納豆卵焼きの基本からアレンジまで完全解説!失敗しない作り方と絶品レシピ・お弁当対応術

「納豆卵焼きって、簡単そうで意外と“ふわふわ感”や香り、味付けに悩みませんか?『うまく巻けない』『冷めるとパサつく』『お弁当に入れるとニオイが気になる』——そんな声をよく聞きます。

実は【納豆には9種類の必須アミノ酸】が全て含まれ、さらに卵と組み合わせることで吸収率が大幅に向上。厚生労働省の食品成分データベースによると、納豆100gあたりのたんぱく質は【平均16.5g】、卵1個(約50g)なら【約6.2g】と、1品でバランス良くたんぱく質を摂取できます。だからこそ「健康志向」「栄養バランス」を重視する方にも今、納豆卵焼きが選ばれています

本記事では、誰でも失敗しづらい基本レシピから、お弁当やアレンジ、科学的根拠に基づく調理のコツ、そして人気レシピの比較まで、納豆卵焼きを徹底解説。最後まで読むと、「冷めても美味しい!」「家族に褒められた!」という体験もきっと手に入ります。

つい避けてしまいがちな納豆卵焼きの“小さな悩み”——今日こそ一緒に解決しませんか?

  1. 納豆卵焼きを基本から極める構造と人気の作り方・調理のコツ
    1. 納豆卵焼きの特徴と魅力を解説
    2. 定番の納豆卵焼き基本レシピ詳細
    3. 初心者に多い調理失敗例と解決策を紹介
  2. 納豆卵焼きアレンジ大全:白だし・めんつゆ・チーズ・マヨネーズ活用法とお弁当対応レシピ
    1. 白だしとめんつゆで作る味の違い・調理ポイント
    2. チーズ入りやマヨネーズでコクアップ!人気の味変
    3. 冷めても美味しい!お弁当に最適な納豆卵焼きの作り方
  3. 納豆卵焼きの栄養価と健康面から見る効果と注意点
    1. 納豆卵焼きに含まれる栄養素とその働き
    2. ダイエットや筋トレに適した食事としての有用性
    3. 食べ過ぎやアレルギー、消費時の注意点
  4. 納豆卵焼きに関するよくある疑問を科学的に検証・解決
    1. 卵と納豆の摂取に関する誤解と本当のところ
    2. 子どもや離乳食への安全な摂り入れ方
    3. 納豆卵焼きを食べる際の注意ポイント集
  5. 納豆卵焼きの時短や保存術も充実!フライパンから電子レンジ、冷凍保存まで完全ガイド
    1. フライパンでふわふわに仕上げる火加減と巻き方の秘訣
    2. 電子レンジで失敗しない!レンジ納豆卵焼きの作り方
    3. お弁当に最適な作り置きと冷凍保存の方法
  6. 納豆卵焼きの有名レシピ比較と実食レポート|リュウジ・クックパッド・殿堂入りを徹底検証
    1. リュウジレシピの特徴とユーザーからの評価
    2. クックパッド殿堂入り納豆卵焼きの傾向と強み
    3. 実食体験レビューによるリアルな感想掲載
  7. 納豆卵焼きのこだわり調味料と味変テクニック|だし・鰹節・青のりで楽しむ納豆卵焼き
    1. 人気の味付け調味料ランキングと特徴比較
    2. 風味を引き立てるだし巻き風納豆卵焼きの作り方
    3. 青のりや鰹節を使った簡単トッピング術
  8. 納豆卵焼きに関する幅広いQ&A集|疑問を一発解消
    1. 子どもにおすすめの納豆卵焼きアレンジは?
    2. 納豆卵焼きが固くなる原因と防止方法は?
    3. 納豆のたれの使い方・控えるべき味付けは?
    4. 卵と納豆を合わせる最適なタイミングは?
    5. 納豆卵焼きを美味しく仕上げる裏技は存在する?

