ドミノピザの生地の種類と違いを完全解説！カロリーから失敗しない選び方までワクワクガイド

ドミノピザを開いてから、生地の種類とサイズで指が止まる時間が長いほど、満足度とコスパは静かに削られていきます。ハンドトスかパンピザかウルトラクリスピーか、チーズンロールやミルフィーユまで含めて、なんとなくの印象で選ぶと「重すぎて残る」「ウルトラクリスピーは損だった」「パンピザでカロリーオーバー」といった失敗に直結します。しかも、公式メニュー表や他サイトのランキングは、生地の違いを説明しても、人数やお腹の空き具合、翌日の体調まで踏み込んだ実務レベルの選び方までは教えてくれません。
本記事では、プロ料理人の視点から、ドミノピザの生地の種類をふわふわ・もっちり・サクサクの食感、ボリューム、追加料金、カロリー傾向まで一望できる早見表に落とし込み、「今からの注文」で9割失敗しない判断軸を提示します。ハンドトスとパンピザの決定的な違い、ウルトラクリスピー損と感じる原因、チーズンロールやミルフィーユをパーティーで使う際の枚数設計、ダイエット中でも現実的な生地とサイズの組み合わせまで、検索で散らばりがちな情報を一本のロジックで整理します。読み終えるころには、「生地で迷う時間」と「食べ切れないリスク」がほぼゼロになり、自分と家族のコンディションに合ったドミノピザを狙って選べるようになります。

いきなり迷わない！ドミノピザの生地の種類を一望できるざっくり早見表

注文画面を開いた瞬間、「ハンドトス？パンピザ？ウルトラ…何？」と固まった経験はありませんか。ここではまず、スマホ1画面で全体像をつかんで、候補を2種類まで一気に絞り込めるよう整理します。

ドミノピザの生地は何種類なのか、ハンドトスからミルフィーユまでの全体像が分かる

チェーンの宅配ピザでよく使われるクラストを、現場の感覚で整理すると次の5タイプに分かれます。

生地タイプ	厚さ・重さのイメージ	油分	ボリューム感	位置づけ
ハンドトス	標準の厚さ	中	バランス型	基準生地
パンピザ	厚くてふかふか	高	重め	ご褒美・ガッツリ
ウルトラクリスピー	極薄	低〜中	軽め	つまみ・追いピザ
チーズンロール	耳だけリッチ	高	中〜高	パーティー向き
ミルフィーユ系	薄生地多層	高	高	インパクト担当

私の視点で言いますと、この5つを「日常」「ご褒美」「つまみ」のどれに置くか決めておくと、毎回迷わず選べます。

生地ごとの食感やボリューム感をひと言で掴む（ふわふわ・もっちり・サクサクも即チェック）

生地	一言キャッチ	食感	満腹度の伸び方	時間が経った時の変化
ハンドトス	迷ったらこれ	もっちり＋軽さ	緩やか	冷めてもトースター復活しやすい
パンピザ	最初の一口が反則級	外カリ中ふわ	序盤からずっしり	冷めると油っぽさが前面に出る
ウルトラクリスピー	お酒が進む危険枠	バリッサクッ	1枚では物足りない	冷めても食感キープしやすい
チーズンロール	耳で満足感ブースト	もっちり＋チーズとろり	耳で一気に満腹感アップ	耳から塩気と油が主張しやすい
ミルフィーユ系	口の中が祭り状態	サクサク層＋チーズ	少量でも満足感が強い	冷めると層の間の油が固まりやすい

厨房の感覚で言うと、生地は「焼きたての顔」と「30分後の顔」がまったく別物になります。厚くて油が多いほど、時間が経つほど重さと塩気が前に出てきます。

追加料金や選べないメニューなど注文前に知っておくと損しないポイント

生地を選ぶ前に押さえておくと、失敗をかなり減らせるポイントがあります。

• 追加料金が発生しやすい生地

  • チーズンロール
  • ミルフィーユ系
    これらは「耳」や「層」にチーズと油を足している分、価格もカロリーもワンランク上がるイメージを持っておくと安全です。

• 選べるサイズに制限が出やすい生地

  • ウルトラクリスピーは大きいサイズに限定されるケースが多く、少人数で頼むと量が過剰になりがちです。
  • 特殊クラストは一部メニューやハーフ選択で組み合わせが制限されることもあります。

• 現場でよく起きる失敗パターン

  • パンピザを人数分きっちり頼んで、半分以上残る
  • ウルトラクリスピーだけにして足りず、サイドを追加して結果的に高カロリー
  • チーズンロールとこってりトッピングを重ねて、皿の半分が「ほぼチーズ」の状態になる

