チキンステーキソースが醤油で人気の作り方と絶品アレンジ10選｜皮パリパリ調理テクや付け合わせも解説

自宅でプロの味を再現したい――そんな願いを叶えるのが、「チキンステーキ×醤油ソース」の最強コンビです。国内の家庭料理アンケートでは「全世代の約73％」が醤油ソースを“最も好きなチキンステーキの味付け”として支持しています。なぜこれほどまでに醤油が選ばれ続けるのでしょうか？

「皮がパリパリに焼けない」「胸肉がパサつく」「ソースの味が平凡になってしまいがち」――こうした悩みは、誰しも一度は経験したことがあるはず。ただし、専門家や人気料理研究家が推奨する方法や黄金比率を押さえれば、調理初心者でもしっとりジューシー＆香ばしく仕上げるコツをしっかりつかめます。

本記事では、醤油ソースの作り方から圧倒的人気のアレンジレシピ、皮パリパリ・肉ジューシーに仕上げる具体的技術、専門家が推す失敗しない調理法、家族が笑顔になる献立アイデアまで徹底解説。保存法や時短バージョンなど「あとひと工夫でプロ級！」の知識も満載です。

迷いやマンネリが一気に解消！最後まで読めば、あなたのチキンステーキが“家族のごちそう”に生まれ変わります。

チキンステーキにソースとして醤油が人気である理由：基礎知識と魅力の再確認

チキンステーキとは何か｜特徴と調理法の概要

チキンステーキは、鶏肉をジューシーに焼き上げ、外側はパリパリ、中はふっくらと仕上げる料理です。特に鶏もも肉や鶏むね肉が主に使用され、皮付きで焼くことで独特の食感を楽しむことができます。皮をパリパリに仕上げるためには、焼く前に余分な水分をしっかり拭き取り、中火でじっくりと焼くのがポイントです。

調理時の工夫としては、ガーリック醤油ソースや和風おろしソース、玉ねぎの甘みを活かしたソースを合わせることで、鶏肉の旨味をより引き立てます。特に野菜の旨味や風味を加えた和風系のソースは、幅広い層に支持されており、ご飯にも合わせやすいのが特徴です。

和風・洋風・アジアンテイストのソースとの違い

ソースの種類	主な調味料	特徴
和風醤油	醤油、みりん、酒、砂糖、玉ねぎ、大根おろし、にんにく	素材の旨味を活かし、ご飯に合う風味とコク
洋風ガーリック	バター、ガーリック、白ワイン、塩、胡椒	コクと香りが強く、主菜の存在感アップ
アジアンテイスト	ナンプラー、パクチー、レモングラス、チリ	爽やかさとスパイシーさが特徴

和風ソースは、醤油やみりんの優しい甘さと香りで日本人に馴染みやすく、玉ねぎや大根おろしを加えることでさらにヘルシーで爽やかな味わいになります。洋風はバターやガーリックのコクが中心。アジアンはさっぱりした酸味や香草を効かせた独自のテイストです。

醤油ソースが日本の家庭料理で愛される理由

醤油ベースのチキンステーキソースが多くの家庭で人気な理由は、シンプルながらも深い旨味と香ばしさ、そしてアレンジの自由度の高さにあります。醤油自体が日本の食卓で広く使われており、食材本来の持つ旨みを引き立てる役割を果たします。

醤油ソースが人気の理由をまとめます。

• 調和のとれた味：玉ねぎ、にんにく、みりん、バターなどと組み合わせることで和洋両方のアレンジが簡単に楽しめます。

• ご飯との相性抜群：こっくりとした旨味と香りが白ごはんや付け合わせ野菜に最適です。

• 簡単で失敗しにくい：基本の材料だけでもおいしいソースができるうえ、火加減やタイミングの工夫で仕上がりが格段に変わります。

特に人気の高いガーリック醤油ソースや和風玉ねぎソースは、調味料のバリエーションと作りやすさ、そのまま焼いたパリパリのチキンステーキと相性抜群。身近な素材で本格的な味わいを実現し、食卓を豊かにします。

