煮込みハンバーグトマトの基本レシピとトマト缶やチーズの人気アレンジ32選を徹底比較

ジューシーなハンバーグを、とろけるトマトソースで包み込む幸せ――。
「いつものハンバーグがマンネリ…」「家庭用でも本格的な味を出したい」「トマト缶や生トマト、どれが一番おいしく仕上がる？」
そんな悩みを感じたことはありませんか？

実は煮込みハンバーグは、調理工程を工夫するだけで失敗しがちな“パサつき”や“酸味の強さ”を劇的に改善できます。国産トマト缶の国内生産量は【年150万缶以上】にも及ぶほどの人気ですが、レシピごとの使用割合や組み合わせ、食材選びで仕上がりが大きく変化する一皿です。

本記事では、実際にプロの料理家も採用する技や、家庭で手軽に再現できる味の決め手、トマト缶以外のアレンジ、さらに残り物活用や冷凍保存のコツ、“人気上位のレシピ”傾向まで徹底解説します。

知らずに自己流で作り続けてしまうと、“水っぽい”“硬い”“酸味が残る”などの原因にも…。

最後までお読みいただくことで、自宅でお店級の煮込みハンバーグを誰でも再現できるテクニックがきっと手に入ります。
まずは【トマトソースの違いと選び方】から見ていきましょう。

煮込みハンバーグトマトの基本と魅力を徹底解説 – はじめて作る方・レシピ比較したい方のために

煮込みハンバーグトマトの特徴と美味しさの理由

煮込みハンバーグトマトは、ジューシーなハンバーグにフレッシュな酸味と旨みがぎゅっと詰まったトマトソースをたっぷりかけて煮込むことで、より一層深いコクとまろやかな味わいに仕上がります。トマトの酸味がさっぱりとした後味を加え、重すぎないのが魅力です。ソースが肉の旨みを包み込み、ごはんとの相性も抜群。さらに冷めても美味しく保存にも適しています。

手作りソースは、余計な添加物がなくヘルシー。玉ねぎやしめじなどの野菜を加えることで栄養バランスも◎。家族みんなで楽しめる料理として人気が高く、簡単アレンジが可能です。

トマトソースの種類とそれぞれの風味の違い（トマト缶・生トマト・トマトジュース等）

トマトソースには主に以下の3種類があります。

ソースの種類	風味の特徴	おすすめ用途
トマト缶	濃厚なコクと本格的な旨み。加熱で甘みが増し、ソースベースに最適。	定番の煮込み、プロの仕上がり
生トマト	爽やかな酸味とフレッシュな香り。さっぱり仕上げたいときや夏向き。	軽やかな味わいの煮込み
トマトジュース	手軽で溶けやすく、全体がまとまりやすい。自然な甘みと酸味の調和。	簡単時短レシピ、手間をかけたくないとき

トマト缶はプロや人気レシピでも多く採用され、深いコクが特徴的です。家庭で本格的な味わいを求めるならトマト缶、生トマトで瑞々しさを楽しみたい場合や、加熱時間を短縮したい場合はトマトジュースもおすすめです。

他の煮込みハンバーグレシピとの違い

煮込みハンバーグのソースには、ブラウン系やデミグラス系が定番ですが、トマトベースにすることでさわやかさが加わり、より幅広い世代に親しまれる味に仕上がります。野菜との相性も良く、バリエーションが豊かになるのも大きな特長です。

次のポイントで違いを実感できます。

• 油っこさが控えめで、食後も重たくない

• トマトの栄養がしっかり摂れる

• アレンジ次第でイタリアンや和風にも変化

料理研究家やプロレシピを参考にしたトマト煮込みハンバーグ

人気のプロレシピでは、肉の配合やソースの作り方に工夫があります。例えば「志麻さん 煮込みハンバーグ トマト缶」レシピでは、牛乳やパン粉を加えてふっくら仕上げ、ウスターソースやケチャップをソースに忍ばせることで奥行きをプラスしています。

