マックフライポテトで得する選び方｜価格・カロリー・揚げたて再現術

揚げたての香り、カリッとした口当たり、後からくるホクッと感。マックフライポテトが「つい選んでしまう」理由は、原料の品質管理と揚げ時間の最適化にあります。とはいえ「サイズでどれだけ違う？」「カロリーや塩分は？」と迷う人も多いはず。S・M・L・グランドで満足度も価格も変わります。

例えば、一般にポテトは高温調理で水分が飛ぶほど食感が立ち、二度揚げで外皮のデンプンが再結晶化してカリッと仕上がります。塩は熱いうちに振るほど密着度が上がり、香りも立ちやすいです。家でも近づけるコツや、余ったときの復活テクも押さえておくと無駄がありません。

公的機関は高温調理に伴うアクリルアミド低減策（色づきを濃くしすぎない、過度加熱を避ける）を案内しています。この記事では、サイズ別の量と目安カロリー、アプリの割引活用、温め直しのベスト手順まで、迷いどころを一気に整理。まずは、揚げ上がりのサインと塩の粒度の選び方から具体的に見ていきます。「今日の一杯」を後悔なく選ぶための実用ガイドです。

マックフライポテトの魅力と基本情報をやさしく解説

定番の人気の理由と他のフライドポテトとの違い

マックフライポテトが支持される最大の理由は、サクッとした衣とホクホクの芯が毎回ほぼ同じ状態で届く一貫性にあります。店舗では需要予測とタイマー管理で回転を保ち、揚げたてのタイミングを外しにくくしています。細めのストレートカットは油の抜けがよく、軽い口当たりになり、塩が均一に絡むのも特長です。塩分の振り方や保温時間の最適化で香りが飛びにくく、持ち帰りでも満足度を落としにくい設計です。冷めた場合の温め直しはオーブントースターで短時間が無難で、電子レンジのみだと食感が戻りにくい点に注意します。価格は期間で変動しマックフライポテト250円のようなキャンペーンも話題になり、クーポン活用でお得に楽しめます。カロリーはサイズに比例するため、頻度や量を調整すれば日常の間食としても取り入れやすいです。

• ポイント

  • 揚げたて管理で食感と香りをキープ
  • 細めカットで軽い食べ心地と塩の均一付着
  • 温め直しはトースター推奨でサクサク復活

原材料と油の種類が決める味と香り

原材料のじゃがいもは、でんぷん質が多く甘みとコクが出やすい品種が選ばれます。カット後は下処理で糖度や水分を調整し、サクホク食感を安定させています。揚げ油は風味と酸化安定性のバランスが重視され、適正温度で二段階の揚げ工程を行うことで、外側を素早く固めて内部の水分をほどよく残します。これにより香りの立ち上がりが良く、冷めてもべたつきにくい仕上がりになります。塩は粒度が均一なタイプを採用し、塩分の感じ方が過度に偏らないよう配慮されています。家庭でのレシピ再現では、同じ太さに切る、しっかり水にさらす、表面の水気を拭く、の3点が鍵です。仕上げに高温で短時間追い揚げすると近い質感になります。油を新鮮に保つことが香りの決め手で、使い回しを控えると雑味が出にくいです。

要素	役割	体験への影響
じゃがいもの品種と糖度調整	甘みとコク、でんぷん量の最適化	ホクホク感と自然な甘み
カットの太さ	揚がり方と油切れ	軽さと塩の付きやすさ
揚げ油の種類と温度管理	風味と酸化安定性	香りの持続とべたつき軽減
塩の粒度	均一な味付け	一口ごとの満足度

サイズ展開と量の目安を知って上手に選ぶ

サイズは通常S、M、Lに加えて一部期間でグランドやLL相当が登場します。食べ切り重視ならS、食事の主役級に楽しむならL以上が向いています。量の感覚は個人差があるため、セットか単品か、シェアするかで選ぶと失敗が少ないです。価格は地域や時期で変動し、マックフライポテト値段の最新は店頭やアプリのクーポンで確認しましょう。カロリーはSよりM、Lが高くなり、気になる方はバーガー側を軽めにしたり、ドリンクを無糖にするのがおすすめです。持ち帰りでの温め直し前提なら、食べ切れる最小サイズにして品質を優先するのも賢い選び方です。話題のマックフライポテトカロリーや価格キャンペーン（例としてマックポテト250円いつまでが注目されることがある）も、購入前の判断材料になります。

