じゃがいもの炭水化物と糖質やカロリー量を徹底比較｜主食やダイエットでの活用と健康的な食べ方のコツ

「じゃがいもは炭水化物が多いって本当？カロリーや糖質が気になって食事を控えていませんか。実は、じゃがいも【100gあたり16.3g】もの炭水化物を含みますが、同量の白米は【36.8g】、食パンは【44.3g】と、主食の中では比較的低めです。さらに、加熱方法によって糖質・カロリーが大きく変動するのも特徴で、茹でた場合は焼いた場合よりもわずかに糖質が低くなります。

ダイエットや糖質制限中、「結局どれくらいなら安心して食べていいの？」と迷う方が多いのも事実。じゃがいもは血糖値上昇を緩やかにするレジスタントスターチも含まれ、上手に取り入れれば健康的な食生活に役立ちます。

このページでは、じゃがいもの栄養や炭水化物量の最新データ、調理法ごとの違いまで、科学的根拠に基づいて徹底解説。「本当に正しい知識を身につけて、今日から安心して食べられるヒントを見つけたい」そんなあなたの疑問にひとつひとつ分かりやすく答えます。最後まで読むと、毎日の献立がもっと楽しく、健康管理に自信が持てるようになります。

じゃがいもは炭水化物なのか？野菜との分類と栄養学的特徴

じゃがいもの植物学的分類と食材としての違い – 根菜類としての特徴と栄養成分の構成

じゃがいもはナス科ナス属に属し、地下茎が肥大化した「塊茎」を食用とします。根菜の一種と誤解されがちですが、厳密には根ではなく茎の部分にあたります。主なエネルギー源は炭水化物であり、100gあたりの炭水化物量は約16gと比較的多い数値です。他にもビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富で、栄養バランスの良い食品に分類されます。

じゃがいもの栄養成分（100gあたり）の主な特徴を以下の表にまとめました。

項目	含有量
炭水化物	16g
タンパク質	1.6g
脂質	0.1g
食物繊維	1.3g
ビタミンC	28mg
カリウム	410mg

こうした成分構成から、じゃがいもは炭水化物食品である一方、ビタミンやミネラルも摂れる優秀な食材です。小麦や米に比べて脂質が非常に少なく、じゃがいも特有の食感や風味を持ちながら、ヘルシーな選択肢として利用されています。

野菜、穀物、イモ類の分類基準 – 公式基準や食文化での違いを解説

食材の分類方法は国や文化によって異なります。公式には農林水産省の基準に基づいて以下のように区分されています。

食材	分類	代表的な品種
じゃがいも	イモ類	男爵・メークイン
米	穀類	うるち米・もち米
ごぼう	根菜類	ごぼう
サツマイモ	イモ類	紅あずまなど

じゃがいもは炭水化物が主成分ですが、「野菜」ではなく「イモ類」として扱われます。一方で、欧米では野菜の一種とされることも少なくありません。この違いは、主食としての用途や食文化の背景が影響しています。また、穀類である米や小麦とは異なり、ビタミンCやカリウムなどの含有量も多いのが特徴です。さつまいも、里芋と並ぶイモ類ですが、分類上は「野菜」には含まれない点にも注意が必要です。

日本におけるじゃがいもの扱いと食材区分 – 農林水産省の定義や実際の流通面での扱いを紹介

日本の基準では、じゃがいもは「イモ類」として野菜とは区別されています。農林水産省の定義によると、主要な炭水化物源となるイモ類に分類され、ご飯やパンと同じく炭水化物食品の一つです。スーパーや市場でも、野菜コーナーの中に「イモ類」として陳列されています。

一方で、家庭や日常料理では野菜として扱われることも多く、煮物・サラダ・スープなど幅広いレシピに活用されています。じゃがいもの炭水化物は消化吸収が穏やかなため、ダイエット向けの食材としても注目を集めています。また、ご飯やパンに比べてカロリーが低い点や、栄養バランスにも優れていることから、主食の代用品や健康志向の食卓にも適しています。

じゃがいもを炭水化物として意識しつつ、ビタミンやミネラルも摂取したい方には、蒸し料理や茹で料理で素材の良さを活かした調理法が推奨されています。

じゃがいもに含まれる炭水化物・糖質・カロリー量の科学的根拠

じゃがいもは野菜の一種でありながら、穀類に近いほど炭水化物が豊富に含まれています。主成分の炭水化物は消化の良いでんぷんが多く、ご飯やパンの代わりに主食として使える点が特徴です。下記のテーブルは、じゃがいもの主要栄養素（100gあたり）の比較例です。

