うどんとそばどっちが太る？最新カロリーと栄養・GI値比較データで徹底解説

「うどんとそば、どっちを選べば太らずに健康的な生活ができるのか？」――この疑問を抱いたことはありませんか。

実は、うどん1杯（ゆで250g）は約【263kcal】、そば1杯（ゆで250g）は約【296kcal】。一見、そばのほうがやや高カロリーですが、GI値（血糖値の上昇度）は うどんが【約80】、そばは【約54】と大きな差があります。
GI値が高いほど血糖値の急上昇・脂肪蓄積のリスクが増すため、糖質の吸収ペースにも注目です。

さらに、そばには食物繊維やルチン、ビタミンB1などが多く含まれ、ダイエットや健康管理に好影響が期待できます。一方で、うどんは消化が速いため、空腹になりやすい傾向も。

「毎日、どちらを食べても太らないの？」「夜遅く食べるならどっち？」など、気になる疑問への答えと具体的な選び方を、管理栄養士監修の最新データも交えて徹底解説していきます。

迷ったままの選択で後悔しないように、次の章で違いをデータと体験談から“納得できる形”で詳しくご紹介します。

うどんとそばはどっちが太る？栄養・GI値・太りやすさ徹底比較（最新データ付き）

うどん・そばの原材料・起源・主食としての違い

うどんは主に小麦粉から作られ、コシともちもち感が特徴の日本の伝統的な主食です。そばはそば粉が主体で、香りや風味が強く、健康志向の人にも人気があります。うどんは西日本で親しまれ、そばは東日本でよく食べられる傾向があります。主原料の違いから、食感や栄養面だけでなく、消化や味わいにも異なる個性があります。

栄養素・カロリー・GI値・糖質の徹底比較（数値・表データ）

うどんとそばの栄養価を表で比べます（茹で100gあたり）。

	うどん	そば
カロリー	約105kcal	約130kcal
糖質	約21g	約24g
GI値	約80	約54
たんぱく質	約2.6g	約4.8g
食物繊維	約0.3g	約2.0g

ポイント：

• カロリーはうどんが少し低いですが、そばはたんぱく質や食物繊維が豊富

• そばは低GI食品で、血糖値の急上昇を抑えやすい

血糖値・満腹感・消化時間からみた「太りやすさ」の違い

そばはGI値が低いため血糖値の上がり方が緩やかで、食後の満腹感が持続しやすく、間食を防ぎやすい特長があります。たんぱく質や食物繊維の効果で腹持ちも良いです。うどんは消化が早く、軽食向きですが、満腹感が続きにくい面があります。血糖値の急上昇が気になる方はそばが適しています。

品種・調理法・部位ごとの栄養価の差

そばは十割そば・二八そばがあり、十割そばはそば粉含有量が多く栄養価が高いのが特徴です。うどんは全粒粉を使ったものは食物繊維やビタミンB群が多めです。茹で方や太さによってもカロリーや糖質が微妙に変化します。ダイエットや健康面では原材料や調理法のこだわりにも注目しましょう。

ダイエット・健康管理・特定疾患時の最適な選び方

【体質や体調ごとおすすめ】

• ダイエット優先：そば（低GI・高たんぱく・食物繊維豊富）

• 胃腸が弱い方：うどん（消化に良い）

• 糖質制限中：全粒粉そばやこんにゃく麺もおすすめ

糖尿病予防や血糖値が気になる場合は、そばによる主食置き換えが効果的です。高血圧予防や生活習慣病対策にも役立ちます。

毎日食べても太らない？夜食べる場合の注意点

毎日そばやうどんを食べる場合は量を控えめにし、具材やトッピングで栄養バランスを整えることが大切です。夜遅くに主食を多く摂ると太りやすいため、肉や天ぷらなど高脂質なトッピングは控えるのがポイントです。

