、ソースのコクや甘みに物足りなさを感じることがあります。そんな時は、砂糖やはちみつを少量加えるのがおすすめです。また、バターやにんにく・玉ねぎなどのコクや旨味素材を加えることで、バランスの良い味に仕上がります。自分の好みに合わせて調整し、その日の気分や材料に合わせた唯一のソースを楽しんでください。

簡単に作れる！王道からアレンジまで現役シェフ直伝ステーキソースは簡単に醤油でレシピ

初心者向け：基本のステーキソースは簡単に醤油でレシピ

誰でもすぐに作れる王道のステーキソースなら、シンプルな醤油ベースがおすすめです。味付けや工程が簡単ながら、肉のうま味をしっかり引き立ててくれます。

定番黄金比のレシピ・手順とポイント

下記テーブルを参考にすれば、安定した味わいの醤油ステーキソースが完成します。

1. フライパンでにんにくを炒め香りを立たせる。
2. 残りの材料を加えてひと煮立ちさせ、ソースにとろみが出たら火を止める。
3. 焼いたステーキに回しかけて完成。

ポイント

• 肉汁を加えるとコクがアップし、さらに本格的な味に。

• 砂糖はハチミツやみりんの増量で代用してもOK。

• 肉以外にも使える万能ソースです。

ワンランク上のアレンジ：バターにんにく醤油ソース＆レンジで簡単レシピ

醤油ベースのステーキソースはバターや香味野菜を加えるだけで、一気に「絶品ソース」へ。定番のガーリックバター醤油アレンジや、電子レンジだけでさっと作れる時短レシピも人気です。

