玉ねぎの旬を地域別の時期から徹底解説｜新玉ねぎや人気品種の選び方と保存法も紹介

一年を通じて食卓に欠かせない玉ねぎですが、実はその“旬”を意識して選ぶことで、最大約1.5倍もの甘みやジューシーさを楽しめるとご存知でしょうか？

「新玉ねぎの美味しい時期はいつ？」「地域や品種によって、どこが一番おいしいのか分からない」という声も多く、自分や家族のために“本当においしい玉ねぎ”を選びたい方は少なくありません。実際に、国内で最も多く出荷される北海道産は【9月～翌春】、淡路島の新玉ねぎは【3～5月】が最盛期で、同じ玉ねぎでも収穫時期や産地が異なれば、含まれる糖度や食感にも明確な違いが現れます。

正しい旬を知ることで、スーパーでの選び方や保存法もグッと賢くなり、同じ価格でもより美味しさや栄養を無駄なく手に入れられます。
この記事では、品種ごとの旬・生産地別の違いから、ご家庭でも実践できる見分け方や保存のコツ、おすすめレシピまで、本当に役立つ情報だけを厳選してまとめました。

「知らずに買って損をしないために」「旬を逃さず、おいしさを最大限味わうために」、ぜひ最後まで読み進めてください。

玉ねぎの旬とは何か？～種類ごとの旬の時期を徹底解説

玉ねぎの基本知識と品種ごとの旬の時期

玉ねぎは全国で栽培されており、多くの品種や食卓に並ぶ定番野菜です。産地や品種によって旬のタイミングは異なります。主な産地としては北海道や淡路島が有名で、それぞれの地域で収穫時期・品種が異なります。玉ねぎの旬を知って選ぶことで、味も栄養価も一層高まります。下記のテーブルで品種別に旬の時期を比較できます。

品種	主な産地	おいしい旬の時期
黄玉ねぎ	北海道・淡路島	5月～8月（北海道） 4月～6月（淡路島）
新玉ねぎ	淡路島・九州	2月下旬～5月
赤玉ねぎ・紫玉ねぎ	全国	5月～7月
白玉ねぎ	九州・四国	3月～6月
葉玉ねぎ・小玉ねぎ	全国	1月～3月

黄玉ねぎの旬

黄玉ねぎは、日本で最も多く流通している品種です。北海道産の黄玉ねぎは5月～8月に旬を迎え、収穫したては甘味があり、保存性が高いのが特徴です。淡路島産の黄玉ねぎは春先の4月～6月頃に旬となり、こちらも風味と甘みが強いです。この時期に出回るものは、炒め物やカレーなどどんな料理にも合います。

新玉ねぎ（新 たまねぎ・新 玉 旬）の旬・おいしい季節

新玉ねぎは、収穫後すぐに出荷されるため、みずみずしく辛みが少ないのが魅力です。九州地方では2月下旬から市場に出回り、関西や淡路島では3月～5月に旬を迎えます。特に淡路島の新玉ねぎはやわらかく甘みが強いことで人気。春の訪れとともにサラダで食べると、格別な味わいです。新玉ねぎの旬は主に早春から初夏までとなります。

赤玉ねぎ・紫玉ねぎ・白玉ねぎの旬（赤 玉ねぎ 旬・紫 玉ねぎ 旬・白 玉ねぎ 旬）

赤玉ねぎと紫玉ねぎは彩りが美しい野菜で、5月～7月が旬です。特に北海道や九州のものが有名で、サラダやマリネにおすすめです。白玉ねぎは九州や四国で栽培され、3月～6月が主な旬です。いずれも旬の時期にはみずみずしく、辛みが少ないため生食にも適しています。

葉玉ねぎ・ペコロスなど小玉ねぎ類の旬

葉玉ねぎは、玉がまだ膨らむ前の若い玉ねぎで、1月～3月が旬です。葉や茎ごと食べられ、煮物やスープによく合います。ペコロスや小玉ねぎは春から初夏にかけて市場に多く出回ります。サイズが小さい分、加熱するとより甘さを感じやすく、丸ごと煮込み料理に使われることが多いです。