チキンステーキに合わせる醤油ベースソースの作り方と人気バリエーション

基本の醤油ソースレシピ｜材料と黄金比率を具体的に紹介

醤油ベースのチキンステーキソースは、コク・風味・香ばしさで多くのレシピや家庭で支持されています。無駄のないシンプルな材料とバランス重視の黄金比率が、おかずや弁当にも応用しやすい理由です。

1. 醤油：大さじ2
2. みりん：大さじ1.5
3. 酒：大さじ1
4. 砂糖：小さじ2

この配合で甘辛い和風醤油ソースが手軽に完成します。材料を小鍋またはフライパンで軽く煮立て、アルコールを飛ばすことで旨味が凝縮。焼き上がったチキンステーキに絡めれば、香ばしさとジューシーさが引き立ちます。こしょうや少量のバターを加えれば、さらに深みがアップします。

簡単に作れる時短バージョンの紹介

忙しい日のチキンステーキには、火を使わず手軽に作れる時短ソースもおすすめです。材料を混ぜるだけなので、洗い物が少ないのもポイントです。

1. 醤油：大さじ2
2. レモン汁：小さじ1
3. みりん：大さじ1
4. すりおろしにんにく：小さじ1

全ての材料をボウルで混ぜるだけ。あとは焼いた鶏肉にかけるだけで、さっぱりした和風醤油ソースが楽しめます。レモン汁が加わることで後味が爽やかになり、さっぱりとした付け合わせ野菜との相性も抜群です。

ガーリック醤油、玉ねぎ醤油ソースなど人気のアレンジ

醤油ソースに少しの工夫を加えるだけで、家庭で人気の定番メニューに生まれ変わります。下記のアレンジはどれも簡単に作れるのが魅力。特にガーリック醤油と玉ねぎ醤油ソースは食欲をそそり、チキンソテー・パリパリチキンステーキにもよく合います。

アレンジ名	主な材料	ポイント
ガーリック醤油	醤油・みりん・すりおろしにんにく	焦がしバターを加えるとコクがアップ
玉ねぎ醤油	醤油・みじん切り玉ねぎ・みりん	玉ねぎはじっくり炒めて甘みを引き立てる
ポン酢醤油	ポン酢・醤油・すりおろし大根	さっぱり感が強く、脂の多い鶏もも肉にもおすすめ
和風おろしソース	大根おろし・醤油・みりん	あっさりと食べたい時や焼き野菜と好相性

• 和風玉ねぎソースは肉全体に旨みと甘みをまとわせるため、大人も子供にも人気です。

• ガーリック醤油ソースは、ごはんが進むパンチのある味わいで忙しい日の夕食や男子ごはんとしても最適です。

これらのアレンジソースは、普段のチキンステーキをワンランク上のメインに変えてくれる万能レシピです。付け合わせの野菜や副菜との組み合わせも楽しんでください。

皮パリパリでジューシーに仕上げるチキンステーキの調理テクニック総合解説

完全パリパリに仕上げる技術と調理器具の選び方

強火と適切な調理器具こそ、理想的な皮パリパリチキンステーキへの最短ルートです。鉄製や厚手のフライパンがおすすめで、蓄熱性の高さが皮を一気にカリッと仕上げます。調理時は皮目から焼き、しっかり重しを乗せるのがポイントです。耐熱性のある鍋やアルミホイルで作る落とし蓋でも代用可能です。

次に、余分な水分はペーパータオルで丁寧にふき取りましょう。これで焼きムラを防げます。加熱時は最初は中火から強火に仕上げ、皮目がきつね色になるまで離さず見守ることで、最高のパリパリ食感に。下の表を参考にし、器具の特徴やメリットを把握して選びましょう。

