ゴーヤチャンプルの人気レシピと苦みをおいしさに変える作り方完全ガイド

「ゴーヤチャンプルーの苦みが苦手…」「家族に食べやすいメニューを作りたい」そんな悩みをお持ちではありませんか？実は、ゴーヤのビタミンC含有量は生100gあたり【76mg】と、ピーマン（60mg）やレモン（50mg※果汁）を上回るほど豊富。苦み対策として塩もみや下茹でを活用すれば、最大【約70％】も苦み成分をカットできることが食味試験で確認されています。

また、ゴーヤチャンプルーは糖質控えめ・低カロリーで、通常の一人前でも【約180kcal】。豆腐や豚肉・卵との組み合わせで、たんぱく質やカリウムもバランス良く摂れる点が大きな魅力です。

「手間がかかりそう」「手順が難しそう」と感じても大丈夫。本記事では、初心者でも失敗せずに美味しく作れるコツや、簡単な材料選び・調理法、苦みをまろやかにする裏技までをプロ目線で解説します。

一度覚えれば、ふだんのおかずや夏バテ対策にもぴったりなゴーヤチャンプルー。本場沖縄の味わいからヘルシーレシピ、家庭でのアレンジ術まで、「食べやすさ」と「美味しさ」を両立できるポイントが満載です。続きを読めば、家族全員で楽しめる新定番メニューがきっとあなたの食卓にも広がります。

ゴーヤチャンプルは基本情報と魅力｜沖縄発祥の定番料理の全体像
ゴーヤチャンプルの材料選びと下ごしらえの極意｜苦みを和らげるプロの技
ゴーヤチャンプルの人気の作り方完全ガイド｜基本レシピから失敗しないコツまで徹底解説
ゴーヤチャンプルの味付けバリエーションを楽しむ｜めんつゆ・オイスターソース・味噌・だし風味の使い分け
ゴーヤチャンプルで苦みをおいしさに変える調理テクニック｜子どもも食べやすい工夫
ゴーヤチャンプルの栄養と健康効果を科学的な視点で理解する
ゴーヤチャンプルに合う献立と副菜の提案｜季節やシーン別おすすめセット
ゴーヤチャンプルの保存・冷凍・リメイクで長く楽しむ技術

ゴーヤチャンプルは基本情報と魅力｜沖縄発祥の定番料理の全体像

ゴーヤチャンプルーとは何か｜歴史と文化的背景を解説

ゴーヤチャンプルーは沖縄発祥の伝統料理で、現地では家庭の味として根強い人気を誇ります。“チャンプルー”とは沖縄方言で「混ぜこぜ」を意味し、異なる食材を組み合わせて炒めることが特徴です。基本の材料はゴーヤ、豚肉、豆腐、卵。戦後のアメリカ統治時代にスパムなどの加工肉が広まり、それも家庭で受け入れられるようになりました。現代では日本全国の食卓に並び、夏野菜をたっぷり使ったヘルシーなおかずとして知られるようになっています。

表：ゴーヤチャンプルーのよく使われる主な食材

食材	特徴
ゴーヤ	独特の苦味と高い栄養価
豚肉	旨みとコクをプラス
豆腐	食感とボリューム
卵	ふんわりとまとめる役割

ゴーヤの特徴と料理に使う理由｜苦味や栄養素の基本

ゴーヤはウリ科の野菜で、独特な苦味が特徴です。この苦味成分には食欲増進や疲労回復、さらには血糖値上昇を抑える働きがあることが分かっています。ビタミンCと食物繊維を多く含み、加熱してもビタミンCが壊れにくいのも大きなメリットです。夏バテ対策にゴーヤチャンプルーが選ばれる大きな理由のひとつです。

苦味を和らげる工夫としては、塩もみやワタをしっかり取る方法がよく使われています。以下の工程を参考に、ゴーヤの下ごしらえを行うのがポイントです。

ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをしっかり取り除く
薄切りにして塩をまぶし、しばらく置いてから水洗いする
軽く絞って水分を取り除く

こうすることで、よりマイルドな苦味で仕上がります。

全国的な人気と地域差｜本場と各地の違いを比較

沖縄のゴーヤチャンプルーは、島豆腐のしっかりとした食感やラードを使った炒め方が特徴です。本場では味付けにシンプルな塩、醤油を使い、素材の味を活かす調理法が主流です。