新玉ねぎと通常玉ねぎの違い・見た目と味の特徴

新玉ねぎは、表皮が薄く、瑞々しさが特徴です。通常の黄玉ねぎは乾燥させて貯蔵されるため、皮がしっかりしていて長持ちします。以下のリストで違いを比較できます。

• 新玉ねぎ：白っぽくて皮が薄く、生でも食べやすい。辛みが少なく甘みが強い。保存期間が短い。

• 黄玉ねぎ（通常玉ねぎ）：黄色味があり皮が硬い。加熱することで甘みが引き立つ。保存性が高い。

• 赤玉ねぎ・紫玉ねぎ：赤紫色で、見た目が華やか。生でも加熱でも色が映える。

新玉ねぎと通常玉ねぎは見た目・食感・用途で選び分けると、料理もより一層おいしく楽しめます。旬の時期を意識して購入すれば、栄養・風味ともに最高の状態で味わえます。

地域別で異なる玉ねぎの旬を解説～淡路島・北海道・泉州の出荷最盛期

玉ねぎは淡路島が旬：淡路島玉ねぎの特徴と旬

淡路島は全国でも有名な玉ねぎの産地です。淡路島玉ねぎは春から初夏にかけて旬を迎え、その柔らかさと甘さが特長です。特に新玉ねぎは3月下旬から6月ごろに出荷最盛期を迎えます。一般的な玉ねぎと比べて、みずみずしさが強くサラダなど生食にも最適です。また、淡路島の気候風土と土壌が、糖度の高い玉ねぎを育てています。現地の直売所や道の駅では、収穫されたばかりの新鮮な玉ねぎを購入できます。淡路島名産の玉ねぎをぜひ旬の時期に試してみてください。

淡路島玉ねぎの注目ポイント

• 出荷最盛期：3～6月

• 柔らかく甘みが強い

• 新玉ねぎは生食にもおすすめ

玉ねぎは北海道が旬：北海道産玉ねぎの栽培と最盛期

北海道は日本一の玉ねぎ生産地であり、全国出荷量の約6割を占めています。北海道産玉ねぎの旬は8月下旬から10月で、この時期が最も出荷量が多く、旨味も濃くなります。札幌黄など特徴的な品種も多く、保存性に優れるのも大きな魅力です。厳しい寒暖差が玉ねぎに甘みを与え、煮物や炒め物に使うとコクが際立ちます。春には新玉ねぎとして販売されることもあり、「北海道の新玉ねぎ」は6月ごろから出回りますが、主な旬は晩夏から秋です。

北海道の玉ねぎ特徴表

地域	出荷最盛期	主な品種	特徴
北海道	8月下旬～10月	札幌黄など	旨味・甘みが豊富

玉ねぎが旬となる夏・秋：季節ごとの全国の主要産地とタイムライン

玉ねぎの旬は産地ごとに異なり、年間を通じて新鮮な玉ねぎが日本各地で楽しめます。淡路島や兵庫、佐賀など西日本では春から初夏にかけて新玉ねぎが登場し、北海道は晩夏から秋が最盛期です。泉州や東京近郊でも各時期ごとに出荷があり、料理に最適なタイミングで購入可能です。

全国主要産地の旬タイムライン

1. 3～6月：淡路島・兵庫・佐賀の新玉ねぎ
2. 6～7月：泉州・関東エリア
3. 8～10月：北海道・東北地方
4. 11～2月：長期保存型の玉ねぎ（北海道産が中心）

季節や地域を意識して選ぶことで、最も美味しいタイミングで玉ねぎを楽しむことができます。

ベスト産地ランキングと地域ごとの旬の比較

全国の玉ねぎ産地は特色や旬の時期が異なります。出荷量と旬を比較することで、料理や用途に合わせて最適な玉ねぎを選べます。特に人気のベスト3産地を紹介します。

全国玉ねぎ産地ランキング・比較表

ランキング	主な産地	旬の時期	主な特徴
1位	北海道	8～10月	甘みとうま味・保存性◎
2位	兵庫（淡路島）	3～6月	柔らかさ・生食向き
3位	佐賀	4～5月	新玉ねぎの出荷多い

それぞれの産地ごとに違った魅力や旬の時期があるため、料理や食べ方に適した玉ねぎを楽しんでみてください。

品種別・新種・特別な玉ねぎの旬と特徴を知る

アーリーレッド・オニオンヌーボー等のプレミアム品種の旬

全国的にも人気の高いアーリーレッドやオニオンヌーボーといったプレミアム玉ねぎは、一般的な玉ねぎと比べて旬の時期が異なります。アーリーレッドは主に初夏から夏にかけて収穫され、みずみずしく甘みが強いのが特徴です。オニオンヌーボーは春先の4月から5月頃に旬を迎え、柔らかな食感や優しい香りが魅力です。

