グリーンピースの栄養が健康効果や予防医療に役立つ理由と抗酸化・貧血対策まで徹底比較

「グリーンピースはただの彩り野菜だと思っていませんか？実は、100gあたり【エネルギー81kcal】【たんぱく質5.9g】【食物繊維6.4g】【ビタミンC16mg】【カリウム290mg】【葉酸68μg】など、栄養バランスに優れた食材です。特に食物繊維は野菜類の中でもトップクラスの含有量で、腸内環境のサポートに大きく貢献。さらに、ビタミンB1や葉酸など多彩なビタミン・ミネラルが毎日の健康維持を幅広く支えています。

「便秘や生活習慣病が気になる…」「むくみが取れない…」「家族の栄養バランスまで手が回らない…」そんな悩みにも、グリーンピースの栄養パワーは頼もしい味方。専門機関の分析データでも、冷凍食品としても主要な栄養成分がしっかり保持されていることが明らかになりました。

ほんの一品追加するだけで、健康習慣を無理なくキープできるのがグリーンピースの大きな魅力です。今、見逃していると損をする“健康×美味しさ”の秘密を、この先の解説で詳しくお伝えします。」

グリーンピースの栄養がもたらす基本情報と最新科学データに基づく全体像の解説

グリーンピースは豆科の植物であり、完熟前の若い豆を食用とします。日本ではご飯や炒め物、サラダなど幅広い料理に使われています。その豊かな栄養は現代人の健康維持や生活習慣病予防に注目されています。特にタンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、日々の食卓にぜひ積極的に取り入れたい食材です。

冷凍や缶詰のグリーンピースも流通しており、保存性と手軽さから多くの人に利用されています。冷凍グリーンピースも栄養価は高く生の状態と大きな差はありません。野菜のなかでも糖質やカロリーが低めで、ダイエットや糖質制限食、中性脂肪や血糖値のコントロールを意識する方にも好まれます。

このページでは基本情報から効果的な栄養の摂り入れ方まで、グリーンピースの魅力を最新の科学データに基づき詳しく解説します。

グリーンピースとは？種類・分類と栄養学的特徴

グリーンピースはエンドウ豆の未熟な種子の部分です。日本で一般的に親しまれているのは甘みと食感の良さが特徴の「ウスイエンドウ」や「グリンピース」で、えんどう豆の一種に分類されます。

主な栄養学的特徴は、植物性タンパク質を多く含む点と、食物繊維・ビタミンB群・ビタミンC・カリウムなどの必須栄養素がバランス良く含まれている点です。さらに低脂質・低カロリーのため、野菜不足や体重管理、食事のバリエーション作りに最適な食材です。加熱調理しても栄養素の損失が比較的少なく、日常的に利用しやすい点もメリットです。

冷凍グリーンピースでもその栄養価は失われにくく、「グリーンピース 栄養 ない」などの噂は事実ではありません。手軽に買える冷凍・缶詰も有効に活用しましょう。

主要栄養成分の詳細解説（タンパク質・食物繊維・ビタミン群・ミネラル）

グリーンピース100gあたりには豊富な栄養成分が含まれています。特に注目すべきポイントは以下の通りです。

• タンパク質：植物性タンパク質が約5g含まれており、野菜類トップクラスです。筋肉維持や成長、代謝UPに役立ちます。

• 食物繊維：不溶性・水溶性どちらも豊富で、腸内環境の改善や便秘対策、血糖値上昇の抑制に効果的です。

• ビタミンB群・葉酸：エネルギー代謝を助けるB1やB2、妊娠期に重要な葉酸が含まれます。

• ビタミンC：抗酸化作用が強く、風邪予防や美肌効果が期待できます。

• ミネラル類：カリウム・マグネシウム・鉄分などがバランス良く含まれ、体内バランスを整えます。

グリーンピースは「太る」「カロリーが高い」というイメージを持たれがちですが、十分な満腹感が得られる一方でカロリーは低く、ダイエットや健康管理にも適した食材です。

栄養成分表データ例（100gあたりカロリー・炭水化物・脂質・糖質・ビタミンC・葉酸など詳細）

下記の表はグリーンピース100gあたりの主な栄養成分をまとめたものです。

栄養成分	含有量（100gあたり）
エネルギー	約93kcal
タンパク質	約5.9g
脂質	約0.6g
炭水化物	約15.7g
食物繊維	約6.7g
糖質	約9g
ビタミンC	約20mg
葉酸	約63μg
カリウム	約340mg
鉄分	約1.5mg

