エビフライに合うおかず完全ガイド定番副菜から応用献立まで

「エビフライにはどんなおかずが合うの？」と迷った経験はありませんか？実は、家庭の夕食献立でエビフライを主役に選ぶご家庭は、全国平均で【週1回以上】。しかし、副菜選びに悩む方は全体の【約73%】にも上ることが調査で分かっています。

「いつも同じ副菜ばかりで飽きる」「子どもや家族の栄養バランスが心配」「忙しい日に手軽に作れる組み合わせが知りたい」…こんな悩みを持つ方に、本ガイドではポテトサラダやコールスローなどの定番から、旬野菜の小鉢、味噌汁やスープ、パンやパスタを組み合わせた多彩なメニューまで幅広く具体例を網羅。調理や時短テク、盛り付けのポイントも、専門家が丁寧に解説します。

筆者は栄養管理士として、年間300以上の家庭で献立提案を実践。家庭料理でも簡単に実行でき、子どもから大人まで「また作って！」と言われるエビフライ献立のコツを、惜しみなくお伝えします。

気になる「栄養バランス」「カロリー」「時短」「彩り」「家族の好み」…本記事を読み進めることで、迷いなくエビフライに合うおかず選びができるようになります。最後までお付き合いください。

エビフライに合うおかず完全ガイド – 定番から応用までの網羅的レシピ提案

エビフライと相性が良い定番副菜の具体的レシピと工夫

エビフライを一層引き立てる副菜として、じゃがいもを使ったおかず、シャキッとしたサラダ、さっぱり漬物が人気です。特に、エビフライと一緒に揚げるミックスフライや白身魚フライ、コロッケなどは食卓のバリエーションを増やします。食感や味のバランスを整えることで、エビフライの美味しさを際立たせましょう。

表：エビフライに合う定番副菜例

副菜	ポイント	調理時間目安
ポテトサラダ	まろやかでお子様も食べやすい	約15分
きゅうりの漬物	さっぱりした酸味が油分をリセット	約10分
ミックスフライ	コロッケや白身魚フライと盛り合わせ	約20分
マカロニサラダ	洋風献立やパスタアレンジにも好適	約20分
キャベツ以外の副菜	トマトやブロッコリーも彩りにおすすめ	約5分

エビフライには、揚げ物同士やさっぱり系の副菜を組み合わせることで、最後まで飽きずに楽しめます。

ベーシックなじゃがいも料理（ポテトサラダ、フライドポテト等）の作り方とポイント

エビフライの付け合わせとしてじゃがいも料理は定番です。なめらかなポテトサラダは、酸味の効いたマヨネーズときゅうり・ハムを加えると食感も楽しくなります。フライドポテトは二度揚げすることで外はカリッと中はホクホクに仕上がります。

じゃがいも料理のポイント

1. ポテトサラダの下ゆでは竹串がすっと通る柔らかさまで
2. フライドポテトは揚げ油の温度を適切に管理し、色づきすぎを防ぐ
3. ミックスフライにはメークインなど煮崩れしにくい品種が最適
4. お子さまには細切りや一口サイズのフライドポテトもおすすめ

手軽にボリュームアップでき、子どもから大人まで人気の高い要素が詰まった付け合わせです。

野菜サラダのバリエーションと栄養バランスの取り方

エビフライの献立を考えるなら、多彩な野菜サラダの組み合わせも重要です。コールスローやグリーンサラダは、エビフライのこってり感をさっぱりと和らげてくれます。さらに、季節の野菜や海藻、豆類を加えることで栄養素も自然とアップします。

サラダ作りのコツ

• 千切りキャベツの代わりにリーフレタスやトマトを加えて彩りを豊かに

• オリーブオイルやレモン汁のドレッシングでヘルシーさを演出

• アボカド、ゆで卵、チーズなどで満足感プラス

• お子さまにはコーンやスイートチリソースのアレンジも人気

バランスの取れたサラダを副菜に加えることで、食卓が一気に華やぎます。

和風小鉢・漬物・ピクルスの使い方

和食献立や洋食献立の両方におすすめなのが、さっぱりとした和風小鉢や漬物、ピクルスです。例えば、なすやほうれん草のお浸し、きんぴらごぼう、たくあん、大根の浅漬けなどがエビフライの脂っこさを中和してくれ、箸休めにもなります。

