ドミノピザとジョブチューンの最新合格結果ややらせ疑惑まで丸わかり注文ガイド

ドミノピザを今から注文するのに、「ジョブチューンの合格や満場一致をチェックしたのに、結局どれを頼めば正解か分からない」と感じているなら、この時点で既に損をしています。番組のランキングや合格一覧は、あくまでプロ職人が「最高条件の一枚」をジャッジした結果です。家族でシェアする宅配ピザとして本当に使えるかどうかは、生地の重さ、冷め方、枚数が増えた時の味ブレ、クーポンやお持ち帰り半額をどう組み合わせるかで決まります。
本記事では、ドミノピザ×ジョブチューン最新結果の合格と不合格、満場一致メニューを一気に整理しつつ、「生地」「マルゲリータ」「シーフードピザ」「プルコギ」など評価が割れた理由をプロ料理人の目線で噛み砕きます。そのうえで、子どもがいる家庭、一人暮らし、会社の大人数それぞれにとって、どの合格ピザをどう組み合わせれば失敗しないかを具体的に示します。さらに、「やらせ疑惑」や審査員の評価基準、放送後に起きやすい焼きムラのタイミングまで踏まえ、今日の一回の注文を最大限コスパ良く、胃にもやさしく仕上げるための実務ガイドとして使える内容にしています。ジョブチューンの結果だけを見て頼むのと、本記事を一読してから注文するのとでは、手元に残る満足度も財布のダメージも、別物になります。

ドミノピザとジョブチューンで何が起きた？合格・不合格・満場一致をまず一気に整理しよう

「どれが本当にうまいのかだけサクッと知りたい」「今夜の注文にすぐ落とし込みたい」という人向けに、まずは結果と意味を一枚の“地図”として整理していきます。

2024〜2025のドミノピザとジョブチューンの結果とランキングをざっくり把握

放送回ごとに細かく追うより、幹事目線では「どのタイプが評価されやすいか」を押さえた方が実用的です。料理人の視点で整理すると、ここ数年の傾向は次の3ジャンルに分かれます。

• 肉系ガッツリピザ（炭火ビーフ、カルビ、プルコギ系など）は合格率が高い

• シンプルなマルゲリータやペパロニは評価が割れやすい

• シーフードピザは不合格や辛口コメントをもらいやすい

この流れを踏まえると、「迷ったら肉系」「好みが分かれるのはトマトベースのシンプルタイプ」「チャレンジ枠はシーフード」と覚えておくと、注文の組み立てが一気に楽になります。

合格と不合格と満場一致は何が違うのか？数字だけでは見えない“重さ”

同じ合格でも、プロから見ると意味がまったく違います。幹事として外したくない人向けに、意味合いを表で整理します。

判定	厨房側のイメージ	注文に使う時のポイント
合格	バランスよく仕上がっている定番レベル	ハーフやクワトロに混ぜると安定
満場一致合格	一流の職人が「狙いも完成度も高い」と揃って評価	味は濃く、チーズや油が多めなケースが多い
不合格	コンセプトは面白いが、塩分・水分・生地などに難あり	大人数の席で“少量の冒険枠”として使う

現場感覚で言うと、満場一致は「一切れ目のインパクト最強」です。その代わり、3切れ目あたりから油と塩分の“パンチ”が効いて、子どもやお酒を飲まない人には重く感じやすいメニューもあります。合格でもあえて抑えめに設計された商品は、冷めても食べ疲れしにくいので、家族でゆっくりつまむデリバリー向きです。

過去のドミノピザとジョブチューンの流れから見える「得意なピザ」と「苦戦するピザ」

過去回まで含めて流れを見ると、「得意パターン」「苦戦パターン」がはっきり出ています。

• 得意な傾向

  • 肉系トッピング＋ガーリックやマヨソースを効かせた“ジャンク寄り”
  • ニューヨークスタイルなど、生地が薄めでトッピングが主役のスタイル

• 苦戦しやすい傾向

  • モッツァレラチーズとトマトとバジルだけのマルゲリータ
  • シーフードピザや魚介トッピング多めのクワトロ

マルゲリータやシーフードは“ごまかしのきかないピザ”です。トマトソースの塩分が1ポイント高いだけで酸味が立ち過ぎたり、魚介の水分管理が少し甘いだけで、生地が一気にベチャつきます。私の視点で言いますと、忙しい時間帯の宅配ピザでは、この水分コントロールが一番ブレやすい部分です。