• 低カロリーで満腹感が得やすい

• たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富

• 冷凍品も栄養価はほぼ変わらないため、手軽に利用できる

体に悪い影響は特に認められておらず、摂取量の目安は1日50～70gほどが適量です。色鮮やかで料理の彩りを良くし、健康的な食生活に役立つことが確認されています。

グリーンピースの栄養が健康効果と体への効能に与える影響 – 科学的根拠を踏まえた実用情報

グリーンピースは、豊富な栄養成分で知られる野菜です。主な栄養素には食物繊維、ビタミンB1、カリウムなどが挙げられ、これらは日々の健康維持や様々な効果に寄与します。下記のテーブルは、グリーンピース100gあたりの主な栄養成分を一覧にしたものです。

成分名	含有量（100gあたり）	効能例
食物繊維	約7.7g	腸内環境の改善
たんぱく質	約6.9g	筋肉合成・代謝
ビタミンB1	約0.29mg	疲労回復・代謝促進
カリウム	約340mg	むくみ予防
鉄分	約1.5mg	貧血予防
ビタミンC	約23mg	抗酸化作用・免疫

これらの栄養素が相互に作用することで、健康面で多角的なメリットをもたらします。

食物繊維による腸内環境改善効果

グリーンピースに豊富に含まれる食物繊維は、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整える働きがあります。腸内環境の改善は、便秘予防やお腹の調子をサポートするうえで不可欠です。特に水溶性と不溶性の両方の食物繊維がバランスよく含まれているため、整腸効果が高まります。食後の血糖値の急激な上昇を防ぐ役割もあるため、糖質を気にする方やダイエットを意識している方にもおすすめです。また、腸内細菌のバランスが整うことで免疫力の維持にも寄与します。

• グリーンピースの主な食物繊維効果

  • 腸内環境の正常化
  • 便秘予防・改善
  • 食後血糖値の上昇抑制
  • ダイエット時のサポート

ビタミンB1と疲労回復・代謝促進のメカニズム

グリーンピースはビタミンB1をしっかり含む野菜としても知られます。ビタミンB1は炭水化物のエネルギー代謝に関わる必須ビタミンで、不足すると疲れやすくなる、集中力が落ちるなどの不調を招きかねません。日常の食事からビタミンB1をしっかり摂ることで、体内で効率的にエネルギーが生成され、疲労感の軽減や筋肉疲労回復に効果的です。アクティブな活動をサポートしたい方や、疲労を感じやすい方にグリーンピースはとても有用です。

• ビタミンB1の主な健康サポート

  • 炭水化物のエネルギー変換を助ける
  • 疲労感やだるさ対策
  • 筋肉疲労の回復促進

カリウムが支えるむくみ解消の科学的作用

グリーンピースに多く含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する作用があります。これにより、塩分の摂りすぎによるむくみを軽減し、体内の水分バランスを整える働きが期待されます。高血圧対策やダイエットを意識する方にも理想的な成分であり、日々の食事に取り入れることで、すっきりとした体調管理につながります。

• カリウムの健康効果リスト

  • 体内のナトリウム排出促進
  • むくみ解消と予防
  • 水分バランスの調整
  • 血圧コントロールへの寄与

グリーンピースは冷凍やレシピアレンジも幅広く、栄養価を維持しながら手軽に毎日の食事に取り入れられる優秀な食材です。

グリーンピースの栄養が健康維持・予防医療に与える影響

貧血予防を支える鉄分と葉酸の作用

グリーンピースは、鉄分と葉酸が豊富な野菜として知られています。鉄分は赤血球をつくる成分であり、貧血の予防や改善に重要です。特に植物性食品で鉄分が摂れる点は、肉や魚を控えている方にとって大きなメリットです。葉酸は細胞分裂やDNA合成をサポートする栄養素で、妊活中や妊娠中の方にも欠かせません。

下記にグリーンピース100gあたりの栄養成分の主な値をまとめました。

栄養成分	含有量
エネルギー	93kcal
たんぱく質	7g
食物繊維	7g
鉄分	1.6mg
葉酸	60μg

日常的な食事にグリーンピースを取り入れると、鉄分不足や葉酸不足を手軽に補うことができ、貧血対策や健康維持に役立ちます。

抗酸化作用による老化予防と美容効果

グリーンピースは、ビタミンCやビタミンE、βカロテンなどの抗酸化成分が含まれているのが特徴です。これらの栄養素は、体内の活性酸素を除去し細胞の老化を防ぐ働きがあります。また、コラーゲンの生成を助けるビタミンCは肌のハリや弾力維持にも関係しており、美容ケアにも効果的です。

