卵焼き白だしと卵2個を使う基本レシピと黄金比｜家庭で美味しく作るコツと失敗しないテクニック

「卵焼きを家庭で美味しく作りたいけれど、思ったより焼きムラや味の薄さが気になる…」そんな悩みを持つ方は多いはずです。実は、卵2個と白だしだけで、料亭級のだし巻き卵が手軽に再現できる秘密、ご存知でしょうか？

卵2個使用による基本レシピは、調理時間が約7分と短く、一般的な卵焼きの失敗要因である「固さ」や「パサつき」を防ぎやすい分量です。市販の白だしを使えば、塩や醤油の追加は不要。塩分管理がしやすいうえ、100g中のカロリーは実際に【約110kcal】、塩分も【約1.3g】（使用量に応じ変動）と健康面でも安心して楽しめます。

また、スーパーで入手できる卵と、主要メーカーの白だし（ヤマキ・ヒガシマルなど）を用意するだけで、ふんわり＆ジューシーな仕上がりに。「朝食やお弁当にパパっと作りたい」「味つけの失敗を最小限にしたい」―そんな方に特におすすめです。調味料の黄金比や焼き方テクニック、アレンジ方法まで、実践的なコツが満載の本記事。

最後までお読みいただければ、「今日すぐ」から、外はふんわり中はしっとりの絶品卵焼きがあなたの食卓を彩ります。卵2個と白だしで広がる美味しさの可能性、ぜひご自身で体験してみませんか？

卵焼きに白だしと卵2個を使う基本レシピと美味しく作る考え方

卵焼きを卵2個で作ると、一人分や少人数でも作りやすく、忙しい朝やお弁当用にも便利です。白だしを使えば、調味料を最小限に抑えながら、プロのような深い旨みと優しいだしの香りが生まれます。失敗しにくい分量で、初心者でも手軽に実践可能です。白だしには塩やみりん、砂糖なども含まれているため追加の味付けが必要なく、バランスの取れた一品に仕上がります。濃すぎず、卵の自然な甘みやコクを活かせる点も大きなメリットです。

人数や用途ごとの目安

卵	白だし	仕上がり	使い道
2個	小さじ2	ふんわり	お弁当・朝食
3個	小さじ3	ボリューム	家族・取り分け

このように、配合も覚えやすく、手早く準備できるのが特長です。素材を活かした定番レシピとして、日常の食卓に最適です。

卵焼きに白だしと卵2個で作る場合の特徴とメリット

卵2個で作る卵焼きは、「いつでも」「すぐに作れる」気軽さがあります。白だしを加えることによって調味料を多く用意する必要がなくなり、味が決まりやすいのも魅力です。白だしの塩分と旨味が卵全体にほど良く広がり、均一に味が染み渡ります。

特徴とメリット

• 少ない材料で作れるため経済的

• 卵2個なら焼きムラが少なくふんわり仕上がる

• 白だしの風味で塩・醤油の調節が不要

• 朝食やお弁当にぴったりなサイズ感

お好みでマヨネーズを加えると、さらにコクとふわふわ食感が増します。甘めが好きな場合は砂糖やみりんを少量加えて調整するのもおすすめです。

卵焼きに白だしと卵2個を使う材料と器具選び・厳選ポイント

美味しい卵焼きを作るためには、卵自体の鮮度にまずこだわることが大切です。新鮮な卵はしっかりした弾力と自然な甘みがあります。白だしは塩分や出汁の旨味がバランスよく含まれたものが最適で、例えば「ヤマキ 白だし」など定評ある製品を使用すると仕上がりに差が出ます。

材料選びのチェックリスト

• 卵：生食用の新鮮な卵を選ぶ

• 白だし：薄めるタイプのものが便利（小さじ1~2/個が目安）

• 補助材料：マヨネーズやチーズ、砂糖・みりんで味の幅を広げる

おすすめの調理器具例

器具	おすすめポイント
卵焼き用フライパン	均一な焼き色がつき、巻きやすい形状
シリコンヘラ	卵がくっつきにくく仕上がりが美しい
巻きす	形をきれいに整えたい時に便利