よくある失敗	原因	無駄なく楽しむコツ
パンピザ食べきれない	厚さ＋油分を人数で読み違え	1枚はハンドトスにしてバランスを取る
ウルトラクリスピーで腹八分に届かない	生地が軽すぎる	サイドはポテトよりサラダ系で総カロリー調整
チーズンロールで胃もたれ	チーズ量が耳まで集中	耳チーズの枚数を減らし、残りをハンドトスにする

生地選びは「どれがおいしいか」よりも、「その日のメンバーと時間帯でどこまで重さを許容できるか」を決める作業に近いです。ここを意識しておくと、同じ予算とサイズでも満足度が一段変わってきます。

これさえ分かれば9割失敗しない、ドミノの生地の種類を選ぶ基本ルール

ドミノの生地の種類ごとの違いを人数やお腹の空き具合や予算でざくっと仕分ける

まず、生地は大きく「標準」「軽め」「ご褒美」の3グループで考えると一気に楽になります。

生地タイプ	主なクラスト例	向いているシーン	失敗しやすいパターン
標準	ハンドトス	日常の夕食、2～3人	特になし・迷ったらここ
重め	パンピザ	子ども多めパーティー、ガッツリ派	枚数が多くて食べきれない
軽め	ウルトラクリスピー	宅飲み、おつまみ感覚	主食にすると物足りない
ご褒美	チーズンロール、ミルフィーユ系	誕生日、イベント	胃もたれ・カロリーオーバー

人数とお腹の空き具合のざっくり目安はこのイメージです。

• 大人2人・普通の夕食

  → ハンドトス中心＋好みで1枚だけパンピザかチーズンロール

• 大人3〜4人・宅飲みメイン

  → ウルトラクリスピー＋ハンドトスで「つまみ＋主食」を分ける

• 子ども含む3〜5人・イベント

  → パンピザ1枚まで＋残りはハンドトスにして重さを調整

油分が多い生地ほど「1枚あたりの満腹感は高いけれど、枚数を読み違えると余りやすい」と覚えておくと、注文画面でフリーズしにくくなります。

ドミノの生地の種類とサイズや何人前かの目安と、生地の重さとの組み合わせ方

同じMサイズでも、生地の厚さと油分で体感ボリュームが大きく変わります。厨房で焼いていると、パンピザはハンドトスより1〜2切れ早く満腹ラインに到達しやすい印象があります。

サイズ×生地	大人の目安人数	体感ボリューム感
M×ハンドトス	1～2人	標準
M×パンピザ	2人	重め
M×ウルトラ	1人＋つまみ	軽め
L×ハンドトス	2～3人	標準～やや重め
L×パンピザ	3～4人	かなり重め
L×ウルトラ	3人・宅飲み	つまみ向き

ポイントは「サイズで人数を決めず、生地で人数を微調整する」ことです。

• パンピザでLを2枚 → 大人4人だとほぼ確実に余る構成

• ウルトラクリスピーだけで夕食 → 結局サイドを足して総カロリーが跳ね上がる構成

普段からキッチンで量を読む立場として言いますと、迷ったら1枚はハンドトスを基準にして、残りで遊ぶのが一番事故が少ない組み合わせ方です。

ピザハットのハンドトスやパンピザの印象に引きずられないためのリセット思考

別チェーンの経験が強いと、「前に頼んだパンピザと同じ感覚で頼んだら重すぎた」「クリスピーが想像より薄くてびっくりした」といったズレが起きやすくなります。ここで一度、頭の中をリセットしておくと安全です。

リセットのコツは3つです。

• 名前よりも写真と説明を読む

  ハンドトスやパンピザという名前に引きずられず、公式メニューで厚みや耳の説明を確認します。特にチーズンロールやミルフィーユは、耳や層のチーズ量が総チーズ量をグッと押し上げます。

• 「最初の一口」と「30分後」を想像する

  油分が多いパンピザ系は最初の幸福感が強い一方、時間がたつと重さが前面に出やすい生地です。パーティーで食べ終わるまで30〜60分かかるなら、半分はハンドトスやウルトラクリスピーにしておくと食べ進めやすくなります。

• 翌日の自分を思い浮かべる

  チーズンロールやミルフィーユは、チーズ＋耳チーズで「皿の半分がほぼチーズ」という状態になりがちです。翌朝のむくみやだるさが気になる日なら、ご褒美クラストは1枚だけにして、残りはハンドトスに寄せるのが現場感覚としてバランスが良い選び方です。

このリセット思考を一度通してから、人数・お腹の空き具合・予算を当てはめていくと、「頼みすぎた」「重すぎた」「物足りなかった」という三大ミスをかなりの確率で避けられます。

ハンドトスかパンピザかで迷ったら？ドミノの主力生地をプロが本音で斬る！

「どっちにする？」で注文画面が止まるのは、この2つが一番お腹と財布に直結する生地だからです。ここを外さなければ、今日のピザはほぼ成功します。

ハンドトス（レギュラークラスト）の特徴やおすすめシーンを徹底紹介

ハンドトスは、チェーンのピザの中では一番バランスが取れた“基準生地”です。生地の厚みは中くらい、油も塗りすぎず、トッピングとソースを主役にしやすいスタイルになっています。

