オリーブオイルの値上げ最新動向と価格比較・節約対策を徹底解説

【2024年以降、オリーブオイルの店頭価格が1年前と比べて平均で約60％も上昇しています。特にスペインやイタリアなど主産地の記録的な干ばつと熱波により、2023年の世界生産量は前年比で35％減少。日本国内でも味の素・日清オイリオといった主力ブランドの1リットル当たり価格は1,800円台から2,900円程度まで急騰し、「毎日の料理に欠かせないのに家計への負担が大きすぎる」と悩む声が急増しています。】

「どうしてこんなに高くなったの…？そろそろ買い控えるべき？」と不安を感じている方も多いのではないでしょうか。円安や物流費の高騰、さらにウクライナ情勢による原料油不足が複雑に絡み合い、多くの家庭がオリーブオイルの代替や節約策を模索しています。

【実際、スーパーPB商品やコストコ・業務スーパーの大容量品も例外なく値上げされ、市場全体で“いつ、どの銘柄をどう買うべきか”の見極めが難しくなっています。】

本記事では最新の価格推移データや各メーカーの実際の値上げ幅、さらに生活へのリアルな影響・賢い購入方法まで徹底調査。「値上げの全貌」と「今すぐ役立つ対策」がわかります。いま本当に困っているあなたの悩み、そのまま解決への第一歩にしてみませんか？

オリーブオイルの値上げの全体像と最新動向 − 2025年の価格推移と生活影響

世界的な天候不順や流通コストの上昇、円安の影響などが複合的に作用し、オリーブオイルの価格が2021年以降大幅な値上げとなっています。生活への負担を感じている方が増えている中、特に2025年はさらなる高騰が目立ち、日本でも多くの家庭で価格の上昇を実感しています。オリーブオイルの値上げは、店頭価格だけでなく、飲食業や加工食品にも波及している点が特徴です。

2021年以降の価格推移と日本市場への波及 − 大手メーカー・スーパー別比較

2021年から2025年にかけてのオリーブオイルの価格推移を見ると、各メーカーやスーパーで値上げの時期や幅が異なります。特にスペイン・イタリアなど主産地の干ばつにより、価格の上昇は避けられませんでした。

時期	主な値上げ月	小売価格の例
2021	7月/9月	約800円(450g)
2023	7月/10月	約1,000円(450g)
2025	4月/9月	約1,300円前後(450g)

過去にはコストコやスーパーのプライベートブランドでも値上げの波が広がりました。購入タイミングや特売で工夫する消費者も多く見られます。

味の素・日清オイリオ等のブランド別値上げ幅と価格一覧

各ブランドで値上げ時期や価格差に違いがみられます。以下のテーブルで代表的商品の値上げ傾向を分かりやすくまとめています。

ブランド	2021年価格	2023年価格	2025年価格
味の素J-オイル	約750円	約980円	約1,280円
日清オイリオ	約800円	約1,000円	約1,320円
オリーブマノン	約900円	約1,150円	約1,400円

このように2021年比で500円以上の値上げとなっている商品も見受けられます。特にエクストラバージンオリーブオイルは更に高騰しやすい傾向です。

コストコやPB商品での値上げの特徴と実態

コストコやスーパーのプライベートブランド商品も価格上昇の影響を受けています。コストコのカークランドシグネチャーは量が多く単価を抑えやすいですが、2025年にはリットルあたり200円以上の値上げが実施されています。PB商品の長所は特売や大型容量での割安感ですが、最近は値上げ幅が激しくお得感も薄れる傾向が見て取れます。

価格高騰がもたらす生活者への影響と消費行動の変化

オリーブオイルの値上げによって家計への圧迫感は確実に強まっています。かつては日常使いできた商品が「高級品」と感じられるようになり、利用頻度を減らしたり、安価な代替油に切り替える動きも見られます。

