ビーツ食べ過ぎの症状と健康リスクを徹底解説！安全な摂取量と対策もわかる完全ガイド

「ビーツは栄養価が高く、“食べる輸血”とも称されるほど健康効果が注目されていますが、『たくさん食べても本当に大丈夫？』『尿や便が赤くなって心配…』と戸惑ったことはありませんか。実際、ビーツ100gに含まれるカリウムは約400mg、推奨値を大きく超える摂取が腸内不調や腎臓トラブルの原因となることも知られています。

特に、近年の研究では【シュウ酸】過剰摂取と腎結石リスクの関係にも警戒が必要とされています。豊富な食物繊維・ベタシアニン・硝酸塩も、適量なら健康の味方ですが、油断すると「一時的な体調不良」や「慢性的な不調」の引き金にもなり得ます。

もし『どれくらいが安全な目安なの？』『万が一食べ過ぎたらどうすれば？』と悩まれている方も多いはず。この記事では、厚生労働省や医学研究データベースが示す最新情報をもとに、ビーツの効果・リスク・食べ方の「失敗しないコツ」を徹底的に解説します。

「正しい知識」と「今すぐ始められる実践策」を手にして、ビーツを安全に、そして美味しく毎日の生活に活かしていきましょう。まずはその本質と注意点からお伝えします。」

ビーツの基礎知識と栄養成分｜安全に摂るための基本情報を網羅

ビーツの種類と特徴、流通情報 – 赤ビーツ・金時ビーツ・加工品（缶詰・粉末）との違いと利便性の比較

ビーツには主に「赤ビーツ」と「金時ビーツ」の2種類があります。赤ビーツは鮮やかな赤色が特徴で、ベタシアニンという色素を多く含みます。金時ビーツは淡い黄色で、やさしい甘みがあるためサラダやマリネにも利用されます。加工品としては缶詰や粉末、パウダータイプも流通しており、手軽に使えることから日々の料理に取り入れやすい点が魅力です。ビーツの種類ごとの使い勝手は以下の通りです。

種類	色合い	主な特徴	利便性
赤ビーツ	赤色	クセが少なく旨味あり	ボルシチやサラダ向き
金時ビーツ	黄色	甘みが強い	マリネやグリル向き
缶詰	ー	下処理不要ですぐ使える	長期保存が可能
粉末	ー	ドリンクやスムージーに	手軽に栄養補給可能

使い分けによって、調理や保存の自由度がアップします。

ビーツの栄養素とその働きの全貌 – カリウム、葉酸、食物繊維、ベタシアニン、硝酸塩など主成分と機能

ビーツは「食べる輸血」といわれるほど栄養が豊富です。
特に注目される主成分の働きを整理します。

• カリウム：余分な塩分を排出し、むくみや高血圧対策に役立ちます。

• 葉酸：赤血球の生成をサポートし、貧血予防や妊娠期の健康を支えます。

• 食物繊維：腸内環境を整え、便秘改善や血糖値の安定につながります。

• ベタシアニン：強い抗酸化力をもち、美容や老化防止にも期待できます。

• 硝酸塩：血管拡張作用があり、運動時の持久力アップをサポートします。

下記のように、ビーツはさまざまな健康作用を持つ点が確認されています。

栄養素	期待される働き
カリウム	余分な塩分の排出、血圧低下
葉酸	赤血球生成、妊娠健診への貢献
食物繊維	便秘対策、腸内環境の安定
ベタシアニン	強い抗酸化力
硝酸塩	血流改善、持久力アップ

毎日の食卓に取り入れることで総合的な健康維持に大いに役立つ野菜です。

ビーツの安全な購入・保存方法 – 鮮度の見極め方・長持ちのポイント・調理前の下処理

ビーツを安全に美味しく食べるには購入と保存のコツも重要です。

購入時のチェックポイント

• 表面がしっかりして重みがあるものを選ぶ

• 表皮にハリ・ツヤがあり、しわや傷がない状態を確認する

保存方法

• 葉を切り落として根を湿らせたまま新聞紙等で包み、冷蔵庫で保存すると鮮度が長持ちします

• 切ったビーツは水にさらし酸化を防ぎましょう

調理前の下処理

• 皮を厚めにむき、カットした断面からベタシアニン色素が出やすいので、スピーディに水洗い

• 加熱により甘みが増しシュウ酸も減少するため、蒸す・茹でる・ローストのいずれでもおすすめです

これらのポイントを押さえれば、ビーツの鮮度や栄養をしっかりと守ることができます。

ビーツの健康効果・効能と科学的な裏付けの最新知見

ビーツは鮮やかな赤い色素を持つ根菜で、近年は健康志向の高まりとともに注目されています。代表的な栄養素としてカリウム、食物繊維、鉄分、葉酸、ビタミンB群、ポリフェノール、そして独自に豊富な硝酸塩が挙げられます。この多様な成分が健康維持や生活習慣病予防に幅広く寄与しています。