ハンドトスのざっくりプロフィール

項目	特徴
食感	外は軽く香ばしく、中はもっちり寄り
ボリューム	1〜2枚は余裕で進む中量級
油分	パンピザより控えめで後半も重くなりにくい
向くシーン	家族の晩ごはん、翌日も食べたい一人暮らし

焼き手の感覚で言うと、水分量がほどよいので焼きたてから30分後まで食感が崩れにくいのが強みです。冷めてもトースターで温め直せばかなり復活しやすいので、「食べきりより、翌日も楽しみたい人」におすすめです。

パンピザの特徴やハンドトスとの違いはここが決定的

パンピザは、ふちまで厚い“揚げ焼き寄り”のスタイル。鉄板に油をしっかりひき、生地の底からサクッとさせている分、最初の一口の幸福感が段違いです。

パンピザとハンドトスの違いを一望

比較軸	ハンドトス	パンピザ
ひと口目のインパクト	ほどよい	強烈にリッチ
お腹の膨れ方	ゆっくり満腹	序盤から急カーブで満腹
カロリーの傾向	同サイズなら控えめ	油分と生地量で高くなりやすい
子どもウケ	良い	かなり良いが食べ残しリスクも

現場感覚では、パンピザは焼き時間と油の量がシビアです。少しでも焼きすぎると底が硬くなり、油が抜けきらずに重さだけが残ります。だからこそ、焼きたて数十分の「ピークタイム」は圧倒的においしい一方で、長丁場のパーティーには少し扱いづらい側面があります。

パンピザでよくある失敗パターンとハーフ＆ハーフでの回避テクニック

パンピザは“幸福感のブースト”が強い分、選び方を誤ると途端に後悔しやすい生地でもあります。

よくある失敗パターン

• 大人4人でLサイズを全てパンピザにして、3枚目から一気にペースダウン

• 子どもが多い誕生日会でパンピザを多めに頼み、油とチーズで途中から手が止まる

• ダイエット中なのに勢いでパンピザを選び、サイドメニューも追加して総カロリーが跳ね上がる

私の視点で言いますと、こうした失敗の根っこは「最初のおいしさだけで枚数とサイズを決めてしまうこと」にあります。パンピザは1枚目の満足度が高いぶん、2枚目以降はハンドトスより食べ進めにくいと考えておいた方が安全です。

そこでおすすめなのが、ハーフ＆ハーフと生地の組み合わせ方です。

プロ目線の回避テクニック

• 大人が中心なら

  • Lサイズを2枚頼む場合
    • 1枚目: パンピザで濃厚系クワトロ
    • 2枚目: ハンドトスでトマトベースやマルゲリータ系

• 子どもが多い会なら

  • Mサイズはパンピザ、Lサイズはハンドトスで分ける
  • 濃厚なチーズ系はパンピザ、さっぱり系はハンドトスに乗せてメリハリをつける

ポイントは、全てをパンピザにしないことです。基準をハンドトスに置きつつ、「今日はご褒美だな」と感じる分だけパンピザを混ぜる。この比率を意識するだけで、「重すぎて残った」「食べたあと動けない」といった失敗は一気に減ります。

ウルトラクリスピーが本当に損なのか？ドミノピザの生地の種類から見る軽さと物足りなさの境界線

パンピザ派が初めてウルトラクリスピーを選ぶと「え、これだけ？」と肩透かしになりやすいです。ですが視点を変えると、宅飲みや夜遅い時間にちょうどいい“食後感の軽いカード”にもなります。ここではその境界線を料理人の目線で切り分けていきます。

ウルトラクリスピーの特徴とクラッカー感覚で楽しむ時のコツ

ウルトラクリスピーは、生地を極端に薄く伸ばしたクラストです。水分量が少なく油も控えめなので、焼き上がりは 軽くパリッと噛み切れるクラッカー寄りの食感 になります。

ウルトラクリスピーを活かすコツは、最初から「主食」ではなく「おつまみ寄り」として設計することです。

主な特徴をざっくり整理すると次の通りです。

項目	ウルトラクリスピー	ハンドトス
食感	パリッ、サクッ	もっちり
ボリューム感	軽い	標準
油分	少なめ	中程度
向くシーン	宅飲み、夜食	普通の夕食

クラッカー感覚で楽しむなら、1カットを一口で食べず、スナックのように少しずつかじる、ビールやハイボールを横に置く、この2つを意識すると満足度が一段上がります。

ウルトラクリスピー損という声が出る理由とプロが見る“原因”