これらの品種はそのままスライスしてサラダで食べたり、軽く加熱することで一層風味が引き立ちます。旬の新鮮な時期に味わうことで、糖度や食感を最大限に楽しめます。新玉ねぎと比べても色鮮やかなため、料理の彩りとしてもおすすめです。

下記は代表的なプレミアム品種の旬と特徴を一覧にまとめたものです。

品種名	旬の時期	主な特徴
アーリーレッド	5月〜7月	甘くて瑞々しい、赤紫色の薄皮
オニオンヌーボー	4月〜5月	柔らかくフルーティーな味わい

サラダ玉ねぎの収穫時期と美味しい食べ方

サラダ玉ねぎは主に春先から初夏にかけて収穫され、特に3月から5月に流通量が増えます。辛味が少なく、シャキシャキとやわらかいので、そのまま生で食べても美味しいのが特徴です。新玉ねぎとの違いは、さらに水分が多くスライスしてすぐにサラダやマリネとして使える点にあります。

美味しく食べるコツとしては、薄くスライスして軽く水にさらすことで、辛味を抑えて甘みが際立ちます。また、オリーブオイルや酢、塩を合わせてシンプルに仕上げると素材本来の味わいが楽しめます。ハムやツナとも相性が良く、彩りを加える紫玉ねぎも人気です。

おすすめの食べ方リスト：

1. 薄切りサラダ
2. ピクルスやマリネ
3. サンドイッチの具材
4. 冷製パスタのトッピング

日本全国の新玉ねぎと産地・特徴まとめ

新玉ねぎの旬は地域によって異なり、南から順にシーズンを迎えます。有名産地としては淡路島、佐賀、北海道などが挙げられ、それぞれの特徴や旬もさまざまです。淡路島の新玉ねぎは3月から5月が最盛期で、特有の甘みが評判。北海道では6月から7月にかけて出荷がピークとなり、札幌黄など伝統的な品種も人気です。

地域	新玉ねぎの旬	主な特徴
淡路島	3月〜5月	甘みが濃く苦味が少ない
佐賀	4月〜6月	柔らかい食感と甘み
北海道	6月〜7月	札幌黄は香りとコクが格別

新玉ねぎは春から初夏が特に美味しい季節。産地ごとの違いを知ることで、鮮度や味わいを最大限に楽しめます。用途や料理によって好みの産地を選んでみてください。

玉ねぎの栽培カレンダーと家庭での栽培時期の目安

日本全国で愛される玉ねぎは、地域ごとに適した栽培時期が少し異なります。一般的に玉ねぎの植え付けは、秋植えが主流です。特に、関東以西では秋（10月〜11月）に苗を植え付け、翌年の初夏（5月〜6月）に収穫するサイクルが取り入れられています。しかし、北海道や東北地方などの寒冷地では春植えも行われており、4月ごろの植え付けが推奨されています。地域や品種の違いにより植え付け時期は前後するため、地元の情報も確認しましょう。

玉ねぎの植え付け・栽培時期は春・秋（玉ねぎ苗の植え方時期・4月に植える）

玉ねぎの苗は秋に植える方法が広く普及していますが、春に植える地域や早生品種も存在します。以下の表で代表的な地域と苗の植え付け時期をまとめました。

地域	植え付け時期	収穫時期	主要品種
北海道	4月	8月〜9月	札幌黄、北もみじ
本州・関西	10月〜11月	5月〜6月	もみじ3号、新玉ねぎ
九州・四国	10月下旬〜11月	5月	アサヒ玉葱

早生の新玉ねぎは春先に、普通玉ねぎは梅雨前後に収穫されることが多いです。植え付け時期に合わせて土作りや畝立てを行いましょう。

玉ねぎ苗の時期・肥料の与え方・大きくするコツ

玉ねぎ苗の選定は、しっかりとした緑の葉と白く締まった根があるものを選ぶのがポイントです。肥料は窒素、リン酸、カリウムをバランス良く施します。特に追肥は葉が5〜6枚になったタイミングで与えると効果的です。

