ひき肉と厚揚げの人気レシピ完全ガイド｜定番から簡単アレンジで食卓が充実するコツ

毎日の献立に悩んだとき、「節約も栄養もバッチリな一品を簡単に用意したい」と思ったことはありませんか？家庭料理の定番「ひき肉」と「厚揚げ」は、どちらも手頃な価格で高たんぱく・低カロリー、【豚ひき肉100gあたり約19gのたんぱく質】【厚揚げ1枚あたり約11gのたんぱく質】と、ダイエットや健康管理中の方にもおすすめです。さらに、ボリュームのあるおかずが作れるため、食べ盛りの家族にも大満足の一皿に。

しかし、「ひき肉はどの種類を選ぶべき？」「厚揚げの選び方や下処理のコツが知りたい」「毎日作っても飽きないレパートリーを増やしたい」というお悩みや、時短・節約メニューのマンネリ化を感じている方も多いはずです。実際、忙しい20〜50代女性の約7割が“調理手間と材料費”を気にして毎日のメニューを選んでいるというデータもあります。

本記事では、ひき肉と厚揚げを使った人気レシピから、野菜とのバランス技、失敗しない下ごしらえや保存のポイントまで、具体的な工程とプロの知識をもとに徹底解説。

最後まで読むことで、今日からすぐに実践できる献立のバリエーションと調理テクニックを手に入れ、家計も健康も妥協しない毎日が始まります。忙しい日々でも、もうメニューに迷わない秘訣がきっと見つかります。

ひき肉と厚揚げの基本｜食材ごとの特徴と選び方・栄養価の詳細解説

ひき肉と厚揚げは、和食や中華でも人気のある組み合わせです。どちらも調理がしやすくアレンジも幅広いため、「ひき肉 厚揚げ」のレシピは家庭料理で高い支持を得ています。ここでは、それぞれの特徴や選び方、栄養価の比較について詳しく解説します。

ひき肉の種類と使い分け（豚、鶏、合挽きなど）- 種類の違いと用途の最適化を解説

ひき肉には主に豚、鶏、牛、合挽きがあります。それぞれ食感や味わいが異なり、用途によって最適な選び方があります。

ひき肉の種類	特徴	おすすめ用途
豚ひき肉	風味がよく、ジューシーでコクがある	甘辛煮、あんかけ、丼もの
合挽き肉	肉の旨みが豊かでバランスが良い	そぼろ煮、炒めもの
鶏ひき肉	低脂肪でヘルシー、あっさりした味	味噌炒め、和風煮物

ポイント

• 豚ひき肉は厚揚げとの相性が良く、甘辛ダレや味噌味など家庭料理全般に最適です。

• もやしやキャベツ、小松菜、ピーマン、なすなど様々な副菜との組み合わせも楽しめます。

• ヘルシー志向なら鶏ひき肉もおすすめです。

厚揚げの種類と選び方ポイント – 国産大豆使用品や手作り感ある厚揚げの見分け方

厚揚げは、豆腐を油で揚げて作られるため、外は香ばしく中はふんわりとした食感が魅力です。種類によって食感や風味が変わるので、選び方も重要です。

種類	特徴
国産大豆使用	大豆の香りがしっかりし、味わいが豊か
手作りタイプ	表面が不揃いでやわらかな口当たりが特徴
市販品	均一な形で日持ちが良い

厚揚げ選びのコツ

• 国産大豆使用や手作り感があるものを選ぶと、ひき肉と合わせた時に素材の旨みが引き立ちます。

• 煮物や炒め物には、少し大きめでしっかりとした厚みの厚揚げが向いています。

• 表面の香ばしさや中のふんわり感を活かしたい場合は、手作りや専門店の商品もおすすめです。

栄養価比較とヘルシー食材としての価値 – 高タンパク＆低カロリーの健康メリット詳細

ひき肉と厚揚げは、どちらも高タンパクで栄養価に優れていますが、脂質やカロリーの違いがあり、使い分けることでメニューを健康的に仕上げられます。

食材	主な栄養成分	メリット
ひき肉	タンパク質、鉄分、ビタミンB群	筋力維持や代謝促進、貧血予防に
厚揚げ	植物性タンパク質、カルシウム	骨や筋肉強化、低糖質で腹持ち良し