食品	炭水化物	糖質	食物繊維	カロリー(kcal)
じゃがいも	16.3g	15.2g	1.1g	76
白米	37.1g	36.8g	0.3g	168
さつまいも	31.9g	29.5g	2.4g	134

このように、じゃがいもは米やさつまいもより炭水化物量が少なめで低カロリーです。また、ビタミンCやカリウム、食物繊維も多く、健康的な食材といえます。

炭水化物、糖質、食物繊維の基本的な違い – 各栄養素の役割と計算方法を具体例で説明

炭水化物は、「糖質」と「食物繊維」の合計を指します。「糖質」は体内でエネルギー源となる成分で、血糖値を上げやすい性質があります。一方、「食物繊維」は消化吸収されず、腸内環境を整える働きを持ちます。

炭水化物量＝糖質量＋食物繊維量
例えば、じゃがいも100gなら、炭水化物16.3g＝糖質15.2g＋食物繊維1.1gです。糖尿やダイエットが気になる人は、この違いを把握し、炭水化物と糖質を混同しないよう注意しましょう。

• 炭水化物：糖質と食物繊維の総称

• 糖質：エネルギー源、血糖値を上げやすい

• 食物繊維：腸内環境を整える、カロリーはほぼゼロ

加熱・調理方法による栄養価の変動 – 生、茹で、蒸し、焼きなど主要調理法別の炭水化物・糖質量の推移

じゃがいもの栄養価は調理方法によって変化します。調理時の水分の変化や糖質分解の度合いによって、同じ重量でも糖質やカロリーが異なります。以下のテーブルは、100gあたりの炭水化物および糖質の目安です。

調理方法	炭水化物	糖質	カロリー(kcal)
生	16.3g	15.2g	76
茹で	17.0g	15.8g	84
蒸し	17.1g	16.0g	85
焼き	18.1g	16.9g	98

加熱や焼き調理では水分が抜けて炭水化物や糖質の比率がわずかに増加します。カロリーも上昇する傾向が見られるため、ダイエット中は調理法の選択がポイントになります。

茹でじゃがいもと焼きじゃがいもの糖質差の検証 – 各調理法での具体的なデータ比較

茹でじゃがいもと焼きじゃがいもでは、水分量の違いから摂取時の糖質量に差が出ます。

• 茹でじゃがいも100g：糖質15.8g、カロリー84kcal

• 焼きじゃがいも100g：糖質16.9g、カロリー98kcal

茹での場合は水分が多く含まれているため、同じ重量あたりの糖質・カロリーは控えめです。一方、焼くと水分が飛ぶ分、炭水化物や糖質の割合が高まります。血糖値の上昇値（GI値）も焼きの方がやや高くなるため、血糖管理が必要な場合は注意しましょう。

代表的なじゃがいも1個あたりの栄養計算・カロリー比較 – 実際の食べる単位での量やカロリー・糖質例示

じゃがいも1個（中サイズ：約150g）の場合、下記のような栄養価になります。

種類	1個あたりの重量	炭水化物	糖質	食物繊維	カロリー(kcal)
じゃがいも中	150g	24.5g	22.8g	1.7g	114

ご飯茶碗1杯（約150g）の場合、炭水化物56g、カロリー252kcalと比較しても、じゃがいもはカロリーや糖質を大きく抑えられます。ダイエット中の主食置き換えや健康管理にもおすすめです。
ただし、フライドポテトなど油を多く使う調理ではカロリーが高くなるため、調理方法も選びましょう。

じゃがいもの炭水化物と主食他食品（米・パン・さつまいもなど）の栄養比較と食べ方のポイント

主要主食の栄養比較表（100g・1食あたり） – 白米、パン、さつまいも、じゃがいもを数値で比較

主な主食の栄養を分かりやすく比較すると、じゃがいもは炭水化物の量が他の主食に比べてやや少なく、カロリーも控えめです。特に100gあたりで比べた場合、ダイエットや食事管理を意識する方にとって有用な選択肢になるでしょう。

