マグロのタンパク質は部位別比較と寿司・刺身100g栄養成分ガイド

「低脂質・高タンパクな魚を探している」「部位や調理法でどれくらい栄養に違いが出るの？」——そんな悩みを抱えていませんか？マグロは刺身100gあたり【約26g】ものタンパク質を含み、脂質は赤身なら【0.4g】と驚くほどヘルシー。しかも、回転寿司の定番ネタ＝マグロ赤身1貫（約20g）にはタンパク質が【5g】以上！一方で脂質が多い大トロでは、カロリーや脂質量も2～3倍に跳ね上がります。

筋トレやダイエット中に「具体的な部位ごとの違いを知りたい」「毎日の食事管理で賢く使い分けたい」と感じている方こそ、注目です。さらに、マグロのタンパク質量は他の人気魚種（サーモンやカツオ）と比べてもトップクラス。データを根拠に、あなたの目的に最適な選び方・活用法を解説します。

「なんとなくヘルシー」で済ませない。すぐに役立つ具体的な比較・賢い摂り方のコツが満載です。放置すると、自分に合った食材選びを逃し「体づくりのチャンス」を無駄にしてしまうかもしれません。ぜひ最後までご覧ください！

マグロはタンパク質の基礎知識と栄養プロフィール

マグロは魚の中でも特に高タンパク質・低脂質な食品として知られており、健康志向や筋トレ中の方からも根強い人気を誇ります。マグロ100gあたりの平均的なタンパク質量は約26gとされ、赤身の多い部位ほどタンパク質含有量が高い傾向があります。一方で脂質やカロリーも部位によって大きく異なり、体づくりやダイエットの食事管理において非常に優秀な食材です。また、必須アミノ酸がバランスよく含まれていることも特長です。マグロを摂取することで日々のタンパク質量の確保や美肌、筋肉維持、健やかな体調管理に貢献します。

マグロのタンパク質量を部位別・100g・一切れで徹底比較 – 赤身・中トロ・ビンチョウ・キハダ・本マグロなど主要部位ごとのタンパク質量比較や具体的な数値解説

マグロの部位や種類ごとにタンパク質量は異なります。主な部位別・100gあたりの比較は下記の通りです。

部位・種類	タンパク質（100gあたり）	脂質（100gあたり）	カロリー（100gあたり）
赤身（本マグロ）	26.4g	0.9g	125kcal
中トロ（本マグロ）	20.1g	13.9g	237kcal
大トロ（本マグロ）	19.4g	27.5g	344kcal
ビンチョウマグロ	26.0g	1.4g	108kcal
キハダマグロ	24.3g	0.4g	106kcal

一切れ（約15g換算）の場合、赤身で約4g、中トロで約3g、ビンチョウで約3.9gのタンパク質が含まれます。赤身部分は特に高タンパク・低脂質なので、トレーニングやダイエット目的の食事に最適です。逆に中トロや大トロは脂質が多くカロリーも高くなります。筋肉維持だけでなく、美容やヘルシー食にも組み込みやすいのがマグロの魅力です。

寿司・刺身・調理方法別のタンパク質量とカロリーの関係 – 刺身一切れ・寿司一貫のタンパク質・カロリー・脂質を詳細に分かりやすく解説

マグロの摂取方法によってもタンパク質やカロリー、脂質の摂取量が変わります。寿司や刺身の例を示します。

食べ方	一単位の重さ	タンパク質	カロリー	脂質
刺身一切れ（約15g）	15g	約4g	約19kcal	約0.1g
寿司一貫(赤身)	20g	約4.8g	約30kcal	約0.2g
寿司一貫(中トロ)	20g	約4g	約47kcal	約2.8g
ビンチョウマグロ刺身	15g	約3.9g	約16kcal	約0.2g

調理法によっても栄養成分は変動しますが、茹でマグロやグリル調理では脂質がさらに落ちやすく、タンパク質摂取を優先したい方にもおすすめです。寿司はご飯が加わりカロリーも増えるため、ダイエット中は量やネタ選びに注意しましょう。一方で、手軽に良質なタンパク質を摂れる点は大きな魅力です。