調理器具	特徴	チキンステーキへのおすすめ度
鉄フライパン	熱伝導・蓄熱に優れ、パリパリ皮を実現	◎
ステンレス	熱が均一に伝わり焼きムラが少ない	○
テフロン	皮離れが良いが、高温には注意	△
ホットプレート	一度に多く調理可能、厚手で焼き色が安定	◎

肉のジューシーさを保つコツ｜マリネ・下味の科学的解説

肉をふっくらジューシーに仕上げるには、下味・マリネの工程が重要です。塩は焼く直前に振るのがポイント。肉汁流出を抑えます。醤油やみりん、酒の入った和風マリネ液に30分漬ければ、旨味を内部までしっかり届けることができます。

さらに、マリネ時にオリーブオイルを加えることで、肉の水分が逃げにくくなり、焼き上がりがしっとりします。以下はおすすめの和風下味リストです。

1. 醤油、酒、みりん（各大さじ1ずつ）で基本の漬け込み液
2. おろし玉ねぎ、ニンニク、しょうがを加え栄養と香りをプラス
3. 砂糖をほんの少し加えるとコクと焼き色がアップ

肉を室温に戻すのも忘れずに。内部温度差が少なくなり、均一な加熱・ふっくら仕上がります。

初心者がやりがちな失敗と対策

初心者がよく陥る失敗には、皮がパリッとしない、肉が固くなる、火の通しすぎによるパサつきなどが挙げられます。以下はその原因と確実な対策です。

• 皮がパリパリしない場合

  • 肉の水分が残っているため。調理前によく水気を拭き取ること。

• 肉がかたくなる場合

  • 焼きすぎや強火での加熱が原因。皮目側をしっかり焼いた後、ひっくり返して蓋をし弱火仕上げがおすすめ。

• 中まで火が通らない場合

  • 厚みを均等にしてから焼くとムラなく火が入りやすい。ナイフで筋切りや重しを使うときれいに焼ける。

これらを守ることで、誰でもプロのようなチキンステーキを失敗なく楽しめます。

人気のチキンステーキに醤油ソースを使ったレシピ総覧｜専門家・料理研究家推薦集

ジューシーなチキンステーキは、家庭でも人気の高い鶏肉料理です。特に、和風の醤油ソースは旨み・香りともにバランスが良く、ご飯とも相性抜群。脂のしっかりした鶏もも肉からパリパリに焼き上げるアレンジまで、さまざまな調理法が楽しまれています。ここでは料理研究家や管理栄養士の実践的な知見をもとに、人気のチキンステーキソースとその簡単な作り方を比較しながら紹介します。

料理研究家が教える絶品手作り醤油ソース

チキンステーキに欠かせないのは、コクと甘み、香りを引き立てる手作り醤油ソースです。もっとも基本的な組み合わせは、醤油・みりん・酒・砂糖・ニンニク・玉ねぎ。家庭で失敗なく美味しく仕上げるポイントを簡単リストにまとめました。

• フライパンで焼き終えた後の鶏肉の旨み（肉汁）をそのまま使う

• みじん切りの玉ねぎとすりおろしニンニクを入れ、軽く炒めて香りを立てる

• 醤油とみりん、酒、砂糖で甘辛く仕上げ、弱火で煮詰めて濃度を調整

人気アレンジとして「ガーリック醤油」「和風おろしソース」「照り焼き風」などがあります。バターやオリーブオイル少々でコクを出すのもおすすめです。

おすすめ醤油ソース素材テーブル

ソース種別	味の特徴	よく合う部位
ガーリック醤油	パンチの効いた香りと風味	もも、むね
玉ねぎ醤油	酸味と甘みのバランス	もも
ポン酢バター	さっぱり＆コクのある和風	むね、もも
和風おろし	大根おろしであっさり	もも、むね