ポイント

• しっかりとした食べごたえがあり、ボリューム満点のメインおかずも作れます。

• 豚ひき肉や合挽き肉と組み合わせれば、甘辛煮やあんかけ、丼ものと幅広いレパートリーが可能です。

• キャベツやもやし、小松菜などの野菜を加えることで、食物繊維やビタミンも補えます。

健康的な献立作りや食べごたえのある時短レシピにも最適な食材です。

ひき肉と厚揚げ人気レシピ完全ガイド｜定番～アレンジ料理の徹底網羅

甘辛煮・肉詰め・そぼろ炒めなど基本人気レシピの工程と失敗しないコツ

ひき肉と厚揚げは、ご飯にぴったりの甘辛煮や肉詰め、そぼろ炒めなど幅広い人気レシピで重宝されています。調理の際は、厚揚げは油抜きをしてからカットし、ひき肉はパラパラになるまでしっかり炒めることで雑味のない仕上がりになります。
とろみをつける場合は、水溶き片栗粉を最後に加え、手早く混ぜながら火を通すのがポイントです。人気の甘辛煮には、しょうゆ・みりん・砂糖・酒を基本とし、分量は「しょうゆ：みりん：砂糖＝2：2：1」が目安です。
味がぼやけたと感じたときは、しょうがやにんにくのみじん切りを加えるとアクセントになります。手軽な丼や、卵のあんかけ、味噌味の煮物もアレンジしやすく、調理しやすいのが特徴です。

下記は基本人気レシピの特徴をまとめた表です。

レシピ名	ポイント	失敗しないコツ
甘辛煮	甘辛い味付けが食欲そそる	片栗粉でのとろみ調整
ひき肉の肉詰め	ボリューム主菜	厚揚げの厚さを均一にカット
そぼろ炒め	ご飯との相性抜群	強火で一気に仕上げる

ひき肉と厚揚げにもやし・小松菜・キャベツ・ニラを取り入れた栄養満点アレンジ術

栄養をしっかり摂るならもやしや小松菜、キャベツ、ニラなどの野菜をプラスしたアレンジがおすすめです。もやしはシャキッと食感を活かすため、加熱は短時間に留めましょう。小松菜やキャベツは食物繊維とビタミンが豊富で、炒め物や煮物との相性も抜群です。
小松菜と厚揚げのオイスターソース炒めにすると、ご飯が進むだけでなく、見た目も鮮やかになります。ピーマンやなす、卵を加えることでボリューム感もアップし、子どもから大人まで楽しめます。

野菜アレンジの例をリストでご紹介します。

• もやし×ひき肉×厚揚げの甘辛炒め

• 小松菜×厚揚げ×ひき肉の味噌炒め

• キャベツ×ひき肉×厚揚げの回鍋肉風

• ニラ×ひき肉×厚揚げのピリ辛そぼろあん

野菜は下茹で不要でそのまま使えるものが多いので、時短で栄養満点の一皿が手軽に完成します。

実際の口コミレビューからわかる味の評価・リピートされる理由分析

実際にひき肉と厚揚げのレシピを作った人からは、「簡単で失敗しにくい」といった声や、「冷蔵庫の材料でボリューム満点おかずができる」と高評価が目立ちます。「厚揚げに味がしみて美味しい」「子どもも好きな味付け」「ご飯が止まらない」など、リピートされる理由も明確です。

特に人気のポイントは下記です。

• 簡単・時短：最短15分程度で完成

• コスパ抜群：リーズナブルな材料で主菜が作れる

• アレンジ自在：冷蔵庫にある野菜で応用しやすい

保存もしやすいため、2日分作り置きする家庭も多く、忙しい日の夜ご飯やお弁当おかずにも幅広く利用されています。揚げだし、あんかけ、ピリ辛等の味変も好評で、レシピサイトやSNSでも話題になっています。

野菜との絶妙コンビネーション｜厚揚げひき肉料理におすすめの野菜活用術

もやし、小松菜、キャベツ、なす、ニラの特徴と料理への取り入れ方

厚揚げとひき肉の料理は、野菜の組み合わせで健康的で食べ応えのあるおかずに仕上がります。中でももやし、小松菜、キャベツ、なす、ニラは、それぞれ食感や風味、栄養のバランスが良い点が魅力です。
もやしは加熱時間が短くシャキシャキ感を活かしやすいため、炒め物やあんかけにぴったり。小松菜は青菜独特の苦みが少なく、彩りも鮮やか。キャベツはボリューム感を出しつつ甘味がプラスされ、ひき肉と厚揚げの旨味をしっかり吸い込んでくれます。なすは油やしょうゆ、味噌などさまざまな味付けと好相性で、とろける食感が人気。ニラは香りと彩りのアクセントになり、食卓を華やかにします。