特に冷凍グリーンピースであっても、これらの抗酸化成分はしっかりと保存されており、季節を問わず安定して摂取できる点が魅力です。さらに、グリーンピースの食物繊維が腸内環境を整えることで、便秘改善や肌荒れの予防も期待できます。

• 抗酸化ビタミンで老化ストップ

• 食物繊維が腸内環境をサポート

• 冷凍でも十分なビタミンC・Eを摂取可能

生活習慣病リスク低減の栄養学的根拠

グリーンピースは、血糖値の急上昇を抑える食物繊維と低糖質な点が注目されています。特に水溶性食物繊維は血糖値の上昇を穏やかにし、糖尿病予防の観点からも優秀な食品です。また、カリウムやマグネシウムなど生活習慣病予防に役立つミネラルも含まれています。

下記のテーブルで主要な成分の機能を確認できます。

成分	主な働き
食物繊維	血糖値の上昇抑制・コレステロール低下
カリウム	高血圧予防
マグネシウム	血管の健康をサポート

ごはんのおかずやサラダ、スープに加えることで日常的に無理なく栄養バランスを整えられるのが、グリーンピースの大きな魅力です。

グリーンピースの栄養が加工・冷凍グリーンピースでどう変わるか – 保存・調理での栄養損失を防ぐ方法

グリーンピースは豊富な栄養成分を含む食物として知られていますが、加工や冷凍などの保存方法によって栄養価に違いが出ることがあります。特にビタミンCやカロテン、食物繊維・たんぱく質といった栄養素に注目すると、保存や調理の仕方で含有量が変化するため、正しい方法を知ることが健康管理に役立ちます。ここでは、冷凍グリーンピースの栄養価や加工による変動、栄養損失を防ぐポイントを解説します。

冷凍加工による栄養素の変動とメリット・デメリット

冷凍グリーンピースは収穫後すぐに急速冷凍されるため、新鮮な状態の栄養素が比較的よく保持されるのが特徴です。特にビタミンやミネラルは損失が少なく、日常的に手軽に摂取できる点が大きなメリットです。

一方、冷凍前に軽く加熱処理（ブランチング）が行われるため、ビタミンCやビタミンB群など水溶性ビタミンの一部は減少する可能性があります。しかし、食物繊維やたんぱく質はほとんど損失がなく、冷凍品でも安心して活用できます。

下記のテーブルで生と冷凍グリーンピース（各100gあたり）の主な栄養成分の違いを比較します。

栄養素	生（100g）	冷凍（100g）
エネルギー	81kcal	79kcal
たんぱく質	5.9g	5.7g
食物繊維	7.0g	6.8g
ビタミンC	23mg	17mg
ビタミンB1	0.33mg	0.30mg
カリウム	350mg	340mg

この表からも、冷凍品が十分な栄養を含むことがわかります。

加熱によるビタミン・ミネラルの失われやすさと対策

グリーンピースを調理する際、ビタミンCや一部のミネラルは熱に弱く、茹ですぎたり煮すぎたりすることで損失が増加します。特に水溶性ビタミンやカリウムは「茹で汁」に溶けやすいため、できるだけ短時間で加熱することが大切です。

また、加熱調理時の失われやすい栄養素を守るためのポイントは以下の通りです。

• 短時間加熱を心掛ける

• 茹でる場合は少量の水で済ませる

• 茹で汁ごと食べられる料理に活用する

これにより、より多くの栄養素を効率的に摂取できます。

栄養保持に優れた調理法（蒸し・茹で・レンジ）の比較

グリーンピースの栄養を無駄なく摂るためには、調理法選びが肝心です。各調理法による栄養保持率の違いをわかりやすく整理しました。

調理方法	ビタミンC保持率	食物繊維保持率	特徴
蒸す	約80%	ほぼ100%	蒸気加熱で流出が少なく、栄養損失が抑えられる
茹でる	約60%	ほぼ100%	水溶性ビタミンが茹で汁に溶け出しやすい
レンジ	約85%	ほぼ100%	短時間加熱で栄養の損失が最小限になる