マグロと他の魚介類のタンパク質比較ランキング – サーモン、鮭、カツオ等人気魚種との比較。グラフや図表による構造的説明

主な魚介類のタンパク質含有量（100gあたり）を比較することで、マグロの優秀さがわかります。

魚介類	タンパク質（100gあたり）
マグロ（赤身）	26.4g
サーモン	19.6g
鮭	22.3g
カツオ	25.8g
ビンチョウマグロ	26.0g
アジ	20.7g

このように、マグロはカツオと並び魚介類トップクラスのタンパク質量を誇ります。サーモンや鮭と比べても明らかに高いため、筋肉維持やダイエット、日々の健康管理に最適です。豊富なタンパク質を効率的に摂取したい場合は、赤身やビンチョウなどの部位を上手に取り入れましょう。

マグロはタンパク質と健康効果の科学的根拠

マグロは高品質なタンパク質を豊富に含む魚として知られており、筋肉維持や健康管理に有用です。特に赤身は100gあたり約26gものタンパク質を含み、低脂質・低カロリーで優れた栄養バランスを持っています。さらに、体内で合成できない必須アミノ酸も十分に補給できます。

マグロに含まれる栄養素を比較するためのデータを以下にまとめました。

部位	タンパク質（100gあたり）	脂質	カロリー
赤身	約26g	約0.5g	約110kcal
中トロ	約20g	約7-15g	約220kcal
ビンチョウ	約24g	約0.6g	約110kcal
サーモン	約20g	約13g	約200kcal

このようにマグロは栄養価と低エネルギー性が魅力で、幅広い世代のニーズに対応します。特に筋肉の材料となるタンパク質を効率よく摂取できるため、健康維持や美容目的でも選ばれる食品です。

オメガ3脂肪酸・ビタミンB群など補助栄養素との相乗効果 – タンパク質以外の栄養素と健康への複合的な効果

マグロにはタンパク質のほかにも、健康効果をサポートする多様な栄養素が含まれています。代表的なものに、DHA・EPAといったオメガ3脂肪酸、ビタミンB群、鉄分、亜鉛があります。

• オメガ3脂肪酸（DHA・EPA）：中性脂肪低減や脳機能サポート、動脈硬化予防への効果で知られています。

• ビタミンB群：特にB6、B12が豊富で、代謝アップや疲労回復、赤血球生成に寄与します。

• 鉄分・亜鉛：貧血予防や免疫機能向上に有効です。

この複合効果により、マグロは単なる筋肉づくりだけでなく、全身の健康維持や美容にも高い期待が持てます。日常的に摂取することでさまざまなメリットを享受できます。

筋トレ・ダイエットでのマグロタンパク質のメリットと最適摂取法 – 筋肉合成サポート、減量中の食習慣での利点

筋トレやダイエットに励む方にとって、マグロは高タンパクでありながら脂質が少なく、効率的な体づくりに最適です。特に赤身は脂質がごく控えめで、筋肉の修復や増量を妨げません。

マグロタンパク質活用のポイント

• 高タンパク・低脂質：体脂肪を増やすことなく筋肉量を増やすサポートが可能です。

• 消化吸収が良い：魚タンパクはアミノ酸バランスに優れ、消化性も高いため運動直後の補給にも適します。

• 調理の幅広さ：刺身、寿司、焼き物など飽きずに続けられます。

また、減量期にも満足感を得ながら必要なタンパク質をしっかり摂取できる点から、ダイエット食材としても重宝されています。筋トレ効果を最大化したい場合は、1回の食事あたり赤身（約100g）を摂るのが推奨されています。

摂取量の目安と消費者の体験・実例データ – バランスガイドや実体験に基づく適量・食事例紹介

マグロの適切な摂取量は、目的や体格によって変わりますが、一般的には成人で1日100g～150gを目安にすると安心です。タンパク質補給を意識する場合、1回の食事で切り身1枚（約50g～60g）、刺身なら5切れほどが適量となります。