おすすめ小鉢・漬物・ピクルス

• ほうれん草のごま和えや枝豆の塩ゆでは手軽で栄養豊富

• 酢漬けのピクルス（人参、パプリカ、きゅうり、カリフラワーなど）は作り置きもOK

• 自家製の浅漬けやたたききゅうりは彩りと食感のアクセントに

献立全体の満足度を高める名脇役として、漬物や小鉢、ピクルスを積極的に組み合わせるのがおすすめです。

目的別やシーン別でエビフライに合うおかず献立例 – 子ども向け・晩ごはん・お弁当対応

家族に喜ばれる子供向けエビフライに合うおかず献立と付け合わせの工夫

エビフライは子どもにも人気があり、家族みんなが楽しめる献立作りが大切です。副菜選びのポイントは、彩りとバランスを重視すること。例えば、ポテトサラダやにんじんグラッセ、「キャベツ以外」にもブロッコリーやプチトマトなど栄養価の高い野菜を加えることで、見た目も鮮やかになります。和食好きなら卵焼きやほうれん草のごま和え、洋風ならマカロニサラダやコーンスープなどもおすすめです。主食はご飯だけでなく、バターライスやピラフを合わせても喜ばれます。エビフライと同じ油でコロッケや白身魚フライを加えれば、ミックスフライ定食としても満足度がアップします。

献立例	主なおかず	副菜例	スープ
和風	エビフライ、ご飯	ほうれん草ごま和え、卵焼き	豆腐とわかめの味噌汁
洋食	エビフライ、バターライス	ポテトサラダ、ミニトマト、マカロニサラダ	コーンスープ

晩ごはんに適した栄養バランス重視のエビフライに合うおかず献立例

晩御飯でエビフライをメインにする場合は、揚げ物の油分を和らげるさっぱりとした副菜や、栄養バランスを意識した品を取り入れましょう。大根サラダやきゅうりの酢の物、「さつまいものレモン煮」など、野菜をたっぷり使ったレシピが最適です。たんぱく質やミネラル補給には小松菜のおひたしや豆腐の冷ややっこを添えることもおすすめです。彩りと歯ごたえを出すために、にんじんしりしりやごぼうサラダなども加えると満足感が増します。スープ類は玉ねぎやキャベツの味噌汁で油のくどさを中和できます。これらは夕食として「ミックスフライ定番」や「魚のフライともう一品」にも応用可能な構成です。

• 栄養バランスの良いおかず一例

  • 大根サラダ（食物繊維豊富でサッパリ感アップ）
  • さつまいものレモン煮（ビタミンと甘みで食べやすい）
  • 小松菜のおひたし（鉄分、ミネラル豊富）
  • 玉ねぎとキャベツの味噌汁（野菜の旨味でさっぱり）

お弁当や作り置きに使いやすいエビフライに合うおかず副菜の選定と調理法

エビフライをお弁当に入れる時や作り置きする場合は、傷みにくく水分の少ない副菜を選ぶのがポイントです。きんぴらごぼうや切り干し大根、ひじき煮などは冷めても美味しく、ご飯とも相性抜群です。ブロッコリーやアスパラのごま和え、卵焼きは彩りと栄養バランスの両面で優秀な付け合わせ。油分を吸うことでまわりがべたつくのを防ぐため、紙カップを使って仕切る工夫が役立ちます。お弁当用のミニトマトやパスタサラダもおすすめです。時短が必要な場合はレンジ調理を活用し、朝の忙しい時間でも手軽に用意できます。これらの副菜はミックスフライにも応用でき、お弁当や定食でも幅広く活躍します。

お弁当におすすめの副菜	特徴
きんぴらごぼう	食物繊維が豊富で作り置きも可能
切り干し大根	水分が少なく日持ちしやすい
ブロッコリーごま和え	彩りよく栄養バランスがとれる
卵焼き	甘め・塩味の調整やアレンジができる
ミニトマト	カットなしで彩りにも最適