つまり、番組で高評価を取りやすいのは「一枚をベストコンディションで焼いた時に映えるピザ」、日常のデリバリーで安定しやすいのは「多少時間が経っても生地とソースとチーズのバランスが崩れにくいピザ」と言えます。ここを頭に入れておくと、ランキングを“そのまま信じる”のではなく、“自分のテーブル事情に合わせて使い分ける”ことができ、今日の注文の失敗が一気に減っていきます。

合格9品と満場一致4品はどれを選べば正解？家族・一人暮らし・大人数で変わるベストな組み合わせ

テレビで合格や満場一致と聞くと「それ全部ください」と言いたくなりますが、そのまま注文すると食後にテーブルと胃袋が地獄になります。ポイントは、評価の高さではなく誰が何枚食べるかに合わせて組み立てることです。

まずざっくり、シーン別に向き不向きを整理してみます。

シーン	向くピザタイプ	避けたいピザタイプ
子ども含む家族	塩分控えめトマトソース系、モッツァレラ少なめ、具材シンプル	ガーリック強め、マヨソース多め、カルビやプルコギなど甘じょっぱい肉山盛り
一人暮らし	具材しっかり系1枚をハーフやクワトロで分散、サイドは軽め	満場一致のこってりメニューをLで1枚、ポテトやチキンを大量追加
大人数(会社・サークル)	好みが割れにくいペパロニ、マルゲリータ寄り、バジル入りクワトロ	匂いが強いガーリックマスター系、シーフードピザのみで構成

子どもがいる家庭で避けたい「重すぎる合格ピザ」と、頼むべき定番メニュー

家庭向けでやりがちなのが、合格の肉系ばかりを並べてしまうパターンです。炭火カルビやプルコギのようなメニューは、ジャッジの場ではジューシーさとソースのパンチが評価されますが、子どもの胃には塩分と油のダブルパンチになりやすいです。

おすすめはこの組み合わせです。

• トマトソースベースでモッツァレラチーズ控えめの定番

• ペパロニなど薄切り肉が均一に乗るタイプ

• もう1枚だけ、肉系合格ピザをハーフで

このくらいに抑えると、子どもは軽い方をメインに、大人はガツン系をポイントで楽しめます。私の視点で言いますと、現場でも子連れテーブルの残りは重い肉とマヨが圧倒的に多いです。

一人暮らしがやりがちな「満場一致だけで選んで翌朝ぐったり」パターン

一人で食べる時、満場一致の濃厚メニューをMやLで1枚頼むと、冷めた後がかなりきつくなります。理由はシンプルで、油とチーズは冷めるほど固まり、口の中の仕事量が倍増するからです。

一人暮らし向けの組み立て方は次の通りです。

• ベースはクリスピーやニューヨークスタイルなど軽い生地

• ハーフかクワトロで、濃い合格ピザはエリアを4分の1だけ

• 残りはマルゲリータ系やシーフードを入れて、翌朝でも食べやすく

こうしておくと、夜は濃い部分を楽しんで、翌朝はさっぱりゾーンから温め直すという使い分けができます。

会社やサークルの幹事が押さえるべき“残りにくいピザ”の条件

幹事のミッションは「みんなが撮影して盛り上がるピザ」ではなく、箱をきれいに空にすることです。現場感覚で残りにくい条件を挙げると、次の3つになります。

• 1切れが軽い(パン生地より薄め、生地の耳が大きすぎない)

• 匂いが強すぎない(ガーリックやマヨソースが全面に出ない)

• ソースとトッピングが均一で、どこを取っても当たりになる

これを踏まえた定番の組み合わせ例です。

• ペパロニやバジル入りのクワトロを中心に2〜3枚

• 肉ガッツリ系の合格メニューは1枚だけ、ハーフで投入

• サイドメニューはポテトとチキンを少量にし、代わりにサラダやシェイク系を少し

肉とチーズ一辺倒にしないことで、アルコール組もソフトドリンク組も取りやすくなり、最後の1ピースまで自然と減っていきます。プロの職人目線では、満場一致メニューは「一番良いコンディションで一切れ食べた時の満足度」で設計されていますが、実際の宴会では「3切れ目の軽さ」が勝負です。ここを意識して選ぶと、同じ合格9品でもテーブルの空気がまったく変わってきます。

なぜあのマルゲリータとシーフードは評価が割れるのか？生地と具材の設計から読み解く

テレビで高評価だったのに、実際にデリバリーで食べると「ん？」と首をかしげる。マルゲリータやシーフードピザで、このギャップを感じた人は少なくありません。ここからは、現場の職人が見る「設計図」として、この3タイプを分解していきます。