電子レンジ活用でさらに時短！簡単レシピ

手軽に作りたい時は、電子レンジを活用しましょう。洗い物も減り、火を使わないため初心者や忙しい方にも最適です。

1. 耐熱容器に全ての材料を入れる。
2. 500Wで40～50秒加熱し、よく混ぜて出来上がり。

しっかり溶けるまで様子を見ながら加熱してください。
風味が引き立つバター醤油は、ご飯や野菜にもぴったりです。

玉ねぎなしでもおいしい！サッパリ派アレンジ

玉ねぎなしでも物足りなさはありません。大根おろしやレモン汁を加えることでさっぱりと仕上がります。

• 醤油とポン酢を半量ずつ

• みりんを増やし甘みを調整

• 大根おろしや柚子胡椒をトッピング

これらを活用すれば、脂っぽさを抑えて上品な和風ステーキにもアレンジできます。

失敗しないコツ・よくある質問に対する解説

ステーキソースを作る際に多い疑問や、調味料のアレンジ方法について下記にまとめます。

醤油やみりんを使用しない場合の代替方法

• 醤油の代用例：麺つゆやポン酢で代用可能。味が薄い場合は濃口使用や量を調整。

• みりんの代用例：蜂蜜や砂糖、酒少量で甘みと照りを補えます。

アレルギーや好みに合わせて、柔軟に対応してください。

保存方法や冷凍保存のポイント

• 作り置きしたソースは冷蔵庫で2～3日保存可能です。

• 冷凍する場合は、小分けにして密閉保存すれば1か月ほど美味しさが保てます。

• 再加熱は湯煎やレンジ、食材にあわせて選択すると風味が落ちにくくなります。

保存容器はしっかり密閉し、清潔を保つのがコツです。

比較でわかる！絶品ステーキソースは簡単に醤油で人気ランキング・プロ仕様と家庭流の違い

絶品ステーキソースは醤油・玉ねぎ・にんにくなどバリエーションの比較紹介

醤油をベースにしたステーキソースは家庭でも簡単に作れる人気のレシピです。材料によって味わいが大きく変わり、それぞれの特徴があります。

ポイントリスト

• 醤油に玉ねぎやにんにくを加えることで旨味と香ばしさが増す

• バターやわさびを使えばステーキ専門店の本格的な仕上がりに近づく

• 家庭でもシンプルな材料でプロの味が再現可能

人気上位レシピの共通点と家庭流の差別化ポイント

簡単なのに本格的な味が人気の秘密です。多くのランキング上位レシピに見られる共通点をまとめました。

差別化のヒント

• プロ仕様を家庭で再現するには素材選びがポイント

• 手軽なチューブやレンジ活用で毎日の食卓にも使いやすい

和風・洋風・わさび・チューブ活用の選び方比較

ステーキソースは味の系統や手軽さによって選び方が変わります。目的や好みに合わせて選択することで、より満足度の高い食卓を実現できます。

選び方ポイント

• こだわるなら国産玉ねぎや純正バターなど素材にも注目

• シンプルに醤油だけ使いたい場合は、焼いた肉汁でまとめてさっと煮詰めると美味

家族や友人へのおすすめプレゼントとしての相性

オリジナルのステーキソースは大切な人へのギフトにも喜ばれます。手作りならではの優しさとこだわりが伝わる1品です。

おすすめポイント

• 手作りの瓶詰めは特別感があり、お祝いごとやギフトに最適

• 保存が効くため、忙しい家庭や子育て世帯にも重宝される

• アレルギーや好みに合わせてカスタマイズできる柔軟さが魅力

作り立ての香ばしいにんにく醤油ソースや、甘みを効かせた玉ねぎ醤油ソースはご飯やパンにも応用でき、さまざまなシーンで活躍します。特にレンジ調理やチューブ活用なら安全かつ手軽で、小さなお子様がいる家庭へのプレゼントにもおすすめです。

ステーキがさらに美味しくなる相性抜群のソース活用術

ステーキに合う味付けとソースの組み合わせ

シンプルなステーキの美味しさを最大限に引き立てるには、醤油ベースのソースが最適です。醤油のコクと塩気は肉の旨味を際立たせ、誰でも簡単に奥深い味わいを楽しめます。さらににんにく、みりん、バターなどを加えることで、香ばしさや甘み、まろやかさがプラスされます。
よくあるソースの組み合わせ例は以下の通りです。

にんにくやバターを加えたアレンジは家庭でも手軽で、下味なしの肉でもソースだけで極上の一皿に仕上がります。

お肉の部位別：最適なソースの選び方

部位ごとに適したソースを選ぶことで、さらにお肉の美味しさが引き立ちます。例えばサーロインやリブロースのような脂の多い部位には、さっぱり系の醤油わさびソースや玉ねぎソースが好相性。赤身肉やヒレなど脂控えめな部位には、バターやにんにく入りの濃厚なソースが向いています。

下記リストを参考にしてください。

• サーロイン・リブロース：あっさりとした醤油玉ねぎソース、わさび醤油

• ヒレ・赤身ステーキ：にんにくバター醤油ソース、濃いめの和風ガーリックソース

• 肩ロース・もも肉：みりん多めの甘辛醤油ソース、にんにく風味強め

部位の特徴に合わせてソースを選ぶことで、食感や風味が何倍も楽しめます。

ステーキソースは簡単に醤油でアレンジできる他の肉料理

醤油を主体とした万能ステーキソースは、鶏肉や豚肉料理など他の肉料理にも抜群の相性を発揮します。
特に鶏もも肉のソテーや豚ロースのグリルには、醤油・にんにく・バターのシンプルなソースでコクと香りが引き立ちます。

肉汁を活かしながらサッと加熱することで、プロ顔負けの味に仕上がります。醤油ベースの基本レシピ（醤油：大さじ2、みりん：大さじ1、バター：小さじ1、にんにくチューブ：1cm）は覚えておくと便利です。

• 鶏肉ソテー：あらかじめ軽く塩胡椒し、焼き上がりにソースを絡めることで旨味アップ。

• 豚ロースグリル：余分な脂を落とし、絡め焼きで香り豊かに仕上がります。

手軽に作れて、普段の食卓がワンランクアップします。

ハンバーグや魚、野菜への応用方法

醤油ベースのステーキソースは、ハンバーグや魚料理、野菜にも大活躍です。
特にバターや玉ねぎを加えると、まろやかさやコクが増し、どんな素材にもよく絡みます。

優しい甘みを出したい場合は、みりんを加えるのがおすすめです。みりんがない場合は、砂糖やはちみつでも代用可能です。

ステーキのみでなくいろいろな食材と組み合わせる技術

簡単な醤油ベースのソースは、さまざまな食材と合わせることで家庭料理を格上げします。
例えば、茹でたブロッコリーやきのこに少量のソースをかけるだけで、野菜の甘みを一層引き立てます。焼いた厚揚げに絡めるのもおすすめ。
ポイント

• 醤油・みりん・バターをベースに、そのままはもちろんアレンジも自在

• 玉ねぎやにんにく、わさびで風味や辛みも自由に調整可能

• 冷蔵保存は1週間程度が目安。多めに作って便利に使い回せます

肉、魚、野菜どんな料理にも活用できる万能さと手軽さで、食卓が一気に華やかになります。

家庭でできるプロのコツ！ステーキソースは簡単に醤油で美味しさアップテクニック

調味料の選び方と下ごしらえの方法

家庭でもプロの味を実現するためには調味料の選び方が重要です。特に醤油はうま味がしっかりとした本醸造タイプを選ぶと、ソースに深みが増します。みりんは「本みりん」を使うことで上品な甘みが加わり、みりん無しの場合は砂糖やはちみつで代用可能です。だしは顆粒タイプでも十分ですが、化学調味料不使用のものを選ぶと自然で優しい味わいになります。

下ごしらえでは、にんにくや玉ねぎはすりおろすと香りと甘みがソース全体にしっかり行き渡ります。バターやわさびを加えると、風味が広がり、よりコクのある味に仕上がります。

火加減・混ぜ方など失敗しない調理プロセス解説

ステーキソースを美味しく仕上げるには火加減と混ぜ方が重要です。フライパンを使う場合は中火で加熱し、にんにくの香りが立ち上がったところで一度火を弱めて玉ねぎやバターを加えることで焦げ付きや油はねを防げます。

醤油やみりんを加えるタイミングは加熱後がベスト。アルコールを飛ばしながら軽く煮詰めて甘みとコクを引き出します。焦がしバター風味にしたい場合は、最後にバターを加え余熱で溶かすのがポイントです。調理を簡単にしたい場合は、耐熱ボウルで電子レンジを活用すると失敗が少なく時短にも向いています。

失敗を防ぐポイント

• 火が強すぎると醤油が焦げるので注意

• 混ぜすぎず優しく全体をなじませる

• レンジ加熱の場合は途中で一度混ぜて均一加熱する

肉の焼き加減とソースのタイミングコントロール

肉の旨みを最大限に引き出すには焼き加減とソースのタイミングが重要です。ステーキは焼く直前に塩コショウで下味をつけると水分が抜けずジューシーに仕上がります。

焼き加減の目安

• レア：表面1分ずつ焼いて中心が赤い状態

• ミディアム：片面1.5分ずつ焼き、中心がピンク色

• ウェルダン：中火で両面しっかり焼き切る

ソースは焼き上がった後にフライパンに残った肉汁と一緒に加熱すると、肉の旨みも溶け込む贅沢な味になります。サッと煮詰めるだけで極上のステーキソースが完成します。

マリネの方法や肉の甘み引き出しの方法

さらに柔らかく、深い味わいのステーキを楽しみたいならマリネがおすすめです。醤油・にんにく・みりん・少量の酒や玉ねぎを混ぜたマリネ液に肉を30分ほど漬け込むことで繊維がほぐれ、格別のやわらかさになります。

肉の甘みを引き出すコツ

• 玉ねぎや大根おろしをプラスすることで酵素が肉をやわらかくする

• バターや少量のはちみつを加えると自然な甘みとコクが増す

簡単な工程でワンランク上の味が実現するのが、醤油ベースの万能ステーキソースの魅力です。家にある身近な調味料でも十分美味しく仕上がるため、毎日の食卓に手軽に取り入れられます。

ステーキソースは簡単に醤油でに関するよくある質問と疑問解決

ステーキソースの調味料に関する質問

ステーキソースを簡単に作る際の基本調味料は、醤油をベースに、みりん・酒・バター・にんにくがよく使われます。特に人気が高いのは、醤油、みりん、酒（もしくは砂糖）の黄金比（2：1：1）で、ここにすりおろしたにんにくや玉ねぎを加えることで、一層風味が豊かになります。以下のテーブルは主な調味料と、その役割をまとめたものです。

最近ではチューブにんにくも手軽に利用され、シンプルなのに絶品な味を再現できます。ステーキソースの基本を押さえつつ、家庭の好みによって調整がしやすいのが人気の理由です。

みりんやバターなど材料を省いた時の代用案

みりんやバターが手元にない場合でも、代用品を使って美味しいステーキソースを作ることが可能です。例えば、みりんがないときは、砂糖と少量の酒や水を加えて調整しましょう。バターの代わりにはマーガリンやオリーブオイルが代用できます。以下は代表的な代用案です。

• みりんなし：砂糖と酒または水（甘さ調整に便利）

• バターなし：マーガリン、植物油、オリーブオイル

• にんにくなし：しょうがや黒こしょう、ねぎで風味付け

• 玉ねぎなし：すりおろし大根、長ねぎのみじん切り

手元の材料に合わせてアレンジできる点も、簡単ステーキソースの大きな魅力です。

和風／洋風アレンジへの変更方法

ベーシックな醤油ベースのステーキソースは、簡単に和風・洋風アレンジが楽しめます。和風にしたい時は大根おろしやわさび、ポン酢を加えてさっぱり仕上げる方法がおすすめです。一方、バターや粒マスタード、ワインを加えると洋風の深い味わいになります。以下のポイントを参考にしてください。

• 和風アレンジ：大根おろし、ポン酢、わさび、柚子胡椒

• 洋風アレンジ：バターや赤ワイン、粒マスタード、にんにくバター

料理に合わせて調味料をプラスすれば、ご家庭のステーキが本格レストランの味に近づきます。

ステーキの味付けタイミングへの悩み解決

ステーキの味付けは焼く前と焼いた後で意見が分かれますが、基本的には塩・こしょうで事前に下味をつけ、焼いた後にソースをかけて仕上げる方法が一般的です。焼く直前に醤油やタレを加えると焦げやすいので、香ばしく仕上げる場合はソースは仕上げ段階で絡めましょう。味付けタイミングのポイントは以下の通りです。

• 下味（塩・こしょう）：焼く直前

• ソース（醤油やガーリックソース）：焼き上げのタイミング、または盛り付け後

• バターを使う場合：焼き上がり直前～盛り付け時

それぞれの工程を意識することで、肉本来の旨味とソースの香ばしさを両立できます。

ステーキソースの保存・冷凍に関する質問

作りすぎたステーキソースは、冷蔵・冷凍して無駄なく使うのが賢い方法です。冷蔵なら清潔な容器に入れて3～4日保存可能、冷凍なら小分けにして2～3週間ほど美味しく使えます。再度加熱する場合は中までしっかり温めてからご使用ください。

よくある失敗例とその対策

ステーキソースでよくある失敗は「味が濃すぎる」「焦げる」「分離する」などです。濃さ調整には水または酒を少量加える、焦げ対策には火加減を弱める、分離の防止はしっかり混ぜ合わせることが大切です。以下のリストを参考にしてください。

• 強火で煮詰めすぎて焦げる→弱火でゆっくり加熱

• 味が濃い→水や酒、だしで薄めて調整

• ソースが分離する→よくかき混ぜる、仕上げにバターや油を加える

これらのポイントをおさえれば、家庭でも失敗なく絶品のステーキソースが完成します。

まとめ｜自宅でプロの味！ステーキソースは簡単に醤油で極めて毎日の食卓が変わる

手作りステーキソースのメリット振り返り

手作りのステーキソースは、シンプルな調味料だけで自宅にいながらお店の味わいを楽しめることが最大の魅力です。特に醤油ベースなら和風の旨みも際立ち、余計な添加物を避けたい方や、コストを抑えて美味しさを追求したい方にもおすすめです。市販品と違い、甘みや塩分、香りまで好みに合わせて調整可能です。アレルギーや食事制限にも配慮でき、ご家族やゲストの嗜好にもピタリと寄り添えます。調味料の基本だけ押さえれば、失敗知らずで毎日の食事の質をワンランクアップできます。

おすすめレシピ・人気アレンジの再提案

下記テーブルを参考に、好みやシーンに合わせてアレンジが自在です。

アレンジ例も豊富にあり、「みりんなし」や「にんにくなし」でも美味しく仕上げるコツがあります。お好みで砂糖やバター、チューブにんにくなどを取り入れれば、旨みやコクを自由自在に調整できます。

ステーキ以外へのアレンジ活用のすすめ

ステーキソースはステーキ以外でも活躍します。ハンバーグや鶏肉のソテー、焼き魚、野菜のグリルにも相性抜群です。特に醤油をベースにしたソースは和食の主菜全般に使え、食卓の幅が一気に広がります。冷蔵庫で保存も可能なので、作り置きやお弁当の副菜づくりにも大活躍。下記リストのようなアイディアで、「いつものおかず」が贅沢な一品になります。

• ハンバーグや豚の生姜焼きにたっぷりかける

• グリルしたカボチャや玉ねぎに添える

• 冷奴や卵焼きの仕上げソースにする

• 大根おろしと一緒に和風おろしソース風

あなたも今日から実践できる！作ってみたい方への実践ガイド

まずはお気に入りのレシピを一つ選び、基本の「醤油：みりん：酒＝2：1：1」からスタートしましょう。フライパンでも電子レンジでも簡単に作れます。材料を混ぜて加熱し、最後にバターやすりおろしにんにく、玉ねぎなどを加えると一層本格的です。保存は清潔な瓶や容器に移し、使う分だけ小分けしておくと便利です。和風、ガーリック、バター、みりんなしなど好みや食材に合わせて調整できるのも自家製ならでは。毎日の食卓をプロのひと皿に仕上げられる手作りソース、ぜひ実践してみてください。