納豆卵焼きを基本から極める構造と人気の作り方・調理のコツ

納豆卵焼きの特徴と魅力を解説

納豆卵焼きは、卵と納豆の豊富な栄養を手軽に取り入れられる和風料理です。たんぱく質や食物繊維、ビタミンB群がバランス良く摂れるので、栄養バランスを気にするお弁当や朝食にも最適です。ふわふわ食感や、納豆の香りと大豆の旨味が合わさり、冷めても美味しいのが特長です。お子様向けにねぎやチーズを加えたり、白だしやめんつゆで味付けを調整することで、年代問わず人気のレシピにアレンジが可能です。離乳食としても応用でき、簡単レンジ調理もできます。

納豆卵焼きは下記のように多彩な魅力があります。

魅力 説明
栄養 たんぱく質・ミネラルが豊富
手軽さ 混ぜて焼くだけ・レンジ対応可
応用性 具材や味付けで無限にアレンジ
保存性 冷めても美味しくお弁当向き

定番の納豆卵焼き基本レシピ詳細

納豆卵焼きの基本的な作り方は非常にシンプルですが、いくつかのポイントを押さえることで更に美味しく仕上がります。

材料(2人分)

  • 卵 2個

  • 納豆 1パック

  • 白だしまたはめんつゆ 大さじ1

  • ねぎやチーズ 適量(お好みで)

  • 油 適量

作り方ステップ

  1. ボウルに卵を割りほぐし、たれを混ぜた納豆と白だし(またはめんつゆ)、具材を加えて全体をよく混ぜる
  2. フライパンに油を熱し、弱火で流し込む
  3. 卵が半熟状になったら巻き込むように形を整える
  4. 両面をゆっくり焼き上げて、食べやすく切って盛り付け

ポイント

  • 白だしやめんつゆを使うことで和風の深い味わいになる

  • チーズやマヨネーズでコクやまろやかさを加えると子供にも大人気

  • レンジを使う場合は耐熱容器で加熱、加熱時間は様子を見て調整

アレンジ例 使用材料
チーズ入り ピザ用チーズ
おつまみ風 大根おろし+醤油
ダイエット用 低カロリー油で調理

初心者に多い調理失敗例と解決策を紹介

納豆卵焼き作りでよくある悩みとして、「卵が固くなってしまう」「納豆の匂いが気になる」「崩れてしまう」などがあります。これらは事前のコツで簡単に防げます。

失敗例とその対策

  • 卵が固くなる

    • 強火で加熱せず、弱火でじっくり焼くとふわふわ食感に
  • 納豆の匂いが気になる

    • 白だしや刻みねぎ、チーズを加えることで風味を和らげる
  • 巻きにくく崩れる

    • 卵液と納豆をしっかり混ぜ、少量ずつ焼いて形を整える

よくある質問

質問 回答
納豆卵焼きのカロリーは? 1人前およそ120~150kcalです。具材によって変動します。
離乳食にも使えますか? 納豆の粒を細かく刻んでよく混ぜれば、離乳食にもおすすめです。
保存期間は? 冷蔵で1~2日。お弁当用には当日中の消費推奨です。

納豆卵焼きアレンジ大全:白だし・めんつゆ・チーズ・マヨネーズ活用法とお弁当対応レシピ

白だしとめんつゆで作る味の違い・調理ポイント

納豆卵焼きを作る際に使う調味料は、仕上がりの味に大きく影響します。和風の旨みを際立たせる白だしと、コク深い味わいに仕上げるめんつゆには、それぞれ異なる特徴があります。

調味料 味の特徴 おすすめの組み合わせ
白だし 上品ですっきりした旨みと香り 納豆+細ねぎ+大根おろし
めんつゆ 濃厚でコクのある味、甘みが加わる 納豆+ごま油+刻み海苔

白だしを使う場合は塩分量に注意し、卵液としっかり混ぜるのがポイントです。めんつゆの場合は、少量の砂糖やみりんを加えることでやさしい甘みが引き立ちます。それぞれの好みに合わせて分量を調整しましょう。調理時は、強火でなく中火でゆっくり焼くことでふんわり仕上がります