このように素材や器具選びもひと工夫すると、見た目も味もプロ級の仕上がりが目指せます。日々の食卓やおもてなしに活用してください。

卵焼きに白だしと卵2個を使った味付け黄金比と調理の基本テクニック

卵焼きに白だしと卵2個の黄金比の正しい割合・分量調整

卵焼きを美味しく仕上げるためには、白だしと卵2個のバランスが重要です。定番の黄金比は次の通りです。

材料	分量	説明
卵	2個	新鮮なものがおすすめ
白だし	小さじ2	出汁感や塩味の調整
水	大さじ1	ふんわり食感をプラス
砂糖	小さじ1	※甘め好みはさらに加えて
塩	ひとつまみ	※必要に応じて調整

甘めが好みなら砂糖を小さじ1〜1.5に増やし、甘くない仕上げの時は砂糖を省くか減らすのがポイントです。塩分やカロリーが気になる場合は、白だしの量を微調整することで健康意識にも配慮できます。また人気のマヨネーズやほんだし、みりんなどを加えると味の幅が広がります。

卵焼きに白だしと卵2個の混ぜ方・焼き方 本格派から家庭向けまで完全網羅

卵焼きをふわふわに仕上げるには混ぜ方と焼き方の基本が不可欠です。

• ボウルに卵を割り入れ、箸で泡立てないように均一に混ぜるのがコツです。

• 白だし・水・調味料も加え、しっかり溶かし混ぜることで味ムラがなくなります。

• フライパンは中火で温めてから油をなじませ、一層ずつ流し巻くと美しい層になります。

• 強火は避け、弱めの中火でじっくり火を通すとしっとりふんわりした食感に。

混ぜ過ぎると気泡が入り食感が悪くなるため注意しましょう。マヨネーズを加えるとしっとり感とコクがアップするので、人気のバリエーションとしておすすめです。お弁当用なら粗熱を取ってから詰めることで水っぽさを防げます。

卵焼きに白だしと卵2個を使う際の失敗パターンと原因究明・修正法

代表的な失敗と対処法をまとめました。

失敗内容	主な原因	解決方法
焦げやすい	火が強すぎる	火加減を弱める
破れる	卵液が緩い、巻きが急ぎすぎ	卵液はしっかり混ぜ層ごと落ち着かせる
固くなる	焼き過ぎ、調味不足	早めに火からおろす、調味を見直す
焼きムラ	油のなじみ不足、速度不均等	油をまんべんなくひく
味が薄い/濃い	調味料バランス	白だしや水の量を微調整する

他にも「ふわふわにならない」「甘み不足」「保存時水っぽくなる」などのお悩みがよくありますが、配合比や火加減を見直すことで失敗はグンと減少します。何度か作って微調整すれば、自分好みの絶品卵焼きレシピが完成します。

卵焼きに白だしと卵2個を使うアレンジレシピ・バリエーション比較

卵焼きはシンプルな調理ながら、白だしや卵2個を上手に組み合わせることで様々な風味や食感を楽しめます。白だしの配合や、加える材料によって朝食やお弁当、酒の肴にもぴったりな一品となります。以下でそれぞれの人気アレンジ法やポイントを詳しく紹介します。

卵焼きに白だしと卵2個とマヨネーズ使用で絶品になる作り方・効果比較

マヨネーズを卵焼きに加えると、水分と油分が加わることで、ふわふわ感と深いコクが生まれます。特に白だしとの相性が抜群で、やさしい旨みと豊かな風味が際立ちます。マヨネーズは卵を溶いた時に加え、しっかり混ぜるのがポイントです。他の調味料との組み合わせもよく、砂糖やみりん、おろししょうがを加えてもおいしく仕上がります。家庭でもプロの味に近づけやすい方法として人気です。