煮込み時間や火加減、材料選びで味が大きく変わるため、ポイントを押さえて再現することが大切です。以下のコツでプロの味に近づけます。

• 玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出す

• ハンバーグは両面を焼いてから煮込む

• トマト缶やトマトジュース、生トマトなど好みに合わせて選ぶ

• ウスターソースやコンソメなどで味を調える

手軽さ重視ならワンパン調理で、アレンジ派にはきのこやチーズを加えるレシピも人気。自分だけの「煮込みハンバーグ トマト」にぜひ挑戦してみてください。

煮込みハンバーグトマトの材料ごとの選び方と代用ポイント – トマト缶なし・チーズ・きのこ等バリエーション

煮込みハンバーグをトマトベースで作る際、材料の選び方一つで仕上がりの美味しさやコク、栄養バランスが大きく変わります。下記テーブルで、それぞれの主な材料や代用時の特徴を一覧にしました。

材料	特徴	代用ポイント
トマト缶	コクと旨味が濃く、定番で失敗しにくい	トマトジュース・ケチャップで代用可
トマトジュース	ほどよい酸味と甘み、軽やかな仕上がり	ケチャップや生トマトもOK
ケチャップ	甘みとコク、手軽に味が決まる	トマト缶やジュース、ウスターソースと組み合わせ◎
チーズ	コクや旨味・とろける食感で食べごたえUP	ピザ用・スライス・モッツァレラなど好みで
きのこ	食感と栄養、旨味プラス	しめじ・エリンギなど何でも合う