下記の表は、代表的なビーツの栄養素と期待される作用を整理したものです。

栄養素	主な作用
カリウム	体内の塩分バランス調整・高血圧予防
食物繊維	腸内環境改善・便通改善
ポリフェノール	抗酸化作用・老化抑制
硝酸塩	血管拡張・血流改善
葉酸・ビタミンB群	赤血球産生・胎児の正常発育支援

上記のようにビーツは多方向からの健康アプローチが可能な機能性野菜として科学的に裏付けられています。

血圧低下と血管機能の改善メカニズム – 一酸化窒素生成と硝酸塩の関係

ビーツに豊富に含まれる硝酸塩は、体内で一酸化窒素へと変換されます。この一酸化窒素は血管をしなやかに拡げて血流を改善する働きがあり、自然な血圧低下をもたらします。特に食事や運動と組み合わせることで、高血圧傾向のある方の血圧調整に役立つとされています。

ポイントとして

1. 血流改善による血圧コントロール
2. 血管内皮の機能向上
3. 心臓・脳血管疾患リスク低減

といった利点が臨床的にも確認されています。

代謝促進・肝臓機能向上の役割 – ベタインによる脂肪肝予防や肝機能保護

ビーツの成分で特に注目したいのがベタインです。ベタインは代謝を円滑にし、肝臓に中性脂肪がたまりにくい環境を作る働きがあります。これにより脂肪肝の予防や肝機能のサポートが期待できます。

肝臓は体内の毒素分解や栄養素変換の要。ベタイン摂取で以下のような効果が得られやすくなります。

• 脂肪肝や炎症の発生リスク軽減

• 代謝酵素の活性化によるエネルギー産生

• 二日酔い防止や回復への寄与

生活習慣病やメタボ対策でもビーツは注目されています。

美容・アンチエイジングに寄与する成分とその作用 – ポリフェノール類、ビタミンB群の作用と肌への影響

ビーツにはアントシアニンやベタシアニンなどのポリフェノール類、ビタミンB群が豊富に含まれており、これらが強力な抗酸化力を発揮します。細胞老化の原因となる活性酸素の除去に寄与し、シミ・シワ予防や肌の透明感維持に役立ちます。

特に

• 肌のうるおい保持（コラーゲン生成助成）

• 血色感アップ（貧血予防により顔色改善）

• 髪や爪の健康維持

といった美容面でもうれしい効果が報告されています。日々の食事にビーツを取り入れることで、内側からの美と健康サポートが叶います。

ビーツを食べ過ぎによる健康リスクの全解説：症状と原因別に専門的知識を整理

ビーツは鮮やかな色と高い栄養価で注目される野菜ですが、適切な量を守らないと健康リスクにつながることもあります。特に食べ過ぎた場合の症状や体への影響について、科学的な観点から詳しく解説します。下記の内容で、専門的な知見を分かりやすくまとめました。

尿や便に現れる色の変化のメカニズムと注意点 – ビーツ由来色素の科学的説明と安全性判断基準

ビーツを食べると、尿や便が赤やピンク色になる現象が見られます。これはベタシアニンという色素によるもので、体質や胃腸のpHによって吸収率が異なることが要因です。消化の過程で分解されきらずに体外に排出されると、尿や便に色が移ります。この現象は「ビータ尿症」と呼ばれ、下記の特徴が挙げられます。

変化の部位	原因色素	健康リスク	対策目安
尿	ベタシアニン	原則心配なし	水分補給で促進
便	ベタシアニン	原則心配なし	数日続くなら要受診

強い変色が数日継続した場合や、不快な症状を伴う場合は他の疾患の可能性があるため注意が必要です。ただし、通常は自然に元に戻るため、過度に心配する必要はありません。

腸内不調（下痢・便秘・腹痛）の原因と対策 – 食物繊維過多・FODMAPの関与を科学的根拠付きで説明

ビーツの過剰摂取で多い不調の一つが、便の変化や下痢・腹痛などの腸内トラブルです。ビーツには豊富な食物繊維とFODMAP成分（発酵性糖質）が含まれ、消化管への負担を増やす場合があります。