卵焼きにマヨネーズを加えたときの特徴を一覧で比較します。

特徴	効果
マヨネーズの水分	ふんわりやわらかな食感を実現
油分	しっとり仕上がり冷めても美味しい
コク	卵の旨みや白だしの風味を引き立てる
白だしとの相性	塩分とだしのバランスで誰でも失敗しにくい

卵焼きに白だしと卵2個と砂糖なし・みりん・甘め・甘くないバリエーション

砂糖なし卵焼きはさっぱりとした味に仕上がり、白だしの旨みがダイレクトに活きます。みりんを使用する場合は、まろやかな甘みとツヤがプラスされ、ふっくらした食感が特徴です。甘めにしたいときは砂糖を加えたり、甘さ控えめが好みの場合は白だしとみりんだけで十分です。

それぞれの配合例を紹介します。

配合例	卵	白だし	みりん	砂糖	味・特徴
甘め	2個	小さじ2	小さじ1	小さじ1	ほんのり甘く、お弁当に最適
甘くない	2個	小さじ2	小さじ1	なし	すっきり塩味で大人のおかずに最適
砂糖なし	2個	小さじ2	なし	なし	だしの旨みと卵本来の味が際立つ

どのバリエーションも白だしをベースにすることで、簡単に味が決まりやすく毎回安定した美味しさが楽しめます。

チーズ入り卵焼きに白だしと卵2個や桜エビ・カニカマ・青ねぎなどの具材アレンジ

白だし卵焼きは具材アレンジで一層おいしくなります。チーズはとろける食感とコクをプラス、桜エビやカニカマは海鮮の旨みと彩り、青ねぎは香りとさっぱりしたアクセントを与えます。全て卵2個と白だしの基本レシピに混ぜ込むだけで手軽に作れるため、お弁当や朝食・おつまみにもぴったりです。

それぞれの具材アレンジ例とおすすめポイントをまとめます。

具材	分量	入れ方	味・見た目の特徴	シーン
チーズ	ピザ用20g	卵液に加える	とろける食感・コク	朝食・弁当
桜エビ	小さじ1〜2	卵液に加える	風味豊かで赤い彩り	おつまみ
カニカマ	2〜3本（裂いて）	卵液に加える	甘みと見た目の華やかさ	お弁当
青ねぎ	小さじ2	卵液に加える	爽やかな香りと彩り	夕食・ヘルシー

お好みで組み合わせアレンジもおすすめです。冷蔵保存も可能なため作り置きにも向いています。

卵焼きに白だしと卵2個を使う栄養価・カロリー・健康管理のコツ

卵焼きに白だしと卵2個のカロリー・塩分・糖質量の目安と計算根拠

卵焼きを卵2個と白だしで作った場合のカロリーや塩分、糖質量は、日々の健康管理・ダイエットにも重要なポイントです。一般的な目安として、卵2個（約100g）は約150kcal、白だし小さじ2杯（約12g）は6kcal前後となります。調理時の油の使用量を小さじ1杯（約40kcal）と想定すると、合計約196kcalです。糖質はほぼ3g未満、塩分は白だし由来で1.2g前後となります。下記は主なレシピバリエーションによる早見表です。

レシピ例	カロリー	糖質量	塩分
卵2個＋白だし＋油	196kcal	2.8g	1.2g
卵2個＋白だし＋砂糖＋油（甘め）	225kcal	7.0g	1.2g
卵2個＋白だし＋マヨネーズ＋油	235kcal	3.1g	1.3g

健康志向の方は、白だしを減塩タイプに切り替える、油の量を工夫する、砂糖・マヨネーズを控えるなどでより低カロリー・低塩分に調整可能です。また、味の好みに合わせて白だしの量を調整すれば、毎日の弁当や朝食づくりでも安心して活用できます。

