居酒屋メニューの定番人気ランキングと簡単レシピ集｜家庭で再現できる健康＆おしゃれガイド

居酒屋のメニュー選びで「本当に人気のおつまみは？」「予算や健康面が心配…」「家庭でも作れるの？」と迷っていませんか。実は、全国の飲食店で提供されているメニューランキングでは、定番の唐揚げや枝豆、ポテトサラダなどが上位を占める一方で、低カロリーや高たんぱくを意識したおつまみの注文も毎年増加しています。

最新の消費動向調査によると、居酒屋チェーン店の平均的な1品あたり価格は【350円～600円】。また家庭で再現できるレシピ需要も年々高まっており、料理本の出版点数も昨年比【約15％増】と注目度が急上昇しています。加えて、アレルギーや健康に配慮したメニュー情報を求める声も多いのが現状です。

このガイドでは、「費用を抑えたい」「失敗ナシで美味しいものを作りたい」「健康も両立したい」そんな日々の悩みに寄り添い、人気ランキングや簡単レシピ、トラブル解決まで徹底サポート。

最後まで読み進めると、シーン別のおすすめや時短技、プロが選ぶ本当に美味しいおつまみの秘密まで、“居酒屋メニューのすべて”が手に入ります。損しないためにも、今すぐチェックを！

居酒屋メニューは定番・人気ランキング徹底ガイド

定番おつまみ人気トップ10の詳細解説

居酒屋で愛されるおつまみは、どれも手軽さと味わいの良さが魅力です。特に人気が高いのは、唐揚げや枝豆、焼き鳥、ポテトサラダ、厚焼き玉子などです。下記のテーブルで人気定番メニューの特徴や調理のポイントをまとめました。

メニュー	味の特徴	使用頻度の高い食材	調理法のコツ
唐揚げ	ジューシーで香ばしい	鶏肉・にんにく・しょうゆ	2度揚げで衣カリッと
枝豆	シンプルな塩味	枝豆・塩	茹でた後すぐ冷やすと色鮮やか
焼き鳥	タレ・塩どちらも人気	鶏肉・長ねぎ	焼き加減でふっくらジューシーに
ポテトサラダ	まろやかな食感	じゃがいも・人参・マヨネーズ	粗めに潰して具材感を残す
厚焼き玉子	甘みと出汁のバランス	卵・だし・砂糖	弱火でじっくり巻く
たこわさ	ピリ辛と食感	たこ・わさび	新鮮なたこを使うのがポイント
冷やしトマト	爽やかな酸味	トマト・塩	冷やすことで甘みが増す
漬物盛り	さっぱりとした風味	大根・きゅうり	季節によって野菜を工夫
チャンジャ	コリッとした食感	タラ・唐辛子	ごま油で風味をプラス
揚げ出し豆腐	外はカリ中はとろとろ	豆腐・片栗粉・だし	揚げたてをすぐ盛り付けるのが美味

特に唐揚げや焼き鳥のように食事のメインにもなるおつまみは、お酒のお供だけでなく家族や友人とも楽しめる定番です。調理時のちょっとした工夫で、家庭の味も居酒屋クオリティに近づきます。

季節別・シーン別おすすめランキング

季節や利用シーンに合わせて選ぶことで、居酒屋メニューはさらに魅力を発揮します。春は旬の菜の花おひたしや新じゃがバター、夏はさっぱり冷やしトマトや枝豆が人気です。秋はきのこソテー、サンマの塩焼き、冬はおでんやもつ煮込みが定番となります。

【シーン別おすすめランキング】

• 年末忘年会：もつ鍋、刺身盛り合わせ、唐揚げ

• 女子会：アボカドサラダ、カプレーゼ、バーニャカウダ

• 一人飲み：冷やしトマト、漬物盛り、ポテトフライ

料理ごとに最適な時期や利用シーンを押さえることで、食卓でも宴会でも満足度が上がります。家飲みの場合も、季節の野菜や旬の魚を使ったおつまみを意識することで味のバリエーションが広がります。