• 食物繊維のとりすぎで下痢やお腹の張りを引き起こす

• FODMAP過敏の人はガスや腹痛が生じやすい

主な対策

1. 1日の摂取目安（生食で80～100g程度）を守る
2. 少量から増やし、体調に合わせる
3. 火を通すなど調理法を工夫し消化を助ける

症状が続く場合は無理に摂取せず、体質や腸内環境との相性を見極めることが大切です。

腎臓疾患・結石リスクに関連したシュウ酸の過剰摂取問題 – 摂取制限すべき人の特徴と体内作用機序

ビーツはシュウ酸を比較的多く含む野菜です。通常の食事量で健康な成人に大きな影響はありませんが、腎臓病や尿路結石の既往歴がある方は注意が必要です。シュウ酸は体内でカルシウムと結合し、結石の元となる場合があります。

注意が必要な人	摂取ガイドライン	対応策
腎臓病・尿路結石経験者	ビーツ摂取は医師の指示で	緑黄色野菜を分散摂取
カルシウム不足が気になる	食事バランスを整える	缶詰・加熱調理でリスク低減

体質や持病により個人差があるため、身近な人の体験談や独断ではなく、必ず専門家へ相談することが大切です。

ビーツを食べ過ぎないための目安量と年代・体質別の違いガイド

推奨摂取量のデータ紹介と計算例 – 生・加工形態別の栄養成分量換算と具体的なグラム目安

ビーツの健康効果を享受するためには、適切な摂取量を意識することが大切です。一般的に成人の目安としては、生ビーツの場合、一日あたり50～100gが適量とされています。加熱や缶詰の場合は水分減少や塩分添加があるため、同量もしくは少なめを意識しましょう。ビーツはカリウム・硝酸・葉酸・食物繊維など健康をサポートする成分が豊富ですが、過剰摂取は尿や便の色が赤くなったり、腸に負担がかかる原因になります。

加工形態	1回の目安量	主な栄養成分
生ビーツ	50-100g	カリウム・葉酸・ビタミンC
茹でビーツ	50-80g	カリウム少減・繊維やや減
缶詰・パウダー	10-20g	塩分や糖分に注意

栄養摂取をバランス良く行うため、1日の摂取量の上限を守ることを心がけてください。

妊婦・子ども・慢性疾患患者の摂取制限ポイント – 安全管理・医師相談の判断基準

ビーツは妊婦や子ども、高齢者でも安心して楽しめる野菜ですが、特定の体質や慢性疾患がある場合は注意が必要です。特に腎臓病をお持ちの方やカリウム制限中の方は、カリウム含有量が高いため摂取量の管理が重要です。

妊婦の場合、葉酸摂取は推奨される一方、一度に多量を摂取しないよう分けて食べるのがベストです。乳幼児や小学生は、大人の半量ほどを目安にしてください。

• 妊婦：1日50g程度までを複数回に分けて

• 子ども：1日30g程度まで

• 慢性疾患（腎臓疾患、糖尿病など）：必ず医師や管理栄養士に個別相談

次の表を参考に、ビーツの摂取制限をチェックしましょう。

人の属性	1日の許容量（目安）	注意点
妊婦	50g前後	葉酸摂取へ推奨、過剰NG
子ども	30g前後	飲み込み・消化を考慮
慢性疾患がある方	要医師相談	カリウム・シュウ酸値管理
腎疾患・尿路結石の方	要医師相談	カリウム・シュウ酸によるリスク増加

強い体調変化や不安な症状があれば、自己判断せず専門家へ早めに相談してください。

他の野菜やサプリとの併用時の注意点 – 相互作用や過剰摂取回避の工夫

ビーツはさまざまな野菜やサプリメントと組み合わせることができますが、合わせてカリウムや硝酸、シュウ酸を多く含む食品を摂りすぎないよう注意が必要です。たとえば、ほうれん草や小松菜もシュウ酸やカリウムが豊富なため、同時に大量に摂取すると体への負担が大きくなります。サプリメント利用時は、鉄分、葉酸、カリウムの過剰摂取に特に注意しましょう。