食品	カロリー(kcal)	炭水化物(g)	糖質(g)	食物繊維(g)
白米（ご飯）	168	37.1	36.8	0.3
食パン	264	46.6	44.4	2.2
さつまいも	132	31.9	29.2	2.7
じゃがいも	59	13.6	12.9	1.3

上記の比較表から、じゃがいもは炭水化物やカロリーが抑えめで、食物繊維も適度に含みます。このバランスが、健康管理やダイエット中の主食として注目される理由です。

じゃがいもとご飯の太りにくさ比較の科学的解説 – 血糖値・GI値とカロリー・糖質量の関係から解説

じゃがいもとご飯のどちらが太りやすいかを検討するには、カロリーや糖質量だけでなく、血糖値をどれだけ上昇させるかを示すGI値（グリセミックインデックス）も考慮が必要です。

• 白米のGI値：約84

• じゃがいものGI値：約90（加熱調理で88～90前後）

GI値ではじゃがいもの方がやや高いですが、量あたりのカロリーや糖質が低いので、摂取量を調整すれば太りにくくなります。また、じゃがいもはビタミンCやカリウムなどの栄養素が豊富で、水溶性食物繊維も含むため、食後の満足感を得やすい点が魅力です。

ポイント

• ご飯よりもカロリーや炭水化物が少ない

• GI値はやや高いが、量や調理で調整可能

• ビタミンや食物繊維も多く栄養バランス向上

他の主食との組み合わせ時の炭水化物摂取の調整方法 – 食べ合わせや量の工夫、栄養バランスの整え方

主食を組み合わせて食べる際は、全体の炭水化物やカロリーが過剰にならないよう工夫が必要です。じゃがいもはご飯やパンの代用や一部置き換えに適しています。

炭水化物摂取を調整するポイント

1. 主食は一食一種類を意識し、重ね食いを避ける
2. じゃがいもは皮付きや蒸し調理で食物繊維アップ
3. 野菜や良質なたんぱく質と一緒にバランスを整える
4. 調理方法を工夫しカロリーカット（フライより蒸し・茹でがおすすめ）
5. 一食あたりのじゃがいも量は中～小サイズ1個（約70～100g）を目安

主食の選び方や調理方法を工夫することで、血糖値の上昇抑制や、健康的なダイエットにもつなげやすくなります。日々の食事にじゃがいもを上手に取り入れることで、炭水化物を適度に管理しながら、食事の満足感と栄養バランスも高めることができます。

じゃがいもの炭水化物と健康リスク：糖尿病や血圧への影響

糖尿病リスクとじゃがいも摂取の関連性（調理法別検証）

じゃがいもは主に炭水化物が多く含まれ、糖質の摂取が気になる方には注目の食材です。特に調理方法によって、血糖値上昇への影響が異なります。疫学研究では、フライドポテトなどの揚げ料理は油脂分とともに高カロリーになり、GI値（グリセミックインデックス）も高くなる傾向があります。それに対し、茹でじゃがいもや蒸しじゃがいもは脂質が少なく、血糖値の上がり方も比較的緩やかであると報告されています。

調理法	GI値	カロリー(100g)	主な特徴
フライドポテト	約75	約237kcal	高脂質・高カロリー
蒸し/茹で	約50-60	約76kcal	食物繊維を保持
ベイクド	約85	約90kcal	高GIだが脂質控えめ

重要ポイント

• 炭水化物の摂取過多は糖尿リスクを高めるため、調理法の選択と量の管理が大切です。

血圧や心疾患への影響とじゃがいもの栄養素の役割

じゃがいもにはカリウムや食物繊維が豊富に含まれており、特にカリウムは塩分（ナトリウム）排出を促し、血圧調整に役立つ栄養素として知られています。英国の大規模調査でも、じゃがいもの摂取により血圧がわずかに低下したという報告があります。さらに、食物繊維は腸内環境の改善や、コレステロールの吸収抑制にも寄与し、心疾患リスクへの対策としても評価されています。

じゃがいもの主な栄養成分（100gあたり）

栄養成分	含有量	効果
炭水化物	約16g	エネルギー源
カリウム	約410mg	血圧調整
食物繊維	約1.3g	腸内環境整備
ビタミンC	約16mg	抗酸化作用