そばとうどん以外の主食（ご飯・パスタ・そうめん）と比較

	エネルギー（100gあたり）	GI値
そば	130kcal	54
うどん	105kcal	80
ご飯	168kcal	84
パスタ	138kcal	65
そうめん	127kcal	68

太りにくさの目安としては「GI値の低さ」と「食物繊維が多い」ことが大切です。そば、パスタ（全粒粉）は主食の中では太りにくい部類に入ります。

実践的な太りにくい食べ方・メニュー例・プロの体験談

• 冷たいそばを野菜や鶏むね肉と一緒に食べると栄養バランスが向上

• うどんは野菜をたっぷり入れた温うどんがおすすめ

• 管理栄養士の実例

「夜はそばに温泉卵や青菜をトッピングし、腹八分目で満足できている」といったヘルシーメニューが好評です

そば派・うどん派の人気・地域性・好みの心理的背景

• そば派：健康志向やダイエット目的、シンプルな味を好む傾向

• うどん派：コシの強さやもちもち食感、ホッとしたい時のリラックス感を求める人に人気

• 地域別では関東はそば、関西はうどんの支持が高いです。好みは幼少期の食経験や家庭の習慣から形成されることが多いです。

よくある質問Q&A｜太りやすさ・健康・ダイエットの素朴な疑問に答える

Q1. うどんよりそばの方がカロリーが高いのですか？
A. 茹で100gあたりではそばの方がやや高カロリーですが、栄養価はそばが勝ります。

Q2. 消化がいいのはどっち？
A. うどんは消化が良く、胃に優しいです。そばは食物繊維が多いため腹持ちが良いですが、体質によっては消化しにくいことがあります。

Q3. ダイエットにはどっち？
A. 食べすぎなければそばがおすすめです。低GIかつ高たんぱく質・食物繊維が魅力です。

アレルギー・離乳食・高齢者食としての選び方

• そばアレルギーを持つ方は絶対にそばを避ける必要があります。

• うどんは離乳食や高齢者の食事にも適していますが、そばは消化がやや重たいこともあるため注意が必要です。

トッピング・つゆ・薬味によるカロリー・栄養の変化

• 揚げ物や高脂質のトッピングはカロリー増に注意

• 薬味やネギ、わさび、大根おろしなどはカロリーほぼゼロで栄養バランス向上

• つゆの塩分量にも気を配るとより健康的です

結論｜うどんとそば、どちらが太りにくい？賢い選択と実践アドバイス

太りにくさを求める場合はGI値・食物繊維・たんぱく質の豊富なそばを適量、腹八分目で食べるのがおすすめです。体質や目的、生活シーンごとに選んで、主食を賢く楽しみましょう。

うどんとそばのカロリー・栄養・健康効果｜根拠データの信頼性と最新情報

カロリー・糖質・たんぱく質・食物繊維の含有量比較（ゆで麺・乾麺別） – 具体的な数値を用いた比較で納得感を持たせる

うどんとそばの栄養成分を、100gあたりと一食標準量（約250gゆで麺換算）の数値で比較します。

項目	うどん（乾麺100g）	そば（乾麺100g）	うどん（ゆで100g）	そば（ゆで100g）
カロリー（kcal）	337	344	95	132
糖質（g）	70.6	67.8	21.6	26.0
たんぱく質（g）	7.7	12.0	2.6	4.8
食物繊維（g）	2.7	3.6	0.9	1.5