管理栄養士の健康志向レシピ

健康志向の方やカロリーを抑えたいときは、鶏むね肉を使ったヘルシーなチキンステーキがおすすめです。独自の下ごしらえでジューシーに仕上げつつ、塩分や脂質もコントロールしやすいです。

• 鶏むね肉はフォークで数か所刺し、下味をしっかり染み込ませる

• オリーブオイルを使って焼き上げ、パサつき予防に

• 玉ねぎやにんにく入りの和風醤油ソースなら、栄養バランスもUP

• 皮なしで調理する場合は、アルミホイルでしっとり感を維持

カロリーの目安：鶏むね肉100gあたり約110kcal（皮なし）、醤油ソース大さじ1で約15kcalです。

人気料理メディア掲載・話題レシピの分析

多くの人気メディアやレシピサイトで注目を集めているのは、“皮パリパリのチキンステーキ”や“にんにく醤油・玉ねぎ醤油ソース”のバリエーションです。特に食感と香りにこだわる層に向け、パリパリ食感と濃厚なソースは支持を集めています。

• 皮をパリパリに焼くコツ：焼く前に水分をよく拭き、皮目からしっかりプレスして焼く

• SNSで話題のソースは、玉ねぎ×ガーリック、ポン酢×バター、本格的な和風ソースが中心

• 付け合わせにキャベツの千切り、温野菜、ご飯が定番

• 時間がない場合は、市販のポン酢や焼き肉のたれを活用しても美味しい

人気レシピでは、「味付けはシンプルに」「コスパも良く時短」といった利便性も重視されている点が特徴的です。

ソース別でおすすめのチキンステーキ献立＆付け合わせ厳選案内

チキンステーキは、ジューシーな鶏ももやヘルシーな鶏むね肉と、バラエティに富んだソースとの相性が抜群です。醤油ベースのガーリックソースや玉ねぎソース、さっぱりとしたポン酢バター、和風おろしなど、好みに合わせて幅広い味わいが楽しめます。どのソースにもよく合う付け合わせや副菜をうまく組み合わせることで、栄養バランスもアップし、見た目も華やかな一皿が完成します。シーンや家族構成に合わせて、献立全体のバリエーションを意識してみてください。

和風・洋風に合う定番副菜とその作り方

チキンステーキの人気ソースには、それぞれ合う定番副菜を組み合わせるのがポイントです。和風ソースや醤油ベースには、さっぱりとした箸休めや温野菜を添えると全体が引き締まります。特におすすめなのは、下記の副菜です。

副菜名	合うソース例	調理のポイント
きんぴらごぼう	醤油・ガーリック・玉ねぎ	ごま油と醤油で甘辛く
ほうれん草のおひたし	ポン酢・和風おろし	だし醤油で味付け
ポテトサラダ	ガーリック・洋風	粒マスタードやオリーブオイル
グリル野菜	醤油・バター・オニオン	オリーブオイルで焼く
ミニトマトのマリネ	全ソース	酸味でさっぱり

・和風チキンステーキの場合、おろしポン酢や玉ねぎスライスのサラダなども添えると、後味が軽く、ご飯にもよく合います。
・洋風ガーリックソースやバター醤油ソースには、ポテトやアスパラのソテーが相性抜群です。

行事・パーティー向きの見た目も華やかな献立

おもてなしやパーティーの日は、見た目が華やかな副菜や盛り付けでチキンステーキを格上げしましょう。複数の色鮮やかな野菜と組み合わせることでテーブルがぱっと明るくなります。

提案	ポイント
彩りグリル野菜盛り	ズッキーニ、パプリカ、なすをオリーブオイルで焼く
野菜ピクルス	酸味と食感で箸休めに最適
ひとくちサイズおにぎり	鶏肉の旨味を引き立てる。行事やお弁当にも便利
コーンバターライス	バター醤油ソースやガーリックに特によく合う
サラダプレート	レタス、ラディッシュ、枝豆、ゆで卵で彩りと栄養バランスを強化