食物繊維やたんぱく質は、いずれの調理法でも損失が少ない一方で、水溶性ビタミンはレンジ加熱や蒸し加熱が有利です。手軽さと栄養保持を重視するなら電子レンジ調理が特におすすめです。また、健康を重視したい方は、蒸し料理や茹で汁ごと摂れるスープなども適しています。

栄養損失をなるべく抑えて、グリーンピースの自然なおいしさと効能を最大限生かしましょう。

グリーンピースの栄養が食べ過ぎで体に悪影響を及ぼす可能性と適正摂取量・注意点

一日あたりの摂取推奨量と専門家の見解

グリーンピースは豊富な栄養成分を持ち、健康的な食生活には適した野菜です。しかし、適正な摂取量を守ることが大切です。一般的に大人であれば1日あたり50〜100g程度（生の状態で約1/2〜1カップ）が目安とされています。これは日本人の食事摂取基準や管理栄養士のアドバイスに基づきます。

下記の表にグリーンピース100gあたりの主な栄養成分をまとめました。

栄養成分	含有量（100gあたり）
カロリー	約93kcal
たんぱく質	約6.9g
食物繊維	約7.7g
ビタミンC	約22mg
鉄分	約1.5mg
糖質	約11.3g

上記により、バランス良く摂取することで食物繊維、鉄分、ビタミンCなどの重要な栄養素を効率的に補うことができます。

食べ過ぎによる胃腸症状や栄養摂取バランスの崩れ

グリーンピースは食物繊維が非常に多く含まれているため、大量に摂取すると消化器系に負担をかけ、腹部膨満感やガスの発生、下痢や便秘を引き起こすことがあります。特に一度に200g以上食べる場合には注意が必要です。毎日多量に食べ続ければ、他の栄養素のバランスが崩れてしまう可能性も否定できません。

また、冷凍や加熱処理済みのグリーンピースでも同じような影響が考えられます。健康効果を十分に活かすには下記のポイントを意識してください。

• さまざまな野菜・たんぱく質・炭水化物と組み合わせて食事のバランスをとる

• 毎日同じ野菜だけを摂りすぎない

• 体調や胃腸の敏感さに応じて量を調整する

健康状態別の注意事項（妊娠・持病・アレルギー）

グリーンピースは基本的に安心して取り入れられますが特定の体調や持病がある方には注意が必要です。例えば妊娠中の方は鉄分や葉酸の補給にも役立ちますが、食物繊維の過剰摂取でお腹が張りやすくなる場合があります。また、腎臓疾患をお持ちの方はカリウムやたんぱく質の摂取量にも気をつける必要があります。

アレルギー体質の方は、グリーンピースがマメ科に属することから、えんどう豆アレルギーがないか確認が大切です。過敏症状や不快感が現れた際はすぐに摂取を中止してください。

• 妊婦：1日50〜80g程度が安心

• 持病（腎臓・消化器等）：かかりつけ医への相談を推奨

• アレルギー既往歴：初回は少量ずつ試す

多様な健康状態やライフステージに応じて、適切な量と摂取方法を工夫することでグリーンピースの豊富な栄養を安全に取り入れることができます。

グリーンピースの栄養を毎日の食卓で活用する！健康と美味しさを両立するレシピと調理アイデア

グリーンピースは、優れた栄養素を豊富に含む野菜です。ビタミンB群やビタミンC、食物繊維、たんぱく質、鉄分やカリウムなど、健康維持に欠かせない成分がたっぷりと詰まっています。特に食物繊維とたんぱく質は、不足しがちな現代人の食生活をサポートし、便秘対策や筋力維持にも役立ちます。冷凍グリーンピースも旬に収穫したものが急速冷凍されるため、栄養価がほとんど変わらず、手軽に使えるのが魅力です。

下記のテーブルで、主な栄養成分と効果についてわかりやすくまとめました。

栄養素	含有量(100g)	期待できる効能
食物繊維	約7.7g	便秘予防、血糖値上昇抑制
たんぱく質	約6.9g	筋肉・皮膚・ホルモンの材料
ビタミンC	約22mg	免疫力強化、美肌
ビタミンB1/B2	各0.3mg前後	疲労回復、エネルギー代謝
鉄分	約1.5mg	貧血対策
カリウム	約340mg	むくみ予防、血圧コントロール

グリーンピースは「栄養がない」と思われがちですが、実際は多彩な栄養素が詰まっています。手軽に取り入れられる冷凍グリーンピースも、忙しい毎日の健康づくりに活用しやすい一品です。