一方で、全国の家庭では木綿豆腐の水切りやめんつゆ・オイスターソースを使ったアレンジが普及しています。また、豚肉の代わりにツナやスパムを使うレシピも人気です。最近では「ゴーヤチャンプルレシピ人気」「ゴーヤチャンプルー簡単」「豆腐なし」など、多様な検索ニーズも高まっています。

全国でのバリエーションをまとめると、次のような特徴があります。

関東圏：木綿豆腐やめんつゆを使った優しい味わい
関西圏：しっかり味の醤油、生姜を効かせるレシピが人気
都市部：時短や健康志向でツナ缶・スパム活用や豆腐抜きのアレンジ

ゴーヤチャンプルーは家庭ごとに進化を続け、定番おかずから創作料理まで幅広く親しまれています。

ゴーヤチャンプルの材料選びと下ごしらえの極意｜苦みを和らげるプロの技

ゴーヤの選び方と鮮度チェック｜下処理の具体的方法

おいしいゴーヤチャンプルを作るためには、ゴーヤの選び方からこだわりましょう。ゴーヤは表面のイボが細かく、色が明るい緑でツヤのあるものが新鮮です。持ったときに重みがあり、ハリが感じられるものがベストです。傷や変色があるものは避けましょう。

ゴーヤの苦味を和らげるための下処理はとても大切です。まず縦半分にカットし、スプーンでワタと種をしっかり取り除きます。次に薄切りにし、塩をふって5分ほど置くことで苦み成分が浮き出します。その後、さっと水洗いしてから熱湯で30秒ほど茹でることで、さらに苦みがやわらぎます。好みで薄切りの厚さを調整し、シャキッとした食感を活かすのもおすすめです。

下処理の流れを表でまとめます。

手順	ポイント
ゴーヤを選ぶ	表面のイボ・色・ハリ・重み
ワタと種の除去	苦みの元をしっかり落とす
塩もみ	5分置き、苦み成分を引き出す
水洗い→下茹で	サッと洗い、30秒下茹で

豆腐の種類と処理ポイント｜水切り方法や代用品

チャンプルーには木綿豆腐がおすすめです。水分が少なく崩れにくいため、炒めても形が残りやすい特長があります。しっかりと水切りを行うことで、仕上がりがぐっと良くなります。水切りはペーパータオルに包み、重しをのせて15分ほど置く方法が効果的です。

豆腐の代用品としては、油揚げや厚揚げでも代用できます。高タンパクでボリュームを出せるので、「豆腐なし」で作りたい方にもおすすめです。また、麩（沖縄のふーチャンプルーで使われる）を加えるのも本場流のアレンジになります。

豆腐の扱い方をリストで整理します。

木綿豆腐を使用（できれば島豆腐）
キッチンペーパー＋重しで水切り
油揚げ・厚揚げ・麩も代用可能
しっかり水切りでパサつき防止

豚肉・スパム・ツナなど具材の特徴と使い分け

ゴーヤチャンプルの具材はバリエーションが豊富です。豚肉はスタンダードで、こくと旨みをプラスします。薄切りやバラ肉が定番ですが、脂身の少ない部位を使うとよりあっさり仕上がります。本場沖縄ではスパムやポークランチョンミートが使われることも多く、独特のコクと塩気がゴーヤと好相性。手軽に作りたい場合は、ツナ缶や鶏むね肉を加えるのもおすすめです。

各具材の特徴を表で比較します。

具材	特徴	こんな方におすすめ
豚肉	旨み・ジューシー	定番の味を楽しみたい
スパム	塩気・濃厚なコク	沖縄風に仕上げたい
ツナ缶	手軽・あっさり	時短・豆腐なしで作りたい
鶏むね肉	低脂質・ヘルシー	カロリーオフしたい

用途や好みに応じて具材を選ぶことで、飽きのこないゴーヤチャンプルレシピにアレンジできます。

ゴーヤチャンプルの人気の作り方完全ガイド｜基本レシピから失敗しないコツまで徹底解説

苦みを抑える具体的調理法｜塩もみ・ゆでる・砂糖もみなどの実践例

ゴーヤチャンプルを美味しく作るには、ゴーヤ特有の苦みをコントロールする下処理が重要です。ゴーヤを薄切りにした後、以下の方法を組み合わせることで苦みを和らげることができます。