大きな玉を育てたい場合は次の点を意識しましょう。

• 苗の根を傷つけないよう浅植えする

• 土壌水分を一定に保つ

• 適宜除草し、日当たりを確保

• 追肥と水やりのタイミングを守る

しっかりとした栽培管理が、みずみずしい玉ねぎの収穫につながります。

収穫時期の見極め方・失敗しないポイント

玉ねぎの収穫適期を見極めるコツは、葉全体の7〜8割ほどが倒れて黄色くなったタイミングです。早すぎると球が小さく、遅れると傷みやすくなるため注意しましょう。

失敗しないためのチェックリスト

• 葉が倒れてきたら数日後に収穫を開始

• 雨が続く前に収穫し、直射日光で乾燥させる

• 保存用は傷の無い玉を選別

湿気の多い日や雨の直後は避けて収穫すると、傷みにくく長持ちします。

家庭菜園初心者向け玉ねぎの育て方（玉ねぎ育て方初心者）

家庭菜園で初めて玉ねぎを栽培する場合、事前準備と基本の管理をしっかり押さえることが大切です。

• 苗は専門店やJAの直売所で健康なものを購入

• 肥沃で水はけの良い土壌を選ぶ

• 間隔を詰めすぎず15cmほど離す

• 追肥と水やりは規則正しく実施

• 病害虫対策として薬剤や防虫ネットも活用

玉ねぎは比較的病気に強い野菜ですが、苗が細すぎる場合や過湿の環境は立ち枯れや病気の原因となります。初心者でも適切な手順を守れば、家庭でも甘みたっぷりの玉ねぎが収穫できます。

旬の玉ねぎの選び方と見分け方・保存方法を徹底解説

新玉ねぎが旬のおいしい選び方と見た目の特徴

新玉ねぎが最も美味しい旬の時期は春から初夏にかけてです。特に淡路島産は例年4月から5月、北海道産は6月頃が旬とされています。新玉ねぎは表皮が薄く、手で軽くむけるのが特徴で、みずみずしさが最大の魅力です。また、しっかりと重みがあり、見た目にツヤがあるものが新鮮です。下記の表を参考にしてください。

新玉ねぎの特徴	ポイント
表皮が透き通る	むきやすく柔らかい
重さ	持った時にずっしり
ツヤ	皮がツヤツヤ光沢あり
根は白く短い	鮮度の良い証拠

新玉ねぎはカットしたときに水分が多く出てくるものを選びましょう。サラダなど生食におすすめで、加熱しても甘みが引き立ちます。

旬の玉ねぎ食べ頃サイン・甘みが際立つ見分け方

旬の玉ねぎの食べ頃サインは、カットした断面がみずみずしく真っ白で、香りが強すぎず爽やかです。また、表面がしっかりしていて、へたや根の部分がしおれていないものが良品。とくに旬の淡路島や北海道産は辛みが抑えられ、加熱するとより甘みが感じられます。

食べ頃を見分けるポイント

• 皮がぱりっと乾いているもの

• 球体がしっかり丸く締まっている

• ネギ臭さが少なく清涼感のある香り

• しっとりと重さを感じる

これらが揃えば旬の美味しさを存分に味わえます。

玉ねぎの保存方法（常温・冷蔵・冷凍別）

玉ねぎは保存方法によって鮮度や風味が長持ちします。常温保存は風通しがよく直射日光を避けた涼しい場所で、ネットに入れて吊るすのが理想的です。新玉ねぎや使いかけは冷蔵保存し、ラップなどで包み野菜室へ。長期保存なら冷凍がおすすめ。皮をむいて薄切りやみじん切りにし、小分けにして冷凍します。

方法	ポイント	保存期間
常温	吊るして湿気を避ける	1か月程度
冷蔵	新玉ねぎはラップで包み野菜室	1週間程度
冷凍	カットしてフリーザーバッグで密閉保存	1か月～2か月

保存性を高めるには1個ずつ新聞紙で包んでから保存するのも有効です。

玉ねぎの劣化サイン・長持ちさせる秘訣・保存の裏ワザ

玉ねぎが劣化してくると、皮の表面にカビが生えたり、全体が柔らかくなり、独特の異臭が強くなります。芽が伸びてきた場合も品質が低下しています。もし芽が少しだけなら取り除いても使用可能ですが、全体が黒ずみ柔らかい場合は避けましょう。