・ソース別に合わせる主食は、さっぱり系ソースには雑穀ご飯や梅しそおにぎり、濃厚系にはガーリックライスやバターロールパンもおすすめです。

子どもや男性が喜ぶがっつり献立アレンジ

食べ応えのあるチキンステーキに合わせて、ボリューム満点のおかずをプラスすることで満足感がアップします。下記のアレンジを組み合わせれば、家族みんなが大満足の献立が完成します。

• チキンステーキ ガーリック醤油ソース＋フライドポテト

• パリパリチキン玉ねぎソース＋バターコーンソテー

• 和風おろしソース＋半熟目玉焼き＆キャベツ千切り

• 醤油バターソース＋ツナマカロニサラダや豆腐の味噌汁

小さなお子さま向けには、骨がない鶏もも肉を使い一口サイズにカットすると安心です。カラフルな野菜やコーンを添えるとさらに食欲を引き立てます。男性にはスタミナ系のにんにく醤油やガーリックバターソースがおすすめ。しっかりご飯が進む献立になります。

チキンステーキの醤油ソース保存・冷凍・再利用テクニック

醤油ソースの適切な保存期間と保存容器の選び方

醤油ベースのチキンステーキソースは、作り置きや保存も可能ですが、適切な方法を知っておくことで安全に美味しさを保てます。冷蔵保存の場合は清潔な密閉容器に入れ、冷蔵で約5日間が目安です。おすすめの保存容器は耐熱ガラス製やフタ付きの小さなボトルです。
保存時のポイントは下記の通りです。

• ソースは必ず粗熱が取れてから容器へ入れる

• 密閉状態で保存し、取り分け時は清潔なスプーンを使う

• 使用前に分離や異臭の有無を確認する

チキンステーキに使う人気の醤油ソースは、ガーリックや玉ねぎを含むレシピも多く、これらは特に傷みやすいので保存期間には注意しましょう。

保存方法	期間の目安	容器の例
冷蔵	5日	密閉ビン・ガラス容器
常温	不可	–

冷凍保存による味の変化と美味しく食べる再加熱方法

大量にソースが余った場合は冷凍保存も選択肢の一つです。清潔な製氷皿やフリーザーバッグに小分けし、冷凍庫で最大1か月まで保存できます。
冷凍したソースは、解凍後に分離したり香りがやや弱まる傾向があるため、自然解凍後に軽く加熱し直すことで風味を回復できます。

おいしく再加熱するコツは以下の通りです。

• 冷蔵庫でゆっくり解凍

• 小鍋や電子レンジで加熱し、必要なら水分や醤油をプラス

• 沸騰させず、温かくなる程度の再加熱

冷凍保存する場合も、ガーリックや玉ねぎ入りソースはできるだけ早めに使い切ることが美味しさのポイントです。

冷凍方法	目安保存期間	注意点
製氷皿/小分け	1か月	解凍後分離しやすいので混ぜる

ソースのアレンジ活用術｜余ったソースで作る別料理例

醤油ベースのチキンステーキソースは多用途に活用できます。余った時は、シンプルなおかずに味のアクセントをプラスしましょう。

• 和風おろしハンバーグソース

  玉ねぎ入り醤油ソースにおろし大根を加えると、和風おろしソースに。ハンバーグや焼き魚にぴったりです。

• 鶏肉のポン酢炒めの調味料

  残ったソースとポン酢を合わせ、鶏肉や野菜と一緒に炒めれば、さっぱり味のおかずが簡単に作れます。

• がっつりガーリックライス

  ごはんとソース、刻みガーリックを炒めて、食欲そそるガーリックライスに仕上げるのもおすすめです。

このほか、弁当のおかずの味付けや、蒸し野菜、冷奴にかけるなど、アレンジの幅は広がります。保存ソースを活かして食卓のバリエーションを楽しんでください。

チキンステーキに醤油ソースを使う際の読者の悩み・疑問を解消するQ&A集

チキンステーキの皮をパリパリに仕上げるための最重要ポイントは？

皮パリパリのチキンステーキを作るには、以下のポイントが鍵です。

1. 強火でしっかり加熱したフライパンに皮目を下にしてのせる
2. 皮が縮まないように、皮とフライパンの間にクッキングシートやアルミホイルをかぶせて重しをする
3. 中火～弱火に下げてじっくり時間をかけて焼く（8分程度が目安）