卵焼きに白だしと卵2個の料理栄養バランスと食材選びのポイント

卵と白だしで作る卵焼きは、タンパク質の含有量が高く、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。副菜や主菜を組み合わせることで、栄養バランスが整いやすくなります。朝食や弁当にぴったりな食材選びと組み合わせの例を紹介します。

強調ポイント:

• タンパク質は卵焼きでしっかり摂取可能

• にんじん、ほうれん草、カニカマ、ネギなどを入れるとビタミン・ミネラルがアップ

• 低糖質派には砂糖控えめや砂糖なしがおすすめ

• 甘めが好きな方は、みりんや砂糖の量で調節

組み合わせ例：

1. 朝食…卵焼き＋玄米ごはん＋サラダ（トマトや葉物）
2. お弁当…卵焼き＋鶏の照り焼き＋ブロッコリー＋人参のナムル
3. 彩りUP…カニカマやネギを具材に加えると、おかずの見映えも良くなる

食物繊維やビタミンCを補いたい場合は、副菜で野菜を増やしましょう。卵焼きは保存もしやすいため、忙しい朝や弁当用のおかずにも最適です。

卵焼きに白だしと卵2個を使う調理工程・プロセスを細分化した完全解説

卵焼きに白だしと卵2個の下ごしらえと事前準備のポイント

まず、卵2個をボウルに割り入れ、しっかりと溶きほぐすことが重要です。卵白と卵黄をしっかり混ぜることで、焼き上がりが均一でふんわりとした仕上がりになります。白だしは小さじ2〜3杯が黄金比とされ、卵2個分に対してしっかり溶かし込みます。味を調える場合、甘めに仕上げたい場合は砂糖やみりんを各小さじ1～2追加、塩味を出したい場合は少量の塩を使います。また、マヨネーズ小さじ1程度を加えることでコクとふんわり感がアップします。カニカマやネギなど具材を加えるときは、あらかじめ細かく刻み、混ぜ込む前に軽く下味をつけておくとムラなく仕上がります。お弁当用なら前日に切っておくと時短になります。

卵焼きに白だしと卵2個の焼き工程・タイムマネジメントと手順

フライパンや卵焼き器をあらかじめ中火に熱し、油をしっかり引いておくことで焦げ付きを防ぎます。温まったら弱火に落とし、卵液を1/3流し込みます。縁が固まってきたら奥から手前に巻き、空いたスペースに再度少量の油を塗ります。残りの卵液も2〜3回に分け、約30〜45秒ずつずらして焼き重ねて巻くのがポイントです。強火は禁物で、ふんわり感を出すために弱火でじっくり火を通し、焦がさないよう注意します。焼きすぎはパサつく原因なので、表面が少し柔らかめで火を止め、余熱で仕上げます。全体に均一に熱を加えることで、白だしの風味がしっかり引き立ち、ふわとろ食感になります。

卵焼きに白だしと卵2個の仕上げ・切り方・盛り付け・保存のコツ

焼き上がった卵焼きはまきすやラップで形を整えて粗熱をとります。断面を美しく見せるには、包丁を濡らして優しく切るのがコツです。盛り付けの際は、青菜や紅ショウガ、カニカマなどを添えると色合いがアップし食卓が華やかになります。お弁当用や作り置きには冷蔵保存で約2日、冷凍保存も可能ですが、ふわふわ感を保つためには1切れずつラップに包み保存容器で冷凍すると再加熱時も美味しさがキープしやすくなります。再加熱の際は600Wで30秒を目安にし、加熱しすぎは避けましょう。それぞれの工程で丁寧な作業を心がければ、毎日のおかずやお弁当、朝食にも最適な、理想的な食感と味わいの白だし卵焼きが完成します。