玉ねぎを長持ちさせる秘訣・裏ワザ一覧

• 1個ずつ新聞紙に包む

• 風通しの良い場所でネットに入れて吊るす

• 新玉ねぎや切ったものはラップに包み冷蔵庫へ

• 冷凍保存は用途ごとに小分けに

• 保存場所が高温にならないよう注意

家庭でできる簡単な工夫で、旬の玉ねぎの美味しさと栄養を無駄なく楽しめます。

【よくある質問】

質問	回答
玉ねぎの旬は何月？	一般的に春から初夏（4月～6月）を中心に流通が多くなります。
新玉ねぎと通常の違いは？	新玉ねぎは乾燥工程が少なく水分が多いことが特徴、甘みも強いです。
どこで新鮮な玉ねぎが買える？	淡路島や北海道の直売所や道の駅で購入できます。

旬の玉ねぎをより美味しく食べるレシピと調理コツ

旬の玉ねぎは、甘みと旨みが格別です。特に春の新玉ねぎや夏の紫玉ねぎはみずみずしく、そのままサラダで食べても格別に美味しいのが特長です。玉ねぎは保存のしやすさも魅力ですが、旬の時期は生食や加熱料理に活用することで、より豊かな風味を堪能できます。味を引き立てるためには、カット方法や加熱時間にも注目しましょう。スライスして水にさらすと辛味が和らぎ、肉や魚と合わせると自然な甘みと食感が広がります。

旬玉ねぎレシピの人気・簡単調理例・サラダ玉ねぎの時期のおすすめ

旬の新玉ねぎは3月から5月が最盛期、サラダに最適なみずみずしさがあります。北海道産は8月、淡路島産は5月〜6月が極上の時期で、どちらも甘みが強いのが特長です。簡単な調理例としては、スライスした新玉ねぎに鰹節としょうゆだけで「新玉ねぎのおかかサラダ」や、オリーブオイルと塩でシンプルに味わう方法が人気です。煮物やスープでは、旬の旨みとやわらかさが際立ちます。

サラダ・和食・洋食・スープなど多彩なジャンル

• 新玉ねぎのサラダ：薄くスライスし、水でさらしてからドレッシングで和えれば甘みが引き立ちます。

• 玉ねぎ入り味噌汁：旬の玉ねぎは出汁との相性がよく、やさしい甘さが和食にぴったりです。

• オニオンスープ：バターでじっくり炒めた玉ねぎは洋食の定番。旬ならさらにコクが増します。

• ナムルやピクルスなど副菜にもおすすめです。

紫玉ねぎ・新玉ねぎを使った人気料理アイデア

紫玉ねぎや新玉ねぎの色鮮やかさとやわらかい食感は、サラダ・マリネ・サンドイッチの彩りに最適です。紫玉ねぎは5月〜8月が食べ頃で、特に北海道や淡路島のものは甘みが強いことで知られています。新玉ねぎはオーブン焼きやステーキのトッピングにもおすすめ。ヴィネグレットソースで和えると、酸味と甘みが調和した一品に仕上がります。油との相性も良く、アヒージョやグリルにして香ばしさを楽しめます。

玉ねぎ別おすすめの調理法とペアリング

下記に産地別・種類別の旬と調理法、相性の良い食材をまとめました。

玉ねぎの種類	旬の時期	主な産地	おすすめ調理法	相性の良い食材
新玉ねぎ	3月〜6月	淡路島・佐賀	サラダ・ピクルス	トマト、ハム、鰹節
紫玉ねぎ	5月〜8月	北海道・愛知	マリネ・サラダ	チーズ、レモン、肉料理
普通の玉ねぎ	5月〜10月	北海道・兵庫	炒め物・煮物・スープ	牛肉、鶏肉、じゃがいも
札幌黄（北海道品種）	8月〜10月	北海道	ステーキ・ロースト	赤ワイン、豚肉、きのこ

用途や味わいによって旬の玉ねぎを選び、季節ごとのおいしさと彩りを家庭料理に取り入れてみてください。

玉ねぎの栄養価・健康効果と科学的根拠

旬の玉ねぎは、豊富な栄養素とともに健康へのメリットが多数あります。抗酸化作用のあるケルセチンや硫化アリルが多く含まれ、血液をサラサラにし生活習慣病予防に役立ちます。ビタミンB1の吸収を助ける特徴があり、疲労回復や血糖値のコントロールサポートとして評価されています。さらに、旬の時期に収穫される玉ねぎは水分や糖分のバランスが最も良く、甘みも増します。日本全国で消費量が高い野菜のひとつで、健康維持のために日常的に取り入れられています。

