コストコのケーキで失敗ゼロへ　人数と容量・保存までプロが最新パーティー設計術

コストコのケーキで一番もったいないのは、「お得に買えた」のあとで静かに起きる損失だ。
甘さが重すぎて誰も食べ進まず、冷蔵庫を圧迫したまま廃棄。人数読みを外して半分以上がシートごと残る。冷凍したはいいが、解凍で味も食感も崩れて誰も手を伸ばさない。これらは「失敗した」とは声に出さないが、実際には値段以上のロスになっている。

多くのレビュー記事や新作紹介は、商品名・サイズ・価格・写真・最新情報を並べて終わる。
だが現場で残るのは「どのケーキが人気か」ではなく、「その人数とメニュー構成で、現実に食べ切れるかどうか」だ。タキシードショコラやレイヤーケーキのようなチョコレート＆マスカルポーネ系、ストロベリーたっぷりのシートスイーツ、パンナコッタやティラミス、ヨーグルト系カップスイーツも、イベントの時間帯と料理内容を外すと、一気に“胃もたれゾーン”に変わる。

この記事は、コストコのケーキを「商品カタログ」としてではなく、パーティー設計の部品として扱う。
ポイントは次の3つだけだ。

• 何人で、どんなシーン（誕生日、歓送迎会、帰省）なのか
• テーブル全体の構成（肉・揚げ物・炭水化物とのバランス）はどうか
• 家庭の冷蔵庫・冷凍庫キャパと、二日目までの運用をどう組むか

この3点を押さえれば、チーズタルト、アップルタルト、スコップケーキ、ロールケーキ、パンナコッタ、プリン、レイヤーケーキといった人気スイーツを、「安値だから」「コスパが良さそうだから」で選ぶ買い方から、「狙って食べ切る」買い方に変えられる。

この記事では、外食現場で蓄積された感覚を、家庭用にそのまま翻訳する。

• 甘党でも食後に心地よく食べ切れる量の目安
• 肉・揚げ物メインの会で避けるべきクリーム・スポンジの組み合わせ
• 冷凍前提で買うときの、タルトやパウンドケーキ、ロールのカット順とラップのかけ方
• プリン・パンナコッタ・ヨーグルト系を冷凍して味を落とさないための扱い方

さらに、公式サイトやランキング、レビュー記事が触れない「食べ残しリスク」も整理する。
「今月の新作」「限定」「セール」「SNSで話題」といった言葉に引っ張られる前に、職場20人の歓送迎会、小学生の誕生日会、三世代で集まる年末年始など、あなたのリアルな場面に引き直して判断できるようにする。

この記事を読み終える頃には、こうなっているはずだ。

• 何人ならどのサイズのタルト・スコップ・レイヤーケーキが適量か、自分で決められる
• 冷蔵庫・冷凍庫の容量から逆算して「買っていいケーキ・ダメなケーキ」を切り分けられる
• 二日目をおやつや朝ごはんにリメイクする具体的な手順がイメージできる

そのためのロードマップは、次の通りだ。

セクション	読者が手にする具体的な武器（実利）	解決される本質的な課題
構成の前半（失敗パターン〜人数・イベント別比較〜冷蔵庫・冷凍庫）	イベント別の適正サイズと種類、家庭の容量に合わせた購入基準	「安くて人気だから」で選び、量・甘さ・保存を読み違える構造
構成の後半（残し方の回避〜他店比較〜ケース別ベストチョイス〜二日目アレンジ）	食べ残しを最小化し、満足度とコスパを最大化する具体的な組み合わせと運用術	写真映えとランキングに流され、場に合わないケーキを選んでしまう現状

コストコのケーキは、選び方と運用を一段だけプロ寄りに寄せるだけで、満足度と手残りが大きく変わる。
次の章から、あなたのシーンにそのまま当てはめながら読んでほしい。

この記事を書いた理由 – 著者紹介｜水野 卓（foodhubライター／料理人）

コストコのケーキは、ここ10年ほど自宅用と店の賄い用で合わせて50回以上は買っていますが、最初の数年は失敗の連続でした。親戚15人の集まりでタキシードショコラを丸ごと出し、肉料理多めの献立とぶつかって三分の一以上が冷蔵庫で眠ったまま廃棄になったことがあります。逆に、職場の差し入れで人数読みを誤り、チーズタルト1ホールを20人で分けて物足りなさが残った回もありました。

飲食店の宴会では、30人規模のコース後に出すデザート量を何百回も調整してきました。皿洗い場で「毎回ここまで残るなら30グラム減らそう」と現場数字を積み上げてきた感覚を、そのまま家庭用のコストコケーキに翻訳したいと思ったのが執筆の動機です。

家庭の冷蔵庫容量を無視して巨大ケーキを買い、翌日の仕込み食材が入らず慌ててカットと冷凍を夜中までやったこともあります。こうした自分のミスや、お客様から聞いた十数件の「写真は最高なのに残るケーキ」の話を整理し、「何人で何を食べると本当に気持ちよく食べ切れるか」を数字と段取りで示したいと考え、この記事を書きました。

まず知っておきたい「コストコ ケーキ」で失敗する典型パターン5選

「コストコでケーキ買えば、パーティーはもう勝ち確でしょ」
そう信じてカートインした瞬間から、静かに“失敗フラグ”が立つ場面を、現場では何度も見てきました。

まず、どんな落とし穴があるのかを5つに整理します。

コストコケーキで起きがちな失敗パターン5つ

• 量の読み違え：人数に対して“明らかに多すぎる”

• 甘さ・重さのミスマッチ：食後に「もう無理」と言われるタイプを選ぶ

• 冷蔵庫・冷凍庫に入らない：物理的に収まらない

• カットしづらくてボロボロ：見た目も食べる気も失速

• 年齢層・好みを無視：子どもウケ狙いが祖父母には拷問級の甘さになる

この5つを、ペルソナ別のリアルなシーンに落としていきます。

「安くて大きい」だけで選ぶと、なぜ危険なのか？

コストコのケーキ売り場は、言うなれば「甘い巨大建築物の展示場」です。
値段とサイズだけを見て選ぶと、こうなります。

“安くて大きい”買い方で起きるギャップ

見て決めたポイント	実際に起きる現場の問題
直径・長さ・高さのインパクト	家庭の冷蔵庫の棚に入らない、トレーごと斜めに突っ込む羽目になる
値段÷グラムのコスパ	1人あたりの“現実的に食べられる量”を大幅に超える
写真映えレビュー	写真だけ良くて、食べるシーンの情報がほぼない