シンプルなマルゲリータほどドミノピザとジョブチューンの審査員がシビアになる理由

マルゲリータは、トマトソースとモッツァレラチーズ、バジルというごまかしゼロの構成です。だからこそ審査員は、生地とソースの完成度を容赦なく見ます。

ポイントを整理すると、次の3つに集約されます。

• トマトソースの酸味と塩分

• モッツァレラチーズのミルク感と伸び

• 生地の「口の中の仕事量」（何回噛むと心地よいか）

私の視点で言いますと、シンプルなマルゲリータほど「3切れ連続で食べた時にうるさくならないか」が勝負どころです。香りや塩気が強すぎると、一口目は感動しても、三口目で疲れ始めます。

スマホで選ぶ時は、他のメニューとの組み合わせを意識すると失敗しにくくなります。こってり系クワトロやマヨソース多めのピザと一緒に頼むなら、マルゲリータ側は塩分控えめ・オイル控えめの方が、テーブル全体のバランスが整います。

シーフードピザが不合格になりやすい“水分と臭い”と“冷め方”のトラブル

シーフードピザは、職人目線ではオペレーション難易度が高いメニューです。理由はシンプルで、「水分」と「臭い」と「冷め方」がすべてシビアだからです。

下の表を見てください。

項目	シーフードピザで起きやすい問題	現場での影響
水分	えび・いか・ホタテから出る蒸気	生地がふやけてサクサク感が消える
臭い	冷めると魚介の臭いが前に出やすい	子どもや魚が苦手な人が一気に手を止める
冷め方	チーズが固まりやすく具がはがれる	見た目も食感も「損した気分」になりやすい

デリバリーで15〜30分運ばれるあいだに、この3つが一気に進みます。ジョブチューンのジャッジは、焼きたての一枚を基準に合格か不合格かを決めますが、家庭の食卓では平均点がやや下がりやすい構造を持っているのがシーフード系です。

シーフードを頼む時の対策としては、

• クリスピーやニューヨークスタイルなど、薄めで水分が抜けやすい生地を選ぶ

• ソースが重いクワトロと一緒にしない（魚介の風味が負ける）

• 大人数で一気に食べ切る場面を選ぶ

この3点を押さえると、「不合格っぽさ」をかなり減らせます。

プルコギやガーリックマスターが「合格しやすい味」になる構造と、食べ手の胃袋への負担

一方で、プルコギ系やガーリックマスターのような濃い味のメニューは、ジョブチューンのような場では合格しやすい設計をしています。理由ははっきりしていて、

• 甘辛いソースやマヨソースがチーズと相性抜群

• 炭火風味やガーリックの香りでインパクトを出しやすい

• 塩分と油分を高めに設定しやすく、焼きたて一口目の満足度が高い

からです。ジャッジは「一切れ目の説得力」を強く見るため、このタイプは得点を取りやすいのです。

ただし、胃袋への負担という観点では話が変わります。

メニュータイプ	一切れ目の満足感	3切れ食べた後	向いているシーン
プルコギ系	非常に高い	重さが出てペースダウン	大人中心・お酒あり
ガーリック系	香りで一気に盛り上がる	口の中が支配されやすい	少人数でシェア
マルゲリータ	静かな満足感	最後まで食べやすい	家族・子どもあり

満場一致で話題になったピザほど、塩分と油分、ガーリックのパンチが強いケースがあり、夜遅い時間に一人で2〜3切れ食べると翌朝ぐったりという状況も起きやすくなります。

幹事役の人が注文するときは、

• プルコギ・ガーリック系は全体の3〜4割に抑える

• 残りはマルゲリータやトマトベースのライトなメニューでバランスを取る

• 大人向けと子ども向けで、生地とトッピングの重さを変える

この配分にしておくと、「合格メニューを試しつつ、残さずおいしく食べ切る」テーブルをつくりやすくなります。テレビでのランキングを、そのまま自分の胃袋に当てはめないことが、賢い注文の近道です。

生地の選び方ひとつで合格ピザが台無しにも神化もする？プロが見る“口の中の仕事量”

同じ合格メニューでも、生地を間違えると「満場一致どこいった？」という仕上がりになります。職人目線で言うと、ポイントは口の中の仕事量＝何回噛むか、どれだけ油と水分を受け止められるかです。

まずざっくり、スタイル別の違いを整理します。

生地タイプ	向くトッピング例	3切れ食べた後の体感	相性が悪い例
パン生地	プルコギ系、マヨソース、ダブルチーズ	もっちり満腹感強め。油とソースを吸って重くなりやすい	シンプルなマルゲリータ
クリスピー	ペパロニ、ガーリック系、サイドと一緒のセット	サクッと軽く、4〜5切れいける軽さ	具が多いクワトロや炭火カルビ
ニューヨークスタイル	モッツァレラチーズ、トマトソース主体、バジル	1切れのサイズが大きいが、バランスが良いと意外とスッと入る	過剰なマヨソースや甘辛ソース