専門家選出！殿堂入り居酒屋おつまみ案内

プロの料理人や飲食店オーナーが認める殿堂入りおつまみには理由があります。下記は実際に支持を得ているおつまみと、味への工夫や専門家の選定ポイントです。

おつまみ	選定理由	味へのこだわり
焼き鳥	食材の素材を活かすシンプルな味付け	備長炭使用・部位ごとの焼き分け
だし巻き玉子	出汁と卵の絶妙なバランス	自家製出汁、巻き加減に技術
揚げ出し豆腐	熱々とろとろの食感	国産大豆豆腐・その場揚げ
たこわさ	タコの食感とワサビの刺激	新鮮なタコと本わさびでの味付け
ポテトフライ	お酒と相性抜群のシンプルメニュー	じゃがいもによる食感・塩加減の最適化

殿堂入りメニューは、素材と調理へのこだわりが際立っています。たとえば焼き鳥は炭の香りや火加減によって味が変わり、だし巻き玉子は出汁の配合次第で専門店顔負けの旨さに。こうしたプロの知見を活用することで、家庭でもワンランク上のおつまみが楽しめます。

家庭で居酒屋メニューを再現できるレシピ集

食材・カテゴリー別簡単おつまみレシピ

居酒屋メニューには、さまざまな食材を活かしたおつまみが揃っています。家庭でも楽しめる人気レシピを食材別に紹介します。

カテゴリー	定番メニュー例	特徴
肉	鶏の唐揚げ、焼き鳥、豚キムチ	ジューシーで食べ応えがあり、ビールとの相性抜群
魚	アジの南蛮漬け、たこわさ、鮭のホイル焼き	あっさり味から濃厚なタレ系までバリエーション豊富
野菜	枝豆、揚げ出し豆腐、ガーリックきゅうり	低カロリーでヘルシー、お酒のお供にもぴったり
豆腐・大豆	冷奴、厚揚げ焼き、味噌田楽	手軽にサッと作れるのが魅力

ポイント

• 強調したいのは「手軽さ」と「調理時間の短縮」。市販の調味料や冷凍食材を上手に活用しましょう。

• 「居酒屋メニューランキング」や「殿堂入りおつまみ」も参考に、家族や友人とシェアするのもおすすめです。

失敗しない調理のコツ＆時短技術

家庭で居酒屋メニューを作る際、誰でも失敗しやすいポイントがあります。ここでは、ワンランク上の味に仕上げるコツや時短テクニックを紹介します。

• 唐揚げや焼き鳥の下味は、にんにくやごま油を加えると風味が増します。

• 揚げ物の際は、油の温度管理が決め手。180度前後を保つことでジューシーな仕上がりになります。

• 冷凍食材や電子レンジを活用し、調理時間を短縮。たとえば枝豆や揚げ出し豆腐は10分ほどで完成。

覚えておきたい時短ポイント

1. 食材はあらかじめ切って保存しておく。
2. タレやソースはまとめて作り置き可能。
3. 野菜中心のおつまみは加熱時間が短く手軽。

これらの工夫で、平日夜やパーティー準備でも無理なく楽しめます。

人気店の味を家庭で再現する秘訣

人気の店で食べた味を自宅で再現したい方へ、プロのテクニックを家庭版にアレンジして紹介します。

• サラダやポテトメニューは、オリーブオイルやバターに少し醤油を効かせると奥深い味わいに。

• 焼き鳥や肉料理は、一度蒸し焼きにしてから表面を焼くと、ふっくら仕上がります。

• 枝豆は、ゆでる際に粗塩＋にんにく少々でパンチのある味付けにするのが店流です。

再現ポイント	コツ
家庭でできる味の再現	調味料は基本的に家庭で揃うもの（醤油、みりん、ごま油など）を使う
盛り付け・見た目	おしゃれな小皿や和食器を利用し、彩り野菜を添えると魅力アップ
バリエーション	季節や好みに合わせて具材・調味料をアレンジ

家庭で作れる居酒屋メニュー表やテンプレートを活用すると、メニュー決めも時短になります。 手作りならではの楽しさと安心感で、毎日の晩酌やホームパーティーも盛り上がります。