実際の食事例

• 朝食：ご飯・味噌汁とマグロの刺身

• 昼食：海鮮丼（マグロ＋他の魚介）

• 夕食：マグロのステーキやカマ焼き

消費者の多くが「調理が簡単」「味に飽きない」「カロリー管理がしやすい」と評価しており、筋トレユーザーや健康志向の方に広く親しまれています。ダイエット目的でもマグロ寿司や刺身を選ぶ方が多く、タンパク質量を確保しつつ余分な脂質やカロリーを抑えられる点も好評です。

マグロは種類・部位別特徴と適した食べ方の提案

マグロは高たんぱくで栄養価に優れる魚として知られていますが、部位や種類によって含まれるたんぱく質や脂質、カロリーには大きな違いがあります。特徴を理解することで、目的やシーンに最適な食べ方を選ぶことができます。

下記のテーブルは主なマグロの部位や種類ごとの100gあたりの栄養成分目安です。

部位・種類	たんぱく質（g）	脂質（g）	カロリー（kcal）
赤身（クロマグロ）	26.4	0.4	110
中トロ（クロマグロ）	20.1	14.5	244
大トロ（クロマグロ）	16.4	27.5	344
ビンチョウ	24.7	0.4	108
キハダ	24.3	0.4	106

目的や体質に合わせた選択が、健康的な食生活や理想の体作りに近づけます。

高タンパク低脂質の赤身に特化した活用例 – ダイエット、健康志向におすすめの部位

マグロの赤身は、100gあたり約26g近い高たんぱく質と非常に低い脂質が特徴です。 このバランスはダイエット中や筋トレ、健康的な食生活を重視する方に最適です。
普段の食事では赤身の刺身や寿司を選ぶことで、良質なたんぱく質を効率良く摂取でき、脂質やカロリーを抑えられます。

赤身の活用例は下記の通りです。

• 赤身の刺身をメインにする

• 赤身をサラダや丼に加えたメニュー

• 低脂質な寿司ネタとして選択

特に筋トレユーザーは、筋肉の修復や増強をサポートするアミノ酸が豊富な赤身がおすすめです。しっかりたんぱく質を摂りつつ、脂質や総摂取カロリーをコントロールしたい場合に最適です。

脂質含有量が多い部位の注意点と摂取バランスのコツ – 大トロや中トロの脂質とカロリー管理

マグロの大トロや中トロは、たんぱく質含有量も高い反面、脂質やカロリーが格段にアップします。とろ部分は豊富な旨みや口溶けを楽しめるものの、ダイエットや脂質制限中の方は注意が必要です。

一食で摂る脂質やカロリー総量を意識すると、下記のコツが役立ちます。

• 脂質が多い部位は量を控えめにし、赤身などと組み合わせてバランスをとる

• 摂取頻度を週1～2回など適度にコントロールする

• 揚げ物やこってりした調理より、刺身やシンプルな寿司で摂取

旨み成分であるDHAやEPAも豊富なため、完全に避けるのではなく、食事全体のバランスを考えた上手な取り入れ方がポイントです。

海鮮刺身・寿司ネタとしての最適選択基準 – 寿司一貫単位での栄養比較や用途別選択のコツ

マグロは刺身・寿司ネタとしても人気ですが、一貫や一切れごとでも栄養価に違いがあります。下記の目安を参考にしましょう。

ネタ・種類	たんぱく質（一貫・約20g）	脂質	カロリー
赤身寿司	約5.3g	0.1g	23kcal
中トロ寿司	約4.0g	2.9g	33kcal
サーモン寿司	約3.6g	2.0g	28kcal

• 赤身寿司はダイエットに、たんぱく質確保に最適です。

• 中トロやサーモンは脂質やカロリーが上がるため、筋トレなど高エネルギー消費時におすすめ。

用途別に選ぶことで、食事管理や体作りをサポートします。寿司チェーンごとのタンパク質量も公式サイトで確認可能なため、こまめにチェックすると良いでしょう。お好みの味や目的に合わせて最適なマグロ部位を選ぶことが、賢い食生活への第一歩です。