ポイント

• うどんはカロリー・糖質ともに低い傾向ですが、そばのほうがたんぱく質と食物繊維が多いのが特徴です。

• ゆでた際のカロリーはうどんよりそばが高くなりますが、1食分に慣らすと大きな差とはいえません。

• そばは主にそば粉を原料とし、栄養バランスに大きなアドバンテージがあります。

ルチン・ビタミンB1・ミネラルなど健康成分の解説 – 独自の栄養価や健康成分のはたらきを紹介

そばには、健康を支える貴重な栄養素が豊富に含まれています。

• ルチン

  そば特有のポリフェノール。毛細血管の強化や血圧低下、血流改善に役立つことで知られています。毎日とることで生活習慣病予防をサポートします。

• ビタミンB1

  糖質の代謝を促し、疲労回復や神経の正常な働きにも寄与します。うどんやご飯よりもそばの方が豊富に含まれています。

• ミネラル（マグネシウム・カリウム・リン）

  体の体調調整や骨の健康維持に重要です。そばの方が多く含有されています。

• 食物繊維

  腸内環境を整えるだけでなく、食後の血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。

• ポリフェノール全般

  抗酸化作用に優れているため、美容や老化防止にも効果的です。

うどんにもビタミンB群やカルシウムが含まれていますが、そばの豊富な栄養価は際立っています。

ダイエット・健康増進に役立つそばの食べ方と組み合わせ – 組み合わせによって高める健康効果を示す

そばを健康的に楽しみながらダイエットにも役立てるには、いくつかの食べ方や組み合わせがおすすめです。

• 冷たいそばを選ぶ

  温かいそばよりも冷たいそばの方が消化がゆるやかになる傾向があるため、血糖値の急上昇を防げます。

• 薬味や野菜をたっぷりと

  ねぎ、生姜、大根おろしなどと組み合わせることで、ビタミン・ミネラル・食物繊維がさらに補給でき、満足感もアップします。

• たんぱく質をプラス

  鶏むね肉、ゆで卵、納豆など、良質なたんぱく源と一緒に食べると、栄養バランスがより高まります。

• 1食の量を腹八分目にコントロール

  どんな主食も食べ過ぎが太る最大の要因となります。適量を意識することが重要です。

このような工夫で、そばの健康効果をより高めることができ、体に負担をかけずにダイエットへもつなげるポイントとなります。

うどんとそばの消化・胃腸への負担・体調別の選び方

風邪・病中・回復期の食事としてのうどんとそば – 体調別の適切な主食選びとその根拠

風邪のときや病中、回復期に適した主食を選ぶには、消化のしやすさと胃腸への負担の少なさが重要です。うどんは小麦粉を主原料とし、麺が柔らかく消化に優れるため、体調が優れないときや食欲が落ちている場合に特におすすめです。温かいだしと合わせることで、体を温めて消化吸収もサポートします。

一方、そばはたんぱく質やビタミン、ミネラル、食物繊維を含み栄養バランスに優れます。ただし、そば粉に含まれる食物繊維は量によっては消化に時間がかかることもあり、胃腸が弱っているときは負担になる場合があります。特に完全に回復していない段階や、胃腸炎などで繊維質を避ける必要がある場合は、消化が良いうどんのほうが適します。

主食選びのポイント

• うどん：柔らかく胃に優しい。病中・回復期に消化を優先するなら最適。

• そば：栄養バランス重視・体力回復期や普段の健康管理におすすめ。

比較項目	うどん	そば
消化のしやすさ	〇（とても良い）	△（個人差あり）
胃腸への負担	少ない	ややある場合も
栄養価	標準	たんぱく質・ビタミン豊富

短期間の体調不良や胃腸が弱っている時は、うどんを選び、回復後や栄養が必要な時はそばをバランスよく取り入れることが大切です。

そばアレルギー・小麦アレルギーの注意点と代替案 – アレルギーリスクと安全な選択肢を提示

アレルギー体質の方は、主食選びに特に注意が必要です。そばアレルギーは重篤な症状を引き起こすことがあり、誤ってそば粉を摂取するとアレルギー反応やアナフィラキシーショックのリスクがあります。うどんは小麦粉を使用するため、小麦アレルギーの方も注意が必要です。