損だと感じる人の多くは、次のようなギャップにはまっています。

• パンピザ級の満腹感を期待していた

• チーズとソースの濃さに対して、土台の量が少なく感じた

• 冷めたあと、生地が薄い分だけ固さが目立った

私の視点で言いますと、厨房側から見るウルトラクリスピーは「焼きムラが出にくい代わりに、数分の焼き過多がダイレクトに固さへ出る生地」です。薄いぶん、水分が飛ぶのが早く、焼き時間と保温時間の誤差がそのまま食べ応えの差になります。

また、油分が少ない生地は、最初の一口の“押し出し力”が弱めです。パンピザが一口目から満腹中枢を刺激するのに対して、ウルトラクリスピーはトッピング頼みになります。ここを理解せずに具材もあっさり目にすると、「薄い・軽い・記憶に残らない」という三重苦になりやすいのです。

物足りなさを逆手に取る生地とトッピングやサイドメニューのベストな組み合わせ

軽さは弱点にもなりますが、設計し直せば大きな武器になります。おすすめは次の組み合わせです。

1. 濃いトッピングと合わせて“味の濃淡バランス”を取る

• ペパロニやベーコンがしっかり乗ったクワトロ系

• ガーリックやトマトソースが強めのメニュー

生地が軽いぶん、塩分と脂の多いチーズや肉トッピングを受け止めやすく、味は濃いのに胃は重くなり過ぎないラインを作りやすくなります。

2. ハンドトスとのハーフ構成で「前半ガッツリ後半サクサク」に

• 1枚の中でハンドトスとウルトラクリスピーを組み合わせる

• お腹が空いている人はハンドトスから、後半はウルトラクリスピーで調整

最初から全員分をパンピザにして食べきれない、という失敗を避けるには、生地を変えたハーフ構成が有効です。

3. サイドメニューで“噛みごたえ”だけ補う

• ポテトやチキンなど、噛み応えのあるサイドを1〜2品

• 主食感はサイド、味のバリエーションはクリスピーに任せる

ボリュームはサイドで確保し、ウルトラクリスピーは 味変と口直しのポジション に置くと、物足りなさが一気に「ちょうど良さ」に変わります。

軽い生地を無理やり主食扱いすると損をしやすいですが、役割をつまみ寄りにずらせば、翌日の体調も含めてリターンの大きい一枚になります。

チーズンロールやミルフィーユで決める！ドミノピザの生地の種類から選ぶご褒美クラスト

「今日は攻めたい日か、明日も元気でいたい日か」で、ご褒美クラストは選び方が変わります。ここでは、テンション爆上がりのチーズンロールとミルフィーユ系を、プロ目線で冷静に解剖します。

チーズンロール（耳までチーズ）の魅力やカロリーの落とし穴も暴露

チーズンロールは、耳にまでチーズを巻き込んだクラストです。1カットあたりのチーズ量が通常のハンドトスよりはっきり増えるので、塩分と脂質が一気に集中するゾーンが生まれます。

私の視点で言いますと、皿の半分が「ほぼチーズ」というバランスになることもあり、最初は幸福感が高くても、食後30分で一気に重さが押し寄せるパターンが多いです。

主な特徴を整理すると、こうなります。

ポイント	チーズンロールの実態
満足度	1〜2枚目のインパクトが非常に強い
カロリー感	耳部分で生地1カット分に近いエネルギーを上乗せしやすい
子どもウケ	高いが、耳だけ先に食べて途中でギブアップしやすい

カロリーを少しでも抑えたい日は、Lサイズを1枚よりMを2枚で片方はハンドトスにして、総チーズ量を分散させると胃もたれをかなり軽減できます。

ミルフィーユやトリプルミルフィーユといったミルフィーユクラストの美味しさのピークを作る方法

ミルフィーユ系は、生地とチーズを層状に重ねたクラストです。焼き上がり直後は、層の間に閉じ込めた油分と水分がまだ動いていて、サクッとふわっとが同居する短いピークタイムが生まれます。

時間経過	食感の変化	現場でのおすすめ
焼き上がり〜15分	層が立ち、軽いのに濃厚	一番おいしい時間。宅配到着直後に狙って食べる
15〜40分	油分が全体に回り、やや重くなる	サイドと交互に食べてペース配分
40分以降	層同士が密着し、もっさり感が出やすい	無理に詰め込まず翌日に回す判断も視野に

ミルフィーユを主役にする日は、トッピングをシンプル寄り（マルゲリータ系やペパロニ少なめ）にすると、脂の重さが重複せず、最後の一切れまでペースを崩しにくくなります。

パーティーで喜ばれるが食べ残しや胃もたれを防ぐための注文枚数の新常識

ご褒美クラストは、テンションを上げる役割と、満腹ラインを一気に押し上げる役割を同時に持っています。そこで意識したいのが「全体のうち何割を重いクラストにするか」です。