宴会・レストランの現場感覚では、食後に心地よく食べきれるケーキ量は1人60〜80g前後が目安です。
コストコのタキシードケーキやスコップケーキは1台1.2〜1.5kg級が多く、単純計算で15〜20人分の“食後デザート”量になります。

ところが、4〜6人家族や職場10人前後の歓送迎会でこのサイズを「安いから」と選ぶと、高確率で半分以上が翌日行きになります。
冷凍前提の計画がないと、冷蔵庫を占拠し、口どけが落ちた状態でダラダラ消費することに。

「安くて大きい」は魅力ですが、人数×60〜80gをざっくり頭に置かないと、一気に“フードロス製造機”に変わります。

子どもの誕生日パーティーで起きがちな“甘さ・量の読み違え”

30〜40代の子育て世帯の相談で多いのが、小学生〜中学生の誕生日会のケーキ問題です。

ありがちな失敗はこの3つです。

• ストロベリーやチョコレートが乗った「派手なシートケーキ」を選ぶ

• 子ども8人なのに、20人分クラスのスコップケーキを1台ドン

• メイン料理が唐揚げ、ピザ、ポテトと“揚げ物＆炭水化物フルコース”

宴会現場の体感として、揚げ物＋炭水化物をお腹いっぱい食べた直後が、デザートが最も残りやすいタイミングです。
この状態で、生クリームもチョコレートもたっぷり、マスカルポーネやカスタードクリームまで重ねたケーキを出すと、多くの子が「一口食べてギブアップ」になりやすい。

子どもの誕生日会で実際に起きたパターンを1つ挙げると、

• 小学生6人＋大人2人

• スコップケーキ（ストロベリー系）1台

• 一人分を取り分けると、想定の倍量になり、1/3はその場で残り、さらに1/3が翌日冷蔵庫で乾いて終了

こんな構図になりがちです。

対策としては、

• 子どもは1人40〜60g前後を目安にする

• 甘さ・脂質が軽めのチーズタルトやアップルタルトをベースにし、別皿のいちごやラズベリーで「誕生日感」を足す

• メイン料理のボリュームを少しだけ抑える

といった“全体設計”が重要になります。

職場やサークルで半分以上余るケーキの共通点とは

20〜30代の職場幹事が悩むのが、歓送迎会や打ち上げ後にケーキが半分以上余る問題です。

共通する特徴を整理すると、こうなります。

職場・サークルで余りがちなコストコケーキの特徴

• タキシードショコラ、トリプルチョコレートなど“チョコレート全振り”

• レイヤーケーキで高さがあり、1カットが自動的にヘビー級

• 生クリーム＋マスカルポーネ＋チョコ＋キャラメルと「味の足し算」が過多

• 飲み会終盤、ビールやハイボールでお腹が膨れたタイミングで提供

乳脂肪分の高い生クリームたっぷりのケーキは、プロ用の冷蔵庫でも日をまたぐと口どけが急激に落ちるのが当たり前の感覚です。
家庭や職場の冷蔵庫なら、なおさら劣化が早く、翌日「無料だから」と無理やり配っても、本来の味とは別物になりがちです。

職場の歓送迎会でコストコケーキを使うなら、

• 食事量が少なめの“おやつタイム開催”なのか

• 宴会後半に“締めデザート”として出すのか

この違いで、選んでいい商品と避けたい商品がきっぱり分かれます。
ここを整理しながら、次の章でケーキのタイプ別に「甘さ・重さ・冷凍しやすさ」を地図化していきます。

プロ目線でざっくり分類！コストコケーキの「甘さ・重さ・冷凍しやすさ」地図

コストコのケーキ売り場は、言うなれば「甘さのテーマパーク」。ただ、テーマパークと同じで、順番を間違えると一気に酔いが回ります。宴会現場でケーキを出し続けてきた立場から言うと、まず押さえるべきは甘さ・重さ・冷凍のしやすさ・カットのしやすさの4軸です。

種類	甘さ	重さ（胃への負担）	冷凍しやすさ	カットしやすさ	向くシーン
チーズタルト・アップル系	中〜やや甘	中	高	高	三世代・職場・量を調整したいとき
タキシード・レイヤー	甘め〜強	強	中	中	甘党多めの誕生日・少人数のご褒美会
スコップ・ティラミス系	甘め〜強	中〜強	中〜低	低	子どもメイン・写真優先・ビュッフェ風
パンナコッタ・カップ系	甘さ控えめ	軽め	低	最高	食後デザート・甘い物苦手が多い場

このマップを頭に入れておくと、「とりあえず人気商品」「最新の新作だから」という危険な選び方から抜け出せます。

チーズタルト・アップルタルト系：タルトは本当に“無難な選択肢”なのか？

タルトは無難というより“逃げ道が多い”ケーキです。チーズタルト、アップルタルト、アップルタルトにラズベリーが乗ったタイプなど、コストコでも定番クラスの人気商品ですが、ポイントは次の4つ。

• 甘さは「中」。ストロベリーショートやチョコレート系より後味が軽め

• 生クリームよりチーズと果物の酸味が主役で、三世代テーブルでも受け入れられやすい

• きれいな放射状にカットしなくても、細切りにして一人60〜80gに調整しやすい

• 冷凍に強く、ラップ→ジッパーバッグで家庭用冷凍庫でも扱いやすい

「甘い物が得意じゃない祖父母」「小学生の子ども」「揚げ物中心の夕食後」この三つが同時に来る時、タルトはかなり安全圏。無難というより“敗戦処理のエース”に近い存在です。

タキシードショコラ・レイヤーケーキ：チョコ＆マスカルポーネの“胃もたれゾーン”

タキシードケーキやレイヤーケーキは、写真で見ると満場一致でテンションが上がるタイプ。ただ、現場感覚で言うと「肉・揚げ物の後には危険球」です。

• チョコレートとマスカルポーネ、バター多めのスポンジが重なり、脂質も甘さもトップクラス

• 食後に心地よく食べきれる量は、大人で1人50〜70gが限界ラインになりがち

• 冷凍は可能だが、解凍後にスポンジの口どけが落ちやすい

• 職場の歓送迎会で「タキシード一択」は、半分残るパターンとして有名

甘党が多い少人数の誕生日なら主役になれますが、20人前後のオフィスで「これだけ」はリスクが高すぎるゾーン。私の視点で言いますと、「必ずタルトやヨーグルト系とセットで出す」のがプロの守り方です。