注意点

• 高血圧予防には無塩の調理法が推奨されます。

• 皮付きで調理すると栄養損失が抑えられます。

健康リスク回避のための具体的な食べ方・調理法

健康リスクを避けるためには食べ方と調理法の工夫が不可欠です。じゃがいもは炭水化物が主体の野菜なので、主食の代用や副菜としてバランス良く取り入れるのがおすすめです。

健康的なじゃがいも摂取のポイント

• 茹で・蒸し調理を選ぶことでカロリー過多を防止

• 皮ごと調理して食物繊維やカリウムをしっかり摂取

• 1回あたり中サイズ1個（約150g）までを目安に

• 毎日でなく、週2～3回の取り入れが適切

• 野菜・たんぱく質・主食と組み合わせて献立全体でバランスを保つ

推奨調理例

1. 蒸しじゃがいものサラダ
2. じゃがいもと鶏肉の煮物
3. 茹でじゃがバター（塩分控えめ）

炭水化物としての特徴を理解し、ライフスタイルや体質に合わせて適切に取り入れることで、じゃがいもの健康的なメリットを最大限活用できます。

じゃがいもの炭水化物がダイエットに有効な活用法と管理術

ダイエット中のじゃがいも摂取のメリットとリスク – 腹持ちの良さや栄養価から見たメリット

じゃがいもは主に炭水化物が豊富な野菜で、食物繊維やビタミンC、カリウムなども多く含みます。強い満腹感が得られる点はダイエットの食事管理に役立つ大きな要素です。また、脂質やカロリーが比較的低く、米やパンよりもエネルギーが控えめなため主食の代用にも向いています。

一方で、摂り過ぎは血糖値上昇や体脂肪増加のリスクがあるため注意が必要です。

食品	炭水化物量（100gあたり）	カロリー
じゃがいも	17g	76kcal
ご飯（白米）	37g	168kcal
食パン	44g	264kcal

炭水化物が主成分でありつつも栄養バランスが良いため、量や調理法を工夫すればダイエット中でも安心して食べられます。

腹持ち・糖質コントロールに効果的な調理・食べ合わせ – 茹でて冷ましたレジスタントスターチ活用法など

じゃがいもは調理方法によって糖質の吸収速度や腹持ちに大きな違いが出ます。特に「茹でて冷ます」ことでレジスタントスターチと呼ばれる難消化性デンプンが増え、血糖値の急上昇を抑えつつ満腹感を持続させやすくなります。

さらに下記のような食べ合わせを意識することで、糖質の吸収をコントロールしやすくなります。

• たんぱく質（鶏むね肉・豆腐など）と一緒に摂る

• 野菜や海藻の食物繊維を先に食べる

• 良質な油（オリーブオイル・アボカド）を適量加える

茹でたり冷ます一手間を加えるだけで、ダイエット向きの主食にアレンジできます。

糖質オフレシピ具体例と実践的提案 – 毎日の食卓に取り入れやすい工夫

じゃがいもを使った糖質オフレシピとしておすすめの例を挙げます。

• 冷やしポテトサラダ

茹でて冷ましたじゃがいもを使い、ゆで卵や葉野菜、ノンオイルツナを加えて糖質や脂質を抑えます。

• じゃがいものガレット

細切りにしてオーブンで焼くだけ。油を控えめにでき、シンプルな味付けでも満足感が得られます。

• 鶏むね肉とじゃがいもの蒸し煮

タンパク質と野菜をたっぷり使うことで健康的な一皿になります。

ポイントは茹でて冷ます、食物繊維やたんぱく質と組み合わせる、油を控えめにすること。これにより毎日の食卓で取り入れやすくなり、無理なく糖質コントロールが行えます。

ご飯の代わりに使う際の具体的な注意点と量の目安 – 主食置き換えの際の注意とコツを紹介

ご飯の代わりにじゃがいもを主食とする場合、炭水化物量やカロリーにも注意が必要です。一度に摂る量の目安は100～150g（中サイズ1個程度）までに留めることで血糖値の急激な上昇やカロリー過多を防げます。

主食置き換えの際のコツは以下のとおりです。

• 茹でて冷ましてから食べる

• 他の主食や糖質源と重複しないよう調整する

• 食事全体のバランス（たんぱく質・ビタミン・ミネラル）を意識する

• 野菜などを多めに組み合わせる

特に糖質制限を意識したい場合は、じゃがいも自体も量に気を配り、炭水化物の総摂取量を適正に管理することが大切です。適量を守り、調理や食べ合わせを工夫すれば、健康的なダイエットの味方としてじゃがいもを活用できます。