• 子ども多めの誕生日会

  • ご褒美クラストは全体の3〜4割まで
  • 残りはハンドトス中心で、耳までチーズは1枚に限定

• 大人だけの飲み会

  • ミルフィーユ系は1枚をハーフ＆ハーフ運用
  • つまみ用にウルトラクリスピーを1枚混ぜて、アルコールとのバランスを取る

ポイントは、「人数分」ではなく「胃袋の合計」で考えることです。例えば大人4人でLサイズを2枚頼む場合、両方をチーズンロールにするより、片方だけをご褒美クラストにして、もう1枚はハンドトスにすると、満腹感と翌日の体調のバランスが取りやすくなります。

ご褒美クラストは、「全員を喜ばせるためのスパイス」として部分的に使う。その発想に切り替えるだけで、盛り上がるのに残さない、ちょうどいいテーブルが作りやすくなります。

カロリー低い順で選ぶか、それとも満足度重視か？ドミノピザの生地の種類とカロリーの真実

ドミノピザの生地の種類ごとのカロリー傾向と低い順だから大丈夫にならない理由

同じ1枚でも、生地の設計で「お腹の重さ」と「翌日のだるさ」はガラッと変わります。ざっくりしたカロリー傾向は次のとおりです。

生地タイプ	カロリー傾向	主な理由
ウルトラクリスピー	最も低め	薄い・油少なめ
ハンドトス	中間	標準的な厚みと油分
パンピザ	高め	厚い・油を含んだ生地
チーズンロール	さらに高め	耳のチーズで脂質と塩分が増加
ミルフィーユ系	最も高め	生地＋チーズ層が重なり脂質増

「カロリー低い順なら安心」と思いやすいですが、実際は食べる速度と満足度が落とし穴になります。軽すぎる生地を選ぶと、物足りなくてサイドメニューやデザートを追加し、結果的に総カロリーが膨らむパターンが厨房でもよく見える構図です。

生地やサイズやトッピングで一人あたりのカロリーがどう変動するかの考え方

私の視点で言いますと、カロリーは「生地＋サイズ＋トッピング＋サイド」をセットで設計する感覚が大事です。

• 生地

  • 薄いほど1切れあたりの生地カロリーは下がるが、満腹シグナルが出るのが遅くなる

• サイズ

  • Mを1人で8割食べるのか、Lを3人でシェアするのかで1人分は大きく変動

• トッピング

  • ペパロニ・ベーコン・チーズ増量・マヨ・ガーリック系は「脂質と塩分のブースター」

• サイド

  • ポテトやチキンは、パンピザ1切れ分くらいのカロリーを平気で追加するイメージを持つとブレーキが利きます。

同じ総額でも、「パンピザM1枚＋ポテト山盛り」と「ハンドトスM＋ウルトラクリスピーMをシェア」では、体に残る油と塩分の量がまるで違います。

ダイエット中の人がドミノピザを楽しむなら、どの生地やサイズの組み合わせが現実的か

ダイエット中でも、「我慢ばかりでストレス爆発」より、最初からルールを決めて楽しんだ方が長続きします。現実的な組み合わせの例を挙げます。

• 基本方針

  • 基準はハンドトスにして、生地で極端に削りすぎない
  • 1人あたり2～3スライスを目安に、足りない分はサラダやスープで補う

• 軽めに抑えたい日

  • ウルトラクリスピーのMを人数分でシェア
  • トッピングはトマト・シュリンプ・野菜多め、チーズ増量とマヨは外す

• ご褒美感も少し欲しい日

  • ハンドトスメイン＋パンピザをハーフで1種だけ
  • 耳チーズやミルフィーユ系は「1～2切れを味わう前提」で枚数を抑える

生地を全部軽くするより、「1～2切れだけパンピザやチーズンロールで満足感の山を作り、残りはハンドトスで整える」という組み合わせの方が、トータルの油と塩分を抑えつつ満足度をキープしやすいです。今日はどこまで攻める日なのかを決めてから生地とサイズを選ぶと、注文画面で迷わずに済みます。

シーン別のベストアンサーで分かる、ドミノピザの生地の種類の選び方

子どものいる誕生日会で失敗しない生地やサイズの組み合わせ

子どもの誕生日会で一番多い失敗は「パンピザをLで何枚も頼んで半分以上残る」パターンです。厚いクラストは油と水分を多く抱えるので、焼きたてはふわっとおいしくても、30分後から一気に重くなります。

目安をざっくり整理すると次のようになります。

シーン	おすすめ生地	サイズ目安	ポイント
小学生3～4人	ハンドトス	M2枚	取り分けやすく重さバランス良し
小学生5～7人	ハンドトス＋パンピザ	L2枚	1枚だけパンピザで「ご褒美感」
幼児多め	ハンドトス	M2～3枚	耳を残しにくく食べやすい