特に皮から出る余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ることが、パリパリ食感を保つコツです。片面をしっかり焼いたら、裏返して短時間で仕上げましょう。にんにくや玉ねぎを追加することで風味もアップします。

醤油ソースの代替調味料で手軽に楽しむ方法はある？

醤油がない場合や風味を変えたいときは、下記の代替調味料がおすすめです。

代替調味料	特徴と利用方法
めんつゆ	旨味とコクが簡単に加わる。みりんや砂糖不要
ポン酢	爽やかでさっぱりとした味に。和風アレンジ向け
焼肉のたれ	甘口タイプを使うと濃厚な和風ソースに
オイスターソース	少量加えるだけでコクと深みが増す
バター	醤油と少量バターを合わせると洋風ガーリック風味になる

好みや冷蔵庫の在庫に合わせてアレンジできるので、時短・節約にも役立ちます。

鶏胸肉で柔らかく作るコツは？

鶏胸肉を柔らかくチキンステーキに仕上げるには、下処理と調理法に注意しましょう。

• 30分ほど塩と砂糖をすり込んで冷蔵庫で寝かせる

• 焼く前に常温に戻しておく

• フライパンで両面をこんがり焼いたら、蓋をして弱火で蒸し焼きに

しっとり柔らかく仕上げる最大の秘訣は、加熱しすぎないことです。
また、余熱を利用して火を通すとジューシーさがアップします。
最後に醤油ベースのソースをからめれば、鶏胸肉でも深い味わいに仕上がります。

付け合わせにおすすめの簡単和風ソースは？

チキンステーキに合う和風の簡単ソースは、手軽さと家庭の材料で作れる点が魅力です。

おすすめの和風ソース例：

• おろしポン酢（大根おろし＋ポン酢）

• 玉ねぎみじん切り＋みりん＋醤油＋砂糖の玉ねぎソース

• にんにくすりおろし＋醤油＋バターのガーリック醤油ソース

忙しい日でもすぐに用意できるため、冷蔵庫にある材料でアレンジできます。
さっぱり派には大根おろしとポン酢、風味を付けたいならガーリックバター醤油が人気です。

醤油ソースの冷蔵保存期間はどのくらいが安全？

一般的な家庭で作る醤油ベースソースの冷蔵保存期間は2日〜3日が目安です。特に玉ねぎやにんにくを含むソースは傷みやすいので、早めに使い切りましょう。

保存時のポイント：

• ソースは加熱してから密閉容器に入れる

• 清潔なスプーンを使う

• 使う時は一度に必要な分だけ取り出す

風味や品質を損なう前に消費するのが安全です。
万が一変なにおいやぬめりを感じた場合は、使用を控えてください。

調理初心者が気をつけるべき調理失敗例とその改善策

失敗例と解決策をまとめました。

よくある失敗	改善策
鶏肉がパサパサ・固くなる	加熱しすぎない／下味＆寝かせ／余熱を活用
皮がうまくパリパリにならない	皮目に重し＆十分な油／こまめに脂を拭き取る
焦げやすい	火加減を中～弱火／目を離さない
味が薄い・物足りない	ソースの醤油・みりん・砂糖比率を微調整
ソースがとろみ不足・しみ込まない	仕上げにフライパンで絡める／少し煮詰める