1. 利用シーンを決める（単品おやつ、セット、シェア）
2. 食べ切り量を見積もる（SかM、食事代替ならL以上）
3. 予算とキャンペーンを確認する（クーポンや期間価格）
4. 持ち帰りか店内かを選ぶ（食感重視なら店内優先）
5. カロリー配分を整える（ドリンクや他メニューで調整）

マックフライポテトの値段とクーポン活用でお得に楽しむ

通常の価格帯とサイズごとのコスパ比較

マックフライポテトはサイズごとに満足度が変わるため、単品とセットの考え方を押さえると無駄なく選べます。セットに含まれるポテトはM相当が基本で、単品派は食べるシーンと総量を意識するのがポイントです。例えば軽食ならSで十分、メインの一品として楽しむならM、シェア前提ならLという使い分けが現実的です。価格は店舗や時期の施策で変動するため、通常価格とキャンペーン価格の差を理解しておくと損しません。Sは小腹満たしに、Mは価格と量のバランスが良い定番、Lは一人で満腹または二人でシェアがちょうど良い印象です。迷ったら飲み物との相性と塩分の感じ方で判断しましょう。油分やカロリーの目安も選択に影響するため、昼にLを選ぶなら夜は軽めにするなど、1日の食事全体で調整すると満足度が上がります。

• 単品はS=軽食、M=主食寄り、L=シェア向けで選ぶと失敗しにくいです。

• セットはM相当が標準なので、量を増やしたい時は差額を確認してLへ変更が無難です。

• 価格は企画で変わるため、通常時とキャンペーン時の比較を前提に考えましょう。

補足として、量が読みにくい場合はモバイルオーダー表示を参考にするとイメージしやすいです。

期間限定の価格企画を見逃さないコツ

マクドナルドでは、ポテト全サイズ同一価格の企画（例として250円など）やセット値引きと併用不可のケースが繰り返し実施されます。傾向としては短期間・週末や連休前後に集中し、アプリのプッシュ通知や店頭ポスターで直前に周知されることが多いです。見逃さないコツは、アプリ通知のオン、来店前のメニュー確認、そして併用条件のチェックです。特に「マックポテト250円いつまで」の疑問が出やすい企画は終了日が明確に告知されるので、開始初日に把握しましょう。注意点は、サイズ変更の可否、セットとの価格比較、時間帯制限の三つです。朝マック時間帯はポテトの提供が無いため、対象外になり得ます。さらに、同一価格の時はLのコスパが跳ね上がりますが、食べ切れる量かどうかと塩分摂取量を考えて選ぶと後悔しません。

確認項目	重要ポイント	実践のコツ
実施期間	終了日と時間帯の有無	初日に通知と店頭表示を確認
併用条件	クーポンやセットと両立可否	どちらが安いか会計前に比較
対象サイズ	S/M/Lやグランドの扱い	食べ切り量を優先して選択

短期間で切り替わるため、都度の条件比較が節約効果を最大化します。

モバイルオーダーと公式アプリで賢く使う割引

アプリ活用は、価格企画と通常時の両方で強力です。基本手順は次の通りです。まず公式アプリを入手して会員登録、位置情報を有効にして店舗を選び、クーポン一覧から適用、受け取り方法（店内受け取りやドライブスルー）を選んで決済します。モバイルオーダーでは在庫状況や差額が可視化され、サイズ変更や塩少なめの指定がしやすい点が利点です。注意点は、クーポンの有効期限、時間帯の対象外、併用不可の三つで、会計画面で割引が反映されているか必ず確認します。マックフライポテトの温め直しやアレンジを前提に多めに買う場合でも、持ち帰り時間で食感が落ちることを想定して数量を調整すると無駄が減ります。なお、グランドサイズや限定フレーバーの有無は店舗により異なるため、注文画面で確認しましょう。

1. 公式アプリを入手し、通知をオンにする
2. 店舗選択後にクーポンを開き、対象商品を選ぶ
3. 受け取り方法と支払い方法を決め、割引反映を確認して注文する

受け取りの混雑回避にも役立つため、価格面と時間面の両方でメリットがあります。

カロリーと塩分を正しく理解し満足感を保つ食べ方

サイズ別のカロリーと塩分の目安

マックフライポテトを賢く楽しむ第一歩は、サイズ別の目安を押さえることです。ポイントは量と頻度をコントロールし、食事全体のバランスで考えること。以下は一般的な目安です。実際の数値は店舗や調理条件で変わるため、最新の公式情報を確認すると安心です。