スコップケーキ・ティラミス・パンナコッタ：カップ＆シートスイーツの落とし穴と使いどころ

スコップケーキ、ティラミス、パンナコッタ、ヨーグルトデザートなどのシート・カップ系は、コスパと写真映えの両方を狙える一方で、盛り付けと保存でつまずきやすいグループです。

• スコップケーキ・ティラミス

  • スポンジ＋クリーム＋ストロベリーやラズベリーの酸味で子どもウケ抜群
  • シートからすくうスタイルのため、取り分け方次第で一人当たり100gを超えがち
  • 食後ではなく「おやつタイム」に向けたボリュームと考える方が安全

• パンナコッタ・ヨーグルト・カップデザート

  • 甘さ控えめで胃への負担も軽く、肉料理の後には理想的
  • クリーム層が多いタイプは、家庭用冷凍で離水（表面に水が出る）しやすく味が落ちる
  • 個別カップはアレルギー表示や好き嫌いのコントロールがしやすい代わりに、冷蔵庫のスペースを圧迫

落とし穴は、「シート1台＝みんなで突っつく前提」で買ってしまうこと。
子どもの誕生日ならスコップケーキをメインにしつつ、大人向けにチーズタルトを少量添える。
オフィスなら、パンナコッタなど軽いカップスイーツを“ハーフ量”で合わせる。

こうした組み合わせ前提で見ると、スコップ・カップ系は一気に“扱いやすい兵隊”に変わります。

何人ならどのケーキ？「人数×イベント別」コストコケーキざっくり比較表

「ケーキを決める前に、“何人で・いつ・どれくらい食べられるか”を決める」
ここを外すと、一瞬盛り上がって、その後ずっと冷蔵庫を圧迫する“巨大スイーツの呪い”になります。

宴会現場の感覚として、食後に気持ちよく食べきれる量は1人60〜80g前後。
この前提で、コストコの代表的ケーキをイベント別にざっくりマッピングします。

イベント	目安人数	1人あたりのケーキ位置づけ	合計目安量	向くケーキタイプ	危険パターン
子ども誕生日	4〜10人	主役デザート	300〜800g	タルト・ロール	超大型シートケーキ一択
歓送迎会	15〜30人	おやつ・差し入れ	1〜2.4kg	タルト＋スコップ	チョコ濃厚系だけ
三世代集合	8〜15人	食後デザート	500〜1.2kg	チーズタルト・フルーツ系	生クリーム重ねすぎ

このあと、ペルソナ別に踏み込みます。

誕生日とホームパーティー：4〜10人家族に向くケーキとNGサイズ

子育て世帯の誕生日会は、「写真映え」と「食べ切り」の綱引きになりがちです。
メイン料理やピザ、フライドチキンも並ぶ前提で考えると、ケーキは“主役だけど胃袋の容量は残り少ない”ポジション。

【4〜10人家族でのざっくり指標】

• 子どもメインの誕生日

  • 食事後に出す場合
    • 1人50〜70g想定
    • 直径30cm級チーズタルト＝6〜10人でちょうどよく＋翌日のおやつ少し
  • 食事前に「ハッピーバースデー」だけ先にやる場合
    • 写真用に大きく見えてもOKだが、カットは細めウェッジ＋おかわり制にする

• NGサイズの典型

  • 大容量スコップケーキを4〜6人で消費しようとする
  • レイヤーケーキとロールケーキを同時に出す（生クリームとスポンジが被る）

【4〜10人向け“無理なく食べ切れる”ライン】

人数	選びやすいケーキ	量の目安	ポイント
4〜5人	チーズタルト1台 or ロール1本	400〜600g	翌日分を見越してもこれが限界ライン
6〜8人	チーズタルト＋小さめロール半分	700〜1,000g	甘いのが苦手な大人がいても調整しやすい
9〜10人	大きめタルト1台＋プチカップ数個	1〜1.2kg	子どもおかわり用にカップスイーツを添える

誕生日で失敗しがちなのは「スコップケーキ＝お得」という発想だけでカートインすること。
“食後デザートとしての上限は1人80g”を越えた分は、ほぼ確実に翌日以降に持ち越します。

歓送迎会・打ち上げ：15〜30人の“おやつタイム”でちょうど良い組み合わせ

職場幹事の悩みはひとつ。「外したくない」。
ここで効いてくるのが、宴会現場の鉄則 「デザートは揚げ物＋炭水化物の直後に一番残る」という事実です。

歓送迎会や打ち上げでは、ケーキは“お腹いっぱいの状態で食べるおやつ”。
甘党でも60g前後で満足しやすく、濃厚チョコ一択だと手が止まります。

【15〜30人の差し入れ設計のコツ】

• 15〜20人なら

  • チーズタルト1台＋スコップケーキ1種（ストロベリーやティラミス）
  • 「軽め×ふわふわ」を組み合わせると、性別・年代問わず手が伸びる

• 20〜30人なら

  • タルト1台＋ロールケーキ1本＋カップスイーツ（パンナコッタやヨーグルト系）6〜10個
  • チョコレート系は“アクセント枠”に1つまでにとどめる

• NGパターン

  • タキシードショコラ2本で30人分を賄おうとする（胃もたれゾーン連発）
  • 全部同じ味・同じクリームで揃える（途中で食べ疲れが起きる）

【幹事向け：人数×組み合わせ早見表】

人数	想定シーン	ベストバイ	避けたい構成
15人前後	オフィス歓送迎会	タルト＋スコップ1種	チョコレートケーキのみ
20人前後	プロジェクト打ち上げ	タルト＋ロール＋カップ少量	大容量シートケーキ1点買い
25〜30人	大きめの懇親会	タルト2種＋スコップ or ティラミス	生クリーム・マスカルポーネだらけ

歓送迎会は「全員に行き渡ること」よりも、“残飯を出さないこと”が評価につながる場面が多いです。
あえて「一人一切れ＋α」程度の量に抑えると、満足度も高く廃棄も少なくなります。

帰省や三世代集合：祖父母と子どもが混ざるテーブルで避けたいケーキ

年末年始やお盆の帰省は、好みと食べる量の差が最大化するシーンです。
祖父母は脂質と甘さを抑えたい、親世代は食後に少しだけ、子どもはクリーム＆いちご大好き。この全員を一発で満たすケーキは、残念ながら存在しません。