肉や野菜、ソースの選び方を工夫すれば、お子さまから大人まで幅広く楽しめるオリジナルレシピを簡単にアレンジできます。

トマト缶・トマトジュース・ケチャップそれぞれのメリット・人気の組合せ

それぞれのトマト系材料には個性的なメリットがあります。

• トマト缶：酸味とコクが強く、ハンバーグにしっかり味が染み込みます。ホール・カットの両方が使えます。

• トマトジュース：軽やかな味わいで、短時間でも煮込みやすく時短にも便利。ほどよい甘みも特徴です。

• ケチャップ：甘さと旨味、簡単に味がまとまるので初心者にぴったり。酸味が気になる場合は少量ずつ加えるのがおすすめです。

人気の組合せ

• トマト缶×ケチャップ×ウスターソース（深いコクとプロのような仕上がり）

• トマトジュース×ケチャップ（やさしい味が好きなご家庭向け）

手軽に揃う材料で、好みのソースを作ることができます。

「トマト缶なし」で作る場合の味やコクの調整方法

トマト缶が無い場合も、他のトマト系材料を活用すれば味のバランスが取れます。

代用例

• トマトジュース200ml＋ケチャップ大さじ3＋ウスターソース小さじ2

• 生トマト2個みじん切り＋ケチャップ適量＋コンソメ少々

コクや酸味が足りない場合は、チーズやバターを加えるとまろやかになり、短時間煮込むだけでも美味しく仕上がります。

合いびき肉・牛肉・豚肉それぞれの特徴とおすすめ配合

ハンバーグの肉選びでも仕上がりに個性が出ます。

肉の種類	特徴
合いびき肉	旨味・ジューシー・失敗しにくい万能タイプ
牛肉100%	肉感が強く濃厚で本格派向け
豚肉100%	甘味と柔らかさがあり、子どもに人気

おすすめの配合は牛：豚＝7：3や6：4。ジューシーさとコクがバランスよく、人気のハンバーグに仕上がります。脂が多いと固くなりにくいので初心者にもおすすめです。

きのこや野菜を加えた栄養バランスアップバリエーション

野菜やきのこをプラスするだけで、栄養価も満足感もアップします。

• きのこ（しめじ・エリンギ・舞茸）：旨味と食物繊維がプラスされ、ヘルシーに。煮込みソースにもよく合います。

• 玉ねぎ・人参のみじん切り：甘味や香りが増し、ハンバーグがふっくら仕上がるポイント。

• ほうれん草やブロッコリー：彩りとビタミンをプラス。後入れで食感も楽しめます。

食材をバランスよく入れることで一品で栄養満点の料理に仕上がります。

チーズイン・のせタイプでの味の変化とおすすめレシピ

チーズを加えるだけで、煮込みハンバーグの美味しさが格段にアップします。

• チーズインハンバーグ：中にピザ用やモッツァレラチーズを包むことで、とろける食感とコク。プロの味に近づきます。

• チーズのせタイプ：焼き上げ後に上からチーズをのせて蓋をするだけ。見た目も豪華なのでおもてなしにもおすすめです。

【おすすめアレンジ】

1. ピザ用チーズ＋トマト缶ソースでイタリアン風
2. モッツァレラチーズ＋生トマトソースでさっぱり系
3. パルメザンチーズふりかけで香ばしさUP

お好みのチーズや組み合わせで、アレンジの幅が一気に広がります。

煮込みハンバーグトマト缶で人気の絶品レシピ集 – クックパッドや有名料理家の殿堂入りを徹底比較

トマト缶人気1位の煮込みハンバーグレシピ傾向とその特徴

煮込みハンバーグの中でもトマト缶を使ったレシピは、家庭料理の定番として幅広い層に高い人気があります。多くのトマト煮込みハンバーグレシピは、手軽さとコクのある味わいが評価されており、クックパッドでは「トマト缶 人気」や「殿堂」入りのレシピが数多く見られます。トマト缶は、ホールトマトもカットトマトもどちらも使われますが、なめらかな仕上がりを好む人にはカットトマト缶が支持されています。

下記に各人気レシピの特徴をまとめました。

項目	特徴例
トマト缶の種類	ホールトマト／カットトマトが多い
ソース調味料	ウスターソース・コンソメ・中濃ソースの組合せが定番
コツ	じっくり煮込むことで旨味が増す
アレンジ	チーズトッピングやしめじ等の野菜追加も人気
人気理由	コクのある酸味と子供にも食べやすい甘み

有名料理家レシピやプロのコツの違い

有名料理家やプロが紹介する煮込みハンバーグのレシピは、一味違った仕上がりやコツが光ります。例えば、「志麻さん 煮込みハンバーグ トマト缶」レシピでは、肉の旨味を引き出すために材料の混ぜ方や焼き方にこだわっています。プロレシピでは牛乳やパン粉の配合バランスも重要視され、玉ねぎの炒め加減やフライパンでの焼き色の付け方にも工夫が見られます。

また、ソース作りにおいてはトマト缶にケチャップやウスターソースを加え、さらに少量のバターでコクを出すなど工夫が凝らされています。プロのポイントは「焦げ目をしっかり付けてから煮込む」「じっくり弱火調理で肉汁を閉じ込める」など、素材の味を最大限に活かすテクニックが特徴です。

クックパッドなどユーザー高評価の「超簡単」煮込みハンバーグのポイント

ユーザー投稿型レシピサイトでは、手軽さと時短を重視した「超簡単」煮込みハンバーグが特に支持されています。ワンパン調理や下ごしらえを少なくしたレシピなど、手間をかけずに美味しく作る工夫が満載です。特に人気なのはフライパン一つでまとめて調理するワンパン煮込みハンバーグや、トマト缶なしでケチャップやトマトジュースで代用する方法です。これらのレシピでは洗い物が少ないことも高評価につながっています。