居酒屋メニュー表の作り方とテンプレート活用法

メニュー表の基本構成と最適レイアウト

居酒屋メニュー表は、お客様の注文体験を大きく左右する重要なツールです。基本構成は「定番メニュー」と「おすすめ」「新メニュー」などのカテゴリを明確に分けることがポイントです。視線の流れを意識して、見出しや料理名は太字で強調し、写真も効果的に配置しましょう。色使いは、温かみのある色合いと清潔感のあるスペースをバランスよく組み合わせると見やすさが向上します。目につきやすい場所には人気ランキングや店主の一言も添えると、自然に注文へとつながります。誰が見ても一目で食べたい料理や価格帯が分かるよう、情報をコンパクトにまとめることが大切です。

• カテゴリごとに見出しを分ける

• 写真と料理名をバランス良く配置

• 人気や新作は目立つ場所に

• 色数は3～4色以内で統一

• 価格やカロリー表記も明確に

今すぐ使える無料テンプレート・ツール比較

メニュー表を作成する際は、エクセルやWord、オンラインサービスを活用することで作業効率が大幅にアップします。用途やデザイン、編集のしやすさによって最適なツールを選ぶことが重要です。

ツール	特徴	適した用途
エクセル	表組みや価格管理に優れ、編集も簡単	定番居酒屋メニュー表、コスト計算
Word	画像やレイアウト編集が自由	おしゃれなデザイン、季節メニュー
Googleドキュメント	複数人同時編集やクラウド保存が可能	共有・チーム制作に便利
Canva	無料テンプレート豊富、直感的な操作	デザイン重視、SNS掲載用

エクセルは価格や材料費などの管理に向いており、WordやCanvaは見栄えや写真入りのレイアウトを作りたい方におすすめです。スマホでも簡単に編集できるツールも増えており、自宅や店舗のどちらでも手早く居酒屋メニュー表を作成できます。

売れるメニュー表を作る心理テクニック

注文率がアップするメニュー表づくりには心理テクニックの活用が欠かせません。料理名の前に「人気」「おすすめ」などの言葉を添えることで、選ばれやすくなります。また、価格を端数（〜9円など）にしたり、写真や手書き風フォントで温かみを出すのも有効です。迷った際にすぐ決められるよう、ランキング形式や「本日のお得」コーナーを設けるのも効果的です。

• 「人気」「限定」「おすすめ」を先頭に

• 写真横に「今だけ」などのキャッチフレーズ

• 価格表示はわかりやすく

• 一押し商品は特別な枠や色で強調

• 季節や食材のストーリーを添えて購買意欲を刺激

これらのポイントを押さえて居酒屋メニュー表を整えることで、初めてのお客様も迷わずに注文でき、リピート率向上につながります。

居酒屋メニューとチェーンや人気店の価格比較

主要チェーンのおすすめメニュー詳細と特徴

全国で幅広く展開している居酒屋チェーンでは、人気や定番のメニューがそれぞれ個性豊かに用意されています。代表的なチェーンの特徴とそのおすすめメニューを以下のテーブルにまとめました。

チェーン名	おすすめメニュー	特徴
ワタミ	若鶏の唐揚げ、出汁巻き玉子	家庭的な味付けと豊富なドリンクが特徴
鳥貴族	焼き鳥全般、キャベツ盛	価格均一で気軽に注文できるメニュー構成
つぼ八	ポテトフライ、もつ煮	北海道発祥、居心地良い店内とボリューム感

どのチェーンも人気ランキング上位に入るおつまみが揃っており、メニュー表も工夫されています。各店の口コミでも、定番メニューの安定感や盛り付けセンスについて高評価を得ています。手書き風やイラスト入りのメニューも多く、視覚でも楽しめる工夫が各所に施されています。

店舗ごとのメニュー価格相場とコスパ分析

店舗ごとに価格設定には差が見られるものの、各チェーンはコストパフォーマンスを重視したメニュー構成で人気です。主要メニューの価格帯を比較することで、選択時の参考になります。

チェーン名	唐揚げ	枝豆	焼き鳥（1本）	サワー
ワタミ	420円	330円	160円	390円
鳥貴族	360円	360円	360円	360円
つぼ八	480円	390円	180円	400円

鳥貴族は均一価格で注文しやすく、コスパ重視派に特に人気です。ワタミやつぼ八はメニューごとに価格差があり、好みに合わせて選ぶ楽しみがあります。どのチェーンも平均的に注文して一人あたり2000〜3000円程度が目安となるため、飲み放題つきのプランも利用しやすいです。