野菜	特徴	おすすめ調理法
もやし	シャキシャキ・低カロリー	炒め物・あんかけ
小松菜	彩り・カルシウム豊富	煮物・あんかけ
キャベツ	ボリューム・甘味	味噌炒め・回鍋肉風
なす	とろける食感・旨味を吸う	揚げ浸し・味噌炒め
ニラ	香り・栄養価	卵とじ・ピリ辛炒め

ピーマンや卵などの副食材で旬の味覚と食感アップのテクニック

ピーマンを加えることで鮮やかな緑色と爽やかな苦みがプラスされ、料理に季節感とアクセントを与えます。炒め合わせる場合もさっと炒めるだけで食感をキープできます。卵は料理のボリュームアップやまろやかさを演出する万能食材です。ひき肉厚揚げのあんかけや丼物などでは、溶き卵を加えることで全体が優しい味わいになります。
その他、旬の野菜として春には新玉ねぎやスナップえんどう、夏はピーマンやなす、秋冬には白菜や大根もおすすめです。食感を活かすため、野菜は火の通しすぎに注意し、ひき肉や厚揚げとの一体感を持たせるのがポイントです。

• ピーマン：彩りと心地よい苦みで一層ご飯がすすむ

• 卵：とじたり焼いたりして丼や炒め物にコクとボリュームをプラス

• その他の副食材：きのこ類や人参を加えると食物繊維や栄養価もアップ

彩り・栄養バランスを整える調理のポイントと保存性を高める工夫

厚揚げとひき肉のおかずは、野菜との組み合わせで見た目の彩りや栄養バランスが整います。赤や緑の野菜を合わせれば、食卓が華やかで満足感のある献立に。野菜の色を鮮やかに保つためには短時間加熱がコツです。また、とろみをつける場合は片栗粉を使い、野菜の旨味や栄養を逃さず仕上げます。

作り置きやお弁当にもおすすめで、以下の工夫で保存性がアップします。

• 厚揚げやひき肉をしっかり加熱する

• あんかけや煮物は粗熱が取れてから保存容器へ

• 冷蔵保存で2〜3日、冷凍の場合は小分けラップで1週間程度まで

彩りと栄養を意識しつつ、食材毎の加熱時間や切り方を工夫することで、健康的で飽きのこない “ひき肉 厚揚げ” 料理のバリエーションを楽しめます。

肉詰め厚揚げ・あんかけ料理の極意｜プロが教えるとろみの失敗しない手順

片栗粉や水溶き片栗粉の使い方・あんかけのとろみ調整テクニック

肉詰め厚揚げやひき肉あんかけ料理で、とろみを均一につけるには片栗粉の正しい使い方が重要です。水溶き片栗粉を加えるタイミングや水との割合によって仕上がりが大きく変わります。一般的な目安は「片栗粉1：水2」の比率で混ぜ、調理の最後に加熱中の鍋に少しずつ加えること。しっかり混ぜながら加えればダマになりにくく、ほどよいとろみが素材全体に絡みます。

とろみ加減が物足りない場合は追加しますが、加熱しすぎるとサラサラになりやすいので火加減にも注意しましょう。レシピによく登場する、ひき肉そぼろあんかけや小松菜・ピーマンなどの炒め物にも応用できます。

テーブル：とろみ失敗を防ぐポイント

タイミング	ポイント
片栗粉を加える前	必ず水で溶かし、すぐに使う
加えるとき	少量ずつ加え、箸やヘラで絶えず混ぜる
加熱中	沸騰状態を保ち、とろみの様子を観察する

豚ひき肉と厚揚げの肉詰め煮や甘辛あんかけレシピバリエーション

ひき肉と厚揚げの組み合わせは、煮物から炒め物まで幅広いバリエーションが楽しめます。特に人気が高いのは、豚ひき肉の甘辛あんかけや肉詰め厚揚げの煮物、もやしや小松菜・キャベツなど季節の野菜と合わせた料理です。