マグロはタンパク質の食品安全と摂取注意点

安全に美味しく食べるための正しい保存・解凍方法 – 鮮度保持やタンパク質減少防止のポイント

マグロに豊富に含まれるタンパク質をしっかり摂取するためには、鮮度を保ちながら安全に食べることが大切です。保存や解凍のポイントを押さえるだけで、タンパク質の分解や栄養損失を最小限に留めることができます。

項目	ポイント
保存温度	0～4℃で冷蔵、長期保存は-18℃以下で冷凍
ラップ	乾燥防止のため空気に触れないようラップで密封
刺身の保存	切った直後に冷蔵、早めに食べる
解凍方法	冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍
再冷凍	一度解凍したら再冷凍は不可

保存時の注意点

• 冷凍の場合でも急速冷凍を心掛け、常温での長時間保存は避けること。

• 解凍は電子レンジよりも冷蔵庫を使い、タンパク質の組織変性を防ぐ。

• 一切れずつ小分けにすると使う分だけ取り出せて便利です。

これらのポイントを守ることで、マグロ本来の高タンパクな栄養と美味しさをしっかり維持できます。

摂取制限が必要な疾患を持つ人のための指針 – 健康リスクや注意が必要なケースのガイドライン

マグロは高タンパクで低カロリーな食材として知られていますが、持病がある方や特定の健康状態の方は摂取に配慮が必要です。

疾患・状態	注意点・推奨事項
腎臓疾患	タンパク質制限があるため摂取量に注意。医師の指示を優先。
痛風・高尿酸血症	プリン体含有量が比較的高いので過剰摂取は避ける。
高コレステロール血症	脂質の多い部位（中トロ・大トロ）は控えめにし赤身を選択。
妊娠・授乳中	水銀の蓄積が問題となるため、マグロの種類や量に注意。特に大型の本マグロは控えることも検討。

摂取にあたってのポイント

• 1食あたりのタンパク質摂取目安（刺身一切れ：約5g、100g：約26g）を把握し、全体の摂取バランスを考える。

• 寿司や刺身で食べる場合も塩分や調味料（醤油）の量に気をつける。

• 不安な点がある場合は管理栄養士や医師に相談し、個々の体調に合わせた安全な摂取基準を確立することがベストです。

マグロを楽しみつつ、健康を守るためにも自分の体調やライフスタイルに合わせて無理なく取り入れる工夫が大切です。

マグロは刺身・寿司のタンパク質とカロリー徹底分析

一切れ・一貫当たりの重量測定と栄養成分詳細 – 実際の重さや栄養成分を写真付きで解説

マグロは刺身や寿司として日本の食卓で人気ですが、そのタンパク質量やカロリーは部位や形状によって異なります。実際に測定すると、マグロの刺身一切れは約10～15g、寿司一貫のマグロは約20g前後が一般的です。それぞれのタンパク質やカロリー、脂質などの数値を以下の表にまとめました。

名称	重量目安	タンパク質量	カロリー	脂質
マグロ刺身（1切れ/赤身）	約12g	約3.2g	約13kcal ｜約0.1g
マグロ刺身（1切れ/中トロ）	約12g	約2.2g	約18kcal ｜約1.0g
マグロ寿司（1貫/赤身）	約20g	約4.8g	約27kcal ｜約0.2g
マグロ寿司（1貫/中トロ）	約20g	約3.6g	約33kcal ｜約1.5g

ポイント

• 赤身は脂質が少なく、高タンパク低カロリー。中トロは脂質が多くやや高カロリーですが旨味が豊か。

• 100gあたりでは、赤身のタンパク質量は約26g。中トロは約18g。

• マグロの部位や品種、握りや刺身の大きさで数値は前後。食べる量の目安やカロリーコントロールに活用ください。

カロリーコントロールに役立つおすすめ食べ合わせ – 健康志向向けの副菜や調味料アイディア

マグロは高タンパクで脂質が少なく、ダイエットや筋トレ中の方にも最適な魚です。さらに血液サラサラ成分で知られるDHAやEPA、ビタミンB群も豊富。カロリーコントロールや栄養バランスを重視する際には、添える副菜や調味料選びが重要になります。