地域限定メニュー・店舗オリジナルの紹介

居酒屋の楽しみは、地域限定メニューや店舗独自のアレンジ料理にもあります。例えば、北海道発祥のつぼ八ではジンギスカン、関西の鳥貴族ではソース焼きそばや串カツなど、各地の食文化がメニューに活かされています。

• 北海道エリア限定：ジンギスカン串（つぼ八）

• 関西エリア限定：とんぺい焼き（鳥貴族）

• 沖縄県内：ゴーヤチャンプルや島らっきょう

こうしたオリジナルメニューは、観光や出張時の楽しみとして探す価値があります。チェーン店であっても、その土地ならではのおつまみが提供されていることが多いので、メニュー表をじっくりチェックすることで特別な一品に出会えるでしょう。選ぶ楽しさが、居酒屋ならではの魅力です。

居酒屋メニューで健康志向・ダイエット向け特集

低カロリー＆高タンパク質のおすすめメニュー

居酒屋メニューにも低カロリーで高タンパク質な料理は多く、健康やダイエットを意識する方にも人気があります。例えば、蒸し鶏のサラダや豆腐の冷奴、焼き鳥（塩）はカロリー控えめでタンパク質がしっかり摂れる定番です。また、鮮魚の刺身やたたきは余分な脂質が少なく、ビタミン・ミネラルも豊富。自宅でも簡単に用意でき、おつまみとしても満足度が高いです。下記のテーブルで代表的な健康志向メニューを比較できます。

メニュー	特徴	推定カロリー	高たんぱく質度
蒸し鶏のサラダ	低脂質・野菜豊富	約120kcal	★★★
冷奴	大豆たんぱく質	約80kcal	★★
焼き鳥（塩）	余分な脂肪なし	約70kcal本	★★★
マグロの刺身	低脂質・DHA豊富	約60kcal	★★★

アレルギー配慮・食材選びのポイント

健康志向の居酒屋メニューを選ぶ際は、アレルギーへの配慮も重要です。原材料に小麦や卵、乳製品などを使わない枝豆や冷奴、ポテトの素焼きはアレルゲン回避に最適です。魚介類のアレルギーが気になる場合は、鶏肉のグリルやアボカドサラダを代替食材としておすすめします。注文前には必ず原材料リストを確認し、必要があれば調理時に調味料や油を変更できるか店舗スタッフへ相談しましょう。食物アレルギーを持つ方でも安心して選べるよう、グルテンフリーやアレルゲンフリー表示があるメニューを探すのもポイントです。

注意したい成分	代替となるメニュー
小麦	冷奴、枝豆、蒸し鶏
卵	アボカドサラダ、ポテト素焼き
魚介	鶏むね肉焼き、豆腐メニュー

ダイエット中でも楽しめるおつまみの工夫

ダイエットを意識しながら居酒屋メニューを楽しむコツとして、調理法の選択と調味料選びが重要です。揚げ物よりグリルや蒸し調理を選び、塩分や油分を控えめにします。たとえば、サラダにはノンオイルドレッシングを活用し、レモンやハーブ、ブラックペッパーなどで風味をプラスするのがおすすめです。おつまみは枝豆やきゅうりスティック、焼きトマトなど野菜中心にするとカロリーカットに役立ちます。食べ過ぎ防止には一品を小皿で分けて、ゆっくり味わうのも効果的です。飲み物はビールやカクテルよりもウーロン茶や炭酸水などを選ぶと、全体のカロリーをさらに抑えられます。

ヘルシーおつまみ工夫リスト

• 揚げ物は避けて蒸し/焼きメニューを選ぶ

• ノンオイル・減塩の調味料を使う

• 野菜や豆腐を多く取り入れる

• 飲み物は無糖・低カロリーで選ぶ

おしゃれで映える居酒屋メニューと演出術

盛り付けの基本と食器・小物選びのポイント

居酒屋メニューは味だけでなく見た目の印象も重要です。盛り付けの基本は、料理ごとのバランスや色のコントラストを活かして配置することです。例えば、枝豆や唐揚げのような定番メニューは、木製トレーや和風の小皿を使って温かみを演出しましょう。洋風テイストの場合は、白のプレートやガラス食器を取り入れると洗練された雰囲気を演出できます。料理によっては緑のパセリ、レモンスライス、もみじおろしなどの彩りを添えると一気に華やかさが増します。

