「スーパーやレシピ本で『玉ねぎ1個』と書かれていても、『実際には何グラムなの？』『MサイズとLサイズでどれくらい違う？』と疑問に思った経験はありませんか。日々の料理や栄養管理、家計を考えるうえで、玉ねぎ一個の正確な重さや可食部を知っておくことは意外に重要です。
国内で流通する玉ねぎは、JAS規格によるとSサイズで約100g、Mサイズで約200g、Lサイズだと約250g前後が標準です。新玉ねぎや品種による重量差もあり、例えば新玉ねぎMサイズは水分が多いため、従来種よりもやや重めとなる傾向があります。また玉ねぎ1個の平均カロリーは約70kcal、皮や根を除去した可食部率は約85％前後が目安です。
「重さがわからないと、レシピの仕上がりや買い物のコスパが大きく変わりそうで心配…」と感じる方も多いはずです。この記事では、サイズ別の重さや測り方、品種・産地による違い、可食部の計算方法や日常で直面する細かい疑問まで、具体的なデータでわかりやすく解説します。
今すぐ読めば、家の玉ねぎを正確に使い切るコツや、もう迷わない買い物テクニックがきっと手に入ります。さっそく各項目で、あなたの疑問や悩みを解消していきましょう。
玉ねぎ一個は何グラム？基本情報と重さの目安を徹底解説
日常の料理でよく使われる玉ねぎですが、「一個何グラムか」は意外と知られていません。サイズや品種ごとに重さは変わるため、調理や買い物時に知っておくと便利です。スーパーやレシピで表記される「玉ねぎ1個」の重さの目安や、選ぶ際のポイントについて詳しく解説します。一般的な玉ねぎのMサイズは約150～200g、Lサイズだと200～250g前後が目安です。レシピに「玉ねぎ1個」とある場合はMサイズ基準で約180g前後と考えると良いでしょう。用途や料理によっても適切なグラム数を把握しておくことが大切です。
玉ねぎサイズごとの詳細な重さ一覧と測り方
玉ねぎはJAS規格やスーパーの実測によってサイズごとに重さが異なります。下記の表で標準的な玉ねぎの重さの目安を比較してください。
| サイズ | 重さ（可食部目安/個） |
|---|---|
| S | 100～150g |
| M | 150～200g |
| L | 200～250g |
| 2L | 250～300g |
測る際は皮や根を取り除いて「可食部」で計量するのがポイントです。自宅ではキッチンスケールで皮つき・皮なし両方を測る方法がおすすめです。また、玉ねぎ1/2個はMサイズ換算で約90g、1/4個は約45gが目安となります。調理ごとにグラム指定がある場合は、この数値を参考にしましょう。スーパーでの玉ねぎの値段は、サイズや時期によって1個あたり約50円～120円程度が一般的です。
新玉ねぎ・品種別の重さと特徴
新玉ねぎや赤玉ねぎ、白玉ねぎはそれぞれ重さや特徴が異なります。新玉ねぎは水分が多く、通常の茶色玉ねぎと同じMサイズでも約130～170gとやや軽めの傾向があります。赤玉ねぎや白玉ねぎは比較的小ぶりなものが多く、一個あたり約120～180g程度です。
-
新玉ねぎ：みずみずしくサラダやマリネに最適、可食部も柔らかく生食に向いています。
-
赤玉ねぎ：彩りが良く、辛味が少なめ。生でサラダによく使われ、重さは通常の玉ねぎよりやや軽いです。
-
白玉ねぎ：繊細な甘みで、煮込み料理やオニオングラタンスープに向いています。
用途別に重さを把握し、適切な量を選ぶことで、料理の仕上がりも安定します。
国産と輸入玉ねぎの個体差と平均重量比較
玉ねぎは産地や収穫時期によっても重さや品質が異なります。国産玉ねぎは1個あたりおよそ150～220gが平均的ですが、北海道や淡路島など産地によって大小の差があります。一方、輸入玉ねぎは大玉が多く、平均して200g以上になるケースが多いです。
-
国産玉ねぎ：旬の時期や品種によって重さが変動します。春～初夏の新玉ねぎはやや軽め、秋冬の貯蔵玉ねぎはしっかりした重さになります。