塩もみ：切ったゴーヤに塩をしっかりまぶし、5分ほど置いてからよく洗い流します。
ゆでる：塩もみ後、熱湯で1分ほどさっとゆで、ザルにあげます。
砂糖もみ：塩と併用して少量の砂糖でもむと、さらに苦みが軽減されます。

下記の比較で最適な苦み対策を確認してください。

下処理方法	苦みの除去指数	風味の保持	おすすめポイント
塩もみ	高	中	手早く効果的
塩もみ+ゆで	非常に高	やや弱まる	苦みがどうしても気になる方に最適
砂糖もみ	中	高	甘みをプラスしたい時

いずれの方法も水気をしっかり切ることが重要です。これで、子どもや苦手な方にも食べやすい味わいに仕上がります。

豆腐の水切り・炒め方のポイント解説

ゴーヤチャンプルに使用する豆腐は、食感と水っぽさを防ぐための下ごしらえが不可欠です。おすすめは木綿豆腐で、以下の手順が定番です。

豆腐を重しで10分ほど水切りすると、炒めても崩れにくくなります。
下処理後、フライパンで豆腐をしっかり焼き目がつくまで焼くことが大切です。
黄ばむまで焼いたら一旦取り出し、仕上げのタイミングで他の材料と合わせます。

豆腐なしのレシピを探している場合は、ツナやスパム、厚揚げなどで代用できます。炒め物に向いた豆腐や食材を選ぶことで、より食感豊かな仕上がりに。ポイントは豆腐の水分をしっかり抜き、崩れにくくすることです。

味付けの黄金比｜基本の調味料とタイミング

ゴーヤチャンプルの味付けは、シンプルな材料でも深みを出すバランスが大切です。定番は醤油、酒、みりん。さらにめんつゆやオイスターソースも人気のアレンジです。

醤油：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：小さじ1
出汁粉末またはめんつゆ：少量

味付けのタイミングが最大のポイントです。材料をすべて炒め合わせた後に、調味料を加えるのがコツ。豆腐や卵を加えたらすぐ火を止めることで、ふんわりと仕上がります。

下記は味付けのアレンジ例です。

調味料	味の特徴	相性の良い具材
めんつゆ	コクと旨味	ツナ、豚肉、スパム
オイスターソース	濃厚な旨味	豚肉、厚揚げ
醤油ベース	あっさり	木綿豆腐、卵

基本の味付けを覚えつつ、家庭の好みに合わせて自由に調整してください。

ゴーヤチャンプルの味付けバリエーションを楽しむ｜めんつゆ・オイスターソース・味噌・だし風味の使い分け

ゴーヤチャンプルは、沖縄生まれの家庭料理として全国で親しまれています。毎日の食卓に登場するからこそ、味付けのバリエーションを知っておくことで飽きずに楽しめます。人気レシピはもちろん本場の味や簡単アレンジなど、今日の献立や気分、お好みに合わせて“定番の味付け”を使い分けられたら、レパートリーも一気に広がります。ここではめんつゆ、オイスターソース、味噌やだしなど、主な調味料別の使い方とポイントをまとめました。

めんつゆを使った時短・簡単レシピ

めんつゆはゴーヤチャンプルの味付けに失敗しにくい万能調味料です。出汁と醤油のバランスが良く、少量加えるだけで、誰でも簡単にコクのある仕上がりになります。市販の濃縮タイプを使う場合は、好みで2倍や3倍希釈のものを選びましょう。

めんつゆの特徴と使い方

だしの風味とコクがアップし、万人受けしやすい
忙しい時でも下準備から10分ほどで調理完了
塩分が強すぎないよう加減して調整するとベスト

調理ポイントリスト

ゴーヤと豚肉、豆腐を炒める
火を止めてからめんつゆを加え、卵を割り入れて軽く混ぜる
最後にさっと加熱することでふっくら食感をキープ

おすすめの組み合わせ

ツナや鶏もも肉なども相性抜群
ごま油を数滴加えると香ばしさが増す

人気1位レシピでもめんつゆ活用が多く、失敗しないゴーヤチャンプル作りに選ばれています。

味噌やだしを活かすコク深い味付け

本場沖縄流や家庭の定番として、味噌やだしを組み合わせるアレンジもおすすめです。味噌はほんのり甘みがあり、ゴーヤの苦味を和らげる特徴があります。和風だしやかつお節と組み合わせることで、深い旨みと豊かな香りが生まれます。