サイズ	想定量の目安	カロリーの目安	塩分相当量の目安
S	約70〜80g	約220〜230kcal	約0.4〜0.5g
M	約110〜120g	約340〜360kcal	約0.6〜0.8g
L	約160〜170g	約500〜520kcal	約0.9〜1.1g
グランド	約250g前後	約760〜800kcal	約1.4g前後

上手な摂取のコツは次の通りです。

• SやMを基準にして、他のメニューで満足度を補う

• 味付けは塩少なめを希望して塩分を調整する

• シェアして量を半分にし、満足感は維持する

• マックフライポテト温め直しは油分が増えやすいので少量を出来立てで楽しむ

これらを意識すると、カロリー過多を避けつつ満足感をキープできます。

食べるタイミングと組み合わせで満足度を上げる

同じ量でも、組み合わせ次第で満足度とカロリーは大きく変わります。鍵はたんぱく質や食物繊維と一緒に食べること。血糖の急上昇を緩やかにし、腹持ちが良くなります。たとえばマックポテト太ると感じる人は、飲料やサイドの選び方を見直すだけで体感が変わります。

1. 飲料は無糖系やカロリーゼロを選ぶ。甘いドリンクは総量が増えがち。
2. メインはグリル系や野菜が多いものを選んで脂質を分散する。
3. 食べ始めはサラダ→たんぱく質→ポテトの順で、食べ過ぎを防ぐ。
4. ケチャップは小袋1〜2個に抑え、塩分と糖分を管理する。
5. 夜遅くより昼食での利用を中心にして、活動量でエネルギーを消費する。

さらに、期間の値段施策（例として話題になりやすいマックポテト250円のような販促）は購入機会が増えますが、回数管理を心がけると安心です。マックフライポテトのアレンジを家庭で試す場合は、オーブントースターでカリッと仕上げて油の追加を避けると、満足度と軽さの両立につながります。飲料やメインの選択を整えれば、グランドサイズに手を伸ばす日でも、合計のバランスを崩さずに楽しめます。

揚げたての幸福を家でも再現するレシピとコツ

家庭での再現手順と温度管理の基本

マックフライポテトのように軽やかでカリッとした食感へ近づける鍵は、でんぷんの扱いと油温の安定です。皮をむいたじゃがいもをスティック状に切り、冷水でぬめりを落としてから10〜15分の水さらしを行います。水気を拭き、低温ブランチングで内部を下茹でしてから冷却すると、中心がホクホクに整います。揚げ油はサラダ油にコーン油を少量ブレンドすると香りがすっきりし、温度の戻りが安定します。温度は一度下がると食感が一気に重くなるため、投入量を守り鍋を混雑させないことが重要です。仕上げは高温で短時間、上がったら網で油を切り、熱いうちに味をまとめます。なお温度計がない場合は、衣を少量落とし沈んでからすぐ浮く反応を目安にします。

• 水さらし10〜15分ででんぷん過多を防ぐ

• 低温→高温の二段階で火通りと食感を両立

• 鍋は混雑させず油温の落ち込みを回避

二度揚げの温度帯と時間の目安

外はカリッと中はホクホクへ導くには、二度揚げの設計が決め手です。一次は150〜160℃で3〜4分、色付けを狙わず内部を固める工程と考えます。取り出したら粗熱を取り、完全に冷ますことで表面の水分が引いて構造が整い、二次でカリッと割れる膜が生まれます。二次は180〜190℃で1〜2分が目安です。色は淡いきつね色、泡が細かくなり音が軽くなったら上げ時です。太さや量で前後するため、試しに1本割って蒸気量と食感を確認してください。家庭の小鍋では油面が不安定になりがちなので、小分け投入で温度を守ると失敗が減ります。仕上げに油をよく切ると、マックフライポテトのような軽い後味に近づきます。

工程	温度	目安時間	目的
一次揚げ	150〜160℃	3〜4分	火通りと形の安定
休ませ	室温	5〜10分	余熱で内部を整える
二次揚げ	180〜190℃	1〜2分	表面をカリッと仕上げ