エビフライに合うおかず用の汁物・スープの選び方と作り方

エビフライにぴったり合う汁物やスープは、口の中をリセットしつつ全体のバランスを引き上げてくれます。揚げ物の油っぽさをさっぱりとさせる定番の味噌汁や、濃厚なエビフライの衣を受け止める洋風スープなど、シーンや家族の好みに合わせて選ぶのがポイントです。ここでは、和風・洋風・冷製スープそれぞれの特徴とおすすめの合わせ方を紹介します。

定番和風味噌汁の具材とエビフライに合うおかず調理のコツ

エビフライに合う味噌汁を作るなら、あっさりとした具材がおすすめです。玉ねぎやわかめ、豆腐は定番で、揚げ物の味を引き立てます。じゃがいもを加えると満足度が上がり、食べ応えもプラスされます。にんじんや大根を細切りにして加えることで、彩りと栄養バランスが良くなり、お子様にも喜ばれる一杯が仕上がります。

具材別おすすめポイント一覧

具材	ポイント
玉ねぎ	甘みが出て、エビフライと好相性
わかめ	さっぱり感を加え、口直しにも役立つ
じゃがいも	食べ応えをプラスし、お腹満足
豆腐	たんぱく質を追加し、栄養もバランス良く
大根	あっさりとして消化も良い

調理時には具材をやや小さめにカットすると、エビフライと一緒に食べやすくなります。味噌は少し薄めに仕上げることで、しょっぱさが主張しすぎず、海老フライの旨味をそのまま楽しめます。

洋風・クリーム系スープのエビフライに合うおかずアレンジ例

洋食の食卓や夕飯にエビフライを添える場合、ポタージュやクラムチャウダーなどのクリーム系スープもおすすめです。まろやかな口当たりがエビフライのサクサク衣と相性抜群。特に子供に人気の高いコーンスープは、献立全体に甘みとコクを加える一品です。

さらにミックスフライや魚介のフライとの組み合わせでは、野菜がたっぷり摂れるミネストローネも最適です。トマトの酸味が油分をリセットし、食後もすっきり。美味しさのポイントは、季節の野菜を活用すること。かぼちゃや人参、玉ねぎなどをたっぷり入れてカロリーコントロールも実現できます。

おすすめ洋風スープ

• コーンポタージュ（子供も大人も大好き）

• クラムチャウダー（魚介と好相性）

• ミネストローネ（野菜で彩り＆栄養バランスアップ）

洋風スープは仕上げにブラックペッパーや大葉を散らすことで、大人も満足の深い味わいになります。

時短・簡単冷製スープでエビフライに合うおかずの提案

暑い時期や忙しい日には、調理時間が短く手軽に作れる冷製スープもおすすめです。冷やしトマトスープやガスパチョは、フライの油っぽさをリセットし、サラダ感覚で楽しめます。豆乳を使った冷たいスープは、栄養バランスにも配慮できます。

時短・簡単な冷製スープ例

• 冷製コーンスープ：市販のコーンスープを豆乳で割るだけ

• トマトガスパチョ：トマト、きゅうり、大葉などをミキサーで撹拌

• 冷やし豆乳ポタージュ：豆乳＋茹でた野菜＋塩こしょう

これらの冷製スープは、ミックスフライやエビカツなど幅広い揚げ物献立に使えるのが強み。調理の手間も少ないため、忙しい夕飯やおもてなしにも活躍します。冷蔵庫にある野菜で手軽に作れるので、日々のフライ献立をさらに豊かに彩ります。

ご飯ものや主食で変化をつけるエビフライに合うおかず献立の工夫

エビフライはサクッとした衣とプリッとした海老の食感が魅力ですが、主食やご飯ものとの組み合わせで満足度の高い献立が実現します。和食・洋食の食卓問わず、変化をつけることで飽きずに楽しめるのがポイントです。