味噌・だしアレンジのコツ

小さじ1～2の味噌を溶き入れるだけでコクが増す
だしパックや粉末だしで手軽に旨味をプラス
醤油やみりんも少量加えると味がまとまる

調味料比較テーブル

調味料	仕上がりの特徴	おすすめシーン
味噌	まろやか・甘みあり	ゴーヤの苦味が気になる時
だし＋醤油	和風・さっぱり	軽めのおかずや副菜に
オイスターソース	コク・中華風	がっつり主役に

味噌やだしが加わることでチャンプルーが和食のおかずとしてもなじみやすく、献立に合わせやすい点も魅力です。

市販のゴーヤチャンプルの素の使い方と比較紹介

調味料の配合が難しいと感じる場合や、手軽さを重視したい時には「ゴーヤチャンプルの素」が便利です。各メーカーから様々なタイプが出ており、家庭でも本格的な仕上がりが楽しめます。

主要市販製品の比較テーブル

商品名	ベース調味料	風味の特徴
創味シャンタン	中華だし/オイスター	旨味とコクたっぷり
味の素チャンプルの素	だし/醤油	風味豊かでやさしい味
クックドゥ	だし/しょうゆ/みそ	コクとまろやかさ

使用手順のポイント

炒めた材料にそのまま混ぜるだけ
分量もパッケージ通りで簡単・時短
シンプルだけどプロの味に仕上がる

市販の素なら失敗しがちな味噌やだしの配合も悩まずに済み、忙しい時や料理が苦手な方でも気軽にゴーヤチャンプルを楽しめます。利用シーンに応じて使い分けるのがおすすめです。

ゴーヤチャンプルで苦みをおいしさに変える調理テクニック｜子どもも食べやすい工夫

塩もみ・水さらし・レンジ加熱の具体作業フロー

ゴーヤチャンプルの苦み対策には、下ごしらえが欠かせません。まずゴーヤを縦半分に切り、種とわたを取り除きます。輪切りにしたゴーヤは、たっぷりの塩でもみ込むのがポイントです。塩もみをした後、10分ほど置いて苦味成分を引き出し、流水でしっかりと洗い流します。さらに、水に10分ほどさらすことで、より苦みを和らげることができます。

忙しい時や時短したい場合は、ラップで包んで電子レンジで加熱する方法も有効です。この工程を加えることで、下ゆでせずにもしっかり苦味が抑えられます。下記の表で工程をまとめました。

工程	詳細
塩もみ	ゴーヤに塩をふり、よくもんで10分放置
水さらし	流水またはボウルで10分間さらす
レンジ加熱	ラップで包み600Wで1～2分加熱

砂糖や酢の活用で風味バランスを調整

調理の最終段階で苦みが気になる場合には、砂糖や酢、めんつゆを活用することで味のバランスを整えられます。特に子どもや苦手な方には、ほんの少しの砂糖を加えるとゴーヤ特有の苦味をうまくマイルドにできます。また、酢を少量加えるとさっぱりした風味が加わり、夏場にも食べやすくなります。

多くの人気レシピでは、醤油やめんつゆでの味付けに、隠し味として砂糖や酢を取り入れています。ゴーヤチャンプルの味付けのコツをリスト形式で紹介します。

醤油またはめんつゆで基本の味付け
隠し味に砂糖を小さじ1/2加える
仕上げに酢をひと回し
だしやオイスターソースで旨味を追加

苦手な人向けの工夫｜食感と味わいのカスタマイズ

ゴーヤチャンプルを苦手な方でも楽しめるようにするには、食材選びや切り方にも工夫が必要です。ゴーヤは薄くスライスすることで苦味が軽減し、厚めに切ると食感がしっかり残ります。また、豚肉やスパム、ツナ缶などコクのある食材をプラスすると、苦味がまろやかになり食べやすさが増します。