リスト：おすすめレシピ例

• 厚揚げとひき肉の甘辛煮：醤油とみりんベースの甘辛タレが絶品。ピーマンやなすを加えても美味

• 厚揚げの肉詰め：合挽き肉や鶏ひき肉でアレンジ可能。さっと煮込んだあと、とろみ調整

• 小松菜・キャベツとひき肉のあんかけ：野菜たっぷり、オイスターソースや味噌でコクアップ

• 厚揚げとひき肉ともやしの炒め物：卵でとじて丼にするのも人気

厚揚げの中にひき肉を詰めて煮込む「はさみ煮」や、焼肉のタレや豆板醤を使った中華風の味付けも人気です。冷蔵保存や作り置きにも向いています。

ご飯が進む味付けの秘訣とレンジ調理による時短アイデア

ご飯と相性抜群の味付けを極めるには、しょうゆベースにみりん・砂糖・酒をバランス良く使うことがコツです。あんかけやそぼろ煮には、オイスターソースやごま油をプラスすると深みが増し、ご飯が進みます。ピリ辛が好みなら豆板醤を少量加えるのもおすすめです。

また、電子レンジを活用すれば、炒め物や煮込み料理も短時間で手軽に調理可能です。耐熱容器に材料を入れて加熱し、仕上げにとろみをつければ洗い物も少なく時短に。冷蔵保存のコツや翌日のリメイク技も押さえておくと、忙しい日々でも本格的な厚揚げとひき肉のおかずが楽しめます。

テーブル：よくある味付けの黄金比

しょうゆ	みりん	砂糖	酒	オイスターソース	豆板醤（お好みで）
大さじ2	大さじ1	大さじ1/2	大さじ1	小さじ2	少量

ボリューム満点！厚揚げひき肉で作るご飯がすすむおかずレシピ集

家庭で人気の「厚揚げ」と「ひき肉」を使ったボリューム満点のおかずは、ご飯がどんどん進む定番メニューです。下記テーブルでは、基本となる食材とアレンジしやすい野菜の組み合わせをわかりやすくまとめました。

主な具材	おすすめ組み合わせ	調味料例
厚揚げ	もやし・小松菜・キャベツ・ピーマン・なす・卵	しょうゆ・みりん・砂糖・味噌・オイスターソース・鶏ガラスープ
ひき肉	合い挽き・豚・鶏	生姜・にんにく・豆板醤

厚揚げのほどよい弾力とひき肉の旨みが混ざり合い、ご飯のおかずとしての満足度も抜群です。冷蔵庫にある旬の野菜をプラスすれば、栄養バランスもアップ。特に、キャベツや小松菜、もやし、ピーマン、なすなどは相性が良く、味噌やオイスターソースなどの定番調味料でアレンジできます。

甘辛炒め・ピリ辛煮・味噌炒めの味付けパターンと作り方詳細

厚揚げとひき肉は味のなじみが良く、さまざまな調理法でおいしく仕上がります。代表的な味付けパターンと手順のコツを紹介します。

1. 甘辛炒め

   • ひき肉・厚揚げ・お好み野菜を炒め、しょうゆ・みりん・砂糖で照りよく仕上げます。最後に片栗粉でとろみをつけるとご飯によく合います。

2. ピリ辛煮

   • 豆板醤やコチュジャンを加えてピリ辛風。にんにくや生姜をきかせて中華風味に仕上げるのもおすすめです。

3. 味噌炒め

   • 味噌とみりん・酒を合わせ、キャベツや小松菜などと一緒に炒めます。まろやかでコクのある味わいに。

甘辛や味噌、ピリ辛あんかけなどは「厚揚げ ひき肉 あんかけ 人気」「厚揚げ ひき肉 キャベツ 味噌炒め」などの検索需要が高く、失敗しにくい定番メニューです。調理ポイントは、中火でじっくり加熱し、厚揚げの表面にしっかりと味を含ませることです。