-
輸入玉ねぎ：可食部が厚めで水分が少なく、保存性が高いのが特徴。アメリカや中国産は大きめサイズが主流です。
同じS・M・L表記でも、産地やタイミングで実際の重さは前後するため、購入時は袋のグラム表記や実測を参考にするのが確実です。
玉ねぎ一個の値段相場と価格変動のメカニズム
地域別・時期別の価格推移の特徴
玉ねぎの1個あたりの値段は、地域や季節によって大きく変わります。特に春から初夏にかけての新玉ねぎが出回る時期や、台風や天候不順で産地が影響を受けたときは価格が上昇しやすい傾向があります。逆に収穫量が多い時期や、産地リレーにより安定供給されている場合は安くなりやすいです。また、北海道産や兵庫県産など主要産地ごとに価格差もあり、都心部や地方によっても変動します。
下記は玉ねぎの1個当たりの平均価格例です。時期や地域によりさらに上下するため、購入時には最新の値段をチェックしましょう。
| 地域 | 新玉ねぎシーズン | 通常時 |
|---|---|---|
| 首都圏 | 約60〜120円 | 約40〜80円 |
| 関西 | 約50〜100円 | 約30〜70円 |
| 北海道 | 約40〜80円 | 約25〜60円 |
スーパーや商店、市場によりこの範囲で前後します。台風や生産量減少のニュース時期は一時的に150円を超えるケースもあります。
まとめ買いと単品価格の賢い使い分け方
玉ねぎを1個単位で購入する場合と、1kgやまとめて複数個購入する場合で価格帯が異なります。まとめ買いの特売時は1個あたりの単価が明らかに下がることが多く、3個パックや5個入り、1kg袋などを上手に利用するのが節約のコツです。
| 購入形態 | 価格帯（めやす） | 1個あたりの単価 |
|---|---|---|
| 単品 | 50〜120円 | 50〜120円 |
| 3個パック | 120〜250円 | 40〜83円 |
| 1kg（4〜6個） | 180〜350円 | 30〜87円 |
スーパーの特売やネット通販、生協などでは1kgあたりの価格が下がることが多いです。必要量や保存スペースと相談し、まとめ買いを活用することが予算と家計の味方になります。
買う場所ごとの価格差とおすすめ購入場所
玉ねぎの価格は買う場所でも変動があります。スーパーは定期的に特売があり、生協や業務スーパーは年間を通じて価格が安定しやすい特徴があります。ネットショップは産地直送や大容量で割安になる一方、送料が加算される場合があるので注意が必要です。
リストで主な購入場所の特徴を紹介します。
- 一般スーパー
日常の買い物に便利。特売で大幅値下げが期待できる。
- 大型量販店・業務スーパー
まとめ買いや大袋購入で1個あたりが安め。家族が多い人に最適。
- ネットショップ
産地直送や規格外品などバリエーション豊富。予算や用途により選択肢が広がる。
- 生協・宅配サービス
品質管理が厳しく、定期的に安定価格で届く。
価格だけでなく鮮度や用途、自宅までの運搬コストも考え、上手に使い分けると満足度が高くなります。食費の見直しやストック管理にも玉ねぎの価格チェックは欠かせません。
玉ねぎの可食部率と皮・根の除去後の実際の重量
皮・根の廃棄率とは？計算の具体例 – 廃棄率の平均値とサイズごとの違い
玉ねぎを料理で使う際、皮や根部分は廃棄する必要があります。一般的に外皮と根を取り除いた後の可食部率は、約85～90％が目安です。廃棄率は玉ねぎのサイズによって変動し、小サイズでは廃棄部分の比率がやや高くなります。以下のテーブルで具体的な重さの例と廃棄率を比較できます。
| 玉ねぎのサイズ | 皮・根の廃棄率 | 実際の可食部（g） |
|---|---|---|
| 小（約100g） | 14％ | 86g |
| 中（約200g） | 12％ | 176g |
| 大（約300g） | 10％ | 270g |