豆腐が苦手な場合は、卵を多めにしたり、代わりに高野豆腐や厚揚げを使うのもおすすめです。定番の合わせ方を以下で比較します。

ゴーヤの厚み	苦味	食感
薄切り	少なめ	柔らかい
厚切り	強め	シャキッと

豚肉・ツナ・スパムで旨味アップ
豆腐なしなら厚揚げ、卵多めでも◎
鰹節やごま油で香ばしさをプラス

これらの工夫で、家族みんなが満足するゴーヤチャンプルのアレンジを楽しめます。

ゴーヤチャンプルの栄養と健康効果を科学的な視点で理解する

ゴーヤがもたらす健康メリット｜疲労回復・免疫強化

ゴーヤには、健康維持に役立つ多数の栄養素が豊富に含まれています。主な有効成分としてビタミンC、カリウム、食物繊維などが挙げられ、夏バテや疲労の回復をサポートします。特にビタミンCは加熱に強く、ゴーヤを炒めても一定量が残ります。さらに免疫力を高めるポリフェノールや独自の苦味成分で体調管理に役立つほか、カリウムによるむくみ対策や高血圧予防も期待できます。ゴーヤチャンプルは野菜とたんぱく質を同時に取れる理想的なおかずといえるでしょう。

下記はゴーヤに多く含まれる主要栄養素です。

栄養素	主な作用・効果
ビタミンC	免疫機能強化・抗酸化作用
カリウム	余分な塩分排出・むくみ対策
食物繊維	整腸作用・血糖値の上昇抑制
ポリフェノール	抗酸化・生活習慣病予防
モモルデシン（苦味成分）	食欲増進・血糖値抑制

調理による栄養の変化と美味しく栄養を摂るためのポイント

ゴーヤは調理過程で一部のビタミンが減少するものの、ビタミンCは比較的熱に強い特徴があります。苦味を和らげる下処理の塩もみや下茹でも必要最低限に抑えることで、栄養損失を減らせます。炒め物にすることで油に溶ける栄養素の吸収率もアップ。ゴーヤチャンプルは、野菜・卵・豚肉などタンパク質を一緒に摂れるため栄養バランスに優れています。

美味しく栄養を効率よく摂取するコツは以下の通りです。

苦味が気になる場合は、ごく軽めの塩もみや短めの加熱がおすすめ
炒め油の種類を変え、オリーブオイルやごま油で健康的に仕上げる
卵や豆腐を加え、ビタミンとたんぱく質を同時補給

こうした工夫でゴーヤの栄養価を損なわず、美味しさも活かすことができます。

ゴーヤチャンプルのカロリー比較｜豆腐なしや油控えめレシピの栄養バランス

ゴーヤチャンプルのカロリーは使う材料や調理方法によって変わります。「豆腐あり」と「豆腐なし」の比較、油の量による違いをまとめました。

レシピ例	1人分のカロリー目安	主な特徴
豆腐入り	約220kcal	たんぱく質・カルシウム豊富
豆腐なし	約170kcal	肉のうまみが引き立つ
油控えめ（小さじ1）	約160kcal	ダイエット向け・ヘルシー

豆腐なしの場合は動物性たんぱく質が中心となるため、卵や豚肉の量を調節してバランスをとりましょう。また「めんつゆ」や「オイスターソース」で味付けすることで塩分や風味をアレンジでき、ごはんとの相性も抜群です。普段使いの副菜や主菜として、幅広い献立にゴーヤチャンプルを取り入れることで、無理なく野菜と栄養を毎日摂取できます。

ゴーヤチャンプルに合う献立と副菜の提案｜季節やシーン別おすすめセット

副菜・スープ	特徴	おすすめポイント
ひじきの煮物	和風、食物繊維やミネラルが豊富	腸内環境を整えたい方に
ナムル（もやし・人参など）	中華、ゴマ油の香りとシャキシャキ食感	手軽で彩りも良い
トマトときゅうりのサラダ	洋風、ビタミンCや水分が豊富	夏場の水分補給に最適
味噌汁（豆腐・わかめ等）	和風、発酵食品とミネラル	定番の組み合わせ
卵スープ	中華、タンパク質補給	子どもから大人まで人気

季節に合わせた献立提案｜夏バテ対策の食事バランス

夏は食欲が落ちやすい季節ですが、ゴーヤチャンプルを中心に季節野菜や発酵食品を取り入れることで、しっかりと栄養が摂れます。ゴーヤはカリウムやビタミンCが豊富なため、夏バテ予防にもぴったりです。夏場におすすめの献立をリストでご紹介します。

ゴーヤチャンプル（主菜）
冷やしトマトのサラダ：さっぱりした酸味で食欲を刺激します。
オクラと長芋の和え物：粘り成分で消化をサポート。
枝豆：タンパク質とミネラルをプラス。
冷やしそうめんやごはん：のど越し良い炭水化物を一緒に。