そこで有効なのが、「一台で攻めず、軽めと重めを分ける」発想です。

【三世代集合での基本ルール】

• 祖父母・甘さ控えめ派向け

  • チーズタルト、アップルタルト、ヨーグルト・グレープフルーツ系カップ
  • 酸味があるストロベリーやラズベリー入りスイーツは“口直し枠”で好まれやすい

• 子ども・若い世代向け

  • ストロベリースコップケーキ、チョコレートレイヤーケーキ、キャラメルやカスタードクリーム系
  • 写真映えを狙うなら、ベリーがたっぷり乗ったタルト系も有力

• 避けたいケーキ

  • 大量のマスカルポーネ＋生クリーム＋チョコレートが重なったレイヤーケーキを中心に据える構成
  • ココナッツや強い洋酒香があるものだけで揃える（好みが分かれやすい）

【三世代テーブルの“ほどよい組み合わせ”】

人数	祖父母あり	おすすめ構成	ポイント
8〜10人	祖父母1〜2人	チーズタルト＋ベリー系タルト	タルトなら年齢問わずとりやすい
10〜12人	祖父母2〜4人	タルト1台＋スコップケーキ	軽い方を祖父母、映えは子どもに
12〜15人	三世代フルメンバー	タルト＋ロール＋ヨーグルト系カップ	「甘さ控えめ枠」を必ず1ライン用意

私の視点で言いますと、三世代が集まる場では「全員にぴったりの1台」を探すほど、誰にも刺さらない味になりやすいです。
コストコの安値とコスパを活かすなら、あえて“軽め1：重め1：カップ少量”の3レーン構成にすると、食べる人の自由度も残飯リスクもきれいにコントロールできます。

冷蔵庫・冷凍庫のキャパから逆算する「買っていいケーキ・ダメなケーキ」

「コストコのケーキが主役」のつもりが、実際は「冷蔵庫が主役」になってしまう家は少なくありません。パーティー設計のプロ目線では、メニュー決めより前に“冷蔵庫と冷凍庫の設計”が先です。

一般家庭の冷蔵庫に入る“現実的な”コストコケーキの上限

一般的な家庭用冷蔵庫（幅60cm前後・容量400〜500L）だと、「コストコケーキ何個でもOK」にはなりません。実務的には“冷蔵1個＋冷凍ストック1個が限界ライン”と見ておくと安全です。

私の視点で言いますと、パーティー前日の夜はすでに料理や飲み物でパンパン、という前提で計算した方がうまくいきます。

項目	目安	コメント
チーズタルト系	直径約30cm・高さ5cm	冷蔵庫の棚1段をほぼ占領
スコップケーキ・ティラミス	シート約40×30cm	奥行きが足りず斜め置きになりがち
ロール・パウンドケーキ	長さ25〜30cm	カットすればタッパー2〜3個で収まる
一般家庭の“現実的上限”	冷蔵：大物1点 / 冷凍：カットストック1点	これを超えると日常の食材が犠牲になりやすい

ペルソナ1の子育て家庭なら、「誕生日ケーキ1品＋翌週用に冷凍ストック1品」がギリギリ。ペルソナ2の職場幹事は、会社の冷蔵庫の“共有スペースの狭さ”も計算に入れておかないと、当日になって置き場がない…となります。

冷凍前提なら：タルト・パウンドケーキ・ロールをどうカットするか

冷凍ストック前提でコストコのスイーツを買うなら、「カットの順番」と「包み方」で食べやすさが大きく変わります。宴会現場でも、ここを丁寧にやるかどうかで二日目以降の満足度がまるで違います。

冷凍向きケーキの基本ルール：

• タルト（チーズタルト・アップルタルト）

  • 事前にしっかり冷やしてからカット
  • 1カット60〜80g目安（外食の食後デザート量と同等）
  • 三角形を1つずつラップ→冷凍用袋でまとめる

• ロールケーキ・パウンドケーキ

  • 端を落としてから等間隔にスライス
  • 厚みは2〜2.5cmで揃えると、子どもと大人どちらにも配りやすい
  • 2〜3枚ずつ小分けにしてラップ→カップ麺サイズの保存容器に入れる

• 家庭用冷凍庫の“限界個数”イメージ

  • タルト1ホール分カット：約8〜10ピース
  • ロールケーキ1本分スライス：10〜12枚
  • 上記どちらか1本分＋日常の冷凍食品で、引き出し1段がほぼ満杯

このカットと小分けを購入当日〜翌日午前中までに終わらせると、冷凍焼けを防ぎつつ2〜3週間はおいしくキープしやすくなります。

冷凍すると味が変わりやすいプリン・パンナコッタ・ヨーグルト系の扱い方

プリン、パンナコッタ、ヨーグルト、パンナコッタ入りのグラススイーツは、「冷凍できないことはない」が、プロ目線では“基本は冷蔵で一気に食べ切るゾーン”です。

理由と対策を整理すると、判断しやすくなります。

種類	冷凍時に起きやすい変化	賢い使い方の目安
プリン系	すが入りやすく、舌触りがボソボソに	冷蔵で2日以内に。人数が少ない家庭は購入量を抑える
パンナコッタ・ヨーグルト系	水分と脂肪分が分離しやすい	小分けカップなら買ってもOKだが“冷凍前提購入”は避ける
グレープフルーツ・パイナップル入りゼリー	果物がスカスカに	冷凍するなら、半解凍で「シャーベット」と割り切る

ペルソナ3の三世代集合では、さっぱり系スイーツを求める祖父母のためにパンナコッタやヨーグルトを選びがちですが、「冷凍してゆっくり食べる」という発想と相性が悪いジャンルです。人数×日数で食べ切れる量だけに絞り、残りはチーズタルトやパウンドケーキなど冷凍耐性の高い商品で調整すると、冷蔵庫・冷凍庫のキャパも、胃袋のキャパも同時に守れます。

現場でよく見る“もったいない残し方”と、コストコケーキで同じ失敗をしない方法

「安くて大きい」コストコのケーキは、ハマると最高ですが、宴会現場の感覚で言うと一歩間違えると“残飯製造マシン”になります。ここでは、実際の飲食店・パーティー現場でよく見る残り方をベースに、「コストコ ケーキ」で同じ事故を起こさないための具体策だけを絞り込みます。

「写真は最高、でも誰も食べきれない」ショコラ＆モンブラン系の罠

タキシードショコラやモンブラン系は、SNSの写真映え・レビュー記事では圧倒的人気。ところが、実際の宴会で一番残るラインでもあります。

ポイントはこの3つです。

• チョコレート＋マスカルポーネ＋生クリームで「脂質トリプル」

• 甘さも濃度も高く、一人60〜80gが限界になりやすい

• 食後や飲み会終盤に出すと、3口でフォークが止まりがち

現場感覚で整理するとこうなります。

ケーキタイプ	映え度	一人あたり現実的量	残りやすさ
タキシードショコラ系	非常に高い	50〜70g	非常に高い
モンブラン系	高い	60〜80g	高い
チーズタルト	中	70〜90g	中〜低
フルーツタルト・ベリー系	中〜高	80〜100g	低め