計算例：中サイズの玉ねぎ（200g）なら、200g×0.88＝176gが可食部となります。レシピでの“1個”表記の際も、実際に食べられる重さを意識しましょう。
半分・1/4カットした際の可食部目安 – 調理時に役立つ正確な換算表と実用例
玉ねぎを半分や1/4にカットして使う際、それぞれの重さの目安を知っておくと便利です。皮・根を除いた後の重さで計算されるため、下記の換算表で確認してください。
| カットサイズ | 可食部重量（中サイズ・皮除去後） |
|---|---|
| 1個 | 176g |
| 1/2個 | 88g |
| 1/4個 | 44g |
ポイント
-
レシピで「玉ねぎ1/2個」や「1/4個」とあれば、強調した数値を参考に計量すると、より正確に料理できます。
-
調理前に皮・根を必ず除いて重さを測ることで、レシピ通りの味や食感を再現できます。
実用例として
-
スープやカレーのレシピでは1/2個＝約90g、
-
サラダ用の極薄スライスには1/4個＝約45g
と覚えておくと時短につながります。
サイズによる可食部率の差異と注意点 – 小玉・大玉で食べられる割合の変動パターン
玉ねぎのサイズや品種によって、可食部率には差があります。一般的に小粒サイズは可食部の比率が若干低く、大玉の方が無駄なく利用できます。特に新玉ねぎは皮が薄く、可食部率が高い傾向です。下記に特徴をまとめます。
-
小玉ねぎ：約85％前後の可食部率。皮と根の割合が多く感じやすい。
-
中玉～大玉：88～90％ほど。食べられる部分が増え、料理の効率も上がります。
-
新玉ねぎ：皮が薄いので約90％近くまで可食部が得られることが多い。
注意点
-
サイズや状態によって廃棄率は変動します。購入時には個体差も考慮しましょう。
-
スーパーやレシピでグラム指定がある場合は、目安より3～5％程度の誤差が出ることを前提に計量するのがおすすめです。
玉ねぎ一個のカロリー・糖質・主な栄養成分量
玉ねぎの重さはサイズによって異なりますが、一般的にMサイズで約200g、Lサイズで約250gが目安です。それぞれの玉ねぎ一個が含むカロリーや糖質、主な栄養成分について整理します。
| サイズ | 重さ（g） | カロリー（kcal） | 糖質（g） | 主な栄養成分 |
|---|---|---|---|---|
| Sサイズ | 100 | 37 | 8.2 | ビタミンB6、C、カリウム |
| Mサイズ | 200 | 74 | 16.4 | 葉酸、食物繊維 |
| Lサイズ | 250 | 93 | 20.5 | ポリフェノール類 |
玉ねぎのカロリーは100gあたり約37kcalと低カロリー。糖質は100gで約8.2gですが、食物繊維も多くご飯やパンなどよりも糖質の吸収を緩やかにします。また、玉ねぎには体調維持に役立つビタミンB6やC、カリウム、抗酸化成分がバランス良く含まれています。
サイズ・調理法別カロリー・糖質量一覧 – 生・加熱・蒸しなど調理別での栄養価変化と詳細比較
調理方法によって玉ねぎのカロリーや糖質は変化します。生、加熱、蒸しなどの状態別に比較しました。
| 調理法 | 100gあたりカロリー（kcal） | 100gあたり糖質（g） | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 生 | 37 | 8.2 | 栄養成分が残りやすい |
| 加熱 | 38 | 8.5 | 甘みが増し、消化吸収がしやすくなる |
| 蒸し | 37 | 8.2 | 栄養成分の流出が少ない |
| 炒め | 50（油加算） | 8.2 | 油分を足すことでカロリーが高くなりやすい |
加熱しても玉ねぎ自体のカロリーや糖質は大きく変化しません。しかし、炒めるなど油を使用した場合は、調理油分のカロリーが加算されます。生や蒸しの場合、ビタミンCなどの水溶性ビタミンも残りやすいです。火を通すことで甘みが引き出され、調理の幅も広がります。