主なポイントは以下の通りです。

• 手に入りやすい材料とシンプルな手順

• 玉ねぎやしめじなどの定番食材を活用

• ケチャップやウスターソース、中濃ソースの組み合わせで味付けが決まる

• 失敗しにくいポイントを随所に明記

• チーズや目玉焼きなどアレンジ自在で家族全員が満足

トマト缶を使った煮込みハンバーグは、家庭で手軽にプロの味や人気料理家の工夫を再現できる上、時短ニーズにも応える万能レシピとして多くの支持を集めています。

煮込みハンバーグトマトのプロが教える作り方と手順の徹底解説 – 失敗しないコツ・ポイントまで深掘り

肉ダネの作り方・空気抜きとジューシー食感の両立方法

手ごねの工程は煮込みハンバーグのジューシーさに直結します。最初に玉ねぎのみじん切りを炒めて甘みを引き出し、冷ましてから合いびき肉と混ぜるのがコツです。牛乳とパン粉をしっかり吸わせることで、ふっくらした仕上がりになります。肉ダネをまとめた後、両手で空気を抜きながら成形するのがポイント。これで割れにくく均一に焼き上がります。さらに焼く前に冷蔵庫で休ませると、形崩れしにくくなります。

おすすめの材料バランス

材料	4人分目安
合いびき肉	400g
玉ねぎ	1個
パン粉	1/2カップ
牛乳	1/3カップ
卵	1個

ポイントは、「冷めた玉ねぎ」「しっかりとした空気抜き」「パン粉と牛乳のバランス」です。

トマトソースを煮込む時間・水分量・濃度調整のコツ

煮込みハンバーグの旨みを引き立てるのはトマトソース。トマト缶（ホールでもカットでも両方OK）にウスターソース、中濃ソース、ケチャップを加えることで本格的なうま味を出せます。ソースは強火で一度沸騰させ、弱火で15分以上煮込みます。トマトの酸味が強い場合は、少量の砂糖やみりんでまろやかさを調整しましょう。蓋をして煮れば水分が飛びすぎずハンバーグがふっくら保てます。

トマト缶がない場合は、生トマトやトマトジュースが代用できますが、その場合はコンソメやケチャップで旨みを補うと美味しくなります。

濃度調整のポイント

• 水分が多い場合は蓋を開けて煮詰める

• とろみが足りないときはケチャップやチーズで調整

• ソースが濃すぎるときは水やトマトジュースでのばす

フライパン・炊飯器・ワンパン調理法による違い

調理器具によって味わいや手軽さが異なります。

方法	特徴
フライパン	しっかり焼き目を付けてから煮込み、風味抜群
炊飯器	全材料をセットしてスイッチON、ほったらかし調理が可能
ワンパン	肉ダネからソースまでひとつの鍋、洗い物もラク

フライパン調理では焼き目がしっかり付くため香ばしさが加わります。炊飯器は低温加熱でふっくら柔らかい食感に。ワンパン調理なら時短で簡単に仕上がるので、お忙しい方や初心者にもおすすめです。

失敗例とその対策（ソースの酸味・水っぽさ・煮崩れ等）

煮込みハンバーグでよくある失敗例と、その解決策をまとめます。

よくある失敗と対策

• ソースが酸っぱい：トマト缶の酸味が気になる場合、砂糖やみりんを加えてまろやかに調整します。また、ケチャップやウスターソースを増やすとコクがアップします。

• ソースが水っぽい：煮込み途中で蓋を外し、水分を飛ばします。とろみ不足にはチーズやパン粉を加えるのもおすすめです。

• ハンバーグが煮崩れする：成形時の空気抜きや、焼き目を付けてから煮込むことで崩れにくくなります。

失敗を防ぐチェックポイント

• 肉ダネは冷やしてから成形する

• 焼き目を付けて肉汁を閉じ込める

• ソースは適度に煮詰めておく

これらのコツを押さえれば、誰でも簡単に人気店レベルの煮込みハンバーグトマトを家庭で楽しめます。

アレンジ・応用レシピ集：煮込みハンバーグトマト缶なし・和風・ハンバーグのトマトクリーム煮・冷凍保存

トマト缶なしで作る生トマトやトマトジュースのレシピ

トマト缶が手元にない場合でも、生トマトやトマトジュースを使えば、みずみずしいトマトの風味が際立つ煮込みハンバーグが作れます。生トマトを使用する場合は、湯むきして角切りにしてから加熱するのがコツです。トマトジュースは塩分無添加タイプがおすすめで、煮込むことで旨みが凝縮します。