おすすめの食べ合わせ例：

• 海藻サラダ、わかめや昆布など食物繊維が豊富な低カロリー食材で満足感アップ

• 納豆や豆腐など植物性たんぱく質の副菜で腸内環境をサポート

• 大根おろしや生姜、ねぎなど薬味をプラスし食事の風味と消化を促進

• ポン酢やレモン果汁等カロリーの少ない調味料で素材の味を活かす

• きのこや野菜の味噌汁でビタミン・ミネラルを追加

控えたいポイント

• マヨネーズやドレッシングなど高脂質な調味料はカロリーオーバーの要因

• 白米の食べ過ぎは糖質過多につながるため、寿司ネタを増やす工夫もおすすめ

上手な食べ合わせと調理方法を取り入れることで、マグロの高タンパク・低脂質という特性を最大限に活かせます。筋トレや健康志向の食生活でも、バランス良く楽しみながら理想の体作りに取り組むことが可能です。

日常生活でのマグロはタンパク質の取り入れ方と調理アイデア

コンビニ・缶詰・冷凍食品での選び方のポイントと比較 – 忙しい日常で手軽に摂るコツや商品の違い

マグロのタンパク質は、毎日の食事で無理なく摂取できます。特にコンビニやスーパーでは様々なマグロ商品が手に入るため、忙しい場合も手軽です。以下の表に主要な市販商品の特徴をまとめました。

商品タイプ	タンパク質量 (100g)	脂質	カロリー	特徴
刺身マグロ赤身	約26g	0.5g	110kcal	生食用、高タンパク・低脂質
マグロの水煮缶	約23g	0.4g	95kcal	保存性抜群、料理アレンジ自在
ツナ缶（油漬け）	約17g	8g	190kcal	満足感あり、脂質・カロリー高め
冷凍マグロ	約25g	0.5g	108kcal	長期保存、使いたい分だけ解凍

選ぶ際は「赤身」「水煮」「冷凍」を中心にすると、高タンパク・低脂質をキープできます。油漬けツナ缶はカロリー管理中の場合、選び方に注意しましょう。刺身は解凍するだけで食べられる利点があり、忙しい朝食や間食にもおすすめです。

家庭で作る高タンパクマグロ料理レシピ集 – 栄養損失を防ぐ簡単な調理法

マグロは調理法次第でタンパク質や旨味をしっかりキープできます。加熱しすぎるとタンパク質がかたくなるため、短時間加熱や生食を意識しましょう。以下のシンプル高タンパクレシピを参考にしてください。

1. マグロの漬け丼

• 生の赤身を醤油とみりん2:1で10分漬け、ご飯に乗せて簡単丼に。

2. マグロのステーキ

• 厚切り赤身を両面1分ほどサッと焼くだけ。表面に焼き色とうま味が増し、内部はしっとり。

3. ツナと豆腐のサラダ

• ツナ缶（水煮）と豆腐、野菜を合わせ、低脂質かつ手軽にタンパク質を摂取。

電子レンジ加熱の場合も加熱しすぎに注意すると、栄養素の損失を最小限に抑え、高品質なタンパク質が摂れます。調理油は最小限にして、不飽和脂肪酸中心にアレンジを加えると健康的です。

外食時の賢いメニュー選択術 – 健康を意識したメニュー選びと注文コツ

外食やテイクアウトでも、マグロのタンパク質を賢く取り入れることができます。特に寿司屋や和食店では、赤身や刺身、手巻きを中心に注文することでカロリーや脂質が抑えやすいです。