健康維持にふさわしい玉ねぎの摂取量の目安 – 糖尿病患者やダイエット中の適量提案
玉ねぎは低カロリー・低糖質の野菜ですが、適量を守ることでより健康的に楽しめます。
-
一般的な成人の1日あたりの目安は1/2～1個（約100～200g）
-
糖尿病の方やダイエット中の場合、1/2個（約100g）を数回に分けて摂取するのがおすすめ
-
玉ねぎの栄養バランスを活かすためサラダや炒め物、スープに活用すると良いです
注意点として、玉ねぎの過剰摂取は胃腸への刺激となるため、毎日取りすぎないよう心がけましょう。1日1個程度なら十分に健康維持に役立つ範囲です。
- 他の野菜（にんじん、じゃがいも、ピーマンなど）と組み合わせて彩りや栄養価を高めましょう
品種別の栄養素の違いと特有成分解説 – 抗酸化物質やビタミン・ミネラル含有量の比較
玉ねぎは品種によって栄養や風味に違いがあります。
| 品種 | 主な特徴 | 主な機能成分・栄養素 |
|---|---|---|
| 一般玉ねぎ | 加熱で甘みが増す | ビタミンC、ケルセチン |
| 新玉ねぎ | 水分量が多くみずみずしい | ビタミンC、葉酸、カリウム |
| 赤玉ねぎ | サラダ向きで色素成分が多い | アントシアニン、ポリフェノール |
-
一般玉ねぎは加熱によって甘みやうまみが引き立つのが特長
-
新玉ねぎはみずみずしさとやさしい辛味があり、生食でも食べやすい
-
赤玉ねぎには抗酸化作用の高いアントシアニンが豊富で、サラダに彩りを添えます
どの品種もバランス良くビタミンやミネラル、抗酸化成分を含んでいるため、毎日の食生活にうまく取り入れると健康のサポートにつながります。
玉ねぎと代表的野菜の1個あたり重さ・価格・栄養比較
人気野菜の1個当たりグラムと栄養早見表 – 各々の重さ比較と調理時の使いやすさ、代表的な料理適合性
人気のある野菜は、それぞれ重さや栄養素が異なり、調理方法や料理の種類によって使い分けることが重要です。下記の表で玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ピーマン、トマト、パプリカの1個当たりの重さ、カロリー、主な栄養素、料理の適合例を比較しました。
| 野菜名 | 1個の重さ(可食部) | カロリー | 主な栄養素 | 料理の相性 |
|---|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 約200g | 約74kcal | ビタミンB6、C、カリウム | カレー、煮込み、サラダ |
| じゃがいも | 約150g | 約111kcal | ビタミンC、カリウム | 煮物、ポテトサラダ |
| にんじん | 約150g | 約54kcal | カロテン、食物繊維 | 煮物、カレー、サラダ |
| ピーマン | 約40g | 約9kcal | ビタミンC、βカロテン | 炒め物、サラダ |
| トマト | 約150g | 約28kcal | リコピン、ビタミンC | サラダ、煮込み |
| パプリカ | 約120g | 約36kcal | ビタミンC、カロテン | マリネ、炒め物 |
この表を参考に、料理やレシピごとに最適な野菜を選びましょう。特に玉ねぎは和洋中さまざまな料理に使いやすく、下ごしらえや加熱のしやすさも魅力です。
価格とコスパの観点での比較分析 – 主要野菜の値段と可食部率を踏まえたコストパフォーマンス
スーパーでの購入時、野菜の値段や可食部率は家計や食材管理に影響します。それぞれの野菜の平均的な値段と可食部率、100gあたりのコストをまとめました。
| 野菜名 | 1個の値段(平均) | 可食部率 | 100gあたりの価格 |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 約50〜80円 | 約90% | 約35〜40円 |