パン生地とクリスピーとニューヨークスタイルの「3切れ食べた後」の違い

パン生地は宅配ピザらしい満足感がありますが、チーズ多め＋甘辛ソース＋マヨソースのような合格メニューと組み合わせると、3切れで胃袋が限界になりがちです。家族での注文なら、大人向けはパン生地、子ども向けはクリスピーと分けてハーフやクワトロを選ぶと残りにくくなります。

クリスピーは油と水分の逃げ場が多いので、ペパロニやガーリックマスターのような塩分と油が強いメニューを軽いスナック感覚に変えてくれます。ジョブとチューンの一流職人が「バランスが良い」とコメントした商品は、たいていこの“逃げ場”が設計されています。

ニューヨークスタイルは一見ジャンキーですが、ソースとチーズの層が薄めなら、3切れ食べてもパン生地より後味は軽く感じることが多いです。私の視点で言いますと、忙しい店舗でのデリバリーでも味ブレが出にくいスタイルです。

ミルフィーユ生地やミルフィーユ系トッピングが“おいしいけれど危険”と言われるワケ

ミルフィーユ生地やミルフィーユ系トッピングは、一口目のサクッとした快感とバターの香りで合格を取りやすい設計です。ただし、現場では次のようなリスクがあります。

• 層の間に油とソースが溜まり、冷めると一気に重く感じる

• 焼き時間が少し狂うだけで、中心だけ生っぽく外側だけ硬くなる

• メディア放送後のピーク時間は、焼成ラインが追いつかず焼きムラが増える

特に、炭火カルビやプルコギのようなタレ系トッピングと合わせると、水分と糖分を多く含むため、冷めた瞬間に“ジューシー”から“ベタつき”に変わりやすいです。シーフードピザのように具の水分が多い商品も、ミルフィーユとは相性が難しく、合格していても家庭の食卓では評価が割れやすくなります。

冷めてから分かる、生地とチーズとソースの「バランスの良し悪し」の見抜き方

デリバリーや持ち帰り半額で注文する時は、15分後と30分後の顔つきをイメージして選ぶと失敗が減ります。チェックポイントは3つです。

• 生地

  • 冷めた時に硬い煎餅のようになるクリスピーは、子どもや高齢者には不向き
  • パン生地は冷めても噛み切りやすいが、油を吸いすぎると重くなる

• チーズ

  • モッツァレラチーズ多めのマルゲリータ系は、時間が経つと弾力が出る
  • チーズが冷え切る前に食べ切れるサイズか、人数と枚数を計算する

• ソース

  • トマトソース主体なら、冷めても味がボケにくい
  • マヨソースや甘辛ソース主体は、時間が経つと塩分と甘みが立ちすぎる

冷めてもおいしい合格メニューを選びたいなら、トマトソース＋モッツァレラチーズ＋薄めの生地が鉄板です。逆に、限定販売のこってり系やダブルチーズ系は、「今日は何枚食べるか」「サイドメニューやシェイクも頼むか」を前提に、生地を一段階軽いスタイルへ振っておくと、翌朝の自分を恨まずに済みます。

ドミノピザとジョブチューンはやらせなのか？現場の構造から見える“ガチ”と“演出”の境界線

「やらせじゃないの？」と感じる一番の理由は、視聴者が見ているものと、厨房側が見ているものに評価軸のズレがあるからです。派手なテロップやコメントでエンタメ寄りに見えますが、中身まで同じとは限りません。ここでは、現場で火を握ってきた側の目線で整理していきます。

超一流ピザ職人の審査員は何を見ているのか？塩分と油と水分のジャッジポイント

プロの職人は、まず味の設計図をチェックします。ざっくり言うと次の3点です。

• 塩分: トマトソース、モッツァレラチーズ、ペパロニ、ガーリックマスター系トッピングの“塩の合算”

• 油分: チーズとサラミ、カルビや炭火ビーフ、マヨソースの油がどこまで口に残るか

• 水分: 生地に対してトマトやシーフードの水分が多すぎないか

私の視点で言いますと、審査員は「一切れ目のインパクト」よりも、三切れ食べた後にまだ食べ進められるかを重要視しています。これは、塩分や油分が高いニューヨークスタイルやミルフィーユ生地のピザにとって、とてもシビアなポイントです。

下の表のように、プロのジャッジポイントはかなり具体的です。

見ているポイント	注目している具体例
塩分	口の中にしょっぱさが残り続けないか
油分	紙箱や手がベタベタになり過ぎていないか
水分	シーフードピザで生地がぐったりしていないか
バランス	生地・ソース・チーズのどれかが主張し過ぎていないか