旬玉ねぎの栄養価・特徴・品種別の違い

玉ねぎの栄養成分にはビタミンCやカリウム、ケルセチン、グルタチオンなどが豊富です。主な品種は「黄玉ねぎ」「白玉ねぎ」「紫玉ねぎ」「新玉ねぎ」などがあり、それぞれに特徴があります。新玉ねぎは春から初夏に出荷され、みずみずしさと甘さが際立ちます。淡路島や北海道のような有名産地ごとに味わいや栄養にも違いが見られるのが特徴です。特に淡路島玉ねぎは、栄養バランスと甘みの強さで全国的な人気があります。

品種	主な特徴	旬の時期
黄玉ねぎ	貯蔵性が高く加熱で甘みが増す	春～初夏
新玉ねぎ	みずみずしい食感と強い甘み	3月～6月
紫玉ねぎ	彩りと独特の風味、抗酸化成分が豊富	6月～8月
淡路島玉ねぎ	とろける甘さとやわらかさ	4月～7月
北海道産玉ねぎ	粒が大きくシャキシャキした食感、全国出荷量トップ	8月～10月

玉ねぎの甘さ・辛みは旬でどう変わる？

玉ねぎは旬の時期に収穫することでみずみずしさが際立ち、特に新玉ねぎは辛みが少なく、そのままサラダでも楽しめるほど甘くなります。貯蔵玉ねぎはじっくり追熟されることで辛みがマイルドになり、加熱調理に向きます。気温や産地によっても味に変化があり、寒冷地の北海道産玉ねぎは夏から秋が旬で、シャキっと食感と甘みが楽しめます。淡路島産は春から初夏がシーズンで、とろけるような甘さになるため、贈答用や直売所でも人気です。

紫玉ねぎの酢漬け・健康効果・栄養成分

紫玉ねぎはアントシアニンやケルセチンなど、抗酸化成分が特に豊富です。生でサラダ、または酢漬けにすることで栄養素を効率的に摂取できます。酢漬けは紫玉ねぎの色味も鮮やかになり、お弁当や付け合わせに最適です。食物繊維やビタミンCも多いため、腸内環境の改善や免疫力サポートが期待されます。血流改善や疲労回復を促進し、日常的な健康管理に取り入れやすい食材です。

玉ねぎと同時期に旬を迎える野菜・果物

春から夏にかけて旬の玉ねぎと同時期に出回る野菜や果物には、アスパラガス、そら豆、トマト、いちごなどがあります。これらを組み合わせて食事に取り入れることで、バランスの良い栄養補給が可能です。下記のリストは玉ねぎと一緒に旬を迎える代表的な食材です。

• アスパラガス

• そら豆

• トマト

• いちご

• 新じゃがいも

これらと玉ねぎを使った多彩なレシピは、季節の食材の美味しさと栄養の両方を引き立ててくれます。

玉ねぎの価格・流通・産地事情と一年の動向

新玉ねぎや通常玉ねぎの価格推移と年間相場

玉ねぎの価格は季節や産地、品種によって変動します。新玉ねぎは春から初夏にかけて市場に多く出回り、その時期が最も値ごろとなります。通常の玉ねぎは通年で流通していますが、端境期や天候不良時には価格が上昇しやすい傾向です。以下のテーブルで年間相場の目安を紹介します。

時期	価格傾向	主な流通品種
春（3～5月）	新玉ねぎ安定	新玉ねぎ（淡路島・佐賀）
夏（6～8月）	やや高騰傾向	北海道産・通常玉ねぎ
秋（9～11月）	適度に安定	保存玉ねぎ
冬（12～2月）	やや高め	国外産・保存玉ねぎ

需要が高い新玉ねぎは旬の時期ならではの味とみずみずしさが評価されます。価格変動を抑えたい場合は、旬の大量出荷時期にまとめて購入するのがおすすめです。

玉ねぎを直売所や道の駅で買うメリット・デメリット

玉ねぎを直売所や道の駅で購入する場合の最大の魅力は、新鮮さと生産者の顔が見える安心感です。産地ならではの限定品や、大玉・小玉などさまざまなサイズを選べる自由度も強みとなります。