写真優先で選ぶ時のルールを決めておくと失敗が減ります。

• ショコラ・モンブラン系は「人数÷2台まで」に抑える

• もう1台は酸味のあるタルト（チーズタルト、ベリー・アップルタルト）でバランスをとる

• 子どもの誕生日なら、ホール写真は1カット撮ったら、即小さめカットで配る

「見た目100点の“主役ケーキ”」を1にして、「食べやすさ80点の“助演ケーキ”」を必ず1つ混ぜるイメージです。

肉・揚げ物だらけのパーティーに、重いケーキを合わせるとどうなるか

コストコのオードブルとケーキをまとめ買いするパターンは、満腹と胃もたれのダブルコンボになりやすい組み合わせです。宴会現場では「揚げ物＋炭水化物の直後」が、デザートが最も残るタイミングとして知られています。

特に危険なのはこの組み合わせです。

• フライドチキン・ピザ・ポテト

• →その直後に、タキシードショコラやレイヤーケーキ

こうなると、甘党でも60g前後でギブアップしがちです。回避するなら、メニュー全体でこう組み立てます。

• 肉・揚げ物が多いパーティー

  • ケーキはタルト・ヨーグルト感のあるスイーツ・グレープフルーツやラズベリー入りを優先
  • スコップケーキを選ぶなら、「ストロベリー＋スポンジ＋ヨーグルト系クリーム」のような軽いタイプ

• パスタやサラダ中心の軽めメニュー

  • ここで初めて、タキシードショコラやパンナコッタ・キャラメル系を検討

私の視点で言いますと、メイン料理が“こってり多め”なら、ケーキは「酸味」「軽さ」「カットのしやすさ」の3つで選ぶと残りにくくなります。

甘いものが苦手な人・アレルギー持ちへの最低限のケア

コストコのケーキコーナーは魅力的ですが、全員がケーキを楽しめるとは限らないのが現場のリアルです。甘いものが苦手、乳製品や卵アレルギー、ナッツが怖い人は一定数います。

最低限、次の3点は押さえておきたいところです。

• 「ケーキを食べない人」前提で人数計算をする

  • 参加人数×60〜80gではなく、「ケーキを食べそうな人数×60〜80g」で計算

• アレルギーの可能性がある場合

  • 原材料表示を事前チェック
  • ピスタチオ、ナッツ、ココナッツ、カスタードクリーム多めの商品は案内を一言添える

• 甘いものが苦手な人向けに

  • グレープフルーツやパイナップル、ヨーグルト系カップスイーツを少量用意
  • もしくはチーズタルトを小さめ一口カットにして選びやすくする

「全員に同じ大きいケーキをドン」と出すのではなく、

• 甘党向け: チョコレートやタキシード系を小さくカット

• さっぱり派: フルーツ・酸味のあるタルトやヨーグルトスイーツ

• 食べない人: 無理に勧めない前提で、コーヒー・お茶だけでも完結できるように

という3レーンを用意しておくと、「大量に残る」「一部の人だけ困る」といったもったいない残し方を防ぎやすくなります。コストコ ケーキは“主役”ではなく、テーブル全体のバランサーとして設計するのが失敗しないコツです。

コストコ vs コンビニ・スーパー・専門店ケーキ：どこまでコストコで攻めるべきか？

「テーブル全部コストコ、ほんとに幸せ？ それとも“胃もたれパーティー”の始まり？」
ここを読み切ると、どこまでコストコケーキで攻めて、どこからコンビニ・スーパー・専門店を混ぜるかのラインがはっきりします。

価格とボリュームだけ見て比較すると見落とす“満足度の差”

コストコケーキは確かにコスパ最強クラスです。タキシードショコラやチーズタルトのような大型スイーツを、コンビニや専門店の値段で換算すると、1カットあたりの価格は半分以下になるケースもあります。

ただ、宴会現場の感覚では「安さ＝満足度」ではありません。ポイントは次の3つです。

• 食後に心地よく食べきれる量は1人60〜80g前後

• 揚げ物や肉料理のあとに、マスカルポーネ＋チョコレート＋生クリームが重なると、3口でフォークが止まりやすい

• 写真映えの満足度と、「食べ切れた満足度」はまったく別物

下の比較表で「財布」と「胃袋」の両方で見てみます。

比較軸	コストコケーキ	コンビニ・スーパー	専門店ケーキ
価格/ボリューム	安値で圧倒的ボリューム	中価格・小〜中サイズ	高価格・1カット単位
満腹後の食べやすさ	種類により重めが多い	軽め〜中程度	軽さ重視の商品も多い
シェアのしやすさ	大判シート・タルト中心	カップ・小分けが得意	1人1ピース前提
冷凍のしやすさ	タルト・ロール・パウンドケーキは得意	商品による	生ケーキは変化が出やすい

私の視点で言いますと「値段で勝負するのはメイン料理まで。デザートは“最後の一口までおいしいか”で選んだ方が、全体の満足度は上がります」。

「全部コストコ」でテーブルを組むと失敗しやすいケース

ペルソナ別に“やりがちパターン”を整理すると、どこでつまずくかが見えます。

• 子育て世帯（誕生日）

  • 大型スコップケーキ＋チョコレート系レイヤーケーキを一気に購入
  • 子どもはストロベリーとカスタードクリーム部分しか食べず、スポンジとクリームが大量残り

• 職場幹事（歓送迎会）

  • 「人気らしいから」とタキシードショコラ1本勝負
  • 飲み会終盤で出すため、甘さと重さで半分以上がシートのまま帰宅

• 三世代集合（帰省）

  • チーズタルト、アップルタルト、パンナコッタ、パンプキンパイを全部コストコでそろえる
  • 祖父母は酸味のあるヨーグルト・グレープフルーツ系カップスイーツしか手が伸びない

共通するのは「同じ方向性の甘さと重さがテーブルを占拠している」ことです。
チーズ、マスカルポーネ、スポンジ、生クリームが重なり、どれも似た“ずっしり感”になると、人数分の胃袋があっても捌き切れません。