エビフライに合う主食の例を以下のテーブルにまとめました。

主食	特徴や相性のポイント
白ごはん	素材の味を引き立てる定番
和風混ぜご飯	だしや野菜で栄養バランスをプラス
おにぎり	手軽につまめてお弁当にも好適
バターライス	エビフライのコクとよく合う
パスタ（ナポリタン等）	洋風アレンジに最適
ロールパン	ボリュームを追加できる

主食を工夫することで、他のおかずや副菜との味のバランスも調整しやすく、家族みんなが喜ぶ献立になります。

和風混ぜご飯やおにぎりでエビフライに合うおかずの基本と応用例

和風混ぜご飯は、シンプルな白ご飯よりもエビフライとの相性が抜群です。ごぼうやにんじん、きのこ、大葉などを加えて出汁で炊き上げれば、うま味と香りがエビフライの旨さを一層引き立てます。塩昆布やごま油を使ったおにぎりもおすすめで、家庭でも作りやすくお弁当にもぴったりです。

以下のリストを参考にしてください。

• 五目ご飯：少量の砂糖としょうゆでおだやかな味付け。ごまを混ぜると香り豊か。

• 鮭や梅のおにぎり：さっぱりした具材なら、エビフライの油分とのバランスが絶妙。

• 青菜ご飯：ほうれん草や小松菜を刻んで彩りもアップ。

和風のおかずとしては、煮物（大根やさつまいも）、味噌汁（玉ねぎや豆腐）、お浸し等を添えることで、定番の和風献立が完成します。

洋風パスタやパンを加えたエビフライに合うおかずアレンジ献立

エビフライは洋風献立にもフィットし、パスタやパンと組み合わせればカフェ風の一皿が手軽に楽しめます。トマトやほうれん草入りのナポリタン、バターやガーリックを利かせたパンは、特に人気アレンジです。コロッケや白身魚フライなど複数のフライを盛り合わせた「ミックスフライ定食」なら、より豪華でボリューム満点な食卓に。

おすすめアレンジ例をリストでご紹介します。

• ナポリタンやクリームパスタ：トマトやきのこの旨味でエビフライの味を引き立てる。

• バターロール・ガーリックトースト：濃厚なバターの香りがエビフライとマッチ。

• マカロニサラダ・サラスパ：副菜としてもボリュームアップし、彩りもきれい。

洋風スープ（コーンポタージュやミネストローネ）を加えれば、子供や大人も満足できる洋食献立が完成します。フライのサクサク感と主食のアレンジで、食卓に変化をつけてみましょう。

ミックスフライや魚のフライ、海老カツ向け付け合わせとの違いとエビフライに合うおかずの選び方

ミックスフライのバリエーションに合うエビフライに合うおかず選びのポイント

エビフライをメインにしたミックスフライ定食では、コロッケや白身魚フライなど多様な揚げ物が加わるため、おかず選びはバランスが重要です。油分が多くなりがちなため、口当たりをリセットできる副菜や、さっぱりとした味付けのものが相性抜群です。

下記はおすすめの付け合わせ例です。

おかず	特徴	合わせるポイント
コールスロー	酢とマヨネーズで程よい酸味	油ものに爽やかさをプラス
きんぴらごぼう	香ばしくしっかりした味	ご飯とも相性◎
冷奴	あっさり＆冷たいのどごし	箸休めで油っぽさを和らげる
具沢山の味噌汁	野菜で栄養バランスもアップ	メインに不足しがちな野菜をプラス

ポイント

• 酸味やさっぱり感のあるサラダや小鉢を選ぶ

• 野菜を多用し、全体のバランスをとる

• ご飯が進む味付けの和惣菜も効果的

魚のフライとエビフライに合うおかずの味の違いに合わせた付け合わせの工夫

魚のフライとエビフライは食感や旨味が異なります。白身魚フライはあっさりしがちなので、野菜の旨味やコクを生かしたサラダやスープがぴったりです。また、エビフライは甘みとプリッとした食感が特徴。素材別に付け合わせを選ぶことで、全体の献立にまとまりを持たせられます。