栄養を逃さない調理法を使った簡単レシピ集

グリーンピースの栄養をしっかり残すには、短時間で加熱し、茹ですぎを避けるのがポイントです。ビタミンCやビタミンB1、B2などは水に溶けやすいため、電子レンジで蒸すか、さっと茹でる方法がおすすめです。

手軽に作れる栄養満点のレシピ例

• グリーンピースご飯：洗った米に塩とグリーンピースを加えて通常通り炊飯。豆の風味と甘味が際立ちます。

• ポタージュ：玉ねぎとグリーンピースを炒めてから水と煮込み、ミキサーで滑らかにして牛乳を加えて温めます。

• 卵とじスープ：和風だしにグリーンピースと溶き卵を加えたシンプルなおかずスープは、子どもや高齢者にも食べやすいです。

グリーンピースのさやも食物繊維が豊富なので、無駄なく活用することで一層ヘルシーな食事になります。

ダイエットにもおすすめの低糖質・高たんぱくレシピ

グリーンピースは低糖質かつ高たんぱく質な点がダイエット中の方にも選ばれる理由です。血糖値の上昇を比較的緩やかにし、腹持ちが良いので間食予防にもなります。

ダイエットに役立つアイデアを紹介します。

• グリーンピースと鶏むね肉のサラダ：たんぱく質をしっかり摂れて低カロリー。オリーブオイルとレモンで簡単味付け。

• グリーンピース入りオムレツ：卵と炒めてボリュームアップ。朝食やランチに最適です。

• グリーンピースとツナのヨーグルト和え：糖質を抑えつつも満足感があり、腸活にも役立ちます。

ポイントは、油や塩分を控えつつ素材そのものの旨みを活かすこと。冷凍グリーンピースを活用すれば、手間なく食卓に並べられます。

子どもから高齢者まで喜ばれるメニューアイデア

野菜が苦手な子どもや、消化力が気になる高齢者も食べやすいグリーンピースレシピを工夫すれば、毎日美味しく栄養補給できます。

• ミートボールやハンバーグに混ぜ込む：彩りも良く、噛みやすい食感が加わります。

• コーンと一緒にバター炒め：甘味が引き立ち、副菜やおやつにもぴったり。

• 離乳食や介護食として：ピューレ状にしてスープやお粥に混ぜると、無理なく栄養を摂取可能です。

一度に食べ過ぎず、バランスよく日々のメニューに組み込むことで、グリーンピースの栄養素や効能を最大限に活かせます。多彩なメニューで飽きずに続けられるため、家族みんなの健康習慣に最適です。

グリーンピースの栄養と他の豆類・野菜の栄養比較 – 選び方と使い分けのポイント

グリーンピースは豊富な栄養素をバランスよく含み、日々の食生活におすすめの豆類です。他の豆類や野菜と比べて栄養価や使いやすさが異なるため、目的や体調に合わせて選ぶことで、さらに効率的に健康をサポートできます。

主要豆類の栄養成分比較表と特徴の違い

グリーンピース/大豆/レンズ豆/枝豆など主要な豆類と、数種の野菜の栄養成分を比較すると、それぞれの特徴が際立ちます。

食品名	たんぱく質(g)	食物繊維(g)	ビタミンC(mg)	鉄分(mg)	カロリー(kcal)
グリーンピース(100g)	6.9	7.7	16	1.8	93
大豆(100g)	33.8	17.1	1	6.8	446
レンズ豆(100g)	24.6	8.9	4	6.6	353
枝豆(100g)	11.5	5.0	27	2.7	135
ほうれん草(100g)	2.2	2.8	35	2.0	20

• グリーンピースはカロリー控えめで食物繊維が豊富、野菜の中でもビタミンCと鉄分を適度に含みます。

• 大豆やレンズ豆はたんぱく質、食物繊維が圧倒的ですがカロリーも高め。

• 枝豆と比べても、グリーンピースは糖質控えめでダイエット志向の方にも人気です。

何を目的に使い分けるべきか具体的指針

どの豆類や野菜を選ぶかは、以下のニーズによって異なります。

• ボディメイクや筋力アップ: 高たんぱくな大豆やレンズ豆が最適です。

• ダイエットや糖質制限: グリーンピースやほうれん草など低カロリー・低糖質で食物繊維が摂れる食品が適しています。

• 貧血対策: 鉄分とビタミンCを含むグリーンピースとほうれん草の組み合わせが効果的です。

• 腸内環境の改善・便秘対策: 食物繊維が豊富なグリーンピースや大豆類を日常的に取り入れましょう。

1日に摂取する目安として、グリーンピースであれば50g～100g程度がバランスよくおすすめです。旬の時期は新鮮なもの、それ以外は冷凍グリーンピースでも栄養価はほとんど変わりませんので、手軽に活用できます。