「撮影用の一枚」と「土曜の夜の百枚」を同じ基準で語れない理由

番組のピザは、ほぼ間違いなく最高条件で焼かれた一枚です。対して、実際に注文するときは土曜の夜にデリバリーが集中し、店舗では何十枚も同時進行になります。

このとき現場で起きがちなことは、次のようなものです。

• 焼成ラインがフル回転し、一部のピザだけ焼きムラが出る

• 人気メニューに注文が集中して、トッピングの仕込みがギリギリになる

• シーフードやマルゲリータのようにごまかしが効かない商品ほど、忙しい日ほど味ブレしやすい

つまり、番組が「嘘をついている」わけではなく、評価されているのは理想条件の一枚であり、視聴者が体験するのは「土曜の夜の百枚のうちの一枚」です。このギャップが、やらせ疑惑に見えやすい部分です。

ドミノピザとジョブチューンでやらせ疑惑が出やすい3つの誤解と、視聴者としてどこまで信用すべきかのライン

やらせ疑惑が盛り上がりやすいのは、次の3つの誤解が重なるからです。

1. 満場一致＝全員にとっての正解だと思ってしまう

   • 実際は、その場の審査員全員の基準が揃ったという意味です。
   • 子どもが多い席や、夜遅くの食事には「重すぎる合格」もあります。

2. 不合格＝おいしくないと決めつけてしまう

   • プロは「お店の看板として押し出せるか」を見ます。
   • 日常使いでは、塩分や油分が控えめな不合格メニューの方が、毎週の宅配ピザとしては優秀なこともあります。

3. 放送回だけが真実のランキングだと思い込む

   • 商品入れ替えや期間限定メニュー、価格改定で、リアルな人気ランキングは常に変動します。
   • 合格や満場一致というラベルだけを追うより、今のメニュー表と価格を見て選ぶ方が合理的です。

では、視聴者としてどこまで信用すればいいかを整理します。

信用していいポイント	自分で補正したいポイント
味の方向性（こってり系か、あっさり系か）	土曜夜など混雑時の仕上がりの安定感
審査員が指摘した塩分・油分・水分のバランス	家族構成や食べる時間帯との相性
合格メニューが「看板商品クラス」であること	自分の胃袋が何切れまで耐えられるか

番組は味選びの地図としてはとても優秀です。ただし、「今夜の自分のテーブル」に落とし込むには、

• 誰が何枚くらい食べるのか

• デリバリーかお持ち帰りか

• 軽くつまみたいのか、ガッツリ食べたいのか

この3点を手元で上書きしてあげることが大事です。ここまで補正して使えば、やらせかどうかでモヤモヤするよりも、合格情報をおいしく使い倒す側に回れるはずです。

割引とキャンペーンをどう使う？お持ち帰り半額や2枚以上50パーセントオフで失敗しない買い方

テレビの放送を見て「合格したあの商品を今すぐ注文したい」と思った瞬間から、実は勝負が始まっています。味だけでなく、タイミングと割引の選び方で満足度が大きく変わります。

ドミノピザとジョブチューン放送後に「売り切れ」や「焼きムラ」が起きやすいタイミング

現場では、放送後に一部メニューへ注文が一気に集中すると、仕込みと焼成ラインのバランスが崩れやすくなります。私の視点で言いますと、次の時間帯は特にブレやすいゾーンです。

• 放送終了直後から2時間前後

• 土曜の19時〜21時のデリバリー集中帯

• アプリ限定クーポンが重なっている日

この時間帯は、人気メニューほど焼きムラやトッピングの偏りが出やすいです。どうしてもその時間に頼むなら、チーズやソース量の差が出にくいペパロニ系やシンプルなトマトソースベースを1枚混ぜておくと、テーブル全体の平均点が上がりやすくなります。

お持ち帰り半額とデリバリーと33パーセントオフは、誰と食べるときにどれが得か

割引は「金額」だけでなく、「コンディション」とセットで考えると失敗しにくくなります。

シーン	ベストな割引	理由
家族と自宅でゆっくり	お持ち帰り半額	焼き上がり直後を最安で食べられる
会社やサークルで大量注文	2枚以上50%オフ系	サイズを上げても単価を抑えられる
少人数で雨の日の夜	33%オフデリバリー	配送料込みでも体力コストを節約

お持ち帰り半額は品質を最重視したい人向けです。焼きたてから15分以内なら、生地の水分とチーズの伸びが最も安定します。逆に、デリバリーは移動時間を含めて20〜40分は冷め方を見込む必要があるため、ソース多め・チーズたっぷりのメニューを選ぶと、冷めてもジューシーさが残りやすいです。