チーズ入りやマヨネーズでコクアップ!人気の味変

納豆卵焼きのバリエーションで特に人気なのが、チーズやマヨネーズを加えるアレンジです。これらを加えることで食感がなめらかになり、よりコク深い味わいになります。

  • チーズ:ピザ用チーズやスライスチーズを卵液に加えるだけでOK。とろける食感が子供にも大人気です。

  • マヨネーズ:卵1個につき小さじ1を加えるとふんわり甘みがUPし、失敗しにくくなります。

  • ダブル使い:チーズとマヨネーズを組み合わせると、おつまみにもぴったりな濃厚仕立てになります。

ほかにも、ごま油や刻みねぎ、海苔、しらすなどを入れることで栄養価もアップします。以下は人気のアレンジアイデアです。

  • ピリ辛味にしたい場合は、納豆+キムチ+チーズ

  • ダイエット中なら、低脂肪チーズや豆腐を一緒に混ぜ込むとヘルシー

好みの具材をプラスし、手軽で飽きない味わいを楽しみましょう。

冷めても美味しい!お弁当に最適な納豆卵焼きの作り方

お弁当に入れる納豆卵焼きは、冷えても美味しさをキープする工夫が大切です。下記のポイントを意識すると食べやすくなり、子供や大人のお弁当にも喜ばれます。

  • 加熱前に納豆のたれを混ぜる:タレと卵液を先に混ぜれば味ムラを防げます。

  • 片栗粉を少量加える:卵1個に対し小さじ1/2入れると、時間が経ってもパサつきにくくなります。

  • 中まで均一に焼く:表面が固まったら弱火でじっくり熱を通すことで、冷めてもふわふわが持続。

納豆卵焼きは、たんぱく質や発酵食品の栄養が摂れる理想の一品です。カロリーを調整したい時は、卵白のみ使用や野菜を増やすアレンジもおすすめです。おにぎりや卵焼き丼としてアレンジするのも人気があります。簡単な作り方と保存方法を意識し、毎日のお弁当や忙しい朝にも活用しましょう。

納豆卵焼きの栄養価と健康面から見る効果と注意点

納豆卵焼きに含まれる栄養素とその働き

納豆卵焼きは、納豆と卵という2つの栄養豊富な食材を組み合わせて作られます。主な栄養素とその働きを以下のテーブルにまとめました。

食材 主な栄養素 主な働き
納豆 タンパク質、ビタミンK2、食物繊維、イソフラボン、ナットウキナーゼ 筋肉や骨の維持、腸内環境改善、血栓予防
タンパク質、ビタミンB群、ビタミンD、鉄、レシチン エネルギー代謝、免疫力維持、細胞膜生成

タンパク質が豊富なため、体力回復や筋力維持に役立ちます。納豆の食物繊維は腸内環境を整え、栄養バランスも良く毎日の食事に積極的に取り入れたいレシピです。卵には体の成長に必要なアミノ酸がバランス良く含まれ、脳や神経の健康維持にも貢献します。

ダイエットや筋トレに適した食事としての有用性

納豆卵焼きはダイエット中や筋トレに取り組む人におすすめのメニューです。その理由は高タンパク・低糖質であり、脂質もコントロールしやすい点にあります。

  • 筋力アップや代謝向上を目指す方には、豊富なタンパク質とビタミンB群が効果的です。

  • 糖質が気になる方にも適していて、ご飯やパンと比べカロリーを抑えやすく工夫次第でカロリーカットも可能です。

アレンジ例として、チーズを加えてコクを出すサラダとして野菜を添えるなど、目的や好みに応じて変化をつけられます。忙しい朝やお弁当メニューとしても手軽に調理でき、栄養バランスを手軽に補えます。

食べ過ぎやアレルギー、消費時の注意点

納豆卵焼きは健康的な一品ですが、いくつかの注意点も理解しましょう。特にアレルギーや食べ過ぎへの配慮が必要です。

  • 卵や大豆アレルギーのある方は摂取を控える必要があります。

  • 塩分過多やカロリーオーバーを避けるため、つゆやマヨネーズ、チーズの使いすぎには注意しましょう。

  • 小さなお子様や離乳食として与える場合は、十分に火を通し、調味料は控えめにしてください。

納豆卵焼きは冷めても美味しいため、お弁当や朝食用にも人気です。ただし保存時は冷蔵し、作り置きは2日以内に食べ切るのが衛生的です。バランス良く楽しむことで、毎日の食卓がより豊かになります。