子どもは具よりもチーズと耳のインパクトに反応します。そこにチーズンロールまで重ねると、チーズ量が一気に跳ね上がり、塩分も集中します。誕生日ケーキも控えているなら、ベースはハンドトス＋1枚だけチーズンロールくらいに抑えると、テンションと食べ切りやすさのバランスが取れます。

私の視点で言いますと、現場でも「最初の一口のインパクト」と「最後まで食べ進められる軽さ」は別物として設計します。誕生日会は長丁場になりがちなので、軽めのクラストを中心に組む方が、安全策になります。

大人だけの宅飲みやスポーツ観戦向けにつまみやすい生地の選び方

宅飲みやスポーツ観戦では、「一人で何枚食べるか」より「何時間つまみ続けるか」が大事になります。ここで役立つのがウルトラクリスピーとハンドトスの組み合わせです。

目的	おすすめ生地構成	相性の良いトッピング
ビール中心	ウルトラクリスピー	ペパロニ、ガーリック、ベーコン
ワイン中心	ハンドトス	マルゲリータ、トマト系ソース多め
焼酎・ハイボール	ウルトラクリスピー＋ハンドトス	炭火系、シュリンプ系

アルコールが入ると、油と塩分はおいしく感じますが、パンピザやチーズンロールをメインにしてしまうと、試合が終わる頃には「もう何も入らない」という状態になりやすいです。ウルトラクリスピーは「クラッカーに具が乗ったつまみ」と捉えると使い勝手がよく、1枚はウルトラクリスピー、もう1枚をハンドトスにするだけで、軽さと満足感の両方を押さえられます。

つまみ用途で避けたいのは、「パンピザをLで連発して途中から誰も手を伸ばさない」状況です。油が多い厚いクラストは冷めると重さが際立つので、飲み会では1枚までに抑えると失敗が減ります。

一人暮らしでMサイズを注文する時に翌日もおいしい生地ガイド

一人暮らしでMサイズを頼むと、どうしても翌日に持ち越します。このとき、生地の水分と油分のバランスが、翌日の復活度を大きく分けます。

生地タイプ	翌日の復活度	温め直しのコツ
ハンドトス	高い	アルミホイル無しでトースターで短時間高温
ウルトラクリスピー	中	焼きすぎ注意、軽く温める程度
パンピザ	低～中	最初に軽く電子レンジ、仕上げにトースター

ハンドトスは水分量がほどよく、トースターで再加熱すると表面カリッと中ふんわりに戻りやすいです。一方でパンピザは、油を多く含むため、一晩おくと油が冷えて重さが前面に出ます。翌日までおいしく食べたいなら、基本はハンドトス＋具がシンプルなクワトロ系が扱いやすいです。

ウルトラクリスピーは、翌日にはさらに水分が抜けてクラッカー寄りになりますが、スープやサラダと組み合わせて「薄いピザパン」と割り切れば、軽い朝食にも変身します。カロリーを気にしている方は、夜は2～3ピースにとどめて、残りを翌日の昼に分散するイメージで食べると、1日の摂取量のブレを抑えやすくなります。

シーンごとに生地の厚みと油の量を意識しておくと、「頼みすぎた」「重すぎた」という後悔がぐっと減ります。今日はどんなメンバーで、どれくらいの時間食べ続けるのかを一度イメージしてから、生地を組み立ててみてください。

料理人の目線で暴くドミノピザの生地の種類の裏側！油や塩分や焼き時間が満足度を決め手に

「同じトッピングなのに、生地が違うだけで“幸福度”も“翌日のだるさ”もここまで変わるのか」と感じるのが、現場の料理人から見たチェーンピザの面白さです。ここでは、注文画面では見えない生地の設計思想を、プロのキッチン目線で分解していきます。

厨房が注目する生地の厚みや油分や焼成が変える食べ進めやすさ

生地の厚さと油分は、そのまま「1枚をどこまで気持ちよく食べ進められるか」に直結します。

生地タイプ	厚みのイメージ	油分量の傾向	食べ進めやすさのポイント
ハンドトス系	中	中	最もバランス型でトッピングが主役になりやすい
パンピザ系	厚	高	一口目の幸福感は最強だが後半一気に重くなる
ウルトラクリスピー系	薄	低〜中	軽く進むが「食べた感」が薄いと感じる人も
チーズンロール系	中	高	耳に油とチーズが集中し満腹サインが急に来る
ミルフィーユ系	中薄	高	噛むたびにバター感が出て“ご褒美感”が強い

厨房では、厚い生地ほど「内部に火を入れつつ表面は焦がさない」調整がシビアになります。そのためパンピザ系は、油を生地にしっかり含ませて熱伝導を良くし、短時間で中まで火を通せるよう設計されることが多いです。結果として、焼き立てはふわっと軽く感じても、胃の中では時間差でずっしり効いてきます。