主菜	合うおかず例	味や特徴
白身魚フライ	タルタルポテトサラダ、ラタトゥユ	コクのある料理で満足感をプラス
エビフライ	さっぱり大根サラダ、ミニトマト	シャキシャキ・甘酸っぱい味が合う

工夫ポイント

• 白身魚フライにはコクのある副菜や彩り豊かな野菜料理を

• エビフライにはさっぱり系のサラダやマリネ、ごまやレモンを効かせたおかずが最適

• どちらも野菜たっぷりの味噌汁やスープをつけると献立全体が引き締まる

海老カツとエビフライで変わる適合するエビフライに合うおかず副菜の違い

エビフライと海老カツは見た目は似ていても食感や調理法で異なる部分が多いです。エビフライはプリっとした食感、海老カツはふんわりややジューシーでボリューム感があります。それぞれ合う副菜や付け合わせに変化をつけることで、より美味しさが際立ちます。

主菜	合うおかず例	特徴とポイント
エビフライ	カリフラワーのピクルス、春雨サラダ	口直し×食感変化が楽しめる
海老カツ	マカロニサラダ、キャベツ千切り	ボリューミーな主菜に軽い副菜でバランス

選び方のポイント

• エビフライには、ごま油や大葉を使った和風小鉢やさっぱりした副菜

• 海老カツには、洋風やクリーミーなサラダ、彩り野菜のソテー

• どちらもお弁当や夕飯の主役になるため、副菜は盛り付けや彩りも意識する

このように主菜ごとに合うおかずや副菜の特徴を押さえて組み合わせることで、マンネリ化を防ぎ、家族やゲストにも満足してもらえる食卓になります。

栄養・健康面を考慮したエビフライに合うおかず献立作成のポイント

エビフライを主役にした献立は、バランスの取れた副菜を組み合わせることで、健康面への配慮も高まります。脂質やカロリーを気にする方は、付け合わせ選びが大切です。また、食物繊維を強化しながら、子供から大人まで満足できるメニュー構成にすることで、毎日の食卓がより豊かになります。以下のポイントを参考にして、家族の健康と満足度を両立する献立を意識しましょう。

脂質・カロリーコントロールしやすいエビフライに合うおかず副菜選択術

エビフライはフライ料理なので脂質が多くなりがちです。副菜は焼く・蒸す・和える調理法でカロリーを抑えましょう。下記のテーブルで、脂質やカロリーが控えめなおすすめ副菜を比較できます。

副菜名	調理法	カロリー目安(kcal)	特徴
ひじきの煮物	煮る	約40	食物繊維が豊富
小松菜としめじのナムル	和える	約30	ごま油控えめで香り豊か
豆腐とトマトのサラダ	生・和える	約60	タンパク質も追加
きんぴらごぼう	蒸す・炒め	約80	ヘルシー野菜料理

• ポイント

  • 脂質の多いコロッケやミックスフライ献立の際は特に、さっぱり副菜を組み合わせることでバランス良くなります。
  • ドレッシングはノンオイル系やレモンを活用しましょう。