納豆卵焼きに関するよくある疑問を科学的に検証・解決

卵と納豆の摂取に関する誤解と本当のところ

卵と納豆の組み合わせについて「一緒に食べると栄養の吸収が悪い」「健康に悪い」といった声を耳にしますが、科学的根拠はありません。実際には、卵に含まれる良質なたんぱく質と納豆の植物性たんぱく質、大豆イソフラボンやビタミンB群は互いに補完し合う働きがあります。むしろ、納豆卵焼きにすることでそれぞれの栄養がバランスよく摂取でき、健康維持に役立つとされています。

下記のような比較で、そのメリットは明確です。

項目 納豆卵焼き 卵焼きのみ 納豆のみ
タンパク質 多い 普通 普通
ビタミンB類 多い 普通 多い
腸内環境対策 強い 弱い 強い
時短・アレンジ しやすい しやすい しづらい

卵と納豆を組み合わせたレシピは多くの人に適した健康メニューです。安心して日常的に取り入れてください。

子どもや離乳食への安全な摂り入れ方

納豆卵焼きは子どもや離乳食としても人気です。安全に楽しむポイントは以下の通りです。

  1. 塩分や添加物を控える:子ども用にはタレやだしなど塩分を極力減らし、素材の味を活かしましょう。
  2. 納豆のひきわりを使う:通常の納豆よりも食べやすく、離乳初期には細かく刻んで混ぜると安心です。
  3. よく加熱する:しっかり加熱して衛生面をキープします。
  4. 卵によるアレルギーに注意:初めての場合は少量から始め、体調を見ながら量を調節します。

普段の卵焼きに納豆や野菜を加えることで、子どもにもバランス良く栄養を摂らせられます。納豆は消化しやすく、腸内環境をサポートする点も大きな魅力です。

リストで安全に楽しむポイントをまとめます。

  • 塩分や添加物を控える

  • ひきわり納豆や刻んだ納豆を使う

  • よく加熱して仕上げる

  • 少量ずつ始めて様子を見る

納豆卵焼きを食べる際の注意ポイント集

納豆卵焼きをおいしく安全に楽しむためには、いくつかのポイントを押さえることが大切です。

  • 保存方法と日持ち:納豆卵焼きは冷蔵保存で2日以内が目安です。お弁当に入れる場合も必ず完全に冷ましてから詰め、夏場は保冷剤を忘れずに使いましょう。

  • カロリーや栄養のバランス:一人前あたりのカロリーは約140~160kcalと手軽。タンパク質が豊富で、糖質も抑えやすいです。ダイエット中の方は油の量や具材を調整してください。

  • 好みに応じたアレンジ:ねぎやチーズ、白だし、めんつゆを加えることで味のバリエーションが広がります。おつまみや丼アレンジ、レンジ調理なども人気です。

よくある不安への対策は、下記のようにまとめられます。

不安・疑問 解決策
納豆の匂いが気になる 加熱・だしやチーズを追加
固くなってしまう 弱火でじっくり焼く
子ども向けにするには 塩分控えめで具材を細かく
ダイエットで使うには 油少なめ・野菜追加

栄養、自分や家族の体調、目的に合わせて幅広く楽しめるのが納豆卵焼きの魅力です。

納豆卵焼きの時短や保存術も充実!フライパンから電子レンジ、冷凍保存まで完全ガイド

フライパンでふわふわに仕上げる火加減と巻き方の秘訣

納豆卵焼きをフライパンで美味しく仕上げるには、火加減と巻き方が重要です。弱火〜中火でじっくり加熱すると、外はしっかり中はふわふわの卵焼きになります。卵液に納豆、白だしやねぎ、人気のチーズを加えると風味豊かです。巻くときは、一度に多く巻こうとせず、3回〜4回に分けて重ねていくと均一に仕上がります。