あえてハーフサイズ・カップスイーツを混ぜるという発想

そこで効いてくるのが「全部コストコ」ではなく「軸はコストコ＋調整役を外部から」という考え方です。

【バランスを取る組み合わせの例】

• コストコ側で用意

  • 主役: チーズタルト or アップルタルト
  • シェア用: ハーフサイズのロールやパウンドケーキ（カットして冷凍しやすい商品）

• コンビニ・スーパー側で追加

  • 小分けカップのプリン・パンナコッタ・ヨーグルト
  • グレープフルーツやラズベリーを使った酸味強めのスイーツ

• 専門店でアクセント

  • 誕生日用のホールケーキ1台だけを“写真担当”に
  • 乳脂肪控えめのショートケーキやキャロットケーキを少量

こう組むと、次のメリットが生まれます。

• 甘党にはコストコのシートケーキやスコップケーキを多めにカット

• 甘いものが苦手な人には、コンビニのカップスイーツやヨーグルト系で軽く

• 子どもにはストロベリーやいちごが乗った派手な部分を、祖父母には酸味のある部分を

ポイントは、「ボリュームはコストコ、調整はコンビニ・専門店」と役割分担すること。
コストコの大型商品は、冷凍前提で買えばコスパも満足度も両立できますが、テーブルを100％埋めると残飯リスクが一気に跳ね上がります。人数と冷凍庫のキャパを頭に置きつつ、「攻める場所」と「引き締める場所」を決めるのが、プロがやっているケーキ設計です。

その買い方、プロから見ると危険です。「公式サイト＆ランキング」の盲点を暴く

「コストコの人気ランキング1位」「新作ケーキ登場！」――この見出しだけでカートに入れているなら、食べ残し予備軍です。
プロの宴会現場で見てきた失敗パターンと重ねると、公式サイトやレビュー記事には致命的な“空白”があります。

公式サイト・ランキングが教えてくれない「食べ残しリスク」の話

公式サイトやPOPが教えてくれるのは、サイズ・値段・原材料・写真・商品番号まで。
ですが、パーティーの現場で一番知りたいのは「何人まで気持ちよく食べ切れるか」です。

私の視点で言いますと、外食現場で甘党の人でも食後に心地よく食べられるケーキ量は「1人60〜80g」が限界になりやすいです。コストコのタキシードケーキやチーズタルトは1ホールが1.2〜1.5kg級も珍しくありません。
ここに「人数×食後か、おやつか」という条件を掛け算しないランキングは、残飯リスクを一切説明していないと思った方が安全です。

ランキング上位になりやすいのは、次の特徴を持つケーキです。

• 写真映えする（ストロベリーやラズベリーがたっぷり、トリプルチョコレート層など）

• 期間限定・新作（サマー、クリスマスなど季節ワード）

• コスパが極端に良い（安値×最大サイズ）

つまり「SNSでシェアしたくなる要素」は豊富でも、「胃袋で受け止め切れるか」の情報は抜け落ちたままです。

ランキングと“現実的な食べ切りやすさ”のズレ

見られているポイント	実際に重要なポイント
写真・ビジュアル	甘さ・重さ・脂質のバランス
値段・コスパ	1人あたり何gになるか
人気・話題性	冷凍しやすさ・カットしやすさ
新作・限定	冷蔵庫・冷凍庫のキャパ

この右側を考えずに「人気だから」で買うと、オフィスや三世代集合で半分以上が冷蔵庫行き→数日後に廃棄になりがちです。

「最新」「今月の新作」に飛びつく前にチェックすべき3つのポイント

新作ケーキや期間限定スイーツはワクワクしますが、プロ目線ではチェックすべき順番が逆です。
商品コーナーでテンションが上がる前に、次の3つだけは冷静に見てください。

1. 人数×シーンで「総量」を割り算する

• 飲み会・歓送迎会など食後デザート

  →「人数×60〜80g」で計算

• おやつタイム中心のホームパーティー

  →「人数×100〜120g」までが現実的

チーズタルト1.3kgを6人で食後に出すと、1人約216g。これはケーキ屋のショートケーキ2個相当です。ランキング上位でも、シーンが合わなければ「もたれコース」になります。

2. 甘さ・脂質・酸味の“逃げ場”があるか

• タキシード・レイヤーケーキ・マスカルポーネたっぷり系

  →脂質とチョコレートで“胃もたれゾーン”

• ストロベリー・グレープフルーツ・アップルタルト

  →酸味がある分、重さを感じにくい

全員が甘党ではない場（職場・親世代混在）では、重いケーキ単品買いは危険です。
タキシード＋グレープフルーツのカップスイーツのように、「重い×軽い」を組み合わせて逃げ場を作る方が、結果的に食べ残しが減ります。

3. 家庭用冷凍庫で本当に入るかをイメトレ

• スコップケーキ・パンナコッタ・ヨーグルト系のカップスイーツ

  →高さとシート面積があるので、冷凍庫の“天井”に当たりがち

• タルト・パウンドケーキ・ロール

  →カット→ラップ→ジッパーバッグで、比較的冷凍しやすい

新作パンナコッタやグレープ&ココナッツのカップデザートは、味は良くても「冷凍して持ち越しにくい」のが難点です。「食べ切れなかったら冷凍で」が通用するのは、カットしやすいタルト・ロール・パウンドケーキ寄りの商品だと覚えておくと安全です。

レビューの“盛り上がり方”と実際の食べやすさはなぜズレるのか

レビュー記事や楽天・Amazonの口コミは、買った直後のテンションが乗りやすい場所です。
そこで評価されがちなポイントと、宴会・家庭の現場で効いてくるポイントにはズレがあります。

レビューで盛り上がるポイント

• 「サイズがとにかく大きい」「このボリュームでこの価格は神コスパ」

• 「ストロベリーやラズベリーがびっしりで写真映え最強」「チェリーたっぷり」

• 「チョコレートとカスタードクリームが濃厚」「マスカルポーネが本格イタリアン」

どれも魅力的ですが、これだけでは“完食できるか”が全く見えません。

実際の食べやすさで効いてくるポイント

• 食後に一人60〜80gで済む味の軽さか（ヨーグルト・グレープフルーツ・パイナップル系など）

• 脂質が高い生クリーム・スポンジ層がどれくらいあるか

• 冷蔵で翌日持ち越した時、クリームの口どけがどれだけ落ちるか

• シートケーキやスコップケーキを小分けカップに取りやすいか

業界人の目線で言えば、「写真が盛り上がるケーキほど、会が終わる頃には一番残る」光景は珍しくありません。特にトリプルチョコレート・キャラメルが何層にも重なったレイヤーケーキは、1カット目は歓声、3カット目から胃が静かになります。