アレルギー別・安全な主食の選び方リスト

• そばアレルギーがある場合

  • うどん（小麦100％）や米麺、春雨、雑炊が推奨
  • ラベルや成分表を必ず確認し、そば混入製品を避ける

• 小麦アレルギーがある場合

  • 十割そば（そば粉100％）、米粉麺、ビーフン、フォーを選択
  • 同じ理由で成分表示をしっかりチェックする

アレルギー	避ける食品	安全な代替案
そばアレルギー	そば全般・そば粉使用麺	うどん・米麺・春雨・雑炊
小麦アレルギー	小麦使用うどん・パン類	十割そば・米麺・ビーフン

外食や加工品を選ぶ際は、原材料や製造過程の確認が必須です。アレルギー専用の商品を活用することで、安心して主食を楽しむことができます。強いアレルギー体質の場合、事前に医師や専門家に相談することも安心材料となります。

ダイエット中のそば・うどん活用法と失敗しないコツ

夜食・間食としてのそば・うどんの選び方 – 夜食や軽食としての活用方法や太りにくい工夫

ダイエット中の夜食や間食にそばとうどんを選ぶ際は、カロリー・糖質・GI値・消化のしやすさに注目することが重要です。そばは100gあたり約130kcal、うどんは約105kcalと、うどんの方がやや低カロリーです。ただし、そばはGI値が低く血糖値の上昇が緩やかなので、食後の脂肪の蓄積リスクを抑えられます。

夜食や間食での食べ方のポイント

• そば派は温かいおろしそばやぶっかけそばにし、野菜や豆腐を添えて満腹感をアップ。

• うどん派はシンプルなかけうどんや、野菜のトッピングで栄養バランス強化。

• 量は1人前150g以内にし、麺だけでなく具材の工夫で満足度を高めます。

カロリーや糖質が気になる時は、汁を残すだけでも摂取カロリーが抑えられます。遅い時間の主食なら、なるべく揚げ物や高脂質な具材を避けることも太りにくいポイントです。

低糖質・糖質オフ麺の比較と選び方 – 市販品含む糖質オフ麺のポイントを解説

糖質制限を強く意識している方には、市販の低糖質そば・うどんもおすすめです。最近では大豆粉やこんにゃく粉を使用した商品が増えており、糖質コントロールがしやすくなっています。

低糖質・糖質オフ麺の比較

商品タイプ	100gあたりの糖質量	主な原料	ポイント
通常のそば	24～27g	そば粉、小麦粉	低GI値、食物繊維豊富
通常のうどん	21g	小麦粉	消化が良い、低カロリー
低糖質そば	10g以下	大豆粉、そば粉	食物繊維やたんぱく質も多め
低糖質うどん	8g以下	大豆粉、こんにゃく粉	カロリー最小限、満腹感を助ける

糖質オフ商品を選ぶ際は原材料とカロリー表記を必ず確認し、添加物の有無や食物繊維の含有量にも注目しましょう。麺そのものだけでなく、合わせる具材やつゆも工夫し、バランス良い一食になるよう心掛けることがダイエット成功のポイントです。

うどん・そば・ご飯・パスタ・そうめんの主食別比較ランキング

主食を選ぶ際には、カロリーや糖質、GI値、栄養素、味や消化のしやすさなどさまざまなポイントがあります。それぞれの主食を比較することで、自分の目的や体調に合った選択がしやすくなります。以下の表は、主なポイントで5つの人気主食を比較したものです。

主食	カロリー（100g）	糖質（100g）	GI値	たんぱく質	食物繊維	消化のしやすさ
うどん	約105kcal	約21g	高い	約2.6g	低め	非常に良い
そば	約130kcal	約24g	低い	約4.8g	高め	良い（個人差）
ご飯	約168kcal	約37g	高い	約2.5g	低め	良い
パスタ	約149kcal	約26g	中	約5.2g	やや高め	良い
そうめん	約127kcal	約27g	高い	約3.5g	低め	良い