• 利用頻度を抑えるため、使い方がシンプルなレシピへ移行する

• ふるさと納税や特売品を活用しまとめ買いする消費者が増加

• コストコなどの大容量商品でリットル単価をチェックし節約を意識

また、「オリーブオイルの代わりにこめ油やサラダ油を使う」「ドレッシングやアヒージョで他のオイルに切り替える」などレシピにも変化が起きています。

世界的需要増と供給不安定による市場トレンドの背景説明

オリーブオイルの値上げの根底には、世界的な需要増と同時に供給の不安定さが関係しています。特にスペインやイタリアでは気温上昇や干ばつによって生産量が落ち込み、価格が連鎖的に上昇しました。また、円安や物流コスト増も国内価格を押し上げる大きな要因です。

• スペイン・イタリア産の不作影響で輸入価格が上昇

• 世界的な健康志向による需要拡大

• 円安で輸入コストや店舗価格がさらに上昇

今後も天候や為替の動向によって価格に変動が続く可能性が高く、日常的な価格チェックや賢い購入方法がますます重要になっています。

値上げの背後にある複合要因 − 干ばつ・円安・物流費・国際市場情勢の詳細分析

地中海沿岸の記録的干ばつ・熱波による生産減少の具体的データ

近年、スペインやイタリアなど主要なオリーブ産地では、記録的な干ばつや高温が続いています。特にスペインでは、2023年から続く降雨不足と夏季の熱波によって、オリーブの収穫量が前年比で約30%以上減少しました。こうした異常気象により、安定した生産が難しくなり、世界的な供給不足を引き起こしています。

下記の表は主な生産国の収穫量推移を示しています。

国名	2022年実績 (千トン)	2023年実績 (千トン)	増減率
スペイン	1,200	820	-31.7%
イタリア	330	265	-19.7%
ギリシャ	320	270	-15.6%

気候変動問題と農業生産への長期的影響

気候変動はこの供給減少を一時的なものに留めず、オリーブ農業の根本的な課題となっています。特に連年の高温や水不足は樹木自体の生育や実の付き方にも影響が及び、今後も日本を含む世界各国で価格の高止まりが懸念されています。持続可能な農業への転換や設備投資が進まなければ、品薄と値上げは今後も断続的に続くリスクが高まっています。

円安進行と輸入コスト増加のメカニズム

オリーブオイルの多くは欧州からの輸入に頼っていますが、2024年以降の急激な円安により、現地価格が変わらなくとも日本での小売価格は上昇しました。円安が進むと、1ユーロ＝130円から1ユーロ＝160円のように為替レートが動き、輸入代金が2割以上増加した例も報告されています。

また、決済や輸送に関する手数料や貿易コストも円建て価格に直結します。こうした為替の影響は、特にオリーブオイルのような主要輸入食品において顕著で、値上げの不可避な要因となっています。

海運費高騰と物流の混乱が価格に与えた影響

世界的な物流の混乱や海運費の高騰も値上げを引き起こす大きな要因です。2020年以降の世界的な供給網の混乱とコンテナ不足、さらに原油価格の上昇により、運賃はピーク時に通常の2倍以上まで高騰しました。

加えて、2023年以降は不安定な国際情勢や港湾での遅延も生じており、これが小売価格に反映されています。下記のリストは物流コストが上昇した主な理由です。

• 海運会社の船賃値上げと需要増加

• コンテナ不足と港湾の混雑

• 燃料価格の世界的上昇

このように、オリーブオイルの店頭価格は単なる原料不足だけでなく、複合的な要因から上昇しています。

ウクライナ情勢とヒマワリ油不足による代替需要拡大の構造

ウクライナ情勢の影響でヒマワリ油など他の食用油が不足し、その代替商品としてオリーブオイルへの需要が急増しました。特にヨーロッパ市場を中心に、「他の植物油が手に入らない」状況が続き、オリーブオイルの消費まで押し上げています。

これにより、もともと不足しているオリーブオイルが世界的にさらに高騰し、日本国内でも値上げとなっています。こうした代替需要の拡大は、今後もオリーブオイルの価格推移に大きな影響を与える要因となっています。

主要ブランドごとの値上げ状況まとめと特徴的な価格改定事例

味の素・日清オイリオ・ボスコの価格変化傾向とユーザー評価

2025年のオリーブオイル市場では、主要ブランドである味の素、日清オイリオ、ボスコの値上げ発表が相次ぎました。直近1年間での値上げ幅は平均20％〜40％に及び、消費者の負担が大きく増しています。特にエクストラバージンオリーブオイルのラインナップで値上げ率が高い傾向が見られます。