適切な併用のためのチェックポイント

1. 食事は一度に同じ成分が集中しないようバランスよく
2. サプリメントは栄養の上乗せ計算を必ず行う
3. 他の根菜や緑黄色野菜との組み合わせは量を控えめに
4. 定期的な健康診断や尿検査で数値の確認を

強調したいポイントは、「一度に大量摂取せず、多様な食品をバランスよく食べる」ことです。また、ビーツを使ったサラダやボルシチ、スムージーのレシピでさまざまな野菜と組み合わせることも健康的な食事への近道となります。

ビーツを食べ過ぎた時の具体的な緊急対処法と日常ケア方法

水分補給・食事調整・休息の具体方法 – 科学的根拠に基づき症状緩和に有効な生活習慣

ビーツを食べ過ぎた場合、体内のバランスを整えるために以下のケアが有効です。まず、水分をしっかり摂取することで、余分なシュウ酸やカリウムを尿として体外に排出しやすくなります。目安はコップ1杯の水をこまめに、通常より1～2杯多く飲むことです。

食事面では、塩分やカリウムを多く含む食品を一時的に控え、消化に優しい食事（おかゆ、うどん、蒸し野菜など）を選ぶのが賢明です。とくに胃腸に違和感や下痢が出た場合は脂っこい食品や刺激物もさけてください。

休息も大切です。体調変化がある場合は無理をせず横になるなどして体力回復を図るとともに、過度な運動は控えるように心がけましょう。

ビーツ食べ過ぎ直後の実践リスト

1. コップ1杯の水をゆっくり飲む
2. おなかが痛い場合は温かいスープやおかゆを選ぶ
3. 安静にして体調の変化をしっかり確認する

このような基本ケアを行うことで、症状の悪化や合併症予防につながります。

症状別セルフモニタリングのポイント – 体調変化を見逃さない観察方法の指南

ビーツの食べ過ぎで最初に現れやすいのは腸の不調や尿の色の変化、だるさです。セルフチェックのポイントを表にまとめました。

症状	観察ポイント	チェック時間頻度
尿の赤み	通常より赤ピンク色か、異臭はないか	毎回トイレで確認
下痢・腹痛	軽度か、強い痛みや続く下痢があるか	半日ごと
息切れ・動悸	日常動作で息苦しさや胸の違和感があるか	朝晩
だるさ・めまい	立ちくらみや倦怠感のレベル	起床時・昼・夕

異常が数時間以上続く場合、また症状が悪化する場合は、速やかに次の医療相談の基準を参考にしてください。

医療相談や検査が必要なケースの詳細基準 – 診断フローや専門機関紹介

ビーツ食べ過ぎ後に下記に該当する場合は、自己判断せず専門の医療機関へ相談しましょう。

医療受診が必要な症状	対応策
強い腹痛や吐き気・嘔吐が止まらない	消化器内科・内科医院へ早めに受診
尿の赤み・血尿が2日以上続く・尿が極端に出にくい	泌尿器科や総合内科に相談
1日2回以上の水様便や激しい下痢が続く	脱水リスクを防ぐため水分補給の上で内科を受診
手足のしびれ、動悸・息切れ・呼吸困難	救急外来／かかりつけ医院への連絡
持病（糖尿病・腎臓病・高血圧）が悪化した場合	主治医への相談・受診

特に腎臓病や糖尿病の疾患歴がある方は、ビーツのカリウム・シュウ酸が体に負担となる可能性があるため注意が必要です。症状が軽くても不安な場合は、自治体の健康相談窓口やかかりつけの医療機関を活用しましょう。

ビーツを取り入れやすくする人気レシピ・安全な調理法集

定番のサラダ・スムージー・ボルシチの栄養活かし方 – 味の工夫、栄養素が壊れにくい調理方法

ビーツを効果的に楽しむには、栄養をしっかり残す調理がポイントです。ビーツのサラダは、薄くスライスしたものをレモンやビネガーで和えることでビタミンや抗酸化成分を損なわずに美味しさもアップします。スムージーでは、皮ごと加えることで食物繊維やポリフェノールもより多く摂取できます。熱に弱い栄養素を守るため、過度な加熱を避け電子レンジで加熱するのもおすすめです。ロシアの伝統料理ボルシチでは、短時間で仕上げることでベタレイン色素やビタミンCを残しやすくなります。味付けの際はヨーグルトやナッツを添えると、栄養バランスがより豊かになります。