ポイント

• うどんは低カロリー・低脂質で消化が良く、胃腸が弱い方や体調不良時にもおすすめ。

• そばは低GIで食物繊維やたんぱく質が豊富。血糖値が気になる方やダイエット志向の方に最適。

• ご飯はエネルギー源として優れ、どんなおかずとも相性が良い万能型。

• パスタはたんぱく質や食物繊維が比較的多めで腹持ちが良い。

• そうめんは暑い季節の定番で、調理が手軽。消化も良いですが満腹感はやや控えめ。

季節・体調・目的別のおすすめ主食選び – シーン別・目的別にどの主食を選ぶべきかを具体的に提案

生活シーンや身体の状態によって主食の選び方を工夫することで、より健康的な食生活が実現できます。以下では季節・体調・目的別のおすすめ主食選びを具体的にご提案します。

1. ダイエットや血糖値管理を重視する場合

• そばは低GIのため血糖値の上昇が緩やかで太りにくい主食。食物繊維とたんぱく質も豊富で腹持ちも良いです。

• パスタ（全粒粉など）も選択肢に。白米やうどんよりGI値が低く、食後の血糖急上昇を抑制しやすいのが特徴です。

2. 胃腸が弱い・食欲がない場合や風邪のとき

• うどんやそうめんは消化吸収がよく、胃に負担がかかりにくいため、体調が優れないときに安心して食べられる主食です。

3. 活動量が多い運動時や成長期

• ご飯やパスタはエネルギー源になりやすく、持久力を必要とする方におすすめ。主食の量を調整すればバランスも良好です。

4. 夏の暑い季節や食欲減退時

• そうめんや冷たいそばなら喉ごしもよく食事が進みます。特に冷やしたそばは食欲がないときにも栄養がとれる点がメリットです。

5. 健康維持やアンチエイジング

• そばに含まれるポリフェノール・ルチンは血管や代謝に良い影響を与えてくれます。日頃から健康を意識したい方にぴったりです。

主食選びは一つに偏るのではなく、体調や目的に合わせて複数を組み合わせることも推奨されています。適度な量を意識しながら、自分に合った主食を選びましょう。

そば派・うどん派の都道府県別人気・性格傾向・心理的背景

SNS・アンケートによる最新人気動向と体験談 – 実際の声や最新トレンドで補完

都道府県ごとの「そば派」「うどん派」は、食文化や地域の伝統が大きく影響しています。たとえば、関西地方では出汁文化からうどん人気が非常に高く、香川県はうどん県と呼ばれるほど圧倒的な支持を集めています。一方、長野・山形・福島など東北～関東甲信越では風味豊かなそばが親しまれています。

各地域の人気傾向を整理すると、以下のようになります。

地域	そば派割合	うどん派割合	主な特徴
関西・四国	30%	70%	うどんが強い、家庭の常備率高い
関東・東北・信越	60%	40%	そば文化、地元産が自慢
中部・北陸	52%	48%	そばもうどんも根付く
九州・沖縄	38%	62%	うどんがやや優勢

SNSでは、「うどんはもちもちで食べごたえがあり癒される」「そばはヘルシー感があり罪悪感なく夜食にできる」といった体験談が数多く見られます。実際のアンケートでも、朝はうどん、夜はそばというように、シーンごとに好みや選択が分かれる傾向が見受けられます。

心理学的視点で分析すると、「うどん派」は義理人情を重んじる温厚な傾向があり、「そば派」は自分のスタイルを大事にするこだわり派が多いという特徴も指摘されています。都道府県別の好みにも共通点があり、出身地の味を大切にする人ほど、郷土料理や地元の麺にこだわる傾向が顕著です。

食事選びの際は「太りにくさ」や「体に良いもの」を重視する声が増えており、そば派からは「ダイエット中も安心」「消化によい」といった評価が得られています。一方、うどん派は「胃に優しい」「小さな子どもや高齢者にも人気」との体験談が目立ちます。