短時間で色が濃くなる場合は温度が高すぎます。淡い色を保ちながら食感を優先しましょう。

冷凍ポテトの選び方と油の扱い

家庭で安定させるなら、成形や下処理が整った冷凍ポテトが便利です。細切りのシューストリングは衣が薄く火通りが早いので軽い食感に、クリンクルは溝があるぶん表面積が増えカリッと感が長持ちします。オーブン仕上げ用は油保持が少なく、揚げるときは油温をやや低めに始めると均一です。油は新鮮さが命で、泡が荒い・においが重いと感じたら交換のサイン。揚げ上がりは網とペーパーの二段で油切りするとベタつきを抑えられます。再利用する場合は冷まして濾し、密閉して暗所保管を徹底します。なおマックフライポテトのような軽い口当たりを狙うなら、高温短時間で仕上げ、上げてから30秒は触らず蒸気を逃がすと水分戻りを防げます。

1. 種類は仕上がりで選ぶ（軽さ重視は細切り、カリ長持ちは溝タイプ）
2. 冷凍の霜は払い落とし油はねを防ぐ
3. 網＋ペーパーで二段油切り
4. 油は濾して早めに交換し品質を保つ

味付けのポイントと塩の振り方で香りを最大化

味付けの黄金比は、揚げ上がり30秒以内に細粒の塩を全体に均一化することです。表面の油が薄い膜になっている瞬間は、塩が吸着しやすくダマもできにくいので、深めのボウルで上下にふわっとあおるのがコツ。塩は細粒で即効性、フレークソルトは噛んだときのアクセントが出ます。マックフライポテトのような一体感を目指すなら細粒がおすすめです。風味を広げたい場合は、ガーリックパウダーや白こしょうを微量に足し、焦がし粉末は避けて清潔な香りを保ちます。塩分が気になるときは、温度を正しく守って油切れを改善すると塩の量を減らしても物足りなさが出にくくなります。クーポン活用の外食日と比べて、家庭では塩分やカロリーを調整できる点も魅力です。

しなしなを救出する温め直しとアレンジ術

食感がよみがえる温め直しのベスト手順

外はカリッと中はホクホクに戻すには、油分と水分のバランスを整えることが大切です。マックフライポテトのしなしな問題は、冷める過程で水分が表面に戻ることが原因です。そこで再加熱は短時間で一気に表面を乾かすのがコツです。下の比較で方法を選び、仕上げに塩分は控えめに整え直すと、カロリー過多や味の濃さを避けられます。揚げ直しよりも家庭の機器で安全に再現し、量が多い時は小分けで均一に温めると失敗しにくいです。

加熱方法	手順の要点	仕上がりの特徴	時短度
トースター	予熱後にアルミ無しで3〜5分、途中で一度返す	表面サクッ、香ばしさ強め	中
フライパン	油を薄く引いて中火で転がし2〜3分	カリカリ感が最も出やすい	中
電子レンジ→トースター併用	レンジ20〜30秒で温度復帰→トースター2〜3分	中まで温かくムラ少なめ	高
エアフライヤー	180℃で3〜5分、バスケットを振る	ムラ少なく軽い食感	中

補足として、紙袋のまま温めるのは避け、広げて重なりを減らすとグランドサイズ相当の量でも均一に仕上がります。

余りポテトを主役にする簡単アレンジ

アレンジの鍵は、再加熱で水分を飛ばしてから味を重ねることです。手早く一品に変えるなら、家庭の定番食材で十分です。マックフライポテトをベースにすれば、レシピは短時間でも満足度が高く、クーポンで買って余った分も無駄になりません。以下のアイデアはマックポテト太ると感じる方にも、油を足しすぎない工夫で軽やかに仕上がります。

1. チーズ焼き：耐熱皿に並べ、粉チーズと黒こしょうを振り、オーブンまたはトースターで焼き色が付くまで。仕上げにパセリで風味アップ。
2. スパニッシュ風オムレツ：細かく刻んだポテトを卵、玉ねぎと混ぜ、中火で両面を焼く。ケチャップ少量で塩分を調整。
3. ガーリックバター和え：温め直したポテトに溶かしバターとおろしにんにく、乾燥パセリを絡める。香りで満足感が高まります。
4. コンソメ粉のシャカシャカ：袋に入れてコンソメを少量振るとマックシャカシャカポテト風に。振り過ぎによる塩分過多に注意。