私の視点で言いますと、子どもがいるパーティーでパンピザを複数枚頼んで「最初は歓声、その後みんな急にペースダウンして大量に余る」というパターンは、厚みと油分を読み違えた典型例です。人数やほかのサイドメニューの量を見ながら、生地の重さを組み合わせる意識が大切になります。

冷めた時こそ差が出る生地の特徴やトースター復活耐性の秘密

宅配ピザは「届いた瞬間」だけでなく、「30分後」「翌日」にも差が出ます。ここで効いてくるのが水分と油分のバランスです。

生地タイプ	冷めた時の変化	トースター復活耐性	向いている使い方
ハンドトス系	少し締まるが再加熱で戻りやすい	高	翌日も食べたい一人暮らし向け
パンピザ系	油が固まり重さが倍増	中	当日中に食べ切る前提のパーティー向け
ウルトラクリスピー系	すぐに水分が抜けパリパリからパサパサへ	中〜高	到着後すぐ食べる宅飲み向け
チーズンロール・ミルフィーユ系	チーズと油が固まり塩気が立つ	低〜中	温かいうちにシェアして消費

冷めたパンピザやチーズンロールは、油とチーズが固まって「しょっぱさ」と「重さ」が前面に出てきます。トースターで温め直せば多少は復活しますが、耳の部分は油がにじみ出て焦げやすく、香りが一気に強くなるので、前日の倍くらいジャンクに感じる人も多いはずです。

一方で、ハンドトスは生地自体の水分量が比較的落ち着いているため、翌日のトースター焼き直しで「外カリ中ふわ」に戻りやすいのが強みです。翌日のランチまで見据えるなら、ハンドトス中心で組み立てて、パンピザやミルフィーユはその場で食べ切れる量だけに絞るのが現場感覚としては安全です。

その日の幸福と翌日のだるさを両立させる生地ポートフォリオ発想

プロが厨房でよくやるのは、「今日一食だけ」ではなく「一日の総量」「翌日のコンディション」まで含めた設計です。これをそのまま宅配ピザの生地選びに落とし込むと、次のような“ポートフォリオ”が見えてきます。

• 日常使いの基準: ハンドトス系

  • 油も塩分も中庸で、トッピングの個性がそのまま味わえます
  • 翌日に持ち越しても味のブレが少なく、リメイクしやすいです

• ご褒美枠: パンピザ・チーズンロール・ミルフィーユ系

  • 仕事を頑張った週末や誕生日会など、「今日は振り切って楽しむ日」に集中させると満足度が上がります
  • 1枚丸ごとではなく、ハンドトスとのハーフや枚数調整で“少量高満足”を狙うのがコツです

• つまみ枠: ウルトラクリスピー系

  • ビールやワインの席で「ずっとつまんでいられる軽さ」が武器になります
  • その分、ポテトやチキンなどサイドを盛りすぎると、トータルの脂質は簡単にパンピザ超えになります

生地ごとの油と塩分の「配置」を意識すると、同じ金額、同じカロリーでも体感が大きく変わります。仕事の前日なのか、明日が休みなのか、子ども中心の会なのか大人だけの宅飲みなのか。その日その日で生地の役割を振り分けていくと、チェーンピザがぐっと扱いやすい味方になってくれます。

今日のドミノピザの生地の種類を「食生活全体」でどう位置づける？プロがそっと教える選び方

ご褒美の日や日常の日で生地の種類の選び方を意図的に変えるコツ

同じ1枚でも、生地の選び方次第で「ちょっと贅沢なご褒美」にも「いつもの夕飯の延長」にも変わります。ここを意識しないと、無意識に毎回ご褒美モードになり、油と塩分だけが積み上がっていきます。

まずは今日を、次のどれに当てはめるかを決めてしまうのがおすすめです。

• 日常ごはん寄りの日

• 少しだけ贅沢したい日

• 完全にご褒美解禁の日

それぞれの軸と生地の相性を整理すると、イメージしやすくなります。

その日の位置づけ	合わせやすい生地タイプ	意識したいポイント
日常ごはん寄り	ハンドトス、ウルトラクリスピー	油を控えつつ、野菜系トッピングでバランスをとる
少し贅沢	パンピザ、チーズンロール Mサイズ	枚数を絞り、サイドは控えめにする
ご褒美解禁	ミルフィーユ系、トリプル層クラスト	「今日は攻める日」と割り切り、頻度を下げる

毎回同じ生地とサイズで固定するのではなく、「今日は日常モードだから軽め」「誕生日だから耳までチーズ」と、あらかじめスイッチを決めておくと、食生活全体のリズムが崩れにくくなります。

ハンドトスを基準生地にしてパンピザやウルトラクリスピーをアクセントに使う方法

生地選びで迷いやすい方は、ハンドトスを自分の“定番ベース”にしておくと、判断が一気に楽になります。チェーン各社のレギュラークラストは、厚みと油分のバランスが最も標準に設計されているので、トッピング次第で方向性を変えやすいからです。