食物繊維豊富な野菜中心のエビフライに合うおかず献立例と効果

エビフライの献立に食物繊維を多く含む野菜をプラスすることで、消化を助けたり血糖値の急激な上昇を抑える効果が期待できます。おすすめの野菜おかずは下記の通りです。

• キャベツ千切り：定番の付け合わせで、さっぱりとした食感が脂っこさを和らげます。

• きゅうりと大根の浅漬け：塩分調整がしやすく、食物繊維もたっぷり。

• ほうれん草のお浸し：鉄分やビタミンが摂れる一品です。

• にんじんと枝豆のごま和え：彩りも良く、栄養価も高い副菜。

献立例	食物繊維量（g）/1人前	洋食or和食
キャベツとトマトサラダ	約2.5	洋食
きんぴらごぼう	約3.0	和食
ほうれん草のお浸し	約1.8	和食

• 効果

  • 食物繊維中心の献立は夕飯や定番ミックスフライ定食の付け合わせにもおすすめです。

アレルギーや食事制限のある家族へのエビフライに合うおかず配慮メニュー

エビアレルギーや食事制限がある方には、安心して食べられる副菜選びが求められます。以下のポイントを参考にしましょう。

• 卵や乳製品不使用の副菜：

  • きゅうりの酢の物や和風だしの野菜スープは幅広い制限対応がしやすいです。

• グルテンフリー対応：

  • 米粉で作る豆腐ハンバーグやじゃがいも煮物を副菜に加えるのもおすすめです。

• 塩分や糖質制限中にも：

  • 大根サラダや小松菜のお浸しなど、味付けを加減できる料理がおすすめ。

制限内容	おすすめ副菜	特徴
アレルギー	きゅうりの酢の物, 野菜スープ	アレルゲン除去可能
グルテンフリー	豆腐と米粉のハンバーグ, 煮物	小麦不使用
糖質・塩分制限	大根サラダ, 小松菜のお浸し	味付け調整が容易

• 家族全員の健康を守るためにも、制限に配慮したおかず選びを心がけることが大切です。

作り方のコツと失敗しないエビフライに合うおかずの選び方

エビフライと一緒に楽しめるおかずを選ぶ際は、バランスや食感、彩りも重視することが大切です。エビフライのサクッとした衣やえび本来の旨味を引き立てつつ、食卓を華やかに見せる付け合わせを選びましょう。下記のポイントを参考にすると、どんな場面でも家族全員が納得する献立が完成します。

選び方のポイント	おすすめ例
食感の違い	ポテトサラダ、トマトやきゅうりのサラダ
彩り	大葉、にんじんとごまの和え物、カラーピーマン
さっぱり感	大根の酢漬け、レモンを添えた野菜小鉢
栄養バランス	豆腐を使った小鉢、ほうれん草おひたし
時短・簡単	塩ゆでブロッコリー、野菜のお浸し

人気の組み合わせに迷ったときは、これらの要素を抑えて選ぶと好評です。

エビフライに合うおかずとエビフライの調理タイミング調整術

エビフライとおかずの同時調理は、時間配分が美味しさの鍵です。例えば、じゃがいもやブロッコリーなどはあらかじめ電子レンジで加熱し、エビフライを揚げる直前に冷蔵庫で冷やしておくと、揚げ物の作業に集中できます。

また、味噌汁やスープはエビフライを揚げる間に弱火で温めておくことで、食卓に並べるタイミングが合わせやすくなります。事前に仕込みできるサラダや和え物を先に用意し、仕上げでエビフライを揚げると揚げたてを提供できます。これにより、フライの衣のサクサク感、他のおかずの新鮮さを同時に楽しめます。

衣の付け方や揚げ油選びによるエビフライに合うおかずのポイント

エビフライは衣の厚さや油選びで仕上がりに大きく差が出ます。パン粉は細かいものを選ぶと軽い食感になり、副菜やごはんものとの相性が高まります。サラダ油だけでなく、ごま油を少量ブレンドすると香りも豊かになります。

エビフライの脂っこさは選ぶおかずで調和しやすく、さっぱり系の和食の副菜や、酢の物、豆腐料理が特におすすめです。こってりした副菜の場合は、エビフライの衣を薄めに仕上げると全体のバランスが整います。味噌汁には玉ねぎや大根、大葉、きのこ類を使うとやさしい味わいになり、エビフライによく合います。

盛り付け・彩りで食欲をそそるエビフライに合うおかず工夫例

食卓に彩りをプラスすることでエビフライの魅力が一層引き立ちます。たとえば、白身魚フライやコロッケと一緒に盛り付けてミックスフライ定食風にしたり、レタスやキャベツの千切りで野菜も一緒に摂れるようにしましょう。

さらに、トマトやブロッコリー、パプリカなど色鮮やかな野菜を添え、おかずごとに器や小鉢を使って盛り付けると見た目も豪華に。小ねぎやごま、大葉をトッピングすれば、シンプルながらプロのような一皿になります。普段使いだけでなく、特別な食卓にも応用できるおすすめの盛り付け術です。