コストコのケーキを選ぶ時は、レビューの星の数よりも、次の一文を探してみてください。

• 「◯人で食べて◯日かかった」

• 「冷凍して◯回に分けて食べた」

• 「食後より、おやつタイム向き」

こうした“食べ終わるまでのリアルな時間軸”が書かれているかどうかが、失敗を避ける一番のヒントになります。
人気・新作・安値に振り回されず、「このメンバーで、この料理の後に、このサイズは本当に入るか？」と一歩引いて考えるだけで、コストコケーキは一気に“プロ級の選び方”に変わります。

想定されるリアル相談とLINE風やり取りから学ぶ、ケース別ベストチョイス

ケース1：小学生の誕生日会「スコップケーキとチーズタルト、どっちが正解？」

子ども向け誕生日会は、「写真映え」と「食べ切れる量」の綱引きです。ここを外すと、甘さとボリュームで子どもがギブアップし、親が片付けと廃棄でぐったりします。

LINE風のやり取りでイメージしてみます。

Aママ:
「小3の誕生日でコストコのスコップケーキ気になってるんだけど、チーズタルトとどっちがいい？」

Bママ:
「人数は？」

Aママ:
「うちの家族4人＋友達3人＋親2人、合計9人。ケーキは食後に出す予定」

Bママ(宴会慣れ):
「食後に小学生含む9人なら、1人60〜70gが現実的。コストコのスコップケーキは1台で優に1kg超えるから、“写真は最高なのに半分残る”パターンになりやすいよ」

Aママ:
「じゃあチーズタルト？」

Bママ:
「チーズタルトは甘さ控えめ＋酸味少なめで、大人も子どもも食べやすい。しかも冷凍しやすいから、残ってもラップしてハーフカットで冷凍庫行きにできる。
子どもウケだけ狙うならストロベリースコップ、全員が胃もたれせず食べ切るならチーズタルト、ってイメージ」

Aママ:
「写真映えも欲しいんだけど…」

Bママ:
「フルーツとピックで“盛る”のはあとからできるから、ベースはチーズタルトが安全。ラズベリーやいちごをのせれば、見た目も誕生日仕様になるよ」

私の視点で言いますと、子どもメインの誕生日会は「コスパよりコンディション」。安値で大きいケーキより、翌朝のおやつに回せるかどうかで考えると、大型スコップよりタルトやロールが失敗しにくくなります。

おすすめを整理するとこうなります。

項目	ストロベリースコップ	チーズタルト
甘さ・重さ	甘さ強め・生クリームたっぷり	甘さ中・チーズのコク
食後9人の食べやすさ	重くて残りやすい	ちょうど良い量感
冷凍のしやすさ	シート状でやや扱いにくい	放射状にカットしやすく冷凍向き
写真映え	そのままで映える	トッピング次第で化ける

ケース2：オフィス20人「タキシードショコラ一択で大丈夫ですか？」

歓送迎会や打ち上げの幹事は、「ハズせない」プレッシャーとの戦いです。コストコのタキシードケーキは人気ですが、オフィス20人を1台で攻めるのはかなり攻めた選択になります。

幹事さんとのやり取りを想像してみます。

幹事:
「オフィス20人の送別会、コストコのタキシードショコラを1本ドーンでいこうと思うんですが、アリですよね？」

業界人:
「メイン料理は？」

幹事:
「ピザ、唐揚げ、ポテト、パスタ。完全に炭水化物＆揚げ物祭りです」

業界人:
「そのラインナップにタキシードショコラ単独は“胃もたれゾーン”直行。マスカルポーネとチョコレートの層で、食後は一人40〜50gでもキツい人が出やすい。
20人中、甘党が半分としても、残り10人は“写真だけ撮って一口で終了”になりやすいね」

幹事:
「じゃあどう組み合わせればいいですか？」

業界人:
「タキシードショコラは“アクセント枠”に降格させるのが安全。具体的には」

• タキシードショコラ 1台(濃厚枠)

• チーズタルト or アップルタルト 1台(さっぱり枠)

• プリン・パンナコッタ系のカップスイーツを少量(デザートがわりに1人1カップではなく、“甘党用の予備”)

幹事:
「コスト増えませんか？」

業界人:
「量は1人60〜80g×20人＝1.2〜1.6kgを目安にして、総量を合わせればOK。タキシードを薄めにカットしてタルトを多めにすれば、価格と満足度のバランスが取れるはず。
ランキングやレビュー記事は“タキシードうますぎ！”で盛り上がるけど、宴会の食後には“半分余る”のが現場感覚です」

20人オフィスでのざっくり配分イメージは下記の通りです。

ケーキ	役割	カット目安	向く人
タキシードショコラ	濃厚・話題枠	1人30〜40g	甘党・若手
チーズ/アップルタルト	メインデザート枠	1人50〜60g	全世代
カッププリン・パンナコッタ	追いスイーツ枠	甘党だけに配布	スイーツ好き

ケース3：年末の帰省「ベリータルト・アップルタルト・モンブランをどう組み合わせる？」

3世代が集まる年末年始やお盆は、好みも胃袋のキャパもバラバラです。ここで“映え重視のモンブランタルト大量買い”をすると、祖父母と子どもゾーンで見事に箸が止まります。

帰省前の兄弟LINEをイメージしてみます。

兄:
「コストコ寄るけど、ケーキ何買う？ベリータルトとモンブラン迷ってる」

妹:
「集まるの、祖父母2人＋親世代4人＋子ども4人の10人だよね？祖父母は生クリーム重いって毎回言ってるし、子どもは酸味強いベリー苦手…」

兄:
「じゃあアップルタルト？」

妹:
「ベリータルト“だけ”もモンブラン“だけ”も危険。おすすめは」

• アップルタルト(甘さしっかり・酸味弱め) 1台

• ベリータルト or ベリー系シートスイーツ(酸味枠) ハーフ量

• モンブラン系は“ホール1台”ではなく、小さめケーキかコンビニ・専門店で少量追加

兄:
「コストコで全部そろえない方がいい？」

妹:
「全部コストコで攻めると、味が似た“重厚スイーツ”ばかりになるリスクがあるよ。アップルタルトはパイ生地で冷凍もしやすいし、翌日の朝ごはんにも使える。ベリーは“大人のおやつ”用、モンブランは“モンブラン好きだけ”に別ルートで少量用意が安全」