卵焼きに白だしと卵2個を使う時短・電子レンジ活用法と時短テクニック

卵焼きに白だしと卵2個の電子レンジ調理法と従来調理との違い検証

電子レンジを活用した卵焼きは、調理時間を大きく短縮でき、忙しい朝に重宝します。従来のフライパンでの卵焼きと比較すると、火加減や焼きムラの心配がなく、初心者でも簡単に均一に仕上げられます。材料は卵2個と白だしだけで、調味料の配合もシンプルです。卵のコクとだしの旨味がしっかり感じられ、ふんわり食感に仕上げるにはラップをふんわりとかけるのがコツです。

調理法	時間	仕上がり	注意点
フライパン	約7分	ふっくら	焦げ・巻きムラ、油や火加減の管理が必要
電子レンジ	約3分	均一で柔らかい	加熱時間調整がポイント、加熱しすぎ注意

水や白だしの量は卵2個に対し、白だし小さじ2、水大さじ1程度が黄金比とされ、濃さや甘さの調整がしやすいのも魅力です。マヨネーズを少し加えるとコクとふわふわ感が増します。

卵焼きに白だしと卵2個の朝食・お弁当への活用法と実践事例

卵2個でも満足できるボリューム感を得るコツは、具材を加えることです。例えばカニカマや刻みネギを加えると彩りや旨味がアップし、白だしとの相性も抜群です。朝食ならおにぎりやサラダに添えると手軽で栄養バランスが整います。

お弁当用には、冷めても美味しいしっかり味に仕上げるのがポイントです。ラップに包んで余分な水分を飛ばしながら冷ますことで、時間がたってもふんわり感を維持できます。断面を美しく見せるには、卵焼きを冷ましてから切るのが基本です。

• 少量でも満足できる具材例

  • カニカマ
  • 刻みネギ
  • チーズ

• お弁当への詰め方

  • 切り口を上にして立てると彩りが良い
  • 仕切りカップで他のおかずと分ける

• 持ち運びで食感を保つテクニック

  • ラップのまま冷ますことでしっとり感キープ
  • おかずカップで汁気を防止

朝食やお弁当など、様々なシーンでアレンジしやすく、卵焼きは毎日の料理をサポートします。白だしならではのやさしい旨みと手軽さを活かし、卵2個から作るレシピが忙しい現代の食卓で活躍しています。

卵焼きに白だしと卵2個を使うメーカー比較・選び方ガイド＆実用レビュー

ヤマキ・ヒガシマル他、市販白だしの味・成分・コストパフォーマンス比較

市販の白だしはメーカーごとに味や成分が異なり、卵焼きの仕上がりに大きな差が出ます。特に人気が高いのはヤマキとヒガシマル。それぞれの特徴を下記にまとめました。

メーカー	主な特徴	旨味成分	塩分量（100mlあたり）	コスパ
ヤマキ	かつお・昆布だしの風味が強い	かつお、昆布	約13g	スーパーで買いやすい
ヒガシマル	やや甘めで優しい味	かつお、昆布	約12g	大容量パックも展開
ミツカン	まろやかでクセが少ない	かつお、昆布	約10g	価格がやや高め
キッコーマン	だし感しっかり濃いめ	かつお、昆布	約14g	保存性が高い

卵2個と白だし小さじ2、砂糖を加えて実際に作ってみた場合、ヤマキはだし感と塩味のバランスが絶妙で、朝食やお弁当に適しています。ヒガシマルは甘さが口に残る優しい仕上がり。甘め好みなら砂糖をやや足しても◎。ミツカンはふんわりしつつも控えめな味、追いだしや具材アレンジもしやすい印象です。選ぶ際は、塩分・味・価格・容量を軸に、ご家庭の好みに合わせたメーカーを選ぶことをおすすめします。

卵焼きに白だしと卵2個の人気レシピ・口コミ評価と再現検証

白だしと卵2個を使った卵焼きレシピは、SNSやレシピサイトでも大人気。その黄金比や、追加する調味料についても多彩です。

• 基本配合例

  1. 卵2個
  2. 白だし小さじ2
  3. みりん小さじ1
  4. 水大さじ1～1.5
  5. お好みで砂糖またはマヨネーズを追加

アレンジ例として、カニカマや刻みネギを加えるレシピも好評です。最近は「マヨネーズ」を加えてふわふわ仕上げにするレシピがSNSで拡散。「卵焼き 白だし 卵2個 マヨネーズ」で検索されることも増えています。