| じゃがいも | 約40〜80円 | 約92% | 約35〜50円 |
| にんじん | 約40〜70円 | 約88% | 約25〜45円 |
| ピーマン | 約30〜50円 | 約85% | 約70〜90円 |
| トマト | 約70〜120円 | 約95% | 約60〜80円 |
| パプリカ | 約80〜150円 | 約92% | 約70〜125円 |
玉ねぎやじゃがいもは1個あたりの価格が低く、可食部率も高いのでコスパが良好です。ピーマンやパプリカは100gあたりの値段は高めですが、彩りや栄養価で価値があります。
料理別に使い分ける野菜の特徴とおすすめポイント – カレー、煮込み、サラダなど料理シーン別に解説
料理ごとに最適な野菜を使い分けることで、味や栄養、見た目もアップします。主な料理シーンでのおすすめポイントを紹介します。
-
カレー・煮込み料理
- 玉ねぎ： 甘みとコクを出すのに最適。じっくり炒めると旨みが増します。
- じゃがいも・にんじん： 具材の食感を楽しめ、食べ応えもプラス。
-
サラダ
- トマト・パプリカ： 彩りとシャキシャキ感、ビタミンCが豊富。生食でも美味。
- 玉ねぎ（スライス）： 辛味を抑えることで食感と栄養を両立。
-
炒め物・副菜
- ピーマン・パプリカ： 色鮮やかで香りが良く、サッと火を通すだけで美味しさが引き立つ。
- にんじん： 彩りが加わり、甘みも楽しめます。
このように、野菜の特徴を活かした使い分けや、重さ・価格・栄養情報の活用が、毎日の料理をより美味しく健康的にするポイントです。
玉ねぎの最適な保存方法と選び方のポイント
新鮮な玉ねぎの選び方基準と見分け方のコツ – 見た目・固さ・香りなどチェックポイント
新鮮な玉ねぎを選ぶ際は、外観と手触り、香りをしっかり確認することが重要です。ポイントは以下の通りです。
- 皮が乾いていてツヤがある
薄い茶色の皮がしっかり乾燥しており、破れや変色がないものがおすすめです。
- 表面に傷やカビがない
黒い斑点や白いカビがある場合は避けてください。
- 全体に丸みがあり、重みがある
薄くて平たいものより、ずっしり重く丸い形の方が中身が詰まっています。
- 根が小さく、芽が出ていない
根の部分の面積が小さく、芽が出ていないものを選びましょう。
- 特有の香りが強く感じられる
玉ねぎ本来の甘い香りがあり、においが弱いものや酸味がするものは避けます。
テーブルで選び方のチェックポイントを整理します。
| チェック項目 | 新鮮な状態 | 避けたい状態 |
|---|---|---|
| 皮の状態 | 乾燥・ツヤあり | しなび・破れ |
| 重さ・形 | ずっしり・丸い | 軽い・扁平 |
| 根・芽 | 小さい・芽なし | 大きい・芽が出ている |
| 表面の異変 | 傷なし・カビなし | 傷・カビあり |
| 香り | 甘い香り | 弱い・酸味 |
このポイントを押さえることで、玉ねぎの美味しさと栄養をしっかり感じられるものを選べます。
保存環境別の効果的な保存法（常温・冷蔵・冷凍） – 状態別の保存期間と注意事項
玉ねぎの保存方法は環境によって最適な方法が異なります。調理前の玉ねぎは常温保存が基本ですが、カット後や余った玉ねぎは冷蔵や冷凍保存が向いています。
-
常温保存
- 風通しが良く直射日光の当たらない場所で、吊るすかネットに入れて保管
- 保存期間の目安は1～2か月
- 湿気に注意し、他の野菜と離して保存
-
冷蔵保存
- 切った玉ねぎや新玉ねぎはラップや密閉容器に入れて野菜室へ
- 保存期間は約1週間が目安
-
冷凍保存
- みじん切り・スライスにして冷凍用保存袋へ入れる
- 1か月程度の長期保存が可能
- 解凍せずそのまま加熱調理がおすすめ
| 保存方法 | 状態例 | 保存期間目安 | 主な注意点 |
|---|---|---|---|