下記はシーン別におすすめの食器・小物例です。

シーン	おすすめ食器	小物の例
カジュアル	木皿・和風陶器	麻のランチョンマット
大人の集まり	黒皿・ガラスプレート	和紙のコースター
洋風	白磁プレート	シルバーカトラリー

このように、シーンに合わせた器選びとちょっとした小物で、まるで店舗のような雰囲気を自宅でも再現できます。

パーティー向けおしゃれメニュー集

パーティーや集まりの席では、見た目がカラフルで楽しさが伝わるメニューが人気です。女性や若年層から支持されるのは野菜やチーズ、肉料理を使った彩り豊かな料理です。

• アボカドとサーモンのカルパッチョ

• 鶏の唐揚げに旬野菜のマリネを添えて

• チーズ入りポテトもち

• トマトとモッツァレラのカプレーゼ

• オリーブとアンチョビのピンチョス

これらのメニューは手軽に作れるうえ、見た目も華やかでおしゃれに映えます。盛り付けは高さを意識したり、彩り野菜と一緒に並べたりすることでテーブル全体が一気に華やかになり、自然と会話が弾む雰囲気になります。

写真映えを狙ったスマホ撮影・編集技術

美味しく作った居酒屋メニューは、スマートフォンで手軽に撮影してSNSで共有する楽しみ方も人気です。写真をきれいに撮るためのポイントは以下の通りです。

• 自然光を活用し、明るい窓際で撮影する

• 真上からではなく、料理の斜め45度から撮影

• 盛り付けの奥行きや高さを意識して立体感を強調

さらに、編集アプリを使って明るさやコントラストを少し調整すると料理の美味しさが引き立ちます。背景にはシンプルなクロスや木製テーブルを選ぶことで、ごちゃごちゃせずメニューの魅力を目立たせることができます。この一手間で、家庭でもお店のような本格的な写真を撮ることができ、SNSでも高い注目を集めます。

シーン別・人数別におすすめする居酒屋メニュー選びガイド

大人数宴会におすすめの定番＆満足メニュー

大人数での宴会には、コストパフォーマンスが高く、誰もが楽しめる定番料理が理想的です。ボリューム感と満足度を重視しながら、食材のバリエーションや価格バランスにも配慮すると幹事役も安心です。以下の人気メニューは、大皿で提供しやすく、多人数に対応できます。

メニュー	特徴	おすすめ理由
唐揚げ	サクサク食感とジューシーな肉質	肉料理の定番、満腹感抜群
ポテトフライ	揚げたてで子どもから大人まで人気	コストパフォーマンスが高い
枝豆	塩味がよく効き、箸休めにも最適	低カロリーでヘルシー
サラダ盛り合わせ	彩りと栄養バランスを考慮した一品	野菜不足解消に役立つ
焼き鳥盛り合わせ	種類豊富でシェアしやすい	お酒との相性が抜群

宴会プラン例：

1. 肉メインのおかず＋野菜のサラダ
2. 揚げ物・枝豆などを豊富に用意
3. 価格目安は1人あたり2000円前後が一般的

主役に合わせバリエーションを加えることで、年齢や嗜好を問わず満足度を高められます。

小規模グループ・ひとり飲みに最適なメニュー

落ち着いた雰囲気や少人数での利用には、オーダー後すぐに出せるスピードメニューや、素材の味を生かした一品料理が好まれます。手軽でありながら特別感も味わえるように、下記のようなラインナップが最適です。

メニュー	時間目安	特徴
塩だれきゅうり	5分	爽やかで口直しにぴったり
クリームチーズ味噌漬け	10分	ワインや日本酒にもよく合う
アボカド刺し	3分	ヘルシーでおしゃれなおつまみ
冷奴	2分	シンプルな味付けでさっぱり
サバ缶の和え物	5分	缶詰活用で時短＆旨味たっぷり