価格変化の理由は、スペインやイタリアなど主産地での干ばつや不作、円安、輸送コストの高止まりなどが複合的に作用しています。
ユーザーからは「以前より高すぎる」「安心感は大手ブランドだが家計にやさしくない」といった声が多く、価格だけでなく容量や品質バランスの重要性も指摘されています。

ブランド	2024年価格（税抜/910g）	2025年価格（税抜/910g）	主な値上げ理由
味の素	980円	1,320円	原料高・円安
日清オイリオ	1,050円	1,450円	スペイン不作・物流費
ボスコ	1,280円	1,580円	世界的需要増・円安

業務スーパー、コストコ、トップバリュの値上げ幅と販売戦略

業務用や大容量の需要が高い業務スーパー、コストコ、トップバリュでも値上げが進行しています。2025年に入ってからは特にコストコのカークランド商品で価格上昇が顕著です。多くのユーザーがコストコや業務スーパーでの「買いだめ」を選択する傾向にあり、安価で大容量の商品が人気を集めています。

トップバリュも独自調達ルートの見直しによって価格抑制を図っていますが、輸入原価の上昇には抗しきれず値上げを実施。消費者は割安感を求めてまとめ買いや代替オイルの利用にシフトしており、「コストコの値上げは家計直撃」「トップバリュでも安定供給が心配」といった声が聞かれます。

店舗ブランド	2024年価格（1L）	2025年価格（1L）	主な特徴・戦略
業務スーパー	780円	1,090円	大容量・小規模PB品
コストコ	1,180円	1,450円	カークランドブランド強化
トップバリュ	850円	1,100円	独自調達・PBによる価格調整

一覧形式で比較できる最新価格情報と推移グラフの活用方法

消費者がオリーブオイルの最新価格推移を把握するうえで、一覧表やグラフの活用が有効です。主要ブランドや店舗ブランドごとに、リットル単価や年間推移を比較することで、買い時や節約対策が立てやすくなります。

直近1年間の価格推移例（910gボトル）

月	味の素	日清オイリオ	ボスコ	コストコ
2024年1月	980円	1,050円	1,280円	1,180円
2024年7月	1,180円	1,250円	1,380円	1,300円
2025年1月	1,320円	1,450円	1,580円	1,450円

このような比較表や推移グラフを活用することで、過去から現在までの値上げトレンドや、今後の動向を予測しやすくなります。買いだめを検討する際や、代替オイルとの比較にも有用です。日常の調理や健康管理に役立つ最新価格情報の確認をおすすめします。

これからの価格推移予測と収穫見通し − 2025年以降の相場動向と需給バランス

2024年からの生産量回復シナリオと気候条件による変動可能性

オリーブオイルの価格推移は、生産地であるスペインやイタリアの収穫状況が大きく影響します。2024年から2025年にかけては、干ばつや異常気象の影響による生産量不足が深刻となっています。現状、オリーブの生産回復にはまだ時間が必要とされており、今後も気候条件によって価格が高止まりする可能性が高いです。

下記は主要生産国の気候と収穫状況の比較です。

生産国	2024年収穫見通し	気候影響
スペイン	減少	干ばつ・高温
イタリア	微減	雨不足・霜
ギリシャ	安定〜やや減	一部干ばつ

このような状況から、2025年も安定的な供給や価格低下は期待しにくい状態となっています。生産国の天候改善が鍵となります。

国際相場の動向と日本国内への価格反映の特徴

オリーブオイルの国際相場はユーロ建てで推移しており、世界的な需要増加により過去数年で連続して高騰しています。日本国内への影響は、原油価格や農産物相場とは異なり、オリーブオイル特有の価格転嫁がスピーディーに発生するのが特徴です。特に以下の点が影響しています。

• 世界的な需要増加と供給減少の組み合わせ

• 国内大手メーカーによる価格改定発表の頻度が増加

• 店頭価格へ反映されるまでのリードタイムが短縮

例えば、2024年7月や9月には値上げが相次ぎ、一部では年内にもう一度価格改定が行われる可能性も指摘されています。業務スーパーやコストコなど量販店でも急激な価格変動が見られ、今後の動向を注視する必要があります。