実際のつくれぽでは、「冷めてもジューシー」「お弁当に最適」「子供もよく食べる」といった口コミが多いです。さらに、甘めが好きな方は砂糖を増やし、「甘くない」派は砂糖なしでシンプルなだしの風味を活かして仕上げます。卵2個は使い切りやすく朝食やお弁当にぴったり。カロリーが気になる場合は、具材の量や油を控えめに調整してください。

実際に作る際は、卵液はしっかり混ぜること、火加減は弱火～中火でじっくり焼くことがふんわり仕上げのコツです。忙しい朝でも手間なく本格的な味を楽しめます。

卵焼きに白だしと卵2個を使うQ&A・疑問解決と再検索対策

卵焼きを作るとき、卵2個に対して味付けは？

卵焼きを卵2個と白だしで作る場合、白だしの目安は小さじ2〜3です。甘めが好みであれば、さらに小さじ1の砂糖を加えるとよいでしょう。濃い味を避けたい方は、水を小さじ1〜2加えて調整してください。塩分が気になる場合は白だしの量を少し控えめにし、みりんや砂糖で味を調えるのがおすすめです。しょっぱさや甘さは白だしや砂糖、みりんのバランスで変わるため、焼く前に一度味見をすると失敗しにくくなります。

• 味の調整ポイント

  • 白だし：小さじ2～3
  • 砂糖：小さじ1（甘めにしたい場合）
  • みりん：数滴でまろやかさUP
  • 塩は不要

卵焼きの白だしと水の割合は？

卵2個で作る場合、白だしと水の黄金比は白だし小さじ2＋水小さじ2です。白だしのみでも作れますが、水を加えるとしっとりふわふわな仕上がりになります。プロは白だしと水を1：1の比率で配合し、家庭ではやや濃い目でも食べやすいです。水分量が多いと柔らかくジューシーになりますが、巻き時に崩れやすくなるため注意が必要です。好みに合わせて微調整をおすすめします。

材料	卵2個の基本配合	プロ流アレンジ配合
白だし	小さじ2	小さじ1.5
水	小さじ2	小さじ2.5
砂糖	小さじ0.5～1	小さじ1

だし巻き卵は卵1つや卵3個で作れる？味や食感は？

卵1個や3個でもだし巻き卵は美味しく作れます。分量の計算は以下の通りです。

• 卵1個の場合

  • 白だし：小さじ1
  • 水：小さじ1

• 卵3個の場合

  • 白だし：小さじ3
  • 水：小さじ3

卵の数が増えると厚みが出て、しっとり感が高まります。逆に1個で作ると焼きが早く火も通りやすいため、巻きやすい一方でふんわり感が損なわれやすいので、少し水分量を足すのがおすすめです。分量を守ることで、どの卵数でも安定した仕上がりになります。

卵焼きに白だしと卵2個を使った場合のカロリー・塩分量・栄養の目安

卵2個で作る卵焼きのカロリーは約150kcal。白だしは小さじ2で約10kcal追加され、合計約160kcalが目安です。塩分は白だし使用で約1g前後となります。砂糖やみりんを加える場合、糖質とカロリーもやや増加します。健康志向の方は砂糖を控えめにし、マヨネーズや具材をアレンジしてもよいでしょう。栄養面ではタンパク質約12g、脂質約11gを含み、朝食やお弁当にも最適です。