メリット

• 収穫直後の新鮮な玉ねぎを手に入れられる

• 生産者のおすすめやこだわり品種を選べる

• 地域独自の品種や限定商品がある

デメリット

• 市場より価格が高めなこともある

• 在庫や品種が時期によって変動しがち

• 都心からアクセスが難しい場合がある

特に淡路島や北海道、佐賀の道の駅・直売所は、季節ごとの旬やランキング上位の玉ねぎが手軽に手に入るスポットとして人気です。

各産地の玉ねぎ農家・直販所・ランキング

日本国内で主要な玉ねぎ産地は、北海道、淡路島（兵庫県）、佐賀県が挙げられます。近年は直販所の人気も高まっており、下記のランキングが参考になります。

ランキング	産地	特徴	有名農家・直売所
1位	北海道	日本最大の生産量、品種が豊富	札幌黄、スーパーなど直販
2位	淡路島	みずみずしさと甘みが特徴	あわじ道の駅・農家直送
3位	佐賀	柔らかさ・旬は春が中心	JAさが 直売所など

北海道は札幌黄など特有の品種も有名です。淡路島では有名農家や旬の限定販売、新玉ねぎが注目されています。佐賀の玉ねぎも春が中心で人気が高まっています。

一年中楽しめる玉ねぎ流通の仕組み・輸入品との比較

玉ねぎは保存性に優れているため、国内各地の産地リレーや冷蔵保存技術によって一年を通して安定供給が可能です。春は新玉ねぎ、夏から秋・冬は主に保存玉ねぎが流通します。また、端境期や需要増加時にはアメリカ・中国・オーストラリアなどからの輸入玉ねぎも市場に出回ります。

主な流通の仕組み

• 日本各地の産地リレーで旬をつなぐ

• JAや直売所の流通ネットワークの活用

• 保存玉ねぎによる年間供給体制

• 必要に応じて輸入玉ねぎで需給を調整

輸入品は価格面で魅力がありますが、国産玉ねぎは味や鮮度、安全性で高い評価を受けています。国内各地の新鮮な玉ねぎを食卓に取り入れることで、季節ごとのおいしさを一年中楽しめます。

北海道玉ねぎの不作と影響

2025年の不作理由と価格高騰の背景

2025年、北海道の玉ねぎは例年にない気候変動の影響を受け、不作となったことが明らかになりました。主な要因は春先の低温と、6月以降の断続的な長雨による生育不良にあります。さらに、急な高温や台風被害も重なり、収穫量が大幅に低下しました。

テーブルで主要な要因を整理します。

原因	影響
春の低温	発芽が遅れ、生育全体に遅延が発生
長雨	根腐れ・病害発生リスク増加
夏の高温・台風	収穫期短縮・倒伏による品質低下

これらの気象条件が重なり、例年よりも出荷量が大幅に減少し、流通量不足から全国的に玉ねぎ価格が高騰しています。消費者は日常の食品価格変動を実感しています。

不作がもたらす市場への影響とautreemberの見方

玉ねぎの不作は、全国各地の野菜市場や外食産業にも大きな影響を与えています。価格高騰により家庭や事業者の仕入れコストが増加し、スーパーや飲食店でも価格転嫁が進むことで、玉ねぎを使った商品の販売量が落ち込むケースが見られます。

主な影響をリストにまとめます。

• 家庭用玉ねぎの小売価格が前年同期比で大幅上昇

• 玉ねぎを主成分とする調味料・冷凍食品の値上げ

• 外食チェーンでのメニュー改定や販売休止

• 健康志向野菜への代替需要増

autreemberの分析では、今後も天候不順や流通コスト高騰が重なる場合、2026年以降も安定供給への課題が継続する見通しとされています。特に北海道産玉ねぎが大きなシェアを持つため、全国的な供給網の見直しも急務となっています。

北海道玉ねぎ栽培の課題と改善策

北海道の玉ねぎ栽培は広大な農地を生かした大量生産が強みですが、気候変動による不安定な収穫が今後の最大の課題です。とくに長雨や高温、病害虫の発生リスクが増す中で、農家やJAグループでは栽培方法の見直しや品種改良、IT技術の導入など多方面から対策が進んでいます。