スピードメニューのポイント：

• 調理時間が短く席についてすぐ味わえる

• 飲み物と相性が良いサッパリ系から濃厚系まで充実

• 季節に合わせて野菜や冷菜もアレンジ可能

個別オーダーでも楽しみやすく、少人数の会話や独りのリラックスタイムにも最適な品揃えです。

ファミリー・子ども連れに配慮した安心メニュー

家族や子ども連れが楽しめる居酒屋メニューは、アレルギー対応や食材への配慮が求められます。優しい味付けや安心安全が重視され、子ども用メニューも人気です。お肉や野菜、シンプルな味付けがおすすめです。

対象年齢	メニュー例	アレルギー・食べやすさポイント
幼児	だし巻き卵	卵アレルギーチェック、柔らかく食べやすい
小学生	チーズ入りハンバーグ	アレルギー表示・加熱調理済で安心
全年齢	ポテトサラダ	乳成分、卵の有無に留意
大人向け	野菜スティック	塩分控えめ、ドレッシングの選択肢が豊富
全年齢	鶏の唐揚げ	鶏肉アレルギー周知、衣に小麦・卵を含む場合あり

配慮ポイント

• 年齢や体質に合わせた食材・調理法を選択

• 食物アレルギーは事前確認を徹底

安心できるメニューの充実が、リピート利用のきっかけにもなります。

料理失敗や疑問を解決！居酒屋メニューのトラブルQ&A集

味が決まらない・固くなるなど失敗パターンの解消

料理の味がうまく決まらない時や、食材が固くなってしまうパターンは家庭の居酒屋メニューでもよくある悩みです。重要なのは適切な調味料の配分と火加減の管理です。例えば、煮込み料理なら醤油やみりんの比率を1：1：1（醤油：みりん：酒）にして調整し、味見をしながら少量ずつ調味料を加えると失敗を防ぎやすくなります。お肉が固くなるのは火の通しすぎが主な原因であり、高温でさっと加熱し、あとは余熱で火を通すのがポイントです。下味にごま油やオリーブオイルを使うことで、パサつきも防げます。

調味料配分・加熱の基本ポイントをリスト化しました。

• 強火ではなく中火や弱火でじっくり加熱

• 調味料は一度に加えず、分割して味見しながら調整

• 肉や魚は下ごしらえで塩や酒を使って臭み抜き・やわらかさアップ

• 冷めると味がなじむので、一度冷ますのも有効

家庭調理で再現しにくいメニューの成功テクニック

卵料理や揚げ物は家庭で居酒屋クオリティを出すのが難しいジャンルです。出汁巻き卵をふんわり作るコツは、弱火を守って卵液を何度にも分けて流し入れ、手早く巻くことです。失敗しやすい唐揚げやフライのカラッとした揚げ上がりには、以下の方法がおすすめです。

• 衣の水分を少なめにする

• 170℃〜180℃を保ち、途中で温度が下がらないよう注意

• 揚げた後は網にのせて余分な油を落とす

自宅でもできる唐揚げの違いを生み出す漬け込み用調味料や、卵焼き器を活用した出汁巻き卵の作り方も人気です。難易度が高い料理も下準備と温度管理を徹底すれば、居酒屋の味を手軽に再現できるようになります。

便利な調理器具や時短グッズの選び方紹介

居酒屋メニューを家庭で手早く作るには、便利な調理器具やキッチングッズが役立ちます。下記の表に調理効率を上げるアイテム例と特徴をまとめました。

アイテム名	主な用途	主な特徴
電子レンジ調理器	野菜・おつまみ	下ごしらえ・加熱を時短で実現
卵焼き器	出汁巻き卵など	均一な厚み・形を簡単に作れる
温度計	揚げ物全般	油温の確実な管理で失敗を防ぐ
ステンレスざる	揚げ物・野菜	余分な油を効率的にカット
フードプロセッサー	みじん切り・混ぜ物	野菜や肉の下準備が一気に時短

これらのアイテムを使い、調理の効率化や失敗リスク低減が実現します。とくに時短調理器具や専用の卵焼き器などが人気で、初めてでも簡単に上手な居酒屋メニューに仕上げることができます。日々の料理やパーティー準備など、さまざまなシーンで活用してみてください。