店舗・流通	価格変動時期	現在の傾向
スーパー	2024年7月〜2025年	頻繁な価格改定
コストコ	2024年9月	値上げと商品切り替え
業務スーパー	2024年〜随時	価格維持へ工夫だが値上げ

日本特有の状況として、輸入業者やメーカーが値上げ時期を分散する動きも増えているのが特徴です。

為替バリアによる価格下落の制限と現場の流通事情

円安が長期化している現在、為替の変動は輸入オリーブオイルの価格に直結しています。ユーロ高・円安が続いているため、国際相場で多少価格が落ち着いても、日本国内での価格下落は限定的です。主なポイントは次の通りです。

• 円安により、仕入れコスト自体が上昇

• 物流費の高騰が加わり、最終小売価格が下がりにくい

• 為替が大幅に戻らない限り、今後も高水準での推移

流通現場では、容量やブランドを見直したり、プライベートブランド商品への切り替えが進んでいます。しかし、現状では格安販売やセールも限定的で、買いだめをおすすめするユーザーも増加しています。

要因	価格への影響
円安	小売価格を押し上げる
物流コスト	コスト転嫁で値上げ続く
容量・商品見直し	リットル単価の変化で調整

店舗によってはふるさと納税や大容量パックでの購入がお得な場合もあるため、賢い選択が重要となっています。

オリーブオイルの値上げ時代の賢い購入戦略 − 買いだめ・大容量・PB活用テクニック

大容量商品購入によるリットル単価の最適化とコストパフォーマンス比較

オリーブオイルの値上げが続く中、しっかりとしたコスト管理が大切です。とくに大容量商品の購入は1リットルあたりの単価を大きく下げる手段として多くの消費者に支持されています。例えば、一般的な500ml商品と3L商品の比較では、以下の通りリットル単価に大きな差が生じます。

内容量	参考価格	1リットル単価
500ml	750円	1,500円
1L	1,300円	1,300円
3L	3,000円	1,000円
5L	4,800円	960円

長期保存を意識し、開封後は遮光・密封を心がけて風味を損なわないよう注意しましょう。家庭や頻繁に料理をされる方ほど大容量・業務用サイズの選択が効果的です。

プライベートブランド（PB）活用でコスパよく楽しむ方法

値上げ傾向の中、プライベートブランド（PB）商品は高いコストパフォーマンスが魅力です。トップバリュやコストコの「カークランド」などのPBオリーブオイルは、安定供給と価格面で人気を集めています。PBオイルの特徴は、下記の通りです。

• 大手メーカー品よりも割安な価格設定

• 品質や味の調整に工夫

• 店舗限定のセールや会員割引も活用できる

特売やポイントアップ期間を把握し複数本まとめ買いすれば、さらに家計に優しい運用が可能です。

新物セール・為替の円高タイミングを狙う節約術

オリーブオイルの価格は原材料や為替動向に強く影響されます。新物オイルの入荷時期（9月や10月ごろ）や、円高タイミングはセールや値下げが期待できる絶好の狙い目です。定期的なチラシや公式サイトでの価格情報チェックは必須です。

下記のタイミングを狙うと良いでしょう。

• 新物収穫直後のセール

• 為替が円高に転じた直後

• 季節の入れ替え時期

このような時期を見逃さず、購入計画を立てて賢く節約しましょう。

ふるさと納税やキャンペーンを使った賢い節約法

ふるさと納税を活用すれば、実質2,000円の自己負担で高品質オリーブオイルを入手可能です。各自治体が誇るスペイン産や国産のギフトセットが充実しており、家計の見直しにもおすすめです。

活用法	ポイント
ふるさと納税	実質2,000円で高級品を入手可
シーズン限定キャンペーン	割引やポイント還元の活用
定期便やセット	1本あたりの単価ダウン

公式サイトやキャンペーン情報をこまめにチェックすることが、家計節約への一歩です。購入前に必ず条件や還元率を確認し、最もお得なタイミングを逃さないよう心がけましょう。