下記に、トマト缶と生トマト・トマトジュースを使った場合の味や手軽さを比較しました。

比較項目	トマト缶	生トマト	トマトジュース
味の濃さ	濃厚	さっぱり	バランス良い
時短	○	△	◎
手順	そのまま使用可	湯むき・カットが必要	そのままOK
ソースのとろみ	出やすい	調整必要	やや軽め

手軽さを重視するならトマトジュース、フレッシュな味を求めるなら生トマトが最適です。さらに、ケチャップやウスターソースを少量加えることでコクと深みをアップさせることができます。

和風、クリーム、きのこ、チーズなどソース別バリエーション

煮込みハンバーグはトマト味だけでなく、さまざまなソースと相性抜群です。家庭の食材でも手軽に作れるアレンジを紹介します。

人気ソースバリエーション

• 和風おろしソース

だし汁・みりん・醤油・大根おろしを合わせて、やさしい味わい。しめじや椎茸、ねぎを添えると栄養価も高まります。

• クリームソース

牛乳や生クリーム、バターをベースに煮込み、コクのあるソースに。ほうれん草やブロッコリー、マッシュルームを加えるとリッチな一品になります。

• きのこソース

しめじ、エリンギなどお好みのきのことオリーブオイル、ウスターソース、醤油で仕上げると風味豊かなワンランク上の味に。

• チーズトッピング

煮込みの仕上げにピザ用チーズやモッツァレラチーズをのせて溶かせば、子どもにも大人気のとろけるハンバーグが楽しめます。

バリエーション豊かなソースで、いつもの煮込みハンバーグが特別なメニューに変わります。

冷凍ハンバーグや残り物リメイクの作り方

冷凍ハンバーグや前日の残り物も、上手にリメイクすれば手間なく美味しい一品が完成します。下記に主なリメイクのコツをまとめました。

• 冷凍ハンバーグの場合

解凍後、フライパンで焼き色を付けると食感がアップします。市販のトマトソースや手作りのトマトジュースソース、ケチャップとウスターソースを合わせて煮込むと時短で完成。

• 残ったハンバーグのリメイク

食べやすい大きさにカットし、トマト缶やトマトジュース、しめじなどと一緒に煮込むことで新しい一皿に。余ったソースをパスタやドリアのベースに使うのもおすすめです。

下記のポイントを押さえるとさらに美味しくなります。

• ソースが少ない場合は牛乳やトマトジュースで増量

• 野菜やきのこをプラスすると栄養バランスも向上

余ったハンバーグや冷凍品でも、ひと工夫で手軽に栄養たっぷりの煮込みハンバーグが楽しめます。

煮込みハンバーグトマトに合う副菜・付け合わせ・献立提案 – 食卓が映える盛り付けアイデア

サラダ、スープ、パン・ライスとの組み合わせ例

煮込みハンバーグトマトは、コクのあるトマトソースが特徴のため、さっぱりとした副菜や栄養バランスを重視した献立が人気です。以下のテーブルで、おすすめの組み合わせを分かりやすくまとめます。

主菜	副菜（サラダ）	スープ	主食
煮込みハンバーグトマト	グリーンサラダ（レタス、きゅうり、トマト）	ミネストローネ	ライス
	シーザーサラダ	コーンポタージュ	フランスパン
	キャロットラペ	オニオンスープ	バゲット