調理法	ポイント	活かせる栄養
サラダ	生スライス×柑橘や酢で和える	ビタミンC・ポリフェノール
スムージー	皮ごと＋バナナやヨーグルト	食物繊維・カリウム
ボルシチ	短時間煮てビタミン残す	ベタレイン・葉酸

調理前処理でシュウ酸低減する方法 – 茹で時間や皮ごとの調理によるリスク軽減

ビーツのシュウ酸は加熱や下茹でで減らすことが可能です。特に腎臓結石のリスクが気になる場合は、必ず皮ごとビーツを丸ごと20〜30分茹でましょう。シュウ酸が湯へ溶け出すことで摂取量を大きく減らせます。また、茹でた後に皮をむくことで風味を保ちつつ安全性も高まります。さらに、茹で汁はシュウ酸が多く含まれるので飲用は避けるのが望ましいです。過剰摂取を防ぎたい方は「茹で→皮むき→短時間で加熱」を意識して調理してください。

シュウ酸低減の手順リスト

1. ビーツを皮ごと水洗いし、土を落とす
2. 沸騰したお湯で丸ごと20〜30分加熱
3. 冷ましてから皮をむく
4. 茹で汁は捨てる

この方法により、ビーツ本来の甘みを残しつつ、体への負担を減らせます。

ビーツの葉の活用法と栄養価の増加テクニック – 葉っぱの安全な食べ方・調理例

ビーツの葉には根以上にビタミンAやビタミンK、カリウム、葉酸が豊富に含まれています。葉はアクが強いため、さっと茹でて冷水に取ることで苦味やえぐみを抑えられます。細かく刻んで炒め物やオムレツ、スープの具材に加えると、彩りも良く栄養価もアップします。サラダに使う場合は、少量ずつ生でトッピングすることで食感も楽しめます。下ごしらえのひと工夫で、余すことなく丸ごと味わえます。

ビーツ葉の調理例リスト

• さっと茹でてナムルやお浸しに

• 細切りにして卵やチーズと一緒にオムレツへ

• スープや味噌汁の青菜代わりに

• 生の葉を細かく刻み、サラダやサンドイッチのアクセントに

毎日の食事にビーツの葉も取り入れることで、ビタミン・ミネラルの摂取量が手軽に増やせます。

ビーツ関連FAQと利用者が疑問に思いやすいポイントの網羅的解説

毎日食べても安全か？頻度と継続性の注意点 – 摂取間隔や継続的な影響

ビーツは豊かな栄養素を含み健康維持に役立つ野菜ですが、毎日大量に食べることはおすすめできません。適切な摂取量の目安は1日100g程度とされています。特にカリウムや食物繊維が多く、腎臓に障害がある方や高カリウム血症のリスクがある方は注意が必要です。食べ過ぎると一時的な下痢や胃腸の不快感、便や尿が赤くなる現象が起きやすくなります。週に2～3回を目安に、さまざまな野菜と組み合わせて摂取するのが理想的です。

ポイント：

• 1日100g前後が目安

• 腎臓疾患の方は主治医に相談

• 下痢などが続く場合は摂取を控える

ビーツが尿や便色を赤くする理由 – 色素の作用と安全性

ビーツを食べると尿や便が赤色やピンク色に変化することがありますが、これはベタシアニンという天然の色素による作用です。この現象は「ビーツ尿」とも呼ばれ体に悪影響はありません。消化や分解の過程で色素が吸収されきれず、尿や便に残ることで発生します。不安になる必要はなく、摂取をやめることで数日以内に元の色に戻ります。

チェックリスト：

• 赤い尿や便は色素の影響で無害

• 体調悪化を伴う場合は医療機関に相談

• 色素反応は個人差がある

薬との飲み合わせや健康状態別の注意 – 併用注意点と体調別考慮

ビーツはカリウム・硝酸塩などが豊富なため、特定の薬と併用する場合や持病を抱える方は注意が必要です。とくに利尿剤・降圧剤・腎機能障害の薬を服用している場合、体内カリウム濃度の変動にご注意ください。糖尿病や肝臓疾患がある方も過剰摂取は避けるべきです。