代用油によるコスト削減と用途別の使い分け − オリーブオイルの旨味と健康のバランス

ごま油・こめ油・サラダ油など代用品の健康面と味の特徴比較

オリーブオイルの値上げによって、家庭での消費が増えているのが代用油の活用です。各油の特徴を知ることで賢く使い分けることができます。

1. ごま油
   豊かな香りが特長で、主に中華や和食に合います。ビタミンEが多く健康面でも強みがあります。抗酸化作用も期待できるため、日々の調理油に適しています。

2. こめ油
   さっぱりした味わいで、素材の持ち味を活かす料理におすすめです。オレイン酸やリノール酸を豊富に含み、クセがなくどんな料理にも合わせやすい点が魅力です。

3. サラダ油
   手軽で価格も安定しています。味にクセが少ないので、代用油として利用しやすいですが、ヘルシー志向の方は原材料や精製度に注意しましょう。

下記のテーブルで比較できます。

油の種類	風味	健康面の特徴	適した用途
ごま油	強い香ばしさ	ビタミンE多い 抗酸化力	ドレッシング アジア料理
こめ油	非常に淡白で軽い	オレイン酸多め	揚げ物 炒めもの
サラダ油	クセがない	組成は商品により異なる	下ごしらえ全般

それぞれの特性を把握すれば家計に優しい選択肢となります。

ペペロンチーノ・アヒージョ・ドレッシングでの代用油実践例

オリーブオイルが高くなった今、日常のレシピでも代用油を効果的に取り入れる方法が注目されています。

• ペペロンチーノ

こめ油やサラダ油に少量のごま油をブレンドすると、香りやコクが加わります。にんにくの風味とも相性が良く、イタリアンらしい仕上がりになります。

• アヒージョ

オリーブオイルが手に入りにくい場合、こめ油をベースにしてごま油を控えめに使うと、後味のまろやかさと深みをプラスできます。材料の風味を邪魔しないので魚介や野菜の旨味を引き立てます。

• ドレッシング

サラダ油とこめ油をブレンドし、酢やレモン汁、ハーブと組み合わせることでヘルシーかつ爽やかな味わいに。ごま油を加えると和風のコクも生まれます。

下記リストは使い分けの参考例です。

• こめ油＋ごま油：炒め物

• サラダ油＋こめ油：パスタ

• ごま油単体：香り付け・仕上げ

身近な油を工夫して使うことで日々の献立がより楽しくなります。

エクストラバージンオリーブオイルとブレンド油の使い分け術

エクストラバージンオリーブオイルは高品質で風味や健康成分も豊富ですが、値上げの影響で日常使いが難しいという声も増えています。そこで、ブレンド油と合わせて上手に使い分けることが大切です。

エクストラバージンオリーブオイルの活用シーン

• 仕上げの香りや風味付け

• サラダ、カルパッチョ、生食に

ブレンド油の活用シーン

• 加熱調理全般（炒め物、揚げ物）

• 量を多く使うレシピ

このように、風味が求められる料理にはエクストラバージンを、コスト重視の日常調理にはブレンド油や他の代用油を使用するのがポイントです。使い分けによって家計負担を抑えつつ、オリーブオイル独特の風味や健康効果も楽しむことができます。

上手な選択とバランスで、日々の食卓を豊かに保つ工夫が広がっています。

家庭でできる保存方法とオリーブオイルの使い切り活用アイデア

品質維持のための適切な保存環境とポイント

オリーブオイルの品質を長持ちさせるために重要なのは、光・酸素・高温の3つを避けることです。特に直射日光やキッチンの熱は劣化を早めるため、暗くて涼しい場所で密閉保存することをおすすめします。

下記の保存ポイントを守ることで、エキストラバージンオリーブオイルなども風味を損なわずに楽しめます。

保存ポイント	詳細
保存場所	戸棚や冷暗所（冷蔵庫はNG、結晶化の原因）
容器の管理	開封後はしっかり蓋をし、空気が入らないよう密閉
直射日光・熱の回避	キッチンのコンロ周辺から離す、日光の当たらない場所
小分け容器の活用	残量が減ったら小瓶に移し替える