家族が喜ぶ子ども向けアレンジメニューと作り置き向けの保存法

厚揚げとひき肉を使った料理は、アレンジ次第で子どもにも大人気のおかずになります。以下のポイントで家族全員が楽しめるメニューに仕上げましょう。

• 卵とじ風に仕上げる

仕上げに溶き卵を加えることで、まろやかな食感と彩りがプラスされます。

• ケチャップやカレー粉を使う

甘めのケチャップ味やピリ辛カレー味は、子どもも食べやすい人気アレンジです。

• 作り置き・保存のコツ

完成したおかずは粗熱がとれてから密閉容器へ。冷蔵で2〜3日、冷凍も可能です。温め直しの際はレンジ加熱でもOK。

作り置きしておけば、忙しい日のもう一品としても役立ちます。野菜やきのこを加えて作り置きすることで、手間なく栄養バランスもアップします。

ひき肉厚揚げの和風・中華・洋風バリエーション紹介

厚揚げとひき肉は、味付けや組み合わせ次第で和風・中華・洋風とアレンジ自在です。以下の表を参考に、毎日の献立のヒントにしてください。

ジャンル	代表例	ポイント
和風	ひき肉と厚揚げの甘辛煮、そぼろあんかけ	だしやしょうゆベース
中華	厚揚げと豚ひき肉のピリ辛味噌炒め、キャベツオイスターソース炒め	豆板醤・オイスターソース使用
洋風	厚揚げとひき肉のチーズ焼き、カレー炒め	チーズ・カレー粉と相性抜群

和風は優しい味付けでご飯との相性も抜群、中華風はガツンとした味わいで食欲増進、洋風はアレンジで幅広く楽しめます。特にチーズをのせて焼き上げる肉詰めや、カレー味へのアレンジは大人も子どもも人気の一皿です。毎日でも飽きない「厚揚げ ひき肉」のレパートリーとしてぜひお試しください。

節約＆時短メニュー大公開｜厚揚げひき肉を活用した家計に優しい献立提案

材料費と調理時間を抑えたお財布に優しいレシピ選びのポイント

厚揚げとひき肉を使えば、短時間で満足感の高いメニューが簡単に完成します。厚揚げはコスパが良く、ボリュームアップにも役立つため家計の味方です。豚や合い挽き肉との相性も抜群で、もやしやキャベツ、小松菜、ピーマン、なすなど旬の野菜を組み合わせると彩りもアップします。手軽なあんかけやそぼろ煮、人気の甘辛煮はお子様にも好評です。

おすすめレシピ例を比較したテーブルです。

メニュー	材料例	所要時間	1人分材料費目安
厚揚げとひき肉の甘辛煮	厚揚げ、豚ひき肉、しょうゆ、砂糖	15分	120円
厚揚げひき肉キャベツ炒め	厚揚げ、合挽き肉、キャベツ、味噌	12分	130円
厚揚げともやしのとろみあんかけ	厚揚げ、豚ひき肉、もやし、片栗粉	10分	110円

強調ポイント：

• 厚揚げは下ごしらえ不要で時短。

• 一皿で主菜・副菜を両立。

• 調味料も家にあるもので十分美味しくなります。

忙しい日も安心！レンジやフライパン一つでできる超時短料理

平日はとにかく忙しく、品数を増やす余裕がない時もあります。そんな時は、レンジやフライパン一つで完結するシンプル調理がおすすめ。厚揚げとひき肉は火の通りも早く、野菜と合わせて炒めるだけでバランス良い一皿に。片栗粉を活用してとろみをつければ、お子様にも食べやすい仕上がりです。ご飯がすすむ味付けで、丼にしても美味しいです。

人気の時短調理手法：

• 厚揚げを一口大に切り、ひき肉と炒めるだけ。

• もやしやにら、小松菜など冷蔵庫の野菜を一緒に炒めても〇。

• フライパン1つ・10分以内で完成。

調味料アレンジも豊富で、味噌、オイスターソース、焼肉のタレ、甘辛たれなどで家族の好みに合わせられます。材料を並べてレンジ加熱のみでも美味しく仕上がります。

余った材料のリメイク術・無駄なく使い切るアイデア集

厚揚げとひき肉、そして余った野菜は賢くリメイクして食材ロスゼロへ。前日のおかずや残った材料を活用すれば、手間をかけずに新しい料理へ変身します。おすすめの使い切り術を紹介します。