外食でのおすすめメニュー選択ポイント

• マグロ赤身の刺身・寿司を選ぶと高タンパク低脂質

• 軍艦巻きよりにぎり寿司や手巻き寿司の方がご飯量を調整しやすい

• サラダやおひたしと一緒に摂ることでバランスアップ

• ソース類やマヨネーズは控えめにし、醤油は減塩タイプを利用

例えば、マグロ寿司一貫あたりは約5gのタンパク質とカロリー40kcal前後と管理しやすく、ボディメイクや筋トレ中にも適した選択です。ランチの場合は「マグロ丼のご飯少なめ」など、炭水化物の量にも配慮すると一層健康的です。好みや目標に合わせて選んでみましょう。

マグロはタンパク質のQ&A（検索ニーズを網羅）

マグロ100gあたりのタンパク質量は？ – 実測値と活用シーンを解説

マグロのタンパク質量は、部位や種類によって多少異なりますが、標準的な赤身の場合100gあたりおよそ26g前後のたんぱく質を含んでいます。中トロでは約20g、大トロになると18g程度に減少し脂質が増加します。高タンパク・低脂質という特徴は、筋トレやダイエット中の食事、たんぱく質強化を目指す方に理想的です。主要な活用例としては、トレーニング後の食事への取り入れや、健康維持・美容を意識した毎日の食事への組み込みなどがあります。一切れや一貫（寿司）換算で知りたいときは、刺身一切れ（8g前後）につき約2g、寿司一貫（20g前後）につきおよそ3～5gの計算で目安にできます。

部位	タンパク質量（100gあたり）	脂質（100gあたり）	カロリー（100gあたり）
赤身	約26.4g	約0.5g	約110kcal
中トロ	約20.1g	約5.8g	約190kcal
大トロ	約18.0g	約27.5g	約344kcal

マグロとサーモンのタンパク質比較は？ – 種類・部位別の違いと理由

マグロとサーモンはどちらも人気が高い魚ですが、タンパク質量ではマグロがやや優勢です。サーモン（ノルウェー産・刺身）は100gあたり約20g程度のたんぱく質で、マグロ赤身の方が6g程度多くなっています。一方、サーモンは脂質が多くEPA・DHAなどの脂肪酸が豊富です。筋肉づくりやダイエットを意図する場合は、高タンパク・低脂質のマグロ赤身を、良質な脂質摂取を目的とする場合はサーモンを使い分けるのがおすすめです。

魚種・部位	タンパク質量（100g）	脂質量（100g）
マグロ赤身	約26.4g	約0.5g
サーモン	約20.0g	約13.0g
ビンチョウマグロ	約24g	約0.4g

筋トレに効果的なマグロの部位は？ – 部位ごとの特徴

筋トレで筋肉を効率的につけたい方に一番おすすめなのはマグロの赤身です。赤身は脂質が極めて低く、高タンパク質でカロリーも控えめなことが特長です。中トロや大トロは脂質が多くなり高カロリーなので、増量期やエネルギー摂取を重視する場合以外は、赤身が最適です。ビンチョウマグロやキハダマグロも赤身同様、低脂質で良質なたんぱく源として優れています。筋肉の修復や成長に直結するアミノ酸バランスも良好なので、トレーニング後のメインディッシュとして積極的に取り入れる価値があります。

• 赤身：低脂質・高タンパク・低カロリー

• ビンチョウマグロ：高タンパク・ほぼ無脂質

• 中トロ・大トロ：脂質・カロリーが多い

妊娠中にマグロを食べても大丈夫？ – 注意するポイントと食べ方

妊婦もマグロのタンパク質を上手に摂れますが、水銀に注意が必要です。厚生労働省は大型マグロ（本マグロ・メバチマグロなど）は週に2切れ（約80g）までと推奨しています。ビンチョウマグロやキハダマグロなど比較的小型種は、より摂取可能量が多いです。調理方法は加熱したものも安心ですが、刺身の場合は新鮮なものを適量にしましょう。寿司でも、一貫ごとのタンパク質やカロリー量が明確なので、摂取量管理も簡単です。適量・種類を守れば、良質なたんぱく質とDHA・EPAなどの栄養素を安全に摂取できます。