注意点リスト：

• カリウム制限中の方は必ず医師に確認

• 利尿薬や降圧剤との併用に注意

• 定期受診時にビーツ摂取歴も伝える

市販サプリメントと食品の違いと選び方 – 製品情報と選択目安

食品としてのビーツと、パウダーや錠剤などサプリメントでは成分の濃度や吸収率が異なります。サプリメントは摂取しやすい反面、過剰摂取や成分の偏りに注意が必要です。

下記の表で違いと選択目安を確認しましょう。

種類	特徴	注意点
食品	ビタミンや食物繊維も一緒に摂れる	適量を保ちやすい
サプリメント	成分が凝縮され手軽	製品ごとの成分・用量を確認

加工品選びでは成分表示や原材料の産地、保存料の有無なども重視しましょう。

子どもや妊婦向けに気をつけたい点 – 特有の配慮ポイント

ビーツは妊娠中の方や子どもでも召し上がれますが、食物繊維やカリウムが多いため、少量から始めて体調をみながら摂取することが大切です。特に乳児や未就学児は消化機能が未熟なため、加熱調理を施し小さく刻むなどの工夫をしましょう。妊婦の方は食事全体のバランスと葉酸の摂取も意識しましょう。

配慮ポイント：

• 初めての際は少量ずつ

• 加熱調理・小さくカット

• アレルギー症状が出た時は摂取を中止

研究結果から見るビーツの安全性と健康効果の科学的根拠最前線

国内外の公的機関や学会による安全基準と推奨量 – 権威データによる摂取許容量

ビーツは優れた栄養バランスをもつ野菜で、カリウムや食物繊維、葉酸、ビタミンC、鉄分などを豊富に含みます。国内外の食品安全機関では、ビーツに特有の有害物質は見当たりませんが、適量摂取が推奨されています。1日の摂取量目安は生ビーツで約100g、加熱調理した場合でも150g程度が一般的なガイドです。

下記の表は公的機関による摂取上限や推奨量のまとめです。

機関	推奨量	備考
日本食品標準成分表	100g/日	標準的な1食分で健康リスクなし
欧州食品安全機関(EFSA)	最高200g/日	シュウ酸や硝酸塩リスク考慮した上限値

過剰摂取による体調不良や尿・便への着色が報告されていますが、農薬や添加物による重大な食品リスクは指摘されていません。

臨床試験や疫学調査からみる効果の有効性と限界 – 研究結果のまとめと注意点

人を対象とした研究や大規模な調査では、ビーツ摂取による血圧低下や動脈硬化予防、抗酸化作用など、多彩な健康効果が確認されています。ビーツに含まれる硝酸イオンが酸化窒素を増やし、血管拡張や血流改善に役立つことが科学的に示されています。食物繊維は便秘解消や腸内環境の改善にも好影響をもたらします。

ただし、ビーツの食べ過ぎによる下痢やお腹の張り、尿・便の赤色変化など個人差のある副作用も報告されています。腎臓に疾患がある方や結石傾向の方は、カリウムやシュウ酸が多くなるため医師への相談が推奨されます。

今後の研究動向と未解明の課題 – 発展中の知見

ビーツが糖尿病やがん、脂肪肝など生活習慣病リスクに与える影響について、世界中で研究が進行しています。一方で、長期間の大量摂取が健康に及ぼすリスクや、個人差・遺伝要因に対する詳細な評価は十分ではありません。今後はビーツパウダー、ビーツ葉、ビーツ缶詰など加工品ごとの差異や、有効成分の吸収率、安全な摂取基準の細分化などが重要な研究課題とされています。

専門家の見解と評価の最新まとめ – 科学的視点での総評

医師や管理栄養士などの専門家は、ビーツを適量継続的に摂取することで血圧改善や美肌、便通改善など多様なメリットが期待できると評価しています。特にサラダやスープ、ボルシチなどの定番レシピでは栄養素を無理なく取り入れられる一方、過剰な摂取はお腹を壊したり体調に影響を及ぼすこともあります。

ポイントを以下に整理します。

• 1日あたり生ビーツ100g程度が健康的で体にも安全

• 下痢や尿・便の赤色化など目安を超えた摂取による影響に注意

• 糖尿病や腎臓病など持病がある場合は専門家に相談

• 食べ方を工夫しバランスよく栄養補給できるレシピを心がける

正しい知識にもとづき、安全で美味しくビーツの健康パワーを生活に取り入れることが大切です。