このように、そば派とうどん派の人気や傾向は、単なる味の好みだけでなく、地域文化・性格・健康志向など多様な要素が絡み合っていることがわかります。選ばれる理由や背景の違いを理解することは、食生活を見直す上でも重要なヒントになります。

よくある質問Q&A｜太りやすさ・健康・食べ方の疑問を網羅

アレルギー・離乳食・高齢者食・トッピングの疑問にも回答 – 日常や家庭内での不安・疑問にも対応

Q. うどんとそば、どっちが太りやすいですか？

カロリー面で見ると、茹でたうどんは100gあたり約95～105kcal、そばは約130kcalです。糖質はうどんが約21g、そばは約24～27gで、シンプルな数値比較ではそばの方が高くなります。しかし、そばは血糖値の上昇を抑える低GI食品のため、脂肪がつきにくい特長があります。一方でうどんは高GIで、消化が早いため食後の満腹感が短く、間食リスクも高まります。食べる量やトッピング、調理法で影響するため、適量ならそばのほうが太りにくい傾向です。

Q. どちらが消化に良いですか？

胃腸が弱い方や体調が心配な場合はうどんが推奨されます。うどんは小麦粉を原料とし、炭水化物がシンプルな構造のため、消化吸収が早く胃に優しいです。そばは食物繊維が豊富で、健康には良いものの、胃腸が弱い方の場合は未消化になりやすいケースも報告されています。高齢者や離乳食にも基本的にはうどんの方が安心です。

Q. うどんとそば、どちらが健康に良いですか？

栄養面では、そばに軍配が上がります。そばはビタミンB群、ルチン、たんぱく質、食物繊維が豊富で、血管・生活習慣病予防の効果も期待できます。うどんは消化が良く胃に優しいため体調不良時やリカバリーに適していますが、栄養価重視ならそばがおすすめです。

Q. そばやうどんはダイエット中に食べても大丈夫？

適量を守れば、どちらもダイエット中に活用できます。低GI食品のそばは血糖値の急上昇を防ぎ、満腹感が長続きしやすいのが特徴です。うどんはカロリーがやや低いですが、麺だけに偏ると栄養バランスに偏りが出ます。どちらも具材に野菜やたんぱく質をプラスし、汁は控えめにすることでより太りにくい食べ方が可能です。

Q. トッピングや調理法で太りにくくできますか？

トッピング次第で太りやすさは大きく変化します。

• おすすめの太りにくいトッピング

  1. 天然のおろし（大根おろし、みょうが、ねぎ）
  2. 温泉卵や納豆などたんぱく質をプラス
  3. わかめ・きのこ類・白菜等の食物繊維を充実
  4. 天かすや揚げ物は控えめに

• 調理のコツ

  • 汁やつゆの糖質・塩分を抑える
  • 麺の量を適量（1人前100g程度）にする
  • よく噛んで食べることで満腹感を得やすくする

Q. そばやうどんにアレルギーはありますか？

うどんには小麦アレルギー、そばにはそばアレルギーのリスクがあります。特にそばアレルギーは重篤になるケースも確認されているため、購入・飲食の際には必ず原材料表示を確認しましょう。

Q. 離乳食・高齢者食にはどちらがおすすめですか？

消化の点で、離乳食や高齢者の方にはうどんが適しています。細かく刻み、柔らかく煮込むことでより食べやすくなります。そばの場合はアレルギーリスクが高く、医師と相談の上で慎重に与えましょう。

Q. そばとうどん、どちらが人気ですか？

地域差はありますが、国民全体で見るとそばとうどんはほぼ同等の人気を誇ります。うどん派・そば派の性格診断や県民性トークも話題になるほどで、味や栄養、ライフスタイルに合わせて自在に選ばれています。