| 常温 | 丸ごと | 1～2か月 | 風通し・直射日光・湿気を避ける |
| 冷蔵 | カット・新玉ねぎ | 約1週間 | 密閉・水気に注意 |
| 冷凍 | みじん切り等 | 約1か月 | 小分け冷凍・解凍調理推奨 |
状態や目的に合わせて正しい保存をすることで、玉ねぎの美味しさを長くキープできます。
割れや芽が出た玉ねぎの対応法と無駄なく使い切る工夫 – 廃棄を減らす実践テクニック
玉ねぎに割れや芽が出てしまった場合も、適切な処置を行えば無駄なく使うことが可能です。
-
芽が出ている場合
- 芽は取り除いて食べても問題ありません。ただし緑色の部分は苦味があるため中心の芽はカットしましょう。
-
割れた玉ねぎ
- 割れ部分の乾燥や変色を取り除き、残った部分を使いきるのがコツです。
-
腐敗や異臭時は廃棄
- 異臭やぬめり、カビがある場合は安全のため食用を避けてください。
無駄を減らす工夫として、下記の使い切りアイディアがあります。
-
スープやカレーへの活用
-
みじん切り・冷凍保存でストック
-
使いきれない場合はオニオンチップや漬物にも応用可能
このようなテクニックを実践すれば、玉ねぎを最後まで美味しく使い切ることができます。
玉ねぎ一個で作る簡単＆人気レシピ集
使い切りに最適なおすすめ常備料理 – 丸ごと使うスープや煮物、カレーなどのレシピ
玉ねぎ一個を丸ごと使うレシピは、野菜の甘みと栄養を無駄なく摂れるだけでなく、簡単に調理できて常備菜にも重宝します。特に丸ごとスープは、玉ねぎを皮付きのまま煮ることにより、うまみが染み出しやすいのが特徴です。代表的なメニューとしては下記が人気です。
-
丸ごと玉ねぎスープ
-
玉ねぎと鶏肉の煮込み
-
玉ねぎカレー
-
ポトフ
下記表にて活用例や必要な玉ねぎの量を比較できます。
| 料理名 | 玉ねぎ量 | ポイント |
|---|---|---|
| 丸ごとスープ | 1個 | 切り込みを入れ味を染み込ませる |
| カレー | 1個 | みじん切りで炒めて旨みUP |
| ポトフ | 1個 | くし切りで形を残して煮る |
| 煮込み | 1個 | ざく切りで食べごたえプラス |
どれも材料をざっくり切るだけで手軽に作れます。玉ねぎのサイズや、にんじん一個何グラム・じゃがいも一個何グラムと組み合わせて使うと、栄養バランスも整います。
1/2個・1/4個単位で作れる副菜や時短メニュー – 作り置きに便利な簡単調理法
1/2個や1/4個の玉ねぎを活用したレシピは、副菜やお弁当の一品にぴったりです。玉ねぎ1/2個何グラムか知っておくと、他の野菜とのバランスも取りやすくなります。以下に手軽で人気のメニューを紹介します。
-
玉ねぎのマリネ
-
玉ねぎとツナのサラダ
-
玉ねぎとピーマンの炒め物
簡単に作れる副菜の例を比較表でまとめました。
| 副菜名 | 玉ねぎの量 | 目安グラム | ポイント |
|---|---|---|---|
| マリネ | 1/2個 | 約100g | 酸味でさっぱり |
| サラダ | 1/4個 | 約50g | スライスやみじん切りで |
| 炒め物 | 1/2個 | 約100g | ピーマンやにんじんと一緒に |
これらは切って和える、炒めるだけの時短メニューです。玉ねぎ30gや玉ねぎ50g何個かを把握しておくと分量調整が簡単です。
新玉ねぎや規格外玉ねぎ活用アイデア – 旬の時期を活かした調理のバリエーション
新玉ねぎや規格外玉ねぎは、季節に合わせて様々な料理に使えます。新玉ねぎは柔らかく甘みが強いので、生でサラダにするのが定番です。玉ねぎ1個グラムや新玉ねぎ1個グラムを目安に、下記の使い方がおすすめです。
-
新玉ねぎのサラダ
-
新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し
-
規格外玉ねぎのスープ（カットしてまとめて使用）