• 厚揚げひき肉の卵とじ丼

残った炒め物に溶き卵を加え、ご飯にのせるだけで丼メニューに。

• 野菜プラスのオーブン焼き

キャベツやなす、小松菜を加えた「厚揚げとひき肉のグラタン風」。チーズとの相性も抜群です。

• とろみあんかけのリメイク

残ったあんかけは春雨と合わせてエスニック風や、焼うどんの具材としても応用可能です。

リストで覚えておきたいポイント：

• 冷蔵保存は2日以内、冷凍保存なら1週間程度が目安。

• リメイクでボリュームや栄養バランスを調整できる。

• 食材を無駄なく使い切ることで家計も助かります。

日々のごはん作りに厚揚げとひき肉を活用すれば、時短・節約・満足感まで叶うのが大きな魅力です。

ひき肉厚揚げの調理上の疑問解消Q&A｜下ごしらえ・保存・味付けの疑問を一挙解決

ひき肉の臭みを消す下処理法や厚揚げの水切りテクニック

ひき肉と厚揚げを使用した料理の下ごしらえで失敗しないコツは、素材の特徴を活かしきることにあります。ひき肉は特有の臭みを感じることがあるため、調理前に熱湯をさっとかける、または酒や生姜といった香味野菜を合わせると臭みが軽減されます。また、厚揚げは買ってきたまま使うと油っぽくなりがちなので、キッチンペーパーで余分な油分をしっかり拭き取り、さらにザルなどで熱湯を回しかける方法もおすすめです。

下処理のポイント一覧

1. ひき肉には熱湯や酒を利用
2. 生姜やネギと一緒に炒めて風味アップ
3. 厚揚げは油抜きで味しみ度が向上
4. 厚揚げはキッチンペーパーで油分カット

それぞれ少し手間をかけるだけで、人気レシピでも満足度が大きく変わります。

冷凍保存可能か？解凍方法や保存期間の目安

ひき肉と厚揚げの組み合わせは、多めに作っておけば忙しい時にもすぐに食べられるため、作り置きや冷凍保存が便利です。調理前後どちらの状態でも冷凍が可能で、タッパーもしくはラップで密封保存しましょう。

状態	保存期間目安	解凍方法
調理前（生）	2〜3週間	冷蔵で自然解凍
調理後	2週間前後	電子レンジ・自然解凍

解凍時は電子レンジの弱モードを使用すると、余計な水分が出ず美味しさをキープできます。冷凍保存する際は、ひき肉と厚揚げを小分けにすると便利です。冷蔵保存の場合は、3日以内に食べきるのがおすすめです。味付け後の保存や冷凍の際は、もやしやキャベツなど水分の多い野菜を加えすぎないと、解凍後も美味しく仕上がります。

味付け失敗しないための調味料選びと組み合わせ例

ひき肉厚揚げ料理で人気の味付けは、甘辛・ピリ辛・あんかけ・味噌風味などバリエーション豊富です。基本の組み合わせとしては以下が定番です。

味付け	基本調味料の例	おすすめ追加素材
甘辛	しょうゆ・みりん・砂糖	小松菜・ピーマン・なす
ピリ辛	豆板醤・オイスターソース・ごま油	キャベツ・もやし・にら
味噌	味噌・酒・みりん	キャベツ・卵
あんかけ	醤油・鶏ガラ・片栗粉	もやし・きのこ・小松菜

失敗しないポイントは、まず基本の調味料で味見をしながら少しずつ加えていくことです。厚揚げはしっかり味を含むので、調味料はやや控えめがおいしさのコツ。とろみをつける場合は、片栗粉を少量の水で溶き、火を止める直前に加えましょう。ご飯によく合い、冷蔵庫の野菜でアレンジも自在に楽しめます。

ひき肉厚揚げを使ったバランス献立例｜毎日の献立に役立つ活用術

毎日の晩ご飯に最適なひき肉厚揚げおかずプランニング

毎日のご飯作りには、手軽で栄養たっぷりなおかずが欠かせません。ひき肉と厚揚げは相性抜群で、ボリュームもありつつ家計にもやさしい素材です。例えば、定番の甘辛煮や人気のあんかけ、そぼろ炒めなど豊富な調理法があります。ピーマンやキャベツ、なすなどの野菜とも合わせやすく、一皿でたんぱく質も食物繊維も取れるのが魅力です。準備や調理も簡単なため、一度覚えておくと日々の献立作りがグッとラクになります。

リストで選べる人気レシピ例：

• ひき肉と厚揚げの甘辛煮

• 厚揚げひき肉もやしのとろみ炒め

• 厚揚げピーマンそぼろ炒め

• 小松菜と厚揚げのオイスターソース炒め

野菜・主食・副菜との相性や栄養バランスを考えた献立例

ひき肉厚揚げのおかずは、主菜として満足感抜群ですが、野菜や主食、副菜とのバランスも重要です。ご飯や雑穀米との相性も良く、ピーマンやにら、キャベツ、小松菜、なすなどの野菜を取り入れることで彩りと栄養価がアップします。以下のような献立例がおすすめです。