じゃがいもの主な栄養素の特徴と体への働き

じゃがいもに多く含まれるビタミンとその健康効果 – 免疫力、美肌促進、疲労回復への寄与

じゃがいもはビタミンCが豊富に含まれ、100gあたり約25mgを含有しています。ビタミンCは免疫力を高めるだけでなく、コラーゲンの生成を促進するため美肌にも貢献します。また、抗酸化作用で細胞の老化を予防し、ストレスや疲労回復にも役立つことが知られています。さらにビタミンB6やナイアシンも含まれており、エネルギー代謝や神経機能の維持にも効果的です。

下記は主なビタミン量の比較です。

栄養素	じゃがいも（100g）	白米（100g）
ビタミンC	25mg	0mg
ビタミンB6	0.21mg	0.02mg
ナイアシン	1.2mg	1.2mg

食物繊維と腸内環境の改善効果 – 便秘改善や血糖値コントロールへの影響

じゃがいもには食物繊維も多く含まれています。100gあたり約1.3gの食物繊維が含有されており、主食の白米やパンと比較してもその量は高めです。食物繊維は腸内環境を整え、善玉菌の増加を促進し、便秘解消をサポートします。また、血糖値の急激な上昇を抑える働きもあるため、糖質制限中の食事やダイエットにおいても効果的な食材です。

主な効果を箇条書きで紹介します。

• 腸の動きを活発にして便秘を予防

• 善玉菌を増やし腸内フローラを整える

• 血糖値の急上昇を抑制

ミネラル成分と高血圧予防効果 – カリウムの作用と研究結果を詳述

じゃがいもはミネラル、とくにカリウムを多く含みます。カリウムは100gあたり410mg以上含まれており、塩分の排出を促進し血圧の上昇を防ぐ効果が知られています。近年の研究では、カリウムの十分な摂取が高血圧予防に寄与することが明らかにされ、じゃがいもを日常的に取り入れることが健康維持につながると注目されています。ほかにもマグネシウムや鉄分も含まれており、体調管理や貧血予防に役立ちます。

ミネラル	じゃがいも（100g）	白米（100g）
カリウム	410mg	89mg
マグネシウム	23mg	23mg
鉄分	0.4mg	0.2mg

栄養素を損なわない調理のポイント – 皮ごと食べる、加熱法の工夫

じゃがいもを調理するときは栄養素の損失を防ぐ工夫が重要です。ビタミンCや食物繊維は皮付近に多いので、皮ごと調理することで栄養価が高まります。また、加熱する際は茹ですぎに注意し蒸し調理や電子レンジ調理を活用することで、ビタミンの流出を抑えることができます。

おすすめの調理方法

• 皮ごと蒸す、または電子レンジを使用

• サラダやオーブン料理で加熱時間を短縮

• 水にさらすなら短時間で栄養の流出を最小限に

これらのポイントを押さえ、調理することでじゃがいもの健康効果を最大限に引き出せます。

じゃがいもの炭水化物に関する疑問点・誤解を科学的に解消するQ&A集

じゃがいもの炭水化物に関する代表的Q&A – 炭水化物量の誤解や糖質制限との適合性

じゃがいもは炭水化物に分類されるのかという疑問は多く寄せられます。結論として、じゃがいもは野菜ですが、主成分に炭水化物を多く含むため、炭水化物源として扱われます。例えば、じゃがいも100gあたりの炭水化物量は約17g前後で、ご飯と比較するとやや控えめですが、野菜としては高い水準です。

下記は主要な食品とじゃがいもの炭水化物量の比較表です。

食品名	100gあたりの炭水化物量	kcal
じゃがいも（生）	約17g	約76
ご飯（白米・炊き）	約37g	約168
さつまいも（生）	約31g	約132
人参（生）	約9g	約39

このように、じゃがいもはご飯に比べれば炭水化物は少なめですが、ダイエット中や糖質制限には注意が必要です。糖質が太る原因になりやすいとの声もありますが、調理法や量をコントロールすることで健康的に食事に取り入れることが可能です。適量を守れば、エネルギー源として十分役立ちます。