ハーフアンドハーフとクワトロを使って「合格ピザの味見」を安定させるテクニック

合格や満場一致のメニューを一気に試したくても、胃袋とお財布には限界があります。そこで鍵になるのがハーフアンドハーフとクワトロの使い方です。

• 初回は「重い味」と「軽い味」を1枚に同居させる

  例: ガーリックやカルビ系と、マルゲリータやトマトバジル系をハーフで組み合わせる

• クワトロでは「ソースの系統をそろえる」

  トマトベース4種か、マヨソース・クリーム系4種に寄せると、冷め方が近く比較しやすい

• シーフードピザはクワトロの中に1エリアだけ混ぜる

  においや水分が強いので、1/4だけに抑えるとテーブル全体を壊しにくい

ポイントは、一度の注文で評価軸を揃えることです。トマトソース中心の日はトマト同士、マヨソース中心の日はマヨ同士に寄せると、「どれが本当においしかったか」を家族や同僚と共有しやすくなります。これを2〜3回繰り返すだけで、自分なりのランキングと「リピート確定メニュー」が自然と決まり、次からクーポン選びも迷わなくなります。

それでも外したくない人へ――プロ料理人が勧める、ドミノピザとジョブチューン結果の“使い方”

テレビで合格や満場一致と聞くと、そのままアプリからポチっと注文したくなりますよね。ここでは、外さずに楽しみきるための「プロ仕様の使い方」をまとめます。

ドミノピザとジョブチューンのランキングを鵜呑みにしないための3つのチェックリスト

ランキングは「一流職人が最高条件で食べた時の評価」です。自分のテーブルに合わせて、次の3点は必ず確認してほしいです。

1. 誰と何人で食べるか
   子ども中心なのか、飲み会なのかで、同じ合格商品でも刺さり方が変わります。

2. 何枚目に食べる想定か
   1枚目向きか、3枚目の「追いガーリック」枠かで、選ぶべきトッピングやソースの重さが違います。

3. 冷めても許せるか
   宅配ピザやデリバリーでは15〜30分後の状態が本番です。チーズたっぷりとペパロニ主体では、温度が落ちた時のジューシーさがまったく違います。

ざっくり整理すると、こうなります。

チェック項目	合格メニューで起きやすい落とし穴	回避のコツ
人数・構成	大人向け濃い味が子どもにはしょっぱい	マルゲリータ系やトマトソース多めを1枚混ぜる
食べる順番	最初からガーリックマスター級で胃が疲れる	1枚目はシンプル、後半にこってりを配置
冷め方	チーズと油だけ重くなり味の輪郭が消える	トマト・バジル・モッツァレラチーズの軽い商品を組み合わせる

私の視点で言いますと、ランキングは「仕入れメモ」くらいの距離感で眺め、最終決定は自分のテーブル状況で上書きするのが一番失敗しません。

満場一致ピザを選ぶ前に考えたい「誰が何枚食べるか」と「翌朝の自分」

満場一致は「その場の職人全員が納得した」という意味で、必ずしも全員の胃袋に優しいわけではありません。特に注意したいのが、濃厚ソースと肉系トッピングが重なる商品です。

• 子どもや少食の人が多い時

  満場一致メニューは1枚にとどめ、クワトロやハーフで味見程度に抑えると安全です。

• 飲み会や夜遅い時間の宅配ピザ

  油と塩分が高い組み合わせを何切れも食べると、翌朝ののどの渇きや胃もたれにつながります。炭火カルビやビーフ系は、ニューヨークスタイルの薄い生地と組み合わせて「口の中の仕事量」を軽くしてあげるとだいぶ変わります。

• 翌朝を想定したリベイク前提の注文

  冷めてもトマトとバジルの香りが立つマルゲリータ系は、モッツァレラチーズが硬くなっても味が崩れにくい一方、マヨソースやミルフィーユ生地は再加熱で油が前面に出がちです。

満場一致メニューをメインに据えるかどうかは、「一人あたり何切れ食べる予定か」「翌朝も仕事か休みか」を基準に決めると、後悔しにくくなります。

実際にやってみてほしい、生地別と時間別の食べ比べメモ術

ランキングを「自分用データベース」に変えると、次の注文から一気に楽になります。おすすめは、生地と時間を軸にした簡単なメモです。

項目	例として書いておきたい内容
生地タイプ	パン・クリスピー・ニューヨーク・ミルフィーユ
食べた時間	焼きたて5分/15分後/30分後
良かった点	何切れ目までおいしく食べられたか、重さ、塩分
気になった点	ソースの水っぽさ、チーズの固まり方、油の量

