2025

「飲食店 開業 資金ゼロ」で検索している時点で、あなたはすでに一つ大きな損をしています。多くの人が、「自己資金ゼロでも創業融資や公庫でどうにかなる」「居抜き物件やクラウドファンディングを組み合わせれば開業できる」と考えたまま、本当に見るべき...

ロケットナウの対応エリアを「地図でざっくり眺めて終わり」にしている人は、知らないうちにかなりの機会損失を出しています。注文者は「ここなら届くだろう」と思った住所がギリギリ圏外で時間を失い、配達員は「募集エリア」だけを見て登録した結果、鳴らな...

「サラダを選べばヘルシーでしょ」と思った瞬間から、あなたのランチ代と健康指標は静かに目減りし始めます。同じ「サラダ フードデリバリー 比較」でも、総合デリバリーで頼むサラダと、サラダボウル専門デリバリー、宅配弁当のサラダでは、中身もカロリー...

カフェ開業で一番危ないのは、資格そのものではなく「勘違いしたまま数十万〜数百万円の工事と契約を進めてしまうこと」です。食品衛生責任者、防火管理者、飲食店営業許可、菓子製造業許可、深夜酒類提供飲食店営業開始届……名前だけ並べて一度ブラウザを閉...

あなたが今、「飲食店を開くには」と検索している時点で、すでに一番危ないのは「物件サイトを眺めながら、なんとなくイメージだけが進んでいる状態」です。席数も家賃も決めていないまま居抜き物件を押さえ、あとから数字と許可とオペレーションに追われて手...

飲食店を「資金ゼロで開業できるか」を調べている時点で、あなたはすでに一つ大きな損をしています。多くのサイトが、路面店・間借り・キッチンカーを一括りにして「ゼロでも可能」と語る一方で、どのラインから数字が破綻し、どこまでなら攻めていいかを具体...

「ゴーストレストランとは？」を調べている時点で、あなたはもう一歩踏み込んだ現実と向き合う必要があります。検索上位の「メリット・デメリット」「低リスクで開業」「実店舗不要で初期費用が安い」といった説明だけで判断すると、多くの人が同じ落とし穴に...

広告費は払っているのに、席は埋まらない。グルメサイトもSNSもチラシも試したのに、「どれが効いているのか」も分からない。この状態で「飲食店 広告」を続けること自体が、静かに利益を削る固定費になっています。多くの飲食店は、媒体選びから考え始め...

スマホにメッセージカード作成アプリを入れて、テンプレを選んで、それらしく文字を入れた。画面ではそこそこ可愛い。なのに、渡した相手の反応も、メルカリの評価も、想像より動かない。この差は、センスよりも「設計を知らないこと」から生まれています。同...

あなたの店の原価率が「だいたい30％ちょっと」で止まっているなら、実際には手元の現金がそれ以上に抜け落ちている可能性があります。理由は単純で、ほとんどの飲食店が「平均原価率」や「30％が目安」という一般論だけを拠り所にし、ロス、まかない、時...

カフェ経営で一番危険なのは、「年収」の数字だけを見て安心してしまうことです。手元にどれだけ現金が残るのか。家族3人が今と同じ生活レベルを維持できるのか。多くのオーナー志望者は、この核心を見ないまま「なんとなくいけそう」と踏み切り、数年後に貯...

年末の台所はとにかく忙しい——それでも「味がしみて崩れない筑前煮」をおせちで美しく仕上げたい。そんな方に向け、プロの現場で実践している段取りと家庭で再現しやすい配合を一本化しました。目安は4人分で約600〜700g、調理30〜45分（鍋）、...