納豆卵焼きの材料例を表にまとめます。

材料 分量目安 ポイント
2~3個 新鮮な卵を使用
納豆 1パック 小粒、ひきわり両方可
白だしorめんつゆ 小さじ1~2 和風の味付けをプラス
ねぎ 適量 食感と彩りをプラス
チーズ お好みで コクを足す

火加減に気をつけ、半熟状態で巻き始め、全体をふっくらとまとめていくのがコツです。

電子レンジで失敗しない!レンジ納豆卵焼きの作り方

忙しい朝や料理初心者にはレンジ調理が便利です。納豆卵焼きを電子レンジで作るポイントは、耐熱容器を使用し均等に加熱すること。容器に卵と納豆、白だし、マヨネーズやチーズを加えよく混ぜ、ラップをふんわりかけて加熱します(目安600Wで90秒〜2分)。途中一度取り出してかき混ぜると熱ムラを防げます。

仕上げには、刻みのりや青ねぎをトッピングすると彩りも良く、お弁当にもおすすめです。

レンジ調理での主な手順はこちらです。

  1. 耐熱容器に卵2個、納豆1パック、調味料を入れて混ぜる
  2. ラップして600Wで90秒加熱
  3. 一度取り出し全体をかき混ぜて再度30秒加熱
  4. お好みでトッピング

この方法なら油を使わないので、ダイエット中や子供用の離乳食アレンジにも向いています。

お弁当に最適な作り置きと冷凍保存の方法

納豆卵焼きは冷めても美味しく、作り置きやお弁当にぴったりです。食感や風味を保つためには、粗熱が取れてから保存容器で冷蔵するのがコツです。1~2日以内であれば冷蔵保存可能です。さらに長期保存したい場合は冷凍もおすすめで、食べやすい大きさに切り、1切れずつラップで包んで保存袋に入れて冷凍します。

冷凍した納豆卵焼きは、お弁当にそのまま入れると昼頃には自然解凍できます。加熱してランチの準備も簡単です。

保存方法をまとめました。

方法 保存目安 ポイント
冷蔵保存 1~2日 粗熱を取ってから密閉容器で保存
冷凍保存 2週間程度 ラップで1切れずつ包んで保存袋に入れる

納豆卵焼きを上手に使うことで、毎日のごはんや弁当、居酒屋風おつまみまで活用できます。

納豆卵焼きの有名レシピ比較と実食レポート|リュウジ・クックパッド・殿堂入りを徹底検証

リュウジレシピの特徴とユーザーからの評価

料理研究家・リュウジによる納豆卵焼きは、食材の旨味を最大限に引き出す工夫が光る一品です。代表的な特徴を表にまとめました。

特徴 詳細
使用調味料 めんつゆ・白だし・ごま油など
アレンジ性 チーズやキムチ、もやしトッピングまで幅広く対応
食感 ふわふわで冷めてもジューシー
簡単ポイント 納豆パックごと混ぜる時短テクニック多数

口コミでは、「誰もが簡単にプロの仕上がり」「ダイエット中にも罪悪感なく食べられる」などの声が目立ちます。特に、納豆と卵の黄金バランスにこだわっており、子供向けにも大人にも食べやすい味付けが好評です。納豆オムレツや居酒屋風のアレンジも人気で、家庭で手軽にお店の味が再現できると評価されています。

クックパッド殿堂入り納豆卵焼きの傾向と強み

クックパッドで高評価を獲得した納豆卵焼きレシピは、手軽さとアレンジの多さが大きな強みです。特徴は以下の通りです。

  • 材料は納豆と卵に加え、チーズや白だし、マヨネーズを加えることが多く、人気レシピでは和風と洋風の両立がポイントです。

  • 調理方法もフライパン以外にレンジを利用できる簡単レシピが多数掲載されています。

  • 離乳食やお弁当用、ダイエット対応など目的別に選べる点も魅力となっています。

レシピ作者の主婦目線のアイデアが詰め込まれ、冷めてもふんわり美味しく、お弁当や朝食にぴったりと評判です。コメント欄では、「お弁当に入れても子供が完食」「糖質控えめでヘルシー」など実際の利用シーンに合わせて活用されています。