ポイントリスト：

• グリーンサラダは肉料理の脂をさっぱり中和し、色のバランスも美しく整います。

• ミネストローネやコーンのポタージュは、やさしい風味とトマトソースが好相性です。

• パンやバゲットと組み合わせて、トマトソースを最後まで余すことなく味わえます。

パーティーやおもてなしにも使える盛り付けとアレンジ法

煮込みハンバーグトマトは、盛り付けやアレンジで特別感を演出することができます。おもてなしやパーティーでも喜ばれるコツを紹介します。

盛り付けアイデア：

• ワンプレートで彩りを意識

  大きめのお皿にハンバーグを中央に配置し、周囲に蒸し野菜や温野菜（ブロッコリー、カリフラワー、パプリカなど）を円形に盛り付けると、華やかになります。

• チーズやパセリでアクセント

  ハンバーグの上に溶けるチーズを乗せたり、仕上げに刻みパセリをふることで見映えと風味がアップします。

• ミニサイズでカップ盛り

  小さめのハンバーグを作り、耐熱カップに入れてトマトソースと一緒に焼けば、ビュッフェスタイルや持ち寄りパーティーにも最適です。

アレンジ例リスト：

• 生トマトや季節野菜を加え、フレッシュ感をプラス

• トマト缶の代わりにトマトジュースやケチャップで手軽なソースアレンジ

• 和風仕立てなら、しめじやえのきなどキノコ類を加えると深みが出ます

• ライスの代わりにガーリックトーストを添えて洋風アレンジ

盛り付けやアレンジ次第で、普段の食卓から記念日やおもてなしまで幅広く活用でき、家庭でもプロのような本格感が演出できます。色と高さ、盛り付けの配置を意識することで、トマト煮込みハンバーグがより引き立つ献立に仕上がります。

よくある質問・トラブル対策集：煮込みハンバーグトマトの疑問を一挙解決

トマト煮にはホールトマトとカットトマトどちらがいいか

トマト煮込みハンバーグには、ホールトマトとカットトマトのどちらも使えますが、それぞれの特徴を理解して選ぶと料理が一段と美味しくなります。

種類	特徴	最適な用途
ホールトマト	トマト本来の風味やコクが強く、形も残しやすい	しっかり煮込みたい時
カットトマト	切ってあり手間が少ない。舌触りがなめらか	ソースを素早く仕上げたい時

ホールトマトは旨味と甘みが際立ち、濃厚なソースに。
カットトマトは手軽さや時短に最適です。
お好みに合わせて使い分けてください。

ソースの酸味が強いときの調整方法

煮込みハンバーグのトマトソースは、ときに酸味が強く出てしまうことがあります。酸味が気になる時は、次の方法で調整するとバランスの良い味わいになります。

• 砂糖を少量加える

• はちみつやみりんを足してコクと甘みをプラス

• バターや牛乳、生クリームでまろやかさを加える

• 野菜（玉ねぎ・にんじん）を多めに入れる

分量目安：トマト缶1缶（約400g）に対し、砂糖小さじ1〜2程度で調整します。入れすぎに注意し、味見を重ねて調整してください。

4人分など分量調整のポイント

家族や来客に合わせて4人分や人数分に分量を調整する際は、基本の割合を把握して無駄なく作ることが大切です。

材料	1人分	4人分
合いびき肉	100g	400g
玉ねぎ	1/6個	2/3個
卵	1/4個	1個
パン粉	大さじ1	大さじ4
牛乳	大さじ1	大さじ4
トマト缶またはカットトマト	100g	400g