手持ちのオリーブオイルを無駄なく使い切るには、状態や風味に合わせた保存と管理が大切です。

使い切りを助ける超簡単レシピ集 − 廃棄ゼロを目指す工夫

急な値上げや供給不足が続く中、無駄なく使い切ることも家計を守るポイントです。オリーブオイルはそのまま加熱調理だけではなく、手軽なレシピや日々のちょっとした料理にも活用できます。

おすすめ使い切りレシピリスト

• ガーリックオイル：フライパンでオリーブオイルとにんにくを炒めてパスタやドレッシング用に

• アヒージョ風温野菜：耐熱皿に野菜とオイルを入れてレンジ加熱

• 手作りドレッシング：オイル、酢、塩、胡椒を混ぜるだけで簡単サラダに

• マリネ液として：魚や鶏むね肉をオイル＋ハーブで漬け込むとジューシー

• ペペロンチーノやパスタ全般：普段使いのパスタにたっぷり利用

これらのレシピは調味料としても万能に使えるため、廃棄のリスクが大幅に減少します。

残りオイルの調味料やリメイク活用法

瓶やボトルに残ったわずかなオリーブオイルも、賢く活用できます。例えばドレッシングのベースにしたり、パンに塗る、リメイク料理のコク出しなど。以下に、実用的なアイデアを紹介します。

活用方法	アイデア
ドレッシング	残ったオイル、酢、ハーブをボトルにそのままシェイク
パンやピザ	オイルを刷毛で塗り、カリッと焼き上げる
炒め用	残量が少なくなったら直にフライパンへ流し入れて活用
手作りマヨ	ボトルの底のオイルで混ぜると風味豊かなマヨに

残りオイルを無駄なく活用することで、食品の廃棄ゼロを目指せます。また、良質なオリーブオイルなら冷蔵保存や小分けにしておくと最後まで美味しさを楽しめます。

専門家証言・現場インタビュー・公的データで裏付ける市場の真実

生産者・流通業者による現状報告と価格高騰の実感

多くのオリーブオイル生産者や流通業者は、近年の価格高騰を肌で実感しています。特にスペインやイタリアといった主要な産地では、長引く干ばつや極端な気候変動の影響でオリーブの収穫量が大幅に減少しています。加えて、燃料費や物流コストの上昇、円安の進行が価格の高騰を後押ししており、「過去最高値」ともいえる状況に直面しています。

下記に、オリーブオイルの現場で実際に起きている出来事を整理しました。

項目	現状の概要
生産量	主要生産国で前年比3～5割減の報告
物流・輸送	海上運賃および燃料高騰によるコスト増
通貨・為替	円安により日本市場での調達コストが上昇
流通価格	店頭価格が1年で30～80%上昇した事例あり

生産現場・流通段階ともに負担が増す一方で、「品質確保と安定供給の両立を目指したい」という現場の声も多く上がっています。

小売業界・飲食店の値上げ対応策の実例分析

小売店や飲食業界では、オリーブオイルの値上げに対応する具体策が急務となっています。スーパーや輸入食材店では、定番ブランドの価格改定や、大容量商品の陳列強化、トライアルサイズの拡充が進んでいます。業務スーパーやコストコでは「まとめ買い」特典やプライベートブランド商品の訴求が顕著です。

飲食店では、オリーブオイルを無駄なく使う工夫や、こめ油やごま油など比較的安価な油との使い分け、レシピの見直しも進んでいます。

ポイントとして、下記の表で具体策とその効果をまとめました。

対応策	内容	効果
大容量商品の導入	業務用や家庭用で大容量商品ラインナップ強化	単価圧縮・まとめ買い促進
代替オイルの活用	こめ油・ごま油・サラダ油へ一部置き換え	コスト抑制
レシピ見直し	オリーブオイルの使用量最適化	廃棄ロス削減・コスト一部吸収
ふるさと納税活用	地域返礼品のオリーブオイル積極利用	実質負担減によるユーザー満足の向上