実食体験レビューによるリアルな感想掲載

実際にリュウジレシピとクックパッド殿堂入りレシピを比較しながら納豆卵焼きを作ってみました。

  • リュウジレシピはめんつゆ、ごま油の香りが食欲をそそり、チーズやもやしを加えることで満足度がアップ。焼き加減が簡単で失敗しにくく、夜ごはんやおつまみにもピッタリでした。

  • クックパッドの殿堂レシピは白だしやマヨネーズでふんわり食感に仕上がり、冷めても美味しいのでお弁当に最適。子供受けも良く、彩り豊かに仕上げやすいのが特徴でした。

どちらのレシピも下ごしらえが楽で、特にレンジ調理なら時短にもつながります。それぞれに違った美味しさがありますが、共通して言えるのは、納豆と卵の組み合わせは抜群で、手軽に作れる栄養満点のメニューだという点です。好みに合わせてチーズや野菜、白だしなどをプラスして、自分流の納豆卵焼きをぜひ楽しんでみてください。

納豆卵焼きのこだわり調味料と味変テクニック|だし・鰹節・青のりで楽しむ納豆卵焼き

人気の味付け調味料ランキングと特徴比較

納豆卵焼きはシンプルながら調味料で無限の広がりを見せます。家庭でよく使われる調味料を比較し、納豆卵焼きに合う理由をピックアップしました。

ランキング 調味料 特徴 おすすめポイント
1位 だし 上品な旨みとまろやかさ。 ふんわり和風。冷めても美味しい。
2位 白だし 透き通る塩味で素材の風味を引き立てる。 お弁当に最適。失敗が少なく初心者向き。
3位 めんつゆ 甘みとコクがプラスされる。 大人も子供も食べやすい味わい。
4位 チーズ まろやかでコクが増す。 子供が喜ぶ、カフェや居酒屋風のアレンジ
5位 マヨネーズ ふんわり感と酸味で後味が爽やか。 ダイエットや糖質オフにも人気。
6位 鰹節 風味と旨みをプラスし、納豆の香りを和らげる。 大根おろしとも相性抜群。

白だしやだし、めんつゆは作り方をシンプルにしつつ、失敗を防ぐ調味料です。チーズやマヨネーズを加えることで卵焼きにボリューム感がプラスされ、納豆特有の匂いも感じにくくなります。

風味を引き立てるだし巻き風納豆卵焼きの作り方

だし巻き風の納豆卵焼きは、朝食やお弁当に最適です。ふわふわ食感とやさしい出汁の香りが特徴。ポイントを押さえることでプロの味に近づきます。

  1. ボウルに卵を割り入れ、納豆を加えてよく混ぜます。
  2. だし(顆粒だしや白だしなど)を加え、風味を移します。
  3. 砂糖や塩をお好みで調整すると味に丸みが出ます。
  4. 熱したフライパンに油をひき、生地を数回に分けて流し入れ、やさしく巻いていきます。
  5. 中火でじっくり焼くことでふんわり仕上がります。

冷めてもおいしいのでお弁当や作り置きにも最適です。だしや白だしは塩分が異なるため、好みや健康状態に合わせて加減すると失敗がありません。

青のりや鰹節を使った簡単トッピング術

納豆卵焼きはトッピング次第で味も見た目もワンランクアップします。家庭で手軽にできるトッピング術を紹介します。

  • 青のり:焼き上げた卵焼きの表面にふりかけるだけで、磯の風味と色合いが加わり、子供から大人まで人気です。

  • 鰹節:卵焼きの中央や断面にたっぷりのせることで、うまみが口の中に広がります。納豆の香りが苦手な方でも食べやすくなります。

  • 細ねぎ・万能ねぎ:細かく刻んで混ぜ込むか、トッピングすればシャキシャキとした食感と彩りがアップします。

  • 大根おろし+醤油:和風だしとの相性抜群。さっぱり感と栄養価がプラスされます。

これらのトッピングは日々のバリエーションを楽しめるだけでなく、納豆卵焼きの栄養バランスも向上させてくれます。その日の気分や用途、お弁当の彩りにも最適です。

納豆卵焼きに関する幅広いQ&A集|疑問を一発解消

子どもにおすすめの納豆卵焼きアレンジは?