やり方はシンプルです。

1. 合格や人気のメニューを、パン生地とクリスピーなど2種類のスタイルで注文する
2. 焼きたて、15分後、30分後で一口ずつ味を見て、スマホにメモ
3. 「3切れ食べた後の満足度」と「翌朝の体調」を一言だけ残す

これを2〜3回繰り返すと、
「肉系はクリスピーで、トマトベースはパン生地」
「ガーリック強めはハーフで十分」
といった、自分の鉄板パターンが見えてきます。

ランキングや満場一致のコメントは、その「自分ルール」に合うかどうかを判断する材料にする程度でちょうど良い距離感です。デリバリーでも持ち帰り半額でも、メニューの選び方さえ自分軸で組み立てられれば、テレビの盛り上がりをそのまま「おいしい夜」に変えやすくなります。

食のプロが現場で見てきた“メディア後あるある”から学ぶ、チェーン店との付き合い方

テレビで一流の職人が合格コメントを出した瞬間から、現場はまったく別世界になります。普段はバラけている注文が、特定メニューに一点集中するからです。ここを知っておくと、「今日は外した…」をかなり避けられます。

メディア紹介直後に起きがちな「人気メニューだけ大渋滞」と味ブレ

放送直後は、合格をもらったピザやサイドが一気に人気になります。すると厨房では次のような渋滞が起きます。

状況	厨房で実際に起きていること	味への影響
人気ピザに注文集中	同じトッピングをひたすら連続で仕込む	成形が荒くなりやすい
オーブン前に列	焼き時間を短くしたくなる誘惑	生地の火入れムラ
サイドも同時ヒット	フライヤーやレンジもフル回転	温度管理が揺れる

特にトマトソースとモッツァレラチーズ中心のピザは、1枚ごとのソース量が数十グラムずれるだけで塩分と水分バランスが崩れます。落ち着いた時間なら職人が細かく整えられますが、デリバリー祭り状態だと「まあこのくらいで」が積み重なり、満場一致の評価とは別物になりがちです。

私の視点で言いますと、メディア翌日のピーク帯は、味より「さばき切ること」が優先されやすい時間帯だと考えておくと安全です。

評価が高いメニューほど、忙しい日に荒れやすいという逆説

意外に感じるかもしれませんが、合格を取った人気メニューほど忙しい日に荒れやすいです。理由はシンプルで、構成がリッチであればあるほど「決まる条件」が細かいからです。

• トッピングが多いクワトロやダブル系

  → 具の配置が偏ると、一切れごとに味がバラバラ

• ガーリックやマヨソースが強い商品

  → ポンプ1押しのブレが、そのまま塩分と油のブレ

• ミルフィーユ生地やチーズ厚盛り

  → 焼きが浅いと中心が生っぽく、焼きすぎると脂が抜けてパサつき

評価収録時は、温度・量・焼き加減を一流の職人目線で最適化した「ベストコンディションの1枚」です。一方で土曜夜の店舗では、「平均して合格点を出せるか」という別ゲームになっています。だからこそ、点数の高いメニューだけを大量にそろえると、繁忙日のテーブルが重くなりやすいのです。

一般客が「今日のハズレ」を引かないためにできる小さな工夫

テレビの結果を楽しみつつ、ハズレをつかみにくくするコツを、幹事目線で整理します。

1. 放送直後と雨の日ピークを外す

• 放送当日夜と翌日の夕食時間は、人気メニューに注文が集中しやすい時間帯です。

• 可能なら少し早い時間のデリバリーか、ピークをずらしたお持ち帰りを選ぶと、焼きムラリスクが下がります。

2. 合格メニューと「シンプル枠」を混ぜる

合格ピザだけで構成せず、あえて具が少なめの定番も1枚入れておくと全体が安定します。

役割	選び方の目安
主役	合格や満場一致を取った人気メニュー
受け皿	トマトとチーズが中心のシンプルなピザ
軽め	クリスピー生地や野菜多めで油控えめ

こうしておくと、「今日は脂っぽいものはきつい」という人の逃げ場ができ、残りも減ります。

3. 時間差で食べる前提で選ぶ

デリバリーは到着から15〜30分後に食べ始めることが多いです。この時間差で味が崩れやすいのは、生地が厚く油分の多い商品です。クリスピーやニューヨークスタイルを1枚入れておくと、冷めても食感が軽く、翌朝の胃も楽になります。

合格、不合格のラベルはあくまで「その1枚の評価」です。視聴者としては、放送後の厨房の混雑と、自分たちが食べるタイミングを頭に入れてメニューを組むと、同じ結果を見ていても満足度が一段上がります。