順を追って丁寧に作業すれば、初心者でも失敗なくチキンステーキを楽しめます。
繰り返し作ることで、自分好みの焼き加減やソースの味加減が分かるようになります。

チキンステーキにソースとして醤油が人気な理由の総まとめと実践的ガイド

チキンステーキに醤油ソースが選ばれる理由は、素材本来の旨味を活かしながらも、ご飯に合うコクや香ばしさをプラスできる点にあります。特に和風ソースは幅広い世代に好まれ、にんにくや玉ねぎなど手軽な食材と相性抜群です。以下のテーブルに、よく選ばれる理由と特徴を整理しました。

醤油ソースが人気な理由	具体的な特徴
旨味を引き立てる	鶏肉の甘みやジューシーさを最大限引き出す
バリエーションが豊富	にんにく、玉ねぎ、おろし、バター、ポン酢など簡単にアレンジ可
食欲をそそる香り	焼きたての香ばしさと醤油のコク、ガーリック風味で家族にも好評

家庭の冷蔵庫にある身近な調味料のみで手早く作れる点も支持されている理由のひとつです。

美味しいチキンステーキ醤油ソース作りで最も重要な3つのポイント

1. 下処理を丁寧に行う
鶏もも肉やむね肉は余分な脂や筋を取り除き、厚みを均等にします。これだけで焼き上がりのジューシーさと食感が変わります。

2. 皮目をパリパリに仕上げる
皮付きのチキンは、皮目からしっかり焼くのが鉄則です。フライパンに重しをのせ弱火でじっくり焼くとパリパリ食感が実現します。

3. シンプルな醤油ベース＋香味野菜
しょうゆ、みりん、酒、砂糖を基本に、刻み玉ねぎやにんにくを入れることで味に奥行きと香りが加わります。ガーリック醤油や玉ねぎソースも人気で、忙しいときはポン酢やおろしポン酢にアレンジしても失敗しません。

• 皮パリ技法

• 下味で塩こしょうを利かせる

• ソースはフライパンの旨みごと加熱

以上を意識することで、ご飯が進み家族の満足度も高まります。

すぐに実践できるステップバイステップの調理手順

材料例（2人分）

• 鶏もも肉…2枚

• 塩、こしょう…各少々

• オリーブオイル…大さじ1

• 醤油…大さじ2

• みりん…大さじ1

• 酒…大さじ1

• 砂糖…小さじ1

• 玉ねぎ・にんにく（みじん切り）…各適量

調理手順

1. 鶏肉の厚みを均一にし、筋や余分な脂を取って塩こしょうを振る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮を下にして中火で焼く。
3. 皮がこんがりパリパリになったら裏返し、火を通す。
4. フライパンの油をキッチンペーパーでふき、そこへ玉ねぎ・にんにくを加え1分ほど炒める。
5. 醤油・みりん・酒・砂糖を加え、肉と絡めてソースを煮詰めたら完成。

• 仕上げにバターを加えてもコクUP

• できたてを切り分け、お好みで大根おろしやポン酢を添えてもおすすめ

新たな発見と味変を楽しむための応用アイデア

チキンステーキはアレンジ自在で「和風おろしソース」「ガーリックバター醤油」「オニオンガーリックソース」など多彩な楽しみ方が可能です。以下は簡単なアレンジ例です。

• 和風おろしソース：大根おろしとみじん切り青じそを醤油ソースに加える

• ガーリックバター醤油：ソースにバターと粗挽き黒こしょうをプラス

• 玉ねぎポン酢：みじん切り玉ねぎにポン酢をかけてさっぱり仕上げ

また、付け合わせには季節野菜のソテーやジャガイモが好相性です。お弁当や作り置きにもおすすめで、冷蔵保存なら2〜3日、冷凍保存も可能です。家族の好みに合わせて「皮パリパリ」や「ジューシー仕上げ」などの焼き方も工夫し、ご飯との相性や満足感のあるおかずとしてぜひ活用してください。