年末年始は冷蔵庫・冷凍庫もパンパンになりがちなので、冷凍しやすいタルトと、冷凍で味が落ちやすいモンブランやヨーグルト系を分けて考えるのがポイントです。

3世代集まり用の組み合わせを整理すると次のようになります。

世代	食べやすいケーキ	避けたいケーキ
祖父母	アップルタルト、パウンドケーキ	生クリーム多めのモンブラン・タキシードショコラ
親世代	チーズタルト、ベリータルト	極端に甘いスコップ系
子ども	甘さしっかり＋酸味弱め(アップル、カスタードクリーム系)	強い洋酒・苦味のあるチョコレートケーキ

コストコのケーキは「安値で巨大なスイーツ」というイメージが先行しがちですが、人数・世代・メイン料理・冷凍のしやすさを一度整理してから選ぶと、歓声は上がるのに残飯は最低限、という理想のテーブルにかなり近づきます。

買った後こそ腕の見せどころ。コストコケーキの“二日目をおいしくする”プロの工夫

「コストコのケーキ、二日目はテンションが下がる」
この“あるある”をひっくり返せるかどうかが、パーティー上級者と初心者の分かれ目です。

ポイントは3つだけです。
「一日目は素直に味わう」「二日目は役割を変える」「次回の設計に必ずフィードバックする」。

一日目はそのまま、二日目は「おやつ＆朝ごはん」用にアレンジ

宴会現場の感覚では、食後に気持ちよく食べ切れるケーキ量は1人60〜80g前後。
コストコのタルトやスコップケーキは総量が大きいので、二日目前提で「役割分担」しておくと楽になります。

二日目に使いやすいアレンジの方向性は、“軽くするか・しょっぱく寄せるか”のどちらかです。

二日目に向く代表的なアレンジ例を整理します。

元のケーキ種類	一日目の出し方	二日目のおすすめ活用	向くシーン
チーズタルト・アップルタルト	ホールを大きめカット	ヨーグルトと合わせて朝ごはん風、グレープフルーツやパイナップルを添える	子どもの朝食、おやつ
スコップケーキ・ストロベリー系	カップ風に小分け	ビスケットやコーンフレークと層にして“トライフル風”	ホームパーティー翌日
タキシードショコラ・レイヤーケーキ	食後デザート	小さくカットしてアイスクリームと盛り合わせ、“チョコレートソース代わり”	大人のおやつ
ロール・パウンドケーキ	スライスして提供	軽くトーストしてバターを少量、キャロットケーキ系は朝食パン代わり	在宅ワークの朝

ポイントは、二日目は「ケーキ単独で主役を張らせない」こと。
ヨーグルト、フルーツ、アイス、ナッツを使い、量を半分にしても満足度を落とさない構成に変えると、胃もたれと食べ残しを同時に防げます。

カスタードクリーム・ラズベリー・ピスタチオ…味を重ねすぎないリメイクのコツ

現場でよくある失敗が、味を足しすぎて“口の中が情報過多”になるパターンです。
特にコストコの新作ケーキは、カスタードクリーム、ラズベリー、ピスタチオ、チョコレート、マスカルポーネなど、最初から盛りだくさんの商品が多めです。

リメイクの鉄則は、「甘さは足さない、質感だけ変える」。

二日目リメイクの基本ルールを整理すると、こうなります。

• 甘さ強め（パンナコッタ、ティラミス、チョコ系スイーツ）

  • 砂糖を追加しない
  • 無糖ヨーグルト、生クリームではなく牛乳や豆乳でのばす
  • グレープフルーツやオレンジなど酸味のあるフルーツを足してバランスをとる

• 酸味あり（ラズベリー、チェリー、ベリータルト）

  • さらに酸味の強いソースを足さない
  • バニラアイスやカスタードクリームと合わせ、「甘さ側」で受け止める

• ナッツ・ピスタチオ・キャラメル系

  • 塩気を少し足す（塩バター、ローストナッツ、塩味クラッカー）
  • コーヒーやイタリアンローストの濃いめの飲み物とセットで出す

私の視点で言いますと、業界人は“味の主役は1つだけにする”ことを徹底します。
パンナコッタにラズベリーソースがかかっているなら、二日目はそこへ更にチョコソースやキャラメルを重ねない、というイメージです。

失敗を次回に活かすための「メモの残し方」と、家の“ケーキルール”作り

コストコのケーキはサイズも価格も大きい分、「経験がそのまま資産になる商品」です。
買い切りの“ガチャ”にせず、家ごとのルール作りまで行くと、次回からの失敗が一気に減ります。

最低限メモしておきたいのは、この4点です。

• イベントの種類（誕生日、歓送迎会、帰省など）

• 人数と、ケーキ以外に出した料理（肉・揚げ物・炭水化物の量）

• 買ったケーキの商品名・サイズ・価格

• どれくらい余ったか（ホールの何分の1、カップスイーツなら個数）

スマホのメモに、こんなフォーマットを作っておくと便利です。

項目	記録のポイント
日付・イベント	例：2026/1/10 小学生誕生日会
ケーキ	チーズタルト1台、スコップケーキ（ストロベリー）ハーフ
人数・構成	大人4、子ども5（うち甘い物苦手2人）
残り具合	タルト1/4、スコップ1/3余り、二日目朝に完食
次回メモ	肉料理が多い時はスコップを1つ小さいサイズに、タキシードショコラは封印

ここまで残しておくと、次にコストコでケーキコーナーに立った瞬間、「何をどれだけ買えばいいか」が“感覚”ではなく“データ”で決められる状態になります。

家族で共有できる“ケーキルール”の例は、次のようなイメージです。

• 食後デザートは1人60〜80gが上限と見込む

• 揚げ物と炭水化物をガッツリ出す日は、タキシードショコラやトリプルチョコレート系はハーフに抑える

• 二日目に回す前提なら、冷凍しやすいタルト・ロール・パウンドケーキを優先

• ヨーグルト、グレープフルーツ、無糖アイスを常備して「重さを中和する三種の神器」にしておく

「買った瞬間がピーク」になりがちなコストコのスイーツを、二日目・三日目まで“戦略的においしく”伸ばしていく。
その発想さえ持てれば、大きなケーキは怖くなくなります。

執筆者紹介

宴会デザート設計の基準「1人60〜80g」を前提に、渋谷区円山町の洋食店「キッチンハセガワ」と同一ドメインメディアFood Hubを運営するFood Hub運用局が執筆。外食・宴会現場で一般的なデザートの残り方や満腹度と甘さの関係を、家庭のテーブル設計に翻訳し、量・組み合わせ・保存まで踏み込んだ実用情報だけを提供します。