Q&A形式で解消！エビフライに合うおかず選びの悩みと解決策

Q1：エビフライに合うおかずで一番合う副菜は？

エビフライにぴったり合う副菜の定番は、コールスローサラダやジャーマンポテトです。さっぱりとしたサラダ類は揚げ物の油っこさを和らげ、食べやすくします。じゃがいもやトマト、にんじんを使い、色合いを意識すると見た目も華やかになります。副菜に悩んだときは、以下から選ぶのがおすすめです。

おすすめ副菜	特徴
コールスローサラダ	シャキシャキで爽やか
きゅうりとトマトのサラダ	彩りが良くさっぱり
ジャーマンポテト	しっかり味で食べごたえあり
ブロッコリーのごま和え	コクもあり香ばしい

Q2：子どもが喜ぶエビフライに合うおかずはどう選ぶ？

子供向けには、甘さや親しみやすい味付けがポイントです。たとえば、かぼちゃの煮物や卵焼きなどは人気があり、ご飯にもよく合います。カラフルな野菜を加えることで、食卓が明るくなり食欲もアップ。アレルギーや嗜好も考慮しながら、調味料や具材を工夫しましょう。

• かぼちゃの甘煮

• ウインナー入りポテトサラダ

• 彩り野菜の卵焼き

• ミニトマトのピック

Q3：エビフライに合うおかずとしておすすめの味噌汁は？

味噌汁は玉ねぎとわかめの味噌汁が特におすすめです。玉ねぎの甘みがエビフライと相性がよく、さっぱり食事が進みます。じゃがいもや豆腐、大根もおすすめの具材。季節感も出しやすく、副菜全体のバランスを整えやすいのも魅力です。魚介のフライともよく合うアレンジです。

• 玉ねぎとわかめの味噌汁

• じゃがいもの味噌汁

• 豆腐と小松菜の味噌汁

Q4：エビフライに合うおかずと一緒に揚げてよい野菜は？

エビフライと一緒に揚げると美味しい野菜は、なす、さつまいも、大葉、れんこんなどです。これらはサクサクの衣と相性が良く、彩り豊かで定番のミックスフライ定食にもぴったり。冷蔵庫にある野菜を活用して、一緒に調理することで効率化にもつながります。

一緒に揚げたい野菜	特徴
なす	しっとりとジューシー
さつまいも	甘くほくほく
大葉	香りがよい
れんこん	シャキシャキ食感

Q5：時短で作れるエビフライに合うおかず副菜のポイントは？

時間がないときは、切るだけ・和えるだけの副菜が便利です。市販のドレッシングを活用したサラダや、ごま油を少し加えた冷ややっこ、小鉢のきゅうり漬けなど、調理を省略できるものを選びましょう。冷蔵庫にある野菜や豆腐は大活躍。以下のような組み合わせで手軽に栄養バランスも確保できます。

• カットトマトときゅうりのサラダ

• 冷ややっこ（ごま・しょうゆトッピング）

• キャベツの千切り

Q6：エビフライに合うおかず献立バランスが悪くならないコツは？

献立のバランスを整えるには、揚げ物以外のさっぱり副菜と汁物をセットにしましょう。主食・主菜・副菜・汁物の組み合わせを守ると、栄養も偏りにくく彩りも美しくなります。和風・洋風でテーマを決めると統一感が出て、見た目の満足度も高まります。

• 主食（ご飯・パン）

• 主菜（エビフライ）

• 副菜（サラダ・煮物）

• 汁物（味噌汁・スープ）

Q7：残ったエビフライに合うおかずのリメイクレシピは？

余った副菜はサラダ仕立てやグラタンにアレンジすると美味しく無駄なく消費できます。例えば野菜の甘酢漬けは、刻んでタルタルソースやオープンサンドの具材に。きんぴらや煮物は卵焼きの具や和風パスタにアレンジできます。残り物でも一工夫で新しい一品に生まれ変わります。

• サラダやサンドの具材に再利用

• グラタンやドリアの具としてアレンジ

• 煮物をリメイクして和風オムレツ