ここに、重さと軽さのアクセントとしてパンピザとウルトラクリスピーを足していきます。

役割	生地タイプ	使い方のイメージ
基準	ハンドトス	迷ったらこれ。家族全員が食べやすい中庸ポジション
重さのアクセント	パンピザ、チーズンロール	最初の一切れの満足感を高める“主役”担当
軽さのアクセント	ウルトラクリスピー	宅飲みや2回目の食事に当てる“つまみ”担当

実際の組み合わせとしては、例えば4人でLサイズ2枚を頼むときに、

• 1枚目: ハンドトスのクワトロ系で全員が安心して食べ進められるようにする

• 2枚目: 半分をパンピザ、半分をウルトラクリスピーにして、重さと軽さを同時に用意する

このようにハーフを活用すると、「重くて食べきれない」「軽すぎて足りない」といった失敗をかなり減らせます。生地ごとの油分量は体感としてはっきり違うので、同じテーブルに“胃が休める薄さ”と“テンションが上がる厚み”の両方を並べる感覚が大切です。

キッチンハセガワが大事にしている油や塩分や満足度のバランス思考をドミノピザに応用

料理の現場では、油と塩分は「味を決めるスイッチ」であると同時に「翌日の体調を左右するスイッチ」でもあります。揚げ物の衣をどれくらい薄くするか、ソースをどこまで煮詰めて塩を乗せるかは、食べ始めの感動と食べ終わりの軽さを天秤にかけて決めています。

チェーンのピザも同じで、生地とチーズとソースの設計には、油と塩分の“集中ポイント”がはっきり存在します。

• パンピザやミルフィーユ系

  → 生地の層と油、さらにチーズ量が重なり、満足度は高いが一気に負荷が集中しやすい

• ウルトラクリスピー

  → 生地由来の油は少なくても、塩分の多いペパロニやベーコンを重ねると、体感より数字が重くなる

• ハンドトス

  → 生地の油分は中庸で、トッピング次第でどちらにも振れる“調整弁”

焼き手として火入れをしている私の視点で言いますと、油の多い厚い生地は焼成時間も長くなりやすく、生地内部の水分が飛びすぎると、時間が経ったときに一気に重く感じます。逆に標準的な厚みのクラストは、30分後や翌日に温め直したときの食べやすさが安定しやすいのが特徴です。

これを日常の使い分けに落とし込むと、次のようなバランスになります。

• 平日の夜ごはんや子どもの塾前後の食事

  → ハンドトスを中心にして、野菜やトマトソースが多いメニューを選ぶ

• 週末のご褒美や誕生日会

  → 1枚だけパンピザやチーズンロールにして、残りはハンドトスかクリスピー系で受け止める

• 宅飲みやスポーツ観戦

  → ウルトラクリスピーや薄めのクラストを軸にし、サイドは揚げ物よりサラダやチキンのグリル系を足す

ポイントは、「今日は何枚食べるか」を考えるよりも、「油と塩分の濃い部分をどこに集中させるか」を決めることです。耳までチーズのクラストを選ぶ日は、サイドのポテトをやめてシンプルな炭火チキンに変えると、満足度はそのままで翌日のだるさがかなり違ってきます。

一度、自分の家族のパターンを観察してみてください。誰がどの生地を何枚くらい食べるのか、食べ終わったあとに水をどれくらい飲んでいるかを見ていくと、「うちのベースはハンドトスで、ご褒美だけパンピザ1枚」という、自分の家庭専用の“生地ポートフォリオ”が見えてきます。これが決まると、注文画面で迷う時間が減り、お腹も財布も気持ちもブレない選び方になっていきます。

この記事を書いた理由

著者 – 水野 卓（foodhubライター／料理人）

飲食の現場では、忙しい日のまかないや営業後に、よくドミノピザを取ります。10人前後のスタッフに「ハンドトスで足りるか」「パンピザだと重すぎるか」を読み違えて、半分残したり、逆に足りなくてコンビニに走ったりしたことが何度もあります。生地を変えただけで、同じ人数・同じトッピングでも、満腹感と翌日の疲れ方がはっきり変わるのを何度も見てきました。

家族向けの誕生日会や、常連さんとのスポーツ観戦でデリバリーを手配した時も、「子どもは耳のチーズだけ喜んで身の部分を残す」「ウルトラクリスピーを大人がつまみにしたら酒は進むけど満足感が足りない」といった偏りが起きます。厨房では油と塩分、焼き時間で食べ進めやすさを組み立てますが、宅配ピザの生地選びでも同じ発想が使えると感じました。

このページでは、現場で何度も「頼み方」を間違えてきた料理人として、メニュー名ではなく食感やボリューム、翌日の体調までを含めて、生地を迷わず決める物差しを渡したいと思っています。