主菜	副菜	主食	汁物
ひき肉と厚揚げの甘辛煮	小松菜のおひたし	ごはん	わかめの味噌汁
厚揚げひき肉もやし炒め	卵入りキャベツサラダ	雑穀米	豆腐のすまし汁
厚揚げとピーマンの味噌炒め	きのこのナムル	ごはん	なめこの味噌汁
厚揚げと小松菜のあんかけ	ひじきと人参の炒め煮	ごはん	キャベツの味噌汁

栄養価を高めるポイント：

• たんぱく質：ひき肉・厚揚げ・卵

• 食物繊維：もやし・キャベツ・小松菜・きのこ

• ビタミン：ピーマン・なす・にら

• ミネラル：豆腐・わかめ

省力化と栄養補給を両立する買い物リストと準備のコツ

日々の献立を省力化しつつ、しっかりと栄養補給するためには、計画的な買い物と下ごしらえが重要です。ひき肉や厚揚げは冷凍・冷蔵保存でき、野菜も数種類を常備しておくと便利です。以下の買い物リストがあると一週間分の食事プランがラクになります。

材料	使い方例	保存のコツ
ひき肉	甘辛煮、そぼろ、あんかけ	小分け冷凍で長持ち
厚揚げ	炒め物、煮物、あんかけ	冷蔵で数日、湯通しで油抜きしやすい
キャベツ	炒め物、サラダ、汁物	千切りやざく切りで作り置き可能
小松菜	おひたし、炒め物、味噌汁	ゆでて冷凍保存も
もやし	炒め物、あんかけ	購入後は水につけて保存
ピーマン	炒め物、味噌炒め	種を取り除きラップで保存
にら	炒め物、餡かけ	切って冷凍可
なす	炒め物、煮物	水にさらしてアク抜きすると味しみやすい
卵	副菜や汁物	賞味期限内に使い切る

ポイント

• 野菜は旬のものを使うとさらに美味しくコスパも優秀

• ひき肉は豚・鶏・合い挽きでアレンジ可

• 厚揚げは湯通しして炒めると味しみがよくなります

工夫次第で和風・中華風・洋風とアレンジが無限に広がるので、ご飯がすすむおかず作りにぜひ活用してください。

市販商品・ブランド比較と人気レシピランキング｜利用者の声を基に検証

市販の厚揚げ・ひき肉の選び方・価格・品質比較

市場で人気の厚揚げやひき肉は、商品ごとに品質や価格帯に違いがあります。以下のテーブルで代表的なブランドの特徴を比較します。

商品名	主な特徴	価格帯	内容量	購入しやすさ
国産厚揚げ	大豆本来の甘みが強い	100-150円	2枚入り	スーパー/専門店
合い挽き肉	豚と牛の旨味がバランス良い	180-250円	200g程度	常時入手可能
豚ひき肉	しっとり柔らかく料理になじむ	150-220円	200g程度	スーパーで豊富
国産大豆厚揚げ	食感がしっかり&低添加物	120-170円	1パック	安心の国産

厚揚げは消泡剤や添加物の少ないもの、国産大豆やしっかり食感を重視するのがおすすめです。ひき肉は牛・豚・合挽きなど料理や好みに応じて選びましょう。市販品は特売やお得パックも多いので、コスパを重視する際はまとめ買いも便利です。

人気＆話題のレシピランキングと支持されるポイント分析

SNSやレシピサイトで支持されている厚揚げ×ひき肉の料理は、多彩なバリエーションがあります。よく検索される人気レシピをランキング形式でご紹介し、それぞれの魅力を分析します。

1. 甘辛そぼろ煮
   • ポイント: シンプルな味付けでご飯が進む、リピート率が高い定番
2. ひき肉と厚揚げのあんかけ
   • ポイント: 片栗粉でとろみをつけ、野菜もたっぷりプラスできる
3. 厚揚げのひき肉はさみ焼き
   • ポイント: 肉汁がしみ込むジューシー感と食べ応えが魅力
4. キャベツや小松菜入り炒め
   • ポイント: ボリューム感と野菜の栄養バランスで家族にも好評
5. 厚揚げピーマンの味噌炒め
   • ポイント: 味噌やオイスターソース味でご飯との相性抜群