納豆卵焼きは子どもにも人気のメニューですが、口当たりや味に一工夫するとさらに美味しくなります。おすすめのアレンジは下記の通りです。

  • とろけるチーズを加えてまろやかにする

    チーズのコクで納豆特有の香りがやわらぎ、子どもも食べやすくなります。

  • 小ねぎやほうれん草を刻んで彩りと栄養アップ

    緑黄色野菜を加えることで見た目もよく、鉄分などの栄養も補えます。

  • だし(白だし・めんつゆ)を少し加えて優しい味に

    和風の風味で薄味ながら満足感が生まれます。

納豆の粒感が苦手な場合は、包丁で細かく刻むか、少量の豆腐を加えるとふんわり仕上がります。赤ちゃんの離乳食には、卵・納豆ともによく加熱し、塩分控えめのレシピを活用しましょう。

納豆卵焼きが固くなる原因と防止方法は?

納豆卵焼きが固くパサつく主な原因は、強火で調理しすぎ卵液の混ぜ方が足りないことです。固くならないためのポイントは以下の通りです。

  • 卵はしっかり溶き、納豆はよく混ぜて粘り気を出す

    なめらかで均一な卵液にすると、ふわふわに仕上がります。

  • 弱めの中火でゆっくりと焼く

    加熱しすぎると水分が飛び、パサパサになります。半熟のタイミングで火を止めましょう。

  • 少量の白だしや牛乳を入れてしっとり感をプラス

    湿度を保つことで冷めても美味しい卵焼きが作れます。

卵焼き専用のフライパンを使用し、少量ずつ巻きながら焼くと失敗しにくくなります。

納豆のたれの使い方・控えるべき味付けは?

市販の納豆についているたれは卵焼きにコクをプラスしてくれます。ただし加えすぎると塩分が濃くなるため、量は1パックにつきたれ半分〜1袋程度が適量です。

基本の味付けは下記のいずれかから選びます。

調味料 どんな仕上がりになるか 注意点
納豆付属のたれ コク深い味、納豆の風味が強調される 入れすぎに注意
白だし まろやかで和風に 塩分量を確認し加減
めんつゆ 旨味と甘みが加わり飽きない味 3倍濃縮は少量で十分
マヨネーズ コクとふんわり感アップ カロリーはやや高め
チーズ マイルドな味で子どもに人気 塩分が高くなりやすい

健康に気を配るなら、たれや調味料の量を控えめにし、素材本来の旨味を生かすことがポイントです。

卵と納豆を合わせる最適なタイミングは?

納豆卵焼きを美味しく作るためには、卵液をしっかり溶いてから納豆を加えて混ぜ合わせることが大切です。工程のおすすめ順は下記の通りです。

  1. 卵をしっかり溶く
  2. 納豆+たれ(お好みで)をよく混ぜる
  3. 両方を合わせ、さらに全体がなめらかになるまで混ぜる

先に卵をきめ細かくしておくのが、ふわふわの仕上がりに直結します。納豆を別で混ぜておくと全体に旨味が均一に広がりやすくなり、子ども向けにも喜ばれます。

納豆卵焼きを美味しく仕上げる裏技は存在する?

納豆卵焼きにはちょっとした工夫で味も食感も格段にアップします。おすすめの裏技を紹介します。

  • フライパンにごま油を使うことで香ばしい風味プラス

  • 一度蒸し焼きにしてしっとりした仕上がりに

  • 仕上げに刻みねぎやすりごまをふりかけて風味アップ

  • チーズやマヨネーズ、豆腐でアレンジし、ふわふわ度と栄養価をアップ

また、お弁当用の場合は、冷めても固くなりにくい配合(卵2個+納豆1パック+白だし小さじ1+牛乳小さじ1)を試すことで、お昼でもふんわりした食感が楽しめます。さまざまなアレンジを試し、自分好みの納豆卵焼きを見つけてください。

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