Food Hub

週1で作るカレー、家族の笑顔は欲しいのに「辛さがブレる」「翌日分離する」。その悩みを、数値で整える家庭向けプロトコルで解決します。ルー100gにつき水170〜190ml、煮込み20〜30分、比率は60:40／50:50／40:60を軸に検証...

家族から「ぶよぶよ」「硬い」「水っぽい」と言われた冷凍大根、原因は氷結で細胞が壊れ、解凍時のドリップが旨みを流すことにあります。対策は数値で管理。厚みは15mmで統一、下茹で90秒＋氷水で急冷、塩0.8％の下味、−18℃で単層急凍、保存は1...

朝ゆでた卵、何時間まで常温で大丈夫か。通勤前の5分で判断したい人へ。結論は条件で大きく変わります。室温20℃なら固ゆで殻付きで目安2〜3時間、25℃超は1〜2時間、30℃前後は保冷なしで持ち歩き不可に近い設定。半熟や殻なしはさらに短縮。弁当...

冷凍庫を整理したら、期限が切れた市販品や日付不明の手作りおかずが出てきた。捨てるか悩む一方で、子どもの安全は最優先。そんな現実に即した見極め基準を用意しました。未開封・開封・再凍結の3分岐で60秒チェック、包装膨張や極端な霜、冷凍焼け・異臭...

平日の夕方、「冷蔵庫の残りでカレーを強化したいのに、シャバシャバに…」という経験、ありますよね。結論はシンプル。水分が多く香りが立つ野菜は、ルウの粘度とスパイスの輪郭を壊します。きゅうり・もやし・レタス・キャベツ・セロリは要注意。入れるなら...

冷凍庫の奥から出てきたうどん、いつまでなら安全に食べられるのか。袋の膨らみ、大粒の霜、白く乾いた表面、酸っぱいにおい、解凍後のぬめり——この5点で即判定できます。さらに再加熱は中心温度75℃で15秒相当を目安に。子どもが食べる前に、迷いなく...

「いつ確定を押す？入店は何分前？」——初めてのモバイルオーダーで一番迷うのはここです。行列回避や子連れの時短に使いたいのに、決済タイミングや受け取り口の動線が不安。そこで、混雑・非混雑の時間帯別に到着前の判断基準を明確化し、受け取り方式ごと...

週末の外食、家族4人で「いくらかかる？」をすぐ知りたい人へ。がんこハンバーグを軸に、サラダバーの付け方次第で総額が大きく変わります。例えば、【大人2人のみサラダバー＋子どもは単品】にすると、全員付与より合計が数百円〜千円台ほど下がりやすい傾...

ランチ後の「今日はドーナツいい？」の瞬間に、即決できる準備を。平均的なドーナツは1個約250〜380kcal、油で揚げたタイプは重量100gあたりのエネルギー密度が高くなりやすく、チョコやクリームのコーティングで＋40〜120kcal前後上...

平日ランチ、席に着いてから迷う時間をゼロに。吉野家のおかわりは「定食のご飯のみ」が基本、丼やテイクアウトは対象外です。まずは着席直後に「定食のご飯のおかわり、今の時間は何回まで可能ですか？」と一言。端末か口頭かも同時に確認し、店内表示（定食...

忙しくて冷蔵庫の奥から、賞味期限を1〜3日過ぎたヨーグルトが出てくる。子どもに出して大丈夫か、一瞬で判断したい。そんなときの基準を、未開封・開封、保存場所別に“今すぐ使える”形でまとめます。見た目・匂い・舌触りのチェック順、写真でのNGサイ...

「食べたいけど、もう終わってたら嫌」——その不安、ここで解消します。チキンタツタは終了日が明示されず、公式は“数量限定・なくなり次第・店舗により取扱い異なる”と案内。つまり店舗ごとに終売がズレます。だからこそ、無駄足を避ける手順が重要です。...