また、冬場は豆腐や根菜を使った温かい味噌汁、ほうれん草のおひたしなど温もりのある副菜を合わせることで、栄養も満足感もアップします。

ゴーヤチャンプルを主役にしたイベント・パーティーメニュー

イベントやパーティーでは彩りや食べ応えを意識したメニュー構成がおすすめです。ゴーヤチャンプルは沖縄料理の中でも人気が高く、家庭の食卓だけでなく特別な日にも活躍します。パーティー向けにおすすめのメニュー例を表にまとめました。

メニュー	役割・ポイント
ゴーヤチャンプル	主役料理。出来立てがベスト
島らっきょうやピクルス	さっぱり箸休め
スパムおにぎり	ボリュームUP、沖縄らしさをプラス
ラフテー（豚の角煮）	ごちそう感と味の変化
海ぶどうサラダ	特別感ある沖縄食材で彩り

ポイント

彩りのある副菜やワンプレート盛り付けで視覚的にも楽しめる献立となります。
お酒を一緒に楽しむ場合は、冷やしトマトやもずく酢などさっぱり系の副菜もおすすめです。

ゴーヤチャンプルの献立にひと工夫すれば、毎日の食事から特別な席まで幅広く活用できます。

ゴーヤチャンプルの保存・冷凍・リメイクで長く楽しむ技術

冷凍保存のコツ｜鮮度・食感を保つポイント

ゴーヤチャンプルは作りたての風味が魅力ですが、冷蔵や冷凍保存を活用すれば食材のロスも減り、お弁当や忙しい日のごはんにも活躍します。冷凍時は水分が多すぎると味が落ちやすいため、しっかりと粗熱を取ってから小分けにし、密閉容器やラップで包んで保存します。

冷凍ゴーヤチャンプルを美味しく保つコツを以下にまとめます。

ポイント	詳細
豆腐の水切り	調理前に豆腐の水分を抜くことで冷凍後も食感が残りやすい
冷凍前に小分け	1食分ずつ分けてラップすると解凍が楽。弁当用にも便利
解凍方法	冷蔵庫で自然解凍→電子レンジで加熱。急加熱は水っぽさの原因になる
保存期間	冷蔵3日、冷凍約2週間が目安

保存時は空気をしっかり抜いておくことで冷凍焼けやニオイ移りを防げます。豆腐なしレシピやゴーヤのみを炒めた場合も同様の保存方法が可能です。

余ったゴーヤチャンプルの簡単リメイクレシピ集

ゴーヤチャンプルが余ったときは、簡単なアレンジで新しいおかずに生まれ変わります。リメイク例をリストで紹介します。

ゴーヤチャンプルチャーハン

ごはんと一緒に炒めるだけで、うま味たっぷりのチャーハンになります。ごま油やカツオ節を足せば風味アップ。

オムレツの具材に

卵で包んでチーズやケチャップをトッピングすれば、子どもも喜ぶ一品に。

春巻き・サンドイッチ

細かく刻んで市販の春巻きの皮で包み、揚げればパリッと新しい食感。パンやバゲットにはさむと具だくさんサンドイッチにもなります。

味噌汁やスープの具材

汁物に加えてさっと温めれば、野菜たっぷりで栄養バランスも抜群です。

リメイク料理は味付けを軽く足すことで主菜・副菜どちらにも展開できます。冷凍したゴーヤチャンプルも同様に活用可能です。

SNS映えする盛り付けアイデアと写真テクニック

ゴーヤチャンプルをもっと楽しむならSNS映えを意識してみましょう。盛り付けと撮影のポイントをまとめます。

盛り付けアイデア	ポイント
カラーコントラスト重視	ゴーヤの緑、卵の黄色、豚肉のピンクを層状に見せる
お皿の選び方	白や黒のシンプルな食器で彩りを強調
盛り付けテクニック	こんもり高さを出して盛る。中央に卵、周りにゴーヤを配置
トッピング	かつお節、ごま、刻みねぎを散らして立体感を演出

撮影時は自然光の下でスマホカメラを活用し、真正面や斜め45度から撮ると美味しさが伝わります。部分アップや切り取り構図もおすすめです。ちょっとした工夫で「いいね」や保存数の増加も期待できるでしょう。