内容	卵2個 + 白だし
カロリー	約160kcal
塩分	約1.0g
たんぱく質	約12g
脂質	約11g

卵焼きに白だしと卵2個を使った失敗時の原因究明とリカバリー術

卵焼きが焦げる、硬くなる、崩れるといった失敗は以下が主な原因です。

1. 焦げる場合：火加減が強すぎるので弱火でじっくりがポイント。
2. 硬い場合：水分不足や白だしが少ないと固くなりやすい。分量通り水を加えて。
3. 崩れる場合：水分が多すぎる、巻きが早すぎる／遅すぎることが原因。巻き始めは固まりはじめたタイミングがベスト。

リカバリー術として、途中で焦げたら仕上げに弱火で蒸らし、多少崩れてもラップで形を整えて数分おけばきれいに仕上がります。焼き上がりで美味しく変身させる工夫も大切です。

卵焼きに白だしと卵2個を使うまとめと実践活用例

白だしと卵2個を活用した卵焼きは、毎日の食卓に彩りを加えてくれる定番メニューです。シンプルな配合でもコク深い味わいになるのが白だしの特徴で、甘めや塩味のバリエーションも簡単に作ることができます。特に朝食やお弁当のおかずにはもちろん、夕飯の副菜、おつまみ、ホームパーティなど幅広く活躍します。

以下のシーン別に卵焼きの使い方を紹介します。

活用シーン	おすすめの食べ合わせ
朝食	ごはん、味噌汁、焼き魚、サラダ
お弁当	カニカマ入り卵焼き、おにぎり、ミニトマト、ほうれん草の胡麻和え
おつまみ	長ネギ入り卵焼き、焼き鳥、枝豆
ホームパーティ	明太子入り卵焼き、フライドチキン、チーズ、オリーブ

アレンジ例として、マヨネーズやネギ、カニカマ・チーズを混ぜ込むことで、さらに味のバリエーションが広がります。また、甘めが好みの場合は砂糖を加える、さっぱりと楽しみたい場合は水やみりんで調整できます。市販の人気白だし「ヤマキ」を使ったレシピも便利です。

卵焼きに白だしと卵2個で家庭が楽しくなるシーン別活用法

卵2個と白だしだけを使った卵焼きは、朝食や忙しい朝に素早く作れる一品です。お弁当には冷めても美味しいため、メインのおかずと一緒に入れると彩りがアップします。カニカマやミニトマトを加えれば見た目も可愛くなり、お子様のお弁当にも最適です。

ホームパーティーでは、卵焼きにチーズや明太子を入れて人数分にカットすれば、手軽なフィンガーフードにもなります。おつまみにはネギや大葉、マヨネーズを加えてアレンジするのもおすすめです。

卵焼きと相性の良い主菜・副菜リスト

• 焼き鮭やサバ

• ほうれん草の胡麻和え

• きんぴらごぼう

• ポテトサラダ

• 酢の物

忙しい日でも卵2個と白だしがあれば、手軽に1品増やすことができます。

卵焼きに白だしと卵2個の継続して美味しく作るためのコツと心得

いつ作っても美味しい卵焼きを実現させるには配合のバランスと調理のコツが重要です。白だしと卵2個の黄金比は、白だし小さじ1〜2、水大さじ1程度が目安です。甘めにしたい場合は砂糖を小さじ1強、あっさり派は白だしのみでも十分です。

毎日・毎週作る場合は、以下のポイントを意識しましょう。

• 強火でなく中火で焼く

• 卵液をしっかり混ぜることでふわふわ食感に

• 巻く時は何度かに分けて焼き重ねる

春は菜の花、夏は大葉、秋はきのこ、冬はカニカマやチーズを加えると、季節ごとの味わいが楽しめます。来客時や特別な日には、美しい焼き色と断面、具材を工夫するだけでおもてなし料理としても喜ばれます。

保存方法やカロリーについても意識しておくと便利です。卵2個分の卵焼きの一般的なカロリーは約150～180kcal程度。冷蔵で2日ほど保存可能ですが、早めに食べることを推奨します。家族の好きな味やアレンジを見つけて、毎日の食卓をさらに楽しく彩りましょう。