それぞれ数分で完成し、朝食やおつまみにも活躍します。

グランドサイズやシャカシャカの楽しみ方

グランドならではのシェア前提の楽しみ方

マックフライポテトをグランドサイズで頼むなら、最優先は取り分けやすさと食感キープです。紙袋を少し開けて蒸気を逃がし、水分でしんなりしにくい状態を作るのがコツ。家族や大人数なら紙コップや浅いトレーを人数分用意し、均一に配ると塩分のムラも抑えられます。余った分は熱が落ち着いてから冷蔵し、温め直しはオーブントースターが基本。200度前後で3～5分、途中で一度揺すれば外カリ中ホクに戻しやすいです。電子レンジは水分が戻って柔らかくなるため、レンジ短時間→トースター仕上げの二段構えが有効です。手が汚れにくい取り分けを意識して、ケチャップやディップは小皿で個別管理にすると清潔で食べやすく、最後までおいしく楽しめます。

• ポイント

  • 紙袋を少し開けて蒸気を逃がす
  • トレーや紙コップで均一にシェア
  • 温め直しはトースター仕上げが◎

フレーバーの選び方と味変テクニック

シャカシャカ系のフレーバーを使うときは、塩分と油分のバランスが鍵です。まず袋の底に軽くポテトの油をなじませ、粉は半量→振る→残りを追加の二回分けでムラを防ぎます。グランドサイズは量が多いので、粉は最初から全量を入れないのが鉄則。塩分が気になる場合は、塩を軽く落としてからフレーバーをまぶすと総塩分を抑えられます。辛味系は温かいうちに、チーズやバター風味は少し温度が落ち着いてからの方が香りが立ちやすいです。味変の幅を広げたいなら、胡椒、ガーリックパウダー、パプリカなど常備スパイスを小さじ1/8ずつ試すのがおすすめ。食べ進めて味が弱まったら、粉をひとつまみ追加し10回程度やさしく振ると均一に戻せます。

フレーバータイプ	相性の良い温度帯	塩分調整のコツ
スパイシー系	熱々のうち	既存の塩を軽く落としてから粉少量ずつ
チーズ系	少し冷めてから	粉を控えめにし胡椒で締める
和風系	熱が落ち着いた頃	昆布茶や青のりを微量追加

一度に決めず段階的に味を重ねると、ムラと過剰な塩分を同時に避けられます。

安心して選ぶための事実整理と噂との向き合い方

高温調理とアクリルアミドの基本を理解する

揚げ物や焼き物で生じる焦げ色にはメイラード反応が関わり、でんぷん質とアミノ酸の一種が高温で反応するとアクリルアミドが生成されます。マックフライポテトのように薄く均一に揚げる製法でも温度と時間が影響するため、店舗では油温管理や色調基準で過度な加熱を避ける工夫が取られています。家庭での温め直しでは、トースターやフライパンでの短時間加熱にし、電子レンジは仕上げの乾燥工程を併用すると良いです。目安は色を濃くし過ぎないことです。なお、摂取は一品に偏らず、サラダや水分と組み合わせることで食事全体のバランスを整えられます。量の選択ではSやMを基準にし、クーポン活用時でも食べきれるサイズを選びましょう。

• 重要ポイント

  • 過度な焦げ色を避けることで生成を抑えやすいです
  • 温度と時間の管理が鍵になります
  • 温め直しは短時間で仕上げに乾燥させると風味が戻ります

情報の真偽を見分けるための確認ポイント

健康不安をあおる噂は断片的なデータや誤解を含むことがあります。確認の基本は一次情報に近づくことです。数値や比較が出ている場合は、測定条件やサンプル数が明示されているか、同一条件で他食品と比較しているかを見ます。マックフライポテトに関する「塩分が極端に高い」「油が変わった」「プラスチックが混入」といった話題は、日時や製造ロットの特定、公式発表の有無を照合すると判断しやすくなります。価格情報も同様で、マックポテト値段今やマックポテトm値段などの表記は地域や期間で差があるため、最新の日付と条件を確認してください。信頼できる情報かどうかを判断する手順を以下に整理します。

確認観点	見るべきポイント
出典	発信主体、更新日、一次資料への到達可否
数値	測定条件、比較対象、サンプルサイズ
文脈	期間限定や地域限定の条件明記の有無
反証	複数の独立した情報源で再現性があるか

上記を踏まえれば、マックフライポテトのカロリーや量、グランドサイズ、クーポン条件、250円の告知期間なども過不足なく把握できます。誤情報に振り回されず、必要な情報だけを選び取っていきましょう。