これらのレシピは少ない材料で簡単に調理でき、忙しい家庭や節約志向の層から高く評価されています。

実際に試されたユーザーの口コミ・評価傾向の傾向分析

ユーザーの口コミを分析すると、「簡単」「ご飯が進む」といった意見が多く見受けられます。実際のコメントでよく挙がる内容をまとめました。

• 調理が時短で助かる

• 冷蔵庫にある野菜（キャベツ・もやし・小松菜・なす・ピーマン）を活用しやすい

• 甘辛味やあんかけの満足感が高い

• アレンジ自由度が高く、卵やチーズ追加も美味しい

• 子どもから大人まで食べやすいと好評

• まとめて作れて保存もOK

また、「厚揚げとひき肉の組み合わせはヘルシーかつボリューミー」「作り置きしておくとお弁当や朝食にも便利」という評価もよく見られます。購買層・実践者からの信頼も厚く、リピートする声が多いことが支持の理由です。

このレシピの特徴

ひき肉と厚揚げは、日々の食卓で手軽に使える食材として高い人気を誇ります。時短・節約・ボリューム満点というポイントを押さえながらも、飽きのこないアレンジが無限に楽しめます。特に、ひき肉と厚揚げの組み合わせは、タンパク質も摂れてヘルシーな点が大きな魅力です。誰でも簡単においしく仕上げられるため、忙しい日や献立に悩む時におすすめです。

材料（2人分）

下記のテーブルは基本の材料例とアレンジに使える追加素材をまとめています。

食材	基本分量	アレンジ例
厚揚げ	1枚	小松菜、キャベツ、なす
豚ひき肉	150g	合挽き肉、鶏ひき肉
玉ねぎ	1/2個	ピーマン、もやし
生姜	1片	ニラ、卵
片栗粉	小さじ2	コーンスターチ
しょうゆ	大さじ1.5	味噌、オイスターソース
みりん	大さじ1	砂糖、焼肉のタレ
水	100ml	だし、和風つゆ

作り方 手順

下ごしらえ

厚揚げはキッチンペーパーで軽く油を押さえ、食べやすい大きさにカットします。玉ねぎや追加の野菜（キャベツやもやし、小松菜など）は細切り、ひき肉は軽くほぐしておきます。生姜はみじん切りにすると香りが引き立ちます。材料の下準備が味や仕上がりに直結するので、丁寧に準備しましょう。

料理の手順

1. フライパンに油を熱し、生姜・玉ねぎを炒めて香りを引き出す。
2. ひき肉を加え、色が変わるまでしっかり炒める。
3. 厚揚げとお好みの野菜（キャベツ、もやし、小松菜、ピーマン、なすなど）を投入。
4. しょうゆ・みりん・水を加え、中火で3分煮る。
5. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。

ご飯に合う甘辛味・とろみのある仕上がりがポイントです。強火にせずじっくり火を通すことで、旨味が全体に広がります。

美味しく作るためのコツ・ポイント

• 厚揚げは下茹で不要ですが、ペーパーで油抜きすると味馴染みがアップします。

• 野菜は旬や冷蔵庫の残り物を活用してアレンジ自在です。

• 甘辛や味噌、オイスターソースなどお好みの味付けで変化をつけやすいのも嬉しい点です。

ひき肉は合挽きや鶏肉でも◎。たんぱく質量も簡単にアップでき、かつリーズナブルです。

よくある質問（FAQ）

Q1: ひき肉と厚揚げに合う野菜は？
A1: キャベツ、もやし、小松菜、なす、ピーマン、ニラなど。余り野菜との組み合わせもおすすめです。

Q2: 作り置き・保存は可能？
A2: 冷蔵で2日程度。再加熱時はとろみが弱くなることがあるため、もう一度水溶き片栗粉を加えて温めると良いです。

Q3: 味付けのバリエーションは？
A3: 味噌、甘辛、オイスターソース、焼肉のタレ入り、チーズかけなど無限に広がります。

関連レシピの紹介

• 厚揚げとひき肉の甘辛煮：コク旨だれでご飯がすすむ定番

• 厚揚げのひき肉はさみ焼き：お弁当やおつまみにおすすめ

• 厚揚げとキャベツの味噌炒め：食べ応え抜群の一品

• 小松菜と厚揚げのオイスターソース炒め：野菜たっぷり副菜にもぴったり

主菜・副菜ともにアレンジ無限で家族みんなが満足できるレシピです。