結論｜うどんとそば、太りにくいのはどっち？最適な選択と継続的な健康管理

うどんとそばのどちらが太るか知りたい方は、カロリーや糖質量だけでなく、GI値や栄養素、消化のしやすさも考慮することが重要です。それぞれの特長を正しく理解すれば、ダイエットや体型維持、健康管理に役立ちます。

カロリー・糖質・栄養素の比較

下記の表は、うどんとそばの100gあたりの主な栄養成分の比較です。

	うどん（茹で）	そば（茹で）
カロリー	95～105kcal	約130kcal
糖質	約21g	約24～27g
食物繊維	少なめ	多い
たんぱく質	約2.6g	約4.8g
GI値	80前後	54前後

カロリー・糖質共に、そばの方が高いというデータがあります。ただ、そばは低GI値で血糖値の上昇を抑えやすく、たんぱく質や食物繊維が豊富。一方、うどんは胃にやさしくカロリーがやや低めですが、高GI食品のため血糖値を急激に上げやすい特徴があります。

食後の血糖値・満腹感の違い

血糖値の上がり方は食欲や脂肪の蓄積に密接に関わっています。

そばを食べた場合

• 低GIなので血糖値の急上昇を抑えやすい

• 満腹感が続きやすく間食リスクも減る

• ダイエット中でも安心して選びやすい

うどんを食べた場合

• 高GIで血糖値が上がりやすい

• 消化・吸収が早いので腹持ちはあまり良くない

• 空腹を感じやすく、つい間食しやすい

普段の食生活や体質によって感じ方は違いますが、満腹感が持続しやすいそばが結果的に太りにくいという声が多いのが特徴です。

消化や体への優しさ、健康への影響

うどんとそばは、消化の良さや胃への負担の面でも違いがあります。

• うどんは小麦粉由来で消化が良く胃腸が敏感な人にも食べやすい食品です。風邪や病気のときにも選ばれることが多いです。

• そばは豊富な食物繊維やビタミン・ルチン（抗酸化成分）を含み健康維持に役立ちやすい麺類ですが、強いアレルギー反応を持つ方は注意が必要です。

• 消化が早いのはうどん、栄養で選ぶならそばという違いがあります。

両者の消化時間や体への優しさも考慮しながら、食事のタイミングや体調に応じて選ぶのが理想的です。

食べ方・選び方のコツ

太りにくく健康的に麺類を楽しむために意識したいポイントを紹介します。

1. 量を適正にコントロールする

• どちらも食べ過ぎは避け、腹八分目を意識する

2. シンプルな調理法がおすすめ

• 具材は野菜や海藻、おろし、大豆製品などをプラス

• 煮込みや揚げ物トッピングはカロリーが上がるため注意

3. そばの選び方にも工夫を

• 十割そばなど、そば粉の割合が高いものを選ぶとより健康的

4. うどんを選ぶ場合のポイント

• 冷やしうどんにすると消化が穏やかになりやすいため、血糖値の上昇も多少緩やかになる傾向があります

日々の主食に取り入れる場合は、バランスと継続を意識して選びましょう。

よくある質問

Q. そばとうどん、毎日食べるならどちらが良いですか？
両方バランスよく、適量を守りながら食べることがポイントです。栄養重視ならそば、胃腸が弱い日はうどんを選ぶのがおすすめです。

Q. そばの方がカロリーが高いのはなぜですか？
そばは小麦粉だけでなくそば粉を多く使い、たんぱく質や食物繊維も豊富なため同じ重量でもカロリーがやや高くなります。

Q. うどんとそば以外で太りにくい麺類はありますか？
そうめんやパスタ、ご飯などと比較すると、そばは特に太りにくい麺類として注目されています。

Q. うどんは太りやすい食事ですか？
適量であれば問題ありませんが、高GI値による血糖値の上昇や、具材指定によるカロリー増加に注意が必要です。

Q. 麺を主食にしてダイエットしたいときの注意点は？
麺の量を減らして野菜やたんぱく質を多めに取り入れる食べ方が効果的です。