これらの工夫によって、消費者に対する実質的な価格転嫁を最小限に留める努力が続いています。

国際機関・公的統計を用いた市場動向の正確な把握

国際オリーブ協会（IOC）などの公的統計によると、世界のオリーブオイル生産は直近2年間で大幅に減少しており、特にスペイン産の落ち込みが目立ちます。2024年度の世界生産量は前年比40%減との報道もあり、これに伴って卸値や先物価格も急上昇しました。

また日本におけるオリーブオイルの平均価格推移をみると、2023年秋以降、著しく上昇傾向が続いています。下記のような変遷があります。

年	平均価格（500ml基準）	主な要因
2022	約500円	通常水準
2023	約680円	干ばつ・為替変動の影響
2024	約900円	不作と円安・物流コスト増

この状況により、オリーブオイルは一時的な高騰局面にあり、今後も国際市場や気象影響による価格変動リスクが続くことが予測されています。信頼できるデータの確認と、冷静な市場把握が重要です。

オリーブオイルの値上げに関するQ&A − よくある疑問をわかりやすく解説

オリーブオイルの値上げはいつ終わるのか、今後の見通し

オリーブオイルの値上げは主にスペインやイタリアなど主要生産国の干ばつ、世界的なオリーブ不作、円安や輸送コスト上昇によって続いています。現時点では2025年においても価格高騰が落ち着く見通しは立っていません。需要が高いまま供給不足が進行し、一部スーパーや通販でも値上げの波が広がっています。今後は天候次第で改善の可能性もありますが、収穫量が通常水準へ戻るまでは価格推移が高止まりする傾向が強まっていますので、すぐに値段が下がる状況ではありません。

価格据え置きや値下げの可能性はあるのか

国内の一部メーカーや量販店では、トップバリュなどプライベートブランド商品で一定期間価格据え置きを試みている例も見られます。しかし、世界的な供給不足や高コストの影響で長期的な価格据え置きは難しいと考えられます。今後値下げが期待できる場面としては、収穫量の回復や為替の安定、原油価格・物流コストの低下などが重なる必要があります。一部では「2025年の秋収穫で改善する」とも言われますが、確実性はなく注意が必要です。

代替オイルの安全性やおすすめ商品は？

オリーブオイルの価格高騰を受け、代用できるオイルへの関心も高まっています。安全性が高く、健康面で優れているとされるオイルとしてはこめ油、ごま油、アボカドオイルが挙げられます。

オイル名	特徴	料理例
こめ油	クセがなく加熱にも強い、ビタミンE豊富	揚げ物、炒め物
ごま油	独特の香りで中華・和食に最適	ドレッシング、炒め物
アボカドオイル	オレイン酸豊富で生食にも加熱にも対応	サラダ、パスタ

どのオイルも、オリーブオイルと同様にエキストラバージンやピュアタイプがあり、用途に合わせた選び方が可能です。スーパーや業務用食品店だけでなく、コストコなど量販店でも取り扱い種類が増えています。

値上がりした商品の購入判断ポイント

値上がり時でも賢く選ぶためには、商品の原産国、賞味期限、容量、品質表示（エキストラバージンなど）をチェックしましょう。大容量タイプはリットル単価がお得になる傾向があります。店舗ごとに価格差も大きいため、特売やネット通販の時期を比較検討することも重要です。

• 原産国：スペインやイタリア産が多いですが、近年は日本やオーストラリア産も注目

• 容量：大容量ペットボトルや缶入りはコストを抑えやすい

• 品質表示：エキストラバージンは風味・健康面重視、ピュアオイルは価格重視

また、ふるさと納税を使えば高品質なオリーブ油を実質負担2,000円で入手することも可能です。

低予算でも健康的に楽しむための工夫

価格が高くなっても工夫次第でオリーブオイルのある食卓を楽しむことができます。

• 使用量を見直し、料理ごとに最適なオイルを使い分ける

• ドレッシングやアヒージョはエキストラバージンを少量使い、加熱調理には代替油も活用

• 安価な時期やセール時に買いだめして保存する

• 保存方法（直射日光を避けて涼しい場所で保管）を徹底し、風味の劣化を防ぐ

こうした工夫により、コストを抑えつつも健康的でおいしいオイル生活を続けやすくなります。