よくある質問で迷いを一気に解消

サイズ別の量はどのくらいか知りたい

マクドナルドのポテトはサイズで体感が大きく変わります。食べきりやすさを重視するなら、まずは自分の空腹度とシーンで選ぶのがコツです。一般的な目安ではSが小腹満たし、Mがランチの主力、Lはシェア向きという印象です。特にマックフライポテトは揚げたての香りと塩気が魅力のため、つい手が止まりません。そこでおすすめは、最初から食べ切れるサイズを選ぶことと、ケチャップやマスタードで味変してペース配分を整える方法です。熱が逃げないうちに楽しむため、紙袋の口は軽く開けて蒸気を逃がすのがカリッと感キープのポイントです。シェア前提なら塩少なめで注文し、好みで追い塩にすると満足度が上がります。

• 食べきりのコツ

  • 最初はSまたはMで揚げたてを狙う
  • ソースで味変して満足度を調整する
  • 袋の口を少し開けて水分を逃がす

下の目安表でシーン別の選び方を確認してください。

サイズ	量の目安	シーンの目安	食べきりポイント
S	軽めの間食向き	小腹満たし	揚げたてを急ぎ目に
M	1食の満足感	ランチの主力	ソースで味変を入れる
L	シェア向け	グループや映画のお供	塩少なめ指定が便利

短時間で食べるほどカリッと感が続きます。量に迷うならMから試すと失敗しにくいです。

朝の時間帯にポテトを頼めない理由を知りたい

朝は店舗オペレーションが異なり、フライヤーやメニュー構成の都合で通常のマックフライポテトは提供外です。朝マックの時間帯は朝専用の調理設備配分となるため、ポテトの油やラインを共用しない運用が基本です。代わりに選べるサイドがあるので、同じ満足感を狙うならハッシュポテトが最有力候補です。サクッと軽い食感で、塩気の満足度も高く、朝のコーヒーと相性が良いのが魅力です。ボリュームを求めるならサイドサラダでバランスを取り、昼にポテトを楽しむ計画に切り替えるのもスマートです。朝でも「ポテト感」を求める人は、ハッシュポテトを2枚に増やして満足度を調整すると満たされやすくなります。

1. 朝は通常ポテトの提供外であることを理解する
2. 代替はハッシュポテトが最も近い満足感
3. バランス重視ならサイドサラダを組み合わせる
4. 昼以降にマックフライポテトへ切り替えて楽しむ

朝は軽やかに、昼はしっかり。時間帯に合わせて選ぶと満足度が上がります。

自宅と店舗での食べ比べを楽しむためのチェックポイント

香りと音で判断する揚げ上がりのサイン

家庭でカリッと仕上げるコツは、香りと音の変化を逃さないことです。油に入れた直後は高い気泡音が連続しますが、水分が抜けてくると音が静かに細かく変化します。立ちのぼる香りも青っぽさから香ばしい甘い香りへ移行すれば仕上がりの合図です。色は淡いきつね色で止め、余熱で進むことを計算します。店舗のマックフライポテトに近づけるなら、油温は二段管理が有効で、下ごしらえの低温と仕上げの高温でメリハリをつけます。比較の物差しは次の三点です。1つ目は噛んだ瞬間のパリッという軽い破断音、2つ目は中心のホクホク感、3つ目は後口の軽さです。音と香りを指標にすれば再現性が上がります。

• ポイント: 高い気泡音から静かな細泡音へ変わる瞬間が揚げ上がりの目安

• 香りの転換: 生っぽさから甘い香ばしさへ

• 色味: 淡いきつね色で止めて余熱を活用

短時間で食べ比べると違いが明確になり、店舗との距離感がつかめます。

塩の粒度と振り方が食感に与える影響

塩は粒度と付着の均一性がカギです。細粒は表面に素早く溶けて全体を均一に塩味化し、ミルタイプの粗粒は粒が残って塩のアクセントを作ります。振り方は油切り後、表面温度が高い間に素早く全体へ薄くまぶすのが基本です。振る量が多いほどザラつきが出て衣の微細孔が埋まり、パリ感が弱まります。店舗のマックフライポテトのような軽い後口を狙うなら、細粒を少量で広範囲に散らし、容器を大きく上下に振って接触面を変えると良いです。粒度と振り方の違いは食べ比べで体感できます。

項目	細粒（精製塩に多い）	粗粒（ミルソルトなど）
口当たり	なめらかで均一	カリッと点在する刺激
付着性	高い、早く溶ける	やや低い、表面に残る
食感への影響	軽さを保ちやすい	重心が下がりやすい
おすすめの振り方	広く薄く一回	少量を追い塩で調整

オイルの余熱で溶解が進むため、盛り付け後の追い塩は控えめが扱いやすいです。