具体的な改善策を紹介します。

• 病害・倒伏に強い新しい玉ねぎ品種の導入

• 直播栽培やハウス栽培による生産安定化

• 水はけ改善や土壌管理を徹底

• 気象データと連動した農業ITシステム活用

持続可能な農業体制の構築が重要です。今後も北海道の産地力を維持しつつ、消費者への安定供給を目指す動きが加速する見込みです。

玉ねぎに関連するよくある質問＆専門家からのアドバイス

玉ねぎの旬は何月ですか？

玉ねぎの旬は地域によって異なりますが、一般的に5月から7月頃に多くの産地で出回ります。淡路島や佐賀、北海道など各地の気候や栽培方法によっても最盛期は多少前後します。通常の玉ねぎは収穫後しばらく乾燥させてから出荷されるため、一年を通じて購入できますが、新玉ねぎとして味わえるのはこの時期が中心です。

玉ねぎの旬はいつですか？

日本全国で見た場合、新玉ねぎの旬は3月から5月、通常の玉ねぎは5月から7月が旬とされます。淡路島や佐賀県産の玉ねぎが市場に多く出回るのは4月以降、北海道産は7月から9月が最盛期です。それぞれの地域ごとの旬をチェックすることで、より新鮮で美味しい玉ねぎを手に入れることができます。

玉ねぎは夏野菜ですか？

玉ねぎは「夏野菜」とされることもありますが、正確には秋から冬に植え付け、春から初夏にかけて収穫されるため、春野菜・初夏野菜に分類されます。特に新玉ねぎは、春の訪れを感じさせる野菜として親しまれています。

玉ねぎが甘い季節はいつですか？

最も甘みを感じやすいのは新玉ねぎの旬である春（3月～5月）です。この時期の新玉ねぎは水分が多く、辛みが少ないため生食にも最適。通常の玉ねぎも、収穫後しばらく経つことでデンプンが糖に変わり、甘みが増しますが、新玉ねぎほどのみずみずしさと甘みは感じられません。

新玉ねぎと赤玉ねぎの旬と使い方に違いは？

下記に、代表的な違いをまとめました。

種類	旬	特徴	使い方
新玉ねぎ	3～5月	水分が多く、辛みが少ない	サラダ、生食、酢漬け
赤玉ねぎ	6～8月	鮮やかな色と風味、やや辛め	サラダ、マリネ、彩り用

両者ともサラダに最適ですが、赤玉ねぎは彩りや香りを楽しみたい料理におすすめです。

新玉ねぎはいつまで買える？

新玉ねぎは主に3月から5月下旬まで市場に多く出回ります。北海道産の新玉ねぎは6月から7月にも出荷されることがあるため、地域ごとの旬に合わせて選ぶと良いでしょう。ただし保存性が低いため、購入後は早めに食べるのがおすすめです。

紫玉ねぎと白玉ねぎ、味や栄養はどう違う？

紫玉ねぎは鮮やかな赤紫色が特徴で、生食でほどよい辛さと甘みを楽しめます。アントシアニンという色素が豊富に含まれており、抗酸化作用が期待できます。白玉ねぎは水分量が多く、クセが少なくサラダに最適です。両者ともビタミンCやカリウムなど基本の栄養素は似ていますが、紫玉ねぎは色素由来のプラスアルファの栄養が魅力です。

旬の玉ねぎの価格は上がるの？

旬の時期は出荷量が多くなり市場価格は安定しやすいため、玉ねぎは旬になると価格が下がる傾向があります。特に春先や初夏は新玉ねぎが豊富に流通し、価格も手頃です。天候不順や不作の年には価格上昇することもあるため、事前に直売所や市場の情報を確認しましょう。

新玉ねぎのおすすめ簡単レシピは何ですか？

新玉ねぎはみずみずしく甘みが強いので、シンプルなサラダやスライスしてかつお節と醤油で和えるだけでも美味しくいただけます。人気のメニュー例は以下の通りです。

• 新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し

• スライス新玉ねぎのオニオンサラダ

• 新玉ねぎのマリネ

• タマネギとかつお節のシンプル和え

どれも素材の甘さを活かした作り方がポイントです。

玉ねぎを長持ちさせる保存法は？

玉ねぎは風通しが良く、直射日光の当たらない冷暗所で吊るし保存またはネットで保存すると長持ちします。新玉ねぎは水分が多いので冷蔵庫保存が基本です。冷凍保存やスライスしてラップに包み冷蔵保存するのも有効です。

• 丸ごとなら風通しがよい場所へ

• カット後はラップで密閉し冷蔵庫へ

• スライスは冷凍保存で調理しやすく

これらの方法を実践することで、美味しさと鮮度を保てます。