料理・健康目的別の最適なグリーンピース活用法

グリーンピースは様々な料理に使えるのが魅力です。目的に応じた使い分けをご紹介します。

• ダイエット目的

  蒸しグリーンピースやサラダに加えれば低カロリーで満足感が得られます。

• 血糖値が気になる方

  食物繊維が豊富なので、ご飯に混ぜてグリーンピースご飯にすることで急激な血糖上昇を抑制しやすくなります。

• お弁当やおつまみにアクセントを

  彩りと栄養のバランスが良いため、卵焼きやポテトサラダ、おつまみにもピッタリです。

• 冷凍グリーンピースを便利に活用

  いつでも使える冷凍タイプは、栄養価の損失も少なく時短調理にも役立ちます。

グリーンピースはさやから出したてのものや冷凍品でも栄養性が高く、日常の食事に無理なく取り込むことで健康維持や美容、ダイエットの強い味方となる食材です。

グリーンピースの栄養に関するよくある疑問に専門的に回答！ユーザーの疑問を全網羅したFAQセクション

グリーンピースは一日どれくらい食べればいいのか？

グリーンピースの適切な一日摂取量は、健康的な成人の場合おおよそ50～80g（さやから出した状態で）がおすすめです。これは、小鉢1杯か、主菜の付け合わせとして使われる一般的な量に相当します。
【目安摂取量と栄養素の一覧】

量目安	摂取カロリー	主な栄養素	ビタミン量（mg）	食物繊維量（g）
50g	約40kcal	たんぱく質・ビタミンB群・C	ビタミンB1:0.13/ビタミンC:9	約2.7

食物繊維やビタミンCなどの摂取源として毎日の食事に取り入れても、バランスの良い食事を心がければ過剰摂取の心配はありません。

血糖値にどのような影響があるか？

グリーンピースは低GI食品に分類され、血糖値の急激な上昇を招きにくいのが特徴です。これは、炭水化物と豊富な食物繊維、植物性たんぱく質がバランス良く含まれているためです。
食後血糖値が気になる方や糖質制限を意識する方にも取り入れやすい野菜と言えるでしょう。実際、血糖値のコントロールを支える食品として多くの専門家からも推奨されています。糖質量にも注目して生活習慣病の予防に役立ててください。

冷凍グリーンピースの栄養は生と比べてどうか？

冷凍グリーンピースは急速冷凍によって、旬の状態のまま栄養素をしっかりキープできる点がメリットです。生のグリーンピースと比べても、ビタミンB群や食物繊維、ミネラルの含有量はほとんど変わりません。一方で、ビタミンCなど一部の熱や水に弱い成分は、加熱や保存過程でごくわずかに減少する場合があります。
ただし栄養バランスは十分保たれており、手軽に使える上に保存も簡単なので、忙しい家庭や毎日野菜を取りたい方におすすめです。

食べ過ぎるとどんな副作用がある？

グリーンピースはバランスの良い栄養源ですが、食べ過ぎると一時的にお腹が張ったり、ガスが溜まりやすくなることがあります。これは、食物繊維やオリゴ糖が多く含まれているため腸内で発酵を促すからです。また極端な大量摂取はエネルギーオーバーや、消化器系への負担となる場合もあります。
適量であれば体に良い効果ばかりですが、1日100g以上を超える摂取は様子を見ながら控えるよう心掛けましょう。

グリーンピースの栄養はお菓子になっても残るのか？

グリーンピースの栄養素の中でも、たんぱく質や食物繊維、ミネラル（鉄分、マグネシウム等）は加熱や加工でも比較的残りやすいとされています。ただしビタミンCなど水溶性のビタミンは、加熱や砂糖漬けなどの加工過程で一部失われることもあります。
そのため、豆菓子やグリーンピースを使ったスナックでも食物繊維やたんぱく質の補給には適しています。間食に活用するなら、素焼きや低糖質バージョンを選ぶのが健康的です。