手順や火加減は変えず、材料を人数分で増減してください。
特にトマトソースや調味料は、味見をして濃さを調整するのがポイントです。

途中で味が薄まったときの対処

煮込みの途中で水分が増えたりして味が薄まることがあります。その際のリカバリー方法は以下の通りです。

• ケチャップ・トマトペーストを追加

• ウスターソースや中濃ソースでコク出し

• 塩・こしょうで味を引き締める

• 煮詰めて余分な水分を飛ばす

特に煮込みハンバーグの人気レシピでは「ケチャップ＋ウスターソース」の合わせ技が定番。濃厚さと旨味が一気に増します。

冷凍保存の方法と解凍ポイント

煮込みハンバーグは多めに作っておけば冷凍保存も可能です。おいしさを保つ保存方法と解凍ポイントを押さえて活用しましょう。

保存方法

• ハンバーグとソースを粗熱が取れてから1食分ずつに分け、冷凍用密閉袋または保存容器へ

• 空気をしっかり抜いて密閉

解凍・温め直し

1. 冷蔵庫で半日以上かけて自然解凍
2. その後電子レンジや鍋で温め直し

ポイント

• 冷凍可能期間は約2〜3週間

• 再加熱時はソースが焦げやすいので弱火かレンジで

• チーズのせアレンジやリュウジ式のトッピングでいつでも新鮮な味に

冷凍ストックがあると忙しい日も手軽に手作りの味が楽しめます。

トマト煮込みハンバーグをさらに美味しく！専門家のアドバイス・おすすめ調味料と道具

プロおすすめのトマト缶・ソース・ウスターソース・コンソメ等の選び方

煮込みハンバーグに使用するトマト缶は、ホールトマトとカットトマトのどちらも選ばれますが、本格的な味を目指すならホールトマトがおすすめです。トマトの甘みと酸味のバランスが良く、煮込むことで旨味がより引き立ちます。もし時短したい場合はカットトマト缶やトマトジュースも使いやすいため便利です。

ウスターソースは、国産の濃厚タイプを選ぶとコク深い仕上がりに。コンソメは顆粒よりもキューブタイプが味に深みを出します。ケチャップや中濃ソースをブレンドすることで簡単に人気店の味にも近づきます。ソース類は下記のポイントを参考に選んでください。

調味料	おすすめポイント
ホールトマト缶	甘み・酸味のバランスで上質な仕上がり
カットトマト缶	手軽さと便利さを重視する場合に最適
トマトジュース	時短・酸味調整に効果的
ウスターソース	濃厚タイプでうま味・コクを強化
コンソメキューブ	深みと厚みのある味わい

煮込みに最適なフライパンやキッチンツール

美味しいトマト煮込みハンバーグを作るには、厚手のフライパンや鍋が欠かせません。ダッチオーブンや鋳物ホーロー鍋は熱が均一に伝わり、ハンバーグがふっくら仕上がります。テフロン加工の深型フライパンは家庭でも扱いやすく、焦げ付きにくいので初心者にも人気です。仕上げにチーズをのせる場合は、蓋付きのフライパンがとても便利です。

調理の際におすすめのツールをリストで紹介します。

• 厚手のフライパンや鍋

• 木べらやシリコンスパチュラ

• 計量スプーン・カップ

• キッチンタイマー

• 蓋付きフライパン

これらの道具を揃えることで、誰でも安定感のある煮込みハンバーグ調理が実現できます。

料理研究家のひと工夫・本格派へのステップアップ

より本格的な味を求めるなら、ハンバーグの肉だねに牛乳でふやかしたパン粉とみじん切りの玉ねぎをしっかり炒めて加えるのがポイントです。これにより食感と甘みが増します。煮込む際にはトマト缶だけでなく、しめじやマッシュルームなどのキノコ類を入れると旨味がアップします。

また、プロの技として、ソースの仕上げにとろけるチーズを加えたり、ひとさじの蜂蜜やバターを最後に入れることでコクが増し、ワンランク上の煮込みハンバーグが完成します。

• パン粉は牛乳でふやかし柔らかく仕上げる

• 玉ねぎは甘みを出すためしっかり炒める

• キノコ類でソースに深み・旨味をプラス

• 仕上げのバターや蜂蜜でコクをプラス

• 好みでチーズやハーブをトッピング

これらの工夫を取り入れることで、ご家庭でも本格派のトマト煮込みハンバーグが楽しめます。