マグロの種類	推奨上限（妊娠中）	備考
本マグロ・メバチ	週2切れ（約80g）	水銀含有量高め
キハダ・ビンチョウ	週160g	比較的安全

刺身一切れのカロリー・脂質量はどのくらい？ – ダイエットを意識した栄養管理

マグロ刺身一切れ（約8g）のカロリーは8kcal前後、たんぱく質は約2g、脂質はわずか0.05gです。ダイエットやカロリー制限、筋トレ中などでも安心して利用できます。寿司一貫の場合、シャリのカロリーもプラスされるので一貫あたり平均35～40kcalですが、ネタ部分は純粋にたんぱく質源として優秀です。部位によって多少変動しますが、特にマグロ赤身やビンチョウマグロはカロリー・脂質とも低く、効率的なたんぱく質補給に適しています。普段の食事バランスを意識しながら、積極的に取り入れてみてください。

刺身・寿司	1切れあたりタンパク質	1切れあたりカロリー	1切れあたり脂質
赤身刺身	約2g	約8kcal	約0.05g
中トロ刺身	約1.5g	約15kcal	約0.5g
寿司一貫	約3g	約37kcal	約0.06g

参考データと専門監修情報：信頼を担保する情報源一覧

部位別100g・一切れごとの栄養成分比較表 – 赤身、中トロなど分かりやすい一覧

マグロの主な部位ごとのタンパク質量やエネルギー、脂質の違いは、食生活や筋トレ・ダイエット時のメニュー選びに重要な判断基準となります。下記の表は「100gあたり」と「一切れ（約20g）」での栄養成分をまとめたものです。

部位	タンパク質（100g）	タンパク質（一切れ20g）	脂質（100g）	エネルギー（100g）
赤身	26.4g	5.3g	0.4g	106kcal
中トロ	20.1g	4.0g	12.0g	222kcal
大トロ	18.6g	3.7g	27.5g	344kcal
ビンチョウ	24.3g	4.9g	0.5g	108kcal
キハダ	24.7g	4.9g	0.4g	106kcal

• 赤身は高タンパク質低脂質・低カロリーで、筋トレや減量中にも最適な部位です。

• 中トロ・大トロは脂質やカロリーが高くなるため、バルクアップのためのカロリー摂取や栄養バランスの幅を広げるのに適しています。

• ビンチョウマグロやキハダマグロもタンパク質が豊富で、サラダや寿司など幅広い料理に利用されます。

寿司の場合、「赤身1貫（約13g）」でおよそ2.8gのタンパク質が含まれます。刺身では1切れ（約20g）が目安となり、赤身の場合で「5.3g」、中トロだと「4.0g」ほどです。

リスト形式で各部位の特徴を整理します。

• 赤身: 低脂質・高タンパク質で健康志向の方や筋肉づくりを目指す方におすすめ。

• 中トロ・大トロ: 旨みと脂質が多く、エネルギー摂取にも適する。

• ビンチョウ・キハダ: 低脂質でクセが少なく、刺身や寿司に人気。

刺身・寿司ネタは部位やカットによってグラム数・栄養価が異なります。購入時・外食時はパックの表示や専門店の情報を活用し、正確な栄養摂取量を確認しましょう。

引用した最新の公的機関データや論文リスト – 信頼できる情報源を明示

本記事のデータ・数値は以下の公的機関情報および専門データベース、栄養学の学術資料などをもとに作成しています。信頼性の高い情報を基準として掲載しています。

• 文部科学省「日本食品標準成分表」最新版

• 厚生労働省「e-ヘルスネット」魚介類の栄養

• 日本水産物資源センター「まぐろ大百科」データ

• 栄養学専門誌/学術論文：魚介類タンパク質・脂質含有量に関するレビュー

• 管理栄養士監修メディア・食品成分分析資料

これらの情報源を参考に、正確な栄養価や比較データを提供することで、日々の健康管理や食事設計に役立つコンテンツを追求しています。全データは信頼性や客観性を重視し、随時最新の内容を反映しています。