また、じゃがいも1個（約150～200g）の炭水化物量は約25～34g程度。ダイエットや糖質制限を意識する際は、食べる量や他の主食とのバランスに気を付けることが重要です。炭水化物制限の厳しい食事法には不向きな場合もあります。

炭水化物以外の成分への疑問とその回答 – 主要な栄養素や食物繊維の特徴

じゃがいもには炭水化物以外にもビタミンCや食物繊維、カリウムなど豊富な栄養素が含まれています。特にビタミンCは加熱調理でも比較的残りやすいのが特徴です。

下記はじゃがいも100gあたりの主要栄養素の一例です。

栄養素	含有量（100gあたり）
ビタミンC	約28mg
カリウム	約410mg
食物繊維	約1.3g
タンパク質	約2g
脂質	約0.1g

• ビタミンC: 免疫力維持や抗酸化作用に寄与し、日々の健康維持に効果的です。

• カリウム: 体内の塩分バランスを調整し、血圧の維持に役立ちます。

• 食物繊維: 腸内環境を整え、便通の改善に貢献します。

じゃがいもは他の野菜と同様に脂質が非常に少なく、カロリーも比較的低め。タンパク質は多くありませんが、主食として様々なメニューに活用できます。ご飯の代わりにじゃがいもを使ったダイエットレシピも人気ですが、炭水化物の量は変わらないため、量や調理方法の工夫がポイントです。

このように、じゃがいもは単なる炭水化物源ではなく、多様な栄養素を含み、健康的な食生活に貢献できる食材です。調理や保存方法を適切に選び、バランスよく取り入れることが大切です。

じゃがいもの炭水化物と関連食品との比較・食べ方の最新トレンド

じゃがいも、さつまいも、その他イモ類の栄養比較 – 炭水化物やタンパク質含有量の比較

じゃがいもは主に炭水化物から構成されており、エネルギー源として多く利用されています。同じイモ類であるさつまいもや里芋とも比較されることが多く、それぞれの栄養成分に違いがあります。以下のテーブルで主要なイモ類の100gあたり栄養成分をまとめました。

食品	炭水化物(g)	タンパク質(g)	カロリー(kcal)
じゃがいも	16.3	1.6	76
さつまいも	31.9	1.2	132
里芋	13.1	1.5	58

じゃがいもは炭水化物量がご飯よりもやや低く、タンパク質も含まれているのが特徴です。さつまいもは糖質が高いですが、ビタミンや食物繊維も豊富です。炭水化物量に着目した場合、ダイエットや血糖値管理を意識する方には、摂取量や調理法の工夫が重要になります。

食材の選び方と調理法のトレンド情報 – 健康志向に役立つ食習慣を提案

健康志向が高まる中、じゃがいもの選び方や調理方法も進化しています。新鮮なじゃがいもは皮にハリとツヤがあり、芽や緑変がないものを選ぶことがポイントです。調理法は油を使わない蒸し・茹で調理が注目されており、カロリーや脂質の摂取を抑えたい方におすすめです。

近年では、以下のような工夫を取り入れることで、じゃがいもの栄養を活かしつつヘルシーに食事を楽しむ方が増えています。

• 皮ごと調理してビタミンやミネラルを効率的に摂取

• 蒸す・茹でることでカロリーを抑え、血糖値の急上昇を防ぐ

• 他の野菜やタンパク質源と組み合わせてバランスの良い食事を目指す

これらのポイントを押さえると、日々の食事に無理なくじゃがいもを取り入れることができます。

最新研究に基づく摂取推奨と注意点 – 科学的根拠をもとにした摂取法

最新の栄養学では、じゃがいもなどの炭水化物食品の摂取がダイエットや血糖コントロールに与える影響が議論されています。特に注目されている点は、消化吸収が穏やかな「レジスタントスターチ」がじゃがいもに含まれているということです。これにより満腹感が得やすく、血糖値の上昇も緩やかになる可能性があります。

ただし、調理方法や摂取量には注意が必要です。

• 揚げ物やバターを多用するとカロリー過多や脂質摂取につながる

• 食事の主食をすべてじゃがいもに置き換えるのは栄養バランスを損なう可能性がある

• 炭水化物制限中の方は、摂取量と他の食材とのバランスを必ず確認する

科学的根拠を踏まえたうえで、じゃがいもは健康的な食生活をサポートする食品として賢く使いましょう。