渋谷の小さな洋食店から見える、チェーンピザとの“賢い距離感”とFoodhubの役割

チェーンのピザを頼む夜は、手抜きではなく「戦略」だと捉えた方が得をします。
渋谷の小さな洋食店の厨房に立ってきた私の視点で言いますと、個人店と大手チェーンはライバルではなく、使い分ける相棒です。

厨房で毎日起きている「仕込みの読み違い」と「味ブレ」と「段取り崩れ」という現実

どんなに腕が良い職人でも、現場では次の3つのリスクから逃げ切れません。

• 仕込み量の読み違い

• 忙しい時間帯の味ブレ

• オーダー殺到による段取り崩れ

これは宅配ピザの店舗でも同じ構造です。テレビ放送後に合格メニューへ注文が集中すると、焼成ラインやトッピングの持ち場が偏り、普段なら出ない焼きムラや塩分のブレが起こります。
特にトマトソースやモッツァレラチーズの比率がシビアなマルゲリータ、生地が薄いニューヨークスタイルは、数枚単位のズレがそのまま味に直結します。

下の表は、現場で起きやすい乱れ方のイメージです。

状況	起こりやすい乱れ	体感としての味
オフピーク	仕込み過多	具は多いがやや冷め気味
通常時	安定	メニュー本来のバランス
放送直後のピーク	焼きムラ・塩分過多	一口目はジューシーだが重く感じる

この前提を知っておくと、「今日はピークを外してデリバリーを頼もう」といった賢い選び方ができます。

ドミノピザとジョブチューンを、食の勉強材料として使うという視点

あの番組は、単なるランキングショーとして眺めるより、「味の設計を学ぶ教材」として見ると一気に面白くなります。

例えば、審査員のコメントを次の3つに分解して聞いてみてください。

• 生地の口当たりと噛む回数

• チーズと油脂の重さ

• 冷めた時の一体感

この3軸で見直すと、なぜシーフードピザが水分や臭いで減点されがちなのか、なぜガーリックを効かせたメニューが合格を取りやすいのかが、自分の舌でも説明できるようになります。
番組で高評価だったメニューをデリバリー注文して、15分後・30分後の味の変化をメモしてみると、「プロが見ている一枚」と「家庭で食べる一枚」のギャップも体感できます。

Foodhubが大手チェーンの話題を取り上げる理由と、読者に届けたい“現場目線の食の選び方”

Foodhubは渋谷区円山町の洋食店のドメイン内で運営されているメディアです。だからこそ、チェーンの宅配ピザを語る時も、次のような視点を大事にしています。

• どの時間帯・どんな人数構成で頼むと、味のブレを避けやすいか

• 家族や同僚の胃袋と翌日のコンディションまで含めて、合格メニューをどう組み合わせるか

• 個人店ではまねしにくい価格とスピードを、どう気持ちよく享受するか

要するに、「あの店が好きか嫌いか」ではなく、

• 忙しい日にチェーンのデリバリー

• 余裕のある日に個人店

といったリズムで、自分の生活と体調にフィットする食の選択肢を増やしてほしい、というスタンスです。
番組やキャンペーン情報をきっかけにしつつ、読者一人ひとりが「今日はどのスタイルの一枚を選ぶか」を主導権を持って決められるよう、その道筋を現場目線で照らす役割を担いたいと思っています。

この記事を書いた理由

著者 – 水野 卓（foodhubライター／料理人）

渋谷で小さな洋食店を任されていた頃、情報番組やバラエティで取り上げられた直後に、予約の入り方や売れ筋が一気に偏る場面を何度も経験しました。仕込みを増やしても、人気メニューだけ注文が集中して焼きムラが出たり、油とチーズの重い皿が続いてスタッフもお客さんもぐったりする日が月に数回はありました。

その一方で、営業後にスタッフとドミノピザを頼み、ジョブチューンで高評価だった商品とそうでない商品を混ぜて食べ比べることも何度もしました。番組で満場一致のピザが、深夜の疲れた胃には一枚目から重く、逆に評価が割れたシンプルなピザの方が三切れ目まで手が伸びることがはっきり分かりました。

店でも宅配でも、「評価の高さ」と「実際に複数人で食べ切れるか」は別物です。このギャップで損をしている人を減らしたくて、プロの現場で見てきた塩分や油、冷め方の感覚を、そのままドミノピザ選びに落とし込んだガイドを書きました。ジョブチューンの合否を眺めて迷う時間を、今日の一回を気持ちよく食べ切るための判断材料に変えてほしいと思っています。