新玉ねぎは薄切りにして水にさらさずそのまま食べることで、栄養を逃がさず摂取できます。規格外玉ねぎは大きさに合わせて使い切るのがポイントです。スーパーで安い玉ねぎをまとめ買いした場合も、少しずつ色々な料理で消費することで食品ロスを防げます。
旬の時期は新玉ねぎや規格外玉ねぎの値段もお得です。玉ねぎ一個値段やスーパーの3個パックなどを比較しながら、無駄なく使い切るレシピを日々の食卓に取り入れてみてください。
玉ねぎに関するよくある質問（Q＆A）と豆知識
玉ねぎの重さ換算の基本的な疑問解決 – 100g当たり何個か、1個はどのくらいの重さかイメージしやすい具体例
普段スーパーなどで見かける玉ねぎ1個の重さは、サイズによって異なりますが、一般的には約200g前後です。小さいものなら100～150g、中サイズで約180～220g、大玉は250gを超えることもあります。新玉ねぎの場合は水分が多く、やや軽めです。
下のテーブルで重さの違いを具体的に確認できます。
| サイズ | 1個あたり目安の重さ(g) | 100gあたりの玉ねぎ個数 |
|---|---|---|
| S | 100〜150 | 約0.7〜1個 |
| M | 150〜200 | 約0.5〜0.7個 |
| L | 200〜250 | 約0.4〜0.5個 |
| 2L | 250〜300 | 約0.3〜0.4個 |
皮をむいた可食部のみで計算すると、約90％が食べられる部分です。例えばMサイズだと皮や根を除いた後は160g前後となります。レシピで「玉ねぎ1/2個」とあれば、Mサイズなら可食部80g程度が目安です。玉ねぎ50g分は、Mサイズ約1/3個に相当します。
調理・健康面でのよくある困りごと解消Q&A – 小さい玉ねぎの使い方や血糖値への影響など専門的情報も含む
小さい玉ねぎは可愛らしく、そのまま煮物や丸ごとスープ、シチューに使うのもおすすめです。サイズが異なれば加熱時間やカットの工夫で食感もアレンジできます。
玉ねぎは血糖値に与える影響が気になる方も多いですが、糖質量は生100gあたり約7gで、野菜の中では比較的低い水準です。カロリーは100gあたり約37kcal、玉ねぎ1個分なら70〜100kcal程度です。毎日の食事で2個程度までは特に問題にならないとされています。
他の野菜との重さ比較・カロリー早見表も参考にしてください。
| 野菜名 | 1個の重さ目安(g) | 100gあたりカロリー(kcal) |
|---|---|---|
| 玉ねぎ | 180〜220 | 37 |
| じゃがいも | 120〜150 | 76 |
| 人参 | 150〜180 | 39 |
| ピーマン | 40〜50 | 22 |
| トマト | 150〜200 | 19 |
適量を守れば太りにくいので、サラダや炒めもの・煮物・蒸し玉ねぎなどさまざまなレシピに活用できます。血糖値が気になる方は一度に大量に食べず、他の野菜と組み合わせましょう。
玉ねぎの珍しい種類や流通豆知識 – 冬玉ねぎ・新玉ねぎ・色の違いなどの解説
流通している玉ねぎには様々な種類があります。新玉ねぎは春先に出回る水分量が多く柔らかいタイプで、サラダ用や生食にも最適です。皮が薄く、苦みが少ないのが特徴です。
冬玉ねぎはしっかりした辛みやコクがあり、煮込みや炒め物料理に向いています。皮の色も黄色・白・赤と複数あり、赤玉ねぎは彩りや甘みを生かしてマリネやサラダに使うと映えます。
玉ねぎの価格もシーズンや天候、産地によって変動があります。スーパーでの値段相場は、1個30円〜60円ほど、1キロ約250円前後です。まとめ買いなら3個で100円程度とお得です。激安タイミングを狙えばさらに安く手に入ります。
小さめの玉ねぎはレシピの彩りや弁当の一品にも役立ちます。新玉ねぎ・赤たまねぎなど、種類の違う玉ねぎを使うことで料理の味や見た目に変化を加えられます。これらの豆